DE19961581A1 - Stirring unit for a dough kneading machine comprises a seating plate and a transfer gear, as well as at least one stirring whisk - Google Patents

Stirring unit for a dough kneading machine comprises a seating plate and a transfer gear, as well as at least one stirring whisk

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Abstract

The stirring unit for a dough kneading machine comprises a seating plate (17) and a transfer gear, as well as at least one stirring whisk (19). The seating plate is accurately held in position relative to the insert bowl (20) by means of the holding pin (18).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung entsprechend dem Oberbegriff des Anspruches 1. Da mit einer Teigknetmaschine nicht nur Teig geknetet werden kann, sondern auch leichte Kuchenteige (Bisquit), wurde ein wechselbares Rührwerk konzipiert mit Mindermengen-Einlageschüssel entwickelt.The invention relates to a device according to the preamble of Claim 1. Since not only dough is kneaded with a dough kneading machine can, but also light cake batter (bisque), became an interchangeable Agitator designed with small quantity insert bowl developed.

Es ist bekannt, daß es Teigknetmaschinen gibt für den Einsatz eines einzelnen Rührbesens. Der Rührbesen dreht dann mit der gleichen Drehzahl wie der des Knethakens. Es gibt auch Teigknetmaschinen, die mit zwei Motoren ausgeführt sind einer für den Knetvorgang der andere für das Rühren.It is known that there are dough kneaders for single use Whisk. The beater then rotates at the same speed as that of the Dough hook. There are also dough kneaders that run with two motors are one for kneading the other for stirring.

Bei der Ausführung mit einem Motor ist die Drehzahl für das Kneten und Rühren gleich. Das Rührergebnis dauert sehr lange und es ist unzweckmäßig, einen Kuchenteig unnötig lange zu rühren. Dies ist unwirtschaftlich und mit unnötig hohem Energieverbrauch verbunden. Bei der Zwei-Motoren-Variante muß mit hohen Anschaffungskosten gerechnet werden.When running with a motor, the speed is for kneading and stirring equal. The stirring result takes a very long time and it is inappropriate for one Stir cake dough unnecessarily long. This is uneconomical and unnecessary high energy consumption. With the two-engine variant, you must high acquisition costs can be expected.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine einfache Vorrichtung zum Einsetzen in eine Teigknetmaschine zu schaffen, die eine hohe Umfangsgeschwindigkeit am Rührbesen bringt ohne daß ein zweiter Motor mit eingebaut werden muß. Des weiteren ist dafür zu sorgen, daß das Rührwerk mit einem Übersetzungsgetriebe ausgestattet ist das genau die Umfangsgeschwindigkeit erzeugt die an den Rührbesen vorhanden sein muß.The object of the invention is to provide a simple device for insertion into a To create dough kneading machine that has a high peripheral speed Whisk brings without having to install a second motor. Of further ensure that the agitator with a transmission gear is equipped that exactly the circumferential speed generated at the Whisk must be present.

Damit die Position des Rührwerkes zu der Teigschüssel paßt ist eine entsprechende Halteaufnahme zu schaffen. Die einmal die genaue Position fixiert zum anderen gewährleistet wird daß die Drehrichtung der Rührbesen umgekehrt der Drehrichtung der Schüssel arbeiten kann.So that the position of the agitator fits the dough bowl is one to create appropriate holding recording. Once the exact position fixed to the other ensures that the direction of rotation of the whisk reversed the direction of rotation of the bowl can work.

Die einzelnen Rührbesen sind auswechselbar. Das Übersetzungsgetriebe kann mit einem, zwei oder mehreren Rührbesen ausgeführt werden.The individual beaters are interchangeable. The transmission gear can with one, two or more whisks.

Damit das Rührergebnis bei Mindermengen gelingt, wurde eine Mindermengen- Einlageschüssel konzipiert. Durch die halbkreisförmige Formgebung der Einlageschüssel wird die Arbeitsweise und das schnelle Rühren von Eischnee gewährleistet.In order to achieve the mixing result with small quantities, a small quantity Insert bowl designed. Due to the semicircular shape of the Storage bowl becomes the working method and the quick stirring of egg whites guaranteed.

Beschreibungdescription

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawing and will described in more detail below.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine Hauptansicht der Teigknetmaschine; Fig. 1 is a main view of the dough kneading machine;

Fig. 2 Ansichtszeichnung des Rührwerkes mit Bajonettverschluß; Fig. 2 view drawing of the agitator with bayonet lock;

Fig. 3 Rührwerk als Schnittzeichnung. Fig. 3 agitator as a sectional drawing.

Die Teigknetmaschine Fig. 1 besteht aus einem Aufnahmeständer 1 mit Antriebsmotor 2 sowie einem schwenkbarem Oberteil 3.The dough kneading machine Fig. 1 consists of a pick-up stand 1 with a drive motor 2 and a pivotable upper part 3 .

Die Schüssel 4 ist von der Aufnahmescheibe 5 die im Aufnahmeständer 1 montiert ist, abnehmbar. Aus Sicherheitsgründen ist am schwenkbaren Oberteil 3 eine zusätzliche Schwenkhaube 6 nach oben schwenkbar befestigt. Durch das horizontale verschieben des Rastbügels 7 kann das Oberteil 3 mit dem Aufnahmeständer 1 verriegelt oder entriegelt werden. Für das herausnehmen des Knethakens 8 muß der Rastbügel 7 herausgezogen werden. Das Oberteil 3 nach oben geschwenkt. Durch eine Rechtsdrehung wird der Knethaken 8 nach unten weggezogen und entfernt. Das dargestellte Rührwerk Fig. 3 ist geeignet in die vertikale Hohlwelle 9 im Oberteil 3 einzusetzen.The bowl 4 is removable from the receiving disc 5 which is mounted in the receiving stand 1 . For safety reasons, an additional swivel hood 6 is attached to the swiveling upper part 3 so that it can swivel upwards. By moving the locking bracket 7 horizontally, the upper part 3 can be locked or unlocked with the support stand 1 . To remove the kneading hook 8 , the locking bracket 7 must be pulled out. The upper part 3 pivoted upwards. By rotating it clockwise, the dough hook 8 is pulled down and removed. The agitator shown in FIG. 3 is suitable for use in the vertical hollow shaft 9 in the upper part 3 .

Der Antriebsmotor 2 treibt die Aufnahmescheibe 5 und somit die Schüssel, gleichzeitig dazu über eine Verbindungsstange 11 und einer Klauenkupplung 12 die Hohlwelle 9 im Oberteil 3 an.The drive motor 2 drives the receiving disc 5 and thus the bowl, at the same time to the hollow shaft 9 in the upper part 3 via a connecting rod 11 and a claw coupling 12 .

Der radial angeordnete Längsschlitz 13 in der Hohlwelle 9 dient zur Aufnahme des Rührwerkes Fig. 3 während des Rührvorganges. Das herausfallen wird durch die vertikal angeordneten federnden 2 Schraubelemente 14 verhindert.The radially arranged longitudinal slot 13 in the hollow shaft 9 serves to accommodate the agitator Fig. 3 during the stirring process. Falling out is prevented by the vertically arranged resilient 2 screw elements 14 .

Die Führungswelle 15 vom Rührwerk Fig. 3 und der Querstift 16 dienen zur Führung und zur Verriegelung in der Hohlwelle 9. Der in Oberteil 3 angeordnete Haltestift 18 Fig. 2 dient zum festhalten der Aufnahmeplatte 17 somit wird das komplette Rührwerk über den Haltestift 18 gegen verdrehen gesichert. Damit ist gewährleistet daß sich die zwei Rührbesen 19 um die eigene Achse drehen. Die Schüssel 4 dreht sich ebenfalls während des Rührvorganges entgegengesetzt der Rührbesen 19.The guide shaft 15 from the agitator FIG. 3 and the cross pin 16 serve for guiding and locking in the hollow shaft 9 . The holding pin 18 in FIG. 2 arranged in the upper part 3 serves to hold the receiving plate 17 in place, thus the complete agitator is secured against twisting by the holding pin 18 . This ensures that the two beaters 19 rotate about their own axis. The bowl 4 also rotates counter to the beater 19 during the stirring process.

Einen weiteren Vorteil bietet der Einsatz der Einlageschüssel 20 diese wird bevor das Rührwerk Fig. 3 montiert wird in die Schüssel 5 mit eingelegt. Mittels des Halteknopfes 21 kann die Einlageschüssel einfach nach Bedarf eingelegt oder entnommen werden.Another advantage is the use of the insert bowl 20, which is inserted into the bowl 5 before the agitator FIG. 3 is installed. By means of the holding button 21 , the insert bowl can easily be inserted or removed as required.

In der Aufnahmeplatte 17 sind zwei Führungsbolzen 22 mit Kerbe eingepresst. Diese Führungsbolzen 22 dienen der Aufnahme der Besen 19 die Kerbe 10 hat die Aufgabe die Besen 19 in Position zu halten. Für das reinigen können die Besen 19 ohne Zusatzwerkzeug entfernt werden.Two guide bolts 22 with a notch are pressed into the mounting plate 17 . These guide bolts 22 serve to receive the brooms 19, the notch 10 has the task of holding the brooms 19 in position. For cleaning, the brooms 19 can be removed without additional tools.

Die Führungsbolzen 22 dienen der Fixierung zur Hohlwelle 9. Dadurch entspricht das aufgesteckte Übersetzungsrad 23 genau dem Eingriffswinkel zum Besen 9 damit diese optimal arbeiten können.The guide bolts 22 serve to fix the hollow shaft 9 . As a result, the attached translation gear 23 corresponds exactly to the pressure angle to the broom 9 so that they can work optimally.

Claims (4)

1. Rührwerk für eine motorisch angetriebene Spiralknetmaschine, deren Aufnahme des Knethakens als Hohlwelle (9) mit radialem Längsschlitz (13) ausgeführt ist. Das schwenkbare Oberteil (3) und einem Haltestift (18) ausgeführt ist der gleichzeitig auch die Getriebeeinheit (24) fixiert, dadurch gekennzeichnet, daß das Rührwerk mit einer Aufnahmeplatte (17) und ein Übersetzungsrad (23) sowie mindestens einen Rührbesen (19) ausgeführt ist. Das Rührwerk, d. h. die Aufnahmeplatte (17) wird mit dem Haltestift (18) in der genauen Lage positioniert, die notwendig ist, damit die Rührbesen genau in Arbeitsposition zur Einlageschüssel (20) eingreifen kann, gehalten.1. Agitator for a motor-driven spiral kneading machine, the inclusion of the kneading hook as a hollow shaft ( 9 ) with a radial longitudinal slot ( 13 ) is executed. The swiveling upper part ( 3 ) and a holding pin ( 18 ) are designed which at the same time also fix the gear unit ( 24 ), characterized in that the agitator is designed with a mounting plate ( 17 ) and a translation wheel ( 23 ) and at least one beater ( 19 ) is. The stirrer, ie the receiving plate ( 17 ) is positioned with the holding pin ( 18 ) in the exact position which is necessary so that the whisk can engage precisely in the working position with respect to the insert bowl ( 20 ). 2. Rührwerk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß an der Aufnahmeplatte (17) beliebig viele Rührbesen (19) eingesetzt werden können. Mindestens jedoch einer. 2. Agitator according to claim 1, characterized in that any number of beaters ( 19 ) can be used on the receiving plate ( 17 ). At least one. 3. Das Übersetzungsverhältnis kann durch die Wahl der Größe des Übersetzungsrades (23) beliebig vergrößert und verkleinert werden, dadurch gekennzeichnet, daß der Achsabstand so gewählt ist, daß die Summe der Zähnezahl Halbe den Achsabstand ergibt.3. The gear ratio can be increased and decreased as desired by selecting the size of the gear wheel ( 23 ), characterized in that the center distance is chosen so that the sum of the number of teeth half results in the center distance. 4. Die Fixierung der Welle (15) mit Stift (16) in die Hohlwelle (9) mit einem radialen Längsschlitz (13) in die Hohlwelle (9) gesteckt werden, dadurch gekennzeichnet, daß in den der Hohlwelle (9) zwei einstellbare federnde Schraubelemente (14) vertikal eingesetzt sind.4. The fixation of the shaft ( 15 ) with pin ( 16 ) in the hollow shaft ( 9 ) with a radial longitudinal slot ( 13 ) in the hollow shaft ( 9 ), characterized in that in the hollow shaft ( 9 ) two adjustable resilient Screw elements ( 14 ) are inserted vertically.
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