DE1778938C3 - Selbstreinigender Backofen - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen selbstreinigenden Backofen mit einem dessen Innenraum mit der Umgebung des Backofens verbindenden, verschließbaren Abzugskanal, einem über eine Einlaßöffnung und eine Auslaßöffnung an den Innenraum angeschlossenen Umluftkanal, in dem ein Heizkörper liegt, der allein oder in Verbindung mit weiteren Heizeinrichtungen des Backofens zur Aufheizung der den geschlossenen Innenraum des. Backofens begrenzenden Wände auf die zur Selbstreinigung erforderliche Temperatur von 450⁰C bis 570⁰C dient, und mit einem in dem Umluftkanal angeordneten Gebläse, durch das bei Selbstreinigungsbetrieb die in dem Backofen eingeschlossenen Gase bei geschlossenem Abzugskanal über den Heizkörper umgewälzt werden.

Bei einem derartigen bekannten selbstreinigenden Backofen (britische Patentschrift 10 88 663) ist unterhalb des durch eine Klappe verschließbaren Ofeninnenraums ein Röhrensystem mit einem zum Innenraum hin offenen Ansaug- und einem Ausblasende angeordnet, in dessen Strömungsweg das Gebläse und der Heizkörper sowie ein Filter, ein Wärmetauscher und gegebenenfalls ein Kühler angeordnet sind. Bei diesem Backofen kann sich, insbesondere nach mehreren Reinigungsvorgängen und einer damit verbundenen mehr oder weniger starken Verunreinigung und Verstopfung des Filters oder Wärmetauschers, eine erhebliche Geruchsbelästigung im Aufstellungsraum einstellen, die durch die nicht oder nur unvollständig pyrolytisch abgebauten gas- oder dampfförmigen, unangenehm beißend riechenden Abbauprodukte verursacht wird, die während des Reinigungsprozesses entstehen und nach außen dringen oder die nach dem Reinigungsprozeß mit dem öffnen der Backofentür in den Aufstellungsraum gelangen. Ferner besteht die Möglichkeit, daß sich diese Abbauprodukte nach Erreichen der normalen Raumtemperatur durch Kondensation an den Muffelwänden absetzen und den Ofenraum verschmutzen.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backofen der eingangs genannten Art so auszugestalten, daß bei einfacher Bauweise eine einwandfreie und insbesondere geruchsarme Reinigung möglich ist.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der im Umluftkanal liegende Heizkörper bei Selbstreinigungsbetrieb auf Glühtemperatur aufheizbar

Bei dem erfindungsgemäß ausgebildeten Backofen werden während des Selbstreinigungsbetriebes sämtliche gas- oder dampfförmigen Abbauprodukte, die sich im geschlossenen Ofenraum befinden, durch ständige Luftumwälzung oft und intensiv mit dem auf Glühtemperatur aufgeheizten Heizkörper in Berührung gebracht. Versuche haben ergeben, daß hierbei das gefürchtete »Puffen« dieser Gas nicht auftritt, daß die unangenehmen Geruchsstoffe sehr rasch und intensiv abgebaut werden und daß nach dem Reinigungsprozeß überraschenderweise nur eine staubartige Asche zurückbleibt, die sich leicht herauswischen läßt; im übrigen ist der Innenraum völlig sauber, ohne Kondensationsrückstände und weitgehend geruchsfrei. Dies scheint darauf zurückzuführen zu sein, daß beim Reinigungsprozeß die Gase offenbar durch das wiederholte Umwälzen durch den Glühtemperaturbereich hindurch in Komponenten zerlegt werden, die geruchsarm sind und die erst unterhalb Zimmertemperatur kondensieren. Bei der Erfindung kann infolgedessen auf einen Wärmetauscher, auf ein Filter oder auf katalytische Nachverbrennen also auf Teile, die von Zeit zu Zeit ausgetauscht oder gereinigt werden müssen, verzichtet werden.

Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles nachstehend erläutert.

In der Figur ist ein Back- und Bratrohr 1 in einem Herdgehäuse 2 schematisch in einem Seitenriß dargestellt, dessen Muffel 3 von einer Deckwand 4, einer Bodenfläche 5, einer Rückwand 6 und Seitenwänden 7 gebildet und von einer frontseitig angeordneten Tür 8 abgeschlossen ist. Die Muffel 3 ist von einer dickwandigen Isolierschicht 9 umgeben, die einerseits die während des Reinigungsprozesses auftretenden Temperaturen vom Herdgehäuse und den angrenzenden Wandungen fernhält und zum anderen die Wärmeverluste geringhält. Die Tür 8 ist ebenfalls mit einer thermischen Isolierschicht 10 versehen. Sie ist gegenüber der Muffel 3 um eine Achse 11 schwenkbar gelagert und im geschlossenen Zustand durch eine an den stirnseitigen Öffnungsrändern 12 der Muffel 3 angebrachte Dichtung 13 abgedichtet. Im Bereich der Rückwand 6 ist ein Hochtemperaturgebläse 14 angeordnet, das das in der Muffel 3 befindliche Luft-Gas-Gemisch im Umwälzverfahren aufheizt. Das Hochtemperaturgebläse besteht aus einem auf Glühtemperatur aufheizbaren, als Widerstand ausgebildeten Heizkörper 15, der im Luftstrom des Gebläses 14 angeordnet ist, sowie aus einem den Luftstrom erzeugenden Lüfterrad 16 und ist in dem Umluftkanal 17 angeordnet, der eine Einlaßöffnung 18 in der Rückwand und eine Auslaßöffnung 19 nahe der Bodenfläche 5 aufweist. Das Lüfterrad 16 ist auf einer in den Umluftkanal fragenden Welle 20 angeordnet, die von einem Antriebsmotor 21 angetrieben wird. Auf der Welle 20 sitzt ein weiteres l.üfterrad 22 zur Erzeugung eines Kühlluftstromes für den Motor 21.

Zum Reinigen der Muffelwände von anhaftenden Rückständen wird die Tür 8 geschlossen und das Hochtemperaturgebläse 14 eingeschaltet. Die im Innenraum der Muffel 3 befindliche Luft wird

aufgeheizt, bis eine den Schmutz vergasende und ggf. auch verbrennende (krackende) Temperatur erreicht ist Die Luft wird hierbei unter ständiger Erhitzung fortwährend umgewälzt Während des Aufheizvorganges wird bei Erreichen einer vorgegebenen Innentemperatur, vorzugsweise 300⁰C, eine in der Tür 8 angeordnete, den Abzugskanal bildende Wrasenabzugsöffnung durch eine Klappe 24 selbsttätig verschlossen. Bei Temperaturen oberhalb 300° C hat die Klappe 24 die in der Figur dargestellte Lage. Die Klappe wird hierbei von einem die Innentemperatur erfassenden Bimetallstreifen, der der Einfachheit halber nicht dargestellt ist, gesteuert Gleichzeitig mit dem Gebläse 14 und dem Heizkörper IS können weitere im Back- und Bratrohr üblicherweise vorhandene Heizkörper für Unterhitze, Oberhitze und/oder Grillstrahlungswärme eingeschaltet werden, um den Aufheizvorgang zu beschleunigen.

Es ist möglich, das den Luftstrom erzeugende Lüfterrad 16, den Heizkörper 15 und ein beiden gemeinsames Gehäuse zu einer steckbaren Baueinheit zusammenzufassen, die als Zubehörteile in entsprechende mechanische und elektrische Steckvorrichtungen in einer der Muffelwände, vorzugsweise aber in der Rückwand 6 einsteckbar sind.

Die Tür 8 ist während des Reinigungsprozesses aus Sicherheitsgründen gegen unbeabsichtigtes öffnen, z. B. durch eine temperaturgesteuerte Verriegelungseinrichtung, gesichert.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Selbstreinigender Backofen mit einem dessen Innenraum mit der Umgebung des Backofens verbindenden, verschließbaren Abzugskanal, einem über eine Einlaßöffnung und eine Auslaßöffnung an den innenraum angeschlossenen Umluftkanal, in dem ein Heizkörper liegt, der allein oder in Verbindung mit weiteren Heizeinrichtungen des Backofens zur Aufheizung der den geschlossenen Innenraum des Backofens begrenzenden Wände auf die zur Selbstreinigung erforderliche Temperatur von 45O⁰C bis 570⁰C dient, und mit einem in dem Umluftkanal angeordneten Gebläse, djrch das bei Selbstreinigungsbetrieb die in dem Backofen eingeschlossenen Gase bei geschlossenem Abzugskanal über den Heizkörper umgewälzt werden, dadurch gekennzeichnet, daß der im Umluftkanal (17) liegende Heizkörper (15) bei Seibstreinigungsbetrieb auf Glühtemperatur aufheizbar ist

2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verschlußorgan des Abzugskanals (23) bei Selbstreinigungsbetrieb bei Erreichen einer der maximalen Brattemperatur entsprechenden Temperatur selbsttätig schließt.