DE1946906A1 - Behaelter zum Mischen eines Gases mit einer Fluessigkeit,insbesondere fuer Geraete zur Herstellung von Speiseeis - Google Patents

Description

Behälter zum Mischen eines Gases mit einer g insbesondere für Geräte zur Herstellung von Speiseeis

Di-- Erfindung betrifft einen luftdicht verschlossenen Behälter sur Vermengung von Gas und Flüssigkeiten oder Flüssigkeitsgemischen, die einer Einrichtung zugeführt werden, in der sie weiterverarbeitet v/erden, ;, einem G.^rät zur Herstellung von Speiseeis,

Zur Erzeugung von Speiseeis hat man bereits ein Gerät vorgeschlagen, bei dem sich die Flüssigkeitsemulsion in einem imubhängigen Behälter befindet, der luftdicht verschlossen ist und in den, wenn er gebraucht wird, ein untor Druck stehendes Gas eingeleitet wird. Dieses Gas erfüllt einen doppelten Zweck: einmal soll durch die Einwirkung des Di'ucKea eine Gas-x3£S& Flüssigkeit.^emulsion hergestellt und aum anderen die so entstandene Emulsion durch ein bis zum Bodsn des Behälters geführtes Ansaugrohr zur Yerarbeitungseinrichtung befördert werden, bei der es eich im Falle der Speiseeisherstellung um eine Geirierbüchse handelt.

Dio Verwendung eines derartigen Behälters hat den Nachteil, daii nur ein Mittel vorhanden ist, mit dem das Ver- Zl hältnil: von Gasphase zu Flüssigkeitsphase in der Emulsion geregelt werden kann; dies geschieht durch die Verän-'lerung des Druckes, mit dem das Gas in den Behälter eingeleitet wird. Daraus ergeben sich einander widersprechende Forderungen, einmal hinsichtlich des optimalen Druckes

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zur Beförderung der Emulsion vom Behälter zur Gefrierbüchse und andererseits in bezug auf die Aufrechterhaltung dec notwendigen Druckes zur Herstellung des gewünschten Verhältnisses von Gas und Flüssigkeit in der Emulsion.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diesen Uachteil zu vermeiden. Bei einem luftdicht verschlossenen Behälter zum Vermischen von Gas und Flüssigkeiten, vorzugsweise zur Herstellung von Speiseeis, in den zur Herstellung einer Emulsion aus der darin befindlicher! Flüssigkeit Druckgas beliebigen Ursprungs eingeleitet wird, und der mit einer die Emulsion weiterverarbeitenden Einrichtung, vorzugsweise einer Gefrierbüchse, über ein Ansaugrohr verbunden ist, das kurz oberhalb des Boden;; dea Behälters endet, und über das die Emulsion in die Einrichtung gefördert wird, besteht die Erfindung darin, daß das untere Ende des Ansaugrohres in eine Hiscnkammer mündet, die in einen Mischblock eingearbeitet ist und drei öffnungen aufweist, von denen eine mit dem Ansaugrohr verbunden ist, während die zweite Öffnung, durch die die in dem Behälter befindliche Emulsion in die Mischkammer gelangt, mit "lern Innenraum des Behälters in Verbindung steht und c-n die dritte Öffnung ein Gaszuleitungsrohr angeschlossen"ist, das die Mischkammer über eine öffnung mir dem ober-halb des Flüssigkeitsspiegel^ befindlichen BehUItorraum verbindet. -

Die Erfindung sieht ferner vor, daß die öffnung in. aein Gaszuleitungsrohr regelbar ist; vorzugsweise ist sie mit einem nach außen geführten Bedienungshahn versehen, mit dessen Hilfe die Größe der öffnung einstellbar ist*

Auf diese Weise ist es möglich, der Emulsion i.n der Mischkammer eine regelbare Menge an Gas, unabhängig von dem in dem Behälter herrschenden Gasdruck, zuzuführen« Die V-r-

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Wendung eines Behältei-G gemäß vorliegender Erfindung eignet sich in besonuerer Weise für Geräte zur Herstellung von Speiseeis und zwar sowohl für Vorrichtungen mit -.-iner vertikalen Gefrierbüchse und einer Rührkelle, bei der aas Eis stoßweise abgegeben wird, alc auch für Einrichtungen mit horizontaler Gefrierbüchse und einer Förderschnecke für die fortlaufende Abgabe von Eis. Ec besteht in r-Ilen Fällen die Höglichkeit, den Gasanteil auf jeden gewünschten Sättigungsgrad einzustellen und der zu gefrierenden Masse freies'Gas hinzuzufügen, um auf di'^e.Vcioe ein trockenes, leichtes Eis zu erhalten, das sich lange aufbewahren läßt, nachdem es aus der Gefrierbüchse abgegeben wurde.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung jeines Behälters, der an eine Gefrierbüchse zur Herstellung von Speiseeis angeschlossen ist, mit teilweise entfernten Wandungen und

Fig. 2 ebenfalls perspektivisch einen Ilischbiock mit einer Mischkammer.

Die Vorrichtung zur Herstellung von Speiseeis besteht aus einer Gasflasche 1 mit einem Druckregler 2, der über die Gaszuleitung 3 und eine Venti!verbindung 5 s.r. ien Behälter 4 angeschlossen ist. Die Ventilverbindung 7 soll den Gasdruck in Behälter 4 aufrechterhalten, wenn dieser von der Gaszuieitung 5 getrennt ist. üaf Gas gelangt über äen Behälter 4, der die Speiseeisemulsion enthält, zur Gefrierbüchse 7, die ebenfalls unter Druck steht.

Die Verbinder.,- zwischen der Gei'ri-;rbü^hre ~ ur.i ΐε-τ. Behälter 4 err"ol?:t über das Rohr 9 und eine weit-, r·:- 7=n-

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tilverbindurig 6, die die Aufgabe hat, den Gasdruck- im Behälter aufrechtzuerhalten, wenn der Behälter 4 und die Gefrierbüchse voneinander getrennt sind. Die Ventilverbindung 5 ißt direkt an das Ansaugrohr 6 angeschlossen, das dio Emulsion am Boden des Behälters 4 ansaugt. Der Behälter 4 ist zunächst mit der zur Herstellung des Spei se c-ϊε et: dienenden Flüssigkeit gefüllt. Infolge der-; Gasdruckes, der auf. die Oberfläche der Flüssigkeit im Behalte:-' 4 einwirkt, fi^fndet eine erste Vermengung von Gas uric Flüssigkeit statt, sobald die Gasflasche 1 an den Behälter 4 angeschlossen wird.. Auf diese Weise entsteht eine Emulsion, die über die Ansaugrohre β und 9 abfliegt, nachdem sie die Mischkammer Λ2 passiert hf.^rt. Diese i i-1 ir α er Mir: ehr. lock 10 eingearbeitet und mit drei üffnunfen ver;:ehci;, und z\ier cer Cffnung 11 für der. Zufluß der ü^^ltior., einer uffrrui.r zuii Anschluß des Gaszuleitungsrohrer 1p, äuren -lit- ..as Gas ir. die Mischkammer eintritt, und einer v.'titerer. öffnung, durch die "die Emulsion ab- :.':i'-i:r WA. j.ic mi'; dem Ar.r^:ougrohr ■': verbunden, ist. Das in die IIii:-':hkiaanif.-r durch das itohr 15 eintretende Gas wird iem cberiu-ilb des Flüssigkeitsspiege]:. liegenden Behälterr^r-UTi ■;r."';r_i.oiairien ur:d tritt über eine Öffnung 14 in das Gas- ^•aloiturijTcrorir 1> ein. Die Eintritts öffnung 14 kann mittels -r-ineε Bedioriungsh3.hnes 15 geregelt werden.

Pat ent ans rrüche

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Claims (2)

. 19A6906 - 5 Patentansprüche

1.) Luftdicht verschlossener Behälter zum Vermischen von ?as und Flüssigkeiten, vorzugsweise zur Herstellung von Speiseeis, in den zur Herstellung einer Emulsion aus der darin befindlichen Flüssigkeit Druckgas beliebigen Ursprungs eingeleitet wird und der mit einer die .Emulsion weiterverarbeitenden Einrichtung, vorzugsweise einer Gefrierbüchse, über ein Ansaugrohr verbunden ist, das kurz oberhalb des Bodens des Behälters endet, und über das die Emulsion in die Einrichtung gefördert wird, dadurch gekennz eichnet, daß das untere Ende des Ansaugrohres (8) in eine Mischkammer (12) mündet, die in einen Hischblock (10) eingearbeitet ist und drei Öffnungen aufweist, von denen eine mit dem Ansaugrohr (8) verbunden ist, während die zweite Öffnung (11), durch die die in dem Behälter befindliche Emulsion in die Mischkammer (12) gelangt, mit dem Innenraum des Behälters in Verbindung steht und an die dritte Öffnung ein Gaszuleitungsrohr (15) angeschlossen ist, das die Mischkammer (12) über eine Öffnung (14) mit dem oberhalb des Flüssigkeitsspiegels befindlichen Behälterraum verbindet.

2. Behälter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die öffnung (14) des Gaszuleitungsrohres (15) mit einem nach außen führenden Bedienungshahn (13) versehen ist, über den sie regelbar ist.

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