DE1076480B

DE1076480B - Machine for the all-round coating of biscuits, praline cores or ae. Confectionery workpieces with chocolate

Info

Publication number: DE1076480B
Application number: DEM17058A
Authority: DE
Inventors: Walter Denis Meagher; George Meagher
Original assignee: WALTER DENIS MEAGHER
Current assignee: WALTER DENIS MEAGHER
Priority date: 1952-01-19
Filing date: 1953-01-19
Publication date: 1960-02-25

Description

Die Erfindung bezieht sich auf die Verbesserung der bekannten Maschinen zum allseitigen Überziehen von Keksen, Pralinenkernen o. ä. Süßwaren-Werkstücken mit Schokolade oder anderen warmflüssigen Massen hinsichtlich der grundrißmäßigen Anordnung der bekannten über dem Fördergitter für die Werkstücke angeordneten, die Überziehmasse in regelbarer Menge als quer zur Förderrichtung ausfließenden Schleier abgebenden Vorrichtung gegenüber der ebenfalls bekannten unter dem Fördergitter, aber über dem Grundrißbereich einer auch den Masseüberschuß der Schleier-Abgabevorrichtung aufnehmenden Wanne angeordneten Boden-Überziehvorrichtung eines besonderen Typs, der aus einer das Fördergitter oben nahezu berührenden Tauchwalze besteht, gegen deren Mantelfläche oben ein die mitgeführte Überziehmasseschicht in regelbarer Stärke abnehmendes, horizontal in Förderrichtung als flaches Strömungsbett verlaufendes Schälblech angestellt ist.The invention relates to the improvement of the known machines for all-round coating of Biscuits, praline cores or similar confectionery workpieces with chocolate or other warm liquid masses with regard to the layout of the known ones arranged above the conveyor grid for the workpieces, the coating mass in an adjustable amount as a veil flowing out at right angles to the conveying direction dispensing device compared to the also known under the conveyor grid, but above the ground plan area a trough which also receives the excess mass of the veil dispenser Floor covering device of a special type, which consists of a floor covering device that almost touches the conveyor grid at the top There is a dip roller, against the outer surface of which there is a layer of coating compound carried along at the top decreasing in adjustable strength, running horizontally in the conveying direction as a flat flow bed Peeling plate is employed.

Während bei den bekannten Maschinen dieser Art die neben den Werkstücken durch das Fördergitter hindurchfließenden Masseteile des Schleiers auf die Oberfläche der Tauchwalze bzw. auf das erwähnte Strömungsbett des .Schälbleches auf treffen, soll dieser Masseüberschuß, der die über das Strömungsbett der Bodenüberzieh-Vorrichtung in der Zeiteinheit fließende Massemenge unerwünschtermaßen vermehrt, gemäß der Erfindung dadurch der Bodenüberzieh-Vorrichtung entzogen bleiben, daß die Schlei er-Abgabevorrichtung gegenüber der Bodenüberziehvorrichtung so weit grundrißmäßig vorversetzt wird, daß die senkrechte Schleierebene außerhalb des Grundrißgebietes der Bodenüberzieh-Vorrichtung verläuft, also neben der Tauchwalze vorbeigeht.While in the known machines of this type the next to the workpieces flowing through the conveyor grid Mass parts of the veil on the surface of the dip roller or on the mentioned flow bed of the peeling plate should meet this Excess mass that flows over the flow bed of the soil enrobing device in the unit of time Amount of mass undesirably increased, according to the invention thereby the floor covering device remain withdrawn that the Schlei he delivery device relative to the Bodenüberziehvorrichtung so far is set forward in plan that the vertical veil plane outside the plan area of the Floor covering device runs, so passes next to the dip roller.

Der durch die ungewöhnliche Anordnung erreichte Vorteil liegt darin, daß auch bei wechselnder Dichte der Belegung des Fördergitters mit Werkstücken, also bei unterschiedlichem Anfall von Überschußmasse aus dem von oben niederfließenden Masseschleier, die Tiefe des Strömungsbettes der Bodenüberzieh-Vorrichtung nicht verändert wird. Man kann also auch in solchem Falle ständig mit der gleichen Dicke der Bodenüberzieh-Schicht auf den Werkstücken rechnen. Bei der bisher üblichen oben erwähnten Anordnung der beiden Aggregate zueinander ließ sich oftmals eine Änderung der Dicke der Bodenüberzieh-Schicht, verursacht durch eine Änderung der Belegungsdichte des Fördergitters, nicht vermeiden.The advantage achieved by the unusual arrangement is that even with changing density the occupancy of the conveyor grid with workpieces, i.e. with different amounts of excess mass the mass veil flowing down from above, the depth of the flow bed of the floor covering device is not changed. In such a case, the same thickness of the floor covering layer can be used all the time count on the workpieces. With the previously usual above-mentioned arrangement of the two Aggregates to each other can often be caused by a change in the thickness of the floor covering layer a change in the occupancy density of the conveyor grid, do not avoid.

Ein Ausführungsbeispiel der Anordnung gemäß der Erfindung ist aus der einzigen Längsschnittzeichnung ersichtlich.An embodiment of the arrangement according to the invention is shown in the single longitudinal sectional drawing evident.

Über dem Fördergitter 3 einer Überziehmaschine ist in der Förderrichtung vorn zunächst die Abgabevorrichtung 1 für den Schokoladenschleier 4 bzw. auch Maschine zum allseitigen überziehenAbove the conveyor grid 3 of an enrobing machine, the dispensing device is initially at the front in the conveying direction 1 for the chocolate veil 4 or machine for covering on all sides

von Keksen, Pralinenkernenof biscuits, chocolate cores

od. ä. Süßwaren-Werkstückenor similar confectionery workpieces

mit Schokoladewith chocolate

Anmelder:Applicant:

Walter Denis MeagherWalter Denis Meagher

und George Meagher,and George Meagher,

St. Annes-on-Sea, LancasterSt. Annes-on-Sea, Lancaster

(Großbritannien)(Great Britain)

Vertreter: Dipl.-Chem. Dr. W. Koch, Hamburg 4,Representative: Dipl.-Chem. Dr. W. Koch, Hamburg 4,

und Dr.-Ing. R. Glawe, München 27, Cuvilliesstr. 16,and Dr.-Ing. R. Glawe, Munich 27, Cuvilliesstr. 16,

PatentanwältePatent attorneys

Beanspruchte Priorität:
Großbritannien vom 19. Januar und 12. Juni 1952Claimed priority:
Great Britain January 19 and June 12, 1952

Walter Denis Meagher und George Meagher,Walter Denis Meagher and George Meagher,

St. Annes-on-Sea, Lancaster (Großbritannien),St. Annes-on-Sea, Lancaster (Great Britain),

sind als Erfinder genannt wordenhave been named as inventors

für zwei dicht hintereinander ausfließende Schokoladenschleier angeordnet. Jeder der beiden aus der Schleierabgabevorrichtung 1 ausfließenden Schleier trifft — ungehindert durch eine Bodenüberziehvorrichtung — auf das Schokoladenniveau in der üblichen unter dem Fördergitter angeordneten Wanne auf. Die gesamte Bodenüberzieh-Vorrichtung 2 ist mit ihren sämtlichen Zubehörteilen in der Förderrichtung des Gitters 3 so weit versetzt im Grundrißbereich der bereits erwähnten Schokoladenwanne angeordnet, daß die obige Bedingung erfüllt ist, daß nämlich die über das Strömungsbett der Bodenüberzieh-Vorrichtung 2 fließende Schokoladenmenge nicht etwa noch durch die Schleier-Überschußmengen — je nach Dichte des Besatzes des Fördergitters 3 mit zu überziehenden Werkstücken — der Schleier-Abgabevorrichtung 1 vermehrt werden kann. Bei dem für die Erfindung nur hinsichtlich der Anordnung wesentlichen Beispiel besteht die Bodenüberzieh-Vorrichtung 2 aus mehreren entweder gleichsinnig oder gegensinnig umlaufenden Tauchwalzen, gegen die sich das aus der Zeichnung ersichtliche Bodenblech des Schokoladen-Strömungsbettes von obenarranged for two chocolate veils flowing out close together. Each of the two from the Veil dispensing device 1 hits the flowing veil - unhindered by a floor covering device - to the chocolate level in the usual tub arranged under the conveyor grid. the entire Bodenüberzieh device 2 is with all its accessories in the conveying direction of the Grid 3 so far offset in the plan area of the aforementioned chocolate tub arranged that the The above condition is met, namely that the flowing over the flow bed of the floor covering device 2 Amount of chocolate not due to the excess amount of veil - depending on the density of the trimmings of the conveyor grid 3 with workpieces to be coated - the veil dispenser 1 increased can be. In the example which is essential for the invention only with regard to the arrangement, there is the floor covering device 2 of several fountain rollers rotating either in the same direction or in opposite directions, against which the apparent from the drawing is Bottom plate of the chocolate flow bed from above

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federnd anlegt. In der Drehrichtung vorgeschaltet ist ferner noch eine in ihrem Abstand zum Mantel der ersten Tauchwalze veränderbare Schälleiste, die die Schichtdicke der dem Bodenblech des Strömungsbettes zugeführten Schokolade bestimmt. Mit diesem Schälblech bzw. dieser Schälleiste läßt sich also die Dicke des Schokoladenstroms 5 über dem erwähnten Bodenblech regeln. Eine weitere Regelmöglichkeit besteht in der Höheneinsteilbarkeit der um eine linke waagerechte Achse in geringem Maße schwenkbaren Schokoladenwanne. Durch Höhenverstellung des rechten Wannenendes mit den aus der Zeichnung ersichtlichen oder ähnlichen einfachen Hilfsmitteln kann man genau bestimmen, wie weit der Schokoladenstrom 5, der sich an den Drähten des Fördergitters 3 zu einer kleinen Welle stauen kann, mit seinem Wellenkopf die Auflageebene der auf dem Gitter 3 liegenden Werkstücke, Kekse oder Pralinenkerne, durchdringt. Damit ist also eine Regelbarkeit der Bodenschichtdicke der Werkstücke gegeben. Ein drittes Hilfsmittel zur Regelung der über das Bodenblech des Strömungsbettes strömenden Schokoladenmenge besteht in der Veränderbarkeit der Stellung einer den rechten Abschluß der \¥anne It. Zeichnung bildenden Überlaufklappe, die sogar so weit niedergelegt werden kann, daß die obengenannten Walzen über dem Niveau des die Wanne durchströmenden Schokoladenstromes liegen, also überhaupt keine Schokolade auf das Strömungsbett der Bodenüberzieh-Vorrichtung 2 gefördert werden kann.resiliently applied. Upstream in the direction of rotation is also one in its distance from the jacket of the first immersion roller changeable sound bar, which the layer thickness of the bottom plate of the flow bed added chocolate. With this peeling plate or this peeling bar, the thickness can be determined of the chocolate stream 5 over the mentioned floor pan. Another control option is in the height adjustment of the chocolate tub, which can be pivoted to a small extent about a left horizontal axis. By adjusting the height of the right end of the tub with the one shown in the drawing or similar simple aids can be used to determine exactly how far the chocolate flow 5 is can accumulate on the wires of the conveyor grid 3 to form a small wave, with its wave head the support plane the workpieces, biscuits or praline cores lying on the grid 3 penetrates. So with that a controllability of the bottom layer thickness of the workpieces is given. A third aid to regulation the amount of chocolate flowing over the bottom plate of the flow bed is changeable the position of an overflow flap forming the right end of the \ ¥ anne It. drawing, which even so can be laid down far that the above rollers above the level of the flowing through the tub Chocolate flow lie, so no chocolate at all on the flow bed of the bottom coating device 2 can be funded.

Der Schwenkbereich dieser Überlaufklappe ist aus der Zeichnung ersichtlich, in der die tiefste Klappenstellung durch gestrichelte Linien angedeutet ist.The pivoting range of this overflow flap can be seen from the drawing, in which the lowest flap position is indicated by dashed lines.

Wie bereits erwähnt, spielen die Einzelheiten der Schleier-Abgabevorrichtung 1 und auch der Bodenüberzieh-Vorrichtung 2 für die erfindungswesentliche Anordnung der beiden Vorrichtungen nach dem anschließenden Anspruch keine Rolle.As already mentioned, the details of the veil dispenser 1 and also of the floor covering device play a role 2 for the inventive arrangement of the two devices after the subsequent Claim does not matter.

Claims

Claim:

Machine for all-round coating of biscuits, praline cores or similar confectionery workpieces with chocolate or other warm liquid masses with a conveyor grid for the workpieces, one above it, the enrobing mass in a controllable amount as emitting veils flowing out transversely to the conveying direction Device and one under the conveyor grid and one above the ground plan area also the excess mass the floor covering device arranged in the tub receiving the veil dispensing device, consisting of a fountain roller almost touching the top of the conveyor grid, against which The outer surface of the top has a layer of coating compound that decreases in an adjustable thickness, peeling plate running horizontally in the conveying direction as a flat flow bed is employed, characterized in that the veil dispensing device (1) is opposite the floor covering device (2) is offset so far in plan that the vertical veil level is outside of the ground plan area of the soil pulling device.

Considered publications:
German patents N. 475 151, 571098;
British Patent Nos. 114184, 431228;
U.S. Patents Nos. 2,380,806, 2,446,386,
585 765.

1 sheet of drawings