DE10314900B4 - Biaxial gereckte schrumpffähige ein- oder mehrschichtige Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer Kunststoffe und Verfahren zu ihrer Herstellung - Google Patents
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Abstract
Biaxial
gereckte schrumpffähige
ein- oder mehrschichtige Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer
Kunststoffe zur Verwendung als schlauchförmige Verpackungshülle für pastöses Füllgut, insbesondere künstliche
Wursthüllen,
dadurch gekennzeichnet, daß zur Erhöhung der
Wasserdampfdurchlässigkeit
und Gasdurchlässigkeit
unter Erhalt der Wasserdichtigkeit zumindest eine Schicht der Schlauchfolie
einen thermoplastischen Kunststoff und über 30 bis 60 Gew.-% bezogen
auf den Gehalt an thermoplastischem Kunststoff eines inerten anorganischen
Füllstoffes
mit einem mittleren Durchmesser der Füllstoffteilchen kleiner 20 μm enthält und porös ausgebildet
ist.
Description
- Die Erfindung bezieht sich auf eine biaxial gereckte schrumpffähige ein- oder mehrschichtige Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer Kunststoffe zur Verwendung als schlauchförmige Verpackungshülle für pastöses Füllgut, insbesondere künstliche Wursthüllen, sowie ein Verfahren zu ihrer Herstellung, gemäß den Ansprüchen.
- Kunstdärme zum Aufnehmen von pastösem Gut, wie beispielsweise Wurstmassen, müssen ausreichend hohe Barrierewerte gegen Wasserdampf, Sauerstoff und Licht aufweisen. Aus der
DE 40 01 612 C2 sind mehrschichtige Verpackungshüllen auf Basis von Polyamid bekannt, die diesen Anforderungen genügen. - Bei einigen Brätsorten ist jedoch eine gewisse Durchlässigkeit des Kunstdarmes erforderlich, beispielsweise solchen, die geräuchert werden. Hierfür ist es bekannt, ungereckte Kunstdärme aus Kunststoff nach der Herstellung mit kleinen Löchern zu versehen, beispielsweise durch Nadelung, um eine ausreichende Wasserdampfdurchlässigkeit zu erhalten. Die Lochung von biaxial gereckten Kunststoffdärmen hingegen bereitet Schwierigkeiten, da aufgrund der Löcher die Weiterreißfestigkeit der Schlauchhüllen nicht mehr gegeben ist und damit die notwendige Fülldruckfestigkeit beim Befüllen mit dem pastösen Gut nicht ausreichend ist.
- Man hat daher bereits vorgeschlagen, siehe
DE 198 54 769 A1 , biaxial gereckte schrumpffähige Schlauchfolien auf Basis von Polyamid mittels Laserlicht zu perforieren. Dies ist ein sehr aufwendiges Verfahren. - Zudem sind aus der
DE 101 25 207 A1 Schlauchfolien aus einem thermoplastischen Material mit Blasenbildner bekannt, wobei der Anteil der Blasenbildner 1 bis 20 Gew.-% beträgt. Diese Blasenbildner können feinkörnige, anorganische Partikel sein, um die sich bei der Verstreckung Vakuolen zur Steigerung der Rauchdurchlässigkeit bilden. - In der
DE 198 22 979 A1 sind Schlauchfolien aus Kunststoff mit einem Anteil an Füllstoffen wie beispielsweise Calciumcarbonat von bis zu 30 Gew.-% offenbart. Die Füllstoffe dienen der Beeinflussung bzw. Feinabstimmung des Spannungs-/Dehnungsverlaufs. - Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine ausreichende Wasserdampfdurchlässigkeit und Gasdurchlässigkeit von biaxial gereckten und schrumpffähigen Kunstdärmen auf Basis thermoplastischer Kunststoffe auf eine neuartige Weise zu schaffen.
- Erfindungsgemäß wird hierzu vorgeschlagen, daß zur Erhöhung der Wasserdampfdurchlässigkeit und Gasdurchlässigkeit unter Erhalt der Wasserdichtigkeit zumindest eine Schicht der Schlauchfolie einen thermoplastischen Kunststoff und über 30 bis 60 Gew.-%, bezogen auf den Gehalt an thermoplastischem Kunststoff eines inerten anorganischen Füllstoffes mit einem mittleren Durchmesser der Füllstoffteilchen kleiner 20 μm enthält und porös ausgebildet ist. Erfindungsgemäß wird also die tragende Schicht der Schlauchfolie unter Beibehaltung der Festigkeit porös ausgebildet, und zwar durch den Einsatz einer auf Basis eines thermoplastischen Kunststoffes gefertigten Folie, die inerte anorganische Füllstoffteilchen in ausreichender Menge enthält. Die erfindungsgemäße Schicht ist mikroporös ausgebildet, wobei die Mikroporen im Bereich der inerten Füllstoffteilchen gebildet werden, die die Dampfdurchlässigkeit ermöglichen, gleichzeitig die Wasserdichtigkeit gewährleisten, da die Kapillaren so klein sind, daß ein Durchdringen von Wasser abgewehrt wird.
- Gleichzeitig wird, da die biaxial gereckte Schlauchfolie neben der gewünschten Wasserdampfdurchlässigkeit und Gasdurchlässigkeit die hohe Festigkeit beibehält und ein gutes Schrumpfvermögen zeigt, erreicht, daß ein ausreichender Fülldruck beim Befüllen als Wursthülle mittels pastösem Gut aufrechterhalten werden kann und gleichzeitig Gase durch die Wursthülle hindurch gelangen können, beispielsweise zum Räuchern von außen nach innen oder bei einem Reifeprozeß von innen nach außen.
- Bevorzugt weisen die anorganischen inerten Teilchen einen mittleren Durchmesser kleiner gleich 10 μm auf. Bevorzugte Füllstoffe sind Calciumcarbonate, Silizium oder Talkum.
- Als thermoplastischer Kunststoff für die porös auszubildende Schicht der Schlauchfolie ist bevorzugt ein Polyamid vorgesehen, insbesondere PA6 oder auch ein Polyolefin.
- Für die gewünschte Schrumpffähigkeit wird die Schlauchfolie bevorzugt im Verhältnis 1 : 8 bis 1 : 12 biaxial gereckt. Für den Einsatz als Wursthülle zum Einfüllen von pastösen Massen wird eine Schlauchfolie mit einer Dicke von 18–60 μm bevorzugt. Die Schlauchfolie kann einschichtig oder mehrschichtig aufgebaut sein, wobei alle Schichten beispielsweise auf Polyamidbasis unterschiedlicher Ausführungen ausgebildet sein können und diejenigen Schichten, die nicht ausreichend wasserdampfdurchlässig sind, zusätzlich inerte anorganische Füllstoffteilchen gemäß der Erfindung enthalten, um die Schicht porös zu machen.
- Das Verfahren zum Herstellen einer biaxial gereckten schrumpffähigen ein- oder mehrschichtigen Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer Kunststoffe zur Verwendung als schlauchförmige Verpackungshülle. für pastöses Füllgut, insbesondere künstliche Wursthüllen, zeichnet sich dadurch aus, daß Granulat oder eine Mischung enthaltend über 30 bis 60 Gew.-% inerte anorganische Füllstoffe mit einem mittleren Durchmesser der Füllstoffteilchen kleiner 20 μm bezogen auf den Gehalt an thermoplastischem Kunststoff in einem Extruder aufgeschmolzen und aus einer Runddüse desselben zu einem Primärschlauch extrudiert, kalibriert und abgekühlt werden, danach der Primärschlauch auf eine im thermoelastischen Temperaturbereich des thermoplastischen Kunststoffes liegende Temperatur wieder erwärmt und durch Anlegen einer Druckdifferenz zwischen dem Innenraum des Primärschlauches und der äußeren Umgebung und einer zusätzlichen Abzugskraft in Längserstreckung eine biaxiale Reckung des Primärschlauches durchgeführt wird, nachfolgend die erhaltene biaxial gereckte Schlauchfolie relaxiert und thermofixiert und gegebenenfalls kalt oder warm nachorientiert wird.
- Bevorzugt wird eine Beimischung von über 30 bis 60 Gew.-% mineralischer Füllstoffe mit einer Korngröße im Bereich von 5–10 μm. Hierdurch wird die Wasserdampfdurchlässigkeit bzw. Gasdurchlässigkeit für die Trockenwurstherstellung, beispielsweise vom Salamityp bzw. die Räucherbarkeit bei der Befüllung der als Wursthülle verwendeten Schlauchfolien erreicht.
- Die Erfindung ermöglicht die Substitution von Zellulosefaserdärmen (ökologisch bedenkliche Herstellung und Entsorgung) sowie Collagen wegen der Gefahr von Krankheitsübertragungen.
Claims (8)
- Biaxial gereckte schrumpffähige ein- oder mehrschichtige Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer Kunststoffe zur Verwendung als schlauchförmige Verpackungshülle für pastöses Füllgut, insbesondere künstliche Wursthüllen, dadurch gekennzeichnet, daß zur Erhöhung der Wasserdampfdurchlässigkeit und Gasdurchlässigkeit unter Erhalt der Wasserdichtigkeit zumindest eine Schicht der Schlauchfolie einen thermoplastischen Kunststoff und über 30 bis 60 Gew.-% bezogen auf den Gehalt an thermoplastischem Kunststoff eines inerten anorganischen Füllstoffes mit einem mittleren Durchmesser der Füllstoffteilchen kleiner 20 μm enthält und porös ausgebildet ist.
- Schlauchfolie nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Füllstoff Calciumcarbonat, Silizium oder Talkum verwendet ist.
- Schlauchfolie nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Füllstoffteilchen einen mittleren Durchmesser kleiner gleich 10 μm aufweisen.
- Schlauchfolie nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß für die poröse Schicht als thermoplastischer Kunststoff ein Polyamid verwendet ist.
- Schlauchfolie nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß für die poröse Schicht als thermoplastischer Kunststoff ein Polyolefin verwendet ist.
- Schlauchfolie nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlauchfolie im Verhältnis 1 : 8 bis 1 : 12 biaxial gereckt ist.
- Schlauchfolie nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlauchfolie eine Dicke von 18–60 μm aufweist.
- Verfahren zum Herstellen einer biaxial gereckten schrumpffähigen ein- oder mehrschichtigen Schlauchfolie auf Basis thermoplastischer Kunststoffe zur Verwendung als schlauchförmige Verpackungshülle für pastöses Füllgut, insbesondere künstliche Wursthüllen, gemäß einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß Granulat oder eine Mischung enthaltend über 30 bis 60 Gew.-% eines anorganischen inerten Füllstoffes mit einem mittleren Durchmesser der Füllstoffteilchen kleiner 20 μm bezogen auf den Gehalt an thermoplastischem Kunststoff in einem Extruder aufgeschmolzen und aus einer Runddüse am Ende des Extruders zu einem Primärschlauch extrudiert, kalibriert und abgekühlt wird, danach der Primärschlauch auf eine im thermoelastischen Temperaturbereich des thermoplastischen Kunststoffes liegende Temperatur wieder erwärmt und durch Anlegen einer Druckdifferenz zwischen dem Inneren des Primärschlauches und dem äußeren Umgebungsdruck und zusätzlichem Aufbringen einer Längsabzugskraft eine biaxiale Reckung des Primärschlauches durchgeführt wird, nachfolgend die erhaltene biaxial gereckte Schlauchfolie relaxiert und thermofixiert und gegebenenfalls kalt oder warm nachorientiert wird.
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