DE20121382U1

DE20121382U1 - Gerät zum Behandeln der Schneide eines Messers

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Publication number: DE20121382U1
Application number: DE20121382U
Authority: DE
Original assignee: Friedr Dick GmbH and Co KG
Current assignee: Friedr Dick GmbH and Co KG
Priority date: 2001-10-20
Filing date: 2001-10-20
Publication date: 2002-08-22
Anticipated expiration: 2011-10-21

Description

Stuttgart, den 29.05.2002 P7818Gm Bc/kn

Anmelder:

Friedr. DICK GmbH Esslinger Straße 4-10 D-73779 Deizisau

Vertreter:

Kohler Schmid + Partner Patentanwälte GbR Ruppmannstraße 27 D-70565 Stuttgart

Gerät zum Behandeln der Schneide eines Messers

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Behandeln (Schärfen oder Polieren) einer Schneide eines Messers mit einem in einer Grundplatte vorgesehenen, nach außen offenen Schlitz zum Führen der Messerklinge und mit gegen eine elastisch federnde Rückstellkraft auf jeder Seite des Schlitzes schwenkbar gelagerten, sich im Bereich des Schlitzes kreuzenden Behandlungsstäben, an deren Kreuzungspunkt die Messerschneide anlegbar ist.

Bei einem bekannten Gerät dieser Art nach der US-PS 4,934,110 wird die Rückstellkraft für die Behandlungsstäbe durch eine Schraubenfeder erzeugt, deren eines Ende an der Grundplatte befestigt ist und deren anderes Ende am Ende eines Armes eines zweiarmigen Hebels angreift, an dessen anderem Arm ein Behandlungsstab starr befestigt ist und der um einen in der Grundplatte befestigten Bolzen schwenkbar gelagert ist. Bei diesem bekannten Gerät ist die axiale Auslenkung der Schraubenfeder, wenn der Kreuzungspunkt der Behandlungsstäbe längs des Schlitzes in der Grundplatte von außen nach innen wandert, verhältnismäßig groß, so dass die im Kreuzungspunkt auf die Messerschneide einwirkenden Kräfte im Wesentlichen von der Federkennlinie abhängig sind und sich daher in einem nicht erwünschten Maße ändern können. Will man aber eine möglichst flache Federkennlinie, so erfordert dies eine verhältnismäßig lange Schraubenfeder und damit eine große Grundplatte, was zu einem unhandlichen Gerät führt. Man hat versucht, den Winkel, mit dem die Behandlungsstäbe an der Messerschneide während der Bewegung längs des Schlitzes anliegen, durch eine entsprechende Krümmung der Behandlungsstäbe etwa konstant zu halten, den Einfluss der Federkennlinie auf die im Kreuzungspunkt auf die Messerschneide wirkenden Kräfte konnte man hierdurch jedoch nicht vollkommen eliminieren. Auch zeigt die oben genannte US-PS 4,934,110 ein Gerät, bei dem die die Behandlungsstäbe zurückführende Kraft nicht durch eine Feder, sondern durch Gewichte erzeugt wird. Dieses Gerät ist schwer und kann nur in einer Lage sinnvoll benutzt werden, in der die Gewichte durch die Schwerkraft bewegt werden.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein möglichst leichtes und handliches Gerät zu entwickeln, bei dem die an der Messerschneide angreifenden Kräfte während der Bewegung des Kreuzungspunktes möglichst konstant bleiben.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, dass jeder Behandlungsstab an seiner Schwenkachse starr mit der Achse einer ein geringeres oder gleiches Gewicht als der oder die Behandlungsstäbe aufweisenden Exzenterscheibe verbunden ist, an der ein eine radial auf die Exzenterscheibe gerichtete Federkraft erzeugendes Federelement derart angreift, dass bei im Bereich des äußeren Endes des Schlitzes stehendem Kreuzungspunkt (Ausgangsstellung) das Federelement an einer Stelle der Exzenterscheibe angreift, deren Radius zur Exzenterachse geringer ist als der Radius der Stelle, an der das Federelement an der Exzenterscheibe bei im Bereich des inneren Endes des Schlitzes stehendem Kreuzungspunkt angreift .

Durch die Verwendung einer Exzenterscheibe in dem Kraftweg zwischen der Schwenkachse der Behandlungsstäbe und dem Federelement kann die Auslenkung des Federelements durch die Wahl der Exzentrizität der Exzenterscheibe beliebig klein gewählt werden, jedoch muss diese Exzentrizität immer noch so groß sein, dass das an der Exzenterscheibe angreifende Federelement eine Rückstellkraft erzeugt, die die Behandlungsstäbe in ihre Ausgangsstellung zurückschwenkt, wenn die Messerklinge aus dem Schlitz herausgezogen wird. Als Exzenterscheiben können leichte Scheiben gewählt werden, die für sich allein keine Rückstellung der Behandlungsstäbe ermöglichen. Die Erfindung ermöglicht den Bau eines leichten handlichen Gerätes, das der Benutzer z.B. auch an seine Schürze hängen kann.

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Bei Ausführungsformen der Erfindung kann das Federelement am Umfang der Exzenterscheibe oder aber innerhalb ihres Umfanges an einer bogenförmigen Anlagefläche angreifen. Im letzteren Falle kann diese innerhalb des Umfangs der Exzenterscheibe verlaufende Anlagefläche der Grund einer Nut sein, die im Umfang einer Exzenterscheibe ausgespart ist. Bei dieser Ausführungsform der Erfindung verhindern dann die Flanken der Nut ein Abgleiten des Federelementes von der Anlagefläche. Diese Anlagefläche kann jedoch auch als Rippe auf der Exzenterscheibe vorgesehen sein, so dass das Federelement auf einer Seite geführt ist. Bei Ausführungsformen der Erfindung kann die Exzenterscheibe im Bereich der Anlagefläche für das Federelement auch schulterförmig abgetragen sein, so dass die Anlagefläche durch diese Schulter gebildet ist und das Federelement wiederum auf einer Seite durch die Seitenfläche der Exzenterscheibe gegen Abgleiten von der Anlagefläche gesichert ist. Dabei kann diese Ausführungsform der Erfindung dahin gehend weiter ausgebildet sein, dass auf der Seitenfläche der Exzenterscheibe eine weitere Scheibe befestigt ist, die das Federelement auf der der Exzenterscheibe abgewandten Seite führt.

Das Federelement kann bei Ausführungsformen der Erfindung verschieden ausgebildet sein. Bei einer Ausführungsform der Erfindung ist das Federelement dadurch gebildet, dass der Umfang einer mit ihren beiden Enden an der Grundplatte befestigten zylindrischen Schraubenfeder tangential, gegebenenfalls unter Druck, an der Exzenterscheibe anliegt. Die Schraubenfeder wird dann durch die Exzentrizität der Exzenterscheibe seitlich gegen Federkraft der Schraubenfeder ausgelenkt, wobei diese Auslenkung die Rückstellkraft erzeugt, die die Behandlungsstäbe in die Ausgangsstellung zurückführt, wenn die Messerklinge aus dem Schlitz des Gerätes

herausgezogen wird. Dabei kann die Stelle der größeren Exzentrizität der Exzenterscheibe bei der seitlichen Auslenkung der Schraubenfeder an dem Umfang der Schraubenfeder entlang gleiten, wobei es zweckmäßig ist, wenn eine Schraubenfeder mit eng und möglicherweise unter Vorspannung aneinander anliegenden Windungen verwendet wird.

Bei einer anderen Ausführungsform der Erfindung ist als Federelement eine Blattfeder vorgesehen, deren eines Ende beispielsweise starr an der Grundplatte befestigt ist, wogegen deren freies Ende an der Exzenterscheibe angreift, wobei sie wiederum entweder am Umfang der Exzenterscheibe oder aber an einer innerhalb ihres Umfangs verlaufenden Anlagefläche anliegt .

Bei einer weiteren Ausführungsform der Erfindung wird als Federelement ein Federdraht verwendet, der, wie die oben genannte Schraubenfeder an der Exzenterscheibe anliegt.

Bei all den vorgenannten Ausführungsformen des Federelements wird dieses bei der Bewegung der Behandlungsstäbe lediglich höchstens in dem Maß der Exzentrizität der Exzenterscheibe ausgelenkt, nicht aber durch das Maß des Drehwinkels und damit nicht durch das Maß der Schwenkbewegung der Behandlungsstäbe ausgelenkt, so dass das Gerät insgesamt verhältnismäßig klein gestaltet werden kann.

Die Erfindungsaufgabe kann jedoch auch durch eine Ausführungsform der Erfindung gelöst werden, bei der jeder Behandlungsstab an seiner Schwenkachse starr mit einer Nabe verbunden ist, von deren Umfang ein elastisch federnder Arm radial absteht, dessen freies Ende an einem Anschlag in der Grundplatte anliegt. Dieser Arm wirkt dann wie eine Blattfe-

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der. Ist der Kreuzungspunkt der Behandlungsstäbe im Bereich des inneren Endes des Schlitzes, so ist dieser federnde Arm gespannt bzw. stärker gespannt als in der Ausgangsstellung der Behandlungsstäbe und bewirkt beim Entfernen der Messerklinge aus dem Schlitz die Rückschwenkung der Behandlungsstäbe in ihre Ausgangsstellung.

Diese Ausführungsform der Erfindung kann dahin gehend weiter ausgebildet sein, dass der elastisch federnde Arm einstückig mit der Nabe verbunden ist und der Arm und die Nabe aus Kunststoff bestehen und daher ein preisgünstig herstellbares Kunststoffspritzteil bilden.

Bei Ausführungsformen der Erfindung kann das Federelement auswechselbar bzw. abnehmbar an der Grundplatte befestigt sein, so dass das Reinigen des Gerätes und des Federelementes erleichtert ist.

Der Vorteil des leichten Gewichtes des Gerätes und seiner einfachen Herstellung kann noch durch folgende Merkmale verbessert werden.

Die Grundplatte kann als Spritzgussteil aus Kunststoff oder Leichtmetall hergestellt sein. Dabei können an der Grundplatte an sich bekannte Anschläge für die Schwenkbewegung der Behandlungsstäbe angespritzt sein. Auch können bei Ausführungsformen der Erfindung an der Grundplatte Befestigungsmittel für das Federelement angespritzt sein, beispielsweise Bolzen zum Einhängen einer Schraubenfeder oder dergleichen. Als Spritzgussteil kann die Grundplatte auch unter ergonomischen Gesichtspunkten kostengünstig hergestellt werden.

Schließlich wird die Handhabung des Gerätes dadurch erleichtert, dass in der Grundplatte Aussparungen vorgesehen sind, die als Handhabe zum Durchstecken von Fingern der Hand benutzt werden können. Auch können die Schwenklager für die Behandlungsstäbe, z.B. Aussparungen für die Naben, an denen die Behandlungsstäbe befestigt sind, in der Grundplatte bereits beim Spritzen der Grundplatte vorgesehen werden.

Schließlich wird die Benutzung des erfindungsgemäßen Gerätes noch dadurch erleichtert, dass in der Grundplatte mindestens eine Aussparung vorgesehen ist, die zum Befestigen des Gerätes auf einer Unterlage dient. Dies kann bei Ausführungsformen der Erfindung beispielsweise eine Aussparung, vorzugsweise eine schwalbenschwanzförmige Aussparung am Rand der Grundplatte sein, mit der das Gerät auf ein entsprechendes Halteteil an einer Unterlage aufgeschoben werden kann.

Die Behandlungsstäbe können auf einer die Grundplatte durchsetzenden Nabe befestigt sein, auf deren Ende die Exzenterscheibe drehfest aufgesetzt ist. Diese Befestigung kann bei Ausführungsformen der Erfindung dadurch verwirklicht sein, dass die Nabe mindestens einen radialen Durchbruch aufweist, durch den ein Ende des Behandlungsstabes hindurchführbar ist. Dadurch ist eine drehfeste Verbindung zwischen dem Behandlungsstab und über die Nabe mit der Exzenterscheibe gewährleistet .

Die Behandlungsstäbe können auswechselbar mit der Nabe verbunden sein, so dass je nach Bedarf Behandlungsstäbe zum Polieren oder zum Schärfen der Messerschneide mit der Nabe verbunden werden können. Schließlich können auch Behandlungsstäbe mit der als Schwenkbolzen dienenden Nabe verbunden werden, die in bekannter Weise einen Abschnitt zum Po-

lieren der Messerschneide und einen Abschnitt zum Schärfen der Messerschneide aufweisen.

Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung von Ausführungsformen der Erfindung in Verbindung mit den Ansprüchen und der Zeichnung. Die einzelnen Merkmale können je für sich oder zu mehreren bei Ausführungsformen der Erfindung verwirklicht sein.

In der Zeichnung sind die zum Verständnis der Erfindung erforderlichen Teile von zwei Ausführungsformen der Erfindung dargestellt. Es zeigt:

Fig. 1 eine rückseitige Ansicht des Gerätes mit den Behandlungsstäben in ihrer Ausgangsstellung;

Fig. la einen vergrößerten Ausschnitt aus Fig. 1;

Fig. 2 die in Figur 1 dargestellte Ansicht des Gerätes, bei der sich der Kreuzungspunkt der beiden Behandlungsstäbe im Bereich des inneren Endes eines Schlitzes zur Führung einer Messerklinge befindet;

Fig. 3 eine Ausführungsform des Gerätes von der Rückseite gesehen ohne Exzenterscheibe mit einem elastischen Arm als Federelement; links der Bildmitte die Ausgangsstellung, rechts der Bildmitte die Endstellung eines Behandlungsstabes;

Fig. 4 das bei der Ausführungsform nach Fig. 3 verwendete Federelement und die damit verbundene Nabe eines doppelt ausgeführten Behandlungsstabes;

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Fig. 5 eine Bewegung des in Figur 4 dargestellten elastischen Armes in Draufsicht; und

Fig. 6 eine perspektivische, rückseitige Ansicht einer als Spritzteil ausgeführten Grundplatte.

Bei der in den Figuren 1 und 2 dargestellten Ausführungsform der Erfindung weist eine Grundplatte 1 einen nach außen offenen Schlitz 2 auf, in den in der Zeichnung von oben nach unten eine Messerklinge zum Schärfen oder Polieren eingeführt wird. Behandlungsstäbe 3, 3¹ sind auf der der gezeichneten Ansicht rückwärtigen Seite der Grundplatte 1 in als Schwenkbolzen ausgeführten Naben 4, 4¹ in Aussparungen 5, der Grundplatte 1 und einer zur Verstärkung der Wände der Aussparung vorgesehenen Lasche 6, 6¹ schwenkbar gelagert. Die Naben 4, 4' weisen einen Achsbolzen 7, 7' auf, der durch die Aussparung 5, 5¹ hindurchtritt und auf dem eine auf der gezeichneten Rückseite angeordnete Exzenterscheibe 8, 8¹ exzentrisch und starr befestigt ist. Die Naben 4, 4' weisen längs ihres Umfanges eine Nut 9, 9' auf, in die jeweils das in der Zeichnung obere Ende der Behandlungsstäbe 3, 3' eingelegt ist. Dabei weisen die Naben mindestens eine radiale durchgehende Bohrung 10, 10' auf, durch die die u-förmig abgebogenen Enden der Behandlungsstäbe 3, 3' hindurchgesteckt sind, so dass sie drehfest mit der Nabe 4, 4' verbunden sind. Die u-förmige Abbiegung 11, II¹ des oberen Endes der Behandlungsstäbe 3, 3' kann so ausgeführt sein, dass der an diese Abbiegung 11, II¹ anschließende Abschnitt der Behandlungsstäbe 3, 3¹ durch Klemmwirkung fest in der Nut 9 anliegt. Die Abbiegung 11, II¹ kann aber auch so ausgeführt sein, dass die Behandlungsstäbe 3, 3' in Figur 1 nach oben

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aus den Bohrungen 10, 10' herausgeschoben und separat gereinigt oder ausgewechselt werden können.

Die Exzenterscheibe 8 ist mit einem Abstand von der Grundplatte 1 auf dem Achsbolzen 7, 7' befestigt. Auf der der Grundplatte 1 zugewandten Innenseite der Exzenterscheibe 8, 8' ist eine Rippe 12 befestigt, vorzugsweise angespritzt, die innerhalb des Umfanges der Exzenterscheibe 8, 8¹ parallel zum Umfang verläuft und eine bogenförmige Anlagefläche für ein Federelement 13, 13' bildet. Dieses Federelement 13, 13' ist in der in Figur 1 dargestellten Ausführungsform der Erfindung durch eine zylindrische Schraubenfeder 13, 13' gebildet, die an ihren beiden Enden an in der Grundplatte 1 befestigten Haltebolzen 14, 14' und 15, 15' befestigt ist. Bei der in Figur 1 dargestellten Ausgangsstellung der Behandlungsstäbe 3, 3' liegt das Federelement 13, 13' an einer Stelle der Rippe 12 unter Spannung auf, die den geradlinigen Verlauf der zylindrischen Schraubenfeder 13, 13' nur wenig nach außen drückt. Dabei befindet sich ein Kreuzungspunkt 16 der beiden Behandlungsstäbe 3, 3' noch in der Nähe des oberen, äußeren Endes des Schlitzes 2 (Ausgangsstellung). Wird eine Messerklinge in den Schlitz 2 eingeführt, so werden die Behandlungsstäbe 3, 3' ausgeschwenkt, so dass der Kreuzungspunkt 16, wie Figur 2 zeigt, in den Bereich des unteren Endes des Schlitzes 2 zu liegen kommt. Dabei schwenkt die Exzenterscheibe 8, 8' um ihren Achsbolzen 7, 7' soweit, dass das Federelement 13, 13' an einem Abschnitt der Rippe 12 zur Anlage kommt, dessen Radius zu dem Achsbolzen 7, 7' größer ist als der Radius der Anlagestelle an der Rippe bei der Ausgangsstellung nach Figur 1 bei oberem Kreuzungspunkt 16. In der in Figur 2 dargestellten Stellung drückt die Rippe 12 das Federelement 13, 13' wesentlich mehr nach außen als in der in Figur 1 dargestellten Ausgangsstellung. Das Federele-

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ment 13, 13' ist in Figur 2 bestrebt, die Exzenterscheibe 8, 8¹ wieder in die in Figur 1 dargestellte Ausgangsstellung zurückzudrehen, so dass die Behandlungsstäbe 3, 3' wieder in die in Figur 1 gezeichnete Ausgangsstellung mit oberem Kreuzungspunkt 16 zurückschwenken.

Bei der in den Figuren 3 bis 5 dargestellten Ausführungsform der Erfindung ist anstelle einer Exzenterscheibe 8, 8¹ und einer an ihr angreifenden Schraubenfeder 13, 13' mit der Nabe 4 , 4' oder deren Achsbolzen 7, 7' eine zweite Nabe 17, 17' drehfest verbunden, von deren Umfang ein elastisch federnder Arm 18, 18' absteht. Das freie Ende dieses Armes 18, 18' kann, wie Figur 3 zeigt, sich nur an einem Anschlagbolzen 19 federnd abstützen oder auch, wie Figur 5 zeigt, zwischen zwei Bolzen 20 und 21 eingreifen, die, wie der Anschlagbolzen 19, in der Grundplatte 1 angeordnet sind. Die Nabe 17, 17' und der Arm 18, 18' können einstückig aus Kunststoff gepritzt sein. Wie Figur 3 zeigt, ist der wie eine Blattfeder wirkende Arm 18, 18' in der Ausgangsstellung der Behandlungsstäbe 3, 3' nur wenig gespannt (Figur 5 ausgezogen dargestellt), dagegen in der Endstellung der Behandlungsstäbe 3, 3' wesentlich stärker gespannt (gebogen), was in Figur 5 gestrichelt dargestellt ist. Die drehfeste Verbindung der Nabe 17, 17' mit der Nabe 4, 4' kann lösbar ausgebildet sein, so dass auch bei dieser Ausführungsform der Erfindung die an der Vorderseite der Grundplatte 1 und die an der hinteren Seite der Grundplatte 1 angeordneten Geräteteile zum Reinigen oder zum Auswechseln vom Gerät abgenommen werden können.

Die in den Figuren 3 bis 5 dargestellte Ausführungsform der Erfindung hat den Vorteil, dass sie besonders einfach aufgebaut ist.

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In Figur 4 ist eine Ausführungsform dargestellt, bei der auf der einen Seite des Schlitzes 2 parallele, im Abstand voneinander angeordnete Behandlungsstäbe 3 vorgesehen sind, wobei ein oder auch zwei auf der anderen Seite des Schlitzes vorgesehene Behandlungsstäbe 3' zwischen diese Behandlungsstäbe 3 eingreifen. Die Behandlungsstäbe 3, 3' sind bei der in den Figuren 3 bis 5 dargestellten Ausführungsform in der gleichen Weise in den Naben 4, 4' befestigt wie bei der Ausführungsform nach den Figuren 1 und 2.

Die Grundplatte 1, die aus Kunststoff oder Leichtmetall bestehen kann, weist Aussparungen 22, 22' auf, die zur Handhabung des Gerätes dienen, durch die also Finger der Hand hindurchgesteckt werden können. Die Wände der Aussparungen 22, 22' sind durch Hülsenabschnitte 23, 23' verstärkt, die wiederum durch eine Rippe 24, 24' zusätzlich gehalten sind, die zum Rand der Grundplatte 1 führt und dort mit einer am Rand der Grundplatte 1 verlaufenden, bordartig hochstehenden Rippe 25, 25' verbunden sind (Figuren 1, 2, und 6). Auch die Ränder des Schlitzes 2 sind durch von der Grundplatte 1 abstehende Rippen 26 geschützt und verstärkt. An dem in den Figuren 1, 2 und 6 unteren Ende der Grundplatte befindet sich eine schwalbenschwanzförmige Aussparung 27', die zum Befestigen, z.B. Aufschieben des Gerätes auf einem entsprechenden Halteteil einer Unterlage dienen kann.

Weitere Aussparungen 28, 28· in der Grundplatte 1 (Figuren 1, 2, und 6) dienen zur Verringerung des Gewichts des Gerätes und auch zum Durchgreifen von Fingern der Hand beim Festhalten des Gerätes. In der Grundplatte 1 können bei Ausführungsformen der Erfindung auch Anschläge 29, 29* (Figur 3) für die Behandlungsstäbe 3, 3' in der Ausgangsstellung

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vorgesehen sein, so dass diese Ausgangsstellung stets definiert ist.

Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Schärfen oder Polieren der Schneide eines Messers mit einem in einer Grundplatte 1 vorgesehenen, nach außen offenen Schlitz 2, in dem die Messerklinge geführt werden kann, und mit gegen eine elastisch federnde Rückstellkraft auf jeder Seite des Schlitzes 2 schwenkbar gelagerten, sich im Bereich des Schlitzes 2 kreuzenden Behandlungsstäben 3, 3', an deren Kreuzungspunkt 16 die Messerschneide anlegbar ist. Jeder Behandlungsstab 3, 3¹ ist an seiner Schwenkachse 7 starr mit der Achse einer Exzenterscheibe 8, 8' verbunden, an der ein eine radial auf die Exzenterscheibe 8, 8' gerichtete Federkraft erzeugendes Federelement 13, 13' derart angreift, dass bei im Bereich des äußeren Endes des Schlitzes 2 stehendem Kreuzungspunkt 16 (Ausgangsstellung) das Federelement 13, 13' an einer Stelle der Exzenterscheibe 8, 8' angreift, deren Radius zur Exzenterachse 7, 7¹ geringer ist als der Radius der Stelle, an der das Federelement 3, 3' bei im Bereich des inneren Endes des Schlitzes 2 stehendem Kreuzungspunkt 16 angreift, oder es ist mit dem Achsbolzen 7 eines Behandlungsstabes 3, 3' ein elastisch federnder Arm drehfest verbunden, dessen freies Ende sich an einem Anschlag 19, 20, 21 in der Grundplatte 1 abstützt.

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Claims

1. Gerät zum Behandeln der Schneide eines Messers mit einem in einer Grundplatte (1) vorgesehenen, nach außen offenen Schlitz (2) zum Führen der Messerklinge und mit gegen eine elastisch federnde Rückstellkraft auf jeder Seite des Schlitzes (2) schwenkbar gelagerten, sich im Bereich des Schlitzes (2) kreuzenden Behandlungsstäben (3, 3'), an deren Kreuzungspunkt (16) die Messerschneide anlegbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass jeder Behandlungsstab (3, 3') an seiner Schwenkachse (7) starr mit der Achse einer ein geringeres oder gleiches Gewicht als der oder die Behandlungsstäbe (3, 3') aufweisenden Exzenterscheibe (8, 8') verbunden ist, an der ein eine radial auf die Exzenterscheibe (8, 8') gerichtete Federkraft erzeugendes Federelement (13, 13') derart angreift, dass bei im Bereich des äußeren Endes des Schlitzes (2) stehendem Kreuzungspunkt (16) (Ausgangsstellung) das Federelement (13, 13') an einer Stelle der Exzenterscheibe (8, 8') angreift, deren Radius zur Exzenterachse (7, 7') geringer ist als der Radius der Stelle, an der das Federelement (3, 3') an der Exzenterscheibe (8, 8') bei im Bereich des inneren Endes des Schlitzes (2) stehendem Kreuzungspunkt (16) angreift.

2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Federelement (13, 13') am Umfang der Exzenterscheibe (8, 8') angreift.

3. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichet, dass die Exzenterscheibe (8, 8') innerhalb ihres Umfangs eine bogenförmige Anlagefläche für das Federelement (13, 13') aufweist.

4. Gerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die innerhalb des Umfanges der Exzenterscheibe (8, 8') vorgesehene Anlagefläche durch den Grund einer im Umfang der Exzenterscheibe vorgesehenen Nut gebildet ist.

5. Gerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die innerhalb des Umfanges der Exzenterscheibe (8, 8') vorgesehene Anlagefläche durch eine auf der Exzenterscheibe (8, 8') seitlich aufgesetzte Rippe (12) gebildet ist.

6. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Federelement (13, 13') dadurch gebildet ist, dass der Umfang einer mit ihren beiden Enden an der Grundplatte befestigten zylindrischen Schraubenfeder (13, 13') tangential, gegebenenfalls unter Druck, an der Exzenterscheibe (8, 8') anliegt.

7. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass als Federelement eine Blattfeder vorgesehen ist, die an der Exzenterscheibe (8, 8') anliegt.

8. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass als Federelement ein Federdraht vorgesehen ist.

9. Gerät zum Behandeln der Schneide eines Messers mit einem in einer Grundplatte (1) vorgesehenen, nach außen offenen Schlitz (2) zum Führen der Messerklinge und mit gegen eine elastisch federnde Rückstellkraft auf jeder Seite des Schlitzes (2) schwenkbar gelagerten, sich im Bereich des Schlitzes (2) kreuzenden Behandlungsstäben (3, 3'), an deren Kreuzungspunkt (16) die Messerschneide anlegbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass jeder Behandlungsstab (3, 3') an seiner Schwenkachse starr mit einer Nabe (17, 17') verbunden ist, von deren Umfang ein elastisch federnder Arm (18, 18') radial absteht, dessen freies Ende an einem Anschlag (Bolzen (19, 19', 20, 21)) in der Grundplatte (1) anliegt.

10. Gerät nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Arm (18, 18') einstückig mit der Nabe (17, 17') aus Kunststoff besteht.

11. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Federelement (13, 13'; 18, 18') auswechselbar in der Grundplatte (1) befestigt ist.

12. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Federelement (13, 13'; 18, 18') bereits in der Ausgangsstellung vorgespannt ist.

13. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundplatte (1) aus einem Spritzgussteil aus Kunststoff oder Leichtmetall besteht.

14. Gerät nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass an der Grundplatte (1) Anschläge (29, 29') für die Behandlungsstäbe (3, 3') ausgeformt und/oder angespritzt sind.

15. Gerät nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, dass an der Grundplatte (1) Befestigungsmittel (14, 14', 15, 15') für das Federelement (13, 13') angespritzt sind.

16. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundplatte (1) Aussparungen (22, 22', 28, 28') für die Handhabung des Gerätes aufweist.

17. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass als Schwenklager für die Behandlungsstäbe (3, 3') dienende Aussparungen (5, 5') in der Grundplatte (1) vorgesehen sind.

18. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass in der Grundplatte (1) mindestens eine Aussparung (27, 27')) vorgesehen ist, die zum Befestigen des Gerätes auf einer Unterlage dient.

19. Gerät nach Anspruch 18, dadurch gekennzeichnet, dass in der Grundplatte (1) eine schwalbenschwanzförmige Aussparung (27') zum Aufschieben auf ein Halteteil einer Unterlage vorgesehen ist.

20. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass jeweils ein Ende der Behandlungsstäbe (3, 3') durch einen radialen Durchbruch (Bohrung (10)) durch eine Nabe (4, 4') hindurchgeführt ist, die in der Grundplatte (1) des Gerätes drehbar gelagert ist.