DE1827896U

DE1827896U - ELECTRIC COOKING PLATE WITH TEMPERATURE CONTROLLER INFLUENCED BY THE TEMPERATURE OF THE FOOD.

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Publication number: DE1827896U
Application number: DE1957B0031190
Authority: DE
Original assignee: BBC Brown Boveri AG Germany
Current assignee: BBC Brown Boveri AG Germany
Priority date: 1957-10-11
Filing date: 1957-10-11
Publication date: 1961-03-09

Description

Aktenz. : B 3119o/21h Gm Elektrische Kochplatte mit von der Temperatur des Kochgutes beeinflußtem Temperaturregler Es sind elektrische Kochplatten mit Temperaturreglern bekannt, die periodisch den Heizstrom in Abhängigkeit von der Temperatur des Kochgutes ein-und ausschalten. Eine derartige Temperaturregelung hat gegenüber Anordnungen, bei welchen das wärmeempfindliche, das Schaltglied des Reglers steuernde Organ von der Temperatur der Kochplatte beeinflußt wird, den Vorteil einer besseren Anpassung des Heizvorgangs an das jeweilige Kochgut, wodurch besonders gute Kochleistungen erzielbar sind.File : B 3119o / 21h Gm Electric hotplate with temperature The temperature regulator influenced by the food to be cooked There are electric hotplates with Known temperature controllers that periodically increase the heating current as a function of the Switch the temperature of the food on and off. Such a temperature control has compared to arrangements in which the heat-sensitive, the switching element of the Regulator-controlling organ is influenced by the temperature of the hotplate, the advantage a better adaptation of the heating process to the respective food, which makes it special good cooking performance can be achieved.

Es sind auch Kochgeräte bekanntgeworden, bei denen zur Regelung der Heizleistung in Abhängigkeit von der Temperatur des Kochgutes das wärmeempfindliche Organ des Reglers in wärmeleitender Verbindung mit der seitlichen Wandung des Kochtopfes gebracht und dort beispielsweise durch magnetisches Haften festgehalten wird. Der Nachteil einer solchen Anordnung legt in den sehr unterschiedlichen Werten der Wärmeübertragung bei Verwendung verschiedener Kochgefäße und der dadurch bedingten Ungenauigkeit der Regelung. So ist beispielsweise der Wärmeübergang zwischen dem Topf und dem wärmeempfindlichen Organ bei einem emaillierten Topf wesentlich niedriger als bei einem Topf aus Aluminium.There are also cooking devices known in which to regulate the Heat output depending on the temperature of the food being heat-sensitive Organ of the regulator in heat-conducting connection with the side wall of the saucepan brought and held there for example by magnetic adhesion. Of the The disadvantage of such an arrangement lies in the very different values of the heat transfer when using different cooking vessels and the resulting inaccuracy the scheme. For example, the heat transfer between the pot and the heat-sensitive organ in an enamelled pot is much lower than in an aluminum pan.

Außerdem stört die erforderliche bewegliche Zuleitung zum wärmeempfindlichen Organ bei Handhabung der Kochvorrichtung.In addition, the required movable supply line to the heat-sensitive interferes Organ when handling the cooking device.

Die vorgenannten Schwierigkeiten entstehen nicht, wenn-wie es bereits bekannt ist-das wärmeempfindliche Organ des Temperaturreglers an den Boden des Topfes angedrückt wird, weil der Topfboden bei Töpfen für Elektrokochplatten immer blank bezw. nicht emailliert ist. Bei den bekannten Regleranordnungen dieser Art befindet sich das wärmeempfindliche Organ in einer kreisförmigen Öffnung in der Mitte oder unmittelbar neben der Kochplatte. Man schützt dabei das wärmeempfindliche Organ gegen eine direkte Erwärmung durch den Kochplattenheizkörper, indem man das wärmeempfindliche Organ mehr oder weniger gegen den Kochplattenheizkörper abschirmt, um zu brauchbaren Meßergebnissen der Kochguttemperatur zu kommen. Die Beeinflussung des wärmeempfindlichen Organs unmittelbar durch die Kochplattentemperatur ist aber durch die allseitige Einstrahlung noch sehr stark und daher die Genauigkeit der Regelung noch unbefriedigend. Ferner ist dabei die Reinigung bezw. die Entfernung von Kochgutrückständen zwischen Regler und Kochplatte sehr schwierig.The aforementioned difficulties do not arise if-like it already is known-the heat-sensitive organ of the temperature controller to the bottom of the pot is pressed because the bottom of pots for electric hotplates is always bare respectively is not enameled. With the known controller arrangements in this way the thermosensitive organ is located in a circular opening in the middle or right next to the hotplate. You protect the heat-sensitive Organ against direct heating by the hotplate heating element by using the more or less shields heat-sensitive organ from the hotplate heating element, in order to get usable measurement results of the food temperature. The influencing of the heat-sensitive organ is directly due to the hotplate temperature due to the all-round irradiation still very strong and therefore the accuracy of the Regulation still unsatisfactory. Furthermore, the cleaning is BEZW. the distance of cooking residues between the regulator and the hotplate is very difficult.

Außerdem wird vielfach das wärmeempfindliche Organ so angeordnet, daß es bei abgenommenem Kochgefäß durch die sich in diesem Zustand stark überhitzende Kochplatte durch Strahlungswärme zum Ansprechen gebracht wird. Auf diese Weise wird ein in anderen Anordnungen übliches gesondertes Übeiwachungsorgan zur Vermeidung einer ueberhitzung eingespart.In addition, the heat-sensitive organ is often arranged in such a way that that when the cooking vessel is removed, it is severely overheating in this state Hotplate is made to respond by radiant heat. That way will a separate monitoring body for avoidance, which is customary in other arrangements saved from overheating.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zu Grunde, unter Vermeidung der genannten Nachteile eine Kochplatte mit automatischer Regelung der Temperatur des Kochgutes zu schaffen, bei der ein Optimum sowohl in bezug auf die Genauigkeit des Regelvorganges als auch hinsichtlich einer einfachen Reinigung erreicht wird.The innovation is based on the task, avoiding the aforementioned Disadvantages of a hotplate with automatic control of the temperature of the food to create an optimum in terms of both the accuracy of the control process as well as easy cleaning is achieved.

Bei einer elektrischen Kochplatte mit von der Temperatur des Kochgutes beeinflußten Temperaturregler, dessen wärmeempfindliches Organ während des Kochvorganges nur mit dem Boden des Kochgefäßes in Berührung steht, ist neuerungsgemäß das wärmeempfindliche Organ des Temperaturreglers in einem solchen Abstand neben der Kochplatte angeordnet, daß einerseits bei aufgesetztem Kochgefäß der Einfluß der von der Kochplatte abgestrahlten Wärme auf das wärmeempfindliche Organ klein ist gegenüber der durch metallischen Wärmekontakt bewirkten Wärmeeinwirkung vor dem Kochgefäß, und daß andererseit bei abgenommenem Kochgefäß und eingeschalteter Kochplatte die Wärmestrahlung der Kochplatte bei tlnerschreitung der zulässigen Plattentemperatur den Regler zum Ansprechen bringt, so daß gefährliche Ünerhitzungen der Kochplatte vermieden werden. Das wärmeempfindliche Organ ist hierbei leicht zugänglich, so daß die Reinigung derselben erleichtert ist. Da es bekanntlich üblich ist, bei Blektrokochplatten Töpfe zu verwenden, deren Durchmesser größer als der Plattendurchmesser ist, kann der auf die Kochplatte gestellte Topf ohne weiteres die Kochplatte und das wärmeempfindliche Organ überdecken. Die Neuerung wird im folgenden an Hand eines Ausführungsbeispieles beschrieben.In the case of an electric hotplate with a temperature regulator influenced by the temperature of the food, its heat-sensitive Organ during the cooking process only with the bottom of the cooking vessel is in contact is, according to the innovation, the heat-sensitive organ the temperature controller at such a distance next to the hotplate arranged that on the one hand the influence when the cooking vessel is in place the heat radiated from the hotplate to the heat-sensitive organ is small compared to the heat effect in front of the cooking vessel caused by metallic heat contact, and that on the other hand, when the cooking vessel is removed and the hotplate is switched on, the heat radiation of the hotplate causes the controller to respond when the permissible plate temperature is exceeded, so that dangerous Overheating of the hotplate can be avoided. The heat-sensitive organ is easily accessible, so that cleaning of the same is facilitated. Since it is known to use pots with sheet metal hotplates, the diameter of which is larger than the plate diameter, the pot placed on the hotplate can easily cover the hotplate and the heat-sensitive element. The innovation is described below using an exemplary embodiment.

In der Fig. 1 ist ein Tischherd mit einer in die Herdplatte 1 eingebauten Kochplatte 2 dargestellt. Die Zeichnung läßt weiter das Gehäuse 6 und den Schalter 7 des Tigschherdes erkennen. Mit 5 ist ein Rohr für die Aufnahme des Reglers bezw. des wärmeempfindlichen Organs und mit 4 eine an den Boden des Kochtopfes3federnd anliegende Fühlerplatte bezeichnet, mit welcher das wärmeempfindliche Organ des Reglers wärmeschlüssig verbunden ist.In Fig. 1, a table stove with a built into the hotplate 1 is Cooking plate 2 shown. The drawing also leaves the housing 6 and the switch 7 of the Tigschherds. With 5 is a tube for receiving the controller BEZW. of the heat-sensitive organ and with 4 one spring to the bottom of the saucepan adjacent sensor plate, with which the heat-sensitive organ of the Controller is thermally connected.

Der Regler kann in an sich bekannter Weise als Bimetall-, Flüssigkits-oder Widerstandsregler ausgebildet sein und direkt oder indirekt die Kochplattenleistung schalten. Er kann fest auf den Kochpunkt eingestellt oder einstellbar ausgebildet sein.The regulator can be used in a manner known per se as a bimetal, liquid kit or Be formed resistance regulator and directly or indirectly the hotplate power switch. It can be set permanently to the boiling point or designed to be adjustable be.

In der Fig. 2 ist eine Draufsicht einer Herdplatte mit drei Kochplatten dargestellt, deren wärmeempfindliche Organe an der der Bedienungsseite des Herdes zugewendeten Seite der Kochplatten angeordnet sind.In Fig. 2 is a plan view of a hotplate with three hotplates shown, their heat-sensitive organs on the operating side of the cooker facing side of the hotplates are arranged.

Die Neuerung ist nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. Im Rahmen der Neuerung sind hinsichtlich der Anordnung und baulichen Ausgestaltung verschiedene Abweichungen möglich.The innovation is not limited to the illustrated embodiment. As part of the innovation, the arrangement and structural design various deviations possible.

So kann beispielsweise die Kochplatte an einer Stelle ihres sonst kreisförmigen Umfanges eine Einbuchtung besitzen, innerhalb welcher das wärmeempfindliche Organ des Temperaturreglers angeordnet ist. Da die neue Kochplatte mit Rücksicht auf die durch die Anordnung des Reglers nach der Neuerung erzielbare genaue Regelung bezw. rechtzeitige Stromunterbrechung mit besonders hohen Anschlußwerten ausgestattet werden kann, werden bei einer bevorzugten Ausführung der Neuerung Hochleistungskochplatten mit mindestens p 11 w/em2 Flächenbelastunge verwendet. For example, the hotplate can have an indentation at one point on its otherwise circular circumference, within which the heat-sensitive element of the temperature regulator is arranged. Since the new hotplate with regard to the exact regulation achievable by the arrangement of the controller according to the innovation BEZW. Timely power interruption can be equipped with particularly high connection values, are preferred in the case of a Execution of the innovation high-performance hotplates with at least p 11 w / em2 wing loads used.

Claims

Protection claims: 1. Electric hotplate with temperature of the food influenced temperature controller, whose heat-sensitive organ during during the cooking process is only in contact with the bottom of the cooking vessel, characterized in that that the heat-sensitive organ of the temperature controller at such a distance besides the hot plate (2) is arranged that in a known manner when attached Kochóefäß (3) the heat-sensitive organ only the temperature of the cooking vessel follows, but with the cooking vessel removed and the hotplate switched on, the heat radiation the hotplate when the permissible plate temperature is exceeded, turn the controller to Appeals.

2. Cooking plate according to claim 1, characterized in that it is on one point of its otherwise circular circumference has an indentation within which the heat-sensitive organ of the temperature controller is arranged.

3. Electric stove with hotplates according to claim 1 or 2, characterized in that that the heat-sensitive organs of the individual hotplates (2) on the operating side of the stove (1) facing side of the hotplates are arranged.