DE102022126267A1 - Device for dispensing beverages by means of a control device, in particular with a drip design and a cooling element - Google Patents
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Abstract
Vorrichtung zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement, z.B. von stillem Wasser und/oder von mit CO2oder O2angereichertem bzw. versetztem Wasser, von Säften, von Milch, von alkoholischen oder alkoholhaltigen Getränken, usw., mit einem in einem Gehäuse angeordneten oder ausgebildeten Flüssigkeitskanal mit einem Anschluss zum Zuführen des Getränkes und einer Abgabeöffnung zum Abgeben des Getränkes, wobei zumindest ein Tankelement, welches flüssigkeitsdicht an dem Anschluss angeschlossen ist, und welches von dem Anschluss zum Wiederauffüllen des Tankelement mit dem Getränk, lösbar ist, und wobei im angeschlossenen Zustand eine Flüssigkeit des Getränks durch zumindest ein Kühlelement kühlbar ist.Device for tapping drinks, in particular with a drip design and a cooling element, e.g. still water and/or water enriched or mixed with CO2 or O2, juices, milk, alcoholic or alcohol-containing drinks, etc., with a liquid channel arranged or formed in a housing with a connection for supplying the drink and a dispensing opening for dispensing the drink, wherein at least one tank element which is connected to the connection in a liquid-tight manner and which can be detached from the connection for refilling the tank element with the drink, and wherein in the connected state a liquid of the drink can be cooled by at least one cooling element.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement sowie ein Verfahren zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement sowie ein Kühlelement zum Kühlen von Getränken, stillem Wasser und/oder von mit CO2 oder O2 angereichertem bzw. versetztem Wasser, von Säften, von Milch, von alkoholischen oder alkoholhaltigen Getränken, usw., gemäß dem jeweiligen Oberbegriffen der Patentansprüche 1 und 10.The present invention relates to a device for tapping drinks, in particular with a drip design and a cooling element, as well as a method for tapping drinks, in particular with a drip design and a cooling element, as well as a cooling element for cooling drinks, still water and/or water enriched or mixed with CO 2 or O 2 , juices, milk, alcoholic or alcohol-containing drinks, etc., according to the respective preambles of patent claims 1 and 10.
Die
Sowohl zur Herstellung von Heißgetränken, deren Temperatur über Umgebungstemperatur liegt, insbesondere Kaffee/Espresso, als auch zur Herstellung von Kaltgetränken sind für sich Verfahren und Vorrichtungen bekannt, die jedoch nicht geeignet sind, als Verbrauchserzeugnis willkürlich auswählbar ein Heißgetränk oder aus diesem durch Abkühlen ein Kaltgetränk mit ein- und derselben Heißgetränkezubereitungsvorrichtung geschmacklich optimiert herzustellen, und zwar in Mengen bzw. Portionen, wie sie in der Gastronomie oder in Haushalten typisch sind.Methods and devices are known both for the production of hot beverages whose temperature is above ambient temperature, in particular coffee/espresso, and for the production of cold beverages, but they are not suitable for producing a hot beverage as a consumer product that can be selected at random or for producing a cold beverage from this by cooling it down with one and the same hot beverage preparation device with an optimized taste, and in quantities or portions that are typical in the catering trade or in households.
Als Kaltgetränk ist hier insbesondere Eiskaffee ins Auge gefasst, aber auch gekühltes Wasser, sogenanntes Kaltwasser. Das gekühlte Wasser soll gegebenenfalls zur Getränkezubereitung aus einem Instantpulver verwendet werden.The cold drink considered here is iced coffee in particular, but also chilled water, so-called cold water. The chilled water can be used, if necessary, to prepare drinks from an instant powder.
Generell soll unter einem Kalt- oder Eisgetränk ein Getränk verstanden werden, welches eine Temperatur jedenfalls unter Umgebungstemperatur, bevorzugt unter 15°C, besonders bevorzugt zwischen 5°C und 8°C, aufweist.In general, a cold or iced drink is understood to mean a drink which has a temperature at least below ambient temperature, preferably below 15°C, particularly preferably between 5°C and 8°C.
Unter dem Begriff Heißgetränk soll in dem vorliegenden Text auch Heißwasser verstanden werden, wie es insbesondere zur Aufbereitung von Tee oder Nahrungs- und Genussmittelinstantpulver, auch von Nahrungsmittelzusammenstellungen zur Zubereitung von Suppen oder dergleichen verwendet wird.In this text, the term hot beverage should also be understood to mean hot water, as used in particular for preparing tea or instant powdered food and beverages, as well as food combinations for preparing soups or the like.
Zu üblichen bekannten Heißgetränkezubereitungsvorrichtungen, die typisch einen Heißwassererzeuger beinhalten, gehören Kaffee-/Espressozubereitungsvorrichtungen bzw. - maschinen, die im Wesentlichen eine Brüheinheit, einen Wassererhitzer und eine Wasserpumpe zur Speisung des Wassererhitzers umfassen, wobei die Wasserpumpe an einen Wasserbehälter angeschlossen ist, der als Wasserquelle Frischwasser vorhält.Commonly known hot beverage preparation devices, which typically include a hot water generator, include coffee/espresso preparation devices or machines, which essentially comprise a brewing unit, a water heater and a water pump for feeding the water heater, wherein the water pump is connected to a water tank which holds fresh water as a water source.
Unter dem Begriff Wasserquelle soll in dem vorliegenden Text außer einem solchen Wasserbehälter auch eine Wasserleitung verstanden werden, wie sie in einem Gebäude installiert ist.In this text, the term water source is understood to mean not only such a water container but also a water pipe as installed in a building.
Wenn Kaffee aus einer üblichen Kaffee-/Espressozubereitungsvorrichtung zu Eiskaffee weiter verarbeitet werden soll, ist in der Regel ein langwieriger, umständlich durchzuführender Kühlprozess des heißen Kaffees erforderlich, d. h. es kann nicht ohne weiteres sofort aus frisch gebrühtem Kaffee Eiskaffee hergestellt werden. Typisch wird das Heißgetränk, speziell Kaffee/Espresso vor und/oder während des Abkühlens in einem Gefäß gespeichert, um ein Kühlmittel, insbesondere Eis, Eiswasser oder Kühlkörper so lange auf das Heißgetränk einwirken zu lassen, dass dessen Temperatur zu Genusszwecken genügend herabgesetzt wird. Durch längere Verweilzeiten des Heißgetränks, gegebenenfalls vor dem Kühlvorgang und während des Kühlvorgangs, kann der Geschmack des entstehenden Kaltgetränks beeinträchtigt werden.If coffee from a standard coffee/espresso preparation device is to be processed into iced coffee, a lengthy, laborious cooling process of the hot coffee is usually required, i.e. iced coffee cannot simply be made straight away from freshly brewed coffee. Typically, the hot drink, especially coffee/espresso, is stored in a container before and/or during cooling in order to allow a coolant, especially ice, ice water or a cooling element, to act on the hot drink long enough to reduce its temperature sufficiently for consumption. If the hot drink is left for longer periods, possibly before and during the cooling process, the taste of the resulting cold drink can be impaired.
Um eine einfache rasche Kühlung eines Getränks anzustreben, dessen Ausgangstemperatur bis zu 30°C betragen soll, also kein typisches Heißgetränk darstellt, ist bereits ein Durchlaufkühlgerät bekannt, welches einen thermisch isolierten Behälter zur Aufnahme eines Kühlmittels wie Eis, Eiswasser, Leitungswasser, Kühlsohle, sowie eine in dem Kühlmittel angeordnete Kühlschlange aus wärmeleitfähigem Material umfasst, durch welche das zu kühlende Getränke mit mäßiger Geschwindigkeit durchfließen soll (
Der Erfinder hat erkannt, dass bisher bekannte Vorrichtungen zum Abzapfen von Getränken an ein statisch angeordnetes Wasserversorgungssystem angeschlossen werden mussten. Dies bringt jedoch den Nachteil mit sich, dass die gesamte Vorrichtung nicht mobil einsetzbar ist. Dies heißt, dass man in der Regel die Vorrichtung nicht beliebig im Raum aufstellen konnte, da für die Vorrichtung die statische Wasserversorgung notwendig war. Der Aufstellungsort der Vorrichtung musste sich daher bisher an den Ort eines Wasserversorgungsanschlusses richten. Dies wurde als umständlich erkannt.The inventor recognized that previously known devices for dispensing drinks had to be connected to a statically arranged water supply system. However, this has the disadvantage that the entire device cannot be used in a mobile manner. This means that the device could not generally be set up anywhere in the room, since the device required a static water supply. The location of the device therefore had to be based on the location of a water supply connection. This was recognized as inconvenient.
Die vorliegende Erfindung versucht nun die oben genannten Probleme zu beseitigen und bietet daher unter anderem eine Vorrichtung zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement an, welche in besonders einfacher und kostengünstiger Art und Weise eine wasserinstallationsunabhängige Wasserversorgung anbietet.The present invention now attempts to eliminate the above-mentioned problems and therefore offers, among other things, a device for tapping drinks, in particular with a drip design and a cooling element, which offers a water supply independent of the water installation in a particularly simple and cost-effective manner.
Diese Aufgabe wird durch den Gegenstand des Anspruchs 1 gelöst.This object is solved by the subject matter of claim 1.
Erfindungsgemäß weist die Vorrichtung zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement, zum Beispiel von stillem Wasser und/oder von mit CO2 oder O2 angereichertem bzw. versetztem Wasser, von Milch, von alkoholischen oder alkoholhaltigen Getränken usw. ein Gehäuse auf, wobei mit dem oder in dem Gehäuse ein Flüssigkeitskanal ausgebildet ist.According to the invention, the device for tapping beverages, in particular with a drip design and a cooling element, for example still water and/or water enriched or mixed with CO 2 or O 2 , milk, alcoholic or alcohol-containing beverages, etc., has a housing, wherein a liquid channel is formed with or in the housing.
Dieser Flüssigkeitskanal weist einen Anschluss zum Zuführen des Getränkes und eine Abgabeöffnung zum Abgeben des Getränkes auf.This liquid channel has a connection for supplying the beverage and a discharge opening for dispensing the beverage.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform weist die Vorrichtung zum Zapfen von Getränken, insbesondere mit Abtropfausgestaltung und einem Kühlelement, z.B. von stillem Wasser und/oder von mit CO2 oder O2 angereichertem bzw. versetztem Wasser, von Säften, von Milch, von alkoholischen oder alkoholhaltigen Getränken, usw., mit einem in einem Gehäuse angeordneten oder ausgebildeten Flüssigkeitskanal mit einem Anschluss zum Zuführen des Getränkes und einer Abgabeöffnung zum Abgeben des Getränkes, wobei zumindest ein Tankelement, welches flüssigkeitsdicht an dem Anschluss angeschlossen ist, und welches von dem Anschluss zum Wiederauffüllen des Tankelement mit dem Getränk, lösbar ist und wobei im angeschlossenen Zustand eine Flüssigkeit des Getränks durch zumindest ein Kühlelement kühlbar ist.According to at least one embodiment, the device for tapping beverages, in particular with a drip design and a cooling element, e.g. of still water and/or water enriched or mixed with CO 2 or O 2 , of juices, of milk, of alcoholic or alcohol-containing beverages, etc., with a liquid channel arranged or formed in a housing with a connection for supplying the beverage and a dispensing opening for dispensing the beverage, wherein at least one tank element which is connected to the connection in a liquid-tight manner and which can be detached from the connection for refilling the tank element with the beverage, and wherein in the connected state a liquid of the beverage can be cooled by at least one cooling element.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform umfasst die Vorrichtung zumindest eine Steuer- und/oder Regelungseinrichtung, welche dazu eingerichtet und auch dafür vorgesehen ist, dass, unmittelbar nach dem Betätigen eines Zapfhahns und einem damit einhergehenden Öffnen eines Ventils des Anschlusses oder aber unmittelbar nach einem Ende des Zapfvorgangs, und einem damit einhergehenden Schließen des Ventils des Anschlusses, zumindest ein Heizelement, welches an oder im Bereich der Abgabeöffnung angeordnet ist, auf eine Temperatur von zumindest 80 Grad Celsius aufheizbar ist.According to at least one embodiment, the device comprises at least one control and/or regulating device which is designed and provided for the fact that, immediately after the actuation of a tap and the concomitant opening of a valve of the connection or immediately after the end of the dispensing process and the concomitant closing of the valve of the connection, at least one heating element which is arranged on or in the region of the dispensing opening can be heated to a temperature of at least 80 degrees Celsius.
Weiter erfindungsgemäß weist der Flüssigkeitskanal zumindest eine Querschnittsverringerung in Form einer Sanduhr auf, sodass in Richtung vom Anschluss hin zu der Abgabeöffnung zunächst eine Engstelle auftaucht, welche von den auszuleitenden Getränken überwindbar ist, um dann von der Abgabeöffnung aus der Vorrichtung ausgeleitet zu werden. Es wurde die Erfahrung gemacht, dass insbesondere nach Beendigung des Zapfvorgangs, ein Resttropfen vermieden werden kann. Auf Basis des Bernulli- und Kapillareffekts, kann nach Beendigung des Zapfvorgang es so vermieden werden, dass weitere Tropen den Flüssigkeitskanal verlassen, wobei zudem der Abzapfvorgang sehr schnell, insbesondere auch abrupt, beendet werden kann.Furthermore, according to the invention, the liquid channel has at least one cross-sectional reduction in the shape of an hourglass, so that in the direction from the connection to the dispensing opening, a narrow point initially appears, which can be overcome by the drinks to be dispensed, in order to then be dispensed from the device through the dispensing opening. Experience has shown that residual drops can be avoided, particularly after the dispensing process has ended. Based on the Bernulli and capillary effects, it is possible to avoid further drops leaving the liquid channel after the dispensing process has ended, and the dispensing process can also be ended very quickly, particularly abruptly.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist das Heizelement in einer Manschette angeordnet, die einen unteren Bereich des Flüssigkeitskanals umschließt. Durch Anordnung des Heizelements in dieser Manschette kann daher eine besonders einfache Auswechslung des Heizelements bewerkstelligt oder ermöglicht werden. Auch kann so das Heizelement, welches in Form von einzelnen Heizdrähten gebildet ist, besonders einfach und kostengünstig von außen an den Flüssigkeitskanal angeformt werden.According to at least one embodiment, the heating element is arranged in a sleeve that encloses a lower region of the liquid channel. By arranging the heating element in this sleeve, a particularly simple replacement of the heating element can be accomplished or made possible. The heating element, which is formed in the form of individual heating wires, can also be molded onto the liquid channel from the outside in a particularly simple and cost-effective manner.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist das Heizelement auf Höhe der Engstelle angeordnet, und zwar derart, dass das Heizelement die Querschnittsverringerung, also die Sanduhr, zumindest teilweise umgibt. Vorzugsweise ist das Heizelement zusammen mit dessen Manschette formschlüssig entlang des äußeren Verlaufs der Querschnittsverringerung angeformt.According to at least one embodiment, the heating element is arranged at the level of the constriction, in such a way that the heating element covers the cross-sectional reduction, i.e. the hourglass, at least Preferably, the heating element together with its sleeve is molded in a form-fitting manner along the outer course of the cross-sectional reduction.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist das Kühlelement derart ausgebildet ist, dass die Flüssigkeit über einen einstellbaren Zeitraum kühlbar.According to at least one embodiment, the cooling element is designed such that the liquid can be cooled over an adjustable period of time.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform das Kühlelement zumindest einen Kühlkörper, welcher wärme- und/oder kältteleitend mit einer Außenfläche des Tanks in Kontakt ist.According to at least one embodiment, the cooling element has at least one cooling body which is in contact with an outer surface of the tank in a heat- and/or cold-conducting manner.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform wird während des Betriebs die Flüssigkeit über Schlauch- und/oder Rohrelemente an einem Kühlkörper vorbei die Flüssigkeit gekühlt.According to at least one embodiment, during operation the liquid is cooled via hose and/or pipe elements past a cooling body.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist der Kühlkörper mit einem Metall, insbesondere einem Aluminium, gebildet.According to at least one embodiment, the heat sink is formed with a metal, in particular an aluminum.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist das Metall in Form von Metallspähne gebildet und diese Metallspähne bildet den zumindest einen Teil des Kühlkörpers aus.According to at least one embodiment, the metal is formed in the form of metal chips and these metal chips form at least a part of the heat sink.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform ist die Metallspäne zur Bildung des Kühlkörpers mit einem Verdichtungsverfahren verdichtet.According to at least one embodiment, the metal chips are compacted using a compaction process to form the heat sink.
Gemäß zumindest einer Ausführungsformhandelt es sich bei dem Verdichtungsverfahren um einen Rüttelprozess.According to at least one embodiment, the compaction process is a vibration process.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform wird zumindest ein Tankelement, welches flüssigkeitsdicht an dem Anschluss angeschlossen ist, und welches von dem Anschluss zum Wiederauffüllen des Tankelement mit dem Getränk, lösbar ist und wobei im angeschlossenen Zustand eine Flüssigkeit des Getränks durch zumindest ein Kühlelement gekühlt wird.According to at least one embodiment, at least one tank element is connected to the connection in a liquid-tight manner and which can be detached from the connection for refilling the tank element with the beverage, and wherein in the connected state a liquid of the beverage is cooled by at least one cooling element.
Gemäß zumindest einer Ausführungsform weist die hier beschriebene Erfindung ein Kühlelement zum Kühlen von Getränken, stillem Wasser und/oder von mit CO2 oder O2 angereichertem bzw. versetztem Wasser, von Säften, von Milch, von alkoholischen oder alkoholhaltigen Getränken, usw. auf, wobei das Kühlelement zumindest einen Kühlkörper umfasst, welcher wärme- und/oder kälteleitend mit einer Außenfläche eines Tanks in Kontakt stellbar ist, wobei der Kühlkörper mit einem Metall, insbesondere einem Aluminium, gebildet ist, das Metall in Form von Metallspähne gebildet ist, und diese Metallspähne den zumindest einen Teil des Kühlkörpers ausbildet und/oder die Metallspäne zur Bildung des Kühlkörpers mit einem Verdichtungsverfahren verdichtet ist.According to at least one embodiment, the invention described here comprises a cooling element for cooling beverages, still water and/or water enriched or mixed with CO 2 or O 2 , juices, milk, alcoholic or alcohol-containing beverages, etc., wherein the cooling element comprises at least one cooling body which can be brought into contact with an outer surface of a tank in a heat- and/or cold-conducting manner, wherein the cooling body is formed with a metal, in particular an aluminum, the metal is formed in the form of metal chips, and these metal chips form at least a part of the cooling body and/or the metal chips are compacted to form the cooling body using a compaction process.
Dabei weist das hier beschriebene Verfahren die gleichen Vorteile und vorteilhaften Ausgestaltungen auf, wie die obig beschriebene Vorrichtung.The method described here has the same advantages and advantageous configurations as the device described above.
Im Folgenden wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels und einer Figur näher erläutert.
- In der
1 ist ein Ausführungsbeispiel einer hierbeschriebenen Vorrichtung 100 gezeigt, auf Basis derer ein, wie im Folgenden beschriebenes,Verfahren 1000 durchgeführt werden kann.
- In the
1 an embodiment of adevice 100 described here is shown, on the basis of which amethod 1000 as described below can be carried out.
In der Figur sind gleiche oder gleich wirkende Bestandteile jeweils mit den gleichen Bezugszeichen versehen.In the figure, identical or identically functioning components are each provided with the same reference symbols.
Wie aus der
Erkennbar ist zudem ein Tankelement 7, welches flüssigkeitsdicht an dem Anschluss 2 angeschlossen ist, und welches von dem Anschluss 2 zum Wiederauffüllen des Tankelement 7 mit dem Getränk, lösbar ist und wobei im angeschlossenen Zustand eine Flüssigkeit des Getränks durch zumindest ein Kühlelement 8 kühlbar ist.Also visible is a tank element 7 which is connected to the connection 2 in a liquid-tight manner and which can be detached from the connection 2 in order to refill the tank element 7 with the beverage, and wherein, in the connected state, a liquid of the beverage can be cooled by at least one
Das Kühlelement 8 ist dabei derart ausgebildet, dass die Flüssigkeit über einen einstellbaren Zeitraum kühlbar ist und umfasst zumindest einen Kühlkörper, welcher wärme- und/oder kälteleitend mit einer Außenfläche des Tanks in Kontakt ist.The
Zudem ist dargestellt, dass während des Betriebs die Flüssigkeit über Schlauch- und/oder Rohrelemente an einem Kühlkörper vorbei die Flüssigkeit gekühlt wird und somit die Schlauch- und/oder Rohrelemente um den äußeren Umfang des Kühlkörpers herum in Wärme- und/oder kälteleitendem Kontakt sind.In addition, it is shown that during operation the liquid is cooled via hose and/or pipe elements past a heat sink and thus the hose and/or pipe elements around the outer circumference of the heat sink are in heat and/or cold-conducting contact.
Außerdem ist der Kühlkörper mit einem Metall, insbesondere einem Aluminium, gebildet.In addition, the heat sink is made of a metal, in particular aluminum.
Das Metall ist in Form von Metallspähne gebildet, und diese Metallspähne bildet den zumindest einen Teil des Kühlkörpers aus, wobei die Metallspäne zur Bildung des Kühlkörpers mit einem Verdichtungsverfahren verdichtet ist.The metal is formed in the form of metal shavings, and these metal shavings form the at least a part of the heat sink, whereby the metal chips are compacted to form the heat sink using a compaction process.
Bei dem Verdichtungsverfahren handelt es sich also um einen Rüttelprozess.The compaction process is therefore a vibration process.
Die
Die Erfindung ist nicht anhand der Beschreibung und des Ausführungsbeispiels beschränkt. Vielmehr umfasst die Erfindung jedes neue Merkmal sowie jede Kombination von Merkmalen, was auch insbesondere jede Kombination der Patentansprüche beinhaltet, auch wenn dieses Merkmal oder diese Kombination selbst nicht explizit in den Patentansprüchen oder den Ausführungsbeispielen offenbart ist.The invention is not limited to the description and the embodiment. Rather, the invention encompasses any new feature and any combination of features, which also includes in particular any combination of the patent claims, even if this feature or this combination itself is not explicitly disclosed in the patent claims or the embodiments.
BezugszeichenlisteList of reference symbols
- 11
- FlüssigkeitskanalFluid channel
- 22
- AnschlussConnection
- 33
- AbgabeöffnungDelivery opening
- 77
- TankelementTank element
- 88th
- Kühlelement Cooling element
- 100100
- Vorrichtungcontraption
- 10001000
- VerfahrenProceedings
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
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2022
- 2022-10-11 DE DE102022126267.7A patent/DE102022126267A1/en active Pending
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