DE112012007240B4

DE112012007240B4 - battle device

Info

Publication number: DE112012007240B4
Application number: DE112012007240.5T
Authority: DE
Inventors: Patentinhaber gleich
Original assignee: Ramazan Senel
Current assignee: SENEL, RAMAZAN, DE
Priority date: 2012-12-20
Filing date: 2012-12-20
Publication date: 2017-04-13
Anticipated expiration: 2032-12-21
Also published as: WO2014094852A1; DE112012007240A5

Abstract

Schlachtvorrichtung (1) für große Schlachttiere (3), wie Rinder oder Kamele, mit einer U-förmigen Aufnahme (5) in der das Schlachttier (3) in aufrechter Position eingeführt und beim Schlachten (4) gehalten wird, mit einer verstellbaren Haltevorrichtung (22) zur Streckung des Halses während des Schlachtvorgangs (4), wobei die Aufnahme (5) um eine Achse von einer Vertikalposition (VP) in eine Umschlagposition (UP) schwenkbar ist, in der die Halsunterseite des Schlachttiers (3) quer durchschnitten (4) wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahme (5) in der Vertikalposition (VP) unmittelbar auf den Boden (2) gestellt ist und seitlich neben der Aufnahme (5) ein Trägergestell (9) auf den Boden (2) gestellt ist, wobei die Aufnahme (5) mittels eines Gelenks (11) und eines Betätigungsmittels (12) zwischen einem Schenkel (6) der Aufnahme (5) und dem Trägergestell (9) von der Vertikalposition (VP) in die Umschlagposition (UP) schwenkbar ist, und dass nach dem Schlachten (4) mehrere Schlachttiere (3) zum Ausbluten von der in die Umschlagposition (UP) geschwenkten Aufnahme (5) auf eine Rollenbahn (13) gefördert werden, neben der eine Rinne (15) zum Abfließen des Bluts angeordnet ist.Slaughtering device (1) for large slaughter animals (3), such as cattle or camels, with a U-shaped receptacle (5) in which the slaughtered animal (3) is inserted in an upright position and kept in slaughter (4), with an adjustable holding device (3). 22) for extending the neck during the slaughtering process (4), wherein the receptacle (5) about an axis from a vertical position (VP) in an envelope position (UP) is pivotally in which the neck bottom side of the slaughtered animal (3) transversely intersected (4 ) is, characterized in that the receptacle (5) in the vertical position (VP) is placed directly on the bottom (2) and laterally next to the receptacle (5) a support frame (9) on the bottom (2) is set, wherein the receptacle (5) is pivotable by means of a hinge (11) and an actuating means (12) between a leg (6) of the receptacle (5) and the support frame (9) from the vertical position (VP) to the turn-up position (UP), and that after slaughter (4) several Sch lachttiere (3) for bleeding from the in the envelope position (UP) pivoted receptacle (5) are conveyed to a roller conveyor (13), adjacent to which a channel (15) is arranged for draining the blood.

Description

Die Erfindung betrifft eine Schlachtvorrichtung für große Schlachttiere, wie Rinder oder Kamele, mit einer U-förmigen Aufnahme in der das Schlachttier in aufrechter Position eingeführt und beim Schlachten gehalten wird, mit einer verstellbaren Haltevorrichtung zur Streckung des Halses während des Schlachtvorgangs, wobei die Aufnahme um eine Achse von einer Vertikalposition in eine Umschlagposition schwenkbar ist, in der die Halsunterseite des Schlachttiers quer durchschnitten wird.The invention relates to a slaughtering device for large slaughter animals, such as cattle or camels, with a U-shaped receptacle in which the slaughtered animal is introduced in an upright position and kept at slaughtering, with an adjustable holding device for extending the neck during the slaughtering process, wherein the recording order an axle is pivotable from a vertical position to an envelope position in which the neck bottom of the slaughtered animal is cut transversely.

Neben dem traditionellen Schlachten ist auch ein rituelles Schlachten von Tieren bekannt, das insbesondere im Judentum und Islam durchgeführt wird. Das rituelle Schlachten, das auch als Schächten bezeichnet wird, soll das möglichst rückstandslose Ausbluten eines Tieres ermöglichen. Dabei erfolgt die Schlachtung des Tieres unbetäubt, wobei mittels eines speziellen Messers mit einem einzigen großen Schnitt die Halsunterseite quer durchschnitten wird, so dass die großen Blutadern sowie die Luft- und Speiseröhre durchtrennt werden. Dadurch verliert das Tier in kurzer Zeit so viel Blut, dass es bewusstlos wird. Die Bewusstlosigkeit wird tiefer, je länger das Tier blutet, wodurch das Tier keinen Schmerz verspürt. Die Methode des Schächtens gewährleistet physiologisch, dass bei der Schlachtung so viel Blut wie möglich aus dem Fleisch des Tieres fließt. Damit ist das Verbot des Verzehrs von Blut nach islamischen Richtlinien erfüllt, und das Fleisch ist als Nahrungsmittel zulässig, was als „Halal” (arabisch: erlaubt, zulässig) bezeichnet wird. Es ist berechtigt festzustellen, dass Fleisch ohne Blut besser schmeckt und länger haltbar ist. Auf der anderen Seite hat das Vorhandensein von Blut im Fleisch einen nachteiligen Einfluss auf die Haltbarkeit, da das Blut für Mikroorganismen den idealen Nährboden bietet. Die Mikroorganismen breiten sich umso schneller aus, je größer die im Fleisch vorhandenen Blutmengen sind, und umso schneller verdirbt das Fleisch.In addition to the traditional battles is also a ritual slaughter of animals known, which is carried out in particular in Judaism and Islam. The ritual slaughter, which is also referred to as shafts, should allow the least possible bleeding of an animal without residue. Here, the slaughter of the animal takes place unaesthetized, using a special knife with a single large section, the neck bottom is cut transversely, so that the major blood vessels and the air and esophagus are severed. As a result, the animal loses so much blood in a short time that it becomes unconscious. The unconsciousness deepens the longer the animal bleeds, causing the animal to feel no pain. The method of slaughtering ensures physiologically that at slaughter as much blood as possible flows from the flesh of the animal. Thus, the ban on the consumption of blood according to Islamic guidelines is fulfilled, and the meat is allowed as food, which is called "Halal" (Arabic: allowed, permissible). It is legitimate to say that meat without blood tastes better and last longer. On the other hand, the presence of blood in the meat has a detrimental effect on shelf life, since the blood provides the ideal breeding ground for microorganisms. The microorganisms spread the faster the larger the amount of blood in the meat, and the faster the meat spoils.

Es ist zu beachten, dass in ländlichen Gegenden, in denen die Methode des Schächtens praktiziert wird, meist keine oder keine geeigneten Schlachteinrichtungen vorhanden sind. Die Schlachtung wird meist im Freien auf der blanken Erde, ohne Schutz gegen Staub und Sonneneinstrahlung durchgeführt.It should be noted that in rural areas where the method of shedding is practiced, there are usually no or no suitable slaughter facilities. The slaughter is usually done outdoors on the bare earth, with no protection against dust and sunlight.

In der Patentanmeldung FR 2 614 762 A1 ist eine Schlachteinrichtung für große Tiere wie Rinder beschrieben, bei der das Tier in einer U-förmigen Aufnahme eingeführt und gehalten werden kann. Um sowohl das traditionelle als auch das rituelle Schlachten durchführen zu können, ist die Aufnahme zusammen mit dem Schlachttier in verschiedene Positionen, insbesondere eine vertikale und eine horizontale Lage schwenkbar. Dabei ist die Aufnahme schwenkbar um eine Achse an einem Gestell befestigt, das aus senkrecht stehenden Pfosten und waagerecht auf dem Boden liegenden Querträgern gebildet ist. Nachteilig ist dadurch eine aufwärts gerichtete Rampe erforderlich, über die das Schlachttier zunächst in die U-förmige Aufnahme geführt werden muss. Darüber hinaus ist keine Vorrichtung zum Auffangen des bei der rituellen Schlachtung ausfließenden Blutes vorgesehen, so dass das Blut unkontrolliert auf den Boden fließt.In the patent application FR 2 614 762 A1 There is described a slaughtering device for large animals such as cattle, in which the animal can be introduced and held in a U-shaped receptacle. In order to be able to perform both traditional and ritual slaughtering, the intake together with the slaughtered animal can be pivoted into different positions, in particular a vertical and a horizontal position. In this case, the receptacle is pivotally mounted about an axis on a frame which is formed from vertical posts and lying horizontally on the floor cross members. Disadvantageously, an upwardly directed ramp is required, over which the slaughtered animal must first be guided into the U-shaped receptacle. In addition, no device is provided for collecting the effluent in the ritual slaughter blood, so that the blood flows uncontrollably to the ground.

Die Patentanmeldung WO 2007/118847 A1 offenbart eine Schlacht- und Betäubungsvorrichtung für ein Schlachttier, die eine drehbar gelagerte trommelartige Aufnahme mit Seitenwandungen zum Halten des Tieres umfasst. Zum Durchtrennen der Halsunterseite des Schlachttieres wird die trommelartige Aufnahme um 180° bezogen auf die Eintriebposition gedreht. Hierdurch erfolgt ein Strecken des Halses, um den Schnitt durchführen zu können. Dabei ist die drehbar gelagerte Aufnahme mit Zahnketten an den beiden Stirnseiten der Aufnahme, die von zwei Getriebemotoren unterstützt werden und seitlich angeordneter Rollenböcke sehr aufwändig und teuer in der Herstellung. Nach der Schlachtung wird das Schlachttier durch Entriegeln der Seitenwände aus der Aufnahme ausgeworfen. Darüber hinaus ist keine Vorrichtung zum Auffangen des bei der rituellen Schlachtung ausfließenden Blutes vorgesehen, so dass das Blut unkontrolliert auf den Boden fließt.The patent application WO 2007/118847 A1 discloses a slaughter and slaughtering and slaughtering device for a slaughtered animal comprising a rotatably mounted drum-like receptacle with side walls for holding the animal. For cutting the neck underside of the slaughtered animal, the drum-like receptacle is rotated by 180 ° relative to the input position. This results in a stretching of the neck in order to perform the cut can. In this case, the rotatably mounted receptacle with toothed chains on the two end faces of the receptacle, which are supported by two gear motors and laterally arranged roller blocks is very complicated and expensive to manufacture. After slaughter, the slaughtered animal is ejected from the receptacle by unlocking the side walls. In addition, no device is provided for collecting the effluent in the ritual slaughter blood, so that the blood flows uncontrollably on the ground.

In der Patentschrift US 6,083,094 A ist eine Schlachtvorrichtung für die Schlachtung von Tieren im Einklang mit jüdischen und muslimischen Ernährungsvorschriften offenbart, die eine drehbar gelagerte Aufnahme mit Seitenwandungen zum Halten des Schlachttieres umfasst. Um das rituelle Schlachten durchführen zu können, ist die Aufnahme zwischen einer normalen Position und einer umgekehrten Position drehbar. Dabei ist die drehbar gelagerte Aufnahme für Schlachttiere mit seitlich angeordneten Walzen, die jeweils Drehringe an den beiden Stirnseiten der Aufnahme unterstützen und einem Antriebsmotor sehr aufwändig und teuer in der Herstellung. Nach der Schlachtung wird eine Seitenwand geöffnet und das Schlachttier entfernt. Darüber hinaus ist keine Vorrichtung zum Auffangen des bei der rituellen Schlachtung ausfließenden Blutes vorgesehen, so dass das Blut unkontrolliert auf den Boden fließt.In the patent US 6,083,094 A there is disclosed a slaughtering apparatus for slaughtering animals in accordance with Jewish and Muslim dietary requirements, comprising a rotatably mounted receptacle having side walls for holding the slaughtered animal. In order to perform the ritual slaughter, the recording is rotatable between a normal position and an inverted position. In this case, the rotatably mounted receptacle for slaughter animals with laterally arranged rollers, each supporting rotary rings on the two end faces of the recording and a drive motor is very complex and expensive to manufacture. After slaughtering, a side wall is opened and the slaughter animal is removed. In addition, no device is provided for collecting the effluent in the ritual slaughter blood, so that the blood flows uncontrollably on the ground.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Schlachtvorrichtung der eingangs genannten Art derart so zu verbessern, dass die Möglichkeit besteht, die Schlachtvorrichtung auch in ländlichen Gegenden einfach herzustellen und aufzubauen, um Schlachtungen nach islamischen Richtlinien durchzuführen. Dabei soll eine definierte Position des Tieres während des Schlachtens bzw. Schächten sichergestellt sein und das ausfließende Blut kontrolliert aufgefangen werden.The invention is therefore based on the object to improve a slaughtering device of the type mentioned in such a way that there is the possibility of easy to manufacture and build the slaughterhouse in rural areas to perform slaughtering according to Islamic guidelines. In this case, a defined position of the animal during slaughtering or manholes should be ensured and the outflowing blood be collected in a controlled manner.

Diese Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen beschrieben. This object is solved by the features of claim 1. Embodiments of the invention are described in the subclaims.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, dass die Aufnahme für das Schlachttier in der Vertikalposition unmittelbar auf den Boden aufgestellt ist. Hierdurch entfällt insbesondere die Anbringung einer Rampe für den Zugang des Schlachttiers zur Aufnahme. Folglich kann das Schlachttier ebenerdig in die Aufnahme eingetrieben werden und muss nicht beschwerlich über eine lange bzw. steile Rampe in die Aufnahme aufwärts getrieben werden.According to the invention the object is achieved in that the receptacle for the slaughtered animal is placed in the vertical position directly on the ground. This eliminates in particular the attachment of a ramp for the access of the slaughtered animal for recording. Consequently, the slaughtered animal can be driven at ground level into the receptacle and does not have to be pushed upwards into the receptacle over a long or steep ramp.

Eintriebsseitig ist an der vorderen Querseite der Aufnahme in Laufrichtung des Schlachttiers eine feststehende Anschlagplatte angeordnet. Die Anschlagplatte unterstützt das Eintreiben des Schlachttiers in die auf den Boden stehende Aufnahme und stellt die korrekte Position des Schlachttiers in der Aufnahme sicher. An der hinteren Querseite der Aufnahme ist eine schwenkbare Rückhalteplatte angeordnet, um das Schlachttier nach vorne zu drücken.On the input side, a fixed stop plate is arranged on the front transverse side of the receptacle in the running direction of the slaughtered animal. The stop plate assists in driving the slaughtered animal into the ground-level intake and ensures the correct position of the slaughtered animal in the intake. On the rear transverse side of the receptacle, a hinged retaining plate is arranged to push the slaughtered animal forward.

Um eine definierte Positionierung des Kopfes für das rituelle Schlachten zu ermöglichen, ist vorgesehen, dass obenendig an der Aufnahme eine verschiebbare und/oder verschwenkbare Haltevorrichtung für den Kopf angeordnet ist. Die Haltevorrichtung ist als eine Stange oder ein Bügel gebildet, mittels der der Kopf des Schlachttiers in einer gewünschten Höhe gehalten wird und damit der Hals gestreckt wird um einen freien Zugang zu den großen Blutgefäße und der Luft- und Speiseröhre zu ermöglichen.In order to enable a defined positioning of the head for the ritual slaughter, it is provided that a displaceable and / or pivotable holding device for the head is arranged at the top of the receptacle. The holding device is formed as a rod or a bracket, by means of which the head of the slaughtered animal is kept at a desired height and thus the neck is stretched to allow free access to the large blood vessels and the air and esophagus.

Die Aufnahme, in der das Schlachttier gehalten wird, ist U-förmig gebildet. Zusätzlich werden in Übereinstimmung mit den islamischen Richtlinien drei Beine des Schlachttiers mit Fixierbändern an einem Schenkel der Aufnahme fixiert und ein Bein des Schlachttiers bleibt frei. An der den Fixierbändern gegenüberliegenden Seite der Aufnahme ist eine schwenkbare Begrenzungsplatte angeordnet. Die Begrenzungsplatte wird seitlich an das Schlachttier angepresst, so dass eine sichere Fixierung und Positionierung unterschiedlich großer Schlachttiere in der Aufnahme gewährleistet ist.The receptacle in which the slaughtered animal is kept is U-shaped. Additionally, in accordance with Islamic guidelines, three legs of the slaughtered animal are fixed with fixation straps to one leg of the shoot and one leg of the slaughtered animal remains free. On the side opposite the fixing straps side of the receptacle, a pivotable limiting plate is arranged. The boundary plate is pressed laterally against the slaughter animal, so that a secure fixation and positioning of different sized slaughter animals is ensured in the recording.

Seitlich neben der Aufnahme ist ein Trägergestell auf den Boden gestellt. Die U-förmige Aufnahme ist mittels eines Gelenks, das beispielsweise in der Mitte eines Schenkels der Aufnahme angebracht ist, an dem Trägergestell angelenkt. Untenendig ist an der Aufnahme ein Betätigungsmittel angelenkt, wobei das gegenüberliegende Ende des Betätigungsmittels an dem Trägergestell angelenkt ist. Der Antrieb des Betätigungsmittels erfolgt hydraulisch über einen von einem Aggregat angetriebenen Zylinder oder elektrisch über eine von einem Motor angetriebene Spindelstange. Demzufolge schwenkt die Aufnahme mit dem geschlachteten Schlachttier von der Vertikalposition in die Umschlagposition.On the side next to the holder, a support frame is placed on the floor. The U-shaped receptacle is articulated by means of a joint, which is for example mounted in the middle of a leg of the receptacle to the support frame. At the bottom an actuating means is articulated to the receptacle, wherein the opposite end of the actuating means is articulated to the support frame. The drive of the actuating means is carried out hydraulically via a cylinder driven by an aggregate or electrically via a spindle rod driven by a motor. Consequently, the shot with the slaughtered slaughtered animal pivots from the vertical position to the envelope position.

Um die Umschlagposition einzunehmen, dient das Trägergestell als Anschlag, auf dem dann die Aufnahme mit dem darin gehaltenen Schachttier aufliegt. Vorteilhaft wird dadurch eine definierte Position des Schlachttiers während des Schlachtens sichergestellt, um ein fehlerfreies Arbeiten zu ermöglichen. Darüber hinaus wird durch die Haltevorrichtung der Hals des Schlachttiers während des Schlachtvorgangs gestreckt. Sodann kann der notwendige große Schnitt quer durch die Halsunterseite des Schlachttiers durchgeführt werden, wodurch die großen Blutgefäße und die Luft- und Speiseröhre durchtrennt werden.To take the envelope position, the support frame serves as a stop on which then rests the receptacle with the shaft animal held therein. Advantageously, this ensures a defined position of the slaughtered animal during slaughter, in order to enable error-free working. In addition, the neck of the slaughtered animal is stretched by the holding device during the slaughtering process. Then the necessary large cut can be made across the underside of the slaughtered animal's throat, severing the large blood vessels and the trachea and esophagus.

In der Umschlagposition fluchtet der untere Schenkel der Aufnahme mit einer Rollenbahn, die auf dem Boden feststeht. Dieser Schenkel umfasst darüber hinaus eine Fördervorrichtung, die beispielsweise als eine Platte ausgeführt ist, die auf einer Mehrzahl von Rollen oder anderen Mitteln zur Reibungsminderung beweglich ist und die je nach Größe des Schlachttiers auswechselbar ist. An der Fördervorrichtung sind die Fixierbänder für die Beine des Schlachttiers und die Haltevorrichtung zur Streckung des Halses befestigt, so dass das Schlachttier in der Umschlagposition auf der Fördervorrichtung ruht und gehalten ist. Nach dem Schlachtvorgang wird das Schlachttier auf der Fördervorrichtung aus der U-förmigen Aufnahme herausgezogen und über eine Anordnung von Rollen einer Rollenbahn aus der Aufnahme auf die Rollenbahn gefördert. An die Fördervorrichtung angebrachte Zugbänder dienen zum Ziehen des Schlachttiers auf den frei drehbaren Rollen der nicht angetriebenen Rollenbahn. Dabei ist das jeweilige Schlachttier weiterhin durch die Fixierbänder und die Haltevorrichtung auf der Fördervorrichtung gehalten. Durch die Kraftverteilung auf zahlreiche Tragrollen ist nur eine geringe Zugkraft erforderlich, auch für längere Förderstrecken. Vorteilhaft kann die Rollenbahn durch eine Art Baukastenprinzip den zur Verfügung stehenden räumlichen Bedingungen angepasst werden, so dass Erweiterungen einfach umsetzbar sind. Die Rollenbahn besitzt eine derartige Länge, dass mehrere Schlachttiere zum Ausbluten auf der Rollenbahn ruhen, während gleichzeitig die Aufnahme in die Vertikalposition geschwenkt werden kann, um sodann ein neues Schlachttier einzutreiben und zu schlachten.In the envelope position, the lower leg of the receptacle is aligned with a roller conveyor, which is fixed on the ground. This leg further comprises a conveying device, which is designed for example as a plate which is movable on a plurality of rollers or other means for reducing friction and which is replaceable depending on the size of the slaughtered animal. On the conveyor, the fixing belts for the legs of the slaughtered animal and the holding device for extending the neck are fixed, so that the slaughtered animal is resting and held in the envelope position on the conveyor. After the slaughtering process, the slaughtered animal is pulled out of the U-shaped receiver on the conveyor device and conveyed out of the receiver onto the roller conveyor via an arrangement of rollers of a roller conveyor. Pull straps attached to the conveyor serve to pull the slaughter animal on the freely rotatable rollers of the non-driven roller conveyor. The respective slaughter animal is still held by the fixing straps and the holding device on the conveyor. Due to the distribution of power on numerous idlers only a small traction is required, even for longer conveyor lines. Advantageously, the roller conveyor can be adapted by a kind of modular principle the available spatial conditions, so that extensions are easily implemented. The roller conveyor has a length such that several slaughter animals rest on the roller conveyor for bleeding, while at the same time the receiver can be pivoted into the vertical position in order to then drive in and slaughter a new slaughter animal.

Neben der Rollenbahn ist eine Rinne angeordnet, in der das Blut der ausblutenden Schlachttiere kontrolliert aufgefangen und abgeleitet wird. Nachfolgend wird das Blut über einen Ablauf in einem größeren Bluttank gesammelt. Dabei steht der Bluttank auf dem Boden, beispielsweise unterhalb der Rollenbahn, und ist mit keinem anderen Bauteil der Schlachtvorrichtung verbunden. Der Bluttank reicht für die Aufnahme des Blutes von ca. 30 Schlachttieren. Ist der Bluttank voll, kann er mit einem Traktor oder einem anderen Zugmittel einfach ausgetauscht werden. Eine Weiterbildung der erfinderischen Schlachtvorrichtung sieht vor, dass der Bluttank stationär angeordnet ist, besonders wenn es sich um einen Bluttank mit einem großen Volumen handelt. Wenn der stationäre Bluttank voll ist, ist er mit einer Pumpe auspumpbar oder mittels eines externen Absaugers absaugbar.In addition to the roller conveyor, a channel is arranged in which the blood of the bleeding animals for slaughter is collected and discharged in a controlled manner. Subsequently, the blood is collected via a drain in a larger blood tank. In this case, the blood tank is on the ground, for example below the roller conveyor, and is not connected to any other component of the slaughtering device. The blood tank is enough for the admission of the blood of approx. 30 slaughter animals. If the blood tank is full, it can be easily replaced with a tractor or other traction device. A development of the inventive slaughtering device provides that the blood tank is arranged stationary, especially if it is a blood tank with a large volume. When the stationary blood tank is full, it can be pumped out with a pump or aspirated by means of an external aspirator.

In ländlichen Gegenden, in denen die Methode des Schächtens praktiziert wird, sind meist keine Auffangeinrichtungen zum Auffangen des Bluts vorhanden, in Folge dessen das Blut einfach auf den Boden fließt und in der Kanalisation verschwindet. Besonders vorteilhaft wird mit der erfinderischen Schlachtvorrichtung das Blut der Schlachttiere vollständig aufgefangen, so dass das Blut keine Bereiche außerhalb des Schlachtplatzes verunreinigt. Dadurch sind die besonderen Anforderungen an die Hygiene und den Umweltschutz beim Schlachten erfüllt.In rural areas, where the method of shedding is practiced, there are usually no collecting facilities for collecting the blood, as a result of which the blood simply flows to the ground and disappears into the sewer system. Particularly advantageously, with the inventive slaughtering device, the blood of the slaughter animals is completely absorbed, so that the blood does not contaminate any areas outside the slaughterhouse. This fulfills the special requirements for hygiene and environmental protection during slaughtering.

Mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung können wie bereits erwähnt rituelle Schlachtungen durchgeführt werden, wobei zusätzlich die Möglichkeit besteht, das Schlachttier beispielsweise mittels Betäubungselektroden oder Bolzenschuss zu betäuben, um gegebenenfalls gesetzlichen Vorschriften zu genügen.As already mentioned, ritual slaughtering can be carried out with the device according to the invention, with the additional possibility of stunning the slaughtered animal, for example by means of stunning electrodes or a bolt shot, in order, if necessary, to comply with legal regulations.

Die Erfindung ist nachfolgend anhand von bevorzugten Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Abbildungen beispielhaft erläutert. Dabei zeigt schematisch:The invention is explained below by way of example with reference to preferred embodiments with reference to the figures. It shows schematically:

1 eine bevorzugte Ausführungsform der Schlachtvorrichtung in Vorderansicht 1 a preferred embodiment of the slaughtering device in front view

2 eine Schlachtvorrichtung während des Schlachtvorgangs in Vorderansicht 2 a slaughterhouse during the slaughter process in front view

3 eine Schlachtvorrichtung mit eingetriebenen Schlachttier in Seitenansicht 3 a slaughtering device with driven slaughtered animal in side view

In 1 ist eine bevorzugte Ausführungsform der Schlachtvorrichtung 1 in Vorderansicht dargestellt, mit der ein rituelles Schlachten bzw. Schächten durchgeführt werden kann.In 1 is a preferred embodiment of the slaughtering device 1 shown in front view, with a ritual slaughtering or shafts can be performed.

Die Schlachtvorrichtung 1 weist eine U-förmige gebildete Aufnahme für das Schlachttier 3 auf, das unmittelbar auf den Boden 2 gestellt ist. Seitlich neben dem rechten Schenkel 6 der Aufnahme 5 ist ein Trägergestell 9 auf den Boden 2 gestellt. Die U-förmige Aufnahme 5 ist mittels des Gelenks 11 in der Mitte des rechten Schenkels 6 an dem Trägergestell 9 angelenkt. Zwischen dem rechten Schenkel 6 und dem Trägergestell 9 ist ein hydraulischer Zylinder als Betätigungsmittel 12 angebracht, um die Aufnahme 5 von der Vertikalposition VP in die Umschlagposition UP zu schwenken. Weiterhin ist an dem Trägergestell 9 ein Bedienfeld 10 angebracht, um den die Schlachtvorrichtung 1 durch eine Bedienperson zu steuern.The slaughter device 1 has a U-shaped formed receptacle for the slaughtered animal 3 on, right on the ground 2 is placed. Laterally next to the right thigh 6 the recording 5 is a support frame 9 on the ground 2 posed. The U-shaped recording 5 is by means of the joint 11 in the middle of the right thigh 6 on the support frame 9 hinged. Between the right thigh 6 and the support frame 9 is a hydraulic cylinder as an actuating means 12 attached to the recording 5 to swing from the vertical position VP in the envelope position UP. Furthermore, on the support frame 9 a control panel 10 attached to the slaughtering device 1 to be controlled by an operator.

Drei Beine des Schlachttiers 3 sind mit Fixierbändern 18 an dem rechten Schenkel 6 Aufnahme 5 fixiert und ein Bein des Schlachttiers 3 bleibt frei. An der gegenüberliegenden Seite der Aufnahme 5 ist eine schwenkbare Begrenzungsplatte 19 angeordnet, die seitlich an das Schlachttier 3 angepresst wird. Dadurch wird das Schlachttier 3 sicher in der Aufnahme 5 fixiert und positioniert. Für eine definierte Positionierung des Kopfes des Schlachttiers 3 ist am rechten Schenkel 6 der Aufnahme 5 eine verschiebbarer und/oder verschwenkbarer Haltevorrichtung 22 für den Kopf angebracht. Der rechte Schenkel 6 der Aufnahme 5 umfasst innenseitig eine Fördervorrichtung 23 zur Förderung der Schlachttiere 3 aus der Aufnahme 5 heraus und entlang der Rollenbahn 13 hinweg. Dabei ist das jeweilige Schlachttier 3 mittels der an der Fördervorrichtung befestigten Fixierbänder 18 und Haltevorrichtung 22 gehalten. An der vorderen Querseite der Aufnahme 5 ist in Laufrichtung des Schlachttiers 3 eine feststehende Anschlagplatte 21 angeordnet.Three legs of the slaughter animal 3 are with fixing straps 18 on the right thigh 6 admission 5 fixed and a leg of the slaughter animal 3 stay free. On the opposite side of the recording 5 is a pivoting boundary plate 19 arranged, the side of the slaughtered animal 3 is pressed. This will be the slaughter animal 3 safe in the recording 5 fixed and positioned. For a defined positioning of the head of the slaughtered animal 3 is on the right thigh 6 the recording 5 a displaceable and / or pivotable holding device 22 attached to the head. The right thigh 6 the recording 5 includes inside a conveyor 23 for the promotion of slaughter animals 3 from the recording 5 out and along the roller conveyor 13 time. Here is the respective slaughter animal 3 by means of fixing belts attached to the conveyor 18 and holding device 22 held. At the front transverse side of the recording 5 is in the direction of the slaughter animal 3 a fixed stop plate 21 arranged.

Neben dem Trägergestell 9 ist zur rechten Seite eine Rollenbahn 13 auf den Boden 2 gestellt. Die Rollenbahn 13 weist in der Darstellung eine derartige Länge auf, dass drei bereits geschlachtete Schlachttiere 3 auf der Rollenbahn 13 zum Ausbluten gefördert und abgelegt sind. Dabei sind die Schlachttiere 3 mit einem einzigen großen Schnitt 4 an der Halsunterseite nach rituellen Richtlinien geschlachtet worden. Zusätzlich besitzt die Rollenbahn 13 in der Darstellung einen Motor als Antrieb 14, so dass die Förderung der geschlachteten Schlachttiere 3 durch eine motorische Kraft erfolgt.Next to the support frame 9 is to the right a roller conveyor 13 on the ground 2 posed. The roller conveyor 13 has such a length in the illustration that three slaughtered animals already slaughtered 3 on the roller conveyor 13 promoted to bleeding and filed. Here are the slaughter animals 3 with a single big cut 4 been slaughtered on the neck bottom according to ritual guidelines. In addition, has the roller conveyor 13 in the illustration, a motor as a drive 14 , so that the promotion of slaughtered slaughter animals 3 done by a motor force.

Neben der Rollenbahn 13 ist eine Rinne 15 angeordnet, in der das Blut der ausblutenden Schlachttiere 3 aufgefangen und abgeleitetet wird. Die Rinne 15 umfasst auf der rechten Seite einen Ablauf 17, der oberhalb eines Bluttanks 16 liegt. Folglich wird das Blut der Schlachttiere 3 über den Ablauf 17 in einem größeren Bluttank 16 gesammelt. Dabei steht der Bluttank 16 auf dem Boden 2 und ist mit keinem anderen Bauteil der Schlachtvorrichtung 1 verbunden, so dass er einfach ausgetauscht werden kann, wenn er voll ist.Next to the roller conveyor 13 is a groove 15 arranged in which the blood of the bleeding slaughter animals 3 is caught and derived. The gutter 15 includes a drain on the right side 17 that is above a blood tank 16 lies. Consequently, the blood of slaughter animals 3 about the process 17 in a larger blood tank 16 collected. This is the blood bank 16 on the ground 2 and is with no other component of the slaughtering device 1 connected so that it can be easily exchanged when it is full.

In 2 ist die Schlachtvorrichtung 1 während des rituellen Schlachtvorgangs bzw. Schächten in Vorderansicht gezeigt.In 2 is the slaughterhouse 1 during the ritual slaughtering or shafts shown in front view.

Wie in 1 detailliert beschrieben ist die Aufnahme 5 über das Gelenk 11 mit dem Trägergestell 9 gelenkig verbunden. Für den Schlachtvorgang wird die Aufnahme 5 mittels des Betätigungsmittels 12 in die Umschlagposition UP geschwenkt. Dabei liegt die Aufnahme 5 obenendig auf dem auf den Boden 2 gestellten Trägergestell 9 auf. Demzufolge fluchtet der untere Schenkel 6 der Aufnahme 5 mit der Rollenbahn 13, die auf dem Boden 2 aufgestellt ist. Die Rollenbahn 13 mit der anliegenden Rinne 15 ist hierbei nicht mit der gewünschten Länge dargestellt.As in 1 described in detail is the recording 5 over the joint 11 with the support frame 9 articulated. For the slaughter process is the recording 5 by means of the actuating means 12 pivoted in the envelope position UP. This is the recording 5 on top of that on the ground 2 provided support frame 9 on. As a result, the lower leg is aligned 6 the recording 5 with the roller conveyor 13 on the floor 2 is set up. The roller conveyor 13 with the adjacent gutter 15 is not shown here with the desired length.

Hierbei ruht das Schlachttier 3 auf der Fördervorrichtung 23 und ist mittels der an der Fördervorrichtung befestigten Fixierbänder 18 und Haltevorrichtung 22 fixiert. Darüber hinaus ist der Hals des Schlachttiers 3 mittels der Haltevorrichtung 22 während des Schlachtvorgangs gestreckt. Anschließend kann der notwendige Schnitt 4 quer durch die Halsunterseite des Schlachttiers 3 durchgeführt werden.This is where the slaughter animal rests 3 on the conveyor 23 and is by means of fixing belts attached to the conveyor 18 and holding device 22 fixed. In addition, the neck of the slaughtered animal 3 by means of the holding device 22 stretched during the slaughter process. Subsequently, the necessary cut 4 right across the bottom of the throat of the slaughtered animal 3 be performed.

Über ein Bedienfeld 10, das mehrere Bedienelemente an einer an dem Trägergestell 9 angebrachten Platte umfasst, kann eine Bedienperson die Schlachtvorrichtung 1 steuern, insbesondere das Schwenken der Aufnahme 5 zwischen der Vertikalposition VP und der Umschlagposition UP.Via a control panel 10 that has multiple controls on one on the rack 9 attached plate, an operator can use the slaughtering device 1 control, in particular, the pivoting of the recording 5 between the vertical position VP and the envelope position UP.

Nach dem Schlachtvorgang wird das Schlachttier 3 auf der Fördervorrichtung 23 aus der U-förmigen Aufnahme 5 herausgezogen und über die Rollen der Rollenbahn 13 hinweg gezogen, so dass das Schlachttier 3 von der in die Umschlagposition UP geschwenkte Aufnahme 5 gefördert und zum Ausbluten auf der Rollenbahn 13 abgelegt wird.After slaughtering, the slaughter animal becomes 3 on the conveyor 23 from the U-shaped receptacle 5 pulled out and over the rollers of the roller conveyor 13 pulled away, leaving the slaughter animal 3 from the swiveled into the envelope position UP recording 5 promoted and bleed on the roller conveyor 13 is filed.

In 3 ist die Schlachtvorrichtung 1 mit eingetriebenen Schlachttier 3 in Aufnahme 5 in Seitenansicht gezeigt, wobei sich die Aufnahme 5 in der Vertikalposition VP befindet.In 3 is the slaughterhouse 1 with driven slaughter animal 3 in recording 5 shown in side view, with the recording 5 in the vertical position VP.

An der auf der linken Seite dargestellten hinteren Querseite 7 der Aufnahme 5 ist eine schwenkbare Rückhalteplatte 20 angeordnet, mit der das Schlachttier 3 nach dem Eintreiben nach vorne gedrückt wird. An der vorderen Querseite 8 in Laufrichtung des Schlachttiers 3 ist eine feststehende Anschlagplatte 21 angeordnet. Diese Anschlagplatte 21 verhindert ein Herauslaufen des Schlachttiers 3 aus der Aufnahme 5 und stellt somit die korrekte Position des Schlachttiers 3 in der Aufnahme 5 sicher.At the rear transverse side shown on the left side 7 the recording 5 is a hinged retaining plate 20 arranged with which the slaughter animal 3 pressed after driving forward. At the front transverse side 8th in the direction of the slaughtered animal 3 is a fixed stop plate 21 arranged. This stop plate 21 prevents the slaughtered animal from escaping 3 from the recording 5 and thus represents the correct position of the slaughtered animal 3 in the recording 5 for sure.

Weiterhin umfasst die vordere Querseite 8 eine Haltevorrichtung 22 für den Kopf des Schlachttiers 3, wodurch der Hals des Schlachttiers 3 gestreckt wird, und der Schnitt 4 quer durch die Halsunterseite des Schlachttiers 3 ungehindert durchgeführt werden kann.Furthermore, the front transverse side comprises 8th a holding device 22 for the head of the slaughter animal 3 , causing the neck of the slaughtered animal 3 is stretched, and the cut 4 right across the bottom of the throat of the slaughtered animal 3 can be carried out unhindered.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Schlachtvorrichtungbattle device
22: Bodenground
33: Schlachttierslaughter animal
44: Schnittcut
55: Aufnahmeadmission
66: Schenkelleg
77: Hintere QuerseiteRear cross side
88th: Vordere QuerseiteFront cross side
99: Trägergestellsupport frame
1010: BedienfeldControl panel
1111: Gelenkjoint
1212: Betätigungsmittelactuating means
1313: Rollenbahnroller conveyor
1414: Antriebdrive
1515: Rinnegutter
1616: Bluttankblood tank
1717: Ablaufprocedure
1818: Fixierbandfixing
1919: Begrenzungsplattelimiting plate
2020: RückhalteplatteRetaining plate
2121: Anschlagplattestop plate
2222: Haltevorrichtungholder
2323: Fördervorrichtungconveyor
UPUP: Umschlagpositionenvelope position
VPVP: Vertikalpositionvertical position

Claims

Slaughtering device ( 1 ) for large slaughter animals ( 3 ), such as cattle or camels, with a U-shaped receptacle ( 5 ) in which the slaughtered animal ( 3 ) in an upright position and in slaughter ( 4 ), with an adjustable holding device ( 22 ) for stretching the neck during the slaughtering process ( 4 ), the recording ( 5 ) is pivotable about an axis from a vertical position (VP) to an envelope position (UP), in which the neck bottom of the slaughtered animal ( 3 ) across ( 4 ), characterized in that the receptacle ( 5 ) in the vertical position (VP) directly on the ground ( 2 ) and laterally next to the receptacle ( 5 ) a support frame ( 9 ) on the ground ( 2 ), the recording ( 5 ) by means of a joint ( 11 ) and an actuating means ( 12 ) between a leg ( 6 ) of the recording ( 5 ) and the support frame ( 9 ) is pivotable from the vertical position (VP) to the envelope position (UP), and that after slaughter (FIG. 4 ) several slaughter animals ( 3 ) for bleeding from the upturned in the envelope position (UP) recording ( 5 ) on a roller conveyor ( 13 ) next to which a channel ( 15 ) is arranged to drain the blood.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that after the pivoting of the receptacle ( 5 ) in the Umschlagposition (UP) of the lower leg ( 6 ) of the recording ( 5 ) with the roller conveyor ( 13 ) flees.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the actuating means ( 12 ) is a hydraulic cylinder or a spindle rod.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the leg ( 6 ) inside a conveyor device ( 23 ) for the promotion of animals for slaughter ( 3 ).

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that three legs of the slaughtered animal ( 3 ) with fixing straps ( 18 ) on a leg ( 6 ) of the recording ( 5 ) and a leg of the slaughtered animal ( 3 ) remains free.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 5, characterized in that the receptacle ( 4 ) at the fixing straps ( 18 ) opposite side a pivoting limiting plate ( 19 ) for the fixation of the slaughtered animal ( 3 ) having.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that in the running direction of the slaughtered animal ( 3 ) front transverse side ( 8th ) of the recording ( 5 ) a fixed stop plate ( 21 ) is arranged.

Slaughtering device ( 7 ) according to claim 1, characterized in that the holding device ( 22 ) is a rod or a strap.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that in the running direction of the slaughtered animal ( 3 ) rear transverse side ( 7 ) of the recording ( 5 ) a pivotable retaining plate ( 20 ) is arranged to feed the slaughtered animal ( 3 ) to push forward.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the blood of the slaughtered animal ( 3 ) when bleeding in the gutter ( 15 ) and subsequently via a procedure ( 17 ) in a blood tank ( 16 ) is collected.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 10, characterized in that the blood tank ( 16 ) with the other components of the slaughterhouse ( 1 ) and is simply interchangeable.

Slaughtering device ( 1 ) according to claim 10, characterized in that the blood tank ( 16 ) is stationary and can be pumped out with a pump or sucked with a suction.