Fisch-Köpf- und -Ausweidemaschine mit Haltemulden auf einer endlosen
Förderkette Der Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine zum verpackungsfertigen
Reinigen, Köpfen und Ausweiden von Kleinfischen aller Art. Derartige Kleinfische
wurden bisher entweder von Hand von allen nicht gewünschten Teilen befreit oder
in bereits bekannten Maschinen bearbeitet, mit denen es jedoch nicht möglich war,
die Fische einwandfrei zu reinigen, da denselben die Bauchlappen nicht abgeschnitten
wurden. Diese Art Arbeit ist entweder sehr zeitraubend und teuer, oder die Fische
kommen nicht so sauber gereinigt aus den Maschinen, wie es in der Fischindustrie
verlangt wird. Der Zweck des Neuen ist, größere Mengen Fische bei kleinerer Zeitdauer
einwandfrei bearbeiten zu können.Fish head and evisceration machine with holding troughs on an endless one
Conveyor chain The subject of the invention is a machine for packaging production
Cleaning, beheading and eviscerating of all kinds of small fish. Such small fish
have either been freed of all unwanted parts by hand or
machined in already known machines, with which it was not possible, however,
To clean the fish properly, as the belly flaps are not cut off
became. This type of work is either very time consuming and expensive, or the fish
do not come out of the machines as cleanly as they do in the fish industry
is required. The purpose of the new is to get larger amounts of fish for a shorter period of time
to be able to edit flawlessly.
Die Maschine ist in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar
zeigt Abb. i die Maschine von oben, Abb. 2 die Maschine von der Seite, Abb.3 das
Trennmesser mit Kopfschlitz von oben.The machine is shown in one embodiment, namely
Fig. i shows the machine from above, Fig. 2 the machine from the side, Fig. 3 the
Cutting knife with head slot from above.
Die Grundplatte i trägt die Lagerböcke 2 zum Lagern der Kettenräder
3. Die Kettenräder 3 bewegen parallel gegenüberliegende Gelenkketten q.. Mit diesen
verbunden sind die einseitig beweglichen, leicht abgefederten Haltemulden 8, 5.
Der obere Rand der feststehenden Seitenwand 8 dieser Haltemulden ist scherenartig
angeschliffen und wird von der Kette q. dicht unterhalb des Trennmessers 6 durchgeführt.
Das Trennmesser 6 wird gehalten durch die Ständer 7 und 18. Die Anlaufseite des
Trennmessers 6 ist spitzenförmig ausgebildet und scherenartig angeschliffen. Außerdem
besitzt das Trennmesser 6 einen Schlitz 2¢. Die Einlaufstelle des Schlitzes 24 beginnt
=mit dem Leit- und Anlaufblech 25 zum Abbiegen und Hochheben des Fischkopfes. Zwischen
der fortzubewegenden Haltemulde 8, 5 und dem Anlaufblech 25 sitzt das Köpf- und
Anschneidemesser 27, welches durch die Schrauben 29 am Paßstück 28 einstellbar gehalten
wird. Dieses Messer ist an der Anlaufstelle gabelförmig und bei 26, i9, i9Q angeschärft.
Durch Drehen der Kettenräder wird das Anschlagstück io mitgedreht und betätigen
die Schenkelstücke desselben ein Hebelwerk i i, 12, 13, 14, 15, 16, um in gewünschter
Stellung einen an und für sich bekannten Kratzer durch die Aufnahmemulden 8, 5 zu
führen. Um den Fischkörper nach der Bearbeitung sicher aus der Haltemulde herauszubringen,
wird dessen Schwanzteil zwischen einem Förderband 2o und dessen Leitrad 21 eingeklemmt
und aus der Haltemelde gezogen. Der Antrieb der Maschine erfolgt durch eine in der
Seitenansicht nicht eingezeichnete Riemenscheibe. Die zu bearbeitenden Fische werden
mit dem Bauch nach oben und mit dem Kopf nach der Köpfmesserseite der Einrichtung
in die Aufnahmemulden gelegt und von diesen gegen das Köpfmesser 27 und das Trennmesser
6 geführt. Die Spitze des Trennmessers dringt nun dicht unterhalb der Bauchnaht
in den Fischkörper ein und trennt mit Hilfe der feststehenden Seitenwand 8 der Haltemulde
die
Bauchlappen ab, während gleichzeitig das Köpfmesser- den Fischkopf
anschneidet und dieser hiernach durch das Leit- und Anlauf- -blech 25 abgebogen,
hochgehoben und in den Schlitz 2q. geleitet wird. Durch den besonderen Verlauf dieses
Schlitzes rutscht der Fischkopf, nachdem er oberhalb des Schlitzes angelangt ist,
gegen das Ende dieses Schlitzes vor, hierbei die mit ihm verwachsenen Eingeweideteile
aus dem `Fisch reißend. Der nun gereinigte Fisch wird mit dem Schwanzende zwischen
ein Förderband 'und dessen Leitrad 21 eingeklemmt und aus der Haltemulde 5, 8 herausgezogen.The base plate i carries the bearing blocks 2 for storing the chain wheels
3. The chain wheels 3 move parallel opposing link chains q .. With these
The one-sidedly movable, slightly spring-loaded holding troughs 8, 5 are connected.
The upper edge of the fixed side wall 8 of these holding troughs is like scissors
ground and is supported by the chain q. carried out just below the cutting knife 6.
The cutting knife 6 is held by the stand 7 and 18. The start-up side of the
Cutting knife 6 is pointed and sharpened like scissors. aside from that
the cutting knife 6 has a slot 2 [. The entry point of the slot 24 begins
= with the guide and stop plate 25 for turning and lifting the fish head. Between
the moving trough 8, 5 and the stop plate 25 sits the head and
Cutting knife 27, which is held adjustable by the screws 29 on the adapter 28
will. This knife is fork-shaped at the contact point and sharpened at 26, i9, i9Q.
By turning the chain wheels, the stop piece io is also turned and actuated
the leg pieces of the same a lever mechanism i i, 12, 13, 14, 15, 16 in order to be desired
Position a per se known scratch through the receiving troughs 8, 5 to
to lead. In order to safely remove the fish body from the holding recess after processing,
its tail part is clamped between a conveyor belt 2o and its guide wheel 21
and pulled out of the stop message. The machine is driven by an in the
Side view of the pulley, not shown. The fish to be processed will be
with the belly up and with the head on the head knife side of the device
placed in the receiving troughs and from these against the head knife 27 and the separating knife
6 led. The tip of the cutting knife now penetrates just below the abdominal seam
into the fish body and separates with the help of the fixed side wall 8 of the holding trough
the
Abdominal flap off, while at the same time the head knife - the fish head
cuts and this is then bent through the guide and run-up plate 25,
lifted up and into the slot 2q. is directed. Due to the special course of this
The fish head slips after it has reached the top of the slot,
towards the end of this slot, here the intestinal parts that have grown together with it
tearing out of the `fish. The now cleaned fish is with the tail end between
a conveyor belt 'and its stator 21 are clamped and pulled out of the holding trough 5, 8.