DE102015107488A1

DE102015107488A1 - Cleaning method for a cooking appliance and cooking appliance therefor

Info

Publication number: DE102015107488A1
Application number: DE102015107488.5A
Authority: DE
Inventors: Danny Klose; Tobias Gayer; Moritz Meye; Hermann Rabe; Manuel Ulmer; Hartmut Kolmer; Ernst Schmeußer
Original assignee: Rational AG
Current assignee: Rational AG
Priority date: 2015-05-12
Filing date: 2015-05-12
Publication date: 2016-11-17

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Reinigungsverfahren für ein Gargerät (1) mit zumindest einem Reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) für ein flüssiges Reinigungsmittel (102, 202, 302, 402), das zumindest einem zu reinigenden Innenraum (10, 20) des Gargeräts (1) zugeführt und nach einer Reinigung aus dem Innenraum (10, 20) abgeführt werden kann, mit folgenden Schritten: Einfüllen eines Feststoff-Reinigers (40, 42, 101, 201, 301, 401) und eines Lösungsmittels (33) in ein Reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400), Beaufschlagen des Inhalts (33, 40, 41, 42, 43, 101, 102, 201, 202, 301, 302, 401, 402) in dem Reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) mit kinetischer Energie zum Erzeugen eines flüssigen Reinigungsmittels (102, 202, 302, 402) homogener, vorgegebener Konzentration, und Fördern des flüssigen Reinigungsmittels (102, 202, 302, 402) aus dem Reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) in den Innenraum (10, 20).The invention relates to a cleaning method for a cooking appliance (1) with at least one reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) for a liquid cleaning agent (102, 202, 302, 402) which has at least one interior to be cleaned (10 , 20) of the cooking appliance (1) and can be removed after cleaning from the interior (10, 20), comprising the following steps: filling a solid detergent (40, 42, 101, 201, 301, 401) and a solvent (33) into a reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400), supplying the content (33, 40, 41, 42, 43, 101, 102, 201, 202, 301, 302, 401, 402) in the reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) with kinetic energy for generating a liquid cleaning agent (102, 202, 302, 402) of homogeneous, predetermined concentration, and conveying the liquid cleaning agent (102, 202, 302, 402) from the reservoir (41, 43, 100, 200, 300, 400) into the interior space (10, 20).

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Reinigungsverfahren für ein Gargerät und ein Gargerät zum Durchführen solch eines Reinigungsverfahrens. The present invention relates to a cleaning method for a cooking appliance and a cooking appliance for carrying out such a cleaning process.

Es sind zahlreiche Reinigungsverfahren für Gargeräte bekannt. So lehrt die WO 2007/098732 A2 bspw. ein Verfahren zur Reinigung eines Gargeräts, bei dem ein flüssiges Reinigungsmittel in einer ersten Reinigungsphase durch einen Garraum des Gargeräts geleitet und in einer zweiten Reinigungsphase einem Dampferzeuger des Gargeräts zugeführt wird. Das Reinigungsmittel kann vor Durchführung der ersten Reinigungsphase innerhalb des Gargeräts erzeugt werden, indem eine Feststoff-Reiniger in Wasser aufgelöst wird. Vor dem Auflösen des Feststoff-Reinigers kann das Wasser erwärmt werden. Numerous cleaning methods for cooking appliances are known. That's how it teaches WO 2007/098732 A2 For example, a method for cleaning a cooking appliance, in which a liquid detergent is passed in a first cleaning phase through a cooking chamber of the cooking appliance and fed in a second cleaning phase a steam generator of the cooking appliance. The detergent may be generated within the cooking appliance prior to performing the first cleaning phase by dissolving a solid detergent in water. Before dissolving the solid cleaner, the water can be heated.

Eine Vorrichtung zur Ein- oder Mehrfachdosierung mindestens eines Feststoff-Reinigers in Pulverform, als Granulat, als Tab oder in Blockform ist in der DE 10 2011 014 893 A1 beschrieben. Der Feststoff-Reiniger ist dabei in einer Kartusche aufgenommen, die eine Versiegelung aufweist, nach deren Öffnen der Reiniger in einen Anlöse-/Auflösebereich gelangt, der mit einem Behandlungsmittel-Vorratsbehälter in Verbindung steht. In den Anlöse-/Auflösebereich mündet ein Anlösevolumenstrom aus einer Auflösebereich-Durchmischungsvorrichtung, der eine aktive Verwirbelung sicherstellt. A device for single or multiple dosing of at least one solid detergent in powder form, as granules, as a tab or in block form is in the DE 10 2011 014 893 A1 described. The solid cleaner is received in a cartridge which has a seal, after the opening of the cleaner enters a release / dissolution area, which is in communication with a treatment agent reservoir. A release volume flow from a dissolution range mixing device, which ensures active turbulence, opens into the release / dissolution area.

Im Rahmen dieser Anmeldung wird der Begriff „Reinigungsmittel“ für alle Mittel zum Reinigen, also zum Schmutzentfernen, Entkalken, Klarspülen und dergleichen verwendet. Analoges gilt für den Begriff „Reiniger“, der als Gattungsbegriff für alle in Gargeräten einsetzbaren Chemikalien verwendet wird. Unter den Begriff „Reinigungsverfahren“ und „Reinigungsprogramme“ werden ebenso alle Verfahren beziehungsweise Programme zum Schmutzentfernen, Entkalken, Klarspülen und dergleichen zusammengefasst. In the context of this application, the term "cleaning agent" is used for all agents for cleaning, that is to say for removing dirt, descaling, rinsing with rinse and the like. The same applies to the term "cleaner", which is used as a generic term for all chemicals that can be used in cooking appliances. The term "cleaning process" and "cleaning programs" also all processes or programs for soil removal, descaling, rinsing and the like are summarized.

Zudem soll von dem Begriff „Innenraum“ eines Gargeräts insbesondere ein Garraum und/oder ein Kessel eines Dampfgenerators im Folgenden umfasst sein. In addition, the term "interior" of a cooking appliance should in particular include a cooking space and / or a boiler of a steam generator in the following.

Unter dem Begriff „Reservoir“ wird im Folgenden ein Vorratsbehälter verstanden, der fest im Gargerät installiert sein kann, z.B. in Form eines Ablöschkastens ausgebildet sein kann, oder mit dem ein Gargerät nachrüstbar oder ausrüstbar sein kann, z.B. in Form eines Tanks. The term "reservoir" is understood in the following to mean a storage container which can be permanently installed in the cooking appliance, e.g. may be formed in the form of a Auslöschkastens, or with which a cooking appliance can be retrofitted or equipped, e.g. in the form of a tank.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein benutzerfreundliches und effektives Reinigungsverfahren für ein Gargerät zu liefern. The object of the invention is to provide a user-friendly and effective cleaning method for a cooking appliance.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch ein Reinigungsverfahren für ein Gargerät mit zumindest einem Reservoir für ein flüssiges Reinigungsmittel, das zumindest einem zu reinigenden Innenraum des Gargeräts zugeführt und nach einer Reinigung aus dem Innenraum abgeführt werden kann, mit folgenden Schritten: Einfüllen eines Feststoff-Reinigers und eines Lösungsmittels in ein Reservoir, Beaufschlagen des Inhalts in dem Reservoir mit kinetischer Energie zum Erzeugen eines flüssigen Reinigungsmittels homogener, vorgegebener Konzentration, und Fördern des flüssigen Reinigungsmittels aus dem Reservoir in den Innenraum. This object is achieved by a cleaning method for a cooking appliance with at least one reservoir for a liquid detergent, which can be supplied to at least one interior of the cooking appliance to be cleaned and removed after cleaning from the interior, with the following steps: filling a solid cleaner and of a solvent in a reservoir, charging the contents in the kinetic energy reservoir to produce a liquid detergent of homogeneous, predetermined concentration, and delivering the liquid detergent from the reservoir to the interior.

Dabei kann das flüssige Reinigungsmittel von dem Innenraum zurück in das Reservoir, in ein anderes Reservoir, zurück in den Innenraum, in einen anderen Innenraum und/oder aus dem Gargerät hinausgefördert werden. The liquid cleaning agent can be conveyed from the interior back into the reservoir, into another reservoir, back into the interior, into another interior and / or out of the cooking appliance.

Auch kann vorgesehen sein, dass der Feststoff-Reiniger trocken über eine Befüllöffnung, vorzugsweise dosiert, eingefüllt wird, und/oder das Lösungsmittel als Wasser, insbesondere über eine Frischwasserzufuhr, vorzugsweise dosiert, eingefüllt wird. It can also be provided that the solids cleaner is filled in dry via a filling opening, preferably metered, and / or the solvent is introduced as water, in particular via a fresh water feed, preferably metered.

Erfindungsgemäß bevorzugt ist, dass die kinetische Energie durch

• Einfüllen des Lösungsmittels mittels einer Düse, insbesondere in Form einer Wasserstrahldüse und/oder Hochdruckdüse,
• Umwälzen des Inhalts des Reservoirs aus dem selben heraus und in dasselbe hinein, insbesondere mittels einer Umwälzpumpe,
• Verrühren des Inhalts des Reservoirs, insbesondere mittels eines antreibbaren Rührers, wobei der Antrieb vorzugsweise einen Elektromotor, einen Hydraulikmotor oder einen Handantrieb umfasst oder der Rührer einen Magnetrührer umfasst, und/oder
• Wellenausbreitung im Reservoir, insbesondere in Form von über zumindest einen Ultraschallgeber erzeugte Ultraschallwellen oder über zumindest einen Wellengenerator erzeugte Schwingungen

erzeugt wird. According to the invention is preferred that the kinetic energy by

Filling of the solvent by means of a nozzle, in particular in the form of a water jet nozzle and / or high-pressure nozzle,
Circulating the contents of the reservoir out of and into the same, in particular by means of a circulating pump,
Stirring the contents of the reservoir, in particular by means of a drivable stirrer, wherein the drive preferably comprises an electric motor, a hydraulic motor or a manual drive or the stirrer comprises a magnetic stirrer, and / or
Wave propagation in the reservoir, in particular in the form of ultrasonic waves generated by at least one ultrasonic generator or vibrations generated by at least one wave generator

is produced.

Ferner wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass die Konzentration des flüssigen Reinigungsmittels bestimmt und/oder angezeigt wird. Furthermore, it is proposed with the invention that the concentration of the liquid cleaning agent is determined and / or displayed.

Dabei kann vorgesehen sein, dass die Konzentration bestimmt wird mittels zumindest eines Sensors zum Erfassen einer Leitfähigkeit des Inhalts des Reservoirs, zum Wiegen des Reservoirs, zum Ermitteln der Dichte des Inhalts des Reservoirs und/oder zum Ermitteln einer Volumenänderung des Inhalts in dem Reservoir. It can be provided that the concentration is determined by means of at least one sensor for detecting a conductivity of the contents of the reservoir, for weighing the reservoir, for determining the density of the contents of the reservoir and / or for determining a change in volume of the content in the reservoir.

Auch kann gemäß der Erfindung vorgesehen sein, dass in Abhängigkeit von der bestimmten Konzentration die Beaufschlagung mit kinetischer Energie bestimmt wird, insbesondere hinsichtlich der Art, Zeitdauer und/oder Intensität. It can also be provided according to the invention that, depending on the specific concentration, the application of kinetic energy is determined, in particular with regard to the type, time duration and / or intensity.

Mit der Erfindung wird zudem vorgeschlagen, dass das Reinigungsmittel dosiert gefördert wird, insbesondere über eine Dosierpumpe aus dem Reservoir gepumpt wird. With the invention it is also proposed that the detergent is metered promoted, in particular pumped via a metering pump from the reservoir.

Dabei ist bevorzugt, dass die Dosierpumpe nach einem Fördern des Reinigungsmittels mit Wasser gespült wird und/oder automatisch Wasser ansaugt. It is preferred that the metering pump is purged after conveying the detergent with water and / or automatically sucks water.

Weiterhin kann vorgesehen sein, dass unterschiedliche flüssige Reinigungsmittel in unterschiedlichen Reservoirs erzeugt werden, insbesondere durch Einfüllen unterschiedlicher Feststoff-Reiniger und/oder unter Einstellung unterschiedlicher Konzentrationen. Furthermore, it can be provided that different liquid cleaning agents are produced in different reservoirs, in particular by filling different solids cleaner and / or setting different concentrations.

Erfindungsgemäße Verfahren können ferner dadurch gekennzeichnet sein, dass am Ende des Reinigungsverfahrens jedes Reservoir für Reinigungsmittel zumindest teilweise mit Wasser befüllt wird, und/oder ein Reservoir für Wasser bereitgestellt wird. Processes according to the invention can also be characterized in that, at the end of the cleaning process, each reservoir for cleaning agent is at least partially filled with water and / or a reservoir for water is provided.

Ferner kann vorgesehen sein, dass die Konzentration in jedem Reservoir ausgewählt oder verändert werden kann. Furthermore, it can be provided that the concentration in each reservoir can be selected or changed.

Die Erfindung liefert auch ein Gargerät mit zumindest einem zu reinigenden Innenraum, zumindest einem Reservoir für flüssiges Reinigungsmittel, zumindest einer ersten Leitung von dem Reservoir zu dem Innenraum, zumindest einer Dosierpumpe in der ersten Leitung, zumindest einer zweiten Leitung zur Zufuhr von Frischwasser zu dem Reservoir, einem Wasser-Reservoir und/oder zu dem Innenraum, zumindest einer Absperreinrichtung, vorzugsweise in jeder ersten und/oder zweiten Leitung, einer Einrichtung zum Beaufschlagen des Inhalts des Reservoirs mit einer kinetischen Energie, und einer zum Durchführen eines erfindungsgemäßen Reinigungsverfahrens eingerichteten Steuer- oder Regeleinrichtung zum Kontrollieren jeder Dosierpumpe, jeder Absperreinrichtung und der Einrichtung zum Beaufschlagen mit der kinetischen Energie. The invention also provides a cooking appliance having at least one interior to be cleaned, at least one reservoir for liquid detergent, at least one first conduit from the reservoir to the interior, at least one metering pump in the first conduit, at least one second conduit for supplying fresh water to the reservoir , a water reservoir and / or to the interior, at least one shut-off device, preferably in each first and / or second line, means for applying the kinetic energy to the reservoir, and a control or regulating device for carrying out a cleaning process according to the invention A control device for controlling each metering pump, each shut-off device and the device for applying the kinetic energy.

Erfindungsgemäße Geräte können gekennzeichnet sein durch zumindest eine dritte Leitung von dem Innenraum zu dem Innenraum, vorzugsweise mit einer mit der Steuer- oder Regeleinrichtung verbundenen Fördereinrichtung. Devices according to the invention can be characterized by at least a third line from the interior to the interior, preferably with a conveyor connected to the control or regulating device.

Ferner können erfindungsgemäße Geräte gekennzeichnet sein durch zumindest einen, vorzugsweise mit der Steuer- oder Regeleinrichtung verbundenen, Sensor zur Bestimmung der Konzentration des flüssigen Reinigungsmittels. Furthermore, devices according to the invention may be characterized by at least one sensor, preferably connected to the control or regulating device, for determining the concentration of the liquid cleaning agent.

Mit der Erfindung werden auch Gargeräte vorgeschlagen, die gekennzeichnet sind durch eine Eingabeeinrichtung und/oder eine Ausgabeeinrichtung in Verbindung mit der Steuer- oder Regeleinrichtung. With the invention, cooking appliances are also proposed, which are characterized by an input device and / or an output device in connection with the control or regulating device.

Schließlich wird erfindungsgemäß noch vorgeschlagen, dass mehrere Reservoirs zum Einfüllen unterschiedlicher Feststoff-Reiniger vorgesehen sind. Finally, the invention also proposes that several reservoirs are provided for filling different solids cleaner.

Reinigungschemie soll in der Regel in trockener Form, als sogenannter Feststoff-Reiniger, gelagert und bedarfsweise einem Gargerät zugeführt werden können. Das Gargerät weist daher ein Reservoir auf, in den der Feststoff-Reiniger eingefüllt und durch Hinzugabe von Wasser aufgelöst werden kann. Um das Auflösen des Feststoff-Reinigers zu beschleunigen und ein homogenes Lösen zu erreichen, also schlussendlich ein flüssiges Reinigungsmittel mit vorgegebener homogener Konzentration in dem Reservoir zu erhalten, ist der Inhalt des Reservoirs erfindungsgemäß mit kinetischer Energie zu beaufschlagen. Dies kann durch Anstrahlung des Feststoff-Reinigers mittels Wassers aus einer Wasserstrahldüse geschehen, wobei sich hierfür insbesondere Düsen eignen, wie sie zur Rohrreinigung eingesetzt werden. Alternativerweise oder auch kumulativ kann das Reservoir an eine Umwälzpumpe angeschlossen werden, welche den Inhalt des Reservoirs im Kreis fördert, bis sich der Feststoff-Reiniger aufgelöst hat. Zudem ist es möglich, den Inhalt des Reservoirs zu verrühren, und zwar mit einem rotierenden Rührstab, der durch einen Elektromotor, Hydraulikmotor oder einen Handantrieb angetrieben werden kann. Magnetrührer eignen sich hierfür ebenfalls. Weiterhin kann erfindungsgemäß eine Wellenbewegung innerhalb des Reservoirs durch Beaufschlagung mit Körperschall und/oder Ultraschall hervorgerufen werden. All diese Maßnahmen sorgen in überraschender Weise für ein schnelles und homogenes Auflösen des Feststoff-Reinigers. Dadurch wird ein flüssiges Reinigungsmittel einer vorgegebenen Konzentration erhalten, mit dem ein Innenraum des Gargeräts, wie ein Garraum und/oder Kessel eines Dampfgenerators gereinigt werden kann. Cleaning chemistry should generally be stored in dry form, as so-called solid cleaner, and, if necessary, a cooking appliance can be supplied. The cooking appliance therefore has a reservoir into which the solid detergent can be filled and dissolved by the addition of water. In order to accelerate the dissolution of the solid cleaner and to achieve a homogeneous dissolution, that is to finally obtain a liquid cleaning agent with a predetermined homogeneous concentration in the reservoir, the contents of the reservoir according to the invention to be acted upon with kinetic energy. This can be done by irradiation of the solid detergent by means of water from a water jet nozzle, which in particular nozzles are suitable, as they are used for pipe cleaning. Alternatively or cumulatively, the reservoir may be connected to a recirculation pump which circulates the contents of the reservoir until the solid cleaner has dissolved. In addition, it is possible to stir the contents of the reservoir, with a rotating stirring rod, which can be driven by an electric motor, hydraulic motor or a manual drive. Magnetic stirrers are also suitable for this purpose. Furthermore, according to the invention, a wave movement within the reservoir can be caused by exposure to structure-borne noise and / or ultrasound. All of these measures surprisingly ensure rapid and homogeneous dissolution of the solid-state cleaner. Thereby, a liquid detergent of a predetermined concentration is obtained, with which an interior of the cooking appliance, such as a cooking chamber and / or boiler of a steam generator can be cleaned.

Häufig ist die benötigte Konzentration an Chemie in dem flüssigen Reinigungsmittel zum Reinigen des Garraums und/oder Kessels sehr hoch, was zu einer Beschädigung der Dosierpumpe für jedes flüssige Reinigungsmittel führen kann. Um die Lebenszeit von Dosierpumpen zu erhöhen, werden dieselben am Ende eines Reinigungsverfahrens mit Wasser durchspült. Zu diesem Zwecke können die Dosierpumpen gemäß der Erfindung selbständig Wasser ansaugen, und es können selbst gleichzeitig mehrere Pumpen gespült werden. Often, the required concentration of chemistry in the liquid detergent for cleaning the cooking chamber and / or boiler is very high, which can lead to damage of the metering pump for each liquid detergent. To increase the life of metering pumps, they are flushed with water at the end of a cleaning process. For this purpose, the metering pumps according to the invention independently Suck in water, and it can even be flushed simultaneously several pumps.

Die Erfindung ist im Folgenden anhand von Ausführungsbeispielen mit Bezug auf schematische Zeichnungen erläutert. Dabei zeigt: The invention is explained below on the basis of exemplary embodiments with reference to schematic drawings. Showing:

1: einen Aufbau eines erfindungsgemäßen Gargeräts mit zwei Reservoirs für zwei unterschiedliche Reinigungsmittel; 1 a construction of a cooking appliance according to the invention with two reservoirs for two different cleaning agents;

2a bis 2d: jeweils ein Reservoir für ein Reinigungsmittel zur Verwendung mit einem Gargerät nach 1 und mit unterschiedlichen Einrichtungen zur Beaufschlagung des Inhalts des Reservoirs mit kinetischer Energie. 2a to 2d in each case a reservoir for a cleaning agent for use with a cooking appliance according to 1 and with different means for charging the contents of the reservoir with kinetic energy.

1 zeigt ein erfindungsgemäßes Gargerät 1 mit einem Garraum 10, in dem ein Lüfter 11 angeordnet ist und aus dem über einen Ablauf 12 ein Fluid abgeführt werden kann, sei es aus dem Gargerät 1 hinaus bei Öffnung eines Ventils 13 oder zurück in den Garraum 10 bei Einschaltung einer Umwälzpumpe 14 über eine Leitung 15. Zudem ist ein Dampfgenerator 20 vorgesehen, der über ein Dampfzufuhrrohr 21 mit dem Garraum 10 verbunden ist. Ferner sind drei Reservoirs vorgesehen, nämlich ein erstes Reservoir 32 für Wasser 33, ein zweites Reservoir 41 zum Einfüllen eines ersten Feststoff-Reinigers 40 und ein drittes Reservoir 43 zum Einfüllen eines zweiten Feststoff-Reinigers 42. Zum Auflösen des ersten Feststoff-Reinigers 41 und/oder des zweiten Feststoff-Reinigers 42 ist Wasser aus dem Reservoir 33 in das Reservoir 41 bzw. 43 einzufüllen. Dazu sind Leitungen 34, 44, 46 mit Ventilen 35, 45 und 47 sowie auch Dosierpumpen 49, 51 vorgesehen. Bei Öffnung des Ventils 35 sowie des Ventils 45 kann bei Einschaltung der Dosierpumpe 49 Wasser aus dem Reservoir 32 in das Reservoir 41 geleitet werden, um dort den ersten Feststoff-Reiniger 40 aufzulösen. Ferner kann das Ventil 47 geöffnet und die Dosierpumpe 51 eingeschaltet werden, um Wasser 33 auch in das Reservoir 43 zum Auflösen des dortigen, zweiten Feststoff-Reinigers 42 zu bewirken. Ist in dem Reservoir 41 der erste Feststoff-Reiniger 40 aufgelöst, so kann das Ventil 35 geschlossen werden, während das Ventil 45 offen bleibt und die Dosierpumpe 49 dafür Sorge trägt, dass flüssiges Reinigungsmittel aus dem Reservoir 41 über die Leitung 44 und eine weitere Leitung 48 in den Garraum 10 zum Reinigen desselben gelangt. Analog kann vorgesehen sein, dass nach Auflösen des zweiten Feststoff-Reinigers 42 in dem Reservoir 43 bei geöffnetem Ventil 47 und eingeschalteter Dosierpumpe 51 flüssiges Reinigungsmittel über die Leitung 46 und eine weitere Leitung 50 dem Dampfgenerator 20 zum Reinigen desselben zugeführen wird. 1 shows an inventive cooking appliance 1 with a cooking space 10 in which a fan 11 is arranged and from the over a drain 12 a fluid can be removed, be it from the cooking appliance 1 also when opening a valve 13 or back into the oven 10 when switching on a circulation pump 14 over a line 15 , There is also a steam generator 20 provided by a steam supply pipe 21 with the cooking space 10 connected is. Furthermore, three reservoirs are provided, namely a first reservoir 32 for water 33 , a second reservoir 41 for filling a first solids cleaner 40 and a third reservoir 43 for filling a second solids cleaner 42 , For dissolving the first solid detergent 41 and / or the second solid cleaner 42 is water from the reservoir 33 in the reservoir 41 respectively. 43 fill. These are cables 34 . 44 . 46 with valves 35 . 45 and 47 as well as dosing pumps 49 . 51 intended. When opening the valve 35 as well as the valve 45 can when switching on the metering pump 49 Water from the reservoir 32 in the reservoir 41 to be there to get the first solid cleaner 40 dissolve. Furthermore, the valve 47 opened and the metering pump 51 be turned on to water 33 also in the reservoir 43 for dissolving the local, second solids cleaner 42 to effect. Is in the reservoir 41 the first solid cleaner 40 dissolved, so can the valve 35 be closed while the valve 45 remains open and the metering pump 49 Make sure that liquid detergent from the reservoir 41 over the line 44 and another line 48 in the oven 10 to clean it. Analog can be provided that after dissolution of the second solid cleaner 42 in the reservoir 43 with the valve open 47 and switched dosing pump 51 liquid detergent over the line 46 and another line 50 the steam generator 20 for cleaning the same is supplied.

Das dem Garraum 10 zugeführte Reinigungsmittel, sei es aus dem Reservoir 41 oder aus dem Reservoir 43 und über den Dampfgenerator 20 samt Dampfzufuhr 21, kann mehrfach durch den Garraum 10 zirkuliert werden, nämlich durch Einschalten der Umwälzpumpe 14. Am Ende eines Reinigungsverfahrens kann das flüssige Reinigungsmittel über den Ablauf 12 bei geöffnetem Ventil 13 aus dem Gargerät 1 abgelassen werden. Zur Verlängerung der Lebenszeit der Dosierpumpen 49 und 41 können dieselben dann gemeinsam oder nacheinander mit Wasser gespült werden, indem nämlich die Ventile 45 und 47 geschlossen und das Ventil 35 geöffnet werden, während die Dosierpumpen 49 und 51 eingeschaltet sind. Nach Spülen der Dosierpumpen 49, 51 kann das dafür verwendete Wasser wieder das Gargerät 1 über den Ablauf 12 bei geöffnetem Ventil 13 verlassen. The cooking space 10 supplied detergent, be it from the reservoir 41 or from the reservoir 43 and over the steam generator 20 including steam supply 21 , can multiply through the cooking chamber 10 be circulated, namely by switching on the circulation pump 14 , At the end of a cleaning process, the liquid detergent can overflow 12 with the valve open 13 from the cooking appliance 1 be drained. To extend the life of the metering pumps 49 and 41 they can then be flushed together or successively with water, namely the valves 45 and 47 closed and the valve 35 be opened while the metering pumps 49 and 51 are turned on. After rinsing the dosing pumps 49 . 51 can the water used for this again the cooking appliance 1 about the process 12 with the valve open 13 leave.

Schließlich kann auch Wasser direkt in den Garraum 10 eingeführt werden, nämlich aus dem Reservoir 32 über die Leitungen 34 und 48 bei geöffnetem Ventil 35, geschlossenen Ventilen 45 und 47 und Einschalten der Dosierpumpe 49. Solch ein Wassereinfüllen kann auch außerhalb eines Reinigungsverfahrens von Bedeutung sein. Finally, water can also go directly into the oven 10 be introduced, namely from the reservoir 32 over the wires 34 and 48 with the valve open 35 , closed valves 45 and 47 and switching on the dosing pump 49 , Such water filling may also be important outside of a cleaning process.

Im Anschluss wird mit Bezug auf die 2a bis 2d erläutert, wie erfindungsgemäß das Auflösen des Feststoff-Reinigers 40, 42 beschleunigt werden kann, unter gleichzeitiger Erzeugung eines flüssigen Reinigungsmittels homogener, vorgegebener Konzentration:
Wie 2a zu entnehmen ist, kann ein Reservoir 100 mit einem Feststoff-Reiniger 101 zum Erhalten eines flüssigen Reinigungsmittels 102 über eine Befüllöffnung 103 befüllt werden. Um das Auflösen des Feststoff-Reinigers 101 zu beschleunigen, kann das flüssige Reinigungsmittel 102 umgewälzt werden, nämlich über eine Leitung 104 bei Einschaltung einer Umwälzpumpe 105. Zudem kann Wasser über eine Leitung 106 unter Zwischenschaltung eines Ventils 107 dem Reservoir 100 zugegeben werden, um den Feststoff-Reiniger 101 aufzulösen. Eine kinetische Energie kann somit dadurch dem Inhalt des Reservoirs 100, insbesondere dem flüssigen Reinigungsmittel 102, aufgeprägt werden, das zum Einen am Ende der Leitung 106 eine Hochdruckwasserdüse angebracht ist, mit der der Feststoff-Reiniger 101 bestrahlt werden kann, und zum Anderen das Reinigungsmittel 102 über die Umwälzpumpe 105 umgewälzt wird. Die Konzentration an der Chemie aus dem Feststoff-Reiniger 101 in dem Reinigungsmittel ist über die Menge an zugegebenem Wasser einstellbar. Dabei kann die Konzentration im Reservoir 100 z.B. über einen Leitfähigkeitssensor (nicht gezeigt) bestimmt werden, um in Abhängigkeit davon das Ventil 107 zu betätigen. Subsequently, with reference to the 2a to 2d explains how according to the invention the dissolution of the solid cleaner 40 . 42 can be accelerated, with simultaneous production of a liquid detergent homogeneous, predetermined concentration:
As 2a it can be seen, a reservoir 100 with a solid cleaner 101 for obtaining a liquid detergent 102 via a filling opening 103 be filled. To dissolve the solid cleaner 101 To accelerate, the liquid detergent 102 be circulated, namely via a line 104 when switching on a circulation pump 105 , In addition, water can be supplied via a pipe 106 with the interposition of a valve 107 the reservoir 100 be added to the solid cleaner 101 dissolve. A kinetic energy can thus thereby the contents of the reservoir 100 , in particular the liquid detergent 102 , be imprinted on the one hand at the end of the line 106 a high pressure water nozzle is attached, with which the solid cleaner 101 can be irradiated, and on the other hand, the cleaning agent 102 over the circulation pump 105 is circulated. The concentration of the chemistry from the solid cleaner 101 in the detergent is adjustable over the amount of added water. In doing so, the concentration in the reservoir 100 for example, via a conductivity sensor (not shown) to be determined depending on the valve 107 to press.

Sobald innerhalb des Reservoirs 100 der Feststoff-Reiniger 101 aufgelöst ist und das flüssige Reinigungsmittel 102 eine gewünschte, eingestellte Konzentration aufweist, kann das flüssige Reinigungsmittel 102 über eine Leitung 108 durch Einschaltung einer Dosierpumpe 109, wie bereits im Zusammenhang mit 1 erläutert, dem Garraum 10 und/oder dem Dampfgenerator 20 zugeführt werden. Once inside the reservoir 100 the solid cleaner 101 dissolved and the liquid detergent 102 has a desired, adjusted concentration, the liquid detergent 102 over a line 108 by Switching on a dosing pump 109 as already related to 1 explained, the cooking chamber 10 and / or the steam generator 20 be supplied.

Die Umwälzpumpe 105, das Ventil 107 und die Dosierpumpe 109 werden vorzugsweise von einer Steuer- oder Regeleinrichtung des Gargeräts 1 kontrolliert. Auch 2b zeigt ein Reservoir 200 mit einem Feststoff-Reiniger 201, einem flüssigen Reinigungsmittel 202 und einer Befüllöffnung 203. Anstelle einer Umwälzpumpe in einer Leitung ist bei diesem Ausführungsbeispiel ein Motor 204 zum Antreiben eines Rührstabs 205 zur Beschleunigung und Homogenisierung der Auflösung des Feststoff-Reinigers 201 in dem flüssigen Reinigungsmittel 202 vorgesehen. Ferner ist 2b wieder eine Frischwasserzufuhr über eine Leitung 206 und ein Ventil 207 entnehmbar, wobei auch am Ende der Leitung 206 eine Wasserstrahldüse zur Erhöhung der kinetischen Energie innerhalb des flüssigen Reinigungsmittels 202 vorgesehen sein kann. Sobald der Feststoff-Reiniger 201 komplett aufgelöst ist und eine gewünschte Konzentration innerhalb des flüssigen Reinigungsmittels 202 vorliegt, kann das Reinigungsmittel 202 dosiert über eine Dosierpumpe 209 und eine Leitung 208 in den jeweils zu reinigenden Innenraum 10, 20 gefördert werden kann. Die Konzentration an Chemie des Feststoff-Reinigers 201 in dem flüssigen Reinigungsmittel, der Betrieb des Rührstabs 205, der Betrieb der Dosierpumpe 209 und die Stellung des Ventils 207 sind überwachbar, anzeigbar und unverändert. The circulation pump 105 , the valve 107 and the dosing pump 109 are preferably from a control or regulating device of the cooking appliance 1 controlled. Also 2 B shows a reservoir 200 with a solid cleaner 201 , a liquid detergent 202 and a filling opening 203 , Instead of a circulation pump in a line is in this embodiment, a motor 204 for driving a stir bar 205 to accelerate and homogenize the dissolution of the solid cleaner 201 in the liquid detergent 202 intended. Further is 2 B again a fresh water supply via a pipe 206 and a valve 207 removable, although at the end of the line 206 a water jet nozzle for increasing the kinetic energy within the liquid detergent 202 can be provided. Once the solid cleaner 201 is completely dissolved and a desired concentration within the liquid detergent 202 is present, the cleaning agent 202 dosed via a dosing pump 209 and a line 208 in each to be cleaned interior 10 . 20 can be promoted. The concentration of chemistry of the solid cleaner 201 in the liquid detergent, the operation of the stir bar 205 , the operation of the metering pump 209 and the position of the valve 207 are monitorable, displayable and unchanged.

Die 2c und 2d zeigen jeweils ein Reservoir 300, 400 mit einem Feststoff-Reiniger 301 bzw. 401, einem flüssigen Reinigungsmittel 302 bzw. 402 und einer Befüllöffnung 303 bzw. 403. In beiden Fällen kann das Auflösen des Feststoff-Reinigers 301 bzw. 401 beschleunigt werden durch kinetische Energie innerhalb des flüssigen Reinigungsmittels 302 bzw. 402, die über Wellen bzw. Schwingungen gezwungen werden. Bei dem Beispiel der 2c sind zu diesem Zwecke drei Ultraschallgeber 304 zur Erzeugung von Schallwellen 305 vorgesehen, während bei dem Ausführungsbeispiel der 2d ein Wellengenerator 404 beispielsweise in Form eines Körperschallwandlers zur Erzeugung von Schwingungen 405 vorgesehen ist. In beiden Fällen ist auch wieder eine Leitung 306 bzw. 406 zum Zuführen von Frischwasser bei geöffnetem Ventil 307 bzw. 407 vorgesehen. Auch ist in beiden Fällen eine Leitung 308 bzw. 408 zum Abführen des flüssigen Reinigungsmittels 302 bzw. 402 zwecks Reinigung bei Einschaltung einer Dosierpumpe 309 bzw. 409 vorgesehen. The 2c and 2d each show a reservoir 300 . 400 with a solid cleaner 301 respectively. 401 , a liquid detergent 302 respectively. 402 and a filling opening 303 respectively. 403 , In both cases, the dissolution of the solid cleaner 301 respectively. 401 be accelerated by kinetic energy within the liquid detergent 302 respectively. 402 that are forced over waves or vibrations. In the example of 2c are for this purpose three ultrasound transmitters 304 for generating sound waves 305 provided while in the embodiment of the 2d a wave generator 404 for example in the form of a structure-borne sound transducer for generating vibrations 405 is provided. In both cases, again is a line 306 respectively. 406 for supplying fresh water when the valve is open 307 respectively. 407 intended. Also in both cases is a line 308 respectively. 408 for discharging the liquid detergent 302 respectively. 402 for cleaning when switching on a dosing pump 309 respectively. 409 intended.

Durch die erfindungsgemäße Vorsehung einer Einrichtung zum Beaufschlagen des Inhalts eines Reservoirs für flüssiges Reinigungsmittel mit kinetischer Energie kann ein leicht lagerbarer und hantierbarer Feststoff-Reiniger zum Reinigen eines Innenraums eines Gargeräts eingesetzt werden. Dabei kann selbst starke Chemie im Feststoff-Reiniger enthalten sein, ohne eine Gefahr für eine Bedienperson darzustellen. Auch Beschädigungen des Gargeräts, insbesondere von Dosierpumpen für das flüssige Reinigungsmittel sind durch ein erfindungsgemäßes Spülen mit Wasser am Ende eines Reinigungsverfahrens erheblich reduzierbar. The inventive provision of a device for applying kinetic energy to the contents of a reservoir for liquid cleaning agent makes it possible to use an easily storable and handled solid cleaner for cleaning an interior of a cooking appliance. Even strong chemistry may be present in the solid cleaner without posing a hazard to an operator. Damage to the cooking appliance, in particular dosing pumps for the liquid detergent can be significantly reduced by an inventive flushing with water at the end of a cleaning process.

Die in der vorstehenden Beschreibung, den Ansprüchen und den Figuren offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausrührungen von Bedeutung sein. The features disclosed in the foregoing description, the claims and the figures may be of importance both individually and in any combination for the realization of the invention in its various Ausrührungen.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

1 1: Gargerät Cooking appliance
10 10: Garraum oven
11 11: Lüfter Fan
12 12: Ablauf procedure
13 13: Ventil Valve
14 14: Umwälzpumpe circulating pump
15 15: Leitung management
20 20: Dampfgenerator steam generator
21 21: Dampfzufuhrrohr Steam supply pipe
30 30: Leitung management
31 31: Ventil Valve
32 32: Reservoir reservoir
33 33: Wasser water
34 34: Leitung management
35 35: Ventil Valve
40 40: Reiniger cleanser
41 41: Reservoir reservoir
42 42: Reiniger cleanser
43 43: Reservoir reservoir
44 44: Leitung management
45 45: Ventil Valve
46 46: Leitung management
47 47: Ventil Valve
48 48: Leitung management
49 49: Dosierpumpe metering
50 50: Leitung management
51 51: Dosierpumpe metering
100 100: Vorratsreservoir supply reservoir
101 101: Reiniger cleanser
102 102: Reinigungsmittel cleaning supplies
103 103: Befüllöffnung filling
104 104: Leitung management
105 105: Umwälzpumpe circulating pump
106 106: Leitung management
107 107: Ventil Valve
108 108: Leitung management
109 109: Dosierpumpe metering
200 200: Vorratsreservoir supply reservoir
201 201: Reiniger cleanser
202 202: Reinigungsmittel cleaning supplies
203 203: Befüllöffnung filling
204 204: Motor engine
205 205: Rührstab whisk
206 206: Leitung management
207 207: Ventil Valve
208 208: Leitung management
209 209: Dosierpumpe metering
300 300: Vorratsreservoir supply reservoir
301 301: Reiniger cleanser
302 302: Reinigungsmittel cleaning supplies
303 303: Befüllöffnung filling
304 304: Ultraschallgeber ultrasonic generator
305 305: Schallwellen sound waves
306 306: Leitung management
107 107: Ventil Valve
308 308: Leitung management
309 309: Dosierpumpe metering
400 400: Vorratsreservoir supply reservoir
401 401: Reiniger cleanser
402 402: Reinigungsmittel cleaning supplies
403 403: Befüllöffnung filling
404 404: Wellengenerator wave generator
405 405: Schwingungen vibrations
406 406: Leitung management
407 407: Ventil Valve
408 408: Leitung management
409 409: Dosierpumpe metering

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

WO 2007/098732 A2 [0002]
DE 102011014893 A1 [0003]

Claims

Cleaning method for a cooking appliance ( 1 ) with at least one reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) for a liquid detergent ( 102 . 202 . 302 . 402 ), the at least one interior to be cleaned ( 10 . 20 ) of the cooking appliance ( 1 ) and after cleaning from the interior ( 10 . 20 ) can be discharged, with the following steps: filling a solid cleaner ( 40 . 42 . 101 . 201 . 301 . 401 ) and a solvent ( 33 ) into a reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ), Loading the content ( 33 . 40 . 41 . 42 . 43 . 101 . 102 . 201 . 202 . 301 . 302 . 401 . 402 ) in the reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) with kinetic energy for generating a liquid cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) homogeneous, predetermined concentration, and conveying the liquid cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) from the reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) in the interior ( 10 . 20 ).

Cleaning method according to claim 1, characterized in that the liquid cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) from the interior ( 10 . 20 ) back into the reservoir, into another reservoir, back into the interior ( 10 . 20 ), in another interior and / or from the cooking appliance ( 1 ) is promoted.

Cleaning method according to claim 1 or 2, characterized in that the solid cleaner ( 40 . 42 . 101 . 201 . 301 . 401 ) dry over a filling opening ( 103 . 203 . 303 . 403 ), preferably metered, is filled, and / or the solvent as water, in particular via a fresh water supply ( 30 . 31 . 106 . 107 . 206 . 207 . 306 . 307 . 406 . 407 ), preferably metered, is filled.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that the kinetic energy by • filling the solvent by means of a nozzle, in particular in the form of a water jet nozzle and / or high-pressure nozzle, • circulating the contents of the reservoir ( 100 ) out of the same and into the same, in particular by means of a circulating pump ( 105 ), • mixing the contents of the reservoir ( 200 ), in particular by means of a drivable stirrer ( 205 ), wherein the drive preferably comprises an electric motor, a hydraulic motor or a manual drive or the stirrer comprises a magnetic stirrer, and / or • wave propagation in the reservoir ( 300 . 400 ), in particular in the form of at least one ultrasound generator ( 304 ) generated ultrasonic waves ( 305 ) or via at least one wave generator ( 404 ) generated vibrations ( 405 ) is produced.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that the concentration of the liquid cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) is determined and / or displayed.

Cleaning method according to claim 5, characterized in that the concentration is determined by means of at least one sensor for detecting a conductivity of the contents of the reservoir, for weighing the reservoir, for determining the density of the contents of the reservoir and / or for determining a volume change of the content in the reservoir Reservoir.

Cleaning method according to claim 5 or 6, characterized in that, depending on the determined concentration, the application of kinetic energy is determined, in particular with regard to the type, time duration and / or intensity.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that the cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) is metered, in particular via a metering pump ( 35 . 47 . 109 . 209 . 309 . 409 ) from the reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) is pumped.

Cleaning method according to claim 8, characterized in that the metering pump ( 35 . 47 . 109 . 209 . 309 . 409 ) after conveying the cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ) is rinsed with water and / or automatically sucks water.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that different liquid cleaning agents ( 102 . 202 . 302 . 402 ) in different reservoirs ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ), in particular by filling different solids cleaner ( 40 . 42 . 101 . 201 . 301 . 401 ) and / or setting different concentrations.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that at the end of the cleaning process each reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) for cleaning agents ( 102 . 202 . 302 . 402 ) is at least partially filled with water, and / or a reservoir ( 32 ) for water ( 33 ) provided.

Cleaning method according to one of the preceding claims, characterized in that the concentration in each reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) can be selected or changed.

Cooking appliance with at least one interior to be cleaned ( 10 . 20 ), at least one reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) for liquid detergent ( 102 . 202 . 302 . 402 ), at least a first line ( 44 . 46 . 108 . 208 . 308 . 408 ) from the reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) to the interior ( 10 . 20 ), at least one metering pump ( 35 . 47 . 109 . 209 . 309 . 409 ) in the first line ( 44 . 46 . 108 . 208 . 308 . 408 ), at least one second line ( 30 . 34 . 106 . 206 . 306 . 406 ) for supplying fresh water to the reservoir ( 41 . 43 . 48 . 100 . 200 . 300 . 400 ), a water reservoir ( 32 ) and / or to the interior ( 10 . 20 ), at least one shut-off device ( 31 . 35 . 45 . 47 . 107 . 207 . 307 . 407 ), preferably in each first and / or second line, a device ( 104 . 105 . 204 . 205 . 304 . 305 . 404 . 405 ) for charging the contents of the reservoir ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) with kinetic energy, and a control device for controlling each dosing pump, arranged to carry out a cleaning process according to any one of the preceding claims ( 35 . 47 . 109 . 209 . 309 . 409 ), each shut-off device ( 31 . 35 . 45 . 47 . 107 . 207 . 307 . 407 ) and the institution ( 104 . 105 . 204 . 205 . 304 . 305 . 404 . 405 ) for applying the kinetic energy.

Cooking appliance according to claim 13, characterized by at least one third line ( 15 . 21 ) from the interior ( 10 . 20 ) to the interior ( 10 . 20 ), preferably with a conveyor connected to the control or regulating device ( 14 ).

Cooking appliance according to claim 13 or 14, characterized by at least one, preferably connected to the control or regulating device, sensor for determining the concentration of the liquid cleaning agent ( 102 . 202 . 302 . 402 ).

Cooking appliance according to one of claims 13 to 15, characterized by an input device and / or an output device in connection with the control or regulating device.

Cooking appliance according to one of claims 13 to 16, characterized in that a plurality of reservoirs ( 41 . 43 . 100 . 200 . 300 . 400 ) for filling different solids cleaner ( 40 . 42 ) are provided.