DE19646695A1 - Mikrowellentaugliche Schale - Google Patents

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine mikrowellentaugliche Schale.

Es war lange Zeit ein Problem, daß beim Kochen eines kreisförmigen Speisenprodukts oder einer Speise in einem Mikrowellenherd der Rand des Speisenprodukts dazu neigt, schneller zu kochen als die Mitte, was dazu führt, daß das Speisenprodukt ungleichmäßig kocht oder ungleichmäßig erwärmt wird. Dies ist insbesondere ein Problem, wenn ein Produkt wie z. B. eine Pizza gekocht wird.

Es ist eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, dieses Problem zu lösen.

Gemäß der vorliegenden Erfindung wird eine mikrowellentaugliche Schale geschaffen, die eine Grundfläche mit einer Schicht mit einem durch Mikrowellen erwärmbaren Material aufweist, wobei die Schicht einen Hauptbereich in Richtung der Mitte der Schicht und einen Randbereich aufweist, und wobei der Hauptbereich ein größeres Ausmaß des durch Mikrowellen erwärmbaren Materials als der Randbereich aufweist, so daß beim Gebrauch eine größere Menge von Mikrowellenstrahlung durch den Hauptbereich absorbiert wird als durch den Randbereich.

Eine Ausführungsform der Erfindung wird nachfolgend beispielhaft unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen beschrieben. Es zeigen:

Fig. 1 eine Querschnittsansicht einer mikrowellentauglichen Schale gemäß der Erfindung; und

Fig. 2 eine Querschnittseinzelansicht des Bereichs I gemäß Fig. 1.

Wie die Zeichnungen zeigen, in denen ähnliche Referenznummern für ähnliche Teile verwendet wurden, ist eine mikrowellentaugliche Schale oder ein Geschirr gemäß der Erfindung im allgemeinen mit der Referenznummer 10 bezeichnet. Die mikrowellentaugliche Schale 10 weist eine kreisförmige Pfanne 11 mit einem Durchmesser D auf, der etwa 2,5 mm entspricht, wobei die Pfanne 11 ferner einen hochgezogenen Pfannenschnabel oder eine hochgezogene Lippe 12 aufweist. Die Pfanne 11 ist aus Metall mit einer Dicke D1 im Bereich von 0,25 mm bis 3,0 mm gefertigt, vergleiche hierzu Fig. 2.

Eine durch Mikrowellen erwärmbare Schicht 13 mit einer Mischung im wesentlichen von bei hoher Temperatur vulkanisierendem oder einer Vulkanisation unterliegendem Silikongummi, einem Material mit hohem Wärmewiderstand, und beispielsweise Ferrit, das sich erwärmt, wenn es durch Mikrowellenstrahlung angeregt wird, die in herkömmlichen Mikrowellenherden verwendet wird, ist auf die Unterseite der Pfanne 11 aufgebracht.

Die Schicht 13 variiert hinsichtlich der Dicke von dem Rand in Richtung der Mitte der Pfanne. Die Schicht 13 weist einen ringförmigen Hauptbereich 15 auf, der sich radial von dem Zentrum der Pfanne von 1/2 × D5 gleich 12,5 mm bis D2 gleich 145 mm erstreckt. Bei der vorliegenden Ausführungsform weist der Hauptbereich 15 eine Tiefe D3 nicht mehr als etwa 3 mm auf. Ein ringförmiger Randbereich 14 erstreckt sich etwa 45 mm von dem Hauptbereich 15 zu dem Rand der Pfanne. Der Bereich 14 weist eine Tiefe D4 von etwa 40% der Tiefe D3 auf. Die Schicht 13 weist ferner einen zentralen Bereich 16 auf, der sich über einen Durchmesser von D5 gleich 25 mm erstreckt und in der Mitte der Pfanne liegt, und dessen Dicke um eine Tiefe D6 von etwa 30% der Tiefe D3 verringert ist.

Im Gebrauch kann die Schale in einem Mikrowellenherd angeordnet und vorgewärmt werden. Der Hauptbereich 15, der eine größere Dicke als der Randbereich 14 aufweist, absorbiert eine anteilig größere Menge von Mikrowellenstrahlung und erwärmt sich auf eine Temperatur von etwa 240°C verglichen mit einer Temperatur von etwa 190°C in dem Bereich 14.

Die verringerte Dicke in dem zentralen Bereich 16 bedeutet, daß dieser anteilig weniger Strahlung aufnimmt, als der Bereich 15. Somit überhitzt der Bereich 16 nicht, wenn die Mitte des Ofens einen "heißen Punkt" (hot spot) aufweist.

Wenn die Schale vorgewärmt ist, kann eine nicht gezeigte Pizza oder eine andere Speise auf der Schale angeordnet werden, und der Ofen kann derart eingestellt werden, daß die Pizza für eine erforderliche Zeitdauer gekocht oder erwärmt wird. Der Hauptabschnitt der Pizza, der passend auf dem Bereich 15 liegt, zieht anteilig weniger Strahlung an, als der Randbereich der Pizza. Jedoch nimmt der Hauptabschnitt der Pizza eine anteilig größere Menge von Wärme durch Übertragung durch die Pfanne 11 von der größeren gespeicherten Wärmemenge auf, die in dem Hauptbereich 15 enthalten ist. Somit wird durch die Schale für ein gleichmäßiges Kochen der Pizza gesorgt.

Es ist zu erkennen, daß gemäß einer alternativen Ausführungsform der Erfindung der Hauptbereich 15 eine höhere Dichte von Ferrit als der Randbereich 14 aufweisen könnte. In diesem Fall könnte die Schichtdicke gleich bleiben, und dennoch würde der Hauptbereich 15 beim Gebrauch eine größere Menge Wärme als der Randbereich absorbieren.

Claims (6)

1. Mikrowellentaugliche Schale mit einer Grundfläche (11) mit einer Schicht (13) mit einem durch Mikrowellen erwärmbaren Material, wobei die Schicht (13) einen Hauptbereich (15) in Richtung der Mitte der Schicht und einen Randbereich (14) aufweist, und wobei der Hauptbereich (15) ein größeres Ausmaß des durch Mikrowellen erwärmbaren Materials als der Randbereich (14) aufweist, so daß beim Gebrauch eine größere Menge von Mikrowellenstrahlung durch den Hauptbereich (15) absorbiert wird als durch den Randbereich (14).

2. Mikrowellentaugliche Schale nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Hauptbereich (15) dicker ist als der Randbereich (14).

3. Mikrowellentaugliche Schale nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schale (10) rund ist, und der Hauptbereich (15) ringförmig ist und einen zentralen Bereich (16) aufweist, der an der Mitte des Hauptbereichs (15) angeordnet ist, wobei der zentrale Bereich (16) dünner ist als der Hauptbereich (15).

4. Mikrowellentaugliche Schale nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schicht (13) eine Mischung im wesentlichen von Ferrit und einem bei hoher Temperatur vulkanisierenden Silikongummi aufweist.

5. Mikrowellentaugliche Schale nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Hauptbereich (15) im wesentlichen die gleiche Dicke wie der Randbereich (14) aufweist, wobei die Schicht (13) in dem Randbereich (14) eine Mischung im wesentlichen von Ferrit und einem bei hoher Temperatur vulkanisierenden Silikongummi in einem ersten Verhältnis aufweist, und die Schicht (13) in dem Hauptbereich (15) eine Mischung im wesentlichen von Ferrit und einem bei hoher Temperatur vulkanisierenden Silikongummi in einem zweiten Verhältnis aufweist, wobei das zweite Verhältnis größer ist als das erste Verhältnis.

6. Mikrowellentaugliche Schale nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Grundfläche (11) mit der Form einer Pizza übereinstimmt.