DE1062098B - Device for generating smoke for smoking systems - Google Patents

Device for generating smoke for smoking systems

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Publication number
DE1062098B
DE1062098B DEU5670A DEU0005670A DE1062098B DE 1062098 B DE1062098 B DE 1062098B DE U5670 A DEU5670 A DE U5670A DE U0005670 A DEU0005670 A DE U0005670A DE 1062098 B DE1062098 B DE 1062098B
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
roller
jacket
coolant
smoke
interrupted
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DEU5670A
Other languages
German (de)
Inventor
Miloslav Adam
Ladislav Bortlik
Jiri Suchy
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
USTREDNI VYZKUMNY USTAV POTRAV
Original Assignee
USTREDNI VYZKUMNY USTAV POTRAV
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Filing date
Publication date
Application filed by USTREDNI VYZKUMNY USTAV POTRAV filed Critical USTREDNI VYZKUMNY USTAV POTRAV
Publication of DE1062098B publication Critical patent/DE1062098B/en
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052Smoke generators ; Smoking apparatus
    • A23B4/0523Smoke generators using wood-pyrolysis or wood-friction
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02ATECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Description

INTERNAT. KL. A 23 1 INTERNAT. KL. A 23 1

PATENTAMT £Q 8PATENT OFFICE £ Q8

A23 B - k /OA23 B - k / O

DEUTSCHESGERMAN

AUSLECESCHRIFT 1062 098EXECUTIVE LETTER 1062 098

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Raucherzeugung durch Reiben von Holz und insbesondere einen Raucherzeuger, welcher einen Rauch guter Qualität für Räucherzwecke liefert.The invention relates to a device for generating smoke by rubbing wood, and in particular a smoke generator that delivers a good quality smoke for smoking purposes.

Die bisher bekannten Raucherzeuger dieser Art sind mit einer flachen Scheibe und einer Reihe von ein Holzprisma abreibenden Messern versehen. Ihr Nachteil besteht darin, daß die spezifische Reibungsleistung der Scheibe und daher auch die Bedingungen für die Raucherzeugung je nach dem Abstand von der Drehachse der Scheibe verschieden sind.The previously known smoke generators of this type are with a flat disc and a number of a wooden prism provided with abrasive knives. Their disadvantage is that the specific frictional performance of the disc and therefore also the conditions for smoke generation are different depending on the distance from the axis of rotation of the disc.

Die den Gegenstand der Erfindung bildende Vorrichtung ist frei von den besagten Nachteilen und besteht im wesentlichen aus einer durch einen Motor angetriebenen Reibwalze, gegen deren Mantelfläche ein Holzprisma durch hydraulischen, mittels eines von der Motorbelastung abhängigen Reglers gesteuerten Druck angedrückt wird. Die Reibwalze ist als voller oder als unterbrochener Mantel gestaltet, in dessen Inneres die Zuführung eines Kühlmittels (Luft oder Wasser) mündet, welches entweder mit dem erzeugten Rauch gemischt oder getrennt abgeführt wird.The device forming the subject of the invention is free from said disadvantages and consists essentially of one by a motor driven friction roller, against the outer surface of a wooden prism by hydraulic, by means of one of the engine load-dependent regulator controlled pressure is pressed. The distribution roller is as full or designed as an interrupted jacket, inside which the supply of a coolant (air or Water), which is either mixed with the smoke generated or discharged separately.

Eine beispielsweise schematische Darstellung des Erfindungsgegenstandes ist in den Zeichnungen dargestellt. Es zeigtAn example of a schematic representation of the subject matter of the invention is shown in the drawings. It shows

Fig. 1 den Raucherzeuger in vertikalem Querschnitt mit dem Anschluß des hydraulischen Reglers,Fig. 1 the smoke generator in vertical cross section with the connection of the hydraulic regulator,

Fig. 2 im Längsschnitt ein Detail des Kühlkanals zum Kühlen der Walze undFig. 2 in longitudinal section a detail of the cooling channel for cooling the roller and

Fig. 3 denselben Kühlkanal in einer Ansicht
axialer Richtung.
3 shows the same cooling channel in a view
axial direction.

U 5670 IVa/53 cU 5670 IVa / 53 c

ANMELDETAG: 13. O KTOBER 1958REGISTRATION DATE: OCTOBER 13, 1958

BEKANNTMACHUNG DER ANMELDUNG UND AUSGABE DER
AUSLEGE&CHRIFJ: 23. JULI 1959"
NOTIFICATION OF THE REGISTRATION AND ISSUE OF THE
AUSLEGE & CHRIFJ: JULY 23, 1959 "

Vorrichtung zur Erzeugung von Rauch
für Räucheranlagen
Device for generating smoke
for smoking systems

Anmelder:
Ustfedni vyzkumny
Applicant:
Ustfedni vyzkumny

ustav potravinäfskeho prumyslu a vykupu,ustav potravinäfskeho prumyslu a vykupu,

PragPrague

Vertreter: Dipl.-Ing. A. Spreer, Patentanwalt,
Göttingen, Groner Str. 37
Representative: Dipl.-Ing. A. Spreer, patent attorney,
Göttingen, Groner Str. 37

Beanspruchte Priorität:
Tschechoslowakei vom 28. Januar 1958
Claimed priority:
Czechoslovakia from January 28, 1958

Miloslav Adam, Ladislav Bortlik und Jifi Suchy, Prag, sind als Erfinder genannt wordenMiloslav Adam, Ladislav Bortlik and Jifi Suchy, Prague, have been named as inventors

Teil der Flüssigkeit in den Behälter 11 zurückfließen läßt. Dadurch sinkt der Druck in dem hydraulischen Zylinder 8, und die auf das Holzprisma wirkende Anpreßkraft wird vermindert, so daß der Kraftbedarf des Elektromotors 2 verringert oder in geeigneter Weise angepaßt wird.Part of the liquid can flow back into the container 11. This reduces the pressure in the hydraulic Cylinder 8, and the pressing force acting on the wooden prism is reduced, so that the power requirement of the electric motor 2 is reduced or adapted in a suitable manner.

Die volle Reibwalze 1 wird von innen durch ein in 30 durch die Stirnwand der Walze 1 zugeführtes und abgeleitetes Medium gekühlt. Eine Reibwalze mit einemThe full distribution roller 1 is fed from the inside by a one in 30 through the end wall of the roller 1 and discharged Medium cooled. A distribution roller with a

Die in Fig. 1 bis 3 dargestellte Vorrichtung zur unterbrochenen Mantel wird durch das Kühlmittel Raucherzeugung ist mit einer durch einen Elektro- derart gekühlt, daß das letztere unmittelbar durch motor 2 angetriebenen Reibwalze 1 ausgestattet. Die öffnungen in dem Walzenmantel, d. h. durch Lücken Welle des Elektromotors ist mit der Welle 13 der 35 24 zwischen den Rcibsegmenten 23 hindurchtritt. Das Reibwalze durch eine elastische Kupplung 15 ge- Kühlmittel wird durch einen Stutzen 3 angesaugt, tritt kuppelt und in Lagern 14 gelagert. Gegen die Reib- durch eine Regelklappe 5 in die Reibwalze 1, durch walze 1 wird durch Vermittlung einer Preßplatte 6, welche es hindurchtritt, sich mit dem entwickelten und zwar durch einen teleskopischen hydraulischen Rauch mischt und durch den Stutzen 4 in den nicht Zylinder 8, ein Holzprisma 7 angepreßt. Das untere 40 dargestellten Räucherraum entweicht. Die Stromungs-Ende des Holzprismas 7 wird an den Seiten mittels richtung des Rauches kann auch im entgegengesetzten einer seitlichen Führung 12 geführt, die das Prisma Sinn verlaufen, und zwar aus dem Stutzen 4 über die gegen seitlichen Ausschlag sichert und die tangential Walze 1 und den Stutzen 3 in den Räucherraum.
Komponente der Reibungskraft auffängt. Im Betrieb Eventuell anfallende Holzspäne von dem abge-
The device shown in FIGS. 1 to 3 for the interrupted jacket is produced by the coolant smoke generation is equipped with a friction roller 1 driven directly by motor 2 in such a way that the latter is cooled by an electric motor. The openings in the roll shell, ie through gaps between the shaft of the electric motor and the shaft 13 of the 35-24 between the Rcibsegmenten 23 passes. The friction roller is connected by an elastic coupling 15. Coolant is sucked in through a connection 3, is coupled and stored in bearings 14. Against the friction through a control flap 5 in the friction roller 1, through roller 1 is through the mediation of a press plate 6, which it passes through, mixes with the developed and through a telescopic hydraulic smoke and through the nozzle 4 into the cylinder 8, a wooden prism 7 pressed on. The lower 40 shown smoking room escapes. The flow end of the wooden prism 7 is on the sides by means of the direction of the smoke can also run in the opposite direction of a lateral guide 12, which run the prism sense, namely from the nozzle 4 over which secures against lateral deflection and the tangential roller 1 and the Nozzle 3 in the smoking room.
Component of the frictional force absorbs. Any wood chips that may occur during operation from the

wird in den hydraulischen Zylinder 8 das Druck- 45 brannten Holzprisma 7 werden infolge ihres Gewichmedium mittels einer Pumpe 9 aus einem Behälter 11 tes vom Rauch abgeschieden und setzen sich am Boden geliefert. ijcs Raumes unter der Reibwalze 1 ab, von wo sieIf the pressure 45 burned wooden prism 7 is in the hydraulic cylinder 8, they are separated from the smoke by means of a pump 9 from a container 11 as a result of their weighting medium and are delivered to the ground. ij cs space under the distribution roller 1 from where they

Öl wird durch die Pumpe 9 aus dem Behälter 11 ge- durch Wasserstrahlen 16 in einen Trog 17 abgepumpt und in voller Menge in den hydraulischen schwemmt werden. Die Kühlung der Reibwalze 1 Druckzylinder 8 so lange zugeführt, bis die Andrück- 50 kann an ihrer ganzen Oberfläche oder nur an einem kraft des TTolzprismas 7 gegen die Reibwalze 1 über- Teil ihres Mantels durch Einführung des Kühlmittels mäßig anwächst. Wenn dies eintritt, erhöht sich der durcli den Kanal 20 und 19 erfolgen.
Kraftbedarf des Elektromotors 2, und ein Regler 21 ψ, ist ein Vorteil der erfindungsgemäßen Vorrich-
Oil is pumped out of the container 11 by the pump 9 through water jets 16 into a trough 17 and is flushed in full into the hydraulic tank. The cooling of the distribution roller 1 is supplied to the pressure cylinder 8 until the pressure 50 can grow moderately on its entire surface or only on a part of its jacket due to the introduction of the coolant, by virtue of the wood prism 7 against the distribution roller 1. When this occurs, the channel 20 and 19 increases.
Power requirement of the electric motor 2, and a controller 21 ψ, is an advantage of the device according to the invention

sendct einen Impuls in ein Steuerventil 10, welches tuiig, daß der Rauch unter beliebig wählbaren Bedin-sends an impulse into a control valve 10, which tuiig that the smoke under arbitrarily selectable conditions

/ 909 578/236/ 909 578/236

Claims (5)

gungen je iM^hnden geforderten Eigenschaften des für Räucherzwecke erzeugt werden kann. So B. eine Vorrichtung mit einem vollen Walzeninen Rauch von einer höheren Dichte ohne Zusatz eines Kühlmittels und eine Vorrichtung mit einem unterbrochenen Walzenmantel einen Rauch von einer geringeren Dichte erzeugen. Ein weiterer Vorteil der Vorrichtung mit unterbrochenem Walzenmantel beruht darin, daß der Raum für das Kühlmittel von dem Raum für den Rauch nicht getrennt werden muß und daß die Walze infolge ihrer vergrößerten Innenoberfläche besser gekühlt wird. Ein anderer Vorteil, der Vorrichtung ist die Möglichkeit einer Regelung der Geschwindigkeit des Kühlmittels in den öffnungen des Reibwalzenmantels dadurch, daß der Kanal für die Zufuhr des Kühlmittels verstellbar ist. P Λ T E N T A N S P R 0 C H E :depending on the properties required for smoking purposes. For example, a device with a full roller will produce smoke of a higher density without the addition of a coolant and a device with an interrupted roller jacket will produce smoke of a lower density. Another advantage of the device with an interrupted roller jacket is that the space for the coolant does not have to be separated from the space for the smoke and that the roller is better cooled as a result of its enlarged inner surface. Another advantage of the device is the possibility of regulating the speed of the coolant in the openings of the friction roller jacket in that the channel for the supply of the coolant is adjustable. P Λ T E N T A N S P R 0 C H E: 1. Vorrichtung zur Raucherzeugung für Raucheranlagen durch Reiben von Holz gegen einen mechanisch bewegten Körper, gekennzeichnet durch eine Reibwalze (1) mit vollem oder unterbrochenem Mantel, durch eine hydraulische Vorrichtung (8) zum. Andrücken eines Holzstückes (7) z.B. von prismatischer Gestalt an den Mantel der Reibwalze sowie durch Zuführungen eines Kühlmittels, z. B. Luft oder Wasser, in die Reibwalze (1).1. Device for generating smoke for smoking systems by rubbing wood against a mechanically moving body, characterized by a distribution roller (1) with full or interrupted Jacket, by a hydraulic device (8) to. Pressing a piece of wood (7) e.g. from prismatic shape on the jacket of the distribution roller and by supplying a coolant, for. B. Air or water into the distribution roller (1). 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daJLj^JSfi-, einer Reibwalze (1) mit einem vollen Mantel, cms Kühlmittel in deren Inneres durch cnfe i^mjp ®r Walze zugeführt und vom WalzciiiiineJnyjTwieapr abgeleitet wird.2. Device according to claim 1, characterized in that daJLj ^ JSfi-, a distribution roller (1) with a full jacket, cms of coolant in their Interior fed through cnfe i ^ mjp ®r roller and from WalzciiiiineJnyjTwieapr is derived. 3. Vorrichtung^tap(pj\TiSpruch !, dadurch gekennzeichnet, daß bei einer Reibwalze (1) mit unterbrochenem Mantel das Kühlmittel in deren Inneres durch einen Stutzen (3) zugeführt wird, durch Lücken in dem Mantel der Walze (1) an. ihre Oberfläche hindurchtritt und durch einen Stutzen (4) abgeleitet wird.3. Device ^ tap (pj \ TiSocht!, Characterized in that that in the case of a friction roller (1) with an interrupted jacket, the coolant is fed into the interior through a nozzle (3), through gaps in the jacket of the roller (1). their surface passes through and through one Nozzle (4) is derived. 4. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß bei einer Reibwalze (1) mit unterbrochenem Mantel das Kühlmittel deren Oberfläche, durch einen Stutzen (4) zugeführt wird, durch Lücken in das Innere des Walzenmantels hindurchtritt und gemeinsam mit dem Rauch durch das Innere der Reibwalze durch einen Stutzen (3) abgeleitet wird.4. Apparatus according to claim 1, characterized in that with a distribution roller (1) interrupted jacket the coolant, the surface of which is fed through a nozzle (4), passes through gaps in the interior of the roll shell and passes through together with the smoke the inside of the distribution roller is diverted through a nozzle (3). 5. Vorrichtung nach Anspruch 1. bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die hydraulische Druckvorrichtung (8) in Abhängigkeit von der Belastung des Motors (2) verstellbar ist.5. Apparatus according to claim 1 to 4, characterized in that the hydraulic pressure device (8) is adjustable depending on the load on the engine (2). Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings © 909 578/236 7.59© 909 578/236 7.59
DEU5670A 1958-01-28 1958-10-13 Device for generating smoke for smoking systems Pending DE1062098B (en)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AT525037B1 (en) * 2021-07-12 2022-12-15 Waldweihrauch Vom Bregahof E U Flavored mixture, as well as a method and a device for providing such a mixture

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AT525037B1 (en) * 2021-07-12 2022-12-15 Waldweihrauch Vom Bregahof E U Flavored mixture, as well as a method and a device for providing such a mixture
AT525037A4 (en) * 2021-07-12 2022-12-15 Waldweihrauch Vom Bregahof E U Flavored mixture, as well as a method and a device for providing such a mixture

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