DE202007016949U1

DE202007016949U1 - Weingetränk mit Anregungsstoffen

Info

Publication number: DE202007016949U1
Application number: DE202007016949U
Authority: DE
Original assignee: WEINHAUS DR KLING AG
Current assignee: MBVG MANAGEMENT- UND BETEILIGUNGSVERWALTUNGSGE, DE
Priority date: 2007-12-05
Filing date: 2007-12-05
Publication date: 2009-01-08
Anticipated expiration: 2017-12-06
Also published as: EP2227536A1; WO2009071385A1; BRPI0804492A2

Abstract

Alkoholisches Getränk, enthaltend Wein, Taurin, Guarana, Koffein, Fruchtaroma und Vitamin C.

Description

Die Erfindung betrifft ein Weingetränk, welchem Anregungsstoffe beigemischt sind.
Alkoholische Mischgetränke sind unter Verbrauchern beliebt. Sind diesem Mischgetränk Anregungsstoffe, wie beispielsweise Taurin oder Koffein beigemischt, so hat der Verzehr eines solchen Getränks eine belebende, erfrischende Wirkung. Nachteilig ist, dass solche Anregungsstoffe einen bitteren Eigengeschmack haben, welcher den Genuss des Getränks mindert.
Es ist Aufgabe der Erfindung, ein alkoholisches Getränk anzugeben, welches eine erfrischende Wirkung hat und wohlschmeckend ist.
Diese Aufgabe wird für ein alkoholisches Getränk gelöst, welches Wein, Taurin, Guarana, Koffein, Fruchtaroma und Vitamin C enthält.
Das alkoholische Getränk nach der Erfindung enthält als Hauptbestandteil Wein, vorzugsweise Weißwein oder Roséwein. Der Zusatz von Taurin, Guarana und Koffein führt zu einer anregenden, erfrischenden und belebenden Wirkung. Die Hinzufügung von Fruchtaroma kompensiert den bitteren Eigengeschmack von Koffein, Taurin oder Guarana. Dem Getränk wird noch Vitamin C hinzugefügt, welches neben der geschmacklichen vorteilhaften Wirkung auch gesundheitsfördernd ist.
Nachfolgend werden Ausführungsbeispiele für das alkoholische Getränk beschrieben.
Beispiel 1
Einem Liter Weißwein mit einem Alkoholgehalt von 12% Vol. wird zur Geschmacksabrundung eine Zuckerlösung oder eine Glukoselösung zugegeben. Die Menge der Lösung beträgt z. B. 5% des gesamten Volumens. Dieser Wert kann im Bereich von 1 bis 12% Vol., vorzugsweise im Bereich von 1 bis 7% Vol. abhängig vom verwendeten Wein variieren. Dem Getränk werden ferner 400 mg Taurin, 400 ml Guarana und 400 mg Koffein zugegeben. Als Fruchtaroma wird 0,125 ml Pfirsicharoma, 0,125 ml Maracujaaroma und 0,06 ml Papayaaroma hinzugemischt. Die Aromen entsprechen der deutschen Aromen-Verordnung vom 25.06.2001. Um das Getränk orangefarben einzufärben, wird Farbstoff E110 hinzugefügt. Die Menge hängt von der Farbe des Basisstoffes Wein ab. Weiterhin werden 0,15 g Vitamin C und 0,03 g Zitronensäure hinzugemischt.
Beispiel 2
Ausgangspunkt ist die Mischung gemäß Beispiel 1. Zusätzlich werden 0,4 ml Erdbeeraroma und 0,2 ml Himbeeraroma hinzugemischt.
Weitere Varianten
Der Alkoholgehalt des Hauptbestandteils Wein kann im Bereich von 8 bis 14% Vol., insbesondere 10,5 bis 13% Vol., vorzugsweise im Bereich 11,0 bis 12,0% Vol. variieren. Die Zuckerlösung oder Glukoselösung kann im Bereich von 1 bis 12% Vol. vorzugsweise im Bereich von 1 bis 7% Vol. variieren.
Die Zugabe von Taurin auf einen Liter Wein kann im Bereich von 200 bis 600 mg, insbesondere 300 bis 500 mg, vorzugsweise im Bereich von 350 bis 450 mg variieren.
Die Zugabe von Guarana auf einen Liter Wein kann im Bereich von 200 bis 600 ml, insbesondere von 300 bis 500 ml, vorzugsweise im Bereich von 350 bis 450 ml variieren.
Die Zugabe von Koffein auf einen Liter Wein kann im Bereich von 200 bis 600 mg, insbesondere von 300 bis 500 mg, vorzugsweise von 350 bis 450 mg variieren.
Die genannten Aromen sind sensorisch auf wechselnde Weine einzustellen. Daher können diese im Bereich von ±20% der angegebenen Menge variieren.
Die Zugabe von Vitamin C auf einen Liter Wein kann im Bereich von 0,05 bis 0,25 g, insbesondere 0,10 bis 0,20 g, vorzugsweise 0,13 bis 0,17 g variieren.
Die Zugabe von Zitronensäure auf einen Liter Wein kann im Bereich von 0,05 bis 0,07 g, vorzugsweise 0,005 bis 0,055 g variieren.

Claims

Alkoholisches Getränk, enthaltend Wein, Taurin, Guarana, Koffein, Fruchtaroma und Vitamin C.
Getränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass als Wein Weißwein oder Roséwein mit einem Alkoholgehalt von 8 bis 14% Vol., insbesondere 10,5 bis 13% Vol., vorzugsweise 11,0 bis 12,0% Vol. vorgesehen ist.
Getränk nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass es 1 bis 12% Vol., vorzugsweise 1 bis 7% Vol. Zuckerlösung enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 200 bis 600 mg, insbesondere 300 bis 500 mg, vorzugsweise 350 bis 450 mg Taurin enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 200 bis 600 ml, insbesondere 300 bis 500 ml, vorzugsweise 350 bis 450 ml Guarana enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 200 bis 600 mg, insbesondere 300 bis 500 mg, vorzugsweise 350 bis 450 mg Koffein enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Fruchtaroma Pfirsicharoma, Maracujaaroma und Papayaaroma enthält.
Getränk nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass das Fruchtaroma zusätzlich Erdbeeraroma und/oder Himbeeraroma enthält.
Getränk nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 0,125 ml ± 20% Maracujaaroma, 0,4 ml ± 20% Erdbeeraroma, 0,2 ml ± 20% Himbeeraroma, 0,06 ml ± 20% Papayaaroma enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 0,05 bis 0,25 g, insbesondere 0,10 bis 0,20 g, vorzugsweise 0,13 bis 0,17 g Vitamin C enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es auf einen Liter Wein 0,005 bis 0,07 g, vorzugsweise 0,005 bis 0,055 g Zitronensäure enthält.
Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es Farbstoff E110 enthält.