DE19926856A1

DE19926856A1 - Hand operated knife has blade and handle, with bracket-holder and slice-opening

Info

Publication number: DE19926856A1
Application number: DE1999126856
Authority: DE
Inventors: Elke Schaltenbrand
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-04-04
Filing date: 1999-06-13
Publication date: 2000-12-14

Abstract

The hand-operated knife has a blade (1) and handle (3) with a holder for the knife in the form of a bracket (2). The bracket has an opening through which the cut slice can fit. The knife is entirely or partly enclosed in a holder which may be a flat board.

Description

Die Erfindung betrifft eine Messerhalterung für ein handbetätigtes Messer, insbesondere für ein Messer zum Brotschneiden.The invention relates to a knife holder for a manually operated knife, in particular for a knife for slicing bread.

Messer, die zum Schneiden von Brot eingesetzt werden, bestehen üblicherweise aus einer Klinge mit Schneide und einem Heft/Griff. Bei Messern mit fester Klinge ist diese mit der sogenannten Angel im Griff gehalten. Bei solchen Messern mit beweglicher Klinge ist diese in das Heft einklappbar oder einschiebbar.Knives used to cut bread usually consist of one Blade with cutting edge and a handle. For knives with a fixed blade, this is with the so-called Angel kept under control. This is the case with such knives with a movable blade foldable or insertable into the booklet.

Sowohl Messer mit beweglicher wie auch Messer mit langer Klinge besitzen eine zumeist lange Klinge. Zusätzlich kann das Heft an der Seite, an der sich die Schneide befindet, Vertiefungen für die Aufnahme der Finger aufweisen.Both knives with a movable blade and knives with a long blade usually have one long blade. In addition, the booklet on the side where the cutting edge is located Have recesses for the finger.

Die Schneide kann glatt, mit Wellenschliff oder Zähnen versehen sein.The cutting edge can be smooth, serrated or toothed.

Für viele Menschen stellt sich die Benutzung eines Brotmesser schwierig dar, weil es ihnen nicht gelingt, Brotscheiben in einem geraden Schnitt und gleichmäßiger und gleichbleibender Stärke zu erzeugen. Alternativ werden deshalb gerne Brotschneidemaschinen eingesetzt oder wird geschnittenes Brot erworben.For many people, using a bread knife is difficult because it is them not succeed in slices of bread in a straight cut and more even and consistent Generating strength. Alternatively, bread slicers are often used or sliced bread is purchased.

Werden beispielsweise bei Buffets ganze Brote - aus Dekorationsgründen und weil die eigene Auswahl und Zusammenstellung mit Elementen der eigenen Essenzubereitung einen Erlebniswert darstellen - angeboten, so kann das Brotschneiden wegen der beschriebenen Schwierigkeiten unangenehm sein oder auch nur einen verfehlten Beitrag zur Geselligkeit darstellen. Whole breads are used for buffets - for decorative reasons and because of the your own selection and compilation with elements of your own food preparation Represent experience value - offered, the bread slicing can because of the described Difficulties can be uncomfortable or even a missed contribution to socializing represent.

Nach einem älteren Vorschlag der deutschen Patentanmeldung 199 15 184.9 wird das Brotschneiden mit einem neuartigen Messer erleichtert. Dieses neuartige Messer besitzt einen andersartigen technischen Aufbau als herkömmliche Messer. Die Klinge bildet nunmehr ein Schneidblatt und wird auf einem Messerbügel an beiden Enden des Messerbügels so befestigt, daß die geschärfte Seite mit der unteren Fläche des Messerbügels bündig abschließt. In anderen Ausführungsbeispielen steht die Messerschneide gegenüber dem Messerbügel vor oder ist die Messerschneide gegenüber dem Messerbügel zurückgesetzt.According to an older proposal of the German patent application 199 15 184.9 Slicing bread with a new knife is easier. This new knife has one different technical structure than conventional knives. The blade now forms Cutting blade and is attached to a knife bracket at both ends of the knife bracket so that the sharpened side is flush with the lower surface of the knife bracket. In In other embodiments, the knife edge protrudes from the knife bracket or the knife edge is set back against the knife bracket.

Vorteilhafterweise erleichtert ein solches Messer die vollständige Schnittführung bis zum Abtrennen des Schnittgutes. Der Messerbügel besitzt eine der maximalen Schnittbreite mindestens gleiche Auswölbung. Dadurch besteht ein hinreichender Abstand zum Klingenblatt, um auch dickere Scheiben von einem Schnittgut abzutrennen.Such a knife advantageously facilitates complete cutting up to Cutting off the clippings. The knife bracket has one of the maximum cutting width at least the same bulge. There is therefore a sufficient distance from the Blade blade to separate thick slices from a clippings.

Der Messerbügel verläuft vorzugsweise über die Länge des Klingenblattes hinaus in einen Griff. Durch diese Art der Messerkonstruktion wird die Schneidebewegung gegenüber der Verwendung eines üblichen Messers völlig verändert.The knife bracket preferably extends into one over the length of the blade blade Handle. With this type of knife construction, the cutting movement is compared to the Using a conventional knife completely changed.

Vorteilhafterweise legt dieses Messer dem Benutzer nahe, die das Messer führende Hand um 45 Grad nach rechts zu drehen. Bei dieser Haltung besteht nur eine geringe Neigung zur Ausübung eines starken Druckes auf das Messer. Das Messer wird weniger belastet und läßt sich besser führen. So kann es zu einer mehr oder weniger druckfreien Schneidbewegung kommen, die einen besseren Einsatz der Feinmotorik zuläßt und somit eine kontrollierte Ausführung ermöglicht.Advantageously, this knife advises the user to turn the hand guiding the knife Turn 45 degrees to the right. With this attitude there is only a slight tendency to Applying strong pressure to the knife. The knife is less loaded and leaves conduct yourself better. This can lead to a more or less pressure-free cutting movement come, which allows a better use of fine motor skills and thus a controlled Execution enables.

Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung eines schmalen Klingenblattes und eines im Abstand rechtwinklig daneben angeordneten Messerbügels eine ausgezeichnete visuelle Kontrolle des Schneidevorganges. Das Schneideergebnis ist für den Benutzer eine angenehme Überraschung.In addition, the use of a narrow blade blade and an in The spacing of the knife holder arranged at right angles is an excellent visual Control of the cutting process. The cutting result is a pleasant one for the user Surprise.

Um einen Einsatz eines solchen Messers gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder zu ermöglichen sind nach dem älteren Vorschlag wahlweise folgende Lösungen vorgesehen:
In order to enable the use of such a knife equally for right and left-handers, the following solutions are provided according to the older proposal:

1. By reversely attaching the blade blade knives are generated are suitable for either right-handed or left-handed users.
2. A double-edged blade blade is used that has the same width / thickness as that Knife holder has. Double-edged means that the blade has one at the top and one at the bottom Cut open.
3. A knife bracket is used, which ends in a handle at both ends.

Vorteilhaft ist, das neuartige Messer mit einem Messeraufnahmekorpus zu kombinieren. Der Aufnahmekorpus soll neben einer designerischen Komponente, die den Einsatz insbesondere zu festlichen Anlässen fördert, vor Verletzungen schützen.It is advantageous to combine the new knife with a knife holder body. The In addition to a design component, the recording body is intended to be used in particular promotes on festive occasions, protect against injuries.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den älteren Vorschlag nach der deutschen Patentanmeldung 199 15 184.9 weiterzubilden.The invention has for its object the older proposal after the German Develop patent application 199 15 184.9.

Nach der Erfindung wird das mit einer Messeraufnahme erreicht, in die das Messer ganz oder teilweise einlegbar ist, wobei die Messeraufnahme den eingelegten Messerteil ganz oder teilweise eng umschließt.According to the invention this is achieved with a knife holder into which the knife is entirely or is partially insertable, the knife holder completely or the inserted knife part partially tightly enclosed.

Vorzugsweise besitzt die Messeraufnahme einen flachen, mit der Breitseite aufliegenden Körper mit einer Ausnehmung für den einzulegenden Messerteil. In einer einfachen Ausführungsform handelt es sich um ein Brett mit einer der Kontur des neuartigen Messers nachgearbeiteten Ausnehmung. Vorzugsweise läßt die Messeraufnahme den Griff bzw. das Heft frei, so daß das Messer sich leicht ablegen und wieder aus der Messeraufnahme herausnehmen läßt. Dabei kann das Bewegungsspiel des Messers in der Messeraufnahme so gering gehalten sein, daß kein Anlaß gegeben wird, im Bereich der Messerschneid an das Messer zu greifen. Das wird wahlweise dadurch unterstützt, daß die Messeraufnahme mit einem Kern versehen ist, der beim Ablegen des Messers den Hohlraum zwischen Messerbügel und Klingenblatt ausfüllt.The knife receptacle preferably has a flat one lying on the broad side Body with a recess for the knife part to be inserted. In a simple one Embodiment is a board with one of the contours of the novel knife reworked recess. Preferably, the knife holder leaves the handle or the Handle freely so that the knife can easily lay down and back out of the knife holder can be removed. The movement of the knife in the knife holder can be so be kept low so that no reason is given in the area of the knife edge to the Grab knife. This is optionally supported by the knife holder with a core is provided which, when the knife is placed, the cavity between the knife bracket and blade blade fills out.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.In the drawing, an embodiment of the invention is shown.

Mit 1 ist ein Klingenblatt bezeichnet, die in der Ansicht unten mit einer Schneide 7 versehen ist. Das Klingenblatt 1 ist an einem Messerbügel 2 gehalten. Das Klingenblatt 1 wird dabei von Schrauben 6 gegen die Auflagen 5 an dem Messerbügel 2 gedrückt. In anderen Ausführungsbeispielen ist eine Befestigung mit Stiften vorgesehen. 1 with a blade blade is designated, which is provided with a cutting edge 7 in the view below. The blade blade 1 is held on a knife bracket 2 . The blade blade 1 is pressed by screws 6 against the supports 5 on the knife bracket 2 . In other exemplary embodiments, attachment with pins is provided.

Der Messerbügel 2 besitzt eine Auswölbung 4, deren Tiefe mindestens gleich der maximalen Scheibendicke ist und in der Länge gleich der maximalen Scheibenlänge plus einem notwendigen Messerspiel der hin- und hergehenden Messerbewegung ist, so daß der Messerbügel 2 sich während der Messerbewegung seitlich von der in Abtrennung befindlichen Scheibe befindet. Der Schneidevorgang läßt sich dabei gut beobachten und kontrollieren.The knife bracket 2 has a bulge 4 , the depth of which is at least equal to the maximum disk thickness and the length is equal to the maximum disk length plus a necessary knife play of the reciprocating knife movement, so that the knife bracket 2 is laterally separated from the one during the knife movement located disc. The cutting process can be easily observed and checked.

Der Messerbügel 2 besitzt einen Griff 3.The knife bracket 2 has a handle 3 .

Der Benutzer kann den Griff herkömmlich wie bei einem anderen Messer erfassen. Der Benutzer kann den Griff jedoch auch so erfassen, daß die Hand abgeknickt werden muß, um das Messer mit dem Schnittgut in Eingriff zu bringen.The user can grip the handle in the conventional way as with another knife. The However, the user can also grasp the handle so that the hand has to be bent in order to bring the knife into engagement with the clippings.

Die letztgenannte Griffhaltung ist für einen sehr genauen Schnitt förderlich.The latter handle position is conducive to a very precise cut.

Während des Schneidevorganges an einem Brot schiebt sich die entstehende Brotscheibe durch die Öffnung zwischen Messerbügel 2 und Klingenblatt 1.During the slicing process on a loaf of bread, the resulting slice of bread is pushed through the opening between knife bracket 2 and blade blade 1 .

Nach der Benutzung wird das Messer in einem Messeraufnahmekorpus abgelegt. Der Aufnahmekorpus besteht nach Fig. 3 aus einem Holzbrett 10, in das die Kontur 11 des Messers eingefräst ist. Für Messer mit Griff 3 beinhaltet die Ausführung der Fig. 3 ein Zwischenprodukt. Zur Fertigstellung wird noch eine Öffnung 12 eingefräst.After use, the knife is placed in a knife holder body. The receiving body is made according to Fig. 3 of a wooden board 10, in which the contour 11 of the knife is milled. For knives with handle 3 , the embodiment of FIG. 3 contains an intermediate product. For completion, an opening 12 is milled.

Claims

1. Hand-operated knife with blade and handle, consisting of a blade and a knife bracket for knife holder, the knife bracket leaving an opening through which a separated disc can slide, and a knife holder according to patent. . . (Patent application 199 15 184.9), characterized in that the knife can be fully or partially inserted into a knife holder ( 10 ) which completely or partially surrounds the knife.

2. Knife and knife holder according to claim 1, characterized in that the knife holder ( 10 ) has an opening with a reworked knife ( 11 ).

3. Knife and knife holder according to claim 2, characterized by a flat lying Board as a knife holder.

4. Knife and knife holder according to one of claims 1 to 3, characterized in that the movement of the knife in the knife holder is so small that the knife is not detectable by a user in the area of the blade blade.

5. Knife and knife holder according to claim 4, characterized by a core which between the knife bracket and the blade blade.