DE20221503U1

DE20221503U1 - Cooker or barbecue consists of polygonal housing with cutout for cooker top/barbecue, air intake with grease filter and air outlet, and suction device to guide air flow to improve grease absorption

Info

Publication number: DE20221503U1
Application number: DE20221503U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-04-11
Filing date: 2002-04-11
Publication date: 2006-02-23
Anticipated expiration: 2012-04-12

Abstract

The cooker/barbecue has a suction device, a housing, and a heater fitted into the housing. The housing (12) is cylindrical with a conical or polygonal profile, and has a cutout (16) in its jacket surface (14). The cutout has a recess (18) to accommodate a heat source (20) for cooking or barbecuing. One side of The recess has an intake (24) with grease filter (22) for an air flow (25) generated by the suction device on one side, and an outlet (28) for the air flow on the other side. The air flow is guided around the recess and across it between intake and outlet. The heat source may be an electrical, or gas or coal-fired cooker top and barbecue.

Description

Die Erfindung betrifft eine Koch- oder Grillvorrichtung der im Oberbegriff des Schutzanspruchs 1 angegebenen Art.The The invention relates to a cooking or grilling device in the preamble of the protection claim 1 specified type.

Eine Koch- oder Grillvorrichtung dieser Art ist aus der WO 01/81831 A1 bekannt. Diese Druckschrift zeigt eine Grillvorrichtung mit zugeordneter Absaugeinrichtung, die in einem gemeinsamen Gehäuse untergebracht sind. Beiderseits der Grillplatte, also von der Bedienseite derselben her links und rechts von derselben ist je eine Luftöffnung angebracht. Die Luftöffnungen sind mit einem Gebläse und einer Filteranlage verbunden. Die Luftöffnungen, das Gebläse, die Filteranlage und ein zwischen den Luftöffnungen und unmittelbar über der Grillplatte gelegener Bereich liegen in einem geschlossenen Luftzirkulationskreislauf, der im Betrieb der Luftabsaugvorrichtung in dem Bereich zwischen der Luftöffnung auf einer stromaufwärtigen Seite der Grillplatte und der Luftöffnung auf einer stromabwärtigen Seite der Grillplatte einen Luftschleier erzeugt. Das Gebläse und die Filteranlage sind in einem Raum untergebracht, welcher in dem Luftzirkulationskreislauf liegt und mit den Luftöffnungen beiderseits der Grillplatte verbunden ist. Das Gebläse ist zwischen mindestens zwei Filtern angeordnet, wobei der Filter stromaufwärts des Gebläses ein Fettfilter und der Filter stromabwärts des Gebläses ein Geruchsfilter ist. Der Raum, in welchem das Gebläse und die Filteranlage untergebracht sind, ist stromaufwärts über einen Absaugkanal mit der Luftöffnung auf der stromabwärtigen Seite der Grillplatte verbunden. Wenn die Grillplatte in Betrieb ist, gelangt mit Fett beladene Luft in den Absaugkanal und durchströmt diesen und dann den Fettfilter. Aufgrund dessen können sich Fetttröpfchen an den Wänden des Absaugkanals niederschlagen. Der Absaugkanal muß daher regelmäßig gereinigt werden. Um den Reinigungsvorgang zu erleichtern, ist die den Absaugkanal nach außen hin begrenzende Wand des Gehäuses in der Praxis als ein abnehmbares Teil oder als eine Tür ausgebildet. Wenn allerdings das Gehäuse zwischen eng benach- als eine Tür ausgebildet. Wenn allerdings das Gehäuse zwischen eng benachbarten Möbeln od.dgl. angeordnet ist, so daß das Gehäuse m Bereich des Absaugkanals nicht mühelos geöffnet werden kann, kann der Reinigungsvorgang auch bei einem solchen Arbeitsplatz mühselig sein.A Cooking or grilling device of this kind is known from WO 01/81831 A1 known. This document shows a grilling device with associated suction device, in a common housing are housed. On both sides of the grill plate, so from the operating side the same left and right of the same is ever an air vent attached. The air openings are with a fan and connected to a filter system. The air vents, the blower, the Filter system and one between the air vents and immediately above the Grillplatte located area lie in a closed air circulation circuit, during operation of the air suction device in the area between the air opening an upstream one Side of the grill plate and the air vent on a downstream side the grill plate creates an air curtain. The blower and the Filter system are housed in a room which in the air circulation circuit lies and with the air openings connected on both sides of the grill plate. The blower is between arranged at least two filters, wherein the filter upstream of the blower a grease filter and the filter downstream of the blower Odor filter is. The room in which the blower and the filter unit are housed are upstream over one Suction duct with the air opening on the downstream Side of the grill plate connected. When the grill plate is in operation is, passes with fat-laden air into the suction and flows through it and then the grease filter. Because of this, fat droplets may adhere the walls knock down the suction channel. The suction channel must therefore cleaned regularly become. To facilitate the cleaning process, which is the suction channel outward towards the limiting wall of the housing formed in practice as a removable part or as a door. If however, the case between closely adjacent a door educated. If, however, the housing between closely adjacent furniture or the like. is arranged so that the casing m area of the suction can not be easily opened, the Cleaning process also be tedious in such a workplace.

Es erscheint daher vorteilhaft, den Fettfilter direkt an der Eingangsöffnung des Absaugkanals vorzusehen, so daß kein Fett mehr in den Absaugkanal gelangt. Dieses Prinzip wird bei Dunstabzugshauben bereits angewandt, denn dort ist der Fettfilter üblicherweise an der Unterseite der Dunstabzugshaube angebracht. Dunstabzugshauben befinden sich aber üblicherweise ziemlich weit oberhalb der Koch- oder Grillvorrichtung, also in einer Höhe, bis in die sich die wenigsten Fetttröpfchen bewegen werden. Fetttröpfchen haben nämlich wegen Schwerkrafteinwirkung die Tendenz, sich nach unten zu bewegen.It Therefore, it seems advantageous to have the grease filter directly at the inlet opening of the Provide suction channel, so that no Grease gets more into the suction channel. This principle is used in extractor hoods already applied, because there is the grease filter usually at the bottom mounted the hood. Extractor hoods are located but usually pretty far above the cooking or grilling device, so in a height, into which the least fat droplets will move. Have fat droplets namely due to gravity, the tendency to move down.

Darüber hinaus ist die Bandbreite der Verwendbarkeit der bekannten Luftabsaugvorrichtung eingeschränkt, weil ihr Aufbau an eine Grillplatte od.dgl. angepaßt ist. Eine Grillplatte läßt sich aufgrund dieser gegenseitigen Anpassung nicht ohne weiteres durch ein Kochfeld ersetzen, auf das Töpfe unterschiedlicher Höhen gestellt werden können, so daß Kochdünste auch in unterschiedlichen Höhen entstehen werden. In diesem Fall würden dann Fetttröpfchen nicht mehr sicher von dem Fettfilter aufgefangen werden können. Weiter würde es Probleme bereiten, eine elektrisch betriebene Grillplatte durch einen Elektro-, Kohle- oder Gasgrill zu ersetzen. Jeder Grill würde ein unterschiedlich angepaßtes Gehäuse der Luftabsaugvorrichtung benötigen.Furthermore the range of usability of the known air exhaust device is limited because their structure to a grill plate or the like. is adapted. A grill plate can be due to this mutual adaptation not readily by replace a hob, on the pots different Heights are set can be so that cooking fumes too arise at different heights become. In that case, would then fat droplets can not be safely caught by the grease filter. Further it would Problems prepare an electrically operated grill plate by one Electric, coal or gas grill to replace. Every grill would be one differently adapted casing need the air suction device.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Koch- oder Grillvorrichtung der eingangs genannten Art so auszubilden, daß sie bei verbessertem Fettabscheidewirkungsgrad universell einsetzbar ist.task The invention is a cooking or grilling device of the above mentioned type so that they with improved Fettabscheidewirkungsgrad is universally applicable.

Diese Aufgabe ist erfindungsgemäß durch eine Koch- oder Grillvorrichtung mit den im Schutzanspruch 1 angegebenen Merkmalen gelöst.These Task is according to the invention by a Cooking or grilling device with specified in the protection claim 1 Characteristics solved.

Dadurch, daß erfindungsgemäß ein zylindrisches Gehäuse eingesetzt wird, das im Querschnitt kegelschnittförmig oder polygonal ist und in seiner Mantelfläche einen Ausschnitt hat, in den eine Ausnehmung eingelassen ist, die wahlweise eine Heizquelle zum Kochen oder Grillen aufnehmen kann, ist eine äußerst zweckmäßige Luftführung zwangsläufig vorgegeben bzw. ist die Vorrichtung auf einfache Weise von Kochen auf Grillen, und umgekehrt, umrüstbar. Da erfindungsgemäß auf einer Seite der Ausnehmung zwischen dieser und der Mantelfläche ein mit einem Fettfilter versehener Eintritt für einen durch die Absaugeinrichtung erzeugten Luftstrom und auf der entgegengesetzten Seite der Ausnehmung zwischen dieser und der Mantelfläche ein Austritt für den Luftstrom vorgesehen ist, der in dem Gehäuse um die Ausnehmung herumgeleitet und zwischen dem Austritt und dem Eintritt über die Ausnehmung hinweggeleitet worden ist, ergibt sich ein optimaler Fettauffangwirkungsgrad für den Fettfilter. Die erfindungsgemäße Koch- oder Grillvorrichtung stellt somit eine universelle Vorrichtung dar, die sich mühelos wahlweise als Koch- oder Grillvorrichtung ausrüsten oder gar lediglich als Ofen einsetzen läßt, ohne daß besonders schädliche Abgase, die bei dem Einsatz von Kohle entstehen, in die Umgebung gelangen können, denn die erfindungsgemäße Vorrichtung ist mit ihrer eigenen Absaugeinrichtung ausgerüstet, die unabhängig davon, ob gekocht oder gegrillt wird, keiner besonderen Anpassung bedarf. Ermöglicht wird das durch die besonders zweckmäßige Form des Gehäuses und die in die Mantelfläche eingelassene Ausnehmung für die Heizquelle.Characterized in that according to the invention a cylindrical housing is used which is conical or polygonal in cross-section and in its lateral surface has a cutout in which a recess is inserted, which can accommodate either a heating source for cooking or grilling, an extremely convenient air guide is inevitably predetermined or the device is easily convertible from cooking to grilling, and vice versa. Since according to the invention provided on one side of the recess between the latter and the lateral surface provided with a grease filter inlet for a generated by the suction air flow and on the opposite side of the recess between the latter and the lateral surface an outlet for the air flow in the housing to the recess has been passed around and passed between the exit and the inlet via the recess, there is an optimal fat collecting efficiency for the grease filter. The cooking or grilling device according to the invention thus represents a universal device that can be easily equipped either as a cooking or grilling device or can only be used as a stove without particularly harmful exhaust gases that arise in the use of coal, can get into the environment because the device according to the invention is equipped with its own suction device, which requires no special adaptation, regardless of whether it is cooked or grilled. This is possible this is due to the particularly expedient shape of the housing and the recessed into the lateral surface recess for the heat source.

Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung bilden die Gegenstände der Unteransprüche.advantageous Embodiments of the invention form the subject of the dependent claims.

Wenn in einer Ausgestaltung der Erfindung die Ausnehmung so ausgebildet und so bemessen ist, daß in diese als Heizquelle ein elektrisch, mit Gas oder mit Kohle betriebenes Kochfeld oder Grillgerät einsetzbar ist, ist die Vorrichtung nach der Erfindung zweckmäßig und mühelos umrüstbar.If in one embodiment of the invention, the recess is formed and so dimensioned that in this as a heating source an electric, gas or coal operated Hob or grill can be used is, the device is expedient according to the invention and effortlessly convertible.

Wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung in dem zylindrischen Gehäuse in Umfangsrichtung desselben und in Strömungsrichtung hintereinander nach dem Fettfilter ein Ventilator der Absaugeinrichtung und ein Geruchsfilter angeordnet sind, läßt sich die Absaugleistung der Absaugeinrichtung optimieren, weil der Ventilator den Fettfilter auf Sog und den Geruchsfilter auf Druck beansprucht.If in a further embodiment of the invention in the cylindrical casing in the circumferential direction thereof and in the flow direction one behind the other after the grease filter a fan of the suction and a Odor filter are arranged, can be optimize the suction of the suction because the fan the grease filter to suction and the odor filter subjected to pressure.

Wenn in weiterer Ausgestaltung der Erfindung der Austritt für den Luftstrom als eine düsenartige Blasöffnung ausgebildet ist, die den Luftstrom so leitet, daß dieser als Luftschleier in Umfangsrichtung des Zylinders über die Ausnehmung hinweg- und in den Eintritt geleitet wird, ist eine praktisch vollständige Mitnahme sämtlicher Dünste und Gerüche einschließlich Fetttröpfchen, die bei dem Betrieb der erfindungsgemäßen Vorrichtung entstehen, gegeben.If In a further embodiment of the invention, the outlet for the air flow as a nozzle-like blowing opening is formed, which directs the air flow so that this as air curtain in Circumferential direction of the cylinder over the recess is passed away and into the entrance is one practically complete Take all fumes and smells including Fat droplets, which arise in the operation of the device according to the invention, given.

Wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung das zylindrische Gehäuse an einer Stirnseite mit einem Deckel versehen ist, durch dessen Öffnen die Heizquelle, der Fettfilter, der Ventilator, der Geruchsfilter und/oder die Ausnehmung zugänglich werden, läßt sich die erfindungsgemäße Vorrichtung besonders einfach betreiben, warten und reinigen.If In a further embodiment of the invention, the cylindrical housing at one End face is provided with a lid, by opening the Heat source, the grease filter, the fan, the odor filter and / or the recess accessible be, lets go the device according to the invention very easy to operate, maintain and clean.

Wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Fettfilter, der Ventilator und der Geruchsfilter so ausgebildet sind, daß sie zu Reinigungzwecken aus dem Gehäuse herausziehbar sind, sind praktisch alle Teile aus der erfindungsgemäßen Vorrichtung entnehmbar, die überhaupt verschmutzt werden können. Lediglich die unmittelbare Umgebung der Koch- oder Grillstelle bedarf noch einer darüber hinaus gehenden Reinigung.If in a further embodiment of the invention, the grease filter, the Fan and the odor filter are designed so that they Cleaning purposes from the housing are pulled out, are virtually all parts of the device according to the invention removable, that at all can be contaminated. Only the immediate environment of the cooking or barbecue area required another one about it going out cleaning.

Wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Deckel auf der Bedienseite der Koch- oder Grillvorrichtung vorgesehen ist, sind Wartung und Reinigung für eine Bedienungsperson am einfachsten durchführbar.If In a further embodiment of the invention, the lid on the Operating side of the cooking or grilling device is provided are Maintenance and cleaning for an operator most easily feasible.

Wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung die Dunstabsaugvorrichtung bis auf Höhe einer Längsmittelebene in einer Tischplatte versenkt oder versenkbar ist, ist der Einsatz bei Parties im Haus oder im Garten besonders bequem, weil um die Vorrichtung herum genügend Abstellfläche vorhanden ist, was den Betrieb der Vorrichtung erleichtert.If in a further embodiment of the invention, the vapor suction device up to the height of one Longitudinal center plane Sunk or retractable in a table top is the insert especially comfortable at parties in the house or in the garden because of the device enough shelf is present, which facilitates the operation of the device.

Wenn in weiteren Ausgestaltungen der Erfindung der Fettfilter ein Zyklon- oder Wirbelstromfilter und der Geruchsfilter ein Zeolith- oder Aktivkohlefilter ist, sind diese Filter besonders bequem reinigbar bzw. regenerierbar.If In further embodiments of the invention, the grease filter is a cyclone or eddy current filter and the odor filter is a zeolite or activated carbon filter, These filters are particularly easy to clean or regenerate.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden im folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnung näher beschrieben. Es zeigtembodiments The invention will be described in more detail below with reference to the drawing. It shows

1 eine Querschnittansicht einer Koch- oder Grillvorrichtung nach der Erfindung. 1 a cross-sectional view of a cooking or grilling device according to the invention.

In 1 ist eine Koch- oder Grillvorrichtung, die insgesamt mit 10 bezeichnet ist, in einer Querschnittansicht gezeigt. Die Koch- oder Grillvorrichtung 10 hat ein zylindrisches, im Querschnitt kegelschnittförmiges oder polygonales Gehäuse 12, das in dem dargestellten Ausführungsbeispiel im Querschnitt kreisförmig ist. In seiner Mantelfläche 14 hat das Gehäuse 12 einen Ausschnitt 16, in den eine Ausnehmung 18 eingelassen ist zur wahlweisen Aufnahme einer Heizquelle 20 zum Kochen oder Grillen. Die Heizquelle 20 kann ein elektrisch, mit Gas oder mit Kohle betriebenes Kochfeld oder Grillgerät sein oder sogar ein Kohleherd. Das gesamte Gehäuse 12 besteht zweckmäßig aus rostfreiem Stahlblech.In 1 is a cooking or grilling device that comes with a total of 10 is shown in a cross-sectional view. The cooking or grilling device 10 has a cylindrical, in cross section conic or polygonal housing 12 which is circular in cross-section in the illustrated embodiment. In its outer surface 14 has the case 12 a section 16 , in a recess 18 is inserted for selectively receiving a heat source 20 for cooking or grilling. The heat source 20 may be an electric, gas or coal powered cooktop or grill, or even a coal cooker. The entire case 12 is suitably made of stainless steel sheet.

Das Gehäuse 12 enthält eine Absaugeinrichtung, die von einem Ventilator 26 gebildet wird.The housing 12 Contains a suction device by a fan 26 is formed.

Auf der in 1 rechten Seite der Ausnehmung 18 ist zwischen dieser und der Mantelfläche ein mit dem Fettfilter 22 versehener Eintritt 24 für einen durch den Ventilator 26 erzeugten Luftstrom 25 und auf der entgegengesetzten Seite der Ausnehmung 18 zwischen dieser und der Mantelfläche 14 ein Austritt 28 für den Luftstrom 25 vorgesehen. Im Betrieb der Koch- oder Grillvorrichtung 10 wird der Luftstrom 25 in dem Gehäuse 12 um die Ausnehmung 18 herumgeleitet und zwischen dem Austritt 28 und dem Eintritt 24 über die Ausnehmung 18 hinweggeleitet. In dem Gehäuse 12 sind in Umfangsrichtung desselben und in Strömungsrichtung hintereinander nach dem Fettfilter 22 der Ventilator 26 und ein Geruchsfilter 30 angeordnet. Zusätzlich ist das Gehäuse 12 hinter dem Geruchsfilter 30 mit einer Überdruckklappe 32 versehen.On the in 1 right side of the recess 18 is between this and the lateral surface one with the grease filter 22 provided entrance 24 for one by the fan 26 generated airflow 25 and on the opposite side of the recess 18 between this and the lateral surface 14 an exit 28 for the airflow 25 intended. In the operation of the cooking or grilling device 10 becomes the airflow 25 in the case 12 around the recess 18 passed around and between the exit 28 and the entrance 24 over the recess 18 away passed. In the case 12 are in the circumferential direction of the same and in the flow direction one behind the other after the grease filter 22 the ventilator 26 and an odor filter 30 arranged. In addition, the housing 12 behind the odor filter 30 with an overpressure flap 32 Mistake.

Der Austritt 28 für den Luftstrom 25 ist als eine düsenartige Blasöffnung ausgebildet, die den Luftstrom 25 so richtet, daß dieser als ein Luftschleier 34 in Umfangsrichtung des zylindrischen Gehäuses über die Ausnehmung 18 hinweg- und in den Eintritt 24 geleitet wird.The exit 28 for the airflow 25 is designed as a nozzle-like blow opening, which the air flow 25 so judge that this as an air curtain 34 in the circumferential direction of the cylindrical housing via the recess 18 away- and into the entrance 24 is directed.

Das zylindrische Gehäuse 12 ist an einer Stirnseite mit einem Deckel versehen, durch dessen Öffnen die Heizquelle 20, der Fettfilter 22, der Ventilator 26, der Geruchsfilter 30 und/oder die Ausnehmung 18 zugänglich werden. Da der Deckel die gleiche Form wie die Querschnittsfläche des zylindrischen Gehäuses haben kann, brauchte er nicht zusätzlich dargestellt zu werden. Der Fettfilter 22, der Ventilator 26 und der Geruchsfilter 30 sind so ausgebildet, daß sie zu Reinigungszwecken aus dem Gehäuse 12 herausziehbar sind. Der Deckel ist auf der Bedienseite der Koch- oder Grillvorrichtung 10 vorgesehen. Die Koch- oder Grillvorrichtung 10 kann bis auf Höhe einer Längsmittelebene 36 in einer Tischplatte versenkt werden. Die dargestellte Längsmittelebene 36 symbolisiert zugleich die im einzelnennicht weiter dargestellte Tischplatte. Statt des Versenkens in einer Tischplatte oder zusätzlich kann die Koch- oder Grillvorrichtung 10 auf einem Fuß 38 abgestützt sein, wie es in 1 angedeutet ist.The cylindrical housing 12 is provided on a front side with a lid, by opening the heat source 20 , the fat filter 22 , the ventilator 26 , the odor filter 30 and / or the recess 18 become accessible. Since the lid can have the same shape as the cross-sectional area of the cylindrical housing, it did not need to be additionally shown. The grease filter 22 , the ventilator 26 and the odor filter 30 are designed so that they for cleaning purposes from the housing 12 are removable. The lid is on the operating side of the cooking or grilling device 10 intended. The cooking or grilling device 10 can be up to the level of a median longitudinal plane 36 be sunk in a table top. The illustrated longitudinal center plane 36 at the same time symbolizes the table top, which is not shown in detail. Instead of sinking in a table top or in addition, the cooking or grilling device 10 on one foot 38 be supported as it is in 1 is indicated.

Zweckmäßig ist der Fettfilter 22 ein Zyklon- oder Wirbelstromfilter und der Geruchsfilter 30 ein Zeolith- oder Aktivkohlefilter.The grease filter is useful 22 a cyclone or eddy current filter and the odor filter 30 a zeolite or activated carbon filter.

Claims

Cooking or grilling device, with a suction device, with a housing, and with a built-in or insertable into the housing heat source, characterized in that the housing is a cylindrical, conical in cross-section or polygonal housing having a cutout in its outer surface, in a recess is recessed for selectively receiving a heating source for cooking or grilling, wherein on one side of the recess between this and the lateral surface provided with a grease filter inlet for a generated by the suction air flow and on the opposite side of the recess between this and the Circumferential surface is provided an outlet for the air flow, which has been passed around the recess in the housing and has been passed away between the outlet and the inlet via the recess.

Cooking or grilling device according to claim 1, characterized in that the recess is designed and dimensioned in this way is that in this as a heat source an electric, gas or with Coal-operated hob or grill can be used.

Haze suction device according to claim 1 or 2, characterized characterized in that in the cylindrical housing in the circumferential direction thereof and in the flow direction one after the fat filter, a fan of the suction device and an odor filter are arranged.

Extractor according to claim 3, characterized that the exit for the airflow as a nozzle-like blowing opening is formed, which directs the air flow so that this air curtain in the circumferential direction of the cylinder over the recess. and is directed into the entrance.

Extractor device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the cylindrical housing at a End face is provided with a lid, by opening the Heat source, the grease filter, the fan, the odor filter and / or the recess accessible become.

Haze suction device according to claim 5, characterized in that that the grease filter, the fan and the odor filter are designed so are that they can be pulled out of the housing for cleaning purposes.

Haze suction device according to claim 5 or 6, characterized characterized in that the lid on the operating side of the cooking or Grill device is provided.

Haze suction device according to one of claims 1 to 7, characterized in that this up to the level of a longitudinal center plane in a table top sunk or retractable.

Haze suction device according to one of claims 1 to 8, characterized in that the grease filter is a cyclone or Eddy current filter is.

Haze suction device according to one of claims 1 to 9, characterized in that the odor filter is a zeolite or Activated carbon filter is.