DE1454073C

DE1454073C - Egg emptying machine

Info

Publication number: DE1454073C
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Noltes Gerrit Jan, Amsterdam (Niederlande)
Publication date: 1971-02-25

Description

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Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum das Eigelb hindurch, so daß eine Mischung aus Ei-The invention relates to a machine for the yolk through, so that a mixture of egg

Entleeren von Eiern, in welcher ein Kettentransport- gelb und Eiweiß durch das Bodenloch der EischaleEmptying eggs in which a chain transport yellow and egg white through the bottom hole of the egg shell

band mit einer Reihe von in gewissem Abstand an- herausgedrückt wird. Der gleiche Nachteil ereibt sichtape with a row of is pressed out at a certain distance. The same disadvantage arises

geordneten, unten offenen Bechern die Eier in diesen auch, wenn die die Eischale durchbohrende Nadeithe eggs in these well-ordered cups, open at the bottom, even if the needle piercing the eggshell

Bechern nacheinander an Vorrichtungen vorbeibringt, 5 von unten her angesetzt wird.Brings cups one after the other past devices, 5 is attached from below.

durch welche die Eispitze und das Unterteil eines Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einethrough which the ice tip and the lower part of a The invention is based on the object of a

jeden Eies geöffnet wird, wobei außerdem eine Maschine zu schaffen, durch welche der Inhalt eineseach egg is opened, also creating a machine through which the contents of a

Glocke, welche von oben über jeden Becher gut ab- jeden Eies ohne Beschädigung des Eigelbes wirksamBell, which is effective from above over every cup - every egg without damaging the egg yolk

dichtend aufsetzbar ist, um ein gasförmiges Druck- entleert werden kann. Ferner soll der Inhalt einescan be placed sealingly in order to be able to evacuate a gaseous pressure. Furthermore, the content of a

mittel durch die geöffnete Eispitze in die Eischale io ungenießbaren Eies ebenso wie das zufällige Verlet-medium through the open tip of the ice into the egg shell io inedible egg as well as the accidental damage

hineinzudrücken und den Eiinhalt durch das offene zen eines Eigelbes schnell aufspürbar sein, so daßand the contents of the egg can be quickly traced through the open zen of an egg yolk, so that

Unterteil der Eischale herauszublasen, und eine kurze nur die geringstmögliche Verschmutzung irgendeinesBlow out the bottom of the eggshell, and for a short time only the slightest possible contamination of any

Rinne zum Auffangen der herausgedrückten Eiinhalte anderen Maschinenteiles oder weiterer Eier eintritt,A channel to catch the pressed out egg contents of other machine parts or other eggs enters,

vorgesehen sind. wodurch die zur Reinigung der Maschine erforder-are provided. whereby the necessary for cleaning the machine

Eine bereits bekannte Maschine besitzt ein Trans- 15 liehe Zeit auf ein Mindestmaß herabgedrückt werdenA previously known machine has a transmission time that can be kept to a minimum

portband mit zweiteiligen Bechern, welche die Eier kann.portband with two-part cups that can hold the eggs.

von der Seite her ergreifen. In der oberen Bahn des Die Erfindung besteht darin, daß eine hin- und Transportbandes tragen die Becher die Eier an einer hergehende Schneidvorrichtung vorgesehen ist, welche Bandsäge vorbei, welche die obere Kappe eines jeden eine breite Kappe vom Unterteil eines Eies, das aus Eies vollständig abtrennt. Die Becher halten in der 20 der Bodenöffnung eines jeden Bechers herausragt, unteren Bahn des Transportbandes die Eier in um- nur teilweise abtrennt, daß sich an diese Schneidgekehrter Lage, so daß der gesamte Eiinhalt, d. h. vorrichtung eine Vorrichtung anschließt, welche in also das Eigelb und das Eiweiß, infolge seines Ge- an sich bekannter Weise sich abwärts senkend ledigwichtes abfließen kann, nachdem die Eihäutchen lieh die Schale der Eispitze durchbohrt, durch eine Nadel aufgerissen wurden. Hierbei fließt 25 Das Durchbohren der Eischale von oben her kann der Inhalt eines jeden Eies in einen Einzelbehälter kurz nach dem Abtrennen der unteren Kappe erfolauf einem weiteren Transportband, so daß ein un- gen, woraufhin wiederum sehr schnell das Ausblasen genießbarer Eiinhalt festgestellt werden kann. An- des gesamten Inhaltes erfolgt, und zwar des unschließend wird das Eigelb und Eiweiß aller Eier zu- beschädigten Eigelbes zusammen mit dem Eiweiß, sammen in einen abschließenden Behälter abgegeben. 30 Sollte daher der Inhalt eines ungenießbaren Eies her-Da der Inhalt eines jeden Eies lediglich durch sein ausgeblasen werden, so werden nur einige wenige eigenes Gewicht aus den in den Bechern des ersten Maschinenteile und Eier von der Schneidvorrichtung Transportbandes sitzenden unten offenen Eischalen bis zu der kurzen Auffangrinne, welche nun den Inherausfließt, bleibt ein Rest von Eiweiß an diesen halt des ungenießbaren Eies enthält, beschmutzt. Die Eierschalen haften, welcher ebenfalls durch sein 35 wenigen Teile und die Eier können gut beobachtet eigenes Gewicht herausfließt und daher recht unvoll- werden und die kurze Auffangrinne selbst kann im ständig in einem weiteren Sammelbehälter aufgefan- Ganzen ersetzt werden, so daß die Stillstandzeit der: gen wird. Der Nachteil dieser bekannten Maschine Maschine sehr gering ist.grab it from the side. In the upper course of the The invention consists in that a back and forth Conveyor belt, the cups carry the eggs to a forward cutting device which is provided Band saw over, showing the top cap of each a wide cap from the bottom of an egg that is made from Completely sever the egg. The cups hold in the 20 of the bottom opening of each cup, Lower track of the conveyor belt only partially separates the eggs in order to be able to cut them Position so that the entire egg content, i.e. H. device connects to a device which is in thus the yolk and the white of the egg, as a result of their genes, which are known per se, are single-weight, sinking downwards can flow off after the membrane has pierced the shell of the tip of the ice, torn open by a needle. Here flows 25 The piercing of the eggshell from above can the contents of each egg are poured into a single container shortly after the lower cap is removed another conveyor belt, so that a little, whereupon the blowing out again very quickly edible egg content can be determined. The entire content takes place, namely the incomplete the yolks and whites of all eggs are damaged yolks along with the whites, dispensed together in a final container. 30 Should therefore the contents of an inedible egg her-Da the contents of each egg are merely blown out by its being, so will only a few own weight from those in the cups of the first machine parts and eggs from the cutting device Conveyor belt seated below open egg shells up to the short collecting channel, which now flows out of the If a residue of protein remains on this hold of the inedible egg, it becomes soiled. the Eggshells adhere, which also has a small number of parts, and the eggs can be easily observed own weight flows out and therefore become quite incomplete and the short gutter itself can be in the be constantly collected in a further collecting container, so that the downtime of the: gen will. The disadvantage of this known machine machine is very small.

besteht darin, daß die gesamte Länge der Bandsäge Vorzugsweise ist an der einen Seite des offenen unweigerlich durch den Inhalt eines einzigen un- 40 Bodens eines jeden Bechers ein schräger Halter angenießbaren Eies verschmutzt wird und die Ver- gesetzt, welcher die teilweise abgetrennte Eikappe schmutzung an weitere Eier überträgt, bevor der In- abstützt, so daß die Eikappe selbst den Eiinhalt in halt eines ungenießbaren Eies aufgespürt werden die kurze Rinne ableitet. Dieser Halter gewährleistet kann. Außerdem kann infolge des Absägens eines auch, daß die teilweise abgetrennte Eikappe nicht, ungenießbaren Eies in der Oberbahn des Transport- 45 vorzeitig vom Hauptteil der Eischale abreißt. : bandes der Inhalt eines derartigen Eies das Trans- Um sicherzustellen, daß die hin- und hergehende: portband selbst beschmutzen. Abgesehen davon kann Schneidvorrichtung die Eikappe symmetrisch vom die Säge die Eigelbe zerstören, und zwar speziell bei Boden des Eies her einschneidet, ist eine Zentrierverschiedenen Abmessungen und Formen der Eier, einrichtung vorzugsweise unmittelbar vor dieser; so daß das Eigelb und das Eiweiß miteinander ver- 50 Schneidvorrichtung angeordnet und an der Schneid-^; mischt werden. Schließlich bleibt, da der Eiinhalt stelle selbst eine nachgiebige Scheibe, welche das EIi lediglich durch sein Gewicht herausfiießt, eine be- in dieser zentrierten Lage während des Schneidvorträchtliche Eiweißmenge an der leeren Eischale ganges festhält. · ι kleben. Auf diese Weise wird jedes Ei ungeachtet irgend-Ein wirksames Entleeren von Eiern wird in Ma- 55 welcher Abweichungen in der Länge zentriert, wobei¹ schinen erreicht, welche ein gasförmiges Druckmittel, das Eiunterteil gut abdichtend am Boden des Bechers beispielsweise Druckluft, von oben her in die geöff- anliegen sollte, so daß infolge der Abdichtung zwineten Eischalen hineinblasen, wodurch der Inhalt sehen dem Becher und dem Rand der Glocke, durch unten aus den Eiern herausfließt. So bohrt eine be- welche der Druck zugeführt wird, das anschließend kannte Maschine die Eier von oben und unten her 6° an das Durchbohren der oberen Eispitze zugeführte an, und zwar mittels einer von oben her angesetzten gasförmige Druckmittel zwangsweise durch die durchNadel, woraufhin eine Glocke sich abwärts bewegend bohrte Eispitze hindurchgedrückt wird. Wenn indesdie Oberkante des Bechers und das darin befindliche sen das Unterteil des Eies nicht kreisrund ist, so daß Ei umschließt und über einen zur Glocke führenden eine Abdichtung am Boden des Bechers nicht erziel-Anschluß ein gasförmiges Druckmittel durch die Öff- 65 bar ist, kann der Gasdruck auch zwangsweise durch nung in das Innere des Eies bläst und den Inhalt die durchbohrte Eispitze hindurchgebracht werden,, nach unten herausdrückt. Die die Eischale durch- indem im Anschluß an die Glocke eine Haube vorbohrende Nadel dringt jedoch unvermeidbar durch gesehen wird, welche mit einem gasförmigen Druck-consists in the fact that the entire length of the band saw is preferably on one side of the open inevitably contaminated by the contents of a single un- 40 bottom of each cup an inclined holder of edible egg and the offset, which the partially severed egg cap becomes dirty transfers more eggs before the inside supports, so that the egg cap itself detects the contents of an inedible egg and derives the short groove. This holder can guarantee. In addition, as a result of the sawing off, the partially severed egg cap may prematurely tear off the main part of the egg shell in the upper path of the transport 45. : the contents of such an egg tied the trans- To ensure that the reciprocating: tied the transport tape itself. Apart from this, the cutting device can destroy the egg cap symmetrically from the saw the yolks, specifically when the bottom of the egg cuts in, a centering different dimensions and shapes of the eggs, device is preferably immediately in front of this; so that the egg yolk and the egg white are arranged with one another and attached to the cutting device ^; be mixed. Finally, since the egg content itself is a resilient disc, which the egg only flows out through its weight, an amount of protein, which is advantageous in this centered position, remains on the empty egg shell during the cutting process. · Ι glue. In this way, each egg is centered regardless of any deviations in length, with ¹ reaching a machine that uses a gaseous pressure medium to seal the lower part of the egg well at the bottom of the cup, for example compressed air, from above in the open should lie, so that, as a result of the seal, two egg shells blow into it, whereby the contents flow out of the eggs through the beaker and the rim of the bell. So one drills which the pressure is supplied, which then knows the eggs from above and below 6 ° supplied to the piercing of the upper tip of the ice, by means of a gaseous pressure medium applied from above, forcibly through the needle, whereupon a Bell, moving downwards, is pushed through the drilled tip of ice. If, however, the upper edge of the cup and what is inside the lower part of the egg is not circular, so that it encloses the egg and a gaseous pressure medium through the opening cannot be achieved via a connection leading to the bell at the bottom of the cup the gas pressure also forcibly blows into the interior of the egg and the contents are pushed through the pierced tip of the ice, pushes out downwards. The needle that pre-drills the eggshell after the bell is seen to penetrate, however, inevitably, which with a gaseous pressure

; mittel gespeist wird und eine nachgiebige Boden-I scheibe mit einem Loch aufweist, welches das Loch in der durchbohrten Eispitze umschließt.; medium fed and a yielding bottom-I disc has a hole which encloses the hole in the pierced ice tip.

Die kurze Rinne ist vorzugsweise abnehmbar auf einem Schwenkzapfen angeordnet und eine zweite : Rinne vorgesehen, um den Inhalt weiterer Eier aufi zufangen, wenn die erste Mulde von Hand in einer Richtung um den Zapfen herum abgekippt wird. Da : in der Rinne nur jeweils einige wenige Eier aufge-I fangen werden, kann der gesamte Inhalt, Eigelb und ι Eiweiß, sehr schnell auf seine einwandfreie Beschaf- ; fenheit geprüft werden. Wenn das Bedienungsperson ; nal feststellt, daß in der Rinne der Inhalt eines un-ί genießbaren Eies enthalten ist, kann die Rinne sehr J schnell entfernt und durch eine weitere Rinne ersetzt j werden, welche nach Reinigung der nur wenigen ! Teile, welche beschmutzt wurden, beim anschließen- ! den neuen Anlaufen zu lassen der Maschine benutzt I wird. Wenn in der Rinne ein verletztes Eigelb auf-I gefangen wird, kann der gesamte Inhalt in eine weitere Rinne abgegossen werden, welche derart angeordnet ist, daß sie den Inhalt der ersten Rinne auffängt, wenn diese in der anderen Richtung um den ] Drehzapfen verschwenkt wird.The short channel is preferably detachably arranged on a pivot pin and a second channel is provided to catch the contents of further eggs when the first trough is tilted by hand in one direction around the pin. Since: only a few eggs are caught in the gutter, the entire contents, egg yolk and ι egg white, can very quickly be checked for proper procurement; fineness to be checked. When the operator; If you find that the gutter contains the contents of an inedible egg, the gutter can be removed very quickly and replaced by another gutter, which after cleaning the few! Parts that were soiled when connecting! I used the new start-up of the machine. If a wounded egg yolk is caught on-I in the groove, all the contents can be poured in a further channel which is arranged to intercept the contents of the first channel when the latter is pivoted in the other direction around the] trunnions .

Um sicherzustellen, daß eine teilweise abgeschlitzte Eikappe nicht an dem schrägen Halter am Boden des Bechers klebenbleibt, wenn der Hauptteil der Eischale aus dem Becher entfernt wird, nachdem sein Inhalt ausgeblasen wurde, kann dieser schräge Halter kreisrund ausgebildet werden, um die Eikappe durch eine Düse zu entfernen, welche auf die Becher einwirkt, welche durch die weitere Bewegung der i Transportkette umgekippt wurden.To ensure that a partially slit egg cap does not stick to the sloping holder on the bottom of the mug will stick if the main part of the eggshell is removed from the mug after being If the contents have been blown out, this inclined holder can be designed to be circular around the egg cap through a nozzle, which acts on the cups, which by the further movement of the i The transport chain has overturned.

Wenn das Eigelb unbeschädigt zusammen mit dem Eiweiß aus der Eischale entfernt wurde, kann anschließend eine Trennung zwischen Eiweiß und Eigelb durch eine geschlitzte Rinne erfolgen, welche das Eigelb festhält und das Eiweiß durch den Schlitz in eine weitere Rinne abfließen läßt.If the egg yolk and the egg white have been removed from the egg shell undamaged, you can then a separation between egg white and egg yolk takes place through a slotted groove, which Holds the egg yolk and lets the egg white drain through the slot into another channel.

Nachstehend wird an Hand der Zeichnungen ein Ausführungsbeispiel im einzelnen erläutert; es zeigtAn exemplary embodiment is explained in detail below with reference to the drawings; it shows

F i g. 1 eine Seitenansicht der Maschine, teilweise im Schnitt,F i g. 1 is a side view of the machine, partly in section,

F i g. 2 eine vergrößerte Ansicht des oberen Mittelteiles der Maschine nach F i g. 1,F i g. 2 is an enlarged view of the upper middle part the machine according to FIG. 1,

Fig. 3 einen Schnitt durch die in Fig. 1 dargestellte Seitenansicht der Maschine längs der Linie III-III in vergrößertem Maßstab.FIG. 3 is a section through that shown in FIG Side view of the machine along the line III-III on an enlarged scale.

Der Rahmen 1 der Maschine ist lediglich in Fig. 3 dargestellt. Entlang der Vorderfläche IA des Rahmens 1 läuft ein endloses Kettentransportband 2 auf Kettenrädern 3 A, 35 (Fig. 1), wodurch sich eine obere Bahn IA und eine untere Bahn 25 ergeben. Die Gelenke des Transportkettenbandes 2 tragen Becher 4.The frame 1 of the machine is only shown in FIG. An endless chain conveyor belt 2 runs on chain wheels 3 A, 35 (FIG. 1) along the front surface IA of the frame 1, resulting in an upper track IA and a lower track 25. The joints of the conveyor chain belt 2 carry buckets 4.

Die Oberkante 5 eines jeden Bechers 4 schließt mit den oberen Kanten der Gelenke des Transportkettenbandes 2 ab und weist einen derartigen Durchmesser auf, daß ein Ei 6 leicht von Hand oder mechanisch mit dem dicken Ende nach unten eingesetzt werden kann, wobei die obere Kettenbahn IA sich über das Kettenrad3A von rechts nach links bewegt (Fig. 1 und 2). Am Boden des Bechers 4 ist eine Öffnung 7 vorgesehen, welche so groß gewählt ist, daß das dicke Ende des Eies merkbar herausragt, während der Becher so tief ausgebildet ist, daß mehr als die Hälfte der Länge eines Eies darin sitzt und das spitze Ende sich gut über die Oberkante 5 heraushebt. The upper edge 5 of each cup 4 closes with the upper edges of the joints of the conveyor chain belt 2 and has a diameter such that an egg 6 can easily be inserted by hand or mechanically with the thick end down, the upper chain path IA itself Moved from right to left via sprocket 3 A (Fig. 1 and 2). At the bottom of the cup 4 an opening 7 is provided, which is chosen so large that the thick end of the egg protrudes noticeably, while the cup is so deep that more than half the length of an egg sits in it and the pointed end is lifts out well above the upper edge 5.

Herabhängende Stützen 8 tragen einen muldenförmigen Halter 9, welcher von der linken Ecke der Bodenöffnung 7 aus schräg nach unten hängt. Die Mulde des Halters 9 ist zur Bodenöffnung 7 gerichtet und besitzt im Boden eine zentrale, kreisrunde Öffnung 9Λ.Depending supports 8 carry a trough-shaped holder 9, which from the left corner of the Bottom opening 7 hangs from obliquely downwards. The trough of the holder 9 is directed towards the bottom opening 7 and has a central, circular opening 9Λ in the bottom.

Meistens wird ein abgelegtes Ei 6 in einem Becher 4 eine Schräglage einnehmen, und der erste Arbeitsgang der Maschine besteht darin, das Ei senkrecht aufzurichten. Dieser erste Arbeitsgang wird durch den ersten einer Reihe von Arbeitsköpfen A, B, C, D, E,F1,F2,F3 ausgeführt, die in gewissem Abstand voneinander oberhalb der oberen Bahn 2 A im gleichen Abstand wie die Becher 4 des Kettentransportbandes 2 angeordnet sind. Die Arbeitsköpfe hängen von einer horizontalen Leitung 10 herab, welche von Armen 11, von denen in F i g. 3 nur einer dargestellt ist, getragen wird, weiche ihrerseits auf Stützen 12 angeordnet sind und über die obere Fläche IB des Rahmens 1 herausragen, wobei sie durch nicht dargestellte Anordnung innerhalb des Rahmens angehoben (in eine Position 11.4) und gesenkt werden. Die Arme 11 können auch in eine vertikale Lage 115 herumgeschwenkt werden, so daß die Arbeitsköpfe zum Reinigen oder für andere Arbeiten in entsprechender Lage sind. Zusammen mit den Stützen 12 wird eine Stange 13 gehoben und gesenkt, welche in gesenkter Lage ein Ventil 14 öffnet, wodurch der Druck eines gasförmigen Druckmittels von einer Zufuhrleitung 15 zu einer flexiblen Verbindung 16 möglich ist, die zur Leitung 10 führt.Most of the time, a laid egg 6 will assume an inclined position in a cup 4, and the first operation of the machine is to erect the egg vertically. This first operation is carried out by the first of a series of working heads A, B, C, D, E, F1, F2, F3 , which are arranged at a certain distance from one another above the upper track 2 A at the same distance as the cups 4 of the chain conveyor belt 2 are. The working heads are suspended from a horizontal conduit 10 which extends from arms 11, one of which is shown in FIG. 3 only one is shown, which in turn are arranged on supports 12 and protrude above the upper surface IB of the frame 1, being raised (into a position 11.4) and lowered by an arrangement not shown within the frame. The arms 11 can also be pivoted around into a vertical position 115 so that the working heads are in the appropriate position for cleaning or other work. Together with the supports 12, a rod 13 is raised and lowered, which in the lowered position opens a valve 14, whereby the pressure of a gaseous pressure medium is possible from a supply line 15 to a flexible connection 16 which leads to the line 10.

Das Kettentransportband 2 wird durch nicht dargestellte Anordnungen innerhalb des Rahmens 1 intermittierend angetrieben, so daß jeder Becher 4 nacheinander unter einen der Arbeitsköpfe A ... F 3 gelangt, während diese angehoben werden, woraufhin die Arbeitsköpfe gesenkt werden. In der Zentriereinrichtung A wird das spitze Ende eines Eies 6 von den Enden 17^4 von vier Armen 17 umfaßt, weiche beim Senken des Kopfes sich einander nähern, um das Ei aufzurichten, so daß es in senkrechter Lage zum Arbeitskopf 5 weitergeführt wird, wobei es in der richtigen Lage auf der Bodenöffnung 7 ruht.The chain conveyor belt 2 is intermittently driven by arrangements not shown within the frame 1, so that each cup 4 successively passes under one of the working heads A ... F 3 while these are being raised, whereupon the working heads are lowered. In the centering device A , the pointed end of an egg 6 is encompassed by the ends 17 ^ 4 of four arms 17, which approach one another when the head is lowered in order to raise the egg so that it is continued in a perpendicular position to the working head 5, with it rests in the correct position on the bottom opening 7.

Im Arbeitskopf B wird eine elastische Scheibe 17 auf die Eispitze gedrückt, um das Ei festzuhalten, während eine Schneidvorrichtung 19 an einem Arm 19 A, der durch nicht dargestellte Anordnungen innerhalb des Rahmens 1 hin- und herbewegt werden kann, das Ei am dicken Ende dicht unter der Boden-Öffnung 7 des Bechers 4 einschlitzt, so daß eine Kappe 6 A vom Ei abgetrennt wird. Das dünne Häutchen innerhalb der Eischale hält die Kappe 6 A an der Schale an der Stelle fest, welche dem Halter 9 an der Kante der Bodenöffnung 7 am nächsten liegt.In the working head B an elastic disk 17 is pressed onto the tip of the ice in order to hold the egg firmly, while a cutting device 19 on an arm 19 A, which can be moved to and fro by arrangements not shown within the frame 1, seals the egg at the thick end slits under the bottom opening 7 of the cup 4, so that a cap 6 A is separated from the egg. The thin membrane inside the egg shell holds the cap 6 A on the shell at the point which is closest to the holder 9 on the edge of the bottom opening 7.

In der Vorrichtung C wird die Eispitze durchbohrt.In device C , the tip of the ice is pierced.

Im Arbeitskopf D umgibt eine Glocke 20 die Oberkante 5 des Bechers 4, und durch den Kanal 2OA gelangt das gasförmige Druckmittel von der Leitung 10 zu dem so entstandenen allseits geschlossenen Behälter. Wenn das dicke Ende des Eies kreisförmigen Querschnitt hat, so daß es richtig in die Bodenöffnung 7 hineinpaßt, so wird der Becher 4 abgedichtet, das gasförmige Druckmittel dringt durch das zuvor mit der Vorrichtung C gebohrte Loch in das Eiinnere und drückt die angeschnittene Eikappe 6 A und den Eiinhalt nach unten. Die Kappe 6 A, welche auf dem Halter 9 aufliegt, leitet den Eiinhalt allmählich ab, so daß die Gefahr einer Verletzung des Eigelbes X In the working head D , a bell 20 surrounds the upper edge 5 of the cup 4, and the gaseous pressure medium passes through the channel 20A from the line 10 to the container that is closed on all sides. If the thick end of the egg-circular cross-section so that it fits properly into the bottom opening 7, the cup 4 is sealed, the gaseous pressure medium passes through the previously drilled by the device C hole in the Eiinnere and presses the capped Eikappe 6 A and the egg contents down. The cap 6 A, which rests on the holder 9, gradually derives the egg contents, so that there is a risk of damage to the yolk X.

vermindert wird, während es zusammen mit dem Eiweiß Y zu der kurzen Rinne 21 herabrutscht.is reduced while it slides down to the short groove 21 together with the egg white Y.

Die Rinne 21 ist in ihrer Längsrichtung schwenkbar in Drehzapfen 22 an der Vorderfläche IA des Rahmens 1 angehängt und befindet sich normalerweise in horizontaler Lage. Durch das Auffangen des Eiinhalts in dieser Rinne 21 hat das Bedienungspersonal die Möglichkeit, die einwandfreie Beschaffenheit des Eiinhalts zu kontrollieren und die Rinne 21, wenn sich etwa zwei, drei oder vier Eiinhalte in ihr befinden, nach unten zu drücken.The channel 21 is hinged in its longitudinal direction in pivot pin 22 on the front surface IA of the frame 1 and is normally in a horizontal position. By collecting the egg contents in this channel 21, the operating staff has the opportunity to check the proper condition of the egg contents and to press the channel 21 down when there are about two, three or four egg contents in it.

Falls eine wirksame Abdichtung des durch den Arbeitskopf D gebildeten Behälters dadurch unmöglich wird, daß der Querschnitt des Eies nicht wirklich kreisrund ist und infolgedessen nicht richtig in die Bodenöffnung 7 hineinpaßt, kann mit dem Arbeitskopf D der erforderliche Innendruck in der Eischale nicht erreicht werden. Dies wird durch den nächsten Arbeitskopf E behoben, welcher eine Haube 23 besitzt, der über eine Leitung 23 A das Druckmittel von der Leitung 10 zugeleitet wird, wobei sich am Unterteil der Haube eine durchbohrte, elastische Bodenscheibe 235 befindet, welche die durch die Durchbohrung der Eispitze entstandene Öffnung abdichtet. Der Druck wird dadurch direkt in das Innere des Eies geleitet und der Eiinhalt wie im Arbeitskopf D entfernt und in der Rinne 21 aufgefangen. If an effective sealing of the container formed by the working head D becomes impossible because the cross section of the egg is not really circular and consequently does not fit properly into the bottom opening 7, the necessary internal pressure in the egg shell cannot be achieved with the working head D. This is remedied by the next working head E , which has a hood 23, to which the pressure medium is fed from the line 10 via a line 23 A , with a perforated, elastic base disk 235 on the lower part of the hood, which the through the bore of the Seals the opening created by the tip of the ice. The pressure is thereby conducted directly into the interior of the egg and the egg contents are removed, as in the working head D , and collected in the channel 21.

Die Rinne 21 verläuft unterhalb der vier Köpfe 5 bis E und dient gleichzeitig dazu, den Eiinhalt von Eiern aufzufangen, welche eventuell im Arbeitskopf 5 oder C vorzeitig aus der Eischale herausgeflossen sind, statt durch die Zufuhr des Druckmittels im Kopf D oder E herausgepreßt zu werden.The channel 21 runs below the four heads 5 to E and at the same time serves to catch the egg contents of eggs which may have flowed out of the egg shell prematurely in the working head 5 or C instead of being squeezed out by the supply of pressure medium in head D or E. .

Wenn der in der Rinne 21 aufgefangene Eiinhalt sich als einwandfrei erweist, d.h. das Eigelb unverletzt ist und das Ei nicht schlecht war, so wird die Rinne 21 gesenkt, so daß Eiweiß und Eigelb in eine zweite Rinne 24 rutschen können, die in 24^4 (F i g. 3) zwischen ihren offenen Enden 245 und 24 C quer drehbar ist. Wenn der Inhalt der Rinne 21 einwandfrei ist, so wird das Ende 245 gesenkt, wodurch Eigelb X und Eiweiß Y zusammen auf eine schräge Rinne 25 gelangen, welche einen schmalen Schlitz 25 A an ihrem Boden aufweist, um das Eigelb X zurückzuhalten, während das Eiweiß Y durch den Schlitz 25 A zu einer weiteren schrägliegenden Rinne 26, die darunter angeordnet ist, läuft. Von den unteren Enden der beiden Rinnen 25, 26 werden die nunmehr setrennten Eigelbe und das Eiweiß in einzelne nicht dargestellte Behälter gesammelt.If the egg contents collected in the channel 21 prove to be flawless, i.e. the yolk is undamaged and the egg was not bad, the channel 21 is lowered so that the egg white and egg yolk can slide into a second channel 24, which is located in 24 ^ 4 (Fig. 3) is transversely rotatable between its open ends 245 and 24C. If the contents of the channel 21 are correct, the end 245 is lowered, whereby egg yolk X and egg white Y come together on an inclined channel 25 which has a narrow slot 25 A at its bottom to hold back the egg yolk X while the egg white Y through the slot 25 A to another inclined channel 26, which is arranged below, runs. From the lower ends of the two channels 25, 26, the now separated egg yolks and the egg white are collected in individual containers, not shown.

Die den Arbeitskopf D oder den Arbeitskopf E verlassenden Eierschalen weisen noch einen gewissen Rest von Eiweiß Y auf. Dieser wird in den Arbeitsköpfen Fl, F 2, F 3 entfernt, welche jeweils eine Düse besitzen, die mit der Leitung 10 in Verbindung steht und in das Loch in der Eispitze eingeführt wird, um entweder durch tangential verlaufende Löcher 27A, 2ΊΒ von fortschreitender Schräge oder durch eine mehr direkt verlaufende Öffnung 27 C Luft in die Eischale zu blasen und dadurch das Innere der Schale und die Kappe 6 A zu säubern. Dieser Rest von Eiweiß wird in einer Rinne 28 gesammelt, welche sich in die geschlitzte Rinne 25 entlädt.The eggshells leaving working head D or working head E still have a certain amount of protein Y on them. This is removed in the working heads Fl, F 2, F 3 , which each have a nozzle that is in communication with the line 10 and is inserted into the hole in the ice tip to either through tangential holes 27A, 2ΊΒ of progressive slope or to blow, thereby to clean the interior of the shell and the cap 6 a by a more direct extending opening 27 C air into the egg shell. This remainder of protein is collected in a channel 28 which discharges into the slotted channel 25.

Die leeren Eierschalen fallen aus den Bechern 4 heraus, während das Kettentransportband 2 um die Kettenräder 3 B herumläuft. Sollte eine Kappe 6 A in einem Halter 9 hängen bleiben, so wird sie durch eine Blasdüse 29, die mit der Leitung 10 über eine biegsame Leitung 29 Λ in Verbindung steht, ausgeblasen, während der Halter 9 die untere Bahn 25 durchläuft.The empty egg shells fall out from the cups 4, while the chain conveyor belt 2 around the sprockets running around 3 B. Should a cap 6 A get stuck in a holder 9, it is blown out through a blow nozzle 29, which is connected to the line 10 via a flexible line 29, while the holder 9 runs through the lower track 25.

Wenn der Inhalt eines Eies, der in der Rinne 21 aufgefangen wurde, schlecht ist, so kann das Bedienungspersonal die Maschine anhalten, die Rinne 21 abnehmen und durch eine saubere Rinne ersetzen.If the contents of an egg caught in the chute 21 is bad, the operator can stop the machine, remove the gutter 21 and replace it with a clean one.

Wenn dagegen eine verletztes Eigelb in der Rinne 21 aufgefangen wird, so wird diese gekippt, um sich in die Rinne 24 zu entladen, welche derart gekippt wird, daß dieses Gemisch aus Eiweiß und aufgeplatztem Eigelb Z durch das offene Ende 24 C in eine getrennt angeordnete Sammelrinne 30 abläuft. Ein Zurückkippen der Rinne 24 zur Entladung am Ende 245 läßt die Machine wieder normal arbeiten. Vorzugsweise wird die Maschine beim Abkippen der Rinne 24 zur Entladung am Ende 24 C angehalten und durch Zurückkippen dieser Rinne 24 zur Entladung am Ende 245 wieder in Gang gesetzt.If, on the other hand, a damaged egg yolk is caught in the channel 21, it is tilted to discharge into the channel 24, which is tilted in such a way that this mixture of egg white and burst egg yolk Z through the open end 24 C into a separately arranged one Collecting channel 30 runs out. Tilting the chute 24 back for unloading at the end 245 allows the machine to operate normally again. The machine is preferably stopped when tipping the chute 24 for unloading at the end 24 C and is started again by tilting this chute 24 for unloading at the end 245.

Falls ein Ei beim Einsetzen in einen Becher 4 zerbrechen sollte, wird sein Inhalt in einer Rinne 31 aufgefangen, um gesondert gesammelt zu werden.If an egg should break when it is placed in a cup 4, its contents will be in a channel 31 collected to be collected separately.

Die Arbeitsköpfe A ... F3 sind durch Anheben der Armeil in die vertikale Lage 115 (Fig. 3) leicht zugänglich, um gesäubert oder durch Abnahme von der Versorgungsleitung 10 ersetzt werden zu können. Auch die Schneidvorrichtung 19 kann zum Auswechseln abgenommen werden.The working heads A ... F3 are easily accessible to be cleaned or replaced by removing from the supply line 10 by increasing the Armeil in the vertical position 115 (FIG. 3) to. The cutting device 19 can also be removed for replacement.

Die intermittierende Bewegung des Kettentransportbandes 2 und die entsprechende Bewegung der Leitung 10 und der Arbeitsköpfe ,4 .. .F3 kann mechanisch, elektrisch, elektronisch, hydraulisch oder pneumatisch oder durch Kombination derartiger Verfahren erreicht oder gesteuert werden. The intermittent movement of the chain conveyor belt 2 and the corresponding movement of the line 10 and the working heads 4 ... F3 can be achieved or controlled mechanically, electrically, electronically, hydraulically or pneumatically or by a combination of such methods.

Da alle Arbeitsköpfe A ... F 3 zusammen mit der Leitung 10 angehoben und gesenkt werden, sind die Hauptbewegungen der Maschine im wesentlichen die zweier Aggregate, und zwar die des Kettentransportbandes 2 und der Leitung 10, welche beide ihre Bewegungen in einem Zyklus vollführen, der die Zeitspanne umfaßt, welche ein Becher 4 des Kettentransportbandes 2 zwischen dem Anlauf aus seiner Ruhelage unter irgendeinem Arbeitskopf und dem Anlauf aus seiner Ruhelage von dem nächstfolgenden Arbeitskopf benötigt.Since all working heads A ... F 3 are raised and lowered together with the line 10, the main movements of the machine are essentially those of two units, namely those of the chain conveyor belt 2 and the line 10, which both perform their movements in one cycle, which comprises the period of time which a cup 4 of the chain conveyor belt 2 requires between the start-up from its rest position under any working head and the start-up from its rest position of the next working head.

Claims

Patent claims:

1. Machine for emptying eggs, in which a chain conveyor belt with a series of arranged at a certain distance, open at the bottom cups brings the eggs in these cups successively past devices through which the tip and the bottom of each egg is opened, with one Bell, which can be placed on top of each cup with a good seal, in order to press a gaseous pressure medium through the opened ice tip into the egg shell and to blow out the egg contents through the open lower part of the egg shell, and a short channel for catching the pressed egg contents is characterized that a reciprocating cutting device (19) is provided which only partially separates a wide cap (6A) from the lower part j of an egg (6) which protrudes from the bottom opening (7) of each cup (4), that this cutting device (19) is followed by a device (C), which in

In a manner known per se, sinking downwards merely pierces the shell of the tip of the ice.

2. Machine according to claim 1, characterized in that on one side of the open bottom of each cup (4) an obliquely downwardly pointing holder (9) is attached, which supports the partially separated egg cap (6A).

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that a centering device (A) is arranged immediately in front of the cutting point and that a head (B) with an elastic disc (18) is arranged at the cutting point, through which the egg (6 ) can be centered during the cutting process.

4. Machine according to any one of claims 1 to 3, characterized in that in connection with the bell (20) a feedable with a gaseous pressure medium hood (23) is provided and this has a flexible bottom disc (23 B) with a hole , which encloses the drilling opening in the tip of the ice.

5. Machine according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the short channel (21) is detachably arranged on a pivot pin (22) and a second channel (24) is provided through which the contents of the eggs are caught when the short channel (21) is manually tilted in one direction about the pivot (22).

6. Machine according to claim 5, characterized in that a further channel (30) such is arranged that it catches the contents of the eggs when the short channel (21) in the other Direction is tilted around the pivot (22) by hand.

7. Machine according to any one of claims 2 to 6, characterized in that the inclined holder (9) has a circular opening (9A) , whereby the egg caps (6A) by means of a nozzle (29) from the as a result of the further movement of the chain conveyor belt ( 2) overturned cups (4) can be removed.

8. Machine according to any one of claims 1 to 7, characterized in that it has a slotted channel (25) for retaining the yolk (Z) while the egg white (Y) flowing through the slot (25A ) in a further channel (26 ) is catchable.

1 sheet of drawings 009 524/70