DE19916693A1

DE19916693A1 - Counter, to display and distribute goods, especially foods or drinks; has container open at side and air inlet and outlet in two side walls, for connection to external cooling or heating machine

Info

Publication number: DE19916693A1
Application number: DE1999116693
Authority: DE
Inventors: Udo Baumann
Original assignee: Electrolux Professional GmbH
Current assignee: Electrolux Professional GmbH
Priority date: 1999-04-14
Filing date: 1999-04-14
Publication date: 2000-10-19

Abstract

The counter has a base and side walls, with at least one container area open at the side. At least one air supply opening (19) opens into the container area through a side wall. At least one air uptake opening (20) is provided in a second side wall. Connectors are provided to releasably connect an external cooling or heating machine, to cool or heat the container area. Preferably, the container is double-walled, to create an air guide chamber. An Independent claim is included for a counter system for exhibiting or selling goods, especially food or drink.

Description

Die Erfindung betrifft eine Aufnahmeeinrichtung für eine Theke, insbesondere zur Präsentation und/oder zur Ausgabe von Speisen, mit einem einen Boden und Seitenwände aufweisenden, zumindest einseitig offenen Aufnahmebereich für wenigstens einen Drittge genstand.The invention relates to a receiving device for a counter, especially for the presentation and / or serving of meals, with a bottom and side walls, at least unilaterally open receiving area for at least one third area subject.

Herkömmlich werden Speisen in Ausgaben in der Gastronomie oder einer Gemeinschaftsverpflegung beispielsweise einer Firma in stationär gekühlten Kühlwannen oder Show-Vitrinen, die über ein eigenes Kühlaggregat verfügen, gekühlt. Alternativ kommen auch isolierte Wannen zum Einsatz, die mit Crush-Ice gefüllt werden, mittels welchem dann die Speisen, die sich auf in die Wanne einzustellenden Platten oder Tellern befinden, gekühlt werden. Im Fall von warmzuhaltenden Speisen kommen in der Regel separa te Heizplatten zum Einsatz, die die mit Speisen belegten Plat ten oder dergleichen erwärmen.Traditionally, dishes are in expenditure in the catering trade or a catering, for example a company in Stationarily cooled cooling troughs or showcases that have a have their own cooling unit, cooled. Alternatively come too insulated trays that are filled with crush ice, by means of which the food is then in the tub plates or plates to be adjusted are cooled. In the case of food to be kept warm, there are usually separa heating plates are used, which cover the platters covered with food heat or the like.

Bei neuen Speisenausgabesystemen wird immer mehr Flexibilität gefordert, das heißt, an gleicher Stelle, also an einem Theken bereich müssen unterschiedliche Funktionen, nämliche beheizte, gekühlte und neutrale Funktionen möglich sein. Dies löst man bekanntermaßen durch sogenannte Systemträger, in die unter schiedliche Elemente, also ein Heizelement, ein Kühlelement oder ein Neutralelement eingeschoben werden können. Jedes die ser Elemente stellt eine Aufnahmeeinrichtung dar, in die ein Drittgegenstand, beispielsweise in Form einer mit Speisen be legten Platte eingeschoben werden kann, wobei die Speisen ober seitig zum Auflegen auf einen Teller oder dergleichen entnehm bar sind. Wenngleich bekannte Systemtheken die Flexibilität des gesamten Präsentationssystems erhöhen, so besitzen sie doch ei ne Reihe von Nachteilen, wenn Gegenstände zu kühlen oder zu wärmen sind. Zur Kühlung muss nach wie vor Crush-Ice verwendet werden, was hinsichtlich des Transports, der Herstellung und der Entsorgung sehr aufwendig und teuer ist. Im Falle des Wär mens müssen separate Heizelemente in Form von speziellen Heiz platten vorgesehen sein.With new food serving systems there is more and more flexibility required, that is, in the same place, i.e. at a counter different functions, namely heated, cooled and neutral functions may be possible. You solve this as is known by so-called system carrier, in the under different elements, i.e. a heating element, a cooling element or a neutral element can be inserted. Each the This element represents a recording device in which a Third object, for example in the form of a food laid plate can be inserted, the food is above removed from each other for hanging on a plate or the like are cash. Although known system counters the flexibility of the entire presentation system, so they still own a number of disadvantages when cooling or closing objects are warm. Crush ice must still be used for cooling be what in terms of transportation, manufacturing and disposal is very complex and expensive. In the case of heat mens need separate heating elements in the form of special heating plates are provided.

Der Erfindung liegt damit das Problem zugrunde, eine Aufnahme einrichtung für eine Systemtheke anzugeben, die ein einfaches Kühlen oder Wärmen ermöglicht.The invention is therefore based on the problem of a recording set up a system counter that is simple Cooling or heating enabled.

Zur Lösung dieses Problems ist bei einer Aufnahmeeinrichtung der eingangs genannten Art erfindungsgemäß vorgesehen, dass an zumindest einer ersten Seitenwand wenigstens eine zum Aufnahme bereich führende Luftzufuhröffnung und an einer zweiten, vor zugsweise an der gegenüberliegenden Seitenwand wenigstens eine zum Aufnahmebereich hin offene Luftabfuhröffnung vorgesehen ist, und dass Anschlussmittel zum lösbaren Anschließen einer Luft zuführenden und absaugenden externen Kälte- und/oder Wär memaschine vorgesehen sind.To solve this problem is with a receiving device of the type mentioned in the invention provided that at least a first side wall at least one for receiving area leading air supply opening and at a second, in front preferably at least one on the opposite side wall air discharge opening open to the receiving area is provided and that connection means for releasably connecting a Air supplying and extracting external cooling and / or heating Memmaschine are provided.

Bei der erfindungsgemäßen Aufnahmeeinrichtung erfolgt die Küh lung oder Wärmung mittels entsprechend kalter oder warmer Luft, die von einer externen Kälte- und/oder Wärmemaschine erzeugt wird. Diese kann im Bedarfsfall an entsprechende Anschlussmit tel angeschlossen werden. Die zugeführte kalte oder warme Luft wird über wenigstens eine Luftzufuhröffnung in den Aufnahmebe reich, in dem beispielsweise eine Platte oder Wanne mit Speisen angeordnet ist, eingeblasen und an der gegenüberliegenden Seite wieder abgesaugt und zur Kälte- und/oder Wärmemaschine zurück geführt. Die kalte oder warme Luft strömt also durch den Auf nahmebereich, wodurch dieser und mit ihm die eingebrachten Speisen oder dergleichen gekühlt oder erwärmt werden. Die er findungsgemäße Aufnahmeeinrichtung kann also vorteilhaft stan dardisiert für eine Systemtheke ausgebildet werden, ihre jewei lige Funktion (kühlen - wärmen - neutral) kann vom Anwender nach Belieben gewählt werden, er muss lediglich im Bedarfsfall eine Kälte- und/oder Wärmemaschine anschließen. Irgendwelche zusätzlichen Kühl- oder Wärmeelemente wie das Crush-Ice oder aber zusätzliche Heizplatten im Stand der Technik sind hier mit besonderem Vorteil nicht mehr erforderlich. Es wird hierdurch ein Höchstmaß an Flexibilität in Verbindung mit einer äußerst einfachen Handhabung erreicht. - Allerdings kann selbstver ständlich auch eine herkömmliche Theke, die bereits über Warm halte- bzw. Heizvorrichtungen verfügt, so ausgebildet werden, das auch der Abschluß einer erfindungsgemäßen Kältemaschine möglich ist.The cooling takes place in the receiving device according to the invention ventilation or heating by means of appropriately cold or warm air, generated by an external cooling and / or heating machine becomes. If necessary, this can be connected to the corresponding connection tel can be connected. The cold or warm air supplied through at least one air supply opening in the receiving area rich, in which, for example, a plate or tub of food is arranged, blown and on the opposite side sucked off again and back to the cooling and / or heating machine guided. The cold or warm air flows through the opening area, whereby this and with it the introduced Meals or the like are cooled or heated. Which he receiving device according to the invention can therefore advantageously stand are trained for a system counter, their respective function (cooling - warming - neutral) can be performed by the user can be chosen at will, it only needs to be used if necessary connect a refrigeration and / or heating machine. Any additional cooling or heating elements such as crush ice or but additional heating plates in the prior art are included here special advantage no longer required. It will maximum flexibility combined with an extreme easy handling achieved. - However, self-ver also a conventional counter, which is already warm holding or heating devices, are designed so this is also the conclusion of a refrigerator according to the invention is possible.

In weiterer Erfindungsausgestaltung kann vorgesehen sein, dass die mit der wenigstens einen Luftzufuhröffnung und die mit der wenigstens einen Luftabfuhröffnung versehenen Seitenwände unter Bildung von Luftführungskammern doppelwandig ausgebildet sind. Diese Erfindungsausgestaltung ist dahingehend von Vorteil, dass die in die Luftführungskammer eingeblasene bzw. durch diese ab gesaugte, gegenüber der Umgebung kältere oder wärmere Luft die gesamte, den Aufnahmebereich begrenzende Wand kühlt oder er wärmt, so dass hierdurch ein weiterer Kühl- oder. Wärmeeffekt erreicht wird. Dabei hat es sich als vorteilhaft erwiesen, wenn auch der Boden unter Bildung einer Luftführungskammer doppel wandig ausgebildet ist, wobei die bodenseitige Luftführungskam mer mit der Luftführungskammer der ersten Seitenwand in Verbin dung steht, so dass in die bodenseitige Luftführungskammer un mittelbar die von der Maschine kommende kalte oder warme Luft eingeblasen werden kann. Weiterhin können auch die beiden wei teren Seitenwände unter Bildung von Luftführungskammern doppel wandig ausgebildet sein und mit der Luftführungskammer der er sten Seitenwand und gegebenenfalls der bodenseitigen Luftfüh rungskammer in Verbindung stehen, in diesem Fall ist also die gesamte Aufnahmeeinrichtung von Luftführungskammern umgeben.In a further embodiment of the invention it can be provided that the one with the at least one air supply opening and the one with the at least one air discharge opening provided side walls Formation of air guide chambers are double-walled. This embodiment of the invention is advantageous in that the air blown into or through the air guide chamber sucked air that is colder or warmer than the environment entire wall that delimits the receiving area or cools it warms, so that this is another cooling or. Heat effect is achieved. It has proven to be advantageous if also the bottom with the formation of an air duct chamber double is walled, the bottom air duct came always in connection with the air duct chamber of the first side wall dung stands, so that in the bottom air duct chamber un indirectly the cold or warm air coming from the machine can be blown. Furthermore, the two white Double side walls with the formation of air guiding chambers be walled and with the air duct he Most side wall and if necessary the air duct on the bottom chamber, so in this case it is Entire receiving device surrounded by air guide chambers.

Die bodenseitige Luftführungskammer, gegebenenfalls auch die Luftführungskammern der weiteren Seitenwände können über eine dünne Trennwand von der Luftführungskammer der zweiten Seiten wand getrennt sein, das heißt, die entsprechenden Kammern schließen unmittelbar aneinander an. Da die bodenseitige Luft führungskammer wie auch die der weiteren Seitenwände sich mög lichst weit über den entsprechenden Aufnahmeeinrichtungsab schnitt erstrecken, da in diese Luftführungskammern die von der Maschine kommende kalte oder warme Luft eingebracht wird, hat es sich zur Vermeidung eines etwaigen Luftstaus im Bereich der Trennwand als vorteilhaft erwiesen, wenn diese wenigstens eine Luftdurchtrittsöffnung zur Luftführungskammer, der zweiten Sei tenwand aufweist, so dass auch in diesem Bereich ein gewisser Luftaustausch erfolgen kann.The air duct chamber on the bottom, possibly also the Air guiding chambers of the other side walls can have a thin partition from the air duct chamber on the second side wall must be separate, that is, the corresponding chambers connect directly to each other. Because the bottom air leadership chamber as well as that of the other side walls possible as far as possible above the corresponding reception facility cut, because in these air guiding chambers the of the Machine has cold or warm air coming in to avoid any air congestion in the area Partition proved to be advantageous if this at least one Air passage opening to the air duct chamber, the second tenwand, so that in this area a certain Air exchange can take place.

Zur Vermeidung einer Schwitzwasserbildung in dem Fall, dass kalte Luft zugeführt wird, hat es sich als vorteilhaft erwie sen, wenn die äußere Wand einer Luftführungskammer mit einer Isolierung versehen ist, das heißt, die jeweiligen Seitenwände sind nach außen hin isoliert. An der Außenwand schlägt sich da mit im Falle einer Kühlung keine Feuchtigkeit nieder. Anderer seits wird bei Zufuhr warmer Luft ein gefahrbringendes Aufhei zen der Außenwand vermieden. Für den Fall, dass sich dennoch etwas Schwitzwasser im Kammerinneren bildet, können die Luft führungskammern der ersten und/oder der zweiten Seitenwand und/oder die bodenseitige Luftführungskammer mit wenigstens ei ner Ablassöffnung für Schwitzwasser versehen sein, über welche dieses im Bedarfsfall abgezogen werden kann.To avoid condensation in the event that cold air is supplied, it has proven to be advantageous sen when the outer wall of an air duct chamber with a Insulation is provided, that is, the respective side walls are isolated from the outside. It beats on the outer wall with no moisture in the case of cooling. Other On the other hand, when warm air is supplied, there is a dangerous heat zen of the outer wall avoided. In the event that still some condensation forms inside the chamber, the air can guide chambers of the first and / or the second side wall and / or the bottom-side air guide chamber with at least one egg ner drain opening for condensation water, through which this can be deducted if necessary.

Wie beschrieben erfolgt bei der erfindungsgemäßen Aufnahmeein richtung die Kühlung oder die Wärmung des oder der eingebrach ten Gegenstände, in der Regel auf Platten befindliche Speisen mittels der in den Aufnahmebereich eingeblasenen und von dort abgezogenen Luft. Dabei hat es sich als vorteilhaft im Rahmen einer ersten Erfindungsausgestaltung erwiesen, wenn die wenig stens eine Luftzufuhröffnung und die wenigstens eine Luftab fuhröffnung in einem oberen Wandbereich angeordnet sind. In diesem Fall befindet sich die die Speisen tragende Platte oder dergleichen etwas tiefer im Aufnahmebereich, die Luft strömt über die Platte und damit über die Speisen, so dass über den selben ein Kühlluft- oder ein Wärmeluftschleier gebildet wird. Insbesondere im Falle einer Warmluftzufuhr kann die Platte auch oberhalb der Öffnungen liegen, so dass sie durch die Warmluft von unten erwärmt wird. Hierdurch erfolgt auf einfache Weise die Kühlung oder die Wärmung. Um jedoch auch gezielt und ver stärkt von unterhalb der eingebrachten Platte Kühl- oder Wär meenergie zuführen zu können, hat es sich als besonders vor teilhaft erwiesen, wenn erfindungsgemäß mehrere über die Sei tenwand verteilte und in verschiedenen Höhen angeordnete Luft zufuhr- und Luftabfuhröffnungen vorgesehen sind. In diesem Fall wird also an mehreren Punkten, höhenmäßig verteilt, in den Auf nahmebereich eingeblasen und von dort abgesaugt, also auch in einem Bereich unterhalb der eingeschobenen Speisenplatte, so dass diese auch von unten gekühlt oder erwärmt werden kann. Diese Erfindungsausgestaltung bietet darüber hinaus den Vor teil, dass beispielsweise auch eingestellte Flaschen, die in diesem Fall zu kühlende Drittgegenstände bilden, gekühlt werden können, da der gesamte Aufnahmebereich gekühlt wird und die Flaschen aufgrund der erfindungsgemäßen Anordnung der Luftzu fuhr- und Luftabfuhröffnungen kontinuierlich mit Kühlluft um spült werden.As described, the recording according to the invention takes place direction the cooling or warming of the buried objects, usually food on plates by means of those blown into the recording area and from there extracted air. It has proven advantageous in the context a first invention design proved if the little least one air supply opening and the at least one air outlet drive opening are arranged in an upper wall area. In in this case there is the plate carrying the food or the like a little lower in the recording area, the air flows over the plate and thus over the food, so that over the same a cooling air or a thermal air curtain is formed. Especially in the case of a warm air supply, the plate can also lie above the openings so that they can pass through the warm air is heated from below. This is done in a simple manner cooling or heating. However, in order to be targeted and ver strengthens cooling or heating from below the inserted plate To be able to supply meenergy is particularly special Proven partially if, according to the invention, several are air distributed and arranged at different heights supply and air discharge openings are provided. In this case is distributed at several points, in terms of height, in the opening blown in and extracted from there, so also in an area below the inserted food plate, so that it can also be cooled or heated from below. This design of the invention also offers the advantages partly that, for example, also set bottles that are in third-party objects to be cooled in this case are cooled can, since the entire recording area is cooled and the Bottles due to the arrangement of the air supply according to the invention Driving and air discharge openings continuously with cooling air be rinsed.

Die Anschlussmittel können erfindungsgemäß bodenseitig vorgese hen sein, sie sollten zweckmäßigerweise als Schnellschlusskupp lungen ausgebildet sein, an die die Verbindungselemente der Kälte- und/oder Wärmemaschine, zweckmäßigerweise über Verbin dungsschläuche, auf einfache Weise angeschlossen werden können.According to the invention, the connection means can be provided on the bottom side hen, they should be used as a quick-action coupling lungs to which the connecting elements of the Refrigeration and / or heating machine, expediently via connec hoses, can be easily connected.

Neben der Aufnahmeeinrichtung betrifft die Erfindung ferner ei ne Systemtheke zur Zurschaustellung und/oder zum Verkauf von Waren, insbesondere von Lebensmitteln, Speisen und Getränken, wobei sich die erfindungsgemäße Systemtheke durch wenigstens eine Aufnahmeeinrichtung der vorbeschriebenen Art sowie wenig stens eine Kälte- und/oder Wärmemaschine, welche über Verbin dungselemente an die Anschlussmittel der Aufnahmeeinrichtung anschließbar ist, auszeichnet. Dabei hat es sich als besonders zweckmäßig erwiesen, wenn die Kälte- und/oder Wärmemaschine an mehrere Aufnahmeeinrichtungen anschließbar ist. Umfasst die Sy stemtheke beispielsweise sechs separate Aufnahmeeinrichtungen, von denen drei zu kühlen sind, so kann dies vorteilhaft mittels einer einzigen Kältemaschine erfolgen, wobei diese in ihrer Leistung entsprechend ausgelegt ist. Sie sollte derart ausge legt sein, dass mindestens vier bis sechs Aufnahmeeinrichtungen parallel oder in Serie bedient werden können.In addition to the receiving device, the invention also relates to egg ne system counter for display and / or for the sale of Goods, in particular of food, food and beverages, whereby the system counter according to the invention by at least a recording device of the type described above and little Mostly a refrigeration and / or heating machine, which via connec elements to the connecting means of the receiving device is connectable. It turned out to be special Proven useful when the refrigeration and / or heating machine on several recording devices can be connected. Includes the sy for example, six separate reception facilities, three of which are to be cooled, this can advantageously be done by means of a single chiller, this in their Performance is designed accordingly. It should look like this be that at least four to six reception centers can be operated in parallel or in series.

Weitere Vorteile, Merkmale und Einzelheiten der Erfindung erge ben sich aus den im folgenden beschriebenen Ausführungsbeispie len sowie anhand der Zeichnungen. Dabei zeigen: Other advantages, features and details of the invention ben from the execution examples described below len and based on the drawings. Show:

Fig. 1 eine Prinzipskizze einer Aufnahmeeinrichtung einer ersten Ausführungsform, Fig. 1 is a schematic diagram of a receiving device of a first embodiment,

Fig. 2 eine Prinzipskizze einer Aufnahmeeinrichtung einer zweiten Ausführungsform, und Fig. 2 is a schematic diagram of a receiving device of a second embodiment, and

Fig. 3 eine perspektivische Teilansicht einer erfindungsge mäßen Systemtheke. Fig. 3 is a partial perspective view of an inventive system counter.

Fig. 1 zeigt eine erfindungsgemäße Aufnahmeeinrichtung 1 in ei ner Schnittansicht, bestehend aus vier Seitenwänden, von denen lediglich die zwei einander gegenüberliegenden ersten und zwei ten Seitenwände 2, 3 gezeigt sind, sowie aus einem Boden 4. Hierdurch wird ein Aufnahmebereich 5 begrenzt, welcher obersei tig offen ist. In diesen Aufnahmebereich 5 kann ein Drittgegen stand 6, im gezeigten Beispiel eine wannenartige Speisenaufnah me auf entsprechenden Halterungen 7 eingeschoben werden. Zu diesem Zweck kann beispielsweise eine der nicht gezeigten Sei tenwände klappbar oder ausziehbar ausgebildet sein, so dass die Platte von vorne eingeschoben werden kann. Fig. 1 shows a receiving device 1 according to the invention in egg ner sectional view, consisting of four side walls, of which only the two opposite first and two th side walls 2 , 3 are shown, and a bottom 4th This limits a receiving area 5 , which is open on the upper side. In this receiving area 5 , a third object was 6 , in the example shown, a trough-like dining receptacle me can be inserted on corresponding holders 7 . For this purpose, for example, one of the side walls (not shown) can be designed to be foldable or extendable, so that the plate can be inserted from the front.

Ersichtlich bestehen die Seitenwände 2, 3 wie auch der Boden aus jeweils einer äußeren Wand 2a, 3a, 4a sowie einer inneren Wand 2b, 3b, 4b, wobei die innere Wand unmittelbar den Aufnah mebereich begrenzt. Zwischen den jeweiligen Wänden sind Luft führungskammern 8, 9, 10 gebildet. An bodenseitig vorgesehene Anschlussmittel 11 in Form von Schnellschlusskupplungen können Verbindungsschläuche 12 einer Kälte- und/oder Wärmemaschine 13 angeschlossen werden. Diese liefert kalte oder warme Luft, je nach Betriebsart. Über den Verbindungsschlauch 12 wird die kal te oder warme Luft in die Luftkammern 8 und 10 der ersten Sei tenwand 2 bzw. des Bodens 4 eingeblasen. Die innere Wand 2b ist im Bereich ihres oberen Endes mit einer sich beispielsweise über die gesamte Länge erstreckenden Luftzufuhröffnung 14 ver sehen, aus welcher die zugeführte kalte oder warme Luft in Richtung der gegenüberliegenden Seitenwand 3 austritt. An der inneren Wand 3b der Seitenwand 3 ist eine entsprechende Lüftab fuhröffnung 15, beispielsweise ebenfalls in Form eines längli chen Schlitzes vorgesehen, durch welche mittels der Kälte- und/oder Wärmemaschine 13 Luft aus dem Aufnahmebereich 5 abge saugt und erneut gekühlt oder erwärmt wird. Es wird also eine Art Kreislauf gebildet. Die zwischen den Öffnungen 14, 15 strö mende Luft streicht über den eingebrachten Drittgegenstand 6 und damit beispielsweise über die darauf befindlichen Speisen, wodurch diese gekühlt oder erwärmt werden können. Dadurch, dass die zugeführte kalte oder warme Luft auch an den inneren Wänden 2b, 4b sowie die abgesaugte, ebenfalls noch hinreichend kalte oder warme Luft an der Innenwand 3b entlangstreicht, werden auch diese gekühlt/erwärmt, so dass insgesamt der gesamte Auf nahmebereich 1 heruntergekühlt oder erwärmt werden kann. Bei spielsweise kann Kaltluft mit einer Temperatur von 0-2°C zu geführt werden, die abgezogene Luft hat dann eine Temperatur von beispielsweise +8°C, wobei diese dann wiederum gekühlt und erneut zugeführt wird.Evidently, the side walls 2 , 3 and the bottom consist of an outer wall 2 a, 3 a, 4 a and an inner wall 2 b, 3 b, 4 b, the inner wall directly limiting the recording area. Air guide chambers 8 , 9 , 10 are formed between the respective walls. Connecting tubes 12 of a refrigeration and / or heating machine 13 can be connected to connection means 11 provided on the bottom in the form of quick-action couplings. This supplies cold or warm air, depending on the operating mode. Via the connecting hose 12 , the cold or warm air is blown into the air chambers 8 and 10 of the first side wall 2 or the bottom 4 . The inner wall 2 b is seen in the region of its upper end with an air supply opening 14 , for example extending over the entire length, from which the cold or warm air supplied exits in the direction of the opposite side wall 3 . On the inner wall 3 b of the side wall 3 there is a corresponding vent opening 15 , for example also in the form of an elongated slot, through which air is sucked out of the receiving area 5 by means of the cooling and / or heating machine 13 and is cooled or heated again . So a kind of cycle is formed. The air flowing between the openings 14 , 15 strokes over the introduced third object 6 and thus, for example, over the food thereon, as a result of which these can be cooled or heated. Because the supplied cold or warm air also sweeps along the inner walls 2 b, 4 b and the extracted, also sufficiently cold or warm air along the inner wall 3 b, these are also cooled / heated, so that the total opening 1 may be receiving area cooled or heated. For example, cold air can be supplied at a temperature of 0-2 ° C, the extracted air then has a temperature of, for example + 8 ° C, which is then cooled and fed again.

Die Luftkammern 9 und 10 sind mittels eines Trennsteges 16 von einander getrennt, wobei dieser derart angeordnet ist, dass sich die Luftkammer 10 fast über den gesamten Bodenbereich er streckt. Zur Vermeidung eines etwaigen Luftstaus in diesem Be reich kann die Trennwand 16 mit einer oder mehreren Luftdurch trittsöffnungen versehen sein, so dass Luft aus der Kammer 10 in die Kammer 9 treten kann.The air chambers 9 and 10 are separated from one another by means of a separating web 16 , which is arranged in such a way that the air chamber 10 extends almost over the entire floor area. Rich in order to avoid a possible air jams in this loading, the partition wall 16 may be provided several openings air with one or so that air can pass from the chamber 10 into the chamber. 9

Wie Fig. 1 ferner zu entnehmen ist, sind die äußeren Wände 2a, 3a, 4a mit einer Isolierung 17 versehen, wodurch eine Schwitz wasserbildung an der Außenseite der jeweiligen Wand oder des Bodens selbst vermieden werden kann. Die Entfernung etwaigen Schwitzwassers in der Luftführungskammer 9 erfolgt über die Verbindung zur Kälte- und/oder Wärmemaschine 13, das heißt, das Schwitzwasser wird über das Verbindungsmittel 12, welches bei spielsweise als Verbindungsschlauch ausgeführt ist, abgeführt und verdunstet in der Kälte- und/oder Wärmemaschine. Entspre chendes sich in den Kammern 8, 10 ansammelndes Schwitzwasser kann ebenfalls über das Anschlussmittel 11 abgeführt werden, wenn der Verbindungsschlauch nicht angeschlossen ist. Alterna tiv kann hierzu selbstverständlich auch ein separater Ablass vorgesehen sein.As can also be seen in FIG. 1, the outer walls 2 a, 3 a, 4 a are provided with insulation 17 , as a result of which sweating water formation on the outside of the respective wall or floor itself can be avoided. The removal of any condensation water in the air guide chamber 9 takes place via the connection to the cooling and / or heating machine 13 , that is to say the condensation water is discharged via the connecting means 12 , which is designed as a connecting hose for example, and evaporates in the cooling and / or Heat machine. Corresponding condensation water accumulating in the chambers 8 , 10 can also be discharged via the connection means 11 when the connecting hose is not connected. Alternatively, a separate drain can of course also be provided for this.

Fig. 2 zeigt eine weitere Ausführungsform einer erfindungsgemä ßen Aufnahmeeinrichtung 18. Diese entspricht im Aufbau insoweit der Aufnahmeeinrichtung 1 aus Fig. 1, jedoch sind an den inne ren Wänden 2b und 3b höhenmäßig verteilt mehrere Luftzufuhröff nungen 19 sowie Luftabfuhröffnungen 20 vorgesehen. Bei dieser Ausführungsform wird also Luft über die gesamte Wandhöhe in den Aufnahmebereich eingeblasen und entsprechend abgezogen, so dass der gesamte Aufnahmebereich unmittelbar gekühlt oder gewärmt werden kann. Fig. 2 shows another embodiment of an inventive pick-up 18 SEN. This corresponds in structure to the extent that the receiving device 1 from FIG. 1, however, several air supply openings 19 and air discharge openings 20 are provided on the inner walls 2 b and 3 b in terms of height. In this embodiment, air is blown into the receiving area over the entire wall height and drawn off accordingly, so that the entire receiving area can be cooled or heated immediately.

Schließlich zeigt Fig. 3 in Form einer Prinzipansicht eine er findungsgemäße Systemtheke 21. Diese besteht aus einem Rahmen gestell 22, in das lösbar verschiedene Aufnahmeeinrichtungen 23 eingebracht sind. Von den gezeigten fünf Aufnahmeeinrichtungen 23 dienen beispielsweise die Aufnahmeeinrichtungen 23a zum Küh len von Speisen, die Aufnahmeeinrichtungen 23b dienen zum Er wärmen von Speisen und die Aufnahmeeinrichtung 23c stellt eine neutrale Aufnahmeeinrichtung dar. Finally, Fig. 3 shows in the form of a schematic view he system counter 21 according to the invention. This consists of a frame 22 , in which various receptacles 23 are detachably introduced. Of the five pointed receiving means 23, for example, serve the receiving devices 23 a to Küh the receiving devices len food, 23 b are used to it warm food and the receiving device 23 c represents a neutral receptacle.

Zum Kühlen ist eine Kältemaschine 24a vorgesehen, die in ent sprechender, wie bezüglich der Fig. 1 und 2 beschriebener Weise an die Aufnahmeeinrichtungen 23a angeschlossen ist. Wie Fig. 3 zu entnehmen ist, ist die Kältemaschine 24a an beide Aufnahmeeinrichtungen 23a angeschlossen, sie dient also zum Be trieb beider. Gleiches gilt für die Wärmemaschine 24b, die ebenfalls in entsprechender Weise an beide Aufnahmeeinrichtun gen 23b angeschlossen ist. Soll nun eine Änderung dergestalt erfolgen, dass beispielsweise keine Erwärmung mehr erfolgen soll und die beiden Aufnahmeeinrichtungen 23b als Neutralele mente fungieren sollen, so wird lediglich die Wärmemaschine 24b abgekoppelt. Auf gleichermaßen einfache Weise kann beispiels weise das neutrale Element 23c ebenfalls als Wärmeelement ge nutzt werden, wobei in diesem Fall die Wärmemaschine 24b ledig lich auch an die Aufnahmeeinrichtung 23c angeschlossen werden muss. Entsprechendes gilt natürlich auch für einen etwaigen Kühlbetrieb der Aufnahmeeinrichtungen.For cooling, a refrigerator 24 a is provided, which is connected to the receiving devices 23 a in a manner corresponding to that described with reference to FIGS. 1 and 2. As can be seen in FIG. 3, the refrigerator 24 a is connected to both receiving devices 23 a, so it serves to operate both. The same applies to the heating machine 24 b, which is also connected in a corresponding manner to both receiving devices 23 b. Should should now be a change such that, for example, no heating is to take place more and the two receiving devices 23 b as Neutralele elements act, so only the heat engine 24 is disconnected b. In an equally simple manner, for example, the neutral element 23 c can also be used as a heating element, in which case the heating machine 24 b only has to be connected to the receiving device 23 c. The same naturally also applies to any cooling operation of the receiving devices.

Claims

1. receiving device for a counter, in particular for the presentation and / or serving of food, with a receiving area for at least one third object that has a floor and side walls and is open at least on one side, characterized in that on at least one first side wall ( 2 ) at least one for Aufnahmebe rich (5) leading to the air supply opening (14, 19) and on a second side wall (3) at least one to the receiving region (5) open towards the air discharge opening (15, 20 is provided), and in that connection means (11) for releasably Connection of an air supplying and extracting external cooling and / or heating machine ( 13 ) are provided.

2. Recording device according to claim 1, characterized in that with the at least one air supply opening ( 14 ) and the at least one air discharge opening ( 15 ) provided side walls ( 2 , 3 ) with the formation of air guide chambers ( 8 , 9 ) formed double-walled are.

3. Recording device according to claim 2, characterized net gekennzeich that also the bottom (4) is approximately chamber (10) of double-walled to form a Luftfüh, wherein the bottom air guide chamber (10) with the Lüftführungs chamber (8) of the first side wall (2) communicates.

4. Recording device according to claim 2 or 3, characterized ge indicates that the other two side walls double-walled to form air guide chambers are formed and with the air guide chamber of the first tenwand and possibly the bottom air duct chamber in communication.

5. Recording device according to claim 3 or 4, characterized in that the bottom-side air guide chamber ( 10 ), optionally also the air guide chambers of the other side walls via a partition ( 16 ) from the air guide chamber ( 9 ) of the second side wall ( 3 ) is separated .

6. Recording device according to claim 5, characterized in that the partition ( 16 ) has at least one air passage opening.

7. Recording device according to one of claims 2 to 6, characterized in that the outer wall ( 2 a, 3 a, 4 a) of an air guide chamber ( 8 , 9 , 10 ) is provided with insulation ( 17 ).

8. Receiving device according to one of the preceding claims, characterized in that the at least one air supply opening ( 14 ) and the at least one air discharge opening ( 15 ) are arranged in an upper wall area.

9. Receiving device according to one of the preceding claims, characterized in that several air supply and air discharge openings ( 19 , 20 ) are provided which are distributed over the sides and are arranged at different heights.

10. Recording device according to one of the claims, characterized in that the connection means ( 11 ) are provided on the bottom.

11. Receiving device according to one of the preceding claims, characterized in that the connection means ( 11 ) are designed as quick-action couplings.

12. Receiving device according to one of claims 2 to 11, characterized in that the air guide chamber ( 8 , 9 ) of the first and / or the second side wall ( 2 , 3 ) and / or the bottom-side air guide chamber ( 10 ) at least one drain opening for condensation water having.

13. System counter for display and / or for the sale of goods, in particular food, food and beverages, comprising at least one receiving device ( 23 ) according to one of claims 1 to 12, and at least one refrigeration and / or heating machine ( 24 a, 24 a), which can be connected via connecting elements to the connecting means of the receiving device ( 23 ).

14. System counter according to claim 13, characterized in that the refrigeration and / or heating machine ( 23 a, 24 a) can be connected to a plurality of receiving devices ( 23 a, 23 b).

15. System counter according to claim 13 or 14, characterized net that the connecting means are hoses.