DE202008000502U1

DE202008000502U1 - mincer

Info

Publication number: DE202008000502U1
Application number: DE200820000502
Authority: DE
Original assignee: HILL METALLWAREN GmbH
Current assignee: TRIANGLE GMBH, DE
Priority date: 2008-01-14
Filing date: 2008-01-14
Publication date: 2008-03-20
Anticipated expiration: 2018-01-15
Also published as: WO2009090565A3; WO2009090565A2

Abstract

Zerkleinerungsgerät zum Zerkleinern von Speisezutaten, insbesondere von homogenem Gemüse wie Knoblauch, mit einer Schneidvorrichtung zum Zerteilen der Speisezutaten in mindestens zwei in einem Winkel zueinander angeordneten Schnittebenen, wobei ein erster Schneidensatz vorgesehen ist, der eine Vielzahl von zueinander beabstandeten Schneiden aufweist, die derart angeordnet sind, dass der Schneidensatz in mindestens einer der Schnittebenen und in einer ersten Schneidrichtung schneidwirksam ist, und mit einer Transportvorrichtung zum Durchführen der Speisezutaten durch den mindestens einen Schneidensatz, um diese zu zerkleinern, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens ein zweiter Schneidensatz (5) mit einer Vielzahl von Schneiden (22) vorgesehen ist, um die Speisezutaten in einer zweiten Schnittebene (E2) zu zerkleinern, und dass die Transportvorrichtung (9) mindestens zwei vorzugsweise unabhängig voneinander betätigbare Schubelemente (8) zum Durchdrücken der Speisezutaten durch die Schneidensätze (4, 5) aufweist, wobei dem ersten und dem zweiten Schneidensatz (4, 5) jeweils ein Schubelement (8) zugeord net ist, welches in Schneidrichtung (s1, s2) des jeweiligen Schneidensatzes schubwirksam...Crushing device for crushing Food ingredients, in particular of homogeneous vegetables such as garlic, with a Cutting device for dividing the feed ingredients in at least two arranged at an angle cutting planes, wherein a first cutter set is provided, which is a plurality of each other having spaced blades arranged such that the cutting set in at least one of the cutting planes and in one first cutting direction is cutting action, and with a transport device for Carry out the food ingredients through the at least one cutter set to this to crush, characterized in that at least a second Cutting set (5) provided with a plurality of cutting edges (22) is to add the food ingredients in a second cutting plane (E2) crush, and that the transport device (9) at least two preferably independently operable from each other Push elements (8) for pushing the feed ingredients through the cutting sets (4, 5), wherein the first and the second cutting set (4, 5) each have a pushing element (8) is zugeord net, which in the cutting direction (s1, s2) of the respective Cutting set pushing action ...

Description

Die Erfindung betrifft ein Zerkleinerungsgerät zum Zerkleinern von Speisezutaten, insbesondere von homogenem Gemüse wie Knoblauch, mit einer Schneidvorrichtung zum Zerteilen der Speisezutaten in mindestens zwei in einem Winkel zueinander angeordneten Schnittebenen, wobei ein erster Schneidensatz vorgesehen ist, der eine Vielzahl von zueinander beabstandeter Schneiden aufweist, die derart angeordnet sind, dass der Schneidensatz in mindestens einer der Schnittebenen und in einer ersten Schneidrichtung schneidwirksam ist, und mit einer Transportvorrichtung zum Durchführen der Speisezutaten durch die Schneidensätze, um diese zu zerkleinern.The The invention relates to a crusher for shredding food ingredients, especially of homogeneous vegetables like garlic, with a cutting device for cutting the food ingredients in at least two cutting planes arranged at an angle to one another, wherein a first cutter set is provided, which is a plurality having mutually spaced cutting arranged in such a way are that the cutting set in at least one of the cutting planes and cutting in a first cutting direction, and with a transport device for performing the feed ingredients the cutting sets, to crush them.

Derartige Zerkleinerungsgeräte werden in Haushalten vielfach verwendet, wobei deren Handhabung und Reinigung häufig umständlich und schwierig sind.such Grinding equipment are widely used in households, their handling and cleaning frequently laborious and difficult.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Zerkleinerungsgerät der eingangs genannten Art bereitzustellen, das leichter handhabbar und reinigbar ist.Of the Invention is therefore based on the object, a crushing device of the beginning to provide the type mentioned, the easier to handle and clean is.

Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Gerät nach Anspruch 1 gelöst. Hierbei ist mindestens ein zweiter Schneidensatz mit einer Vielzahl von Schneiden vorgesehen, um die Speisezutaten in einer zweiten Schnittebene zu zerkleinern, wobei die Transportvorrichtung mindestens zwei vorzugsweise unabhängig voneinander betätigbare Schubelemente zum Durchdrücken der Speisezutaten durch die Schneidensätze aufweist. Jedem der Schneidensatz ist mindestens ein Schubelement zugeordnet, das in Schneidrichtung des jeweiligen Schneidensatzes schubwirksam ist und die Speisezutaten zum Zerkleinern durch den Schneidensatz durchschieben kann. Dadurch, dass das jeweilige Schubelement in Richtung der Schneidkraft wirkt und eine entsprechende Schubkraft vorzugsweise unmittelbar auf die Speisezutaten ausübbar ist, ist der Schneidprozess leichter manuell kontrollierbar. Ferner ist hierdurch das Gerät beispielsweise im Vergleich zu einem Gerät mit drehbarem Schneidensatz konstruktiv einfacher ausführbar und insbesondere leichter zu reinigen, da die Schubelemente einfacher demontierbar sind.The Asked object is achieved by a device according to claim 1 solved. Here is at least a second cutter set with a variety provided by cutting to the food ingredients in a second Shred cutting plane, wherein the transport device at least two preferably independent mutually operable pushers to push through the feed ingredients through the cutting sets. Each of the cutting set At least one thrust element is assigned, in the cutting direction the respective cutting set is effective in pushing and the food ingredients can push through for cutting through the cutting set. Thereby, that the respective thrust element acts in the direction of the cutting force and a corresponding thrust preferably directly on the Food ingredients exercisable is, the cutting process is easier to manually control. Further this is the device For example, compared to a device with rotating cutter set constructive easier to execute and especially easier to clean, as the pushers are easier to dismantle are.

So kann in Arbeitsrichtung zumindest einem Schneidensatz ein Schubelement nachgelagert sein, um die vorzerkleinerten Speisezutaten einem weiteren Schneidensatz mit in einer anderen Schnittebene wirksamen Schneiden zur weiteren Zerkleinerung zuzuführen. Dem ersten und/oder zweiten der hier genannten Schneidensätze oder allgemein jedem Schneidensatz kann jeweils ein Schubelement zum Transport und zum Durchdrücken der Speisezutaten durch den jeweiligen Schneidensatz zugeordnet sein, wobei jeweils die Schubrichtung der Schnittrichtung entsprechen kann. Es können auch drei in jeweils unterschiedlichen Raumrichtungen wirksame, in Arbeitsrichtung hintereinander angeordnete Schneidensätze vorgesehen sein, denen jeweils ein Schubelement zum Transport der Speisezutaten durch den jeweiligen Schneidensatz zugeordnet ist. Die Schubelemente können ferner derart angeordnet sein, dass diese die von einem vorgelagerten Schneidesatz vorzerkleinerten Speisezutaten dem nachfolgenden Schneidensatz unmittelbar zu Zerkleinerung zuführen und vorzugsweise auch durch den jeweils nachgelagerten Schneidensatz durchdrücken. Vorzugsweise kann das Schubelement durch manuelle Druckkräfte verschoben werden, gegebenenfalls aber auch durch einen Spindelantrieb.So can in the direction of at least one cutting set a push element be downstream to the pre-shredded food ingredients another Cutting set with cutting edges effective in another cutting plane for further comminution feed. The first and / or second of the above-mentioned cutting sets or In general, each cutting set can each have a push element for transport and to push through be associated with the feed ingredients by the respective cutter set, wherein each of the thrust direction correspond to the cutting direction can. It can also effective in three different spatial directions, in Working direction provided successively arranged cutting sets be, which in each case a pushing element for transporting the food ingredients by associated with the respective cutting set. The pushers can also be arranged so that these from an upstream cutting set pre-shredded food ingredients the next cutting set immediately for comminution and preferably also by the respective downstream cutting set by pressing. Preferably, the pushing element can be displaced by manual pressure forces be, if necessary, but also by a spindle drive.

Vorzugsweise schließen die aufeinanderfolgenden Schneidrichtungen, beispielsweise die erste und die zweite Schneidrichtung, gegebenenfalls auch eine dritte Schneidrichtung, jeweils einen Winkel von zumindest etwa 90° ein. Der Winkel kann jedoch in Abhängigkeit von der gewünschten Form des Schnittgutes auch deutlich von diesem Wert abweichen, beispielsweise im Bereich von 45–90° oder von 60–90° liegen. Hierdurch kann das Schnittgut auch andere Formen als geometrische Würfel aufweisen. Der Abstand der Schneiden in den verschiedenen Schneidsets kann gleich oder verschieden sein. Die Verfahrwege der Schubelemente sind vorzugsweise jeweils linear ausgebildet, gegebenenfalls auch bogenförmig.Preferably shut down the successive cutting directions, for example, the first and the second cutting direction, optionally also a third cutting direction, each at an angle of at least about 90 °. The angle can however dependent on from the desired Shape of the clippings also differ significantly from this value, for example in the range of 45-90 ° or 60-90 °. As a result, the cut can also other shapes than geometric cube exhibit. The distance of the cutting edges in the different cutting sets can be the same or different. The travel paths of the pushers are preferably each formed linear, optionally also arcuate.

In einer Ausführungsform des Zerkleinerungsgerätes können, unabhängig von deren Reihenfolge in Arbeitsrichtung, ein erster Schneidensatz als Schneidraster mit zwei Schnittebenen und einer ersten Schneidrichtung und ein zweiter Schneidensatz als Schneidgatter mit einer dritten Schnittebene und einer zweiten Schneidrichtung ausgebildet sein. Bei dem Schneidgatter können allgemein im Rahmen der Erfindung die einzelnen Schneiden parallel zueinander angeordnet sein. Dem ersten und dem zweiten Schneidensatz kann jeweils ein Schubelement zugeordnet sein. Durch die beiden Schneidensätze kann somit durch nur zwei Schnittvorgänge die Speisezutat würfelartig zerkleinert werden, wobei die zerkleinerten Stücke von der Form eines geometrischen Würfels abweichen und beispielsweise in Form von Quadern, Prismen, rhombenförmigen Körpern und dergleichen vorliegen können. Hierzu kann insbesondere das Schneidraster eine entsprechende Anordnung der Schneiden aufweisen. Die Schneidenzwischenräume können ein gewünschtes Parkettierungsmuster ergeben, beispielsweise in Form Dreiecken, Sechsecken oder dergleichen aber auch in Form von beliebigen Figuren, die auch für Dekorationszwecke geeignet sein können.In an embodiment of the crusher can, independently from their order in working direction, a first cutting set as Cutting grid with two cutting planes and a first cutting direction and a second cutter set as a cutting gate with a third Cutting plane and a second cutting direction to be formed. at the cutting gate can generally in the context of the invention, the individual cutting parallel be arranged to each other. The first and second cutter set in each case a thrust element can be assigned. By the two cutting rates Thus, by only two cutting operations, the food ingredient dice be crushed, with the crushed pieces of the shape of a geometric cube deviate and for example in the form of blocks, prisms, rhombic bodies and may be present. For this purpose, in particular the cutting grid a corresponding arrangement have the cutting. The cutting gaps can be a desired Tiling patterns, for example in the form of triangles, Hexagons or the like but also in the form of arbitrary figures, which also for Decoration purposes may be suitable.

Die Schneidensätze können derart angeordnet sein, dass die Speisezutaten in einem ersten Zerkleinerungsschritt durch den Schneidensatz mit in Art eines Rasters in zwei Schnittebenen zusammenwirkenden Schneiden unter Ausbildung von Streifen oder Stäbchen zerkleinert werden und in einem nachfolgenden Zerkleinerungsschritt mittels eines Schneidensatzes mit in einer Schnittebene zusammenwirkenden Schneiden würfelartig zerkleinert werden. Die beiden Schneidrichtungen können rechtwinkelig zueinander angeordnet sein aber auch einen anderen Winkel zueinander einschließen.The cutting rates can be arranged such that the feed ingredients in a first crushing step by the cutting set with in a kind of grid in two cutting planes cooperating Cutting under formation of strips or chopsticks are crushed and in a subsequent comminution step by means of a cutting set cube-like with cutting edges cooperating in a cutting plane be crushed. The two cutting directions can be at right angles to each other be arranged but also include a different angle to each other.

Vorzugsweise sind alternativ die Schneidensätze derart ausgebildet, dass die Speisezutaten in einem ersten Zerkleinerungsschritt mittels eines Schneidensatzes mit in einer Schnittebene in Art eines Gatters zusammenwirkenden Schneiden unter Ausbildung von Scheiben zerkleinert werden, die planparallele Schnittflächen aber auch miteinander einen Winkel einschließende Schnittflächen aufweisen können. In einem nachfolgenden Zerkleinerungsschritt können durch einen gitterartigen Schneidensatz mit in zwei Schnittebenen zusammenwirkenden Schneiden die Scheiben würfelartig (einschließlich prismenartig) zerkleinert werden. Es kann hierdurch ein Schnittgut mit sauberem Schnitt und hoher Formgenauigkeit erzeugt werden, was darauf zurückgeführt wird, dass zunächst formstabile Scheiben geschnitten werden, die in dem Gerät zudem eine besser definierte Lage einnehmen. Die Schneidrichtungen können in einem Winkel, vorzugsweise von zumindest in etwa 90°, zueinander angeordnet sein.Preferably are alternatively the cutting sets formed such that the feed ingredients in a first crushing step by means of a cutting set with in a sectional plane in the manner of a Gatters cooperating cutting to form slices be crushed, the plane-parallel cut surfaces but also one another Angle enclosing cut surfaces can have. In a subsequent crushing step, by a grid-like Cutting set with cutting edges interacting in two cutting planes the slices cube-like (including prismatic) are crushed. It can thereby a clippings be produced with clean cut and high dimensional accuracy, what is attributed to that first dimensionally stable slices are cut, which in the device also a take better defined position. The cutting directions can be in an angle, preferably of at least about 90 ° to each other be arranged.

Gegebenenfalls können auch beide Schneidensätze jeweils ein Schneidraster aufweisen, so dass die Speisezutaten in vier Schnittebenen zu entsprechenden Körpern wie zum Beispiel Prismen zerteilt werden können. Alternativ können auch nur zwei Schneidensätze mit Gatterklingen vorgesehen sein. Es versteht sich, dass die verschiedenen genannten Schneidensätze auch gegeneinander austauschbar sein können.Possibly can also both cutting sets each having a cutting grid, so that the feed ingredients in four cutting planes to corresponding bodies such as prisms can be divided. Alternatively you can also only two cutting sets be provided with gate blades. It is understood that the different mentioned cutting sets also be interchangeable with each other.

Das Zerkleinerungsgerät kann ein Gehäuse oder ein Gestell zur Aufnahme der Transportvorrichtung und der Schneidensätze aufweisen.The mincer can be a case or a frame for receiving the transport device and the cutting sets have.

Die Schubelemente können jeweils in einer Führungsaufnahme, die jeweils das Schubelement aufnimmt und außenseitig umgibt, in ihrer zugehörigen Schneidrichtung translativ verschiebbar und so über einen Verschiebungsweg hin und her verschieblich in dem Gehäuse bzw. in der Führungsaufnahme angeordnet sein. Die Führungsaufnahme kann ferner zugleich der Aufnahme der zu zerkleinernden Speisezutat dienen und in diesen durch das Gerät geführt werden. Die Schubelemente können seitlich spielfrei in der jeweiligen angeordnet.The Pushers can each in a guide recording, each receiving the thrust element and surrounding the outside, in their associated Cutting direction translationally displaceable and so over a displacement path slidably disposed in the housing or in the guide receptacle be. The guide shot can also at the same time the inclusion of the food ingredient to be crushed serve and be guided in this by the device. The push elements can arranged free of play in the respective side.

Die Führungskanäle können derart angeordnet sein, dass ein Führungskanal vor dem mit einem Schneidensatz versehenen Ende des anderen Führungskanales in diesen einmündet. Hierbei kann die Führungsaufnahme zwei nach außen mündende und vorzugsweise nach außen offene Führungskanäle aufweisen, in denen jeweils ein Schubelement axial verschieblich und vorzugsweise verdrehfest gelagert ist. Zur einfachen manuellen Betätigung kann das Schubelement mit einem Handhabungsende aus dem jeweiligen Führungskanal außenseitig herausragen. Vorzugsweise ist das Schubelement von außen aus dem Führungskanal vollständig herausziehbar und hierdurch von dem Gerät demontierbar, was eine Reinigung des Gerätes oder ein Einfüllen der Speisezutaten in den in einer Schnittfolge ersten Führungskanal erleichtert. Sind die Führungskanäle untereinander durch Durchtrittsöffnungen oder Kanäle verbunden oder münden diese ineinander ein, so ist eine einfache Reinigung des Gerätes möglich.The Guiding channels can do this be arranged that a guide channel before the end of the other guide channel provided with a cutting set in this opens. Here, the guide receptacle two outwards opens and preferably to the outside have open guide channels, in each of which a thrust element axially displaceable and preferably is mounted rotationally fixed. For easy manual operation can the push element with a handling end of the respective guide channel externally protrude. Preferably, the thrust element is from the outside the guide channel Completely pulled out and thereby removable from the device, resulting in a cleaning of the device or a filling the feed ingredients in the first guide channel in a cutting sequence facilitated. Are the guide channels with each other through passages or channels connected or lead these into each other, so a simple cleaning of the device is possible.

Werden die Schubelemente verdrehfest geführt, so kann eine relative Drehbewegung zwischen den zu schneidenden Speisezutaten und den Schubelementen und damit auch zwischen den Speisezutaten und dem zugehörigen Klingensatz vermieden werden, wodurch ein unsauberer Schnitt und Quetschungen des Schnittgutes vermieden werden. Der Stempel kann allgemein einen polygonen oder einen nichtkreisförmigen Querschnitt aufweisen, wobei allgemein der Querschnitt des Führungskanals dem Querschnitt des Stempels angepasst sein kann. Zur verdrehfesten Lagerung kann der Stempel auch mindestens einen radialen, in Längsrichtung oder Schneidrichtung verlaufenden Vorsprung aufweisen, welcher in einer entsprechend angepassten Nut im Führungskanal eingreift. Allgemein kann das Schubelement spielfrei in dem Führungskanal geführt sein.Become the thrust elements guided rotationally, so can a relative Rotary movement between the food ingredients to be cut and the Pusher elements and thus also between the food ingredients and the associated Blade set are avoided, creating a messy cut and Bruising of the clippings are avoided. The stamp can have a generally polygonal or non-circular cross-section, wherein generally the cross section of the guide channel to the cross section the stamp can be adjusted. For non-rotating storage can the stamp also at least one radial, longitudinal or cutting direction have extending projection, which in a corresponding adapted groove in the guide channel engaging. In general, the thrust element without play in the guide channel be guided.

Die Schubelemente können als Stempel mit einem Arbeitsende zum Angriff an die durch das Gerät zu transportierende Speisezutaten und mit einem Handhabungsende ausgeführt sein. Das Handhabungsende kann jeweils einen Anschlag aufweisen, der den Verschiebungsweg in den Führungskanal hinein begrenzt. Hierzu kann das Führungsende eine kappenartige Verdickung mit einem radialen Überstand aufweisen, mit dem das Schubelement auf dem Verschiebungsweg in den Führungskanal hinein in einer Endposition an der äußeren Seitenfläche des Gerätes, in die der Führungskanal einmündet, anschlagen kann. In der Einschubposition können die den Schneiden gegenüberliegenden Bereiche des Schubelement geringfügig von den Schneiden beabstandet sein, um eine Beschädigung derselben zu vermeiden. Das Schubelement kann auch in der Verschiebungsrichtung aus dem Gehäuse heraus einen Anschlag oder eine Auszugsperre aufweisen.The Pushers can as a stamp with a working end to attack the transported through the device Feed ingredients and be executed with a handling end. The handling end may each have a stop which the Displacement path in the guide channel limited in it. For this purpose, the leading end of a cap-like Thickening with a radial projection in which the thrust element in the displacement in the guide channel into an end position on the outer side surface of the device, in the the guide channel opens, can strike. In the insertion position, the opposite of the cutting edges Areas of the thrust element slightly spaced from the cutting edges be a damage to avoid the same. The push element can also be in the direction of displacement out of the case out have a stop or a pull-out lock.

Der Führungskanal kann jeweils einen Aufnahmeraum für die zu schneidenden Speisezutaten aufweisen, der in Verschiebungsrichtung des Schubelementes durch eine von dem zugeordneten Schneidensatz beabstandete Ausgangsposition, die die Ausgangslage des Schubelementes bei dem Zerkleinerungsvorgang definieren kann, und dem zugeordneten Schneidensatz begrenzt werden. Somit kann sich der Verschiebungsweg des Schubelementes zumindest über die axiale Länge des Speisezutatenaufnahmeraumes erstrecken. Der Aufnahmeraum oder auch der Führungskanal allgemein können seitlich umfänglich geschlossen ausgeführt sein.Of the guide channel can each have a receiving space for the food ingredients to be cut, in the direction of displacement of the thrust element by one of the associated cutter set spaced starting position, the Define starting position of the thrust element in the crushing process can be limited, and the associated cutting set. Thus, can the displacement of the thrust element at least over the axial length of the food ingredient receiving space. The recording room or also the guide channel generally can laterally circumferentially closed executed be.

Der Aufnahmeraum eines Führungskanales kann somit mit dem Aufnahmeraum eines anderen Führungskanales so verbunden sein, dass mit dem Durchpressen der Speisezutaten durch den Schneidensatz, der einem Aufnahmeraum eines gegebenen Führungskanales zugeordnet ist, die geschnittenen Speisezutaten vorzugsweise unmittel bar in den Aufnahmeraum eines anderen Führungskanales hinein überführbar sind.Of the Recording room of a guide channel can thus connected to the receiving space of another guide channel so be that with the squeezing of the feed ingredients by the cutting set, associated with a receiving space of a given guide channel, the cut food ingredients preferably immediacy bar in the Reception room of another channel can be converted into.

Es versteht sich, dass in Arbeitsrichtung nach dem in der Schnittfolge letzten Schneidensatz ein Ausgang für das Schnittgut vorgesehen sein kann. Hierbei kann an dem Ausgang ein von außen zugänglicher Aufnahmeraum oder ein lösbarer Auffangbehälter angeordnet sein. Der Aufnahmeraum und/oder Führungskanal, der dem in Arbeitsrichtung ersten Schneidensatz zugeordnet ist, kann zugleich Einfüllöffnung für die zu schneidenden Speisezutaten sein. Diesem Aufnahmeraum kann ein Vorratsspeicher vorgeschaltet sein, aus dem mit jeder Hubbewegung des zugehörigen Schubelementes eine bestimmte Menge an zu schneidenden Speisezutaten automatisch entnommen und vorzugsweise dem ersten Aufnahmeraum automatisch zugeführt wird.It It is understood that in the working direction after in the cutting sequence last cutting set provided an output for the clippings can be. This can be accessible from the outside at the output Recording room or a detachable receptacle be arranged. The receiving space and / or guide channel, the first in the direction of work Cutter set is assigned, can also be filling opening for the food ingredients to be cut. This storage space may be preceded by a storage reservoir, from the with each stroke of the associated pusher a certain Amount of food to be cut automatically removed and is preferably automatically fed to the first receiving space.

Das Schubelement kann in der Ausgangsposition und/oder in einer Endposition, in welcher das Schubelement in einer Anschlagsposition sein kann, an dem Gehäuse festlegbar sein, insbesondere jeweils durch geeignete Rastmittel.The Push element can in the starting position and / or in an end position, in which the pusher may be in a stop position on the housing be fixed, in particular in each case by suitable locking means.

Das Schubelement kann an seinem Arbeitsende sich in Schneidrichtung erstreckende Fortsätze mit freien Enden aufweisen, mit denen das Schubelement zum möglichst vollständigen Durchdrücken der Speisezutaten in die Zwischenräume zwischen den Schneiden eingreift oder dieselben durchgreift und die bezüglich ihrer Querschnitte denen der ihnen zugeordneten Zwischenräumen angepasst sein können, so dass diese spielfrei in die Schneidenzwischenräume eingreifen können. Vorzugsweise ist die Anpassung derart eng, dass zwischen Fortsatz und Schneide keine Reste des Schnittgutes verbleiben können. Liegt ein Schneidraster vor, so können die Fortsätze in einem quadratischen Muster angeordnet sein, bei einem Gattermesser mit parallelen Schneiden und schlitzartigen Schneidzwischenräumen können die Fortsätze stegartig ausgebildet sein. Die Fortsätze sich zu ihren freien Enden hin verjüngen.The Thrust element can at its working end in the cutting direction extending extensions with have free ends, with which the thrust element for possible complete Pressing the Food ingredients in the interstices between the cutting engages or the same passes through and the re their cross sections adapted to their assigned spaces could be, so that they intervene without clearance in the cutting gaps can. Preferably, the adaptation is so tight that between extension and cutting no remains of the clippings can remain. Lies a cutting grid before, so can the extensions be arranged in a square pattern, with a Gattermesser with parallel cutting and slit - like cutting gaps, the projections be formed web-like. The extensions themselves to their free ends rejuvenate.

Die Schneidensätze können auswechselbar in einer Aufnahme in dem Gehäuse angeordnet sein. Unabhängig hiervon sind vorzugsweise die Schneiden jeweils beim Scheidvorgang feststehend ausgebildet. Teilbereiche des Gehäuses können aus transparentem Material bestehen, um den Schneidvorgang optisch verfolgen zu können.The cutting rates can be arranged interchangeable in a receptacle in the housing. Independent of this Preferably, the cutting edges are each stationary during the cutting process educated. Portions of the housing can be made of transparent material exist to optically track the cutting process.

Es können zumindest zwei oder sämtliche, in unterschiedlichen Schnittebenen wirksame Schneidensätze zu einer baulichen Einheit zusammengefasst sein. Hierzu können zumindest zwei in unterschiedlichen Schnittebenen wirksame Schneidensätze in der Einheit mit ihren Seitenbereichen lösbar oder unlösbar miteinander verbunden sein. Vorzugsweise sind die Schneidensätze starr miteinander in einem bestimmten Winkel verbunden, der gleich dem vorgesehenen Winkel zwischen den Schneidrichtungen in Einbaulage der Einheit ist. Bei einem vorgesehenen Winkel zwischen den Schneidrichtungen von 90° kann die Einheit somit ein L-förmiges Profil oder Winkelprofil aufweisen.It can at least two or all, in different cutting planes effective cutting sets to a be summarized structural unit. For this purpose, at least two in different Cutting planes effective cutting sets in the unit with their Side areas detachable or unsolvable be connected to each other. Preferably, the cutting sets are rigid connected to each other at a certain angle, which is equal to the intended Angle between the cutting directions in the installation position of the unit is. At an intended angle between the cutting directions of 90 ° can the unit thus an L-shaped Profile or angle profile have.

Die Einheit kann austauschbar in der Aufnahme angeordnet sein. Hierbei kann die Einheit über eine Aufnahmeöffnung im Gehäuse in eine Aufnahmerichtung senkrecht zu den Schneidrichtungen in die Aufnahme einsetzbar sein. Die Einheit kann in Einbaulage verdrehfest und in Aufnahmerichtung sowie in den Schneidrichtungen verschiebungsfest in der Aufnahme angeordnet sein. Die Aufnahmeöffnung kann entsprechend den Schneidensätzen angepasst sein und schlitzförmig, vorzugsweise mit einem L-Profil, ausgebildet sein. Damit ist die Einheit so in einer Normallage in der Aufnahme anordenbar, dass der erste Schneidensatz dem ersten Aufnahmekanal und der zweite Schneidensatz dem zweiten Aufnahmekanal zugeordnet sind. Es kann vorgesehen sein, dass die Einheit wahlweise alternativ so gegenüber der Normallage in der Aufnahme anordenbar ist, dass der erste Schneidensatz dem zweiten Aufnahmekanal und der zweite Schneidensatz dem ersten Aufnahmekanal zugeordnet sind. Sind zum Beispiel, wie oben aufgeführt, der erste Schneidensatz als Gatter mit zueinander in einer Richtung parallelen Schneiden und der zweite Schnei densatz als Schneidenraster ausgebildet, so kann die Schnittfolge mit der gegenüber der Normallage geänderten Anordnung der Einheit in der Aufnahme umgekehrt werden, so dass zuerst ein Schneiden der Speisezutaten in eine Stäbchenform und dann ein Schneiden der Stäbchen in Würfelform erfolgt. Die Aufnahme für die Schneidensätze und/oder die Schneideneinheit kann auch derart ausgebildet sein, dass nur eine bevorzugte Anordnung derselben an dem Gerät möglich ist.The unit may be interchangeable in the receptacle. Here, the unit can be used via a receiving opening in the housing in a receiving direction perpendicular to the cutting directions in the recording. The unit can be arranged rotationally fixed in the installed position and in the receiving direction and in the cutting directions to prevent displacement in the receptacle. The receiving opening may be adapted according to the cutting sets and slit-shaped, preferably with an L-profile, be formed. Thus, the unit is so arranged in a normal position in the receptacle that the first cutting set the first receiving channel and the second cutting set are assigned to the second receiving channel. It may be provided that the unit is alternatively alternatively so arranged relative to the normal position in the receptacle, that the first cutting set the second receiving channel and the second cutting set are assigned to the first receiving channel. For example, as listed above, the first cutting set as a gate with mutually parallel in one direction cutting and the second Schnei densatz formed as a cutting grid, the cutting sequence can be reversed with respect to the normal position changed arrangement of the unit in the recording, so that first cutting the food ingredients into a chopsticks shape and then slicing the chopsticks into cubes. The receptacle for the cutting sets and / or the cutting unit can also be designed such that only a preferred arrangement of the same on the device possible is.

Die Einheit kann eine seitliche Handhabe in Form eines Bügels, Steges oder dergleichen aufweisen, die in Einbaulage der Einheit aus der Aufnahmeöffnung über das Gehäuse vorsteht und mit dem die Einheit in die Aufnahme eingesetzt bzw. derselben entnommen werden kann.The Unit can be a lateral handle in the form of a bracket, bridge or the like, in the installed position of the unit from the Receiving opening over the casing protrudes and with which the unit is inserted into the receptacle or can be taken from the same.

Das Gehäuse kann derart ausgebildet sein, dass nach Entfernen der Schneidensätze oder der Einheit die ineinander mündenden Führungskanäle ein nach außen an mehreren Stellen offenes System bilden, das leicht zu reinigen, z.B. durchzuspülen ist. Bei den oben beschriebenen zwei Führungskanälen weist das System vorzugsweise eine an seinen drei Enden nach außen hin offene T-Form auf.The casing can be designed such that after removing the cutting sets or the unit opening into each other Guide channels Outside form open system in several places, easy to clean, e.g. flush is. In the above-described two guide channels, the system preferably has an open at its three ends to the outside T-shape.

Das Gerät kann zwei Standflächen aufweist, die jeweils zumindest im wesentlichen senkrecht zu den Längsrichtungen der Führungskanäle angeordnet sind. Nach betätigen eines ersten Schubelementes kann dann das Gerät auf der zweiten Standfläche positioniert werden, um das zweite Schubelement zu betätigen, vorzugsweise jeweils durch Herunterdrücken in Richtung auf die Standfläche. Entsprechendes gilt, falls ein drittes Schubelement vorgesehen ist.The Device can two booths each having at least substantially perpendicular to the longitudinal directions arranged the guide channels are. Press after a first pusher then the device can be positioned on the second footprint in order to actuate the second thrust element, preferably each by pressing down towards the stand area. The same applies if a third thrust element is provided.

Das Gehäuse und die Schubelemente des Zerkleinerungsgerätes können Kunststoffteile, bevorzugt Kunststoffspritzgussteile sein, sie können jeweils aus zwei Halbschalen zusammengesetzt sein. Bei den Schubelementen kann jeweils der Bereich mit dem Arbeitsende aus einem härteren, verschleißfesteren Material gefertigt sein, als der Handhabungsbereich. Ferner kann der Bereich des Arbeitsendes austauschbar an dem Körper angeordnet sein, um beispielsweise andere Fortsätze einzusetzen. Die Schneideinsätze bzw. die Einheit können jeweils einen Rahmen vorzugsweise aus Kunststoff aufweisen, wobei die Schneiden an dem Rahmen fixiert, z.B. randseitig im Kunststoff eingegossen sein können.The casing and the pusher elements of the comminution device may be plastic parts Plastic injection molded parts, they can each consist of two half shells be composed. In the case of the push elements, the area can be used with the end of work from a harder, more wear-resistant Material be manufactured as the handling area. Furthermore, can the area of the working end interchangeably arranged on the body to use, for example, other extensions. The cutting inserts or the unit can each having a frame preferably made of plastic, wherein fixing the blades to the frame, e.g. at the edge in plastic can be poured.

Die Erfindung wird im Folgenden beispielhaft anhand der in der Zeichnung dargestellten Ausführungsform erläutert. Es zeigen:The The invention will be described below by way of example with reference to the drawing illustrated embodiment explained. Show it:

1 eine perspektivische Draufsicht auf ein Zerkleinerungsgerät, 1 a perspective top view of a crushing device,

2 eine erste Seitenansicht des Zerkleinerungsgerätes, 2 a first side view of the crushing device,

3 eine zweite Seitenansicht des Zerkleinerungsgerätes, 3 a second side view of the crushing device,

4 eine Draufsicht auf das Zerkleinerungsgerät, 4 a top view of the crusher,

5 eine Schnittansicht V-V gemäß 3, 5 a sectional view VV according to 3 .

6 eine Seitenansicht eines ersten Stempels des Zerkleinerungsgerätes, 6 a side view of a first punch of the crushing device,

7 eine Unteransicht des ersten Stempels gemäß 6, 7 a bottom view of the first stamp according to 6 .

8 eine Schnittansicht gemäß dem Schnittverlauf VIII-VIII in 6, 8th a sectional view according to the section line VIII-VIII in 6 .

9 eine Seitenansicht eines zweiten Stempels des Zerkleinerungsgerätes, 9 a side view of a second punch of the crushing device,

10 eine Unteransicht des zweiten Stempels gemäß 6, 10 a bottom view of the second punch according to 6 .

11 eine Schnittansicht gemäß dem Schnittverlauf XI-XI in 9, 11 a sectional view according to the sectional profile XI-XI in 9 .

12 eine perspektivische Draufsicht auf ein Gehäuse des Zerkleinerungsgerätes gemäß 1, 12 a perspective top view of a housing of the crushing device according to 1 .

13 eine Schnittansicht gemäß der in 12 eingezeich neten Schnittebene XIII, 13 a sectional view according to the in 12 marked sectional plane XIII,

14 eine Seitenansicht der Schneideneinheit gemäß 1, 14 a side view of the cutting unit according to 1 .

15 eine Draufsicht auf die Einheit gemäß 14 und 15 a plan view of the unit according to 14 and

16 eine Schnittansicht der Einheit gemäß dem Schnittverlauf XVI-XVI in 12. 16 a sectional view of the unit according to the section line XVI-XVI in 12 ,

In den 1 bis 5 wird ein Zerkleinerungsgerät 1 zum Zerkleinern von hier nicht dargestellten Speisezutaten insbesondere von homogenem Gemüse, wie Knoblauch, Karotten, Kartoffeln oder dergleichen, in verschiedenen Ansichten gezeigt. In den übrigen 6 bis 16 werden einzelne Bauteile des Zerkleinerungsgerätes 1 in verschiedenen Ansichten dargestellt.In the 1 to 5 becomes a shredder 1 for shredding food ingredients, not shown here in particular of homogeneous vegetables, such as garlic, carrots, potatoes or the like, shown in different views. In the rest 6 to 16 become individual components of the shredder 1 shown in different views.

Das Zerkleinerungsgerät weist 1 eine Schneidvorrichtung 2 zum Zerteilen der Speisezutaten mit zwei in einem Winkel β von 90° zueinander angeordneten Schneidensätzen 4, 5 auf, welche in den 14 bis 17 gesondert dargestellt sind. Ferner sind zwei als erster Stempel 6 und als zweiter Stempel 7 ausgebildete Schubelemente 8 als Teil einer Transportvorrichtung 9 zum Durchdrücken der Speisezutaten durch die Schneidensätze 4, 5 vorgesehen, wobei der erste Stempel 6 dem ersten Schneidensatz 4 und der zweite Stempel 7 dem zweiten Schneidensatz 5 zugeordnet sind. Der erste Stempel 6 ist somit in einer ersten Schneidrichtung s1 des ersten Schneidensatzes 4 und der zweite Stempel 7 in einer zweiten Schneidrichtung s2 des zweiten Schneidensatzes 5 über einen Verschiebungsweg v verschieblich angeordnet und kann verdrehfest in einer Führungsaufnahme 10 eines Gehäuses 11 des Zerkleinerungsgerätes 1 angeordnet sein. Die Führungsaufnahme 10 weist hierzu für jeden Stempel 6, 7 bzw. jedes Schubelement einen Führungskanal 12, 13 auf, wobei dem ersten Stempel 6 ein erster Führungskanal 12 und dem zweiten Stempel 7 ein zweiter Führungskanal 13 zugeordnet ist. Der erste Stempel 6 ist gesondert in den 6 bis 8 und der zweite Stempel 7 gesondert in den 9 bis 11 und das Gehäuse 11 ist in den 12 und 13 dargestellt.The crusher points 1 a cutting device 2 for dividing the food ingredients with two arranged at an angle β of 90 ° cutting sets 4 . 5 on which in the 14 to 17 are shown separately. Furthermore, two are the first stamp 6 and as a second stamp 7 trained push elements 8th as part of a transport device 9 for pushing through the feed ingredients through the cutting sets 4 . 5 provided, the first stamp 6 the first cutting set 4 and the second stamp 7 the second cutter set 5 assigned. The first stamp 6 is thus in a first cutting direction s1 of the first cutting set 4 and the second stamp 7 in a second cutting direction s2 of the second cut rate 5 slidably disposed via a displacement v and can be rotationally fixed in a guide receptacle 10 a housing 11 of the crusher 1 be arranged. The guide shot 10 points to this for each stamp 6 . 7 or each thrust element a guide channel 12 . 13 on, being the first stamp 6 a first guide channel 12 and the second stamp 7 a second guide channel 13 assigned. The first stamp 6 is separate in the 6 to 8th and the second stamp 7 separately in the 9 to 11 and the case 11 is in the 12 and 13 shown.

Die Stempel 6, 7 bzw. Schubelemente weisen jeweils ein als Handhabungsende 14 zu ihrer manuellen Betätigung und ein als Arbeitsende 15 ausgebildetes Endes zum Angriff an die zu transportierenden Speisezutaten auf. Zur ihrer leichten manuellen Betätigung ragen die Stempel 6, 7 in der in den 1 bis 5 dargestellten Einbaulage jeweils mit ihrem Handhabungsende 14 aus dem Gehäuse 11 heraus. Die Stempel 6, 7 und die Führungskanäle 12, 13 weisen jeweils aneinander angepasste, im Wesentlichen rechtwinklige Querschnitte auf, wodurch eine verdrehfeste Lagerung der Stempel 6, 7 in den Führungskanälen 12, 13 erzielt wird.The stamps 6 . 7 or pushing elements each have a handling end 14 to their manual operation and a work end 15 trained end for attack on the food ingredients to be transported. The stamps stand out for their easy manual operation 6 . 7 in the in the 1 to 5 shown installation position each with its handling end 14 out of the case 11 out. The stamps 6 . 7 and the guide channels 12 . 13 each have adapted to each other, substantially rectangular cross sections, whereby a rotationally fixed mounting of the stamp 6 . 7 in the guide channels 12 . 13 is achieved.

Die Führungskanäle 12, 13 weisen jeweils einen Aufnahmeraum 16, 17 zur Aufnahme der Speisezutaten auf, wobei der erste Führungskanal 12 einen ersten Aufnahmeraum 16 und der zweite Führungskanal 13 einen zweiten Aufnahmeraum 17 umfasst. Der Aufnahmeraum 16, 17 wird durch die Lage des Arbeitsendes 15 des zugeordneten Stempels 6, 7 in einer in der Zeichnung nicht dargestellten Ausgangsposition des Stempels 6,7, in der der Stempel 6, 7 beabstandet zu dem zugeordneten Schneideset 4, 5 angeordnet ist, und dem zugeordneten Schneideset 4, 5 definiert.The guide channels 12 . 13 each have a recording room 16 . 17 for receiving the food ingredients, wherein the first guide channel 12 a first recording room 16 and the second guide channel 13 a second recording room 17 includes. The recording room 16 . 17 is determined by the location of the working end 15 the assigned stamp 6 . 7 in a starting position of the punch, not shown in the drawing 6 . 7 in which the stamp 6 . 7 spaced apart from the associated cutting set 4 . 5 is arranged, and the associated cutting set 4 . 5 Are defined.

Zum Zerkleinern der Speisezutaten werden dieselben in den ersten Aufnahmeraum 16 des ersten Führungskanals 12 eingefüllt, wozu der erste Stempel 6 aus dem ersten Führungskanal 12 entfernt ist. Der zweite Stempel 7 kann sich hierbei zweckmäßigerweise in einer Ausgangsposition befinden. In der Ausgangsposition ist der zweite Stempel 7 gegenüber seiner hier in den 1 bis 5 dargestellten Endposition entgegen der zweiten Schneidrichtung s2 zumindest so weit aus dem zweiten Führungskanal 13 herausgezogen, dass sein Arbeitsende 15 nicht mehr in eine Verlängerung des ersten Führungskanals 12 hineinragt. Die Position des Arbeitsendes 15 des zweiten Stempels 7 ist in der 5 durch eine gestrichelte Linie angedeutet. In der Ausgangsposition ist der zweite Stempel fixiert, z.B. mit dem Gehäuse 11 verrastet. Anschließend wird der erste Stempel 6 in den ersten Führungskanal 12 eingeführt. Im nachfolgenden ersten Schneid vorgang werden die Speisezutaten aus dem ersten Aufnahmeraum 16 durch den ersten Schneidensatz 4 in den zweiten Aufnahmeraum 17 hinein durchgepresst. In einem zweiten Schneidvorgang werden die dann vorgeschnitten Speisezutaten mittels des zweiten Stempels 7 in zweiter Schneidrichtung s2 durch den zweiten Schneidensatz 5 in einen hier glockenförmigen Ausgangsraum 18 gedrückt.For chopping the food ingredients they are in the first recording room 16 of the first guide channel 12 filled, including the first stamp 6 from the first guide channel 12 is removed. The second stamp 7 this may expediently be in a starting position. In the starting position is the second stamp 7 opposite his here in the 1 to 5 shown end position against the second cutting direction s2 at least as far from the second guide channel 13 pulled out that his working end 15 no longer in an extension of the first guide channel 12 protrudes. The position of the working end 15 of the second stamp 7 is in the 5 indicated by a dashed line. In the starting position, the second punch is fixed, eg with the housing 11 locked. Subsequently, the first stamp 6 in the first guide channel 12 introduced. In the subsequent first cutting process, the feed ingredients from the first receiving space 16 through the first cutting set 4 in the second recording room 17 pressed into it. In a second cutting process, the then pre-cut feed ingredients by means of the second punch 7 in the second cutting direction s2 by the second cutting set 5 in a bell-shaped starting room here 18 pressed.

Um eine sichere Krafteinleitung in den jeweiligen Stempel 6, 7 beim Durchdrücken der Speisezutaten zu gewährleisten, wird zweckmäßigerweise das Zerkleinerungsgerät 1 bezüglich einer hier nicht dargestellter Unterlage jeweils so positioniert, dass die jeweilige Schneidrichtung s1l, s2 vorzugsweise senkrecht auf die Unterlage hin gerichtet ist. Wird somit der zweite Schneidvorgang durchgeführt, so sitzt der Ausgangsraum 18 auf dem Untergrund auf, so dass die nun fertig geschnittenen Speisezutaten sich in dem Ausgangsraum 18 ansammeln können und mit Hochheben des Zerkleinerungsgerätes 1 auf der hier nicht dargestellten Unterlage zurückbleiben können.For a safe introduction of force in the respective stamp 6 . 7 to ensure the pressing of the feed ingredients, is conveniently the crushing device 1 with respect to a pad, not shown here in each case positioned so that the respective cutting direction s1l, s2 is preferably directed perpendicular to the pad. Thus, when the second cutting operation is performed, the exit space is seated 18 on the ground, so that the now cut food ingredients in the output room 18 can accumulate and with lifting the crusher 1 can remain on the pad, not shown here.

Die Einheit 3 ist austauschbar in einer Aufnahme 19 in dem Gehäuse 11 angeordnet. Die Aufnahme 19 weist eine schlitzförmige Aufnahmeöffnung 20 auf, durch die die Einheit 3 in Aufnahmerichtung a in das Gehäuse 11 einführbar ist, so dass die Einheit in Einbaulage bezüglich aller Raumachsen verdrehfest sowie in Schneidrichtungen s1 und s2 und in Aufnahmerichtung verschiebungsfest in der Aufnahme angeordnet ist. Zum Ergreifen der Einheit 3 weist dieselbe einen Bügel 21 auf, der in Einbaulage der Einheit 3 in das Gehäuse 11 aus demselben herausragt.The unit 3 is interchangeable in a recording 19 in the case 11 arranged. The recording 19 has a slot-shaped receiving opening 20 on, by which the unit 3 in the recording direction a in the housing 11 can be inserted, so that the unit in installation position with respect to all spatial axes rotationally fixed and in the cutting directions s1 and s2 and in the direction of pickup is arranged so that it can not move in the receptacle. To seize the unit 3 has the same a hanger 21 on, in the installation position of the unit 3 in the case 11 sticking out of it.

Wie in den 11 bis 13 mit der Darstellung der Einheit 3 ersichtlich, weist dieselbe einen ersten Schneidensatz 4 mit parallel zueinander und in einer ersten Schneidenebene E1 angeordneten Schneiden 22 auf. Mit dem Durchpressen der Speisezutaten werden dieselben in einem ersten Schneidvorgang somit zu Scheiben geschnitten. Der zweite Schneidensatz 5 weist zwei Gruppen von Schneiden 22 auf, die senkrecht zueinander zu einem gemeinsamen Schneidraster 23 angeordnet. Beim Durchpressen der in dem ersten Schneidvorgang zu Scheiben vorgeschnittenen Speisezutaten in dem zweiten Aufnahmeraum 17 durch das Schneidraster 23 in den Ausgangsraum 18 werden dieselben in einem zweiten Schneidvorgang in zwei weiteren Schnittebenen E2, E3 zu Würfeln geschnitten. Das Zerkleinerungsgerät ist hierzu derart zu drehen, dass es auf seiner zweiten Standfläche aufsitzt.As in the 11 to 13 with the representation of the unit 3 can be seen, it has a first cutter set 4 with cutting edges arranged parallel to one another and in a first cutting plane E1 22 on. With the pressing of the feed ingredients, they are thus cut into slices in a first cutting operation. The second cutting set 5 has two groups of cutting edges 22 on, perpendicular to each other to a common cutting grid 23 arranged. When pressing the pre-cut into the first cutting process feed ingredients in the second receiving space 17 through the cutting grid 23 in the starting room 18 they are cut into cubes in a second cutting operation in two further cutting planes E2, E3. The crushing device is to be rotated so that it sits on its second footprint.

Um ein möglichst vollständiges Durchdrücken und Durchschneiden der Speisezutaten durch den ersten Schneidensatz 4 zu gewährleisten, weist der erste Stempel 6 bzw. das erste Schubelement an seinem Arbeitsende 15 leicht konisch zulaufende, stegartige Fortsätze 24 auf, die in die Zwischenräume 25 zwischen den Schneiden 22 den ersten Schneidensatz 4 soweit durchgreifen, dass sie in erster Schneidrichtung s1 die Schneiden 22 überragen. Zum vollständigen Durchdrücken der Speisezutaten durch den zweiten Schneidensatz 5 weist der zweite Stempel 7 an seinem Arbeitsende 15 ebenfalls leicht konisch zusammenlaufende Fortsätze 24 auf. Diese weisen, in Anpassung an die Zwischenraume 25 in dem Schneidenraster 23 des zweiten Schneidensatzes 5, einen quadratischen Querschnitt auf und sind in mehreren Reihen angeordnet (11 bis 13).To complete the most complete pressing and cutting through the feed ingredients through the first cutting set 4 to ensure the first stamp 6 or the first pushing element at its working end 15 slightly tapered, web-like extensions 24 on that in the interstices 25 between the cutting edges 22 the first cutting set 4 so far reach through that they in the first cutting direction s1 the cutting edges 22 overtop. To completely push through the feed ingredients through the second cutter set 5 has the second stamp 7 at the end of his work 15 also slightly conical converging extensions 24 on. These wise, in adaptation to the spaces 25 in the cutting grid 23 of the second cutter set 5 , a square cross-section and are arranged in several rows ( 11 to 13 ).

Um zu verhindern, dass die Stempel 6, 7 jeweils mit ihrem Arbeitsende 15 in der in den 1 bis 5 gezeigten Endposition gegen die Schneiden 22 in jeweiliger Schneidrichtung s1, s2 drücken und eine frühzeitige Abstumpfung der Schneiden 22 bewirken, ist ein Anschlag vorgesehen wozu das Handhabungsende 14 des jeweiligen Stempels 6, 7 außenseitig an dem Gehäuse 11 anschlagen kann, bevor das Arbeitsende 15 in Schneidrichtung s1, s2 die Schneiden 23 des jeweiligen Schneidensatzes 4, 5 erreicht. Hierzu weist das Handhabungsende 14 eine umfänglich verlaufenden Verdickung 26 auf, mit welcher der Stempel 6, 7 in seiner Endposition außenseitig an dem Gehäuse 11 anschlägt und die zugleich in der Endposition des Stempels 6, 7 den jeweiligen Führungskanal 12, 13 nach außen hin abdeckt.To prevent the stamp 6 . 7 each with her end of work 15 in the in the 1 to 5 shown end position against the cutting 22 in respective cutting direction s1, s2 press and premature dulling of the cutting 22 effect, a stop is provided for what the handling end 14 of the respective stamp 6 . 7 on the outside of the housing 11 can strike before the end of work 15 in the cutting direction s1, s2 the cutting edges 23 of the respective cutting set 4 . 5 reached. For this purpose, the handling end 14 a circumferential thickening 26 on, with which the stamp 6 . 7 in its end position on the outside of the housing 11 strikes and at the same time in the final position of the punch 6 . 7 the respective guide channel 12 . 13 covering to the outside.

Zur Positionierung der Stempel 6, 7 bzw. Schubelemente in der Endposition, in der sie am weitesten in das Gehäuse 11 eingeschoben sind, ist jeder Stempel 6, 7 durch zwei einander gegenüberliegende, leicht lösbare Rastverbindungen 27 in seiner Lage gehalten. Die Rastverbindung 27 weist hierzu jeweils (siehe auch Gehäuse in 9 und 10) eine als Blattfeder wirkende Rastlasche 28 mit einem in Einbaulage des Stempels 6, 7 zum Stempel 6, 7 hinweisenden Rastvorsprung 29 auf. Dieser Rastvorsprung 29 greift in eine zugeordnete Rastausnehmung 30 ein, die seitlich am Stempel 6, 7 vorgesehen sein kann (siehe 5, 6 und 8). Der zweite Stempel 7 ist zudem, wie oben bereits beschrieben, in seiner Endposition mit dem Gehäuse 11 verrastet, wobei diese Rastverbindung 27 mit Rastlasche 28, Rastvorsprung 29 und Rastausnehmung gleich den anderen Rastverbindungen 27 aufgebaut ist.For positioning the stamp 6 . 7 or pushers in the final position in which they are furthest into the housing 11 are inserted, every stamp 6 . 7 by two mutually opposite, easily releasable latching connections 27 held in his position. The locking connection 27 points to this in each case (see also housing in 9 and 10 ) acting as a leaf spring latching tab 28 with one in installation position of the stamp 6 . 7 to the stamp 6 . 7 indicative locking projection 29 on. This locking projection 29 engages in an associated recess 30 one, the side of the stamp 6 . 7 can be provided (see 5 . 6 and 8th ). The second stamp 7 is also, as already described above, in its final position with the housing 11 locked, with this locking connection 27 with snap tab 28 , Latching projection 29 and latching recess equal to the other latching connections 27 is constructed.

Aus 8 geht die unterschiedliche Werkstoffwahl für die Stempel 6, 7 hervor, deren Arbeitsende 15 aus einem härteren und verschleißfesteren Kunststoff als der übrige Stempel 6, 7 gefertigt ist. Hierzu werden die Stempel 6, 7 im Zwei-Komponenten-Spritzgussverfahren spritzgegossen.Out 8th goes the different choice of material for the stamp 6 . 7 forth, whose end of work 15 made of a harder and more wear-resistant plastic than the rest of the stamp 6 . 7 is made. For this purpose, the stamp 6 . 7 injection molded in a two-component injection molding process.

Wie aus den 1 bis 4 ersichtlich sind stirnseitig an den Handhabungsenden 14 der Stempel 6, 7 Riffelungen 31 als Abrutschsicherung bei der Betätigung des jeweiligen Stempels 6, 7 vorgesehen. Die Riffelung 31 ist entsprechend der Anordnung der Schneiden 22 des Schneidensatzes 4, 5, gegen den der jeweilige Stempel 6, 7 gedrückt wird, mit gitterartig angeordneten bzw. parallel zueinander angeordneten Rippen 32 ausgebildet. Die Rippengestaltung entspricht somit der Anordnung der Schneiden, so dass leichter erkennbar ist, in welchem Führungskanal jeweils der Stempel bzw. das Schubelement anzuordnen sind. Die beiden Schubelemente können mit Sicherungsmitteln versehen sein, die eine Einführung des Schubelementes in den falschen Führungskanal verhindern.Like from the 1 to 4 can be seen frontally at the handling ends 14 The Stamp 6 . 7 corrugations 31 as a slip-off when operating the respective punch 6 . 7 intended. The ribbing 31 is according to the arrangement of the cutting edges 22 of the cutting set 4 . 5 against which the respective stamp 6 . 7 is pressed, arranged with lattice-like or mutually parallel ribs 32 educated. The rib design thus corresponds to the arrangement of the cutting edges, so that it is easier to see in which guide channel in each case the punch or the pushing element are to be arranged. The two push elements can be provided with securing means which prevent insertion of the push element in the wrong guide channel.

11: Zerkleinerungsgerätmincer
22: Schneidvorrichtungcutter
33: Einheitunit
44: erster Schneidensatzfirst cutting set
55: zweiter Schneidensatzsecond cutting set
66: erster Stempelfirst stamp
77: zweiter Stempelsecond stamp
88th: Schubelementpush element
99: Transportvorrichtungtransport device
1010: Führungsaufnahmeguide seat
1111: Gehäusecasing
1212: erster Führungskanalfirst guide channel
1313: zweiter Führungskanalsecond guide channel
1414: Handhabungsendehandling end
1515: Arbeitsendeend of work
1616: erster Aufnahmeraumfirst accommodation space
1717: zweiter Aufnahmeraumsecond accommodation space
1818: Ausgangsraumoutput space
1919: Aufnahmeadmission
2020: Aufnahmeöffnungreceiving opening
2121: Bügelhanger
2222: Schneidecutting edge
2323: Schneidenrastercutting grid
2424: Fortsatzextension
2525: Zwischenraumgap
2626: Verdickungthickening
2727: Rastverbindunglocking connection
2828: Rastlaschesnap tab
2929: Rastvorsprungcatch projection
3030: Rastausnehmungrecess
3131: Riffelungknurl
3232: Rippenribs
s1s1: erste Schneidrichtungfirst cutting direction
s2s2: zweite Schneidrichtungsecond cutting direction
E1E1: erste Schnittebenefirst cutting plane
E2E2: zweite Schnittebenesecond cutting plane
E3E3: dritte Schnittebenethird cutting plane
vv: Verschiebungswegdisplacement
aa: Aufnahmerichtungshooting direction
ββ: Winkelangle

Claims

Crushing device for crushing food ingredients, in particular homogeneous Ge such as garlic, having a cutter for dividing the feed ingredients into at least two intersecting cut planes, wherein a first cutter set is provided having a plurality of spaced apart blades arranged such that the cutter set in at least one of the cut planes and in a first cutting direction, and with a transport device for feeding the feed ingredients through the at least one cutter set in order to comminute them, characterized in that at least one second cutter set ( 5 ) with a variety of cutting edges ( 22 ) is provided in order to comminute the feed ingredients in a second cutting plane (E2), and that the transport device ( 9 ) at least two preferably independently operable pushers ( 8th ) for pushing through the feed ingredients by the cutting sets ( 4 . 5 ), wherein the first and the second cutting set ( 4 . 5 ) one pushing element each ( 8th ) is zugeord net, which in the cutting direction (s1, s2) of the respective cutting set thrust ( 4 . 5 ).

Crushing apparatus according to claim 1, characterized in that a cutting set ( 4 ) as a cutting grid ( 23 ) with two cutting planes (E1, E2) and a first cutting direction (s1) and another cutting set ( 5 ) is formed as a cutting gate with a third cutting plane (E3) and a second cutting direction (s2).

mincer according to claim 2, characterized in that both cutting directions (s1) and (s2) have an angle β of at least about 90 ° to each other lock in.

Crushing device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cutting sets ( 4 . 5 ) are formed such that the feed ingredients in a first crushing step by means of a cutting set ( 4 ) with cutting edges which cooperate in a cutting plane to form slices and in a subsequent comminution step by a cutting set ( 5 ) are shredded with cuttings cooperating in two cutting planes.

Crushing device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cutting sets ( 4 . 5 ) are formed such that the feed ingredients are comminuted in a first crushing step by a cutting set with cooperating in two cutting planes cutting to form strips or rods and crushed in a subsequent crushing step by means of a cutting set with cooperating in a cutting plane cutting cubes.

Crushing apparatus according to one of claims 1 to 5, characterized in that the pusher elements ( 8th ) in a guide recording ( 10 ) are translationally displaceable in their associated cutting direction (s1, s2), wherein the guide receptacle is preferably formed as a guide channel.

Crushing device according to claim 6, characterized in that the guide receptacle ( 10 ) at least two guide channels ( 12 . 13 ), in each of which a thrust element ( 8th ) is mounted axially displaceable, and that in one end region of each guide channel a cutting set ( 4 . 5 ) is arranged.

mincer according to claim 7, characterized in that the guide channels in such a way are arranged that a guide channel before the end of the other guide channel provided with a cutting set enters into the same.

Crushing device according to one of claims 1 to 8, characterized in that the thrust element ( 8th ) with a handling end ( 14 ) trained end, which from the respective guide channel ( 12 . 13 ) stands out.

Crushing apparatus according to one of claims 1 to 9, characterized in that at least one or all pusher elements ( 8th ) as a stamp ( 6 . 7 ) with a working end ( 15 ) for attack on the food ingredients to be transported and with the handling end to be actuated ( 14 ) are executed.

Crushing device according to claim 10, characterized in that the punch ( 6 . 7 ) has a polygonal cross section and that the cross section of the guide channel ( 12 . 13 ) to the cross section of the punch ( 6 . 7 ) is adjusted.

Crushing device according to one of claims 6 to 11, characterized in that the guide receptacle a receiving space ( 16 . 17 ) for the food ingredients to be cut.

Crushing apparatus according to claim 12, characterized in that the receiving space ( 16 . 17 ) in the axial direction of the guide channel ( 12 . 13 ) on the one hand by the position of the working end ( 15 ) in an initial position of the punch ( 6 . 7 ), in which this with its end of work ( 15 ) for arranging the feed ingredients in the guide channel ( 12 . 13 ) spaced from the cutting set ( 4 . 5 ), and on the other hand by the associated cutting set ( 4 . 5 ) is limited.

Crushing device according to one of claims 1 to 13, characterized in that at least one of the thrust elements in the guide cage Nal dismountable and the guide channel has an outwardly open end, which is designed as an insertion opening for the feed ingredients.

Crushing device according to one of claims 12 to 14, characterized in that the thrust element ( 8th ) in the starting position and / or in an end position of the comminution process in the guide receptacle ( 10 ) can be fixed, in particular latched, is.

Crushing device according to one of claims 1 to 15, characterized in that the thrust element or the stamp ( 6 . 7 ) at its end of work ( 15 ) extending in the cutting direction (s1, s2) extensions ( 24 ) with free ends, with which this for as complete as possible by pressing the feed ingredients into spaces ( 25 ) between the cutting edges ( 22 ) or intervenes.

Crushing apparatus according to one of claims 1 to 16, characterized in that the cutting sets ( 4 . 5 ) each interchangeable in a receptacle ( 19 ) are arranged.

Crushing device according to one of claims 1 to 17, characterized in that at least two or all, in different cutting planes effective cutting sets ( 4 . 5 ) to a structural unit ( 3 ) are summarized.

Crushing device according to claim 18, characterized in that at least two cutting edges which are effective in different cutting planes ( 4 . 5 ) in the unit ( 3 ) are firmly connected to each other at one side edge thereof adjacent to each other.

Crushing device according to one of claims 17 to 19, characterized in that the cutting sets or the unit ( 3 ) through a receiving opening ( 20 ) in a receiving direction (a) transversely to the cutting directions (s1, s2) in the receptacle ( 19 ) can be used.

Crushing device according to one of claims 17 to 20, characterized in that the cutting sets ( 4 . 5 ) or the unit ( 3 ) have a lateral handle, in the installation position of the unit ( 3 ) from the receiving opening ( 20 ) protrudes.

Crushing device according to one of claims 1 to 21, characterized in that the device has two footprints, each at least substantially perpendicular to the longitudinal directions of the Guiding channels arranged are.