DE10221523A1

DE10221523A1 - Method for preparation of crushed ice has part cylindrical housing containing water and concentric inner revolving cylinder charged with freezing medium

Info

Publication number: DE10221523A1
Application number: DE10221523A
Authority: DE
Inventors: Dieter Funk
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-12-13
Filing date: 2002-05-14
Publication date: 2003-06-18
Also published as: RU2004121222A; DE50203916D1; RU2291360C2

Abstract

The container (14) is open at the top and contains a revolving freezer cylinder (16) the surface of which builds up a film of ice which is removed by a close fitting scraper (18) to collect below a deflector (22). Two sealed end plates are removable for cleaning purposes.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Herstellung von Scherbeneis aus einer Flüssigkeit, insbesondere aus Wasser, mit einem im wesentlichen aus zwei parallel im Abstand voneinander angeordneten, plattenförmigen Seitenteilen und einem sich flüssigkeitsdicht zwischen den Seitenteilen erstreckenden Wannenteil bestehenden Gehäuse, mit einer in den Seitenteilen um eine horizontale Achse drehbar gelagerten, innenseitig mit einem Kühlmittel beaufschlagbaren und partiell in die in einem Flüssigkeitsreservoir im unteren Bereich des Gehäuses bevorratete Flüssigkeit eintauchende Verdampferwalze und mit einem im geringen Abstand von der äußeren Mantelfläche der Verdampferwalze angeordneten Abschaber für auf der Mantelfläche gebildetes Eis. Die Erfindung betrifft weiterhin ein Außengehäuse zur Aufnahme einer derartigen Vorrichtung. The invention relates to a device for producing flake ice a liquid, in particular water, with a substantially two parallel, plate-shaped, spaced from each other Side parts and a liquid-tight between the side parts extending tub part existing housing, with one in the side parts horizontal axis rotatable, inside with a coolant actable and partially in the in a liquid reservoir in the liquid immersed in the lower area of the housing Evaporator roller and with a small distance from the outer surface the evaporator roller arranged scrapers for on the outer surface formed ice. The invention further relates to an outer housing for Inclusion of such a device.

Mit Vorrichtungen dieser Art hergestelltes Scherbeneis wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie zur Kühlung von Frischware, beispielsweise von Frischfisch oder Meeresfrüchten beim Transport oder in der Auslage eines Lebensmittelgeschäftes, oder auch als Eisbeimengung bei der Herstellung von Backteigen verwendet. Aufgrund des unmittelbaren Kontaktes des Scherbeneises mit den Lebensmitteln sind strenge hygienische Vorschriften einzuhalten. Da Scherbeneismaschinen oft kontinuierlich arbeiten, bildet sich nach längerer Betriebsdauer aus den im zugeführten Wasser enthaltenen Schwebstoffen ein schlickartiges Sediment, das einen Nährboden für Keime darstellen kann. Aufgrund der geschlossenen Gehäusebauweise bei bekannten Vorrichtungen der eingangs genannten Art ist eine vollständige Reinigung der Maschine jedoch schwierig oder gar nicht möglich. Bei einer aus der WO 96/07067 bekannten Scherbeneismaschine soll dieses Problem dadurch gelöst werden, daß zunächst die Scherbeneisproduktion unterbrochen wird und der in der Gefrierflüssigkeitswanne befindliche Rest der Gefrierflüssigkeit über einen Flüssigkeitsablauf abgeleitet wird. Anschließend wird der Kessel eines Dampferzeugers mit Wasser befüllt und das Wasser mindestens auf eine Temperatur erhitzt, die die Sterilisation ermöglicht. Dieses erhitzte Reinigungsmedium wird dann über eine Leitung und über in den Wänden der Gefrierflüssigkeitswanne angeordnete Düsen diesem Bereich zugeführt. Die Innenwand der Gefrierflüssigkeitswanne und die inzwischen zur Rotation angetriebene Verdampferwalze werden mit dem heißen Medium, z. B. Dampf, besprüht. Das kondensierte Medium wird über einen Flüssigkeitsablauf in der Gefrierflüssigkeitswanne abgeleitet. Nachdem der Einsprühvorgang abgeschlossen ist, kühlen die besprühten Teile der Scherbeneismaschine zunächst ab. Durch das Besprühen mit heißem Reinigungsmedium sollen sowohl grobe Verunreinigungen, wie Staub- und Schmutzpartikel, von Walze und Wanne entfernt, als auch Krankheitserreger abgetötet werden. Abschließend können die gereinigten Teile erforderlichenfalls mit einer Reinigungsflüssigkeit gespült werden. Ein derartiges Vorgehen ist sehr aufwendig und es wird als nachteilig empfunden, daß aufgrund der geschlossenen Gehäusebauweise der Maschine eine Sichtkontrolle des Reinigungsergebnisses nicht möglich ist. Weiterhin ist es auf diese Weise nicht möglich, sicherzustellen, daß sämtliche Verunreinigungen aus dem Gehäuse entfernt werden, insbesondere aus dem Bereich unterhalb des Abschabers. Flake ice made with devices of this type is mainly used in the food industry for cooling fresh goods, for example from Fresh fish or seafood during transport or on display Grocery store, or as ice cream in the manufacture used by batter. Due to the direct contact of the Flake ice with the food are strict hygienic regulations observed. Because flake ice machines often work continuously, it forms after a long period of operation from the water contained in the water Suspended matter a silt-like sediment that is a breeding ground for germs can represent. Due to the closed housing construction known devices of the type mentioned are complete However, cleaning the machine is difficult or not possible at all. With one out The flake ice machine known from WO 96/07067 aims to solve this problem be solved by first interrupting the flake ice production and the rest of the Freezing liquid is drained through a liquid drain. Then the Boiler of a steam generator filled with water and the water heated at least to a temperature that enables sterilization. This heated cleaning medium is then via a line and into the Nozzles of this area are arranged on the walls of the freezing liquid pan fed. The inner wall of the freezing liquid pan and the meanwhile to Rotation driven evaporator roller are using the hot medium, z. B. steam sprayed. The condensed medium is a Liquid drain in the freezing liquid pan derived. After the Spraying is complete, the sprayed parts of the cool Flake ice machine first. By spraying with hot Cleaning medium should both coarse impurities, such as dust and Dirt particles, removed from the roller and tub, as well as pathogens killed become. Finally, you can use the cleaned parts if necessary a cleaning liquid. Such an approach is very complex and it is considered disadvantageous that due to the closed housing construction of the machine a visual inspection of the Cleaning result is not possible. Furthermore, it is not this way possible to ensure that all contaminants from the housing be removed, especially from the area below the scraper.

Ausgehend hiervon liegt der vorliegenden Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art bereitzustellen, die bei möglichst einfachem Aufbau eine vollständige Reinigung des Innenbereichs des Gehäuses ermöglicht, sowie ein Außengehäuse zur Aufnahme einer derartigen Vorrichtung zu schaffen, dass einen einfachen Zugang zu der Vorrichtung erlaubt. Proceeding from this, the present invention is based on the object to provide a device of the type mentioned, which at construction as simple as possible a complete cleaning of the interior of the Enables housing, as well as an outer housing for receiving a to create such a device that easy access to the Device allowed.

Zur Lösung dieser Aufgabe werden die in den Patentansprüchen 1 und 12 angegebenen Merkmalskombinationen vorgeschlagen. Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den abhängigen Ansprüchen. To solve this problem, that in claims 1 and 12 specified combinations of features proposed. advantageous Refinements and developments of the invention result from the dependent claims.

Die Erfindung geht vor allem von dem Gedanken aus, daß es für eine vollständige Reinigung der Vorrichtung unerläßlich ist, einen direkten Zugang zum Innenbereich des Gehäuses zu haben. Bei den bekannten Scherbeneismaschinen weisen die Seitenteile eine im wesentlichen rechteckige Form auf und das Wannenteil ist als Blechbiegeteil mit einer entsprechenden Kontur ausgebildet und fest mit den Seitenteilen verbunden. Ein Entfernen des Wannenteils zu Reinigungszwecken wäre nicht nur sehr zeitaufwendig, sondern würde auch spezielles Werkzeug und geschultes Personal erfordern. Nach mehrfachem Entfernen des Wannenteils von den Seitenteilen wäre es zudem schwierig, die Dichtheit des Gehäuses gegen Flüssigkeitsaustritt sicherzustellen. Um dennoch ein einfaches Entfernen des Wannenteils von den Seitenteilen zu ermöglichen, wird gemäß der Erfindung vorgeschlagen, daß die Seitenteile eine im wesentlichen kantenfreie Außenkontur aufweisen, daß an den Stirnflächen der Seitenteile Dichtkörper angeordnet sind, die sich zumindest entlang eines Teilumfangs der Seitenteile erstrecken und daß das Wannenteil mit seinen seitlichen Endbereichen an den Stirnflächen der Seitenteile anliegt und mittels einer Spanneinrichtung gegen diese verspannbar ist. In bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung weisen die Seitenteile eine im wesentlichen runde oder ovale Außenkontur auf. Mit diesen Maßnahmen ist es möglich, das Wannenteil derart an den Seitenteilen zu befestigen, daß es ohne großen mechanischen oder zeitlichen Aufwand von ungeschultem Personal zu Reinigungszwecken entfernt werden kann. Da die Seitenteile in Umfangsrichtung eine im wesentlichen, d. h. zumindest im Bereich der notwendigen Abdichtung zwischen Wannenteil und Seitenteilen, kantenfreie Außenkontur aufweist, ist zum einen eine gute Abdichtung zwischen den betreffenden Partien des Wannenteils und der Seitenteile möglich und zum anderen läßt sich das Wannenteil zuverlässig gegen die Stirnflächen der Seitenteile verspannen, was bei einer im wesentlichen rechteckigen Außenkontur der Seitenteile nicht möglich wäre. The invention is based primarily on the idea that it is for a complete cleaning of the device is essential, direct access to the interior of the case. With the known Flake ice machines have a substantially rectangular shape on the side parts on and the tub part is a bent sheet metal part with a corresponding Contour formed and firmly connected to the side parts. Removing the Bathtub parts for cleaning purposes would not only be very time consuming, but would also require special tools and trained personnel. After multiple removal of the tub part from the side parts it would be also difficult, the tightness of the housing against liquid leakage sure. In order to still easily remove the tub part from To enable the side parts, it is proposed according to the invention that the side parts have a substantially edge-free outer contour have that sealing bodies are arranged on the end faces of the side parts, which extend at least along a partial circumference of the side parts and that the tub part with its lateral end areas on the end faces the side parts abuts and by means of a tensioning device against them is braced. In a preferred embodiment of the invention, the Side parts have an essentially round or oval outer contour. With these Measures, it is possible to close the tub part on the side parts attach that it without much mechanical or time expenditure of untrained personnel can be removed for cleaning purposes. Since the Side parts in the circumferential direction essentially, i. H. at least in Area of the necessary sealing between the tub part and side parts, has an edge-free outer contour, on the one hand is a good seal possible between the relevant parts of the tub part and the side parts and on the other hand, the tub part can be reliably against the Tension end faces of the side parts, which is essentially a rectangular outer contour of the side parts would not be possible.

Gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der Erfindung sind die Seitenteile mit einer sich zumindest über einen Teilumfang erstreckenden Nut zur Aufnahme der Dichtkörper versehen, wobei die Dichtkörper zweckmäßig als O-Ring oder als Profilring ausgebildet sind. Die Dichtkörper nehmen bevorzugt einen Klemmsitz in der Nut ein, so daß sie bei abgenommenem Wannenteil in dieser verbleiben, wodurch die auf eine Reinigung folgende Montage des Wannenteils an den Seitenteilen vereinfacht wird. According to a preferred development of the invention, the side parts with a groove extending at least over a partial circumference Provide recording of the sealing body, the sealing body expediently as O-ring or are designed as a profile ring. Take the sealing body preferably a press fit in the groove, so that when removed Remain in this part of the tub, which means that following cleaning Installation of the tub part on the side parts is simplified.

Vorzugsweise weist das Wannenteil in der ebenen Projektion eine im wesentlichen rechteckige Grundform auf. Es besteht bevorzugt aus einem flexiblen Metallblech, vorzugsweise aus Edelstahlblech, das zur einfacheren Handhabung bei der Montage vorgeformt, d. h. im wesentlichen an die Außenkontur der Seitenteile angepaßt sein kann. Zur Befestigung des Wannenteils an den Seitenteilen weisen diese vorzugsweise über ihre Außenkontur überstehende, in Öffnungen des Wannenteils eingreifende klauenartige Aufnahmedorne auf. Die Aufnahmedorne sind zweckmäßig an den oberen Stirnflächen der Seitenteile angeordnet. Da die Ausgabe des Eises frontseitig über ein an den Abschaber anschließende Rutsche erfolgt, muß in diesem Bereich eine sich im wesentlichen über die gesamte Breite der Verdampferwalze erstreckende Aussparung in dem Wannenteil vorgesehen sein. Das Wannenteil weist daher zur Befestigung an den oberhalb des Abschabers angeordneten Aufnahmedornen zwei seitliche, in Umfangsrichtung der Seitenteile über den Bereich des Abschabers hinausreichende Laschenfortsätze mit den Öffnungen für die Aufnahmedome auf. Entweder die frontseitigen oder die rückseitigen Aufnahmedorne sind starr an den Seitenteilen befestigt, während das andere Paar der Aufnahmedorne in Umfangsrichtung verschwenkbar an den Seitenteilen befestigt ist, um ein Lösen bzw. Verspannen des in die Dorne eingehängten Wannenteils zu ermöglichen. In bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung weisen die Spannmechanismen daher jeweils eine schwenkbar am Seitenteil gelagerte, an ihrem freien Ende den Aufnahmedorn aufweisende Spannklaue auf. Der Spannvorgang läßt sich auf besonders einfache Weise durchführen, wenn die Spannklaue eine durchgehende Gewindebohrung zur Aufnahme einer gegen das Seitenteil abstützbaren Spannschraube aufweist. Die Spannschraube weist vorzugsweise einen Betätigungsgriff auf, so daß kein zusätzliches Werkzeug zum Lösen oder Verspannen der Spannklauen erforderlich ist. In alternativer Ausgestaltung der Erfindung können die Spannklauen gekoppelt sein, so daß sie sich über eine einzige Spannschraube betätigen lassen. Grundsätzlich läßt sich die Spanneinrichtung für das Wannenteil auch auf andere geeignete Weise realisieren, beispielsweise durch ein Spannband, das die beidseitigen Endbereiche des Wannenteils miteinander verbindet oder das das Wannenteil übergreifend um die Seitenteile herumgelegt ist. The pan part preferably has an im in the flat projection basic rectangular shape. It preferably consists of one flexible metal sheet, preferably made of stainless steel sheet, for easier Preformed handling during assembly, d. H. essentially to the Outer contour of the side parts can be adapted. To attach the Tub parts on the side parts preferably have their outer contours protruding claw-like, engaging in openings in the tub part Arbors on. The arbors are convenient on the top End faces of the side parts arranged. Since the output of the ice on the front A slide connected to the scraper must be in this The area covers essentially the entire width of the Evaporator roller extending recess may be provided in the trough part. The Trough part therefore points to attachment to the above the scraper arranged arbors two lateral, in the circumferential direction of Lateral extensions extending beyond the area of the scraper with the openings for the receiving domes. Either the front or the rear mandrels are rigid on the side parts attached while the other pair of mandrels circumferentially is pivotally attached to the side parts to loosen or To allow tensioning of the tub part suspended in the mandrels. In preferred embodiment of the invention have the clamping mechanisms therefore one each pivoted on the side part, at its free end the clamping claw having the holding mandrel. The tensioning process leaves carry out in a particularly simple manner when the clamping claw is a continuous threaded hole for receiving one against the side part has supportable clamping screw. The tension screw points preferably an operating handle, so that no additional tool for Loosening or tensioning the clamping claws is required. In an alternative Embodiment of the invention, the clamping claws can be coupled, so that they can be operated using a single clamping screw. Basically, the tensioning device for the tub part can also be used on others implement in a suitable manner, for example by a strap that the connects the two end regions of the tub part to one another or that the tub part is placed around the side parts.

Das erfindungsgemäße Außengehäuse ist zur Aufnahme der Vorrichtung sowie dieser zugeordneter Nebenaggregate und/oder Steuereinrichtungen, Flüssigkeitsleitungen und dergleichen bestimmt und weist den Gehäuseinnenraum zumindest seitlich und oben begrenzende Gehäusewände auf. Um die regelmäßig erfolgende Reinigung der Vorrichtung, insbesondere das Entfernen des Wannenteils, ohne den Einsatz von Werkzeugen zu ermöglichen, weist mindestens eine der Gehäusewände eine nach außen schwenkbare oder parallel zur Gehäusewand verschiebbare, eine Entnahmeöffnung für zumindest das Wannenteil der Vorrichtung wahlweise freigebende oder verschließende Wandpartie auf. Die Wandpartie kann dabei als im Wesentlichen rechteckige, an ihren unteren Ecken schwenkbar an der umgebenden Gehäusewand gelagerte Klappe ausgebildet sein. Soweit das erzeugte Scherbeneis einem Sammelbehälter außerhalb des Außengehäuses zugeführt wird, ist es weiterhin von Vorteil wenn die Wandpartie eine Ausgabeöffnung für das Scherbeneis aufweist und wenn an der Außenseite der Wandpartie eine vorzugsweise an die Unterkante der Ausgabeöffnung anschließende, schräg nach unten gerichtete Ausgaberutsche für Scherbeneis angeordnet ist. The outer housing according to the invention is for receiving the device and associated auxiliary units and / or control devices, Liquid lines and the like determines and assigns the Housing interior at least laterally and at the top delimiting housing walls. Around the regular cleaning of the device, especially that Removal of the tub part without the use of tools, has at least one of the housing walls an outwardly pivotable or displaceable parallel to the housing wall, a removal opening for at least the tub part of the device optionally releasing or closing wall section. The wall section can be as in Essentially rectangular, with its lower corners pivoting on the surrounding one Flap mounted housing wall may be formed. As far as the generated Flake ice a collection container outside the outer casing is supplied, it is also advantageous if the wall section a Has output opening for the flake ice and if on the outside of the Part of the wall, preferably to the lower edge of the dispensing opening subsequent, sloping downward discharge chute for flake ice is arranged.

Um eine geringe Korrosionsanfälligkeit des Außengehäuses zu gewährleisten, können die Gehäusewände aus Metall, vorzugsweise aus einem rostfreien Edelstahl bestehen. Weiterhin ist eine gute Luftzirkulation durch das Außengehäuse zur Abführung der bei der Eiserzeugung entstehenden Wärme von Vorteil. Zu diesem Zweck kann mindestens eine der Gehäusewände eine Mehrzahl von Belüftungsöffnungen, beispielsweise in der Form von Perforationen oder Lüftungsschlitzen aufweisen. Um den Scherbeneiserzeuger in einer komfortablen Arbeitshöhe in dem Außengehäuse anordnen zu können, ist in einem oberen Gehäusebereich im Abstand von der oberen Gehäusewand ein Zwischenboden angeordnet oder es sind dort Längs- und/oder Querstreben als Montagekonsole für die Vorrichtung und/oder dieser zugeordneter Nebenaggregate und/oder Steuereinrichtungen vorgesehen. To make the outer housing less susceptible to corrosion ensure, the housing walls made of metal, preferably from a stainless steel. Furthermore, there is good air circulation through the Outer housing for the removal of ice cream Warmth is an advantage. For this purpose, at least one of the housing walls a plurality of ventilation openings, for example in the form of Have perforations or ventilation slots. To the flake ice maker arrange at a comfortable working height in the outer housing can, is in an upper housing area at a distance from the upper An intermediate floor or there are longitudinal and / or cross struts as a mounting bracket for the device and / or this associated auxiliary units and / or control devices intended.

Im folgenden wird die Erfindung anhand eines in der Zeichnung schematisch dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert. Es zeigen: In the following, the invention is illustrated schematically using one in the drawing illustrated embodiment explained in more detail. Show it:

Fig. 1 eine geschnittene Seitenansicht eines Ausführungsbeispiels der erfindungsgemäßen Vorrichtung; Figure 1 is a sectional side view of an embodiment of the device according to the invention.

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Vorrichtung gemäß Fig. 1; FIG. 2 shows a top view of the device according to FIG. 1;

Fig. 3 eine Frontansicht der Vorrichtung gemäß Fig. 1 und 2; Fig. 3 is a front view of the device according to Figures 1 and 2.

Fig. 4a bis c ein Außengehäuse zur Aufnahme einer Vorrichtung gemäß den Fig. 1 bis 3 in einer Frontansicht, einer Seitenansicht und einer Draufsicht bei entfernter oberer Gehäusewand; und Fig. 4a-c, an outer housing for accommodating a device according to Figures 1 to 3 in a front view, a side view and a plan view with removed upper housing wall. and

Fig. 5 eine geschnittene Seitenansicht eines Ausschnitts des oberen Bereiches des Außengehäuses mit einer hinter einer schwenkbaren Klappe angeordneten Vorrichtung gemäß Fig. 1 bis 3. Fig. 5 is a sectional side view of a detail of the upper portion of the outer housing 1 with a pivotable flap arranged behind an apparatus according to Fig. To 3.

Die in der Zeichnung dargestellte Vorrichtung zur Herstellung von Scherbeneis besteht im wesentlichen aus einem auf einer Konsole 10 montierten, zwei Seitenteile 12, 12' und ein Wannenteil 14 aufweisenden Gehäuse, in dem eine Verdampferwalze 16 um eine horizontale Achse drehbar gelagert ist. Das Wannenteil 14 ist über eine nicht näher dargestellte Zuführöffnung in einem der Seitenteile 12, 12' mit Flüssigkeit befüllbar. Die Verdampferwalze 16 ist innenseitig mit einem Kühlmittel beaufschlagbar und mittels eines Antriebsmotors drehbar. Im Betrieb taucht die Verdampferwalze 16 in die Eis bildende Flüssigkeit ein und wird mittels des Antriebsmotors in eine Drehbewegung versetzt, so daß sich an dem Außenmantel der Verdampferwalze eine Eisschicht bildet. Das derart erzeugte Eis wird mittels eines Abschabers 18, der in einem geringen Abstand von wenigen zehntel Millimetern von der Verdampferwalze auf einer sich zwischen den Seitenteilen 12, 12' erstreckenden Traverse 20 angeordnet ist, von der Verdampferwalze abgeschabt und über eine Rutsche 22 beispielsweise einem Sammelbehälter zugeführt. The device for producing flake ice shown in the drawing essentially consists of a housing 10 mounted on a bracket 10 , two side parts 12 , 12 'and a trough part 14 , in which an evaporator roller 16 is rotatably mounted about a horizontal axis. The tub part 14 can be filled with liquid via a feed opening (not shown in more detail) in one of the side parts 12 , 12 '. The evaporator roller 16 can be acted upon on the inside with a coolant and rotated by means of a drive motor. In operation, the evaporator roller 16 is immersed in the liquid forming ice and is rotated by means of the drive motor so that an ice layer forms on the outer jacket of the evaporator roller. The ice produced in this way is scraped off the evaporator roller by means of a scraper 18 , which is arranged at a short distance of a few tenths of a millimeter from the evaporator roller on a cross member 20 extending between the side parts 12 , 12 ', and via a chute 22, for example a collecting container fed.

Um das Wannenteil 14 zu Reinigungszwecken der Vorrichtung auf einfache Weise entfernen zu können, ist es mittels einer Spanneinrichtung auf die Seitenteile 12, 12' aufgespannt. Da das Gehäuse flüssigkeitsdicht sein muß, ist eine Abdichtung zwischen dem Wannenteil 14 und den Seitenteilen 12, 12' von Vorteil. Um dies zu ermöglichen, ist die Außenkontur der Seitenteile 12, 12' im wesentlichen kreisförmig ausgebildet. Weiterhin ist die Stirnfläche der Seitenteile 12, 12' mit einer Nut 24, 24' versehen, in der ein O-ringförmiger Dichtkörper 26, 26' angeordnet ist. In order to be able to remove the tub part 14 for cleaning purposes of the device in a simple manner, it is clamped onto the side parts 12 , 12 'by means of a tensioning device. Since the housing must be liquid-tight, a seal between the tub part 14 and the side parts 12 , 12 'is advantageous. In order to make this possible, the outer contour of the side parts 12 , 12 'is essentially circular. Furthermore, the end face of the side parts 12 , 12 'is provided with a groove 24 , 24 ' in which an O-ring-shaped sealing body 26 , 26 'is arranged.

Das Wannenteil 14 ist als elastisch biegsames Blechteil ausgebildet und weist an seinen vier Ecken Öffnungen 28, 28', 30, 30' auf, in die im oberen Bereich der Seitenteile 12, 12' angeordnete Aufnahmedorne 32, 32', 34, 34' eingreifen. Die im Bereich des Abschabers 18 angeordneten Aufnahmedorne sind fest mit den Seitenteilen 12, 12' verschraubt, während die rückwärtigen Aufnahmedorne 32, 32' an schwenkbar an den Seitenteilen 12, 12' gelagerten Spannklauen 36, 36' angeordnet sind. Die Spannklauen 36, 36' weisen eine durchgehende Gewindebohrung auf, durch die eine Spannschraube 38 hindurchgreift. Die Spannschraube 38 stützt sich an der oberen Stirnseite der Seitenteile 12, 12' ab, so daß eine Betätigung der Spannschraube 38 ein Verschwenken der Spannklaue in Umfangsrichtung der Seitenteile 12, 12' bewirkt. Zur Befestigung des Wannenteils 14 an den Seitenteilen 12, 12' werden die beiderseitigen Spannschrauben 38 zunächst gelöst, so daß sich das Wannenteil 14 mit seinen Aufnahmeöffnungen 28, 28', 30, 30' in die Aufnahmedorne 32, 32', 34, 34' spannungsfrei einhängen läßt. Durch Anziehen der Spannschrauben 38 werden die Spannklauen 36, 36' derart verschwenkt, daß das Wannenteil 14 dicht anliegend gegen die Stirnflächen der Seitenteile 12, 12' verspannt wird. Auf diese Weise kann das Wannenteil in wenigen Augenblicken und ohne Zuhilfenahme von Werkzeugen entfernt oder montiert werden, so daß eine Reinigung der Vorrichtung mit geringstem Aufwand möglich ist. The tub part 14 is designed as an elastically flexible sheet metal part and has openings 28 , 28 ', 30 , 30 ' at its four corners, into which receiving mandrels 32 , 32 ', 34 , 34 ' arranged in the upper region of the side parts 12 , 12 'engage , The holding mandrels arranged in the area of the scraper 18 are firmly screwed to the side parts 12 , 12 ', while the rear holding mandrels 32 , 32 ' are arranged on clamping claws 36 , 36 'which are pivotably mounted on the side parts 12 , 12 '. The clamping claws 36 , 36 'have a continuous threaded bore through which a clamping screw 38 extends. The clamping screw 38 is supported on the upper end face of the side parts 12 , 12 ', so that actuation of the clamping screw 38 causes the clamping claw to pivot in the circumferential direction of the side parts 12 , 12 '. To fasten the tub part 14 to the side parts 12 , 12 ', the clamping screws 38 on both sides are first loosened, so that the tub part 14 with its receiving openings 28 , 28 ', 30 , 30 'into the holding mandrels 32 , 32 ', 34 , 34 ' can hang in tension-free. By tightening the clamping screws 38 , the clamping claws 36 , 36 'are pivoted in such a way that the tub part 14 is clamped tightly against the end faces of the side parts 12 , 12 '. In this way, the tub part can be removed or assembled in a few moments and without the aid of tools, so that cleaning of the device is possible with the least effort.

Das in Fig. 4 dargestellte Außengehäuse 40 für den Scherbeneiserzeuger und dessen Nebenaggregate, Versorgungsleitungen und Steuereinrichtungen ist im Wesentlichen kastenförmig ausgebildet und weist seitliche Gehäusewände 42-48 und eine Gehäuseabdeckung 50 aus korrosionsbeständigem Edelstahl auf. Um eine gute Luftzirkulation zu Kühlzwecken der darin angeordneten Komponenten zu gewährleisten, weisen die Gehäusewände eine Vielzahl von Durchbrechungen 52 auf. Die frontseitige Gehäusewand 42 weist im Bereich des dahinter angeordneten Scherbeneiserzeugers eine als Schwenkklappe 54 ausgebildete Wandpartie auf (vgl. Fig. 5). Im oberen Bereich des Außengehäuses 40 sind mehrere Längs- und Querstreben 56 angeordnet, die eine Montagekonsole für die Eiserzeugerkomponenten bilden. The outer housing 40 shown in FIG. 4 for the flake ice machine and its auxiliary units, supply lines and control devices is essentially box-shaped and has side housing walls 42-48 and a housing cover 50 made of corrosion-resistant stainless steel. In order to ensure good air circulation for cooling purposes of the components arranged therein, the housing walls have a large number of openings 52 . The front housing wall 42 has in the region of the flake ice generator arranged behind it a wall section designed as a pivoting flap 54 (cf. FIG. 5). In the upper region of the outer housing 40 , a plurality of longitudinal and transverse struts 56 are arranged, which form a mounting bracket for the ice maker components.

Die Schwenkklappe 54 weist eine Ausgabeöffnung 58 für das erzeugte Scherbeneis auf, an deren Unterkante eine schräg nach unten gerichtete Ausgaberutsche 60 anschließt. The swivel flap 54 has a discharge opening 58 for the flake ice produced, on the lower edge of which a discharge chute 60 directed obliquely downwards connects.

Wie aus Fig. 5 ersichtlich ist, ist die Schwenkklappe 54 im unteren Bereich ihrer Vertikalseiten mittels in Durchbrechungen 62 eingreifender Stifte 64 schwenkbar gelagert. Zur Arretierung der Schwenkklappe 54 im geschlossenen Zustand weist diese im oberen Bereich ihrer Vertikalseiten Rastöffnungen 66 auf, und das Außengehäuse 40 entsprechende Raststifte 68. Das Öffnen der Schwenkklappe 54 unter Freigabe einer Entnahmeöffnung 70 für das Wannenteil des Scherbeneiserzeugers läßt sich somit ohne Werkzeug bewerkstelligen, so daß der Reinigungsvorgang des Scherbeneiserzeugers auf einfache und schnelle Weise ohne Zuhilfenahme von Werkzeug oder eine aufwändige Demontage größerer Außengehäuseteile erfolgen kann. As can be seen from FIG. 5, the pivoting flap 54 is pivotably mounted in the lower region of its vertical sides by means of pins 64 engaging in openings 62 . To lock the swivel flap 54 in the closed state, it has latching openings 66 in the upper region of its vertical sides, and the outer housing 40 has corresponding latching pins 68 . The opening of the swivel flap 54 with the release of a removal opening 70 for the tub part of the flake ice machine can thus be accomplished without tools, so that the cleaning process of the flake ice machine can be carried out in a simple and quick manner without the aid of tools or an expensive disassembly of larger outer housing parts.

Zusammenfassend ist folgendes festzuhalten: Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Herstellung von Scherbeneis aus einer Flüssigkeit, insbesondere aus Wasser, mit einem im wesentlichen aus zwei parallel im Abstand voneinander angeordneten, plattenförmigen Seitenteilen 12, 12' und einem sich flüssigkeitsdicht zwischen den Seitenteilen 12, 12' erstreckenden Wannenteil 14 bestehenden Gehäuse, mit einer in den Seitenteilen 12, 12' um eine horizontale Achse drehbar gelagerten, innenseitig mit einem Kühlmittel beaufschlagbaren und partiell in die in einem Flüssigkeitsreservoir im unteren Bereich des Gehäuses bevorratete Flüssigkeit eintauchende Verdampferwalze 16 und mit einem im geringen Abstand von der äußeren Mantelfläche der Verdampferwalze 16 angeordneten Abschaber 18 für auf der Mantelfläche gebildetes Eis. Um eine Reinigung des Innenbereichs des Gehäuses mit einfachsten Mitteln und geringem Aufwand zu ermöglichen, wird gemäß der Erfindung vorgeschlagen, daß die Seitenteile 12, 12' eine im wesentlichen kantenfreie Außenkontur aufweisen, daß an den Stirnflächen der Seitenteile 12, 12' Dichtkörper 26, 26' angeordnet sind, die sich zumindest entlang eines Teilumfangs der Seitenteile 12, 12' erstrecken, und daß das Wannenteil 14 mit seinen seitlichen Endbereichen an den Stirnflächen der Seitenteile 12, 12' anliegt und mittels einer Spanneinrichtung 32 bis 38 gegen diese verspannbar ist. In summary, the following can be stated: The invention relates to a device for producing flake ice from a liquid, in particular from water, with one consisting essentially of two plate-shaped side parts 12 , 12 'arranged parallel and at a distance from one another and one which is liquid-tight between the side parts 12 , 12 'extending trough portion 14 existing housing, a in the side parts 12, 12' rotatably mounted about a horizontal axis, the inside can be acted upon with a coolant and partially in the in a liquid reservoir in the lower portion of the housing reservoired liquid submerged evaporator roller 16 and having a low Distance from the outer surface of the evaporator roller 16 arranged scrapers 18 for ice formed on the surface. In order to enable cleaning of the interior of the housing with the simplest means and with little effort, it is proposed according to the invention that the side parts 12 , 12 'have a substantially edge-free outer contour, that sealing bodies 26 , 26 on the end faces of the side parts 12 , 12 ''are arranged, which extend at least along a partial circumference of the side parts 12 , 12 ', and that the tub part 14 rests with its lateral end regions on the end faces of the side parts 12 , 12 'and can be clamped against them by means of a clamping device 32 to 38 .

Claims

1. Device for producing flake ice from a liquid, in particular from water, with an essentially consisting of two plate-shaped side parts ( 12 , 12 ') which are arranged parallel and at a distance from one another and a tub part which extends between the side parts ( 12 , 12 ') in a liquid-tight manner ( 14 ) existing housing, with an evaporator roller ( 16 ) mounted in the side parts ( 12 , 12 ') rotatably about a horizontal axis, which can be acted upon with a coolant on the inside and partially immersed in the liquid stored in a liquid reservoir in the lower region of the housing and with a scraper ( 18 ) arranged at a short distance from the outer surface of the evaporator roller ( 16 ) for ice formed on the surface, characterized in that the side parts ( 12 , 12 ') have a substantially edge-free outer contour that on the end faces of the side parts ( 12 , 12 ') sealing body ( 26 , 26 ') are arranged, which extend at least along a partial circumference of the side parts ( 12 , 12 '), and that the trough part ( 14 ) rests with its lateral end regions on the end faces of the side parts ( 12 , 12 ') and by means of a tensioning device ( 32 to 38 ) can be braced against this.

2. Device according to claim 1, characterized in that the side parts ( 12 , 12 ') have a substantially round or oval outer contour.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the side parts ( 12 , 12 ') with an at least over a partial circumference groove ( 24 ) for receiving the sealing body ( 26 , 26 ') are provided.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the sealing body ( 26 , 26 ') are designed as O-rings or as profile rings.

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the tub part ( 14 ) is designed as a preformed, substantially to the outer contour of the side parts ( 12 , 12 ') adapted sheet metal part.

6. Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the clamping device over the outer contour of the side parts ( 12 , 12 ') projecting, in openings ( 28 , 28 '; 30 , 30 ') of the trough part ( 14 ) engaging claw-like Includes mandrels ( 32 , 32 '; 34 , 34 ').

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the tub part ( 14 ) encloses the side parts ( 12 , 12 ') in the circumferential direction up to the region of the scraper ( 18 ).

8. The device according to claim 7, characterized in that the tub part ( 14 ) two lateral, in the circumferential direction of the side parts ( 12 , 12 ') over the area of the scraper ( 18 ) extending tab extensions with openings ( 30 , 30 ') for the holding mandrels ( 34 , 34 ').

9. Device according to one of claims 6 to 8, characterized in that the clamping device has two clamping mechanisms ( 36 , 38 ) arranged in the upper region of the side parts ( 12 , 12 ').

10. The device according to claim 9, characterized in that the clamping mechanisms ( 36 , 38 ) each have a pivotally mounted on the side part ( 12 , 12 '), at its free end the holding mandrel ( 32 , 32 ') having clamping claw ( 36 ).

11. The device according to claim 10, characterized in that the clamping claw ( 36 ) has a continuous threaded bore for receiving a against the side part ( 12 , 12 ') supportable clamping screw ( 38 ).

12. outer housing for receiving a device according to one of claims 1 to 11 and auxiliary devices and / or control devices associated with such a device, with the housing interior at least laterally and above delimiting housing walls ( 42-50 ), characterized in that at least one of the housing walls ( 42 ) has a wall section ( 54 ) which can be swiveled outwards or displaced parallel to the housing wall ( 42 ) and has a removal opening ( 70 ) for at least the trough part ( 14 ) of the device.

13. Outer housing according to claim 12, characterized in that the wall section is designed as a substantially rectangular flap ( 54 ) mounted on the surrounding housing wall ( 42 ) so that it can pivot at its lower corners.

14. Outer housing according to claim 12 or 13, characterized in that the wall section ( 42 ) has a discharge opening ( 58 ) for flake ice produced by means of the device.

15. Outer housing according to claim 14, characterized in that on the outside of the wall section ( 42 ) a preferably to the lower edge of the discharge opening ( 58 ) adjoining, obliquely downward discharge chute ( 60 ) for flake ice is arranged.

16. Outer housing according to one of claims 12 to 15, characterized in that the housing walls ( 42-50 ) consist of metal, preferably of a stainless steel.

17. Outer housing according to one of claims 12 to 16, characterized in that at least one of the housing walls ( 42-50 ) has a plurality of ventilation openings ( 52 ).

18. Outer housing according to one of claims 12 to 17, characterized in that an intermediate floor or longitudinal and / or transverse struts ( 56 ) is / are arranged in an upper housing area as a mounting bracket for the device and / or auxiliary units and / or control devices associated therewith ,