DE202014105677U1 - Stator cutting ring, cutting system with it and crusher - Google Patents
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Abstract
Statorschneidring, z.B. eines Schneidsystems einer Zerkleinerungsmaschine, wie Feinstzerkleinerer, mit einer Mehrzahl in Umfangsrichtung des Statorschneidrings (2) beabstandeten Schneidstollen (6), gekennzeichnet durch eine Ausbildung einer an der radial innenliegenden Seite (20) des Schneidstollens (6) verlaufenden Axialkante als eine Schneidkante (22), wobei der Schneidstollen (6) mit der Schneidkante (22) einstückig ausgebildet ist und eine lösbare Befestigung der Schneidstollen (6) auf einem Aufnahmering (4).Stator cutting ring, e.g. a cutting system of a comminution machine, such as superfine shredder, with a plurality of cutting lugs (6) spaced apart in the circumferential direction of the stator cutting ring (2), characterized by an axial edge running on the radially inward side (20) of the cutting lug (6) as a cutting edge (22) wherein the cutting lug (6) is integrally formed with the cutting edge (22) and a releasable attachment of the cutting lugs (6) on a receiving ring (4).
Description
Die Erfindung betrifft einen Statorschneidring, z.B. eines Schneidsystems einer Zerkleinerungsmaschine, wie Feinstzerkleinerer, ein Schneidsystem mit einem derartigen Statorschneidring sowie eine Zerkleinerungsmaschine mit einem derartigen Schneidsystem. The invention relates to a stator cutting ring, e.g. a cutting system of a crushing machine, such as Feinstzerkleinerer, a cutting system with such a stator cutting ring and a crushing machine with such a cutting system.
Herkömmlicherweise werden Zerkleinerungsmaschinen, insbesondere Feinstzerkleinerer, für Herstellungsprozesse in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere zum Zerkleinern von Fleisch oder Früchten auf eine vorbestimmte Größe. In der Regel weisen derartige Zerkleinerungsmaschinen einen Antrieb auf, an dem ein oder mehrere Schneidsysteme angeordnet sind. Conventionally, crushing machines, especially Feinstzerkleinerer, used for manufacturing processes in the food industry, in particular for crushing meat or fruits to a predetermined size. As a rule, such comminution machines have a drive on which one or more cutting systems are arranged.
Ein mögliches Schneidsystem besteht aus zwei konzentrisch ineinander angeordneten Schneidringen, nämlich einen Statorschneidring und einen Rotorschneidring, wobei der Statorschneidring den rotierend angetriebenen Rotorschneidring umgibt. One possible cutting system consists of two concentrically arranged cutting rings, namely a stator cutting ring and a rotor cutting ring, wherein the stator cutting ring surrounds the rotatably driven rotor cutting ring.
Da das zu verarbeitende Material einem hohen Druck ausgesetzt ist, wird gerade im Bereich der Schneidplatten eine hohe Belastung erzeugt, welche nachteilig zu Beschädigungen an den Schneidplatten führen kann. Since the material to be processed is exposed to high pressure, a high load is generated precisely in the area of the cutting plates, which can disadvantageously lead to damage to the cutting plates.
Ferner müssen, insbesondere bei der Lebensmittelverarbeitung, erhöhte Hygieneanforderungen erfüllt werden, die u.a. verlangen, dass die Komponenten der Zerkleinerungsmaschine gut zu reinigen sein müssen. In eventuell vorhandene Freiräume und Ausnehmungen, insbesondere im Bereich der Schneidplatten, kann durch den hohen Verarbeitungsdruck zu verarbeitendes Material hineingepresst werden, wodurch es zu unerwünschten Ablagerungen von Lebensmittelresten kommen kann. Furthermore, especially in food processing, increased hygiene requirements must be met, which include: Demand that the components of the shredder must be easy to clean. In any existing clearances and recesses, especially in the field of inserts, can be pressed into the processing material to be processed by the high processing pressure, which can lead to unwanted deposits of food residues.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, einen Statorschneidring, ein Schneidsystem mit einem derartigen Statorschneidring und/oder eine Zerkleinerungsmaschine mit einem derartigen Schneidsystem zu schaffen, wobei der Statorschneidring besonders leicht zu reinigen und zu warten ist, um somit den hohen Anforderungen der Lebensmittelindustrie zu genügen. The invention is therefore an object of the invention to provide a Statorschneidring, a cutting system with such a Statorschneidring and / or a crushing machine with such a cutting system, the Statorschneidring is particularly easy to clean and maintain, so as to meet the high demands of the food industry ,
Die Erfindung löst diese Aufgabe mit den Merkmalen eines Statorschneidrings gemäß Anspruch 1, mit den Merkmalen eines Schneidsystems gemäß Anspruch 12 sowie mit den Merkmalen einer Zerkleinerungsmaschine gemäß Anspruch 14. The invention solves this problem with the features of a stator cutting ring according to claim 1, with the features of a cutting system according to
Der erfindungsgemäße Statorschneidring wird als Teil eines Schneidsystems, z.B. einer Zerkleinerungsmaschine wie Feinstzerkleinerer, zum Zerkleinern von zu verarbeitendem Material eingesetzt, insbesondere zum Zerkleinern von Lebensmitteln wie z.B. Fleisch, Früchten, Schokolade, Keksen, Brote etc., aber auch zum Zerkleinern von Knochen oder Fischgräten. Dazu weist der Statorschneidring eine Mehrzahl in Umfangsrichtung des Statorschneidrings beabstandete Schneidstollen auf. The stator cutting ring of the present invention is used as part of a cutting system, e.g. a crushing machine such as Feinstzerkleinerer, used for crushing material to be processed, in particular for mincing foods such. Meat, fruits, chocolate, biscuits, bread, etc., but also for mincing bones or herringbone. For this purpose, the stator cutting ring has a plurality of cutting lugs spaced apart in the circumferential direction of the stator cutting ring.
Die Schneidstollen sind dabei derart ausgebildet, dass jeweils eine an der radial innenliegenden Seite des Schneidstollens verlaufende Axialkante als eine Schneidkante ausgebildet ist, wobei der Schneidstollen mit Schneidkante einstückig gefertigt ist. Eine weitere an der radial innenliegenden Seite des Schneidstollens verlaufende Axialkante ist als Gegenkante des Schneidstollens ausgebildet, wobei der Schneidstollen mit Gegenkante einstückig gefertigt ist. Die derart ausgebildeten Schneidstollen sind auf einem Aufnahmering befestigt. The cutting lugs are formed such that in each case one extending on the radially inner side of the cutting lug axial edge is formed as a cutting edge, wherein the cutting lug is made in one piece with cutting edge. Another on the radially inner side of the Schneidstollens extending axial edge is formed as a mating edge of the Schneidstollens, wherein the cutting lug is made in one piece with the mating edge. The thus formed cutting lugs are mounted on a receiving ring.
Die einstückige Gestaltung des Schneidstollens und der daraus resultierende Verzicht auf separate Schneidplatten, wie es der Stand der Technik vorsieht, ermöglicht vorteilhafterweise eine besonders einfache Reinigung des Statorschneidrings mit den Statorstollen, da kein zu verarbeitendes Material zwischen Stollen und Schneidplatte eindringen kann. The one-piece design of the cutting lug and the resulting absence of separate cutting plates, as provided by the prior art, advantageously allows a particularly simple cleaning of the stator cutting ring with the Statorstollen since no material to be processed between studs and insert can penetrate.
Bevorzugt erfolgt die Befestigung des Schneidstollens auf dem Aufnahmering mit einem Anzugsmoment von ca. 2t, wodurch erfindungsgemäß ein Statorschneidring entsteht, welcher vorteilhafterweise in einem Bereich, der unmittelbar in Kontakt mit dem zu verarbeitenden Material kommt, im Wesentlichen totraumfrei ausgebildet ist und keine Freiräume und Ausnehmungen aufweist, in denen das zu verarbeitende Material hineingepresst werden kann. Preferably, the attachment of the cutting lug on the receiving ring with a tightening torque of about 2t, which inventively a Statorschneidring arises, which is advantageously formed in a region that comes directly into contact with the material to be processed, substantially dead space and no open spaces and recesses has, in which the material to be processed can be pressed.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung weist die Schneidkante (
Bevorzugt weist die radial innenliegende Seite des Schneidstollens eine gewinkelte Ausrichtung zur Tangentialfläche in Achsrichtung an dem Statorschneidring mittig des Schneidstollens auf, insbesondere in einem Winkel von 1° bis +/– 20°. Preferably, the radially inner side of the Schneidstollens angled alignment with the tangential surface in the axial direction of the stator cutting ring in the middle of the Schneidstollens, in particular at an angle of 1 ° to +/- 20 °.
Bei einer gewinkelten Ausrichtung der radial innenliegenden Seite des Schneidstollens ist der Winkel entweder positiv oder negativ ausgelegt, jedoch stets derart, dass sich die Schneidkante in radialer Richtung vor der Gegenkante befindet, um mit der Schneidkante des umlaufenden Rotorstollens vorteilhafterweise eine Scherenwirkung zu erzielen. Das Vorzeichen des Winkels ist dabei abhängig davon, ob es sich um einen rechtsdrehenden oder linksdrehenden Rotor des Schneidsystems handelt. In an angled orientation of the radially inner side of the Schneidstollens the angle is designed either positive or negative, but always such that the cutting edge is in the radial direction in front of the opposite edge to advantageously achieve a scissor effect with the cutting edge of the rotating Rotorstollens. The sign of the angle is dependent on whether it is a right-handed or left-handed rotor of the cutting system.
In einer Weiterbildung der Erfindung ist der Schneidstollen unter einem Neigungswinkel, insbesondere unter einem Winkel von 0° bis +/– 20°, zur Ringebene des Aufnahmerings auf dem Aufnahmering befestigt. Dabei ist das Vorzeichen des Neigungswinkels abhängig davon, ob es sich um ein linksdrehendes oder rechtsdrehendes Schneidsystem handelt. In one embodiment of the invention, the cutting lug is attached at an inclination angle, in particular at an angle of 0 ° to +/- 20 °, to the ring plane of the receiving ring on the receiving ring. The sign of the angle of inclination depends on whether it is a left-handed or right-handed cutting system.
Der Neigungswinkel ermöglicht vorteilhafterweise die Scherenwirkung zwischen den Rotor- und Statorstollen, indem diese gegensinnig geneigt sind, wobei die Rotorstollen bevorzugt aus Stabilitätsgründen in Rotationsrichtung geneigt sind. The angle of inclination advantageously allows the shearing action between the rotor and Statorstollen by these are inclined in opposite directions, the rotor lugs are preferably inclined for stability reasons in the direction of rotation.
Eine Weiterbildung der Erfindung sieht vor, zumindest den Auflagebereich des Schneidstollens auf dem Aufnahmering völlig eben und glatt auszubilden. Dadurch wird eine Plandichtfläche zwischen dem Schneidstollen und dem Aufnahmering erzeugt, wobei die Plandichtfläche plan ausgebildet ist und zum Abdichten des Auflagebereichs des Schneidstollens mit dem Aufnahmering geeignet ist. Eine derartige Plandichtfläche sorgt vorteilhafterweise für eine metallische Abdichtung der Verbindung, so dass kein Freiraum zwischen dem Schneidstollen und dem Aufnahmering entsteht, in dem zu verarbeitendes Material hineingepresst werden könnte. A development of the invention provides, at least the support area of the cutting lug on the receiving ring completely flat and smooth form. As a result, a plane-sealing surface is created between the cutting lug and the receiving ring, wherein the plane-sealing surface is planar and is suitable for sealing the support region of the cutting lug with the receiving ring. Such a planing surface advantageously provides a metallic seal of the connection, so that no clearance between the cutting lug and the receiving ring is formed, could be pressed into the material to be processed.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung ist an dem Schneidstollen auf der dem Aufnahmering zugewandten Seite des Schneidstollens ein Positionsansatz zum Bestimmen der Position des Schneidstollens (
Ein derartiger Positionsansatz mit zugehöriger Positionierausnehmung sorgt vorteilhafterweise für eine höhere Stabilität der Befestigung der Schneidstollen auf dem Aufnahmering, denn die Kräfte, die beim Schneiden des zu verarbeitenden Materials entstehen, werden über eine größere Auflagefläche von dem Schneidstollen an den Aufnahmering übergeben. Such a positioning approach with associated Positionierausnehmung advantageously ensures a higher stability of the attachment of the cutting lugs on the receiving ring, because the forces that arise when cutting the material to be processed, are transferred over a larger contact surface of the cutting lug to the receiving ring.
In einer Weiterbildung der Erfindung ist der Positionsansatz als ovaler Fortsatz des Schneidstollens ausgebildet und die Positionierausnehmung als eine entsprechende ovale Ausnehmung, insbesondere als Langlochtasche, in dem Aufnahmering ausgebildet. Der Begriff "oval" umfasst dabei auch Formen, die keine stetige Krümmung aufweisen, d.h. Formen, die Teilabschnitte aus Geradenstücken aufweisen. Ein flächenmäßig größerer Fortsatz sorgt vorteilhafterweise für eine größere Stabilität bei der Befestigung des Schneidstollens auf dem Aufnahmering. In one development of the invention, the positioning projection is formed as an oval extension of the cutting lug and the positioning recess is designed as a corresponding oval recess, in particular as an elongated pocket, in the receiving ring. The term "oval" also includes shapes which do not have a continuous curvature, i. Shapes having sections of straight line pieces. An areal greater extension provides advantageously for greater stability in the attachment of the Schneidstollens on the receiving ring.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung weist der Schneidstollen innerhalb des Positionsansatzes ein Innengewinde der zum Aufnahmering weisenden Seite auf. Dabei ist das Innengewinde vorteilhafterweise geeignet, eine Schraube zum Befestigen des Schneidstollens auf den Aufnahmering aufzunehmen. According to one embodiment of the invention, the cutting lug within the positional approach on an internal thread of the receiving ring facing side. In this case, the internal thread is advantageously suitable to receive a screw for fastening the cutting lug on the receiving ring.
In einer Weiterbildung der Erfindung ist innerhalb der Positionierausnehmung jeweils eine Durchgangsbohrung in dem Aufnahmering vorgesehen. Die Durchgangsbohrung ist dazu geeignet, die zur Befestigung des Schneidstollens auf dem Aufnahmering vorgesehene Schraube von unten durch den Aufnahmering durchzuführen. In one embodiment of the invention, a through hole in the receiving ring is provided in each case within the positioning recess. The through hole is adapted to perform the intended for attachment of the Schneidstollens on the receiving ring screw from below through the receiving ring.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung ist an dem gegenüber der Positionierausnehmung liegenden Ende der Durchgangsbohrung eine Senkung vorgesehen, in der der Schraubenkopf einer zur Befestigung des Schneidstollens vorgesehenen Schraube derart aufgenommen wird, dass die Schraube bündig mit dem Aufnahmering aufliegt. According to a further development of the invention, a countersink is provided on the end opposite the positioning recess, in which the screw head of a screw provided for fastening the cutting lug is received in such a way that the screw rests flush with the receiving ring.
Bevorzugt handelt es sich bei der Senkung um eine 60°-Senkung zum Erzeugen einer konischen Dichtfläche. The reduction is preferably a 60 ° reduction for producing a conical sealing surface.
Eine Weiterbildung der Erfindung sieht vor, dass der Schneidstollen über die Durchgangsbohrung mit dem Aufnahmering befestigbar ist, insbesondere mittels einer Schraube verschraubt wird. Bevorzugt erfolgt das Verschrauben des Schneidstollens mittels einer Innentorix-Schraube mit einem Außenkegel von 60°, um vorteilhafterweise hohe Drehmomente bei der Montage des Schneidstollens zu übertragen. A development of the invention provides that the cutting lug is fastened via the through hole with the receiving ring, in particular screwed by means of a screw. Preferably, the screwing of the cutting lug by means of an internal torix screw with an outer cone of 60 °, advantageously to transmit high torques during assembly of the cutting lug.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung sind der Aufnahmering und die Schneidstollen des Schneidrings aus einem korrosionsbeständigen Material, insbesondere Hartmetall, gefertigt. Dadurch erhält der derart ausgestaltete Statorschneidring vorteilhafterweise eine ausreichende Stabilität und die geforderte Lebensmittelechtheit. According to one embodiment of the invention, the receiving ring and the cutting lugs of the cutting ring are made of a corrosion-resistant material, in particular hard metal. As a result, the stator cutting ring configured in this way advantageously obtains sufficient stability and the required foodstuff authenticity.
Die freistehenden Schneidstollen des erfindungsgemäßen Statorschneidrings zeichnen sich dadurch aus, dass sie Statorstollen und Schneidplatte zugleich sind. Dadurch entstehen vorteilhafterweise keine Freiräume bzw. Zwischenräume im Bereich der Schneidstollen, in denen sich Lebensmittelreste festsetzen könnten. The free-standing cutting lugs of the stator cutting ring according to the invention are characterized in that they are both Statorstollen and cutting plate. As a result, there are advantageously no free spaces or intermediate spaces in the area of the cutting lugs in which food residues could accumulate.
Die Schneidkante des Schneidstollens kann bis zu drei Mal nachgeschliffen werden, wobei zum Nachschleifen der Schneidkante der Schneidstollen einfach durch Lösen von nur einer Schraubverbindung aus dem Statorschneidring entfernt werden kann. Dadurch ist der erfindungsgemäße Statorschneidring besonders einfach zu warten. The cutting edge of the cutting lug can be reground up to three times, and for regrinding the cutting edge of the cutting lug can be removed simply by loosening only one screw from the Statorschneidring. As a result, the stator cutting ring according to the invention is particularly easy to maintain.
Schließlich entsteht zwischen der Planfläche auf dem Aufnahmering und der Planfläche des Schneidstollens sowie zwischen der Schraube und der 60°-Senkung eine metallische Abdichtung, bei der kein zu verarbeitendes Material eindringen kann. Es ergibt sich vorteilhafterweise eine totraumfreie Verbindung zwischen Aufnahmering und Schneidstollen. Finally, between the flat surface on the receiving ring and the flat surface of the cutting lug and between the screw and the 60 ° countersink a metallic seal is formed, in which no material to be processed can penetrate. It advantageously results in a dead space-free connection between the receiving ring and cutting lugs.
Bei dem erfindungsgemäßen Statorschneidring können mindestens zwei, drei oder mehr der vorstehend beschriebenen Weiterbildungen miteinander kombiniert werden, um einen leicht zu reinigenden und zu wartenden Statorschneidring zu erhalten. In the stator cutting ring according to the invention at least two, three or more of the developments described above can be combined with each other to obtain an easy to clean and maintain stator cutting ring.
Ferner wird die o.g. Aufgabe mittels eines Schneidsystems einer Zerkleinerungsmaschine mit einem um eine Rotationsachse drehbar gelagerten Rotorschneidring mit umlaufend angeordneten Rotorstollen und einem um den Rotorschneidring angeordneten Statorschneidring gelöst, wobei das Schneidsystem einen erfindungsgemäßen Statorschneidring aufweist, wie er vorstehend beschrieben ist. Furthermore, the o.g. Task solved by means of a cutting system of a crushing machine with a rotatably mounted about a rotation axis rotor cutting ring with circumferentially arranged rotor lugs and arranged around the rotor cutting ring Statorschneidring, the cutting system having a stator cutting ring according to the invention, as described above.
Zum Zerkleinern des zu verarbeitenden Materials rotiert der Rotorschneidring um die Rotationsachse und das zu verarbeitende Material wird in den Rotorschneidring befördert. Die durch die Rotation entstehende Zentrifugalkraft drückt das zu verarbeitende Material in den Bereich zwischen den Rotorschneidring und dem Statorschneidring. Hier wird es beim Übergang durch die Scherenwirkung der Schneidkanten von Rotorstollen und Schneidstollen fein zerteilt. For comminuting the material to be processed, the rotor cutting ring rotates about the axis of rotation and the material to be processed is conveyed into the rotor cutting ring. The centrifugal force generated by the rotation presses the material to be processed into the area between the rotor cutting ring and the stator cutting ring. Here it is finely divided during the transition by the shearing action of the cutting edges of rotor lugs and cutting lugs.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung ist eine der an der radial außenliegenden Seite des Rotorstollens verlaufende Axialkanten als Schneidkante ausgebildet. Somit sind die Rotorstollen mit der Schneidkante ebenfalls einstückig ausgebildet und weisen vorteilhafterweise keine Freiräume oder Zwischenräume auf, in denen sich Lebensmittelreste festsetzen könnten. According to one embodiment of the invention, one of the extending on the radially outer side of the Rotorstollens axial edges is formed as a cutting edge. Thus, the rotor lugs are also integrally formed with the cutting edge and advantageously have no open spaces or gaps in which food residues could accumulate.
Der Rotorschneidring kann zusammen mit den Rotorstollen einstückig gefertigt oder mehrteilig ausgebildet sein. Z.B. sind die Rotorstollen einstückig mit einem Basisring ausgebildet, welcher dann auf eine Grundfläche befestigt, insbesondere verschraubt, wird, die an der drehbar gelagerten Spindel befestigt ist. The rotor cutting ring can be made in one piece with the rotor lugs or formed in several parts. For example, the rotor lugs are integrally formed with a base ring, which is then fastened to a base, in particular screwed, which is fixed to the rotatably mounted spindle.
Schließlich löst die Erfindung o.g. Aufgabe mit einer Zerkleinerungsmaschine, wobei diese Zerkleinerungsmaschine mindestens ein erfindungsgemäßes Schneidsystem mit dem erfindungsgemäßen Statorschneidring aufweist, wie er vorstehend beschrieben ist. Finally, the invention solves o.g. Task with a crusher, said crusher having at least one inventive cutting system with the stator cutting ring according to the invention, as described above.
Derartige Zerkleinerungsmaschinen, insbesondere Feinstzerkleinerer, weisen einen Antrieb und mindestens ein vorstehend beschriebenes Schneidsystem auf, wobei das Schneidsystem zusammen mit einer drehbar gelagerten Spindel in einem Gehäuse untergebracht ist. Die ortsfesten Teile sind mit dem Gehäuse verbunden und die rotierenden Teile mit der Spindel. Von einem Verarbeitungseingang wird das zu verarbeitende Material der Zerkleinerungsmaschine zugeführt und durch die mit sehr hoher Geschwindigkeit rotierenden Teile zerkleinert, so dass es die Zerkleinerungsmaschine, insbesondere Feinstzerkleinerer, zerkleinert, insbesondere als eine im Wesentlichen konturlose Masse, verlässt. Such crushing machines, in particular Feinstzerkleinerer, have a drive and at least one cutting system described above, wherein the cutting system is housed together with a rotatably mounted spindle in a housing. The stationary parts are connected to the housing and the rotating parts to the spindle. From a processing input, the material to be processed is fed to the comminution machine and comminuted by the parts rotating at very high speed, so that it comminutes the comminution machine, in particular comminutor, in particular as a substantially contourless mass.
Weitere Ausführungsformen ergeben sich aus den Ansprüchen sowie aus den anhand der Zeichnung näher erläuterten Ausführungsbeispielen. In der Zeichnung zeigen: Further embodiments will become apparent from the claims and from the embodiments explained in more detail with reference to the drawing. In the drawing show:
Zum Befestigen der Schneidstollen
Die Befestigung der Schneidstollen
Eine der an der radial innenliegenden Seite
Die radial innenliegende Seite
Der in
Die Schneidstollen
Für rechtsdrehende Schneidsysteme ist die Positionierausnehmung
In jeweils einer Positionierausnehmung
In Umfangsrichtung des Statorschneidrings
Um mit der Schraube
Sämtliche in der vorstehenden Beschreibung sowie in den Ansprüchen genannten Merkmale sind sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination mit den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche kombinierbar. Die Offenbarung der Erfindung ist daher nicht auf die beschriebenen bzw. beanspruchten Merkmalskombinationen beschränkt. Vielmehr sind alle im Rahmen der Erfindung sinnvollen Merkmalskombinationen als offenbart zu betrachten. All mentioned in the foregoing description and in the claims characteristics can be combined both individually and in any combination with the features of the independent claims. The disclosure of the invention is therefore not limited to the described or claimed feature combinations. Rather, all in the context of the invention meaningful combinations of features are to be regarded as disclosed.
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Legal Events
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