DE183563C

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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 183563 KLASSE 6*. GRUPPE- M 183563 CLASS 6 *. GROUP

Gärbehälter aus Metall, insbesondere für die Brauerei. Patentiert im Deutschen Reiche vom 25. April 1906 ab. Fermentation tanks of metal, in particular for breweries. Patented in the German Empire on April 25, 1906.

Infolge der Steigerung der Preise für Kohlen, Gerste, Malz und andere Rohmaterialien, erhöhter Arbeitslöhne, Steuern und Abgaben an Staat und Kommune müssen die Gärungsgewerbe, insbesondere das Braugewerbe, neuerdings mehr darauf bedacht sein, den Betrieb durch Vereinfachung und Verbilligung der Verfahren und Einrichtungen so zu gestalten, daß die Rentabilität erhöht wird. Dies muß aber geschehen, ohne die Güte des Produktes zu beeinträchtigen; im Gegenteil soll sogar dessen Verbesserung und möglichste Verbilligung zugleich erreicht werden. Ein Schritt» in dieser Richtung istAs a result of the increase in the price of coal, barley, malt and other raw materials, increased wages, taxes and charges to the state and local authorities the fermentation trade, especially the brewing trade, has recently paid more attention to it be the operation by simplifying and making procedures and facilities cheaper designed so that profitability is increased. But this must be done without to impair the quality of the product; on the contrary, its aim is to improve it and as much cheaper as possible can be achieved at the same time. A step »in this direction is

z. B. der, daß man in der Brauerei in der letzten Zeit größere Bottiche für die Haupt- und Nachgärung herzustellen und damit dem Großbetrieb gerecht zu werden sucht. Anstatt der üblichen kleinen hölzernen Bottichez. B. the fact that the brewery has recently been using larger vats for the main and to produce secondary fermentation and thus seeks to do justice to large-scale operations. Instead of the usual small wooden vats

ao sind z. B. solche, die einen ganzen Sud, ja sogar mehrere Sude fassen — also größere Behälter als früher —, getreten.ao are z. B. those that hold a whole brew, even several brews - that is, larger ones Container than before -, stepped.

Die Materialien, welche zu der Herstellung dieser Behälter bisher verwendet wurden, sind keineswegs vollkommen zweckentsprechend. Aus'Holz hergestellt, weisen die Behälter den Nachteil auf, daß sie wenigstens einmal im Jahre aus den Kellereien herausgeschafft, gereinigt und mit Lack oder Paraffin neu angestrichen werden müssen. Dabei sind solche Holzgefäße der Infektion besonders zugänglich und werden schnell verbraucht.The materials that have so far been used to manufacture these containers are by no means entirely fit for purpose. Made from wood, the containers have the disadvantage that they at least have to be removed from the cellars once a year, cleaned and repainted with varnish or paraffin. Such wooden vessels are particularly accessible to infection and become fast consumed.

Von den Metallen sind für die Gärgefäße viele unverwendbar, da sie, wie z. B. Kupfer, die Gärung hemmen oder, wie z.B. Eisen, Geschmackstoffe an den Gefäßinhalt abgeben oder Metalltrübung verursachen, wie z. B. bei Verwendung verzinnter Behälter.Many of the metals are unusable for the fermentation vessels because they, such as. B. copper, inhibit fermentation or, such as iron, release flavorings into the vessel contents or cause metal clouding, such as B. when using tinned containers.

Es ist nun zwar bekannt, daß außer Gold, Platin und Silber nur das Aluminium an sich gegen die Produkte der Gärung indifferent ist. Indessen zeigte uns die Beobachtung der Gärung in der Praxis, daß dabei dennoch Störungen eintreten, wenn z. B. gemäß dem Vorschlag einer englischen Patentschrift das Aluminium als Innenmantel auf andere Metalle, wie Eisen usw., als versteifender Außenmantel aufgeschweißt, gelötet oder genietet ist.It is now known that apart from gold, platinum and silver only aluminum itself is indifferent to the products of fermentation. Meanwhile, observation showed us the fermentation in practice that disturbances still occur if z. B. according to the Proposal for an English patent that uses aluminum as an inner jacket on other metals, like iron etc., welded, soldered or riveted as a stiffening outer jacket is.

Wodurch, diese Störungen bedingt sind, mag dahingestellt bleiben, sie lassen sich dadurch ausschalten, daß zwischen Innen- und Außenmantel (Aluminium oder Aluminiumlegierungen einer- und Versteifungsmetall andererseits) eine Isolierschicht aus Hartgummi, Asphalt oder dergl. Dielektrika angeordnet wird.What causes these disturbances may be left open, they can be eliminated turn off that between the inner and outer sheath (aluminum or aluminum alloys one and stiffening metal on the other hand) an insulating layer made of hard rubber, Asphalt or the like. Dielectrics is arranged.

Die auf solche Weise mit widerstandsfähigem und für die Gärung unschädlichem Aluminium- (oder legiertem Aluminium-) blech ausgelegten Gefäße bieten naturgemäß bei ihren glatten und leicht zu reinigenden , Flächen einen guten Schutz gegen infizierende und die Gärung schädlich beeinflussende Verunreinigungen und stellen somit, für dasThose that are resistant and harmless to fermentation in such a way Aluminum (or alloyed aluminum) sheet-lined vessels naturally offer their smooth and easy-to-clean surfaces provide good protection against infectious agents and impurities that have a detrimental effect on fermentation and thus represent, for the

Claims

the entire fermentation industry is a welcome and complete innovation.

Pate ν τ-An s PRU c η:

Fermentation tank made of metal, in particular for the brewery, characterized in that, that the inner jacket of the container is made of sheet aluminum or an aluminum alloy and the outer jacket is made of other whose metal consists and that at the same time both coats by hard rubber, asphalt or other materials that do not conduct electricity are insulated.