DE276211C - - Google Patents
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Description
KAISERLICHESIMPERIAL
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PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING
- JVl 276211 — KLASSE 38 h. GRUPPE - JVl 276211 - CLASS 38 h. GROUP
OTTO TOEPFER in MAGDEBURG.OTTO TOEPFER in MAGDEBURG.
Anwendung von Dampf und Vakuum.Use of steam and vacuum.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 12. September 1913 ab.Patented in the German Empire on September 12, 1913.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren sowie eine diesem Verfahren dienende Vorrichtung, um Behälter bzw. Fässer, in welchen Nahrungsmittel versandt oder aufbewahrt werden sollen, nicht nur keimfrei zu machen, sondern vorzüglich von dem ihnen anhaftenden Holzgeruch zu befreien, der sich bekanntlich leicht der Ware, besonders Butter, auch Teigwaren, Keeks, Biskuits und Zuckerwaren, mitteilt und die Ware ganz oder teilweise minderwertig macht.The present invention relates to a method and a method of this serving device to containers or barrels in which food is shipped or should be kept, not only to make germ-free, but especially from them to free the adhering wood odor, which is known to be easy on the goods, especially butter, also pasta, keeks, biscuits and sugar confectionery, and the goods in whole or in part makes inferior.
Das bisher übliche Verfahren, Holz zu entsaften und zu konservieren besteht gemeinhin darin, daß das Holz gedämpft und darauf in mäßiger Wärme, eventuell im Luftstrom, getrocknet wird, man hat die Befreiung des Holzes von der aufgenommenen Feuchtigkeit dadurch zu beschleunigen versucht, daß man es nach dem Dämpfen im geschlossenen Raum der Einwirkung eines Ejektors aussetzte, wodurch die Verdunstung des Wassers beschleunigt wurde.The previously common method of extracting the juice from wood and preserving it is common in that the wood is steamed and then dried in moderate heat, possibly in a stream of air one has tried to accelerate the liberation of the wood from the absorbed moisture by the fact that one exposed it to the action of an ejector after steaming in a closed space, whereby the evaporation of the water was accelerated.
Die Erfahrung hat gezeigt, daß das derart behandelte Holz wohl eine kurze Zeit steril und geruchlos blieb, bald aber, insbesondere bei warmer Witterung oder' äußerer Sonneneinwirkung, auf empfindlichere Ware, z. B. Butter, den charakteristischen Holzgeruch bzw. Geschmack übertrug.Experience has shown that wood treated in this way is likely to be sterile for a short time and remained odorless, but soon, especially in warm weather or external exposure to the sun, on more sensitive goods, e.g. B. butter, the characteristic wood smell or taste transferred.
Der Grund ist darin zu suchen, daß die bekannten Verfahren nur geeignet sind, ein Sterilisieren und Entsaften des Holzes an der Oberfläche oder bis zu geringer Tiefe zu erzielen, während im Innern des Holzes die 40 The reason is to be found in the fact that the known methods are only suitable for sterilizing and extracting the juice from the wood on the surface or to a shallow depth, while inside the wood the 40
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Säfte auch bei der längsten Einwirkung von Dampf oder Heißwasser erhalten bleiben.Juices are retained even with the longest exposure to steam or hot water.
Das Verfahren gemäß der Erfindung beseitigt nun diesen Übelstand vollständig, und zwar dadurch, daß die in einem Kessel eingeschlossenen Holzteile zunächst der Einwirkung gesättigten Dampfes von etwa 2 Atmosphären Spannung ausgesetzt werden, worauf unmittelbar nach Absperrung des Dampfes kaltes Wasser in den Kessel und über die Hölzer gespritzt und dadurch unmittelbar nach dem Dampfdruck ein hohes Vakuum erzeugt wird. In dem evakuierten Behälter wird wiederum unmittelbar folgend, Heißluft, Kohlensäure oder Stickstoff eingeleitet.The method according to the invention now completely eliminates this drawback, and by the fact that the wooden parts enclosed in a boiler are initially exposed to the action saturated steam of about 2 atmospheres tension, followed immediately after the steam has been shut off cold water is sprayed into the kettle and over the wood and thus immediately after the vapor pressure a high vacuum is created. In the evacuated container again immediately following, hot air, Carbonic acid or nitrogen introduced.
Die Wirkung des Verfahrens ist wie folgt:The effect of the procedure is as follows:
Der gesättigte Dampf hat das Holz allmählich vollkommen durchdrungen, so daß alle Poren bis ins Innerste des Holzes mit feuchtem Dampf gleicher Spannung erfüllt sind. Die nun folgende Einspritzung kalten Wassers in den mit gespanntem, gesättigtem Dampf erfüllten Kessel, erzeugt ein plötzlich eintretendes hohes Vakuum unter gleichzeitiger Berieselung der Holzflächen; der in das Holz eingedrungene Dampf wird dadurch zu einer kräftigen Expansion gezwungen und treibt mithin alle Feuchtigkeit, Wasser sowohl wie gelösten Holzsaft, aus dem Innern des Holzes durch seine Poren nach außen, wo er von der Holzfläche durch das Kondenswasser abgespült wird.The saturated steam has gradually penetrated the wood completely, so that all Pores to the core of the wood are filled with moist steam of the same tension. The now following injection of cold water into the pressurized, saturated steam filled boiler, creates a suddenly occurring high vacuum with simultaneous sprinkling the wooden surfaces; the steam that has penetrated the wood is thus forced to expand vigorously and is driven consequently all moisture, water as well as dissolved wood sap, from the interior of the wood through its pores to the outside, where it is washed off the wooden surface by the condensation water will.
Werden nun in den evakuierten Behälter Heißluft, Kohlensäure, Stickstoffgas oder ahn-If hot air, carbon dioxide, nitrogen gas or similar
liehe indifferente Gase eingeführt, so werden naturgemäß auch diese Gase bis in die innersten Holzzellen eingesaugt, so daß das Holz vollständig von diesen geruch- und geschmacklosen, sterilisierenden Gasen durchzogen wird. Da ferner die Einzelmaßnahmen des vorliegenden Verfahrens sich unmittelbar folgen, so dauert das ganze Verfahren nur einen Bruchteil der für die bekannten Verfahren benötigten Zeit.If indifferent gases are introduced, these gases are naturally also in their innermost parts So that the wood is completely removed from these odorless and tasteless, sterilizing gases is permeated. Furthermore, since the individual measures of this If procedures follow each other immediately, the whole procedure only takes a fraction of that required for the known procedures Time.
Einen diesem Verfahren dienenden Apparat zeigt die Zeichnung inAn apparatus serving this process is shown in the drawing in
Fig. ι in einem senkrechten Querschnitt,
Fig. 2 in der Draufsicht, bei abgehobenem Deckel.Fig. Ι in a vertical cross section,
Fig. 2 in plan view, with the cover lifted off.
Der als Beispiel gewählte Apparat ist für die Bearbeitung von Faßdauben gedacht und besteht aus einem geschlossenen Behälter a mit abnehmbarem und aufschraubbarem Deckel b; der untere Teil bildet einen Sammelraum c für die Flüssigkeiten, die durch ein Abflußrohr d mit Absperrventil e abgeleitet bzw. einem Kondenswasserableiter zugeführt werden. Der Sammelraum ist nach oben durch ein Sieb f oder Rost abgesperrt, auf welchem die Faßdauben aufstehen, indem sie durch einen unteren Rost g und oberen Rost h in ihrer gegenseitig voneinander getrennten Lage gehalten werden.The apparatus chosen as an example is intended for processing barrel staves and consists of a closed container a with a removable and screw-on lid b; the lower part forms a collecting space c for the liquids which are discharged through a drain pipe d with shut-off valve e or fed to a condensate drain. The collecting space is blocked off at the top by a sieve f or grate on which the staves stand by being held in their mutually separated position by a lower grate g and an upper grate h.
Ein zur Verteilung des Auslauge- und Trocknungsmittels, Dampf und Heißluft, dienendes ringförmiges Rohr i ist einerseits mit dem Dampfventil k und dem Kaltwasserventil I, andrerseits mit dem Heißlufteinlaßventil m verbunden. An annular pipe i serving to distribute the leaching agent and drying agent, steam and hot air, is connected on the one hand to the steam valve k and the cold water valve I and on the other hand to the hot air inlet valve m .
Die Faßdauben η sind punktiert angedeutet. The barrel staves η are indicated by dotted lines.
Nachdem die Dauben η beispielsweise in den Behälter α in den durch die Roste g, h gegebenen Abständen eingebracht sind, wird der Apparat durch Deckel b dicht geschlossen und durch Ventil k gesättigter Dampf eingeführt; das Ablaßventil β wird entsprechend geöffnet, um das Kondenswasser abzuleiten.After the staves η have been introduced into the container α, for example, at the intervals given by the grids g, h , the apparatus is tightly closed by cover b and saturated steam is introduced through valve k; the drain valve β is opened accordingly in order to discharge the condensed water.
Hat der Dampf erfahrungsgemäß genügend auf das Holz e eingewirkt, so wird das Dampfventil k und Ventil e gleichzeitig geschlossen und das Kaltwasserventil I nur so kurze Zeit geöffnet, als zu einer durch dieses Einführen kalten Wassers bewirkten vollständigen Kondensation des im Behälter eingeschlossenen Dampfes nötig ist. Dadurch wird ein hohes Vakuum unmittelbar nach der Druckperiode erzeugt, wodurch die im Holze sitzende Feuchtigkeit aus den Poren des Holzes herausgedrängt wird. Zur Verstärkung der Wirkung kann noch eine Luftpumpe am Ventil e angeschlossen werden, welche das Kondensat aus dem Behälter entfernt und das Vakuum verstärkt bzw. erhält.If experience has shown that the steam has acted sufficiently on the wood e , the steam valve k and valve e are closed at the same time and the cold water valve I is only opened for as short a time as is necessary for complete condensation of the steam trapped in the container as a result of this introduction of cold water. This creates a high vacuum immediately after the pressure period, which forces the moisture in the wood out of the pores of the wood. To increase the effect, an air pump can be connected to valve e , which removes the condensate from the container and increases or maintains the vacuum.
Nun wird durch öffnen des Ventils m Heißluft eingeführt und die vollständig ihrer natürlichen Feuchtigkeit beraubten Hölzteile werden getrocknet.Now, by opening the valve m hot air introduced and the wholly deprived of their natural moisture Hölzteile be dried.
An Stelle der erhitzten Luft kann auch Kohlensäure oder Stickstoff eingelassen werden, welche Gase infolge des vorhandenen Vakuums nun das Holz durchsetzen.Instead of the heated air, carbon dioxide or nitrogen can also be let in, which gases now penetrate the wood as a result of the existing vacuum.
Claims (2)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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DE276211C true DE276211C (en) |
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ID=532429
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Country Status (1)
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2654378A1 (en) * | 1989-11-16 | 1991-05-17 | Sennesael Etienne | Wood treatment process and device for making use thereof |
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