DE131597C

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Publication number: DE131597C
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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Versucht man Obst, Gemüse, Kartoffeln, Rübenblätter oder andere saftreiche Pflanzentheile mit den bekannten Trockenapparaten, wie sie mit directer Beheizung für Rübenschnitzel oder mit Dampfheizung für Trebertrocknung in Anwendung gekommen sind, zu trocknen, so stellt sich sehr bald die vollständige Unverwendbarkeit dieser Apparate für den angedeuteten Zweck heraus. Es zeigt sich nämlich, dafs bei eintretender Erhitzung der PfIanzentheile der eingeschlossene Saft von den Pflanzenzellen in so reichlichem Mafse abgegeben wird, dafs er nicht nur an den Apparatentheilen haften bleibt, sondern wegen seiner klebrigen Beschaffenheit auch die anderen Pflanzentheile festhält und so Ursache unliebsamer Störungen wird, die derartig weit gehen können, dafs bei Dampftrocknern die Wirksamkeit ganz aufgehoben wird, während bei Trocknern mit directer Feuerung ein vollständiges Versagen der Wender und ein Verbrennen des Productes eintritt. Einfaches Abpressen des Pflanzensaftes verringert diesen Uebelstand nur in geringem Mafse, da selbst bei hohen Druckwirkungen die unzerstörten Zellen nur wenig Saft abgeben.Try fruit, vegetables, potatoes, beet leaves or other juicy parts of the plant with the well-known dryers, such as those with direct heating for beet pulp or with steam heating for drying grains have been used to dry, so the complete arises very soon Inapplicable to this apparatus for the indicated purpose. It is shown that when heating occurs of the vegetable parts the enclosed juice of is released to the plant cells in such abundance that it is not only delivered to the Parts of the apparatus stick, but because of its sticky nature so do the others Holds plant parts and thus becomes the cause of unpleasant disturbances which go so far can that the effectiveness of steam dryers is completely canceled, while with Dryers with direct firing cause complete failure of the turner and burning of the product. Easy pressing the sap of the plant reduces this deficiency only to a small extent, since itself under high pressure, the undestroyed cells release only a little juice.

Man kann nun diese Schwierigkeit dadurch überwinden, dafs man die Erhitzung der Pflanzentheile vor dem Eintritt in den Trockenapparat vornimmt, dadurch den Saft aus den Zellen auslöst, denselben durch Pressen oder Centrifugiren entfernt und je nach seinem Gehalt besonders behandelt.This difficulty can now be overcome by heating the Makes parts of the plant before entering the drying apparatus, thereby removing the juice from the Cells, removed by pressing or centrifuging, and depending on its Salary treated specially.

Säfte, die wenig werthvolle oder giftige Stoffe enthalten, wie z. B. das Fruchtwasser der Kartoffeln, werden nach Gewinnung der event, mit abgeprefsten Stärke einfach entfernt.Juices that contain little valuable or toxic substances, such as B. the amniotic fluid the potatoes are simply removed with the squeezed starch after the event has been obtained.

Säfte mit werthvollen oder giftigen Stoffen werden erst nach Abscheidung dieser Stoffe eingedickt und mit den Prefslingen zur weiteren Verwerthung vermischt. So erscheint es z. B. beim Saft der Rübenblätter rathsam, erst die Oxalsäure vor der Vermischung abzuscheiden, falls man den Saft nicht ganz verwerfen will.Juices with valuable or poisonous substances are only produced after these substances have been separated thickened and mixed with the preslings for further use. So it appears z. B. in the case of the juice of the beet leaves, it is advisable to first separate the oxalic acid before mixing, if you don't want to discard the juice entirely.

Säfte mit werthvollen Stoffen, die sich aber in reinem' Zustande weder verwerthen, noch leicht abscheiden lassen, werden ohne Weiteres eingedampft und mit den Prefslingen vermischt.Juices with valuable substances, which, however, are neither useful in a pure state, nor Let it separate easily, are easily evaporated and taken with the prefers mixed.

Zur Ausführung dieses neuen Darrverfahrens ist mithin nöthig:In order to carry out this new drying process, it is therefore necessary:

ι. Erhitzen der Pflanzentheile,ι. Heating the plant parts,

2. Auspressen des Saftes,2. squeezing the juice,

3. Event. Abscheidung werthvoller oder giftiger Stoffe,3rd event. Separation of valuable or toxic substances,

4. Eindicken des Saftes, am besten in Mehrfachverdampfkörpern, 4. Thickening of the juice, preferably in multiple evaporators,

5. Vermischen des eingedickten Saftes mit den Prefslingen und gemeinsames Trocknen dieser Mischung, oder vorheriges Trocknen der Prefslinge und nachfolgendes Vermischen mit dem Extract.5. Mix the thickened juice with the prunes and dry them together this mixture, or prior drying of the prepregs and subsequent mixing with the extract.

Wie bereits oben erwähnt, unterbleiben selbstverständlich die Operationen 3. bis 5., wenn es richtiger erscheint, den Saft wegenAs already mentioned above, operations 3 to 5 are of course omitted, if it seems more correct, because of the juice

seiner minderwerthigen oder giftigen Beschaffenheit ganz zu verwerfen.to discard its inferior or poisonous nature altogether.

Alle diese Arbeiten werden mit in der Technik bekannten Apparaten und Maschinen ausgeführt; die Art der Erhitzung wird zweckmäfsig abhängig gemacht von den Anforderungen, die an das Trockengut gestellt werden. Handelt es sich um Pflanzentheile, die getrocknet nur zu Futterzwecken dienen sollen, so findet das Erhitzen am vorteilhaftesten in grofsen gemauerten Gruben oder Behältern statt, die etwa ioo mm über dem Boden mit einer Siebfläche ausgestattet sind, unter welcher der Dampf eintritt. Die Siebbleche dienen dabei zur Trennung des freiwillig abfliefsenden Saftes von den festen Bestandteilen. Für die Blättertrocknung dient ein derartiges Bassin von 12 m Länge, 3 m Breite, 3 m Höhe.All of this work is carried out with apparatus and machines known in the art; the type of heating is appropriately made dependent on the requirements, which are placed on the dry goods. If it is a question of parts of plants that have dried are only intended to be used for feed purposes, heating is most beneficial in large masonry pits or containers take place, which are about 100 mm above the ground with are equipped with a sieve surface, under which the steam enters. The sieve trays are used to separate the voluntarily drained juice from the solid components. For the Such a basin 12 m long, 3 m wide and 3 m high is used for leaf drying.

Stoffe, die zur menschlichen Nahrung dienen sollen und deren Geschmack deshalb vollständig erhalten bleiben mufs, wie z. B. alle Kohlarten, Obst, Karotten u. dergl., erhitzt man in einer einfachen oder doppelten Schnecke mit äufserst fein perforirten Wandungen, und zwar befinden sich bei der einfachen Schnecke die nadelstichgrofs perforirten Bleche auf der Transportseite des Trockengutes, während bei der Doppelschnecke der ganze Mittelsattel aus derartig perforirten Blechen hergestellt ist.Substances that are intended to be used for human nutrition and therefore their taste completely must be preserved, such as B. all types of cabbage, fruit, carrots and the like., Heated one in a single or double screw with extremely finely perforated walls, and It is true that in the simple snail the needle-sized perforated sheets are on the Transport side of the dry material, while with the double screw the whole middle saddle is out such perforated sheets is made.

Selbstverständlich findet keine strenge Scheidung der zur Anwendung kommenden Erhitzungsarten statt, man kann ebenso gut das unter 1. genannte Verfahren für die unter 2. genannten Stoffe verwenden, wie auch umgekehrt. Of course, there is no strict distinction between the types of heating that are used instead, you can just as easily use the procedure mentioned under 1 for those under 2. Use the substances mentioned, as well as vice versa.

Die Vortheile, die das beschriebene Verfahren in öconomischer Beziehung bietet, sind ganz hervorragender Art. Durch die Abscheidung des Saftes vor dein Darren und besondere Behandlung desselben ist die Möglichkeit geschaffen, die Mehrfachverdampfkörper und die continuirlich wirkenden Trockenapparate zur Conservirung pflanzlicher Stoffe zu benutzen. Es bedeutet dies eine außerordentliche Verbilligung des Darrverfahrens, da mit diesen Apparaten eine 20- bis 30 fache Verdampfung erzielt werden kann und so selbst Stoffe mit aufserordentlich grofsem Wassergehalt nutzbringend getrocknet und auf unabsehbare Zeit haltbar gemacht werden können.The advantages which the method described offers in economic terms are very excellent kind. By separating the juice before your kiln and special treatment of the same is created the possibility of the multiple evaporator and the continuously operating drying apparatus for the preservation of vegetable matter to use. This means an extraordinary reduction in the cost of the kiln process, since With these devices a 20 to 30-fold evaporation can be achieved and so even Substances with an extraordinarily high water content are usefully dried and unpredictable Time can be preserved.

Claims

Patent claim:

Process for drying parts of plants that are rich in juice, such as roots, fruits, leaves and the like, characterized in that the plant parts are heated before drying, so that the Juice is released, which is then deposited by pressing, centrifuging or draining, possibly after removal of any valuable or poisonous components thickened and mixed back into the juiced material before or after drying will.