Claims (1)
KAISERLICHESIMPERIAL
PATENTAMT.PATENT OFFICE.
Vorliegende Erfindung betrifft eine kreisende Wirk- und Formvorrichtung an Teigknet-
und Abschneidemaschinen, bei welcher die einzelnen Teigstücke unter die Wirk- und Form-Schüsseln
befördert werden und letztere die Abschnitte fertig zum Backen formen.The present invention relates to a rotating molding and shaping device on dough kneading
and cutting machines in which the individual pieces of dough are placed under the kneading and shaping bowls
are conveyed and the latter shape the sections ready for baking.
Die Erfindung besteht darin, daß die Wirkschüsseln, welche auf dem Wirktisch in bekannter
Weise eine kreisende Bewegung ausführen und leicht auswechselbar sind, auf einer Kurvenbahn auf- und abwärts geführt
werden und einzeln für sich federnd in der Höhenrichtung verschiebbar sind.The invention consists in the fact that the kneading bowls, which are on the work table in known
Way, perform a circular movement and are easily interchangeable, guided up and down on a curved path
and are individually resiliently displaceable in the vertical direction.
Auf der Zeichnung ist eine bekannte Teigknet- und Abschneidemaschine dargestellt,
welche mit der kreisenden Wirk- und Formvorrichtung verbunden ist.In the drawing, a known dough kneading and cutting machine is shown,
which is connected to the orbiting knitting and shaping device.
Der aus dem Schneckengehäuse α austretende
Teig wird auf ein mit Mehl einge-The dough emerging from the worm housing α is poured onto a
ao stäubtes Transportband c gebracht. Ein sich drehendes Messer h schneidet von dem Teig
fortgesetzt bestimmte Stücke ab und schiebt sie von der schiefen Ebene i auf den sich
drehenden Tisch A: der Form- und Wirkvorrichtung. ao dusted conveyor belt c brought. A rotating knife h continuously cuts off certain pieces from the dough and pushes them from the inclined plane i onto the rotating table A: the forming and knitting device.
Die Wirk- und Formvorrichtung besteht aus einer drehbaren Scheibe k mit den Stehbolzen
p. Die rotierende Scheibe k nimmt die zu formenden Teigstücke auf. Oberhalb des
Tisches laufen in einem Gehäuse 0 in bestimmten Zwischenräumen voneinander federnde
Arme mit auswechselbaren Wirkschüsseln m, welche auf einer Kurvenbahn auf-
und abwärts geführt werden. Die Arme mit den Wirkschüsseln m werden von Stehbolzen ρ
der Scheibe k im Kreise mitgenommen. Die Arme werden gleichzeitig durch eine schneller
bewegte Exzenterwelle im Kreise bewegt.The knitting and shaping device consists of a rotatable disc k with the stud bolts p. The rotating disk k picks up the dough pieces to be shaped. Above the table run in a housing 0 in certain spaces between each other resilient arms with interchangeable bowls m, which are guided up and down on a curved path. The arms with the bowls m are carried along in a circle by stud bolts ρ of the disk k. The arms are simultaneously moved in a circle by a faster moving eccentric shaft.
Sobald nun ein Teigstück auf die Scheibe k j kommt, fällt an dieser Stelle ein Arm mit
der Wirk- und Formschüssel herunter. Der Teig unter der Wirkschüssel m wird durch
die von der schneller bewegten Exzenterwelle · veranlaßte Kreisbewegung der Wirkschüsselarme geformt, und zwar so lange, bis die
Scneibe k mit dem Teigstück um etwa 2700 gedreht worden ist. Bis zu diesem Punkt
ist der Arm mit der Wirkschüssel m wieder hochgegangen, so daß das Teigstück frei
liegt und von der Scheibe k entfernt werden 50v
kann.As soon as a piece of dough comes onto the disc kj , an arm with the knitting and forming bowl falls down at this point. The dough of the active bowl is formed by the induced by the faster moving eccentric circular movement of the active · m bowl arms, namely until the Scneibe k with the dough piece to about 270 0 has been rotated. Up to this point the arm with the kneading bowl m has risen again so that the piece of dough is exposed and can be removed 50 v from the disk k.
Infolge der Federung stellen sich die Wirkarme dem durch das Formen höher werdenden
Teigstück entsprechend ein.;As a result of the suspension, the active arms face the one that becomes higher due to the shaping
Piece of dough accordingly .;