DE20203338U1 - Aufbackfähiger Nahrungsmittelformling - Google Patents

Aufbackfähiger Nahrungsmittelformling

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Claims (9)

1. Aufbackfähiger Nahrungsmittelformling enthaltend ein Gemisch aus Frischkäse, Reis, Fettkomponente und Gemüseklein als Kern und einer äußeren Beschichtung aus Käse.
2. Nahrungsmittelformling nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Frischkäse einen Fettgehalt, bezogen auf die Trockenmasse von wenigstens 10 Gew.% bis 85 Gew.%, insbesondere bis 60 Gew.% aufweist.
3. Nahrungsmittelformling nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Frischkäse Speisequark, Rahm-Frischkäse, Doppelrahm-Frischkäse, Schichtkäse, oder Hüttenkäse umfasst.
4. Nahrungsmittelformling nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Reis und/oder das Gemüse teilweise oder vollständig vorgekocht ist.
5. Nahrungsmittelformling nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass er als Fettkomponente Butter enthält.
6. Nahrungsmitteiformling nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Gemüseklein aus Wurzel-Gemüse, Zwiebel-Gemüse, Knollen-Gemüse, Stängel-Gemüse, Blattstiel-Gemüse, Blüten-Gemüse, Frucht-Gemüse und/oder deren Gemischen besteht.
7. Nahrungsmittelformling nach einem der Ansprüche 1 bis 6 enthaltend 5 bis 20 Gew.% Frischkäse, 25 bis 50 Gew.% Reis, 2 bis 10 Gew.% Fettkomponente und 25 bis 40 Gew.% Gemüse bezogen auf das Gewicht des Kerns.
8. Nahrungsmittelformling nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die äußere Beschichtung aus Hartkäse enthält.
9. Nahrungsmittelformling nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Gewichtsverhältnis von Kern zu äußeren Beschichtung 90 bis 98 zu 10 bis 2 Gew.% umfasst.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1417891A1 (de) * 2002-11-09 2004-05-12 Ceposa AG Käsekonfekt

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