DE1507999B1

DE1507999B1 - Cube cutting machine for bacon, sausage and the like.

Info

Publication number: DE1507999B1
Application number: DE19661507999
Authority: DE
Inventors: Toni Reifenhaeuser
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1966-01-08
Filing date: 1966-01-08
Publication date: 1970-02-12
Also published as: GB1125710A

Description

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Die Erfindung betrifft eine Würfelschneide- Füllportion des teils faserigen, teils sehnigen Schneidmaschine für Speck, Wurst u. dgl. mit einem minde- gutes beim Drehen des Magazins in einfacher Weise stens zwei Kammern für das Schneidgut enthaltenden, von dem noch im Trichter befindlichen Beschickungsum seine Längsachse drehbaren Magazin. gut abgetrennt, so daß sich das Magazin mühelosThe invention relates to a cube cutting filling portion of the partly fibrous, partly sinewy cutting machine for bacon, sausage and the like with a minor amount when rotating the magazine in a simple manner at least two chambers for the material to be cut, containing the feed amount that is still in the funnel its longitudinal axis rotatable magazine. well separated, making the magazine effortless

Es ist eine Speckschneidemaschine dieser Art be- 5 drehen läßt und keine Schneidgutteile zwischen das kannt, bei der das Magazin um eine vertikale Achse Magazin und die Gehäusewandung gelangen können, drehbar ist und von den Stirnseiten her befüllt wird. Besonders zweckmäßig ist es, die Füllstation derartIt is a bacon cutting machine of this type that can be turned and no pieces of food to be cut between the knows, in which the magazine can get around a vertical axis magazine and the housing wall, is rotatable and is filled from the front sides. It is particularly useful to set the filling station in this way

Diese bekannte Anordnung hat den Nachteil, daß das auszubilden, daß im Gehäuse gegenüber den Magazin-Befüllen der Kammern schwierig ist und einen be- Einfüllöffnungen ein Schieber gelagert ist, der eine trächtlichen Zeitaufwand erfordert, da die Einfüll- io Füllportion von dem im Fülltrichter befindlichen Beöffnung nur klein ist und das Schneidgut tief in die schickungsgut abtrennt und in die ihm zugewandte Magazinkammer eingestoßen werden muß. Da das Magazinkammer einstößt.This known arrangement has the disadvantage that the train that in the housing compared to the magazine filling the chambers is difficult and a loading opening a slide is mounted, the one Requires considerable expenditure of time, since the filling io filling portion from the opening located in the filling funnel is only small and separates the material to be cut deep into the material being sent and into the material facing it Magazine chamber must be pushed in. As the magazine chamber collapses.

Schneidgut naturgemäß bei der bekannten Vorrich- Die Magazinkammer kann auch an ihrer offenenMaterial to be cut naturally with the known Vorrich- The magazine chamber can also at its open

tang beim Einfüllen die Magazinkammer nicht satt Längsseite durch einen an dem einen Kammerlängsausfüllen kann, geht ferner ein Teil des Hubweges 15 rand angelenkten Klappdeckel verschließbar sein, der des Preßkolbens verloren, da dieser das Schneidgut in seiner Schließstellung durch eine am anderen erst zusammendrücken und verdichten muß, bis es Kammerlängsrand angelenkten Riegelplatte gesichert am unteren Rand der Kammer im Bereich der ist und der in seiner Offenstellung mit der Riegel-Schneidmesser austritt, platte einen Trichter für das in die Kammer ein-Es ist auch schon eine Würfelschneidemaschine 20 zufüllende Schneidgut bildet. Eine solche Ausbildung bekannt, die ein horizontal liegendes Magazin mit des Erfindungsgegenstandes kann vorteilhaft sein, zwei Kammern aufweist, die von ihren Längsseiten wenn Schneidgut verarbeitet werden soll, das lose in her befüllt werden. Bei dieser bekannten Vorrichtung die Kammern eingefüllt werden kann, ist das Magazin jedoch nicht drehbar, sondern wird Die Erfmdung wird durch die Zeichnung an Auszum Befüllen und Entleeren der einzelnen Kammern 25 führungsbeispielen näher erläutert. Es zeigt wechselseitig hin- und hergeschoben. Eine derartige Fig. 1 eine Würfelschneidmaschine nach der ErAusgestaltung hat den Nachteil, daß die Stelle, wo findung in einer seitlichen Ansicht, die Kammern gefüllt werden müssen, ständig wech- F i g. 2 den Gegenstand der F i g. 1 in einem Teilselt, so daß es erforderlich ist, für jede Kammer eine schnitt nach Linie I-I der Fig. 1, besondere Füllstation vorzusehen, die ihrerseits ab- 30 F i g. 3, 4 und 5 Querschnitte durch das Magazin wechselnd mit Füllgut versehen werden müssen. einer zweiten Ausführungsform in drei verschiedenen Hierdurch gestaltet sich das Befüllen der Kammern Stellungen undtang when filling the magazine chamber not full lengthways by filling one chamber lengthways can also be part of the stroke 15 edge hinged hinged lid closable, the of the plunger lost, since this the material to be cut in its closed position by one on the other first have to compress and compress until it is secured to the locking plate hinged to the longitudinal edge of the chamber at the lower edge of the chamber in the area of the and in its open position with the latch cutting knife exits, plate a funnel for the one in the chamber is also already a dice cutting machine 20 forms to be filled to be cut. Such training known that a horizontally lying magazine with the subject of the invention can be advantageous has two chambers, which are loosely in be filled here. In this known device, the chambers can be filled, However, the magazine is not rotatable, but becomes The invention is based on the drawing at Auszum Filling and emptying the individual chambers 25 management examples explained in more detail. It shows alternately pushed back and forth. Such FIG. 1 shows a dicing machine according to the embodiment has the disadvantage that the place where it is found in a side view, the chambers have to be filled, constantly changing. 2 the subject of FIG. 1 in a subset, so that it is necessary to cut a section along line I-I of Fig. 1 for each chamber, to provide a special filling station, which in turn starts from 30 F i g. 3, 4 and 5 cross sections through the magazine must alternately be provided with filling material. a second embodiment in three different ways This results in the filling of the chambers positions and

verhältnismäßig schwierig, die Maschine wird größer, Fig. 6 und 7 Teilquerschnitte durch das Magazinrelatively difficult, the machine becomes larger, Fig. 6 and 7 partial cross-sections through the magazine

komplizierter und aufwendiger. und den Einfülltrichter von gegenüber den Fig. 3more complicated and expensive. and the filling funnel from opposite to FIG. 3

Alle diese Nachteile werden mit der Erfindung bei 35 bis 5 abgewandelten Ausführungsformen in zwei vereinem um seine Längsachse drehbaren Magazin da- schiedenen Arbeitsstellungen.All these disadvantages are combined with the invention in 35 to 5 modified embodiments in two Magazine rotatable about its longitudinal axis in different working positions.

durch vermieden, daß die Magazinkammern je eine Die in Fig. 1 dargestellte Würfelschneidmaschineby avoiding that the magazine chambers each have a die cutting machine shown in FIG

offene Längsseite aufweisen, die abwechselnd ver- besteht aus einem Maschinenbett 15, einer Vorschubschlossen und von einer einzigen, feststehend an- einrichtung 13 und einem um seine Längsachse drehgeordneten Füllstation beschickt werden. 40 baren Magazin 1 sowie einem Messerwerk 14. Das Diese Ausgestaltang hat den Vorteil, daß die Magazin 1 besitzt zwei Magazinkammern 2 und 3 und Kammern wesentlich schneller und auf ihrer ganzen ist um eine im Maschinenrahmen gelagerte, horizon-Länge vollständig gefüllt werden können, da die Ein- tale Achse 4 drehbar. Während das* in der einen füllöffnung sich über die ganze Länge einer Magazin- Magazinkammer 3 befindliche Schneidgut von einem kammer erstreckt und das Schneidgut nur um eine 45 Preßstempel 16 gegen das Messerwerk gedrückt und der Breite einer Kammer entsprechende Tiefe ein- dort zu Würfeln zerschnitten wird, die in einen Aufgedrückt werden muß. Außerdem braucht nur eine fangbehälter 16 fallen, wird die andere Magazineinzige Füllstation vorgesehen zu werden, die im kammer 2 mit Schneidgut befüllt, rechten Winkel zur Vorschubeinrichtung angeordnet Bei dem in Fig. 2 dargestellten Ausführungsbeispiel werden kann, was aus Raumgründen vorteilhaft ist 50 sind die Magazinkammem an einer ihrer Längsseiten und wodurch eine gegenseitige Behinderung beim durch Klappdeckel 5 verschließbar, von denen jeweils Einfüllen und Ausstoßen des Schneidgutes aus- der Klappdeckel der zu befüllenden Kammer 2 in seigeschlossen wird, ner Offenstellung sich gegen einen Anschlag 17 legt Nach der Erfindung ist das Magazin walzenförmig und auf diese Weise als Rutsche beim Einleiten des ausgebildet und im Inneren eines zylindrischen Ge- 55 Schneidgutes in die Magazinkammer 2 dient, häuses angeordnet, das eine der offenen Längsseite Oberhalb des drehbaren Magazins 1 ist auf einer einer Magazinkammer entsprechende Einfüllöffnung feststehenden Drehachse 18 eine Trägerplatte oder aufweist und deren Innenwand die offene Längsseite ein Trägerrahmen 7 schwenkbar gelagert, an dem ein der anderen Kammer verschließt. Diese Ausgestal- mit Schneidgut gefüllter Vorratsbehälter 8 angehängt tang hat den Vorteil, daß beim Wechseln der Magazin- 60 ist, der mitsamt dem Trägerrahmen 7 in Richtung des kammern die soeben gefüllte Kammer selbsttätig ver- Pfeiles 19 hochgeschwenkt und in Pfeilrichtung 20 in schlossen wird, während die geleerte Kammer mit die offene Magazinkammer 2 entleert werden kann, ihrer offenen Seite unter oder neben den Einfülltrich- Eine Stützplatte 21 dient als Anlage für den Trägerter gelangt, so daß eine kontinuierliche Beschickung rahmen 7.Have open longitudinal side, which consists alternately of a machine bed 15, a feed lock and by a single, stationary device 13 and one that is arranged to be rotatable about its longitudinal axis Filling station. 40 cash magazine 1 and a knife mechanism 14. This Ausgestaltang has the advantage that the magazine 1 has two magazine chambers 2 and 3 and The chambers are much faster and their whole is around a horizon length stored in the machine frame can be completely filled because the valley axis 4 is rotatable. While the one Filling opening is located over the entire length of a magazine magazine chamber 3 of a material to be cut Chamber extends and the material to be cut is only pressed by a 45 ram 16 against the knife mechanism and The depth corresponding to the width of a chamber is cut into cubes there, which are pressed into one must become. In addition, only one container 16 needs to fall, the other magazine-only filling station is to be provided, which fills in chamber 2 with material to be cut, arranged at right angles to the feed device In the embodiment shown in FIG can be, which is advantageous for reasons of space 50 are the magazine chambers on one of their long sides and thereby creating a mutual obstruction when closed by hinged cover 5, each of which Filling in and ejecting the material to be cut from the hinged lid of the chamber 2 to be filled is closed is, its open position lies against a stop 17 According to the invention, the magazine is cylindrical and in this way as a slide when initiating the and is used inside a cylindrical product to be cut into the magazine chamber 2, Housing arranged, the one of the open longitudinal side above the rotatable magazine 1 is on a a magazine chamber corresponding filling opening fixed axis of rotation 18 a carrier plate or has and the inner wall of which the open longitudinal side of a support frame 7 is pivotally mounted on which a the other chamber locks. This design storage container 8 filled with material to be cut is attached tang has the advantage that when changing the magazine 60, which is together with the carrier frame 7 in the direction of the chambers the chamber just filled is automatically pivoted up arrow 19 and in the direction of arrow 20 in is closed while the emptied chamber can be emptied with the open magazine chamber 2, their open side under or next to the filling line. A support plate 21 serves as a system for the carrier arrives so that a continuous feed frame 7.

und Entleerung möglich ist. Wird nach der Erfindung 65 An dem der Anlenkstelle des Klappdeckels 5 gegenmindestens einer der die Magazineinfüllöffnung be- überliegenden freien Längsrand ist eine Riegelplatte 5' grenzenden Ränder des Gehäuses als Messerkante angelenkt, die im geschlossenen Zustand den Klappausgebildet, so wird die in die Kammer eingestoßene deckel 5 übergreift und verriegelt. Aufgeklappt bildetand emptying is possible. Is according to the invention 65 at least at the point of articulation of the hinged cover 5 one of the free longitudinal edges overlying the magazine filling opening is a locking plate 5 ' bordering edges of the housing articulated as a knife edge, which in the closed state forms the folding, in this way the cover 5 pushed into the chamber is overlapped and locked. Unfolded forms

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die Riegelplatte 5' mit dem Klappdeckel 5 einen Trichaer, der das Füllgut in die Magazinkammer 2 leitet.the locking plate 5 'with the hinged cover 5 has a Trichaer which guides the filling material into the magazine chamber 2.

Bei den in den F i g. 3 bis 7 dargestellten Ausführungsbeispielen ist das Magazin 1 walzenförmig ausgebildet und im Inneren eines zylindrischen Gehäuses 10 angeordnet. Das Gehäuse 10 weist eine der offenen Längsseite einer Magazinkammer 2, 3 entsprechende Einfüllöffnung 9 auf, während seine zylindrische Innenwand die offene Längsseite der anderen Kammer 3 bzw. 2 verschließt.In the case of the FIGS. In the exemplary embodiments illustrated in FIGS. 3 to 7, the magazine 1 is designed in the shape of a cylinder and arranged inside a cylindrical housing 10. The housing 10 has one of the open Long side of a magazine chamber 2, 3 corresponding filling opening 9, while its cylindrical Inner wall closes the open long side of the other chamber 3 or 2.

Während bei dem in den F i g. 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiel die Einfüllöffnung 9 an der Oberseite vorgesehen ist, ist sie bei dem in den F i g. 6 und 7 dargestellten Ausführungsbeispiel seitlich am Grund eines Einfülltrichters angeordnet. Gegenüber der Magazineinfüllöffnung 9 ist ein Schieber 11 gelagert, der eine Füllportion von dem im Fülltrichter befindlichen Beschickungsgut abtrennt und in die ihm zugewandte Magazinkammer 2 einstößt. Um ein sauberes und vollständiges Abtrennen einer Füllportion des faserigen und sehnigen Schneidgutes zu erzielen, ist der die Magazineinfüllöffnung 9 oberseitig begrenzende Rand des Gehäuses 10 als Messerkante 12 ausgebildet. Während der Schieber 11 eine Füllportion des im Fülltrichter befindlichen Schneidgutes abtrennt und in die Magazinkammer 2 einstößt, wird das in der Magazinkammer 3 befindliche Schneidgut von dem Preßstempel 16 dem Messerwerk 14 zugeführt. Nach Entleerung der Magazinkammern 3 wird das Magazin 1 um 180° gedreht, so daß die nunmehr gefüllte Magazinkammer 2 an die Stelle der Magazinkammer 3 tritt und die Magazinkammer 3 von dem Schieber 11 mit Schneidgut neu befüllt werden kann.While in the F i g. 3 to 5 illustrated embodiment, the filler opening 9 on the Upper side is provided, it is in the F i g. 6 and 7 shown embodiment on the side Arranged at the bottom of a funnel. A slide 11 is mounted opposite the magazine filling opening 9, which separates a filling portion from the load located in the filling funnel and into it facing magazine chamber 2 pushes in. A clean and complete separation of a filling portion To achieve the fibrous and sinewy material to be cut, the magazine filling opening 9 is on the top the delimiting edge of the housing 10 is designed as a knife edge 12. While the slide 11 a Separates the filling portion of the material to be sliced in the filling funnel and pushes it into the magazine chamber 2, is the material to be cut in the magazine chamber 3 from the ram 16 to the knife mechanism 14 supplied. After the magazine chambers 3 have been emptied, the magazine 1 is rotated by 180 °, see above that the now filled magazine chamber 2 takes the place of the magazine chamber 3 and the magazine chamber 3 can be refilled from the slide 11 with material to be cut.

Claims

Patent claims:

1. Dicing machine for bacon, sausage and the like with at least two chambers for

35 magazine containing the material to be cut, rotatable about its longitudinal axis, characterized in that the magazine chambers (2, 3) each have an open longitudinal side, which are alternately closed and loaded from a single, fixedly arranged filling station.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the magazine (1) is cylindrical and inside a cylindrical housing (10) is arranged, one of the open Has long side of a magazine chamber (2 or 3) corresponding filler opening (9) and their Inner wall closes the open long side of the other chamber (3 or 2).

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that at least one of the Magazine filling opening (9) delimiting edges of the housing (10) as a knife edge (12) for cutting off a filling portion is formed from the rest of the load.

4. Machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that in the housing (10) a slide (11) is mounted opposite the magazine filling opening (9), which has a filling portion separated from the loading material located in the filling funnel and into the one facing it Magazine chamber (2 or 3) pushes in.

5. Machine according to claim 1, characterized in that each magazine chamber (2, 3) at its open long side through a hinged lid (5) hinged to one longitudinal edge of the chamber is lockable, which is hinged in its closed position by a on the other longitudinal edge of the chamber Latch plate (5) is secured and in its open position with the latch plate (5) a Forms funnel for the material to be sliced into the chamber (2 or 3).

1 sheet of COPY drawings