DE19539382C1

DE19539382C1 - Kitchen mixer with motor base

Info

Publication number: DE19539382C1
Application number: DE1995139382
Authority: DE
Inventors: Edison Fatehpour
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-10-23
Filing date: 1995-10-23
Publication date: 1997-01-23
Anticipated expiration: 2015-10-24

Abstract

In the holder (14) is a shaft (20) carrying a tool (18), which when the holder is applied to the motor base (10) is connected to the output drive shaft (32) of the motor (24). The vessel has the form of a hollow ring (26,28) and the tool is so arranged and formed that during operation the food is moved in circulation through the hollow ring. The hollow ring has a horizontal central axis, around which the food circulates during operation. The shaft carrying the tool is located at a inclined angled to the vertical int eh older so that it extends in the direction of the flow channel (26) in the hollow ring.

Description

Die Erfindung befaßt sich mit einer üblicherweise als Mixer bezeichneten Küchenmaschine mit einem Motorsockel und einem die zu bearbeitenden Nahrungsmittel aufnehmendem Gefäß, dessen Boden durch eine lösbar auf den Motorsockel aufsetz bare Fassung gebildet ist, in welcher eine ein Werkzeug tragende Welle gelagert ist, die bei auf den Motorsockel aufgesetzter Fassung mit der Abtriebswelle des Motors dreh schlüssig verbunden ist.The invention is concerned with a usually as a mixer designated food processor with a motor base and a the receptacle to be processed, the bottom of which is detachably placed on the motor base bare socket is formed, in which a tool supporting shaft is mounted on the motor base turn on the socket with the output shaft of the motor is conclusively connected.

Mixer werden im Haushalt und in der Gastronomie zum Schla gen, Rühren, Hacken, Mischen, Pürieren und Emulgieren von verschiedenen Lebensmitteln benutzt. Es soll dabei eine fein zerteilte und möglichst homogene Masse entstehen. Die in den Mixer eingebrachten Lebensmittel sind in der Regel weich und leicht zu zerteilen. Außerdem haben sie meistens einen hohen Wasseranteil, so daß sie beim Mixen eine Flüs sigkeit bilden, sofern sie nicht schon als Flüssigkeit, wie z. B. Sahne, eingebracht werden.Mixers are a breeze in the household and in catering stirring, chopping, mixing, pureeing and emulsifying different foods used. There should be one finely divided and as homogeneous a mass as possible. The Food placed in the blender is usually soft and easy to cut. They also usually have a high proportion of water, so that when you mix it a river form liquid, if not already as a liquid, such as e.g. B. cream.

Bisher bekannte Mixer, wie z. B. in der EP 01 92 355 A1 und der DE-GM 75 07 736 beschrieben, bestehen hauptsächlich aus folgenden Komponenten: einem Motorsockel, in welchem der Motor in einem standfesten Gehäuse eingebaut ist, einem Be hälter, der zur Aufnahme des Mixgutes dient, und einem Schneid- oder Schlagwerkzeug für dessen Zerkleinerung und sonstige Bearbeitung. Die Befüllung des Mixers erfolgt in der Regel durch eine Öffnung am oberen Teil des Behälters, die durch einen Deckel verschlossen werden kann, damit kei ne Flüssigkeit nach außen gespritzt wird. Previously known mixers, such as. B. in EP 01 92 355 A1 and the DE-GM 75 07 736 described, consist mainly of following components: a motor base, in which the Motor is installed in a stable housing, a Be container that serves to hold the mix and one Cutting or striking tool for crushing and other processing. The mixer is filled in usually through an opening in the upper part of the container, which can be closed by a lid so that no ne liquid is sprayed outside.

Die Strömung, die notwendig ist, alle eingebrachten Teile zu zerkleinern, das heißt alle Teile an dem Schneidwerkzeug vorbei zu leiten, wird bei bekannten Mixern dadurch er zeugt, daß das Schneidwerkzeug rotiert und dabei eine spiralförmige Strömung verursacht. Die Spiralströmung muß aber stark genug sein, Teile der Nahrungsmittel, die oben aufschwimmen, z. B. Apfelstückchen, nach unten zu ziehen. Dazu ist eine hohe Drehzahl erforderlich.The flow that is necessary, all introduced parts to shred, that means all parts on the cutting tool Passing it past becomes known mixers testifies that the cutting tool rotates while doing a caused spiral flow. The spiral flow must but be strong enough, parts of the foods above float up, e.g. B. Apple pieces to pull down. This requires a high speed.

Damit der Behälter abgenommen werden kann, ist er mit einer zum Motorsockel passenden Fassung versehen und eine Kupp lung zwischen Motor und Schneidwerkzeug notwendig. Letz teres wird bisher vertikal in den Behälter eingeführt. So mit ist auch die Drehachse vertikal. Eine Dichtung zwischen Sockel, Schneidwerkzeug und Behälter sorgt dafür, daß keine Flüssigkeit in den Motor gelangt.So that the container can be removed, it is with a fitting to the motor base and a dome between motor and cutting tool necessary. Last teres has so far been inserted vertically into the container. So with is also the axis of rotation vertical. A seal between Base, cutting tool and container ensure that none Liquid gets into the engine.

Um sehr unterschiedliche Nahrungsmittel bearbeiten zu kön nen, ist es von Vorteil, wenn eine stufenlose Regelung des Motors möglich ist. Da eine elektronische stufenlose Rege lung sehr teuer ist, wird bei herkömmlichen Mixern oft dar auf verzichtet.To be able to process very different foods NEN, it is advantageous if a continuous regulation of the Motor is possible. Because an electronic stepless rain is very expensive, is often shown in conventional mixers on waived.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Maschine der eingangs genannten Art zu schaffen, die bereits bei niedri gen Drehzahlen jeden Teil der eingebrachten Lebensmittel erreicht und sie zu einer homogenen Nasse zerteilt.The invention has for its object a machine to create the type mentioned above, which already at low every part of the food brought in reached and divided into a homogeneous wet.

Vorstehende Aufgabe wird erfindungsgemäß mit einem Küchen-Mixer gelöst, der die Merkmale des Patentanspruchs 1 aufweist. The above object is achieved according to the invention with a kitchen mixer, which has the features of claim 1.

Der Gegenstand der Erfindung ermöglicht die Bearbeitung der verschiedensten Lebensmittel, die in ihrer Konsistenz eben falls unterschiedlich sind. Diese Lebensmittel können ge hackt, püriert, gemischt, gerührt, emulgiert und geschlagen werden. Es entsteht je nach den Erfordernissen eine mehr oder weniger fein zerteilte Masse, die aber homogen ist, das heißt, ohne daß Lebensmittelstücke übrig bleiben, die sich oben abgesetzt haben, und zwar auch dann, wenn der Be hälter maximal gefüllt ist.The object of the invention enables the processing of various foods, in their consistency if are different. These foods can ge chopped, mashed, mixed, stirred, emulsified and beaten will. Depending on the requirements, one more is created or less finely divided mass, which is homogeneous, that is, without leaving any pieces of food that have settled up, even if the Be container is filled to the maximum.

Das Ergebnis beruht auf der vorgeschlagenen Gestaltung des Behälters, welche unter der Wirkung des Schneidwerkzeuges eine Umlaufströmung ermöglicht. Nachdem die Lebensmittel z. B. durch eine obere Behälteröffnung, die sich durch einen Deckel schließen läßt, eingefüllt worden sind, werden bei Inbetriebnahme diejenigen Teile des Mixgutes, die sich zu nächst am Boden des Mixbehälters befinden, durch das ro tierende Schneidewerkzeug zerkleinert und strömen in be vorzugter Ausführung durch den Griff hindurch, wobei sie von der nachfolgenden Masse nach oben gedrückt werden. Da dies während des Mixvorganges kontinuierlich geschieht, entsteht eine Umlaufströmung. Es wird verhindert, daß die zu zerkleinernden Lebensmittel sich absetzen, bzw. nicht mit in die Strömung einbezogen werden.The result is based on the proposed design of the Container which under the action of the cutting tool allows a circulating flow. After the food e.g. B. through an upper container opening, which is through a Lids can be closed, have been filled in Commissioning those parts of the mix that are too next to the bottom of the blender jar, through the ro cutting tool crushed and pour into be preferred execution through the handle, being be pushed up by the following mass. There this happens continuously during the mixing process, there is a circulation flow. It is prevented that the food to be shredded or not be included in the flow.

Die bevorzugte Lage des Schneidwerkzeuges innerhalb des Ge fäßes, unmittelbar in der unteren Mündung des hohlen Grif fes fördert die gleichmäßige Bearbeitung der Nahrungsmit tel.The preferred location of the cutting tool within the Ge barrel, directly in the lower mouth of the hollow handle fes promotes even processing of food tel.

Besonders problematisch ist das Zerkleinern von groben bzw. harten oder zähflüssigen Stoffen. Dort ist es notwendig, den Mixer mit einer hohen Drehzahl laufen zu lassen. Anders hingegen ist es bei Nahrungsmitteln, die von flüssiger Kon sistenz sind und aufgeschlagen werden sollen. Bei diesen ist es von Vorteil, bei einer niedrigen Drehzahl zu begin nen. Um beides zu ermöglichen, ist der Mixer vorzugsweise mit einem mechanischem Reibradgetriebe zur stufenlosen Drehzahlsteuerung ausgestattet.Crushing coarse or hard or viscous substances. There it is necessary running the mixer at high speed. Different on the other hand, it is in the case of foods which are of liquid con are assistance and should be opened. With these it is beneficial to start at a low speed nen. To do both, the mixer is preferred with a mechanical friction gear for stepless Speed control equipped.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines in der Zeich nung dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert.The invention is based on a in the drawing voltage illustrated embodiment explained in more detail.

Gezeigt ist ein Mixer mit einem Motorsockel 10, auf den ein Gefäß 12 lösbar aufgesetzt werden kann. Die Verbindung er folgt über eine normalerweise aus Metall bestehende Fassung 14, die den Boden des Gefäßes 12 bildet und z. B. mittels passender Konusflächen oder Gewinde auf den Motorsockel 10 aufgesetzt werden kann. Vorzugsweise ist auch die Wandung des Gefäßes 12 lösbar mit der Fassung 14 verbunden, z. B. unter Zwischenlage eines Dichtungsrings verschraubt. Die Wandung des Gefäßes 12 hat somit außer einer oberen, durch einen Deckel 16 verschließbaren Öffnung eine untere, durch die Fassung 12 zu verschließende Öffnung. Durch die letz tere ragt eine ein Schneidwerkzeug 18 tragende Welle 20, die mittels Lagern 22 in der Fassung 14 gelagert und durch einen im Motorsockel 10 aufgenommen Elektromotor 24 an treibbar ist, in den inneren Hohlraum des Gefäßes 12.A mixer with a motor base 10 is shown , on which a vessel 12 can be detachably placed. The connection he follows a normally metal version 14 , which forms the bottom of the vessel 12 and z. B. can be placed on the motor base 10 by means of suitable conical surfaces or threads. Preferably, the wall of the vessel 12 is detachably connected to the socket 14 , for. B. screwed with the interposition of a sealing ring. The wall of the vessel 12 thus has, in addition to an upper opening which can be closed by a cover 16, a lower opening which is to be closed by the holder 12 . Through the latter, a shaft 20 carrying a cutting tool 18 , which is supported by bearings 22 in the socket 14 and can be driven by an electric motor 24 accommodated in the motor base 10 , projects into the inner cavity of the vessel 12 .

Eine Besonderheit des dargestellten Mixers ist die Form des Gefäßes 12. Bei herkömmlichen Mixern hat es die Form eines zylindrischen oder kegelstumpfförmigen Bechers, während im vorliegenden Fall das Gefäß insgesamt einen unregelmäßigen Hohlring bildet, in dem während des Betriebs das Mixgut um eine im wesentlichen horizontale mittlere Achse zirkulieren kann. Die neue Form des Gefäßes 12 wird dadurch gewonnen, daß der in diesem Fall verhältnismäßig voluminöse Handgriff 26 als hohler Strömungskanal ausgebildet ist, der ganz un ten und ganz oben mit dem Hauptraum 28 des Gefäßes 12 in Verbindung steht. Die Welle 20 ist unter einem solchen Win kel schräg zur Senkrechten gelagert, daß sie in das untere Ende des hohlen Handgriffs 26 etwa mit derselben Er streckungsrichtung wie dieser selbst an seinem unteren Ende hin einragt. Die Flügel des Werkzeugs 18 sind so gestaltet, daß sie das Mixgut schneidend und/oder schlagend bearbeiten und dabei von unten nach oben durch den hohlen Handgriff 26 fördern. Im Hauptraum 28 des Gefäßes 12 strömt die Masse dann von oben nach unten wieder zum Werkzeug 18 hin, so daß sich während des Betriebs insgesamt eine kontinuierlich durch den Handgriff 26 und den Hauptraum 28 zirkulierende Strömung ergibt.A special feature of the mixer shown is the shape of the vessel 12 . In conventional mixers it has the shape of a cylindrical or frustoconical cup, while in the present case the vessel forms an irregular hollow ring in which the mix can circulate around an essentially horizontal central axis during operation. The new shape of the vessel 12 is obtained in that the relatively voluminous handle 26 in this case is designed as a hollow flow channel which is very un th and at the top with the main space 28 of the vessel 12 in connection. The shaft 20 is mounted at an angle such to such an angle to the vertical that it extends into the lower end of the hollow handle 26 approximately with the same direction of extension as it projects itself at its lower end. The wings of the tool 18 are designed in such a way that they cut and / or punch the mixed material and thereby convey it from bottom to top through the hollow handle 26 . In the main chamber 28 of the vessel 12 , the mass then flows from top to bottom again towards the tool 18 , so that during operation there is overall a continuous flow through the handle 26 and the main chamber 28 .

Damit sich die Wandung des Gefäßes 12 zur gründlichen Rei nigung des Werkzeugs 18 von der Fassung 14 abnehmen läßt, bleibt das Werkzeug 18 in senkrechter Projektion in der Querschnittsfläche der unteren Öffnung der Gefäßwandung. Diese kann also senkrecht nach oben von der Fassung 14 ab gehoben werden.So that the wall of the vessel 12 can be removed from the socket 14 for thorough cleaning of the tool 18 , the tool 18 remains in a vertical projection in the cross-sectional area of the lower opening of the vessel wall. This can thus be lifted vertically upwards from the socket 14 .

Es versteht sich, daß die Welle 20 nicht unbedingt die ge zeigte Schräglage haben muß. Sie kann auch unter einem an deren Winkel schräg oder senkrecht ausgerichtet sein. Wenn sich das Werkzeug 18 im wesentlichen entweder im Bereich des hohlen Handgriffs 26 oder alternativ im Bereich des Hauptraums 28 befindet ergibt sich eine zirkulierende Strö mung durch den insgesamt ringförmigen inneren Hohlraum des Gefäßes 12.It is understood that the shaft 20 does not necessarily have to have the inclined position shown. It can also be oriented obliquely or vertically at an angle. If the tool 18 is located essentially either in the area of the hollow handle 26 or alternatively in the area of the main space 28 , a circulating flow results through the overall annular inner cavity of the vessel 12 .

In einer alternativen Ausführungsform kann das Gefäß 12 auch als ein über den Umfang verhältnismäßig gleichmäßiger Hohlring mit oder ohne Handgriff geformt sein. In diesem Fall kann der Handgriff auch massiv sein und braucht keinen Teil des Kreislaufsystems zu bilden. In an alternative embodiment, the vessel 12 can also be shaped as a hollow ring that is relatively uniform over the circumference, with or without a handle. In this case, the handle can also be solid and does not need to form part of the circulatory system.

Als Antriebsmotor 24 läßt sich ein Elektromotor mit elekt ronische Drehzahlsteuerung verwenden. Diese Motoren sind jedoch verhältnismäßig teuer. Im Ausführungsbeispiel ist deshalb ein Standardmotor mit fester Drehzahl vorgesehen, der über ein Reibradgetriebe das Werkzeug 18 antreibt. Das Reibradgetriebe besteht aus einem drehfest mit dem unteren Ende der Welle 20 verbundenen Reibkonus 30, an dessen Basis sich nach unten ein zylindrischer Teil anschließt. Der Konuswinkel des Reibkonus 30 und der Schrägstellungswinkel der Welle 20 sind so gewählt, daß sich die Erzeugende des Reibkonus 30 auf derjenigen Seite, die zu der mit 32 be zeichneten, senkrecht ausgerichteten Abtriebswelle des Mo tors 24 weist, parallel zu dieser senkrecht erstreckt. So mit kann ein drehfest aber axial verschieblich auf der Ab triebswelle 32 sitzendes Reibrad 34 mit gleichbleibendem Andruck von der Basis zur Spitze des Reibkonus 30 verscho ben werden, wobei sich das Übersetzungsverhältnis des Reib radgetriebes 30, 34 derart ändert, daß das Werkzeug 18 zu nehmend schneller angetrieben wird.An electric motor with electronic speed control can be used as the drive motor 24 . However, these motors are relatively expensive. In the exemplary embodiment, a standard motor with a fixed speed is therefore provided, which drives the tool 18 via a friction gear. The friction gear transmission consists of a friction cone 30 which is connected to the lower end of the shaft 20 in a rotationally fixed manner and at the base of which a cylindrical part adjoins. The cone angle of the friction cone 30 and the inclination angle of the shaft 20 are chosen so that the generatrix of the friction cone 30 on the side facing the 32- denoted, vertically aligned output shaft of the motor 24 extends parallel to this. So with a non-rotatably but axially displaceable from the drive shaft 32 seated friction wheel 34 ben with constant pressure from the base to the top of the friction cone 30 are ben, whereby the transmission ratio of the friction wheel gear 30 , 34 changes such that the tool 18 increases is driven faster.

Die Zeichnung zeigt das Reibradgetriebe 30, 34 in der Aus gangsstellung bei ausgeschaltetem Motor. Zum Einschalten wird ein an der Außenseite des Motorsockels 10 zugänglicher Schieber 36 manuell von oben nach unten verschoben. Der Schieber 36 ist mit einem Hebel 38 verbunden, der sowohl an dem Reibrad 34 angreift und dieses längs der Abtriebswelle 32 verschiebt, als auch einen elektrischen Ein-/Ausschal ter 40 des Motors 24 betätigt. In der Ausgangsstellung be findet sich das Reibrad 24 neben dem zylindrischen Teil des Reibkonus 30, so daß noch keine Drehmomentübertragung stattfindet. Sobald der Schieber 36 von Hand ein wenig nach unten verschoben wird, betätigt der Hebel 38 den Schalter 40 und schaltet dadurch den Motor 24 ein. Gleichzeitig wird das Reibrad 34 mit der Basis des Reibkonus 30 in Berührung gebracht. Weil dort der Durchmesser des Reibkonus 30 am größten ist, dreht sich unmittelbar nach dem Einschalten des Motors 24 das Werkzeug nur langsam. Durch weiteres Ver schieben des Schiebers 36 nach unten kann die jeweils ge wünschte Drehzahl stufenlos eingestellt werden. Das am Werkzeug 18 zur Verfügung stehende Drehmoment ist umgekehrt proportional der gewählten Drehzahl, d. h. es steht bei niedrigen Drehzahlen ein hohes Drehmoment zur Verfügung.The drawing shows the friction gear 30 , 34 in the starting position with the engine off. To switch on, a slide 36 accessible on the outside of the motor base 10 is manually moved from top to bottom. The slider 36 is connected to a lever 38 which both engages the friction wheel 34 and moves it along the output shaft 32 , as well as actuates an electrical on / off switch 40 of the motor 24 . In the starting position, the friction wheel 24 is located next to the cylindrical part of the friction cone 30 , so that no torque transmission takes place yet. As soon as the slide 36 is moved a little downwards by hand, the lever 38 actuates the switch 40 and thereby switches the motor 24 on . At the same time, the friction wheel 34 is brought into contact with the base of the friction cone 30 . Because the diameter of the friction cone 30 is greatest there, the tool only rotates slowly immediately after the motor 24 is switched on. By pushing the slide 36 further down, the desired speed can be continuously adjusted. The torque available on the tool 18 is inversely proportional to the selected speed, ie a high torque is available at low speeds.

Es versteht sich, daß das Ein- und Ausschalten des Motors 24 auch unabhängig von der Drehzahlsteuerung erfolgen kann.It goes without saying that the motor 24 can also be switched on and off independently of the speed control.

Claims

1. Kitchen mixer with a motor base ( 10 ) and a receptacle for processing the food to be processed ( 12 ), the bottom of which is formed by a socket ( 10 ) which can be detachably mounted on the motor ( 14 ), in which a tool ( 18 ) supporting shaft ( 20 ) is gela gert, which is rotatably connected to the output shaft ( 32 ) of the motor ( 24 ) in the mounted on the motor base ( 10 ) socket ( 14 ), characterized in that the vessel ( 12 ) has the shape has a hollow ring ( 26 , 28 ) and the tool is arranged and designed such that it promotes the food in circulation in the circuit through the hollow ring ( 26 , 28 ).

2. Mixer according to claim 1, characterized in that the hollow ring ( 26 , 28 ) has a substantially horizontal central axis about which the food circulates during processing.

3. Mixer according to claim 1 or 2, characterized in that the tool ( 18 ) supporting shaft ( 20 ) at an egg ni such angle is mounted obliquely to the vertical in the Fas solution ( 14 ) that it on the tool ( 18 ) extends essentially in the direction of the flow channel ( 26 ) in the hollow ring ( 26 , 28 ).

4. Mixer according to one of claims 1 to 3, characterized in that the hollow ring ( 26 , 28 ) has an irregular vertical cross-section, part of the circumference of the annularly closed flow channel through a hollow handle ( 26 ) ge is formed, which communicates at the upper and lower end of the vessel ( 12 ) with a larger main space ( 28 ) in horizontal cross section.

5. Mixer according to claim 4, characterized in that the tool ( 18 ) in the handle ( 26 ) forming part of the flow channel is arranged.

6. Mixer according to one of the preceding claims, characterized in that the vessel wall ( 12 ) is detachably connected to the socket ( 14 ) and in the connected state the tool ( 18 ) in the vertical projection within half of the inner peripheral edges of the bottom opening of the vessel wall ( 12 ) is arranged.

7. Mixer according to one of the preceding claims, characterized in that the tool ( 18 ) carrying Wel le ( 20 ) is rotatably connected to a friction cone ( 30 ), the generatrix of which is arranged on the output shaft ( 32 ) of the motor arranged vertically ( 24 ) facing side of the friction cone ( 30 ) extends vertically, and that an axially displaceable but non-rotatably mounted on the output shaft ( 32 ) friction wheel ( 34 ) is rotationally engaged with the friction cone ( 30 ).

8. Mixer according to claim 7, characterized in that the friction wheel ( 34 ) by a manually controllable lever ( 36 , 38 ) along the friction cone ( 30 ) is adjustable.

9. Mixer according to claim 8, characterized in that an on / off switch ( 40 ) by the controllable lever ( 36 , 38 ) in the position in which the friction wheel ( 34 ) is located at the base of the friction cone ( 30 ). the motor ( 24 ) can be actuated.

10. Mixer according to one of claims 7 to 9, characterized in that the friction cone ( 30 ) is formed in connection with its base with a cylindrical part.