DE102015001651A1 - Box shape for baking bread or cake - Google Patents
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Abstract
Die Erfindung betrifft eine Kastenform zum Backen von Brot oder Kuchen, dessen Unterteil mit seinen zwei Seitenwänden einen nach unten spitz zulaufenden Querschnitt besitzt, wobei die offene Oberseite durch einen Deckel abgedeckt ist, der zwei längs der Kastenform verlaufende Wölbungen bildet, so dass bei aufgesetztem Deckel die Kastenform einen herzförmigen Querschnitt bildet, wobei die beiden Seitenwände innenseitig konkav geformt sind und am oberen Rand kontinuierlich in die konkave Wölbung des Deckels übergehen.The invention relates to a box shape for baking bread or cake, the lower part with its two side walls has a downwardly tapered cross section, the open top is covered by a lid which forms two buckles extending along the box shape, so that with the lid on the box shape forms a heart-shaped cross-section, wherein the two side walls are concave on the inside and merge continuously at the upper edge in the concave curvature of the lid.
Description
Die Erfindung betrifft eine Kastenform zum Backen von Brot oder Kuchen, dessen Unterteil mit seinen zwei Seitenwänden einen nach unten spitz zulaufenden Querschnitt besitzt, wobei die offene Oberseite durch einen Deckel abgedeckt ist, der zwei längs der Kastenform verlaufende Wölbungen bildet, so dass bei aufgesetztem Deckel die Kastenform einen herzförmigen Querschnitt bildet.The invention relates to a box shape for baking bread or cake, the lower part with its two side walls has a downwardly tapered cross section, the open top is covered by a lid which forms two buckles extending along the box shape, so that with the lid on the box shape forms a heart-shaped cross-section.
Eine solche Kastenform ist aus der
Aufgabe der Erfindung ist es, der Kastenform eine Gestalt zu geben, die zu gleichmäßigen Backergebnissen führt.The object of the invention is to give the box shape a shape that leads to uniform baking results.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die beiden Seitenwände innenseitig konkav geformt sind und am oberen Rand kontinuierlich in die konkave Wölbung des Deckels übergehen.This object is achieved in that the two side walls are concave on the inside and pass continuously at the top in the concave curvature of the lid.
Eine solche Backform weist einen Querschnitt auf, der einer Kreisform verhältnismäßig nahe ist, so dass der in der Form befindliche Teig gleichmäßig erwärmt wird und damit ein gleichmäßiges Backergebnis mit gleichmäßigem Bräunungsgrad erzielbar ist. Hierzu dient auch die Tatsache, dass durch diese Herzform ein großes Innenvolumen im Verhältnis zur Außenfläche besteht. Zusätzlich wird eine besonders ästhetische Form des Brotes oder Kuchens erreicht.Such a baking mold has a cross section which is relatively close to a circular shape, so that the dough in the mold is heated uniformly and thus a uniform baking result with a uniform degree of browning can be achieved. This is also due to the fact that this heart shape has a large internal volume in relation to the outer surface. In addition, a particularly aesthetic shape of the bread or cake is achieved.
Vorzugsweise wird vorgeschlagen, dass der die unteren Spitzen des Querschnitts bildende Bereich des Unterteils einen inneren stumpfen Winkel bildet. Auch ist von Bedeutung, dass der Innenraum des Unterteils an beiden Stirnseiten jeweils durch eine herzförmige Endwand geschlossen ist, die von der jeweiligen Endwand des Unterteils und des Deckels gebildet ist.It is preferably proposed that the region of the lower part forming the lower tips of the cross section form an inner obtuse angle. It is also important that the interior of the lower part is closed at both end faces in each case by a heart-shaped end wall, which is formed by the respective end wall of the lower part and the lid.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im Folgenden näher beschrieben. Es zeigenAn embodiment of the invention is illustrated in the drawings and will be described in more detail below. Show it
Die Kastenform
Die Öffnung der offenen Oberseite
Der die offene Oberseite
Hierbei ist von Bedeutung, dass das Unterteil
Das/der in dieser Backform gebackene Brot/Kuchen kann quer zur Längserstreckung in herzförmige Scheiben
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
- DE 19808815 B4 [0002] DE 19808815 B4 [0002]
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- 2015-05-27 WO PCT/EP2015/001085 patent/WO2016128009A1/en active Application Filing
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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GB2304541A (en) * | 1995-08-26 | 1997-03-26 | Peter Iverson Busson | A baking mould in kit form |
DE19808815B4 (en) | 1998-03-03 | 2006-05-04 | Karl Brinker | Box mold for producing a food |
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Also Published As
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