DE102016121319A1 - Cooking device and method - Google Patents
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Abstract
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gareinrichtung (1) mit wenigstens einer Grillplatteneinrichtung (2) mit wenigstens einer beheizbaren Grillplatte (3) sowie ein Verfahren zur Herstellung einer solchen Gareinrichtung (1). Dabei umfasst die Grillplatte (3) wenigstens eine Unterplatte (13) und wenigstens eine Oberplatte (23). Zwischen der Unterplatte (13) und der Oberplatte (23) ist wenigstens ein Heizelement (4) angeordnet.The present invention relates to a cooking device (1) having at least one grill plate device (2) with at least one heatable grill plate (3) and a method for producing such a cooking device (1). In this case, the grill plate (3) comprises at least one lower plate (13) and at least one upper plate (23). Between the lower plate (13) and the upper plate (23) at least one heating element (4) is arranged.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gareinrichtung mit wenigstens einer Grillplatteneinrichtung mit wenigstens einer beheizbaren Grillplatte sowie ein Verfahren zur Herstellung einer solchen Gareinrichtung.The present invention relates to a cooking device with at least one grill plate device with at least one heatable grill plate and a method for producing such a cooking device.
Eine Grillplatte, häufig auch als Griddleplatte bezeichnet, bietet bei der Zubereitung von Gargut viele Vorteile. Auf einer Grillplatte können z. B. größere Fleisch- bzw. Fischstücke besonders gleichmäßig angebraten werden. Zudem kann auf einer Grillplatte auch eine größere Anzahl an Bratstücken zeitgleich zubereitet werden, sodass nicht auf mehrere Pfannen aufgeteilt werden muss.A grill plate, often referred to as a griddle plate, offers many advantages in the preparation of food. On a grill plate z. B. larger meat or fish pieces are fried particularly evenly. In addition, a larger number of roasting pieces can be prepared at the same time on a grill plate, so that does not have to be divided into several pans.
Die bekannten Grillplatten weisen allerdings oft einen ungünstigen Energieverbrauch auf. Beispielsweise wird bei elektrisch beheizten Grillplatten in der Regel ein Heizkörper unterhalb der Grillplatte angeordnet. So steht ein großer der Teil der Wärmeleistung nicht zum Erhitzen der Grillplatte bereit. Dadurch ergibt sich ein entsprechend hoher Energiebedarf für die gewünschte Aufheizung der Grillplatte.However, the known grill plates often have an unfavorable energy consumption. For example, a radiator is arranged below the grill plate in electrically heated grill plates usually. Thus, a large part of the heat output is not ready for heating the grill plate. This results in a correspondingly high energy consumption for the desired heating of the grill plate.
Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Gareinrichtung und ein Verfahren zur Herstellung einer Gareinrichtung zur Verfügung zu stellen, welche eine verbesserte Beheizung einer Grillplatte ermöglichen, die insbesondere wirtschaftlich umsetzbar ist.It is therefore an object of the present invention to provide a cooking device and a method for producing a cooking device available, which allow improved heating of a grill plate, which is particularly economically feasible.
Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Gareinrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1 sowie durch ein Verfahren gemäß den Merkmalen des Anspruchs 10. Bevorzugte Merkmale sind Gegenstand der Unteransprüche. Weitere Vorteile und Merkmale ergeben sich aus der allgemeinen Beschreibung der Erfindung und der Beschreibung der Ausführungsbeispiele.This object is achieved by a cooking device with the features of claim 1 and by a method according to the features of
Die erfindungsgemäße Gareinrichtung umfasst wenigstens eine Grillplatteneinrichtung mit wenigstens einer beheizbaren Grillplatte. Dabei umfasst die Grillplatte wenigstens eine Unterplatte und wenigstens eine Oberplatte. Zwischen der Unterplatte und der Oberplatte ist wenigstens ein Heizelement angeordnet. The cooking device according to the invention comprises at least one grill plate device with at least one heatable grill plate. In this case, the grill plate comprises at least one lower plate and at least one upper plate. At least one heating element is arranged between the lower plate and the upper plate.
Die erfindungsgemäße Gareinrichtung hat viele Vorteile. Ein erheblicher Vorteil ist, dass das Heizelement von Teilen der Grillplatte umgeben ist. Dadurch wird verhindert, dass die nach unten abgestrahlte Strahlungswärme verloren geht bzw. für die Beheizung der Grillplatte nicht zur Verfügung steht. Aufgrund der geringeren Wärmeverluste ergeben sich eine erheblich energieeffizientere Beheizung der Grillplatte und insgesamt ein geringerer Energiebedarf der Gareinrichtung. Zudem kann das Heizelement durch die Aufteilung der Grillplatte in Unter- und Oberplatte konstruktiv unaufwendig in der Grillplatte aufgenommen werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass weniger Hitze auf Bauteile unterhalb der Grillplatte einwirkt, sodass eine Reduzierung von Bauteiltemperaturen möglich ist.The cooking device according to the invention has many advantages. A significant advantage is that the heating element is surrounded by parts of the grill plate. This prevents the heat radiated downwards being lost or being unavailable for heating the grill plate. Due to the lower heat loss results in a much more energy efficient heating of the grill plate and overall lower energy consumption of the cooking device. In addition, the heating element can be added structurally by the division of the grill plate in lower and upper plate in the grill plate. Another advantage is that less heat acts on components below the grill plate, so that a reduction of component temperatures is possible.
Die Grillplatte wird insbesondere durch die Unterplatte und die Oberplatte zur Verfügung gestellt.The grill plate is provided in particular by the lower plate and the top plate.
Es ist bevorzugt, dass das Heizelement zwischen der Unterplatte und der Oberplatte eingespannt ist. Besonders bevorzugt ist das Heizelement mit einer Presspassung zwischen der Unterplatte und der Oberplatte eingespannt. Insbesondere ist das Heizelement derart eingespannt, dass es wenigstens abschnittsweise sowohl die Unterplatte als auch die Oberplatte berührt. Durch das Einspannen und insbesondere durch die Presspassung wird der Wärmeübergang vom Heizelement auf die Grillplatte erheblich verbessert. Das bietet eine energetisch günstige und gleichmäßige Beheizung der Grillplatte. Die Unterplatte und die Oberplatte sind insbesondere derart miteinander verspannt, dass diese einen Druck auf das Heizelement ausüben. Die Presspassung ist insbesondere in einem betriebsgemäß montierten Zustand der Gareinrichtung vorgesehen.It is preferred that the heating element is clamped between the lower plate and the upper plate. Particularly preferably, the heating element is clamped with a press fit between the lower plate and the upper plate. In particular, the heating element is clamped in such a way that, at least in sections, it touches both the lower plate and the upper plate. By clamping and in particular by the interference fit, the heat transfer from the heating element is significantly improved on the grill plate. This provides an energetically favorable and uniform heating of the grill plate. The lower plate and the upper plate are in particular braced with each other so that they exert a pressure on the heating element. The press fit is provided in particular in an operationally mounted state of the cooking device.
Besonders bevorzugt sind die Unterplatte und die Oberplatte wenigstens abschnittsweise aneinanderliegend angeordnet. Dadurch kann die an die Unterplatte abgegebene Wärme besonders gut zur Zubereitung des auf der Oberplatte liegenden Garguts eingesetzt werden. Insbesondere sind die Unterplatte und die Oberplatte über wenigstens die Hälfte ihrer jeweils zueinander benachbarten Flächen aneinanderliegend angeordnet. Insbesondere berühren sich die Unterplatte und die Oberplatte wenigstens abschnittsweise. Vorzugsweise weist die Grillplatte für einen betriebsgemäßen Einsatz eine Stärke auf, welche sich aus der Stärke der Oberplatte und der Stärke Unterplatte zusammensetzt. Besonders bevorzugt sind die Unterplatte und die Oberplatte mit einem Druck aneinanderliegend angeordnet. Vorzugsweise sind die Unterplatte und die Oberplatte wenigstens abschnittsweise wärmeleitend aneinander angeordnet.Particularly preferably, the lower plate and the upper plate are at least partially arranged adjacent to each other. As a result, the heat given off to the lower plate can be used particularly well for preparing the food to be placed on the upper plate. In particular, the lower plate and the upper plate are arranged adjacent to each other over at least half of their respective mutually adjacent surfaces. In particular, the lower plate and the upper plate touch at least in sections. Preferably, the grill plate for a proper use on a strength, which is composed of the strength of the top plate and the thickness of the lower plate. Particularly preferably, the lower plate and the upper plate are arranged adjacent to one another with a pressure. Preferably, the lower plate and the upper plate are arranged at least partially heat-conductive together.
Es ist möglich, dass wenigstens bereichsweise eine Beabstandung zwischen Unterplatte und Oberplatte vorgesehen ist, beispielsweise durch einen Spalt oder eine Ausnehmung. Es ist aber auch möglich, dass die Unterplatte und die Oberplatte vollständig beabstandet voneinander angeordnet sind.It is possible that a spacing between the lower plate and upper plate is at least partially provided, for example by a gap or a recess. But it is also possible that the lower plate and the upper plate are arranged completely spaced from each other.
Das Heizelement ist vorzugsweise wenigstens teilweise in wenigstens eine Ausnehmung eingebettet. Durch das Einbetten ist ein besonders guter Wärmeübergang zwischen Heizelement und Grillplatte möglich. Die Ausnehmung wird von der Unterplatte und/oder der Oberplatte bereitgestellt. Insbesondere wird die Ausnehmung aus wenigstens einer Teilausnehmung in der Unterplatte und wenigstens einer Teilausnehmung in der Oberplatte bereitgestellt. Vorzugsweise ergänzen sich die beiden Teilausnehmungen zu einem gemeinsamen Querschnitt. Möglich ist aber auch, dass wenigstens eine Ausnehmung in nur einer der beiden Platten vorgesehen ist. Die Ausnehmung ist vorzugsweise als eine Ausfräsung ausgebildet.The heating element is preferably at least partially embedded in at least one recess. By embedding a particularly good heat transfer between the heating element and grill plate is possible. The recess is from the Sub-plate and / or the top plate provided. In particular, the recess is provided from at least one partial recess in the lower plate and at least one partial recess in the upper plate. Preferably, the two partial recesses complement each other to a common cross-section. But it is also possible that at least one recess is provided in only one of the two plates. The recess is preferably formed as a cutout.
Vorzugsweise umfasst das Heizelement wenigstens ein Heizrohr. Das Heizrohr weist insbesondere einen mäanderartigen Verlauf auf. Insbesondere folgt die Ausnehmung wenigstens abschnittsweise dem Verlauf des Heizrohrs. Insbesondere ist die Ausnehmung dem Verlauf des Heizrohrs formschlüssig angepasst. Beispielsweise ist eine Anpassung der Ausnehmung an eine dreidimensionale Geometrie des Heizelementes vorgesehen. Eine derartige Ausnehmung bietet eine besonders gleichmäßige und energieeffiziente Erwärmung der Grillplatte.Preferably, the heating element comprises at least one heating tube. The heating tube has in particular a meandering course. In particular, the recess at least partially follows the course of the heating tube. In particular, the recess is adapted to the course of the heating tube form fit. For example, an adaptation of the recess to a three-dimensional geometry of the heating element is provided. Such a recess provides a particularly uniform and energy-efficient heating of the grill plate.
Möglich ist auch, dass die Ausnehmung wenigstens einen durchgehenden Aufnahmeraum für eine oder mehrere Windungen des Heizrohrs umfasst. Beispielsweise ist der Aufnahmeraum derart ausgestaltet, dass das Heizelement mit seiner Gesamtbreite und/oder Gesamtlänge und/oder Gesamthöhe darin aufnehmbar ist. Ein solcher durchgehender Aufnahmeraum kann besonders unaufwendig in die Unterplatte und/oder Oberplatte eingearbeitet werden. Zudem können darin Heizelemente mit verschiedenen Verläufen des Heizrohrs eingesetzt werden.It is also possible that the recess comprises at least one continuous receiving space for one or more turns of the heating tube. For example, the receiving space is designed such that the heating element with its overall width and / or total length and / or total height can be accommodated therein. Such a continuous receiving space can be incorporated particularly inexpensively in the lower plate and / or top plate. In addition, heating elements with different profiles of the heating tube can be used therein.
Das Heizelement umfasst vorzugsweise wenigstens ein Heizrohr und insbesondere das zuvor erwähnte Heizrohr. Das Heizrohr weist insbesondere einen Heizrohrquerschnitt auf. Die Ausnehmung weist insbesondere einen Querschnitt auf, welche an einen Radius des Heizrohrquerschnitts angepasst ist. Der Querschnitt der Ausnehmung ist insbesondere an den kleinsten und/oder größten Radius des Heizrohrquerschnitts angepasst. Das hat den Vorteil, dass eine gezielte Passung des Heizrohrs in der Ausnehmung möglich ist. Die Ausnehmung kann auch einen Querschnitt aufweisen, welcher an die Höhe und/oder Breite und/oder Kontur des Heizrohrquerschnitts angepasst ist. Derartige Anpassungen der Ausnehmung an den Heizrohrquerschnitt ermöglichen eine verbesserte Wärmeleitung zwischen Heizelement und Grillplatte.The heating element preferably comprises at least one heating tube and in particular the aforementioned heating tube. The heating tube has in particular a Heizrohrquerschnitt. The recess has, in particular, a cross section which is adapted to a radius of the heating tube cross section. The cross section of the recess is particularly adapted to the smallest and / or largest radius of the Heizrohrquerschnitts. This has the advantage that a targeted fit of the heating tube in the recess is possible. The recess may also have a cross section which is adapted to the height and / or width and / or contour of the Heizrohrquerschnitts. Such adjustments of the recess on the Heizrohrquerschnitt allow improved heat conduction between the heating element and grill plate.
Vorzugsweise ist der Querschnitt der Ausnehmung derart an den Heizrohrquerschnitt angepasst, dass das Heizrohr in einem montierten Zustand wenigstens abschnittsweise formschlüssig von der Unterplatte und Oberplatte umgeben ist. Preferably, the cross-section of the recess is adapted to the Heizrohrquerschnitt such that the heating tube is in an assembled state at least partially positively surrounded by the lower plate and top plate.
Der Querschnitt der Ausnehmung kann auch derart an den Heizrohrquerschnitt angepasst sein, dass das Heizrohr in einem montierten Zustand wenigstens abschnittsweise mit einem Spiel in der Ausnehmung aufnehmbar ist.The cross section of the recess can also be adapted to the Heizrohrquerschnitt so that the heating tube is at least partially accommodated in a mounted state with a game in the recess.
In einer besonders bevorzugten Ausgestaltung weist der Heizrohrquerschnitt ein Übermaß gegenüber dem Querschnitt der Ausnehmung auf. Das Übermaß ist vorzugsweise derart ausgebildet, dass das Heizrohr mit einer Presspassung in der Ausnehmung aufnehmbar ist. Eine Aufnahme des Heizrohrs mit einer Presspassung bietet einen sehr guten Wärmeübergang und somit eine energieeffiziente Beheizung der Grillplatte.In a particularly preferred embodiment, the Heizrohrquerschnitt on an over the cross section of the recess. The oversize is preferably designed such that the heating tube can be received in the recess with a press fit. A recording of the heating tube with a press fit provides a very good heat transfer and thus an energy-efficient heating of the grill plate.
Beispielsweise ist der Querschnitt der Ausnehmung derart angepasst, dass er bezüglich seiner Breite größer und bezüglich seiner Höhe kleiner als der Radius des Heizrohrquerschnitts ist. So ergibt sich zum Beispiel eine Presspassung von oben und unten, während an den Seitenbereichen das Heizrohr ohne Pressung bzw. freiliegt. For example, the cross section of the recess is adapted such that it is larger in terms of its width and smaller in height than the radius of the Heizrohrquerschnitts. For example, there is a press fit from above and below, while at the side areas the heating tube without pressure or exposed.
Der Querschnitt der Ausnehmung kann auch derart angepasst sein, dass er einen einheitlichen Radius aufweist, welcher kleiner als der Radius des Heizrohrquerschnitts ist. Dadurch ergibt sich insbesondere eine vollumfängliche Presspassung. Bei einer solchen Presspassung ist das Heizrohr vorzugsweise vollumfänglich über den Heizrohrquerschnitt von der Unterplatte und der Oberplatte berührend umgeben.The cross-section of the recess may also be adapted to have a uniform radius which is smaller than the radius of the Heizrohrquerschnitts. This results in particular a full press fit. In such a press fit, the heating tube is preferably completely surrounded over the Heizrohrquerschnitt by the lower plate and the upper plate touching.
In einer ebenfalls bevorzugten Weiterbildung weist der Querschnitt der Ausnehmung ein Übermaß gegenüber dem Heizrohrquerschnitt auf. Das Übermaß ist vorzugsweise derart ausgestaltet, dass das Heizrohr mit einer Spielpassung in der Ausnehmung aufnehmbar ist. Eine Spielpassung ermöglicht eine besonders wirtschaftliche Herstellung und Montage der Gareinrichtung.In a likewise preferred development, the cross-section of the recess has an oversize relative to the heating tube cross-section. The excess is preferably designed such that the heating tube can be accommodated with a clearance fit in the recess. A clearance allows a particularly economical production and assembly of the cooking device.
In einer vorteilhaften Ausgestaltung umfasst die Gareinrichtung wenigstens ein Kochfeld mit wenigstens einer beheizbaren Kochstelle. Dabei ist die Grillplatteneinrichtung vorzugsweise in dem Kochfeld angeordnet und insbesondere in dem Kochfeld integriert. Die Grillplatteneinrichtung kann auch neben zwei oder mehr Kochstellen auf dem Kochfeld angeordnet sein. Möglich ist auch, dass die Grillplatteneinrichtung von einer Mehrzahl von Kochstellen umgeben ist. Eine solche Gareinrichtung kann besonders vielseitig in einer Küche eingesetzt werden. Möglich ist aber auch, dass sich die Grillplatteneinrichtung über das gesamte Kochfeld oder über einen wesentlichen Teil des Kochfeldes erstreckt.In an advantageous embodiment, the cooking device comprises at least one hob with at least one heatable cooking point. In this case, the grill plate device is preferably arranged in the hob and integrated in particular in the hob. The grill plate device can also be arranged next to two or more hotplates on the hob. It is also possible that the grill plate device is surrounded by a plurality of cooking zones. Such a cooking device can be used very versatile in a kitchen. But it is also possible that the grill plate device extends over the entire hob or over a substantial part of the hob.
Die Gareinrichtung kann als ein Herd mit einem Kochfeld und einem beheizbaren Garraum ausgebildet sein. Der Herd kann als Einbaugerät oder als frei stehender Herd ausgebildet sein. Möglich ist auch, dass die Gareinrichtung als ein eigenständiges Kochfeld ausgebildet ist.The cooking device can be used as a stove with a hob and a heated cooking space be educated. The stove can be designed as a built-in appliance or as a free-standing stove. It is also possible that the cooking device is designed as a separate hob.
Die Gareinrichtung kann auch eine mobile Grillplatteneinrichtung umfassen, welche beispielsweise auf einem Tisch angeordnet werden kann. Möglich ist aber auch, dass die Gareinrichtung eine als Standgerät ausgebildete Grillplatteneinrichtung umfasst. Es ist möglich, dass die Gareinrichtung zwei oder mehr Grillplatteneinrichtungen umfasst.The cooking device can also comprise a mobile grill plate device, which can be arranged for example on a table. It is also possible that the cooking device comprises a grill plate device formed as a stand-alone device. It is possible that the cooking device comprises two or more grill plate devices.
Die Grillplatte ist insbesondere dazu geeignet und ausgebildet, beim Garen in einen direkten Kontakt mit dem Gargut zu kommen. Die Grillplatte stellt insbesondere eine ebene Bratfläche und/oder eine Bratfläche mit durchgehender, geschlossener Oberfläche zur Verfügung. Die Grillplatte kann auch eine oder mehrere Aussparungen an der Oberfläche aufweisen. Die Grillplatte kann auch eine mit Erhebungen und/oder Vertiefungen ausgestaltete Bratfläche zur Verfügung stellen. Vorzugsweise wird die Grillplatte aus einer Unterplatte aus Metall und einer Oberplatte aus Metall gebildet.The grill plate is particularly suitable and designed to come into direct contact with the food during cooking. In particular, the grill plate provides a flat frying surface and / or a frying surface with a continuous, closed surface. The grill plate may also have one or more recesses on the surface. The grill plate can also provide a roasting surface designed with elevations and / or depressions. Preferably, the grill plate is formed of a lower plate of metal and a top plate of metal.
Es ist möglich, dass nur ein Teil des Heizelementes zwischen Unterplatte und Oberplatte angeordnet ist. Möglich ist aber auch, dass das Heizelement vollständig zwischen Unterplatte und Oberplatte angeordnet ist.It is possible that only a part of the heating element is arranged between the lower plate and the upper plate. It is also possible that the heating element is arranged completely between the lower plate and the upper plate.
Die Grillplatte kann auch durch zwei oder drei oder eine Mehrzahl von Heizelementen beheizbar sein. Dabei sind vorzugsweise wenigstens ein Heizelement und besonders bevorzugt alle Heizelemente zwischen Unterplatte und Oberplatte angeordnet.The grill plate can also be heated by two or three or a plurality of heating elements. In this case, preferably at least one heating element and particularly preferably all heating elements between the lower plate and upper plate are arranged.
Zur Aufnahme der Grillplatte umfasst Grillplatteneinrichtung vorzugsweise wenigstens eine Aufnahmeeinrichtung. Die Aufnahmeeinrichtung erstreckt sich insbesondere unterhalb und/oder seitlich und/oder oberhalb der Grillplatte. Es ist möglich, dass für die Grillplatte wenigstens ein Deckel vorgesehen ist. Die Aufnahmeeinrichtung und die Unterplatte und/oder Oberplatte können einstückig ausgebildet sein.To accommodate the grill plate grill plate device preferably comprises at least one receiving device. The receiving device extends in particular below and / or laterally and / or above the grill plate. It is possible that at least one lid is provided for the grill plate. The receiving device and the lower plate and / or top plate may be integrally formed.
Das erfindungsgemäße Verfahren dient zur Herstellung einer Gareinrichtung mit wenigstens einer Grillplatteneinrichtung mit wenigstens einer beheizbaren Grillplatte. Dabei wird die Grillplatte aus wenigstens einer Unterplatte und wenigstens einer Oberplatte zusammengesetzt. Wenigstens ein Heizelement wird wenigstens teilweise zwischen der Unterplatte und Oberplatte angeordnet.The inventive method is used to produce a cooking device with at least one grill plate device with at least one heatable grill plate. In this case, the grill plate is composed of at least one lower plate and at least one upper plate. At least one heating element is at least partially disposed between the lower plate and the upper plate.
Insbesondere dient das erfindungsgemäße Verfahren zur Herstellung der zuvor beschriebenen Gareinrichtung.In particular, the inventive method for producing the cooking device described above.
Das erfindungsgemäße Verfahren ermöglicht eine unaufwendige und wirtschaftliche Herstellung einer Grillplatte, welche besonders energieeffizient beheizbar ist.The inventive method allows an inexpensive and economical production of a grill plate, which is particularly energy efficient heatable.
Besonders bevorzugt wird das Heizelement zwischen der Unterplatte und der Oberplatte eingespannt. Insbesondere wird das Heizelement durch das Einspannen zwischen Unterplatte und Oberplatte wenigstens abschnittsweise umgeformt. Besonders bevorzugt wird das Heizelement zwischen der Unterplatte unter Oberplatte mit einer Presspassung eingespannt. Ein solches Einspannen des Heizelementes innerhalb der Grillplatte ist durch die Herstellung aus Unterplatte und Oberplatte besonders unaufwendig möglich. Particularly preferably, the heating element is clamped between the lower plate and the upper plate. In particular, the heating element is at least partially reshaped by the clamping between the lower plate and the upper plate. Particularly preferably, the heating element is clamped between the lower plate under the upper plate with a press fit. Such a clamping of the heating element within the grill plate is particularly inexpensive possible by the production of lower plate and upper plate.
Das Einspannen des Heizelementes zwischen der Unterplatte und der Oberplatte erfolgt vorzugsweise unter Aufbringung eines definierten Drucks bzw. einer definierten Kraft. Das Heizelement wird insbesondere so eingespannt, dass im montierten und betriebsgemäßen Zustand der Gareinrichtung die Unterplatte und die Oberplatte berührend und insbesondere flächenbündig aneinander anliegen. Das Einspannen des Heizelementes erfolgt beispielsweise durch Verschrauben von Unterplatte und Oberplatte miteinander. Durch das Einspannen des Heizelementes zwischen Unterplatte und Oberplatte kann auch eine Nachverdichtung des Heizelementes erfolgen. The clamping of the heating element between the lower plate and the upper plate is preferably carried out under application of a defined pressure or a defined force. The heating element is in particular clamped so that in the assembled and operating state of the cooking device, the lower plate and the upper plate touching and in particular flush with each other abut each other. The clamping of the heating element, for example, by screwing the lower plate and upper plate together. By clamping the heating element between the lower plate and top plate can also be done a re-compression of the heating element.
Möglich ist auch, dass das Heizelement zwischen der Unterplatte und der Oberplatte ohne eine Umformung eingespannt wird. Vorzugsweise ist das Heizelement dann formschlüssig oder mit einer Spielpassung zwischen der Oberplatte und der Unterplatte eingespannt.It is also possible that the heating element is clamped between the lower plate and the upper plate without forming. Preferably, the heating element is then clamped in a form-fitting or with a clearance fit between the top plate and the bottom plate.
Insbesondere wird wenigstens eine Ausnehmung in die Unterplatte eingearbeitet. Vorzugsweise wird auch wenigstens eine Ausnehmung in die Oberplatte eingearbeitet. Das Heizelement wird vorzugsweise in die Ausnehmung der Unterplatte und/oder Oberplatte eingebettet. Vorzugsweise werden sich ergänzende Ausnehmungen in die Unterplatte und Oberplatte eingearbeitet, sodass sich ein gemeinsamer Querschnitt ergibt. In particular, at least one recess is incorporated in the lower plate. Preferably, at least one recess is incorporated into the top plate. The heating element is preferably embedded in the recess of the lower plate and / or top plate. Preferably, complementary recesses are incorporated into the lower plate and upper plate, so that there is a common cross-section.
Insbesondere wird bei der Herstellung der Ausnehmung die Geometrie des Heizelementes eingearbeitet bzw. abgetragen. Möglich ist auch, dass das Heizelement wenigstens ein Heizrohr mit einem mäanderartigen Verlauf aufweist. Dann wird insbesondere die Geometrie des Verlaufs des Heizrohrs bei der Herstellung der Ausnehmung eingearbeitet bzw. abgetragen. In particular, the geometry of the heating element is incorporated or removed in the production of the recess. It is also possible that the heating element has at least one heating tube with a meandering course. Then, in particular, the geometry of the course of the heating tube is incorporated or removed during the production of the recess.
Die Herstellung der Ausnehmung erfolgt insbesondere durch spanabhebende Verfahren, beispielsweise Fräsen. Möglich ist auch, dass die Ausnehmung bereits während der Herstellung bzw. Urformung der Unterplatte und/oder Oberplatte angelegt wird, beispielsweise während eines Gießvorgangs.The recess is produced in particular by machining processes, for example, milling. It is also possible that the recess is already applied during the production or molding of the lower plate and / or top plate, for example during a casting process.
In einer bevorzugten Ausgestaltung umfasst das Heizelement wenigstens ein Heizrohr. Vorzugsweise wird durch das Umformen ein Radius eines Heizrohrquerschnitts wenigstens abschnittsweise reduziert. Beispielsweise wird bei einem kreisrunden Heizrohrquerschnitt der Radius einheitlich reduziert, sodass sich ein kleinerer kreisrunder Heizrohrquerschnitt ergibt. Möglich ist auch, dass bei einem kreisrunden Heizrohrquerschnitt der Radius nur abschnittsweise bzw. unterschiedlich stark reduziert wird, sodass sich ein ovaler und insbesondere elliptischer Heizrohrquerschnitt ergibt. Möglich ist auch, dass die Höhe und/oder Breite und/oder Kontur des Heizrohrquerschnitts durch das Umformen reduziert wird. Der Heizrohrquerschnitt weist vor der Umformung insbesondere ein Übermaß gegenüber dem Querschnitt der Ausnehmung auf. Durch die Verwendung eines Heizrohrs mit Übermaß bzw. durch das Umformen wird ein besonders fester Sitz des Heizelementes zwischen Oberplatte und Unterplatte gewährleistet. So kann ein sehr guter Wärmeübergang erreicht werden.In a preferred embodiment, the heating element comprises at least one heating tube. Preferably, a radius of a Heizrohrquerschnitts is at least partially reduced by the forming. For example, in the case of a circular heating tube cross section, the radius is reduced uniformly, resulting in a smaller circular heating tube cross section. It is also possible that in the case of a circular heating tube cross section, the radius is reduced only in sections or to different degrees, so that an oval and in particular elliptical heating tube cross section results. It is also possible that the height and / or width and / or contour of the Heizrohrquerschnitts is reduced by the forming. The heating tube cross-section has, in particular, an oversize relative to the cross-section of the recess prior to forming. By using a heating tube with oversize or by forming a particularly tight fit of the heating element between the top plate and bottom plate is guaranteed. So a very good heat transfer can be achieved.
Weitere Vorteile und Merkmale der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus dem Ausführungsbeispiel, welches im Folgenden mit Bezug auf die beiliegenden Figuren erläutert wird. Further advantages and features of the present invention will become apparent from the embodiment, which will be explained below with reference to the accompanying figures.
In den Figuren zeigen:In the figures show:
Die
Die Gareinrichtung
Der Backofen
Der Herd
Das Kochfeld
Die Grillplatteneinrichtung
In der
Die Grillplatte
Die Grillplatte
Die
Das Heizelement
Das Heizelement
In einer hier nicht dargestellten Ausgestaltung kann die Ausnehmung
In der
Der linke Teil der
Für die Spielpassung wurde der Querschnitt der Ausnehmung
Im linken Teil der
Die Presspassung wird hier dadurch erreicht, dass der Heizrohrquerschnitt des Heizrohrs
Der Querschnitt der Ausnehmung ist hier bezüglich seiner Breite größer und bezüglich seiner Höhe kleiner als der Radius im entsprechenden Bereich des Heizrohrquerschnitts. Durch eine solche Ausgestaltung des Querschnitts der Ausnehmung
In einer hier nicht gezeigten Ausgestaltung kann auch vorgesehen sein, dass beim Einspannen des Heizelementes
Die
In einer hier nicht dargestellten Ausgestaltung kann der Aufnahmeraum
Die
Für die Spielpassung ist die Breite der Ausnehmung
Für die Presspassung wurde der Radius des Heizrohrquerschnitts hier so gewählt, dass dieser ein Übermaß gegenüber der Höhe der Ausnehmung
Bei der Herstellung der hier gezeigten Grillplatte
Bevorzugt wird ein Heizrohr
Durch die Presspassung kann zudem eine gezielte Nachverdichtung des Heizrohrs
Die hier vorgestellte Gareinrichtung
Durch die Aufteilung der Grillplatte
BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
- 11
- Gareinrichtung cooking means
- 22
- Grillplatteneinrichtung Grill plate means
- 33
- Grillplatte grill plate
- 44
- Heizelement heating element
- 55
- Ausnehmung recess
- 1010
- Herd stove
- 1212
- Kochfeld hob
- 1313
- Unterplatte lower plate
- 1414
- Heizrohr heating pipe
- 1515
- Aufnahmeraum accommodation space
- 2020
- Backofen oven
- 2222
- Kochstelle cooking
- 2323
- Oberplatte top plate
- 3232
- Aufnahmeeinrichtung recording device
- 101101
- Garraum oven
- 102102
- Tür door
- 103103
- Bedieneinrichtung operating device
Claims (13)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE102016121319.5A DE102016121319A1 (en) | 2016-11-08 | 2016-11-08 | Cooking device and method |
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Publications (1)
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2016
- 2016-11-08 DE DE102016121319.5A patent/DE102016121319A1/en not_active Ceased
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