DE102016122775A1 - Burner for a gas-fired cooking appliance and method for operating a burner for a gas-powered cooking appliance - Google Patents

Burner for a gas-fired cooking appliance and method for operating a burner for a gas-powered cooking appliance Download PDF

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Abstract

Ein Brenner (10) für ein gasbetriebenes Gargerät hat ein flächiges Heizelement (12) mit wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2), die durch wenigstens eine Trennzone (20) voneinander getrennt sind. Die wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) grenzen mehrfach aneinander an.Ferner ist ein Verfahren zum Betrieb des Brenners (10) gezeigt.A burner (10) for a gas-operated cooking appliance has a flat heating element (12) with at least two heating zones (14.1, 14.2) which are separated from one another by at least one separating zone (20). The at least two heating zones (14.1, 14.2) adjoin one another several times. In addition, a method for operating the burner (10) is shown.

Description

Die Erfindung betrifft einen Brenner für ein gasbetriebenes Gargerät sowie ein Verfahren zum Betrieb eines Brenners für ein gasbetriebenes Gargerät.The invention relates to a burner for a gas-fired cooking appliance and a method for operating a burner for a gas-fired cooking appliance.

Bei gasbetriebenen Gargeräten, insbesondere mit einem Tiegel und für den professionellen Einsatz, wie in Restaurants, Kantinen oder der Großgastronomie, ist es wichtig, dass die von der Heizvorrichtung erzeugte Wärme gleichmäßig und ohne Hotspots an den Garraum, das Gargefäß oder den Tiegel abgegeben wird. Gleichzeitig ist ein hoher Modulationsgrad der Heizvorrichtung wünschenswert, also ein großes Verhältnis von maximaler Leistungsdichte zu minimaler Leistungsdichte, um sowohl eine sehr große Menge Gargut, wie einen gefüllten Tiegel mit flüssigem Gargut, aber auch sensibles Gargut, wie Fisch, schnell und optimal zubereiten zu können. Hierbei stellen bei gasbetriebenen Gargeräten geringe Leistungsdichten ein großes Problem dar, da die Verbrennung des Brennstoffes eine Untergrenze für die Leistungsdichte vorgibt, wodurch auch der Modulationsgrad begrenzt wird.In the case of gas-fired cooking appliances, in particular with a crucible and for professional use, such as in restaurants, canteens or large catering, it is important that the heat generated by the heater is delivered evenly and without hotspots to the cooking chamber, the cooking vessel or the crucible. At the same time a high degree of modulation of the heater is desirable, so a large ratio of maximum power density to minimum power density to both a very large amount of food, such as a filled pot with liquid food, but also sensitive food, such as fish, to prepare quickly and optimally , In this case, low power densities are a major problem in gas-fired cooking appliances because the combustion of the fuel dictates a lower limit for the power density, which also limits the degree of modulation.

Es somit Aufgabe der Erfindung, einen Brenner für ein gasbetriebenes Gargerät sowie ein Verfahren zum Betrieb des Brenners bereitzustellen, das sowohl eine gleichmäßige Wärmeabgabe als auch eine geringe Leistungsdichte aufweist.It is therefore an object of the invention to provide a burner for a gas-fired cooking appliance and a method for operating the burner, which has both a uniform heat output and a low power density.

Die Aufgabe wird gelöst durch einen Brenner für ein gasbetriebenes Gargerät, mit einem flächigen Heizelement mit wenigstens zwei Heizzonen, die durch wenigstens eine Trennzone voneinander getrennt sind, wobei die wenigstens zwei Heizzonen mehrfach aneinander angrenzen. Der Begriff „mehrfach aneinander angrenzen“ bedeutet dabei, dass die Heizzonen nicht einfach nebeneinander liegen und somit nur an einer Seite aneinander angrenzen oder dass eine der Heizzonen nicht einfach in der anderen Heizzone aufgenommen ist, sodass die beiden Heizzonen nur einmal am Umfang der inneren Heizzone aneinander angrenzen. Vielmehr ist damit beispielsweise gemeint, dass die Heizzonen mehrere Seiten haben, die in die gleiche Richtung orientiert sind und die jeweils an die andere Heizzone angrenzen, sodass die Heizzonen wenigstens zum Teil abwechselnd angeordnet sind. Die Trennzone trennt die Heizzonen vollständig voneinander.The object is achieved by a burner for a gas-operated cooking appliance, having a planar heating element with at least two heating zones, which are separated from each other by at least one separation zone, wherein the at least two heating zones adjoin one another several times. The term "multiple adjacent to each other" means that the heating zones are not just adjacent to each other and thus adjoin one another only on one side or that one of the heating zones is not easily included in the other heating zone, so that the two heating zones only once on the circumference of the inner heating zone adjoin one another. Rather, it is meant, for example, that the heating zones have several sides that are oriented in the same direction and each adjacent to the other heating zone, so that the heating zones are at least partially arranged alternately. The separation zone completely separates the heating zones.

Dabei kann jeder Heizzone ein Gebläse zugeordnet sein, um die Menge des der Heizzone zugeführten Brennstoffes und/oder der Frischluft zu regulieren.In this case, each fan can be associated with a fan to regulate the amount of fuel supplied to the heating zone and / or the fresh air.

Dadurch, dass zum einen zwei Heizzonen vorgesehen sind, kann die Leistungsdichte des Heizelementes über einen großen Bereich moduliert werden, da nur eine der Heizzonen in Betrieb genommen werden muss. Zum anderen entsteht dadurch, dass die Heizzonen mehrfach aneinander angrenzen, eine verschachtelte Struktur. Durch die verschachtelte Struktur ist eine gleichmäßige Erwärmung des flächigen Heizelementes und damit des Garraumes, des Gargefäßes oder des Tiegels gewährleistet, auch wenn nur eine der Heizzonen gezündet ist. Insbesondere eignet sich der Brenner für ein Gargerät mit einem Tiegel für den professionellen Einsatz.The fact that two heating zones are provided on the one hand, the power density of the heating element can be modulated over a large area, since only one of the heating zones must be put into operation. On the other hand, the fact that the heating zones are adjacent to each other several times creates a nested structure. Due to the nested structure, a uniform heating of the planar heating element and thus of the cooking chamber, the cooking vessel or the crucible is ensured, even if only one of the heating zones is ignited. In particular, the burner is suitable for a cooking appliance with a crucible for professional use.

Vorzugsweise weisen die wenigstens zwei Heizzonen Fortsätze, insbesondere eine kammartige Form auf, wobei die Fortsätze der beiden Heizzonen ineinander eingreifen. Auf diese Weise wird eine besonders homogene Wärmeabgabe des Brenners möglich.The at least two heating zones preferably have extensions, in particular a comb-like shape, wherein the extensions of the two heating zones engage in one another. In this way, a particularly homogeneous heat output of the burner is possible.

Beispielsweise weist eine der wenigstens zwei Heizzonen mehrere voneinander getrennte Bereiche auf, die jeweils von der anderen der wenigstens zwei Heizzonen umschlossen sind, sodass eine sehr große Homogenität der Wärmeabgabe erreicht wird.For example, one of the at least two heating zones has a plurality of separate regions, which are each enclosed by the other of the at least two heating zones, so that a very high homogeneity of the heat output is achieved.

Die wenigstens zwei Heizzonen können mehrere voneinander getrennte Bereiche aufweisen, die abwechselnd angeordnet sind, wodurch eine einfache Struktur des Heizelementes möglich ist.The at least two heating zones may have a plurality of separate regions, which are arranged alternately, whereby a simple structure of the heating element is possible.

In einer Ausgestaltung der Erfindung bilden die wenigstens zwei Heizzonen zusammen etwa die Hälfte der Fläche des Heizelementes, und die wenigstens eine Trennzone bildet die restliche Fläche, sodass eine geringe Leistungsdichte ermöglicht wird.In one embodiment of the invention, the at least two heating zones together form about half of the area of the heating element, and the at least one separation zone forms the remaining area, so that a low power density is made possible.

Vorzugsweise weist das Heizelement eine vorbestimmte Strömungsrichtung für Abgase auf, wobei sich die Fläche der wenigstens einen Trennzone in die Richtung der Strömungsrichtung der Abgase vergrößert. Auf diese Weise wird der Wärmeübertrag des Heizelementes an den Garraum, das Gargefäß oder den Tiegel weiter verbessert. Denn im Verlauf der Strömungsrichtung des Abgases strömt mehr heißes Abgas am Gargefäß oder Tiegel vorbei, sodass das Gargefäß oder der Tiegel dort stärker durch das Abgas erwärmt wird. Somit ist dort eine geringere Fläche der Heizzonen, die viel Wärme durch Strahlung abgeben, zum Erreichen der gleichen Leistungsdichte ausreichend.Preferably, the heating element has a predetermined flow direction for exhaust gases, wherein the area of the at least one separation zone increases in the direction of the flow direction of the exhaust gases. In this way, the heat transfer of the heating element to the cooking chamber, the cooking vessel or the crucible is further improved. Because in the course of the flow of the exhaust gas flows more hot exhaust past the cooking vessel or crucible, so that the cooking vessel or the crucible is heated there more by the exhaust gas. Thus, there is a smaller area of the heating zones that emit much heat by radiation sufficient to achieve the same power density.

Die Flächen der wenigstens zwei Heizzonen können in etwa gleich groß sein, wodurch die Heizzonen flexibel eingesetzt werden können.The surfaces of the at least two heating zones can be approximately the same, whereby the heating zones can be used flexibly.

Beispielsweise sind zwei Heizzonen vorgesehen, deren Fläche ein Verhältnis von 1:3 zueinander haben, wodurch der mögliche Modulationsgrad durch geschicktes Betreiben der zwei Heizzonen weiter vergrößert werden kann.For example, two heating zones are provided whose area has a ratio of 1: 3 to each other, whereby the possible degree of modulation can be further increased by skillfully operating the two heating zones.

In einer Ausführungsform der Erfindung weist das Heizelement ein gasdurchlässiges Porenmaterial auf, wobei das Porenmaterial in der wenigstens einen Trennzone versiegelt oder maskiert ist. Dabei ist die Gasdurchlässigkeit des Porenmaterials in der Trennzone im Vergleich zur Gasdurchlässigkeit in der Heizzone verringert, insbesondere ist die Trennzone vollständig gasundurchlässig. In dem Porenmaterial findet die Verbrennung statt, und zum Beispiel kann das Porenmaterial ein Katalysatormaterial aufweisen. Durch den Einsatz des Porenmaterials, insbesondere mit Katalysatormaterial, ist eine gleichmäßige, stabile Verbrennung mit geringer Leistungsdichte möglich, wobei die Verbrennung über die gesamte Fläche der Heizzone gleichmäßig abläuft. In one embodiment of the invention, the heating element comprises a gas-permeable pore material, wherein the pore material is sealed or masked in the at least one separation zone. In this case, the gas permeability of the pore material is reduced in the separation zone compared to the gas permeability in the heating zone, in particular, the separation zone is completely impermeable to gas. In the pore material, combustion takes place and, for example, the pore material may comprise a catalyst material. By the use of the pore material, in particular with catalyst material, a uniform, stable combustion with low power density is possible, the combustion proceeds uniformly over the entire surface of the heating zone.

Der Brenner kann mehrere Heizelemente mit wenigstens zwei Heizzonen aufweisen, wodurch bewusst verschiedene Stellen des Garraumes, des Gargefäßes oder des Tiegels unterschiedlich beheizt werden können.The burner can have a plurality of heating elements with at least two heating zones, whereby different areas of the cooking chamber, the cooking vessel or the crucible can be heated differently.

Ferner wird die Aufgabe durch ein Verfahren gelöst zum Betrieb eines Brenners für ein gasbetriebenes Gargerät mit einem flächigen Heizelement mit wenigstens zwei Heizzonen, insbesondere wie oben beschrieben, wobei jeder der wenigstens zwei Heizzonen je ein Gebläse zur Luft- oder Brennstoffzufuhr zugeordnet ist, die in Betrieb sind, sobald eine der Heizzonen gezündet ist. Unter einer „gezündeten Heizzone“ wird eine Heizzone verstanden, in der eine Verbrennung abläuft.Furthermore, the object is achieved by a method for operating a burner for a gas-fired cooking appliance with a planar heating element with at least two heating zones, in particular as described above, wherein each of the at least two heating zones is associated with a respective fan for air or fuel supply, which is in operation are as soon as one of the heating zones is ignited. A "fired heating zone" is understood to mean a heating zone in which combustion takes place.

Die Gebläse fördern dabei entweder Luft oder Brennstoff, entweder als Gas oder als Gas-Luft-Gemisch. Dabei können alle Gebläse in Betrieb sein, sobald eine der Heizzonen gezündet ist. Die Gebläse der nicht gezündeten Heizzonen laufen dabei beispielsweise mit ihrer minimal möglichen Drehgeschwindigkeit.The blowers thereby promote either air or fuel, either as a gas or as a gas-air mixture. All blowers can be in operation as soon as one of the heating zones is ignited. The fans of the unheated heating zones run, for example, with their minimum possible rotation speed.

Durch den Betrieb der Gebläse wird ein Rückstrom heißer Abgase, die bei der Verbrennung in der gezündeten Heizzone entstehen, in die Gebläse der übrigen Heizzonen verhindert. Dadurch werden die Gebläse und die Mischvorrichtungen der übrigen Heizzonen geschützt. Somit ist ein sicherer Betrieb mit nur einer gezündeten Heizzone möglich.The operation of the blowers prevents a backflow of hot exhaust gases, which are produced during combustion in the fired heating zone, into the blowers of the other heating zones. This protects the blowers and mixers of the other heating zones. Thus, a safe operation with only one ignited heating zone is possible.

Beispielsweise fördern die Gebläse in Abhängigkeit der Stellung eines Ventils Luft oder Brennstoff in die ihnen zugeordneten Heizzonen. Unter Brennstoff wird hier entweder Gas oder ein bereits vorgemischtes Gas-Luft-Gemisch verstanden. Durch das Ventil kann das Gebläse auch aktiviert sein, ohne dass Brennstoff in die Heizzone gefördert wird.For example, depending on the position of a valve, the fans convey air or fuel into their associated heating zones. By fuel is meant here either gas or an already premixed gas-air mixture. Through the valve, the fan can also be activated, without fuel in the heating zone is promoted.

In einer Ausgestaltung der Erfindung ist zum Betrieb des Brenners mit niedriger Heizleistung nur eine Heizzone gezündet, und das Gebläse der wenigstens einen ungezündeten Heizzone fördert mit hoher Drehgeschwindigkeit Luft, wodurch die Abgase der gezündeten Heizzone gekühlt werden und damit die gesamte Leistungsdichte des Heizelements verringert wird.In one embodiment of the invention, only one heating zone is ignited to operate the low heating power burner, and the fan of the at least one non-fired heating zone delivers air at a high rotational speed, thereby cooling the exhaust gases of the fired heating zone and thereby reducing the overall power density of the heating element.

Vorzugsweise wird zur Vergrößerung der Heizleistung die Drehgeschwindigkeit des Gebläses der wenigstens einen ungezündeten Heizzone reduziert, sodass die zuvor beschriebene Kühlwirkung reduziert und damit die Wärmeabgabe des Heizelementes vergrößert wird.Preferably, to increase the heating power, the rotational speed of the fan of the at least one non-ignited heating zone is reduced, so that the cooling effect described above is reduced and thus the heat output of the heating element is increased.

In einer Ausgestaltung der Erfindung wird zur Vergrößerung der Heizleistung mehr Brennstoff in eine bereits gezündete Heizzone eingebracht, insbesondere indem die Drehgeschwindigkeit des der gezündeten Heizzone zugeordneten Gebläses vergrößert wird. Dabei kann auch das Gasventil weiter geöffnet werden. Auf diese Weise ist eine einfache und effektive Möglichkeit zur Steigerung der Heizleistung gegeben.In one embodiment of the invention, to increase the heating power more fuel is introduced into an already fired heating zone, in particular by the rotational speed of the associated heating zone associated fan is increased. In this case, the gas valve can be opened further. In this way, a simple and effective way to increase the heating power is given.

In einer Ausführungsform der Erfindung wird zur Vergrößerung der Heizleistung eine weitere Heizzone gezündet, wodurch neben der Heizleistung auch die Homogenität der Wärmeabgabe verbessert wird.In one embodiment of the invention, a further heating zone is ignited to increase the heating power, which in addition to the heating power and the homogeneity of the heat output is improved.

Vorzugsweise wird zur Zündung der weiteren Heizzone vom Gebläse dieser Heizzone Brennstoff in diese Heizzone gefördert. Die Zündung der Heizzone erfolgt dann durch die hohe Temperatur der Abgase der bereits gezündeten Heizzone, das heißt, die zu zündende Heizzone wird durchgezündet. Auf diese Weise ist es nicht notwendig, jede Heizzone mit einer eigenen Zündelektrode zu versehen.Preferably, fuel is fed into this heating zone to ignite the further heating zone from the fan of this heating zone. The ignition of the heating zone then takes place by the high temperature of the exhaust gases of the already fired heating zone, that is, the heating zone to be ignited is ignited. In this way it is not necessary to provide each heating zone with its own ignition electrode.

In einer Ausführungsvariante sind zum Betrieb des Brenners mit hoher Heizleistung alle Heizzonen gezündet, und alle Gebläse laufen mit hoher Drehgeschwindigkeit.In one embodiment, all heating zones are fired to operate the burner with high heat output, and all fans run at a high rotational speed.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung sowie aus den beigefügten Zeichnungen, auf die Bezug genommen wird. In den Zeichnungen zeigen:

  • - 1 eine Draufsicht auf einen erfindungsgemäßen Brenner,
  • - 2a und 2b eine Veranschaulichung eines erfindungsgemäßen Verfahrens zum Betrieb eines erfindungsgemäßen Brenners,
  • - 3 eine Draufsicht auf eine zweite Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Brenners,
  • - 4 eine Draufsicht auf eine dritte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Brenners,
  • - 5 eine Draufsicht auf eine vierte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Brenners, und
  • - 6 eine Draufsicht auf eine fünfte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Brenners.
Further features and advantages of the invention will become apparent from the following description and from the accompanying drawings, to which reference is made. In the drawings show:
  • - 1 a top view of a burner according to the invention,
  • - 2a and 2 B an illustration of a method according to the invention for operating a burner according to the invention,
  • - 3 a top view of a second embodiment of a burner according to the invention,
  • - 4 a top view of a third embodiment of a burner according to the invention,
  • - 5 a plan view of a fourth embodiment of a burner according to the invention, and
  • - 6 a plan view of a fifth embodiment of a burner according to the invention.

In 1 ist ein Brenner 10 mit einem Heizelement 12 für ein gasbetriebenes Gargerät gezeigt.In 1 is a burner 10 with a heating element 12 shown for a gas cooking appliance.

Das Gargerät kann ein Gargerät mit einem Tiegel für den professionellen Einsatz in Restaurants, Kantinen oder der Großgastronomie sein. Der Tiegel wird dabei auf dem oder nahe am Heizelement 12 angeordnet.The cooking appliance can be a cooking appliance with a crucible for professional use in restaurants, canteens or large catering. The crucible is on or near the heating element 12 arranged.

Das Heizelement 12 hat eine rechteckige Grundfläche und ist flächig ausgeführt, das heißt plattenartig, und besteht in der gezeigten Ausführungsform aus einem Porenmaterial, das gasdurchlässig ist.The heating element 12 has a rectangular base and is made flat, that is plate-like, and consists in the embodiment shown of a pore material that is gas-permeable.

Das Porenmaterial des Heizelementes 12 ist mit einem Katalysatormaterial versehen. Das Katalysatormaterial kann Edelmetalle wie Platin, Palladium und/oder Rhodium aufweisen.The pore material of the heating element 12 is provided with a catalyst material. The catalyst material may comprise noble metals such as platinum, palladium and / or rhodium.

Das Heizelement 12 weist mehrere Heizzonen auf. In 1 sind es zwei Heizzonen, nämlich eine erste Heizzone 14.1 und eine zweite Heizzone 14.2.The heating element 12 has several heating zones. In 1 there are two heating zones, namely a first heating zone 14.1 and a second heating zone 14.2 ,

Die beiden Heizzonen 14.1, 14.2 haben Basisabschnitte 16 an gegenüberliegenden Seiten des Heizelementes 12, von denen sich Fortsätze 18 in Richtung zur gegenüberliegenden Seite des Heizelementes 12 erstrecken. Die Fortsätze 18 sind im Wesentlichen senkrecht zum Basisabschnitt 16 und sind in der gezeigten Ausführungsform wellenartig oder verlaufen im Zick-zack.The two heating zones 14.1 . 14.2 have base sections 16 on opposite sides of the heating element 12 of which are extensions 18 towards the opposite side of the heating element 12 extend. The extensions 18 are substantially perpendicular to the base section 16 and are in the embodiment shown wave or zigzag.

Dabei greifen die Fortsätze 18 der Heizzonen 14.1, 14.2 ineinander ein, sodass die Heizzonen 14.1, 14.2 jeweils eine kammartige Form aufweisen, die ineinander verschachtelt sind.The extensions catch 18 the heating zones 14.1 . 14.2 one inside the other so that the heating zones 14.1 . 14.2 each have a comb-like shape, which are interleaved.

Auf diese Weise grenzen die beiden Heizzonen 14.1, 14.2 mehrfach aneinander an, da an den Fortsätzen mehrere Seiten mit gleicher Ausrichtung vorgesehen sind, die jeweils an die andere Heizzone 14.1, 14.2 angrenzen.In this way, the two heating zones border 14.1 . 14.2 several times to each other, since there are provided on the extensions several pages with the same orientation, each to the other heating zone 14.1 . 14.2 adjoin.

Zwischen den Heizzonen 14.1, 14.2, insbesondere zwischen angrenzenden Bereichen der Heizzonen 14.1, 14.2 ist eine Trennzone 20 vorgesehen, die die Heizzonen 14.1, 14.2 vollständig voneinander trennt.Between the heating zones 14.1 . 14.2 , in particular between adjacent areas of the heating zones 14.1 . 14.2 is a separation zone 20 provided the heating zones 14.1 . 14.2 completely separated from each other.

Das Heizelement 12, vielmehr das Porenmaterial des Heizelementes 12, ist in den Bereichen der Trennzone 20 versiegelt oder maskiert, sodass die Gasdurchlässigkeit in der Trennzone 20 im Vergleich zur Gasdurchlässigkeit der Heizzonen 14.1, 14.2 deutlich verringert oder die Trennzone 20 gasundurchlässig ist.The heating element 12 rather, the pore material of the heating element 12 , is in the areas of the separation zone 20 sealed or masked so that the gas permeability in the separation zone 20 compared to the gas permeability of the heating zones 14.1 . 14.2 significantly reduced or the separation zone 20 is gas impermeable.

Die Fläche des Heizelementes 12 teilt sich somit in aktive Bereiche, gebildet durch die Heizzonen 14.1, 14.2, und passive Bereiche, gebildet durch die Trennzone 20. Dabei sind die aktiven Bereich und die passiven Bereiche des Heizelementes 12 in etwa gleich groß.The surface of the heating element 12 thus divides into active areas, formed by the heating zones 14.1 . 14.2 , and passive regions formed by the separation zone 20 , Here are the active area and the passive areas of the heating element 12 in about the same size.

Die Fläche des aktiven Bereiches der Heizzone 14.1, 14.2 teilt sich in der gezeigten Ausführungsform unter der ersten Heizzone 14.1 und der zweiten Heizzone 14.2 ebenfalls gleichmäßig auf, sodass die beiden Heizzonen 14.1, 14.2 in etwa gleich groß sind. Denkbar ist jedoch auch, dass eine der Heizzonen, beispielsweise die zweite Heizzone 14.2, die dreifache Fläche der anderen Heizzone 14.1 hat. In diesem Falle ergibt sich ein Verhältnis der Flächen der Heizzonen 14.1, 14.2 von 1:3. Selbstverständlich sind beliebige andere Verhältnisse der Flächen denkbar.The area of the active area of the heating zone 14.1 . 14.2 shares in the embodiment shown below the first heating zone 14.1 and the second heating zone 14.2 equally evenly so that the two heating zones 14.1 , 14.2 are about the same size. However, it is also conceivable that one of the heating zones, for example, the second heating zone 14.2 , the triple area of the other heating zone 14.1 Has. In this case, there is a ratio of the areas of the heating zones 14.1 . 14.2 from 1: 3. Of course, any other ratios of the surfaces are conceivable.

Der Brenner 10 weist zudem für jede der Heizzonen 14.1, 14.2 ein Gebläse, nämlich ein erstes Gebläse 22.1 und ein zweites Gebläse 22.2, und eine Vormischkammer 24 auf.The burner 10 also indicates for each of the heating zones 14.1 . 14.2 a blower, namely a first blower 22.1 and a second blower 22.2 , and a premixing chamber 24 on.

Zudem ist an der ersten Heizzone 14.1 eine Zündelektrode 25 vorgesehen.In addition, at the first heating zone 14.1 an ignition electrode 25 intended.

Dabei ist das Gebläse 22.1, 22.2 zwischen der jeweiligen Heizzone 14.1, 14.2 insbesondere deren Basisabschnitt 16, und der jeweiligen Vormischkammer 24 angeordnet.Here is the fan 22.1 . 22.2 between the respective heating zone 14.1 . 14.2 in particular their base section 16 , and the respective premixing chamber 24 arranged.

In die Vormischkammern 24 mündet jeweils eine Luftzufuhr 26 und jeweils eine Brennstoffzufuhr 28, wobei die Brennstoffzufuhren 28 je ein Ventil 30 aufweisen.In the premix chambers 24 each opens an air supply 26 and one fuel supply each 28 , where the fuel supplies 28 one valve each 30 exhibit.

Durch die Brennstoffzufuhren 28 wird der Vormischkammer 24 Gas zugeführt, das zusammen mit der Luft der Luftzufuhr 26 vermischt wird, wodurch ein brennbares Gas-Luft-Gemisch in der Vormischkammer 24 erzeugt wird.By the fuel supplies 28 becomes the premix chamber 24 Gas supplied, which together with the air of the air supply 26 is mixed, creating a combustible gas-air mixture in the premixing chamber 24 is produced.

Das brennbare Gas-Luft-Gemisch wird dann mittels der Gebläse 22.1, 22.2 in die einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 gefördert und verteilt sich über die gesamte Fläche der jeweiligen Heizzone 14.1, 14.2.The combustible gas-air mixture is then blown 22.1 . 22.2 in the individual heating zones 14.1 . 14.2 promoted and distributed over the entire surface of each heating zone 14.1 . 14.2 ,

Das Gas-Luft-Gemisch in der ersten Heizzone 14.1 wird von der Zündelektrode 25 gezündet, wobei die Zündelektrode 25 auch zur Flammenüberwachung dienen kann.The gas-air mixture in the first heating zone 14.1 is from the ignition electrode 25 ignited, the ignition electrode 25 can also serve for flame monitoring.

Die Verbrennung findet im Porenmaterial statt. Das Katalysatormaterial des Porenmaterials des Heizelementes 12 führt dabei dazu, dass die Verbrennung stabilisiert wird und bereits bei niedrigeren Leistungsdichten vollständig abläuft. Von daher können durch den Einsatz des Katalysatormaterials im Heizelement 12 geringere Leistungsdichten als üblich erreicht werden.The combustion takes place in the pore material. The catalyst material of the pore material of the heating element 12 The result is that the combustion is stabilized and is completed even at lower power densities. Therefore, through the use of the catalyst material in the heating element 12 lower power densities can be achieved than usual.

Das bei den Verbrennungen entstandene Abgas strömt am Tiegel vorbei und erwärmt dadurch den Tiegel. Gleichzeit wird der Tiegel auch durch die bei der Verbrennung erzeugte Strahlung erwärmt.The resulting from the combustion exhaust gas flows past the crucible and thus heats the crucible. At the same time, the crucible is also heated by the radiation generated during combustion.

Zum Betrieb des Brenners können die beiden Gebläse 22.1, 22.2 und Ventile 30 durch eine Steuereinheit (nicht gezeigt) gesteuert werden.To operate the burner, the two blowers 22.1 . 22.2 and valves 30 are controlled by a control unit (not shown).

Die Menge an brennbarem Gas-Luft-Gemisch, das den einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 zugeführt wird, wird durch die Drehgeschwindigkeit der Gebläse 22.1, 22.2 (allgemeiner ausgedrückt: deren Förderleistung) reguliert, wodurch die Heizleistungen der einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 gesteuert werden können.The amount of combustible gas-air mixture that is supplied to the individual heating zones 14.1, 14.2 is determined by the rotational speed of the blower 22.1 , 22.2 (more generally: their capacity) regulates, reducing the heat output of each heating zones 14.1 . 14.2 can be controlled.

Bei geschlossenem Ventil 30 fördert das entsprechende Gebläse 22.1, 22.2 nicht das brennbare Gas-Luft-Gemisch in die Heizzonen 14.1, 14.2, sondern lediglich Frischluft.When the valve is closed 30 promotes the appropriate blower 22.1 . 22.2 not the flammable gas-air mixture in the heating zones 14.1 . 14.2 but only fresh air.

Denkbar ist selbstverständlich auch, dass der Brenner 10 ohne Vormischkammern 24 ausgeführt ist und dass das Gas und die Luft direkt in die Heizzonen 14.1, 14.2 eingebracht werden. Dies kann auch mittels Gebläsen oder Ventilen geschehen.It is also conceivable, of course, that the burner 10 without premix chambers 24 is executed and that the gas and the air directly into the heating zones 14.1 . 14.2 be introduced. This can also be done by means of blowers or valves.

In den 2a und 2b sind beispielhaft mögliche Abläufe zur Steuerung der Gebläse 22.1, 22.2 und zur Zündung der Heizzonen 14.1, 14.2 dargestellt. Dabei zeigt 2a den Fall, dass beide Heizzonen 14.1, 14.2 die gleiche Fläche haben, wohingegen im Fall von 2b die zweite Heizzone 14.2 die dreifache Fläche der ersten Heizzone 14.1 hat.In the 2a and 2 B are exemplary possible processes for controlling the blower 22.1 . 22.2 and to ignite the heating zones 14.1 . 14.2 shown. It shows 2a the case that both heating zones 14.1 . 14.2 have the same area, whereas in the case of 2 B the second heating zone 14.2 the triple area of the first heating zone 14.1 Has.

Im jeweils oberen Teil der 2a und 2b ist die Leistungsabgabe bzw. die Heizleistung P des Heizelementes 12 dargestellt.In the upper part of the 2a and 2 B is the power output or the heating power P of the heating element 12 shown.

Im unteren Teil der 2a und 2b ist die Steuerung der Gebläse veranschaulicht. Dabei entspricht jedes Kästchen einer Leistungsstufe oder Drehgeschwindigkeit der Gebläse 22.1, 22.2. Es sind beispielhaft drei Leistungsstufen bzw. Drehgeschwindigkeiten vorgesehen, wobei zwischen den Leistungsstufen bzw. Drehgeschwindigkeiten stufenlos geschaltet werden kann. Somit sind auch Zustände zwischen den jeweiligen Leistungsstufen bzw. Drehgeschwindigkeiten der Gebläse 22.1, 22.2 möglich.In the lower part of the 2a and 2 B the control of the fans is illustrated. Each box corresponds to a power level or speed of rotation of the fans 22.1 . 22.2 , By way of example, three power stages or rotational speeds are provided, wherein it is possible to switch continuously between the power stages or rotational speeds. Thus, there are also states between the respective power levels or rotational speeds of the blower 22.1 . 22.2 possible.

Befinden sich die Kästchen oberhalb der eingezeichneten horizontalen Linie, fördern die entsprechenden Gebläse 22.1, 22.2 Brennstoff bzw. das Gas-Luft-Gemisch in ihre zugeordnete Heizzone 14.1, 14.2. Befinden sich die Kästchen unterhalb der horizontalen Linie, ist das zugehörige Ventil 30 geschlossen, und das entsprechende Gebläse 22.1, 22.2 fördert Luft in seine zugeordnete Heizzone 14.1, 14.2.If the boxes are located above the marked horizontal line, the corresponding fans will be used 22.1 . 22.2 Fuel or the gas-air mixture in its associated heating zone 14.1 . 14.2 , If the boxes are below the horizontal line, the associated valve is 30 closed, and the corresponding fan 22.1 . 22.2 delivers air to its associated heating zone 14.1 . 14.2 ,

Um die niedrigste Heizleistung (in den 2a, 2b ganz links) des Brenners 10 zu erreichen, ist die erste Heizzone 14.1 gezündet, das heißt, dass in der ersten Heizzone 14.1 eine Verbrennung stattfindet. Die Verbrennung erfolgt dabei im Porenmaterial. Hierzu ist das Ventil 30 der ersten Heizzone 14.1 geöffnet, und das Gebläse 22.1 der ersten Heizzone 14.1 fördert das Gas-Luft-Gemisch in die ersten Heizzone 14.1. Das Gas-Luft-Gemisch verteilt sich über die gesamte Fläche der ersten Heizzone 14.1, sodass auch die Verbrennung über die gesamte Fläche der ersten Heizzone 14.1 stattfindet.To get the lowest heat output (in the 2a . 2 B far left) of the burner 10 To reach is the first heating zone 14.1 ignited, that is, in the first heating zone 14.1 a combustion takes place. The combustion takes place in the pore material. This is the valve 30 the first heating zone 14.1 opened, and the blower 22.1 the first heating zone 14.1 conveys the gas-air mixture into the first heating zone 14.1 , The gas-air mixture is distributed over the entire area of the first heating zone 14.1 so that also the combustion over the entire area of the first heating zone 14.1 takes place.

Gleichzeitig ist das Gebläse 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 bei höchster Drehgeschwindigkeit in Betrieb, wobei das Ventil 30 der zweiten Heizzone 14.1 geschlossen ist. Folglich fördert das Gebläse 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 eine große Menge Frischluft in die zweite Heizzone 14.2, die sich über die gesamte Fläche der zweiten Heizzone 14.2 verteilt.At the same time is the fan 22.2 the second heating zone 14.2 at highest rotational speed in operation, the valve 30 the second heating zone 14.1 closed is. Consequently, the blower will promote 22.2 the second heating zone 14.2 a large amount of fresh air into the second heating zone 14.2 extending over the entire area of the second heating zone 14.2 distributed.

Die Frischluft, die dem Heizelement 12 über die zweite Heizzone 14.2 zugeführt wird, ist kalt und kühlt die Abgase stark ab, die bei der Verbrennung in der ersten Heizzone 14.1 entstehen. Entsprechend können die Abgase nur wenig Wärme an den Tiegelboden abgeben. In dieser niedrigsten Heizstufe wird der Tiegelboden fast ausschließlich durch die Strahlungswärme der Verbrennung in der ersten Heizzone 14.1 erwärmt.The fresh air, the heating element 12 over the second heating zone 14.2 is fed, is cold and cools the exhaust gases strongly, the combustion in the first heating zone 14.1 arise. Accordingly, the exhaust gases can deliver little heat to the bottom of the crucible. In this lowest heating stage, the crucible bottom becomes almost exclusively due to the radiant heat of combustion in the first heating zone 14.1 heated.

Hierdurch lässt sich die Heizleistung P der ersten Heizzone 14.1 in etwa halbieren, sodass die Heizleistung P des Heizelementes 12 in den in den 2a und 2b gezeigten Kurven bei etwa 0,5 liegt.This allows the heating power P of the first heating zone 14.1 Halve approximately, so that the heating power P of the heating element 12 in the in the 2a and 2 B shown curves is about 0.5.

Um nun die Heizleistung P des Heizelementes 12 zu vergrößern, wird von der Steuereinheit die Drehgeschwindigkeit des Gebläses 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 reduziert. Hierdurch verringert sich der Frischlufteintrag in die zweite Heizzone 14.2, sodass die Abgase der ersten Heizzone 14.1 weniger stark gekühlt werden. Somit wird die Wärmeabgabe an den Tiegel durch Konvektion durch die heißen Abgase vergrößert, sodass sich die Heizleistung P des Heizelementes 12 vergrößert.Now to the heating power P of the heating element 12 To increase, the control unit, the rotational speed of the fan 22.2 the second heating zone 14.2 reduced. This reduces the fresh air entry into the second heating zone 14.2 so that the exhaust gases of the first heating zone 14.1 to be cooled less. Thus, the heat output to the crucible is increased by convection by the hot exhaust gases, so that the heating power P of the heating element 12 increased.

Die Drehgeschwindigkeit des Gebläses 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 kann zur weiteren Vergrößerung der Heizleistung soweit verringert werden, bis das Gebläse 22.2 seine minimale Drehgeschwindigkeit erreicht hat. In diesem Fall findet nahezu keine Abkühlung des Abgases der ersten Heizzone 14.1 mehr statt, sodass die Heizleistung der ersten Heizzone 14.1 nun fast vollständig an den Tiegel übertragen wird. Die Heizleistung P liegt bei 1. The rotational speed of the fan 22.2 the second heating zone 14.2 can be reduced to further increase the heating power as far as the blower 22.2 has reached its minimum rotational speed. In this case, there is almost no cooling of the exhaust gas of the first heating zone 14.1 more so that the heating power of the first heating zone 14.1 Now almost completely transferred to the crucible. The heating power P is 1.

Zur weiteren Erhöhung der Heizleistung P wird der ersten Heizzone 14.1 mehr Brennstoff zugeführt. Dies erfolgt durch die Erhöhung der Drehgeschwindigkeit des ersten Gebläses 22.1 der ersten Heizzone 14.1, bis die maximale Drehgeschwindigkeit und damit der maximale Brennstoffeintrag in die erste Heizzone 14.1 erreicht ist.To further increase the heating power P, the first heating zone 14.1 fed more fuel. This is done by increasing the rotational speed of the first blower 22.1 the first heating zone 14.1 until the maximum rotational speed and thus the maximum fuel input to the first heating zone 14.1 is reached.

Dabei läuft das zweite Gebläse 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 mit minimaler Drehgeschwindigkeit weiter, wodurch verhindert wird, dass Abgase der Verbrennung der ersten Heizzone 14.1 in die Vormischkammer 24 der zweiten Heizzone 14.2 strömen. In den 2a, 2b ist der Betrieb des zweiten Gebläses 22.2 der zweiten Heizzone 14.2 bei minimaler Drehgeschwindigkeit durch die schraffierte Fläche angedeutet.The second blower is running 22.2 the second heating zone 14.2 continue at minimum rotational speed, thereby preventing exhaust gases from burning the first heating zone 14.1 in the premix chamber 24 the second heating zone 14.2 stream. In the 2a . 2 B is the operation of the second blower 22.2 the second heating zone 14.2 indicated by the hatched area at minimum rotational speed.

Soll nun, nachdem das erste Gebläse 22.1 der ersten Heizzone 14.1 bei voller Drehgeschwindigkeit läuft, die Heizleistung P weiter erhöht werden, so wird die zweite Heizzone 14.2 gezündet. Dies erfolgt dadurch, dass das Ventil 30 der zweiten Heizzone 14.2 geöffnet wird, sodass der zweiten Heizzone 14.2 durch das zweite Gebläse 22.2 nun brennbares Gas-Luft-Gemisch, also Brennstoff, zugeführt wird.Now, after the first blower 22.1 the first heating zone 14.1 at full rotation speed, the heating power P are further increased, then the second heating zone 14.2 ignited. This is done by the valve 30 the second heating zone 14.2 is opened, leaving the second heating zone 14.2 through the second blower 22.2 now combustible gas-air mixture, so fuel is supplied.

Aufgrund der hohen Temperatur der Abgase der ersten Heizzone 14.1 entzündet sich das Gas-Luft-Gemisch in der zweiten Heizzone 14.2, sodass die zweite Heizzone 14.2 durchgezündet wird.Due to the high temperature of the exhaust gases of the first heating zone 14.1 ignites the gas-air mixture in the second heating zone 14.2 so that the second heating zone 14.2 is ignited.

Um eine gleichmäßigere Wärmeabgabe des Heizelementes 12 zu erreichen, kann gleichzeitig mit der Zündung der zweiten Heizzone 14.2 die Drehgeschwindigkeit des ersten Gebläses 22.1 der ersten Heizzone 14.1 verringert werden.For a more even heat emission of the heating element 12 to reach, simultaneously with the ignition of the second heating zone 14.2 the rotational speed of the first blower 22.1 the first heating zone 14.1 be reduced.

Besonders im Falle, dass die zweite Heizzone 14.2 größer als die erste Heizzone 14.1 ist, wird die Drehgeschwindigkeit des ersten Gebläses 22.1 und damit die Leistungsabgabe der ersten Heizzone 14.1 verringert, damit es nicht zu einem sprunghaften Anstieg der Heizleistung P beim Zünden der zweiten Heizzone 14.2 kommt.Especially in the case of the second heating zone 14.2 larger than the first heating zone 14.1 is, the rotational speed of the first blower 22.1 and thus the power output of the first heating zone 14.1 decreases, so it does not cause a sudden increase in heating power P when igniting the second heating zone 14.2 comes.

Auch in dieser Situation laufen beide Gebläse 22.1, 22.2 mit wenigstens ihrer minimalen Drehgeschwindigkeit.Also in this situation, both blowers run 22.1 . 22.2 with at least their minimum rotational speed.

Um die Heizleistung P weiter zu erhöhen, kann nun die Drehgeschwindigkeit der Gebläse 22.1, 22.2 einzeln oder gleichzeitig erhöht werden, um damit die Heizleistung der einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 zu erhöhen.To further increase the heating power P, the rotational speed of the fans can now be adjusted 22.1 . 22.2 be increased individually or simultaneously, so as to increase the heating capacity of the individual heating zones 14.1 . 14.2 to increase.

In der gezeigten Ausführungsform wird zunächst das zweite Gebläse 22.2 auf Stufe 1 betrieben und das erste Gebläse 22.1 bis auf maximale Drehgeschwindigkeit hochgefahren. Anschließend wird das zweite Gebläse 22.2 auf maximale Drehgeschwindigkeit hochgefahren, während die Drehgeschwindigkeit des ersten Gebläses 22.1 wieder verringert wird.In the embodiment shown, first the second fan 22.2 at level 1 operated and the first blower 22.1 ramped up to maximum rotational speed. Subsequently, the second blower 22.2 ramped up to maximum rotational speed while the rotational speed of the first blower 22.1 is reduced again.

Danach wird die Drehgeschwindigkeit des ersten Gebläses 22.1 auch wieder auf die maximale Drehgeschwindigkeit erhöht.Thereafter, the rotational speed of the first blower 22.1 also increased again to the maximum rotational speed.

Bei voller Heizleistung P des Heizelementes 12 sind somit alle beiden Heizzonen 14.1, 14.2 gezündet und die beiden Gebläse 22.1, 22.2 laufen mit maximaler Drehgeschwindigkeit.At full heating power P of the heating element 12 are thus both heating zones 14.1 . 14.2 ignited and the two fans 22.1 . 22.2 run at maximum rotational speed.

Die maximale Heizleistung P im Falle der 2a, das heißt bei gleichen Flächen der ersten Heizzone 14.1 und der zweiten Heizzone 14.2, liegt bei 6, wohingegen die Heizleistung P in 2b bei 12 liegt, da hier die zweite Heizzone 14.2 dreimal so groß ist wie die ersten Heizzone 14.1.The maximum heating power P in case of 2a that is, for the same areas of the first heating zone 14.1 and the second heating zone 14.2 , is at 6, whereas the heating power P in 2 B at 12 because here is the second heating zone 14.2 three times as big as the first heating zone 14.1 ,

Auf diese Weise wird ein Modulationsverhältnis von 12:1 bzw. 24:1 bei sehr homogener Wärmeabgabe erreicht.In this way, a modulation ratio of 12: 1 or 24: 1 is achieved with very homogeneous heat dissipation.

Denkbar ist auch, dass die Menge an Brennstoff, die den einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 zugeführt wird, zusätzlich durch die Stellung der Ventile 30 gesteuert wird.It is also conceivable that the amount of fuel that the individual heating zones 14.1 . 14.2 is fed, in addition by the position of the valves 30 is controlled.

Im Folgenden werden weitere Ausführungsformen der Erfindung beschrieben, die im Wesentlichen der ersten Ausführungsform entsprechen. Deshalb wird lediglich auf die Unterschiede eingegangen, wobei gleiche und funktionsgleiche Teile mit denselben Bezugszeichen versehen sind.In the following, further embodiments of the invention are described, which essentially correspond to the first embodiment. Therefore, only the differences are discussed, wherein the same and functionally identical parts are provided with the same reference numerals.

In 3 ist eine zweite Ausführungsform des Brenners 10 dargestellt.In 3 is a second embodiment of the burner 10 shown.

In dieser zweiten Ausführungsform haben die beiden Heizzonen 14.1, 14.2 eine im Gegensatz zur ersten Ausführungsform unterschiedliche Form.In this second embodiment, the two heating zones 14.1 . 14.2 a different shape in contrast to the first embodiment.

Die zweite Heizzone 14.2 ist in mehrere voneinander getrennte Bereiche aufgeteilt, die jeweils rechteckig sind und im Inneren des Heizelements 12 liegen.The second heating zone 14.2 is divided into several separate areas, each rectangular and inside the heating element 12 lie.

Diese Bereiche der zweiten Heizzone 14.2 werden jeweils vollständig von der ersten Heizzone 14.1 umschlossen. Die erste Heizzone 14.1 ist gitter- oder leiterartig. These areas of the second heating zone 14.2 are each completely from the first heating zone 14.1 enclosed. The first heating zone 14.1 is grid or ladder-like.

Auch durch diese Form entstehen, wie schon zur ersten Ausführungsform beschrieben, Heizzonen 14.1, 14.2 mit jeweils mehreren Seiten, die in gleicher Richtung orientiert sind und die an eine andere Heizzone 14.2, 14.1 angrenzen.Heating zones are also created by this shape, as already described for the first embodiment 14.1 . 14.2 each with several sides, which are oriented in the same direction and to another heating zone 14.2 . 14.1 adjoin.

Die drei voneinander getrennten Bereiche der Heizzone 14.2 werden ebenfalls wie in der ersten Ausführungsform durch ein zweites Gebläse 22.2 mit Brennstoff versorgt.The three separate areas of the heating zone 14.2 are also as in the first embodiment by a second blower 22.2 fueled.

Denkbar ist jedoch auch, dass jeder der getrennten Bereiche der zweiten Heizzone 14.2 ein eigenes Gebläse aufweist.However, it is also conceivable that each of the separate areas of the second heating zone 14.2 has its own fan.

Im Übrigen erfolgen der Betrieb und die Modulation der Heizleistung wie zur ersten Ausführungsform beschrieben.Incidentally, the operation and the modulation of the heating power are as described for the first embodiment.

In 4 ist eine dritte Ausführungsform des Brenners 10 gezeigt, die stark der zweiten Ausführungsform ähnelt. Der Brenner 10 der dritten Ausführungsform weist mehrere Heizelemente 12 auf, die jeweils zwei Heizzonen 14.1, 14.2 haben.In 4 is a third embodiment of the burner 10 which closely resembles the second embodiment. The burner 10 The third embodiment has a plurality of heating elements 12 on, each two heating zones 14.1 . 14.2 to have.

In der dritten Ausführungsform sind die Geometrien der Heizzonen 14.1, 14.2 wie in der zweiten Ausführungsform nach 3 ausgeführt.In the third embodiment, the geometries of the heating zones 14.1 . 14.2 as in the second embodiment 3 executed.

Auch hier weist die erste Heizzone 14.1 jedes der Heizelemente 12 eine leiterartige oder gitterartige Struktur auf, und die zweiten Heizzonen 14.2 sind in mehrere, hier zehn, voneinander unabhängige Bereiche geteilt. Die Anzahl der voneinander unabhängigen Bereiche der zweiten Heizzonen 14.2 kann beliebig gewählt werden, wobei eine höhere Anzahl an getrennten Bereichen zu einer besseren Homogenität der Wärmeabgabe des Brenners 10 führt. Gleichzeitig wird dadurch jedoch die Komplexität des Brenners erhöht.Again, the first heating zone 14.1 each of the heating elements 12 a ladder-like or lattice-like structure, and the second heating zones 14.2 are divided into several, here ten, independent areas. The number of independent areas of the second heating zones 14.2 can be chosen arbitrarily, with a higher number of separate areas to better homogeneity of the heat output of the burner 10 leads. At the same time, however, this increases the complexity of the burner.

Aus Gründen der Übersicht wurde auf die Darstellung der Gebläse 22.1, 22.2, der Vormischkammern 24, der Brennstoff- und Luftzufuhren 28, 26 sowie der Ventile 30 verzichtet.For the sake of clarity was on the presentation of the blower 22.1 . 22.2 , the premix chambers 24 , the fuel and air supplies 28 . 26 as well as the valves 30 waived.

Jedes der Heizelemente 12 ist von den übrigen Heizelementen 12 unabhängig ausgeführt, sodass die Heizleistung P jedes der Heizelemente 12 separat geregelt werden kann. Hierdurch kann der Tiegel an verschiedenen Stellen verschieden erwärmt werden, sodass unterschiedliche Temperaturen möglich sind. Somit lassen sich verschiedene Gargüter bei unterschiedlichen Temperaturen gleichzeitig zubereiten.Each of the heating elements 12 is from the other heating elements 12 independently performed, so that the heating power P of each of the heating elements 12 can be regulated separately. As a result, the crucible can be heated differently at different locations, so that different temperatures are possible. Thus, different food can be prepared at different temperatures simultaneously.

In 5 ist eine vierte Ausführungsform des Brenners 10 dargestellt, wobei sich auch hier auf die Darstellung des Heizelementes 12 beschränkt wurde.In 5 is a fourth embodiment of the burner 10 shown here, which is also here on the representation of the heating element 12 was limited.

In dieser Ausführungsform weisen beiden Heizzonen 14.1, 14.2 mehrere voneinander getrennte Bereiche auf, hier drei Stück.In this embodiment, both heating zones 14.1 . 14.2 several separate areas, here three pieces.

Diese mehreren getrennten Bereiche der beiden Heizzonen 14.1, 14.2 sind als rechteckige Streifen ausgeführt und abwechselnd angeordnet.These several separate areas of the two heating zones 14.1 . 14.2 are designed as rectangular strips and arranged alternately.

Auch hier kann die Homogenität der Wärmeabgabe des Heizelementes 12 dadurch verbessert werden, dass die Anzahl an getrennten Bereichen der einzelnen Heizzonen 14.1, 14.2 vergrößert und gleichzeitig die Streifenbreite verringert wird. Dies führt jedoch zu einer Vergrößerung der Komplexität des Brenners 10, wodurch Kosten entstehen.Again, the homogeneity of the heat output of the heating element 12 be improved by the number of separate areas of the individual heating zones 14.1 . 14.2 increases and at the same time the strip width is reduced. However, this leads to an increase in the complexity of the burner 10 which incurs costs.

In 6 ist eine fünfte Ausführungsform des Brenners 10 dargestellt, wobei sich auch hier auf die Darstellung des Heizelementes 12 beschränkt wurde.In 6 is a fifth embodiment of the burner 10 shown here, which is also here on the representation of the heating element 12 was limited.

Die fünfte Ausführungsform ähnelt der vierten Ausführungsform dahingehend, dass die beiden Heizzonen 14.1, 14.2 aus jeweils mehreren abwechselnd angeordneten, getrennten Bereichen bestehen.The fifth embodiment is similar to the fourth embodiment in that the two heating zones 14.1 . 14.2 each consist of several alternately arranged, separate areas.

In der fünften Ausführungsform weist das Heizelement 12 eine vorgegebene Strömungsrichtung R des Abgases auf. Das heißt, dass der Brenner 10 derart aufgebaut ist, dass die Abgase, die bei der Verbrennung in den beiden Heizzonen 14.1, 14.2 entstehen, in dieselbe Richtung strömen, nämlich in Strömungsrichtung R.In the fifth embodiment, the heating element 12 a predetermined flow direction R of the exhaust gas. That means that the burner 10 is constructed in such a way that the exhaust gases produced during combustion in the two heating zones 14.1 . 14.2 arise, flow in the same direction, namely in the flow direction R.

Die voneinander getrennten Bereiche der Heizzonen 14.1, 14.2 sind alle parallel zur Strömungsrichtung R angeordnet und weisen eine dreieckige Fläche auf.The separate areas of the heating zones 14.1 . 14.2 are all arranged parallel to the flow direction R and have a triangular surface.

An der Seite des Heizelementes 12, die entgegen der Strömungsrichtung R, also stromaufwärts angeordnet ist, sind die voneinander getrennten Bereiche der Heizzonen 14.1, 14.2 breit ausgeführt. Die Breite der Bereiche verringert sich entlang des Verlaufs der Strömungsrichtung R. Gleichzeitig vergrößert sich dadurch die Fläche der Trennzone 20 in Richtung der Strömungsrichtung R.At the side of the heating element 12 , which is arranged upstream of the flow direction R, are the separate regions of the heating zones 14.1 . 14.2 wide running. The width of the regions decreases along the course of the flow direction R. At the same time, this increases the area of the separation zone 20 in the direction of the flow R.

Durch diese Geometrie wird die Verbrennung an der stromaufwärtigen Seite des Heizelementes 12 konzentriert. Dadurch wird der Tiegel in diesen stromaufwärtigen Bereichen stärker durch die Strahlung der Verbrennungen erwärmt als durch Konvektion. Denn in diesen Bereichen ist noch vergleichsweise wenig Abgas entstanden, das am Tiegelboden vorbeiströmen und so Wärme dem Tiegel zuführen kann.This geometry causes combustion on the upstream side of the heating element 12 concentrated. As a result, the crucible in these upstream regions is heated more strongly by the radiation of the burns than by convection. Because in these areas, comparatively little exhaust gas has formed which can flow past the bottom of the crucible and thus supply heat to the crucible.

Im Verlauf der Strömungsrichtung R nimmt die Menge an Abgas jedoch zu, die am Tiegelboden vorbeiströmt und damit Wärme an den Tiegelboden abgibt, sodass die Wärmeabgabe durch Konvektion im Verlauf der Strömungsrichtung R wächst.In the course of the flow direction R, however, the amount of exhaust gas increases, which flows past the bottom of the crucible and thus gives off heat to the bottom of the crucible, so that the heat release by convection increases in the course of the flow direction R.

Um diesen Anstieg der Wärmeabgabe durch Konvektion auszugleichen, muss die Wärmeabgabe durch Strahlung verringert werden. Dies geschieht durch flächenmäßige Verringerung der Heizzonen 14.1, 14.2 bzw. durch eine flächenmäßige Vergrößerung der Trennzone 20.To compensate for this increase in heat dissipation by convection, the heat transfer by radiation must be reduced. This is done by reducing the area of the heating zones 14.1 . 14.2 or by an areal enlargement of the separation zone 20 ,

Auf diese Weise ist es möglich, dass entlang der gesamten Strömungsrichtung R, das heißt über die gesamte Fläche des Heizelementes 12, die Wärmeabgabe des Heizelementes 12 an den Tiegel konstant ist, obwohl sie sich aus zwei Teilen, nämlich der Strahlungswärme und der Konvektion zusammensetzt.In this way, it is possible that along the entire flow direction R, that is, over the entire surface of the heating element 12 , the heat output of the heating element 12 is constant at the crucible, although it is composed of two parts, namely the radiant heat and the convection.

Die gezeigten Ausführungsformen sind lediglich als Beispiele zu verstehen. Selbstverständlich lassen sich die Merkmale der verschiedenen Ausführungsformen beliebig miteinander kombinieren. Insbesondere kann in jeder der Ausführungsformen eine Strömungsrichtung R definiert sein, in der die Fläche der Trennzone 20 in Strömungsrichtung R vergrößert und die Fläche der Heizzone 14.1, 14.2 verringert wird.The embodiments shown are only to be understood as examples. Of course, the features of the various embodiments can be combined with each other arbitrarily. In particular, in each of the embodiments, a flow direction R may be defined, in which the area of the separation zone 20 in the flow direction R increases and the area of the heating zone 14.1 . 14.2 is reduced.

Claims (18)

Brenner für ein gasbetriebenes Gargerät, mit einem flächigen Heizelement (12) mit wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2), die durch wenigstens eine Trennzone (20) voneinander getrennt sind, wobei die wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) mehrfach aneinander angrenzen.Burner for a gas-operated cooking appliance, having a planar heating element (12) with at least two heating zones (14.1, 14.2) which are separated from one another by at least one separating zone (20), wherein the at least two heating zones (14.1, 14.2) adjoin one another several times. Brenner nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) Fortsätze (18), insbesondere eine kammartige Form aufweisen, wobei die Fortsätze (18) der beiden Heizzonen (14.1, 14.2) ineinander eingreifen.Burner after Claim 1 , characterized in that the at least two heating zones (14.1, 14.2) extensions (18), in particular a comb-like shape, wherein the projections (18) of the two heating zones (14.1, 14.2) engage with each other. Brenner nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass eine der wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) mehrere voneinander getrennte Bereiche aufweist, die jeweils von der anderen der wenigstens zwei Heizzonen (14.2, 14.1) umschlossen sind.Burner after Claim 1 or 2 , characterized in that one of the at least two heating zones (14.1, 14.2) has a plurality of separate areas, which are each enclosed by the other of the at least two heating zones (14.2, 14.1). Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) mehrere voneinander getrennte Bereiche aufweisen, die abwechselnd angeordnet sind.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the at least two heating zones (14.1, 14.2) have a plurality of separate regions, which are arranged alternately. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens zwei Heizzonen (14.1,14.2) zusammen etwa die Hälfte der Fläche des Heizelementes (12) bilden und die wenigstens eine Trennzone (20) die restliche Fläche bildet.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the at least two heating zones (14.1, 14.2) together form approximately half of the area of the heating element (12) and the at least one separating zone (20) forms the remaining area. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Heizelement (12) eine vorbestimmte Strömungsrichtung (R) für Abgase aufweist, wobei sich die Fläche der wenigstens einen Trennzone (20) in Richtung der Strömungsrichtung (R) der Abgase vergrößert.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the heating element (12) has a predetermined flow direction (R) for exhaust gases, wherein the area of the at least one separation zone (20) increases in the direction of flow (R) of the exhaust gases. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Flächen der wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) in etwa gleich groß sind.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the surfaces of the at least two heating zones (14.1, 14.2) are approximately equal in size. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass zwei Heizzonen (14.1, 14.2) vorgesehen sind, deren Flächen ein Verhältnis von 1:3 zueinander haben.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that two heating zones (14.1, 14.2) are provided, whose surfaces have a ratio of 1: 3 to each other. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Heizelement (12) ein gasdurchlässiges Porenmaterial aufweist, wobei das Porenmaterial in der wenigstens einen Trennzone (20) versiegelt oder maskiert ist.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the heating element (12) comprises a gas-permeable pore material, wherein the pore material in the at least one separation zone (20) is sealed or masked. Brenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Brenner (10) mehrere Heizelemente mit wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) aufweist.Burner according to one of the preceding claims, characterized in that the burner (10) has a plurality of heating elements with at least two heating zones (14.1, 14.2). Verfahren zum Betrieb eines Brenners (10) für ein gasbetriebenes Gargerät mit einem flächigen Heizelement (12) mit wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2), insbesondere nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei jeder der wenigstens zwei Heizzonen (14.1, 14.2) je ein Gebläse (22.1, 22.2) zur Luft- oder Brennstoffzufuhr zugeordnet ist, die in Betrieb sind, sobald eine der Heizzonen (14.1, 14.2) gezündet ist.Method for operating a burner (10) for a gas-operated cooking appliance having a planar heating element (12) with at least two heating zones (14.1, 14.2), in particular according to one of the preceding claims, wherein each of the at least two heating zones (14.1, 14.2) each have a fan (22.1, 22.2) is assigned to the air or fuel supply, which are in operation as soon as one of the heating zones (14.1, 14.2) is ignited. Verfahren nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Gebläse (22.1, 22.2) in Abhängigkeit der Stellung eines Ventils (30) Luft oder Brennstoff in die ihnen zugeordnete Heizzone (14.1, 14.2) fördern.Method according to Claim 11 , characterized in that the blower (22.1, 22.2) depending on the position of a valve (30) promote air or fuel in their associated heating zone (14.1, 14.2). Verfahren nach Anspruch 11 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass zum Betrieb des Brenners (10) mit niedriger Heizleistung (P) nur eine Heizzone (14.1, 14.2) gezündet ist und das Gebläse (22.1, 22.2) der wenigstens einen ungezündeten Heizzone (14.1, 14.2) mit hoher Drehgeschwindigkeit Luft fördert.Method according to Claim 11 or 12 , characterized in that for the operation of the burner (10) with low heating power (P) only one heating zone (14.1, 14.2) is ignited and the fan (22.1, 22.2) of the at least one non-ignited heating zone (14.1, 14.2) promotes air at high rotational speed. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass zur Vergrößerung der Heizleistung (P) die Drehgeschwindigkeit des Gebläses (22.1, 22.2) der wenigstens einen ungezündeten Heizzone (14.1, 14.2) reduziert wird.Method according to Claim 13 , characterized in that to increase the heating power (P), the rotational speed of the fan (22.1, 22.2) of the at least one non-ignited heating zone (14.1, 14.2) is reduced. Verfahren nach einem der Ansprüche 11 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass zur Vergrößerung der Heizleistung (P) mehr Brennstoff in eine bereits gezündete Heizzone (14.1, 14.2) eingebracht wird, insbesondere indem die Drehgeschwindigkeit des der gezündeten Heizzone (14.1, 14.2) zugeordneten Gebläses (22.1, 22.2) vergrößert wird.Method according to one of Claims 11 to 14 , characterized in that to increase the heating power (P) more fuel in an already fired heating zone (14.1, 14.2) is introduced, in particular by the rotational speed of the ignited heating zone (14.1, 14.2) associated blower (22.1, 22.2) is increased. Verfahren nach einem der Ansprüche 11 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass zur Vergrößerung der Heizleistung (P) eine weitere Heizzone (14.1, 14.2) gezündet wird.Method according to one of Claims 11 to 15 , characterized in that to increase the heating power (P) a further heating zone (14.1, 14.2) is ignited. Verfahren nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass zur Zündung der weiteren Heizzone (14.1, 14.2) vom Gebläse (22.1, 22.2) dieser Heizzone (14.1, 14.2) Brennstoff in diese Heizzone (14.1, 14.2) gefördert wird.Method according to Claim 16 , characterized in that for the ignition of the further heating zone (14.1, 14.2) from the fan (22.1, 22.2) of this heating zone (14.1, 14.2) fuel in this heating zone (14.1, 14.2) is promoted. Verfahren nach einem der Ansprüche 11 bis 17, dadurch gekennzeichnet, dass zum Betrieb des Brenners (10) mit hoher Heizleistung (P) alle Heizzonen (14.1, 14.2) gezündet sind und alle Gebläse (22.1, 22.2) mit hoher Drehgeschwindigkeit laufen.Method according to one of Claims 11 to 17 , characterized in that for the operation of the burner (10) with high heating power (P) all heating zones (14.1, 14.2) are ignited and all fans (22.1, 22.2) run at high rotational speed.
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