DE15827C

DE15827C - coffee machine

Info

Publication number: DE15827C
Application number: DENDAT15827D
Authority: DE
Original assignee: E. BAZIN in Paris

Description

ERNEST BAZIN in PARIS. Kaffeemaschine.ERNEST BAZIN in PARIS. Coffee machine.

Das Princip dieser hydrostatischen Kaffeemaschine beruht auf der Anwendung des natürlichen hydraulischen Druckes, um heifses Wasser von unten nach oben durch eine gewisse Quantität gemahlenen Kaffees zu drücken.The principle of this hydrostatic coffee machine is based on the application of the natural one hydraulic pressure to hot water from bottom to top by a certain quantity press ground coffee.

Diese Filtrirung von unten nach oben bezweckt, die öligen und im Kaffee vorhandenen werthvollen, leicht zu verdauenden Bestandteile in einen cylinderförmigen oder ähnlichen Behälter zurückzudrängen und aufzufangen, aus welchem der Kaffee direct abgelassen werden kann.This filtration from bottom to top aims to remove the oily ones and those present in coffee valuable, easily digestible components in a cylinder-shaped or similar container to push back and catch from which the coffee is drained directly can.

Dasselbe Princip kann auch zur Theebereitung Verwendung finden, ohne dafs die Construction der Maschine und die Herstellungsweise des Getränks eine andere wäre. In diesen neuen Apparaten ist heifses Wasser von weniger als 95° C. in steter Berührung mit den gemahlenen Kaffeebohnen; auch kann man je nach der Gröfse des Apparats eine beliebige Anzahl von Tassen Kaffee oder Thee kochen.The same principle can also be used for the preparation of tea, without the construction the machine and the production method of the drink would be different. In this new one Hot water of less than 95 ° C is in constant contact with the ground water in the apparatus Coffee beans; also, depending on the size of the apparatus, any number of Cooking cups of coffee or tea.

Die Zeichnung stellt drei verschiedene Arten von Kaffeemaschinen dar.The drawing shows three different types of coffee machines.

Fig. ι ist die Ansicht einer Spirituskaffeemaschine. Fig. Ι is the view of a spirit coffee machine.

Fig. 2 ist der Durchschnitt einer gewöhnlichen Kaffeemaschine.Fig. 2 is the average of an ordinary coffee maker.

Fig. 3 und 4 sind Detailansichten der Filter.Figures 3 and 4 are detailed views of the filters.

Fig. 5 und 7 sind Specialansichten der Einrichtung der Niveauröhren.Figures 5 and 7 are special views of the installation of the level tubes.

Fig. 6 ist der Querschnitt einer Maschine einfacherer Construction.Fig. 6 is a cross-section of a machine of simple construction.

Die Maschine Fig. 2 ist zusammengesetzt ausThe machine Fig. 2 is composed of

dem Fufs a, welcher oben in a¹, dem Boden . des. cylinderförmigen Behälters b, endet. In diesen Behälter ist concentrisch ein anderer cylinderförmiger Behälter c eingesetzt, dessen Basis bezw. Boden c° auf den Boden a¹ aufgelöthet wird. Das Wasserzuleitungsrohr d ist in den Behälter c eingesetzt und verlöthet und reicht durch den äufseren Behälter b. the foot a, which is above in a ¹ , the ground. of the cylinder-shaped container b ends. In this container another cylinder-shaped container c is used concentrically, the base BEZW. Ground c ° is soldered to the ground a ^1. The water supply pipe d is inserted and soldered into the container c and extends through the outer container b.

Die beiden Behälter c und b sind gleich hoch; das an tiefster Stelle von b angebrachte Wasserzuleitungsrohr d ist rechtwinklig nach oben gebogen und trägt oben den Trichterbehälter V₁ durch welchen das zur Bereitung des Kaffees oder Thees bestimmte heifse Wasser eingeführt wird.The two containers c and b are the same height; the water supply pipe d attached to the lowest point of b is bent upwards at right angles and at the top carries the funnel container V ₁ through which the hot water intended for the preparation of coffee or tea is introduced.

In den Behälter c sind die Filter eingesetzt; das unterste Filter / sitzt an dem Stiel e, während das obere Filter /' an dem hohlen Stiel e^x sitzt, welcher über e eingesetzt werden kann. Das Röhrchen e^l reicht unten und oben in verschiedener Länge über das Filter f¹ hinaus, und zwar in der Weise, dafs, wie bei Fig. 4 gezeigt, die Maschine z. B. vier Tassen Kaffee hält, während Fig. 2 und 3 nur drei Tassen enthalten.The filters are inserted into the container c; the lowest filter / sits on the stem e, while the upper filter / ' sits on the hollow stem e ^x , which can be inserted over e. The tube e ^l extends below and above in different lengths beyond the filter f ¹ , in such a way that, as shown in FIG. B. holds four cups of coffee, while Figs. 2 and 3 contain only three cups.

In Fig. 5 ist nur ein Filter eingesetzt, und ist diese Kaffeemaschine für eine gröfsere Quantität eingerichtet.In Fig. 5 only one filter is used, and this coffee maker is for a larger quantity set up.

Diese drei Ansichten zeigen, wie man mit einer und derselben Maschine und drei Filtern also zwei, vier oder mehr Tassen Kaffee kochen kann.These three views show how to work with one and the same machine and three filters So you can make two, four or more cups of coffee.

Der Behälter c ist mittelst des durchlochten, Filter bildenden Deckels C¹, der mit einem kleinen, einige Millimeter hohen Rande c" versehen ist, überdeckt. Giefst man also heifses Wasser zu, so durchstreicht dasselbe den gemahlenen Kaffee von unten nach oben bis durch das oberste Filter c' und füllt diesenThe container c is covered by the perforated, filter-forming cover C ¹ , which is provided with a small rim c " , a few millimeters high. If hot water is poured in, it sweeps the ground coffee through from bottom to top top filter c ' and fills this

kleinen Raum c", wodurch der gemahlene Kaffee zwischen zwei Heifswasserschichten gestellt und auf diese Weise besser ausgesogen wird.small space c ", whereby the ground coffee is placed between two layers of hot water and is better sucked out in this way.

Das Stengelchen e reicht oben bis unter einen Vorsprung des Deckels der Maschine. Der fertige Kaffee läuft dann über den Rand c" und fällt in den ringförmigen Raum b c und kann von hier durch Oeffnen des Hahnes r¹ abgelassen werden. Der auf dem Zuleitungsrohr d angebrachte Hahn r regulirt den Zuflufs. The stem e extends up to under a projection of the cover of the machine. The finished coffee then runs over the edge c " and falls into the annular space bc and can be drained from here by opening the tap r ^1. The tap r attached to the supply pipe d regulates the inflow.

Um im Stande zu sein, von aufsen den Gang der Kaffeebereitung zu beobachten, kann man das mit dem Innern in Verbindung stehende gläserne Röhrchen t anbringen. Dasselbe ist graduirt und zeigt den Stand des Kaffees in der Maschine.In order to be able to observe the process of coffee preparation from the outside, the glass tube t connected to the inside can be attached. It is graduated and shows the level of the coffee in the machine.

Fig. ι und 5 zeigen, wie dies Wasserstandsröhrchen zwischen zwei Zinn- oder Zinkblechringen, die an die Kaffeemaschine angelöthet sind, eingesetzt ist.Fig. Ι and 5 show how this water level tube is inserted between two tin or zinc sheet rings that are soldered to the coffee machine.

Fig. 7 zeigt dasselbe freistehend auf einem am unteren Ende der Maschine angebrachten Ansatz.Fig. 7 shows the same free-standing on one mounted at the lower end of the machine Approach.

Der Gang des Apparats ist folgender:The course of the apparatus is as follows:

Nachdem der gemahlene Kaffee in den mittleren Behälter c eingebracht worden und der Hahn r¹ geschlossen ist, giefst man in den Trichterbehälter ν kochendes Wasser (ioo° C). Dieses ioo° heifse Wasser gelangt mit ungefähr 90 ° an den gemahlenen Kaffee.After the ground coffee has been placed in the middle container c and the tap r ^{1 is} closed, you pour boiling water (100 ° C) into the funnel container ν. This 100 ° hot water reaches the ground coffee at around 90 °.

Das heifse Wasser zieht bei diesem Wärmegrad aber nur unbedeutende Mengen von Tannin aus. Dieses Wasser streicht nun durch den gemahlenen Kaffee von unten nach oben, geht durch den Filterdeckel c' und füllt den kleinen Raum c"\ will das Wasser, jetzt schon Kaffee, überlaufen, so schliefst man Hahn r und unterbricht so den Wasserzuflufs. Den zwischen den beiden Heifswasserschichten befindlichen Kaffee läfst man 5 bis 6 Minuten stehen oder aussaugen und öffnet hierauf von neuem den Hahn r; unter dem hydraulischen Druck des im Behälter ν befindlichen Wassers findet nun eine energische Filtration von unten nach oben statt, wodurch die reichhaltigen und wirksamen Substanzen der gemahlenen Kaffeebohnen mitgenommen werden und mit dem Kaffee in den Behälter b c gelangen. Zeigt nun das eingetheilte Glasröhrchen die Zahl von Tassen, welche man hat herrichten wollen, so schliefst man den Hahn r und öffnet den Hahn r¹, um den Kaffee abzulassen.At this level of warmth, the hot water only extracts insignificant amounts of tannin. This water now sweeps through the ground coffee from the bottom up, goes through the filter cover c ' and fills the small space c "\ If the water, already coffee, wants to overflow, you close the tap r and interrupt the water supply Coffee in the two layers of hot water is left to stand for 5 to 6 minutes or is sucked out and then the tap r is opened again; under the hydraulic pressure of the water in the container ν , an energetic filtration from bottom to top takes place, whereby the rich and effective substances The ground coffee beans are taken with you and enter the container bc with the coffee.If the divided glass tube shows the number of cups you want to prepare, you close the tap r and open the tap r ¹ to drain the coffee.

Die Construction Fig. 1 unterscheidet sich von der in Fig. 2 bis 5 dargestellten nur durch die angebrachte Spirituslampe /, welche das Wasser im Behälter ν direct zum Kochen bringt. Der Deckel v¹ ist mit Löchern versehen, um einen inneren, ausgeübten Druck zu vermeiden.The construction of Fig. 1 differs from that shown in Fig. 2 to 5 only by the attached spirit lamp /, which brings the water in the container ν direct to the boil. The cover v ¹ is provided with holes to avoid internal pressure exerted.

Die Maschine Fig. 6 hat nur einen einzigen Behälter b, an welchen das Zuflufsrohr d angelöthet ist, das oben den Trichter ν aufnimmt. Das Rohr d ist mit der Hülle d¹ versehen, welche als Handgriff der Maschine dient; / und f¹ sind die beiden Filter und r der Kaffeeauslafs. The machine Fig. 6 has only a single container b, to which the inlet pipe d is soldered, which at the top receives the funnel ν. The tube d is provided with the sheath d ¹ , which serves as the handle of the machine; / and f ¹ are the two filters and r the coffee outlet.

Claims

Patent Claims:

1. A coffee machine in which simple hydraulic pressure is used to make the beverage, in such a way that hot water penetrates from the bottom up into an inner container of the machine through a layer of burnt and ground coffee and at the top for a few minutes in one small container remains in order to vigorously strain the coffee, whereupon this drink is forced by opening the water inlet tap again to plunge into the outer container ¹ , where it can be drained through a tap.

2. The application of a rim c " on the lid c 'in order to produce a container which enables the coffee to be between two layers of water.

3. The position and combination of the two filters described in more detail, by means of which a varying number of cups of coffee can be produced in a machine, as shown in FIGS. 2, 3, 4 and 5.

4. A coffee machine which, instead of the two containers c and b, has only one for receiving and producing the coffee, as shown in FIG.

1 sheet of drawings.