DE202013000460U1

DE202013000460U1 - Fruit tart bottom for a Springform or for a baking pan with Aushebeboden

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Publication number: DE202013000460U1
Application number: DE201320000460
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-01-17
Filing date: 2013-01-17
Publication date: 2013-02-15
Anticipated expiration: 2023-01-18

Abstract

Der Obsttortenboden (1), dadurch gekennzeichnet, daß mit dem Obsttortenboden (1) mittels des umlaufenden Randes (2) und der Erhöhung (3) eingespannt in einem Springformring (4) oder eingelegt in einem Backring (7) nach dem Backvorgang eine Vertiefung (6) im Backergebnis (5) entsteht.The fruit cake bottom (1), characterized in that with the fruit cake bottom (1) by means of the peripheral edge (2) and the increase (3) clamped in a Springformring (4) or inserted in a baking ring (7) after the baking process, a depression ( 6) in the baking result (5) arises.

Description

Die Erfindung betrifft einen speziell geformten Boden für eine Springform oder für eine Backform mit Aushebeboden. Mit diesem Boden kann in Verbindung mit einem Springformring oder mit einer Backform mit Aushebeboden ein Obsttortenboden hergestellt werden.The invention relates to a specially shaped bottom for a Springform or for a baking tray with Aushebeboden. With this soil can be made in conjunction with a Springformring or with a baking tray with Aushebeboden a fruit cake soil.

Bisher bekannte Obsttortenformen, sind Vollformen, die mit üblicherweise Biskuitteig befüllt werden, um einen Obsttortenboden herzustellen. Biskuitteig hat die Neigung stark zu kleben. Durch die große Fläche und den breiten Rand der bisher bekannten Formen, läßt sich das Backergebnis nur schwer entformen. Das so hergestellte Backergebnis wird nach dem Backen aus der Backform gestürzt. Das gestürzte Backergebnis bisher bekannter Obsttortenformen, weist eine Vertiefung von ca. 10 mm auf, die bis auf einen ca. 10 mm breiten umlaufenden Rand an der Oberseite, die Oberfläche ausmacht. Der seitliche Rand bisheriger Formen ist meist wellenartig ausgebildet und verjüngt sich von unten nach oben. In die Vertiefung des Backergebnisses werden Früchte aller Art, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Pfirsiche, usw. gelegt und mit Tortenguß überzogen. Der ca. 10 mm breite Rand verhindert das Herunterlaufen bzw. -tropfen des Tortengusses. Selbstverständlich kann man auch in einer Springform mit Flachboden einen Biskuitboden herstellen. Dieses Backergebnis hat jedoch keine Vertiefung mit umlaufendem Rand um das Herunterlaufen bzw. -tropfen des Tortengusses zu verhindern. Verhindern kann man dies nur, indem man um das Backergebnis einen Tortenring spannt. Da Tortenringe in der Regel nur rund sind, können auch nur runde Obsttorten hergestellt werden. Der Springformring mit dem der Tortenboden gebacken wurde kann als Tortenring nicht benutzt werden, da das Backergebnis während des Abkühlvorganges schrumpft und somit der Springformring zu groß ist um das Herunterlaufen bzw. -tropfen des Tortengusses zu verhindern.Previously known types of fruit tart are full forms which are usually filled with biscuit dough to produce a fruit tart base. Biscuit dough has a strong tendency to stick. Due to the large area and the wide edge of the previously known forms, the baking result is difficult to remove. The baking result thus produced is overturned after baking from the baking pan. The toppled baking result previously known fruit cake shapes, has a depression of about 10 mm, which makes up for a about 10 mm wide peripheral edge at the top, the surface. The lateral edge of previous forms is usually wave-like and tapers from bottom to top. In the deepening of the baking results are fruits of all kinds, eg. As strawberries, raspberries, blackberries, apricots, peaches, etc. laid and covered with cake. The approximately 10 mm wide edge prevents the run down or drop of the cake pouring. Of course you can also produce a sponge cake in a springform pan with flat bottom. However, this baking result does not have a recess with a peripheral edge to prevent the run down or drop of the cake pouring. This can only be prevented by stretching a cake ring around the baking result. Since cake rings are usually only round, only round fruit pies can be made. The Springformring with which the cake bottom was baked can not be used as a cake ring, since the baking result during the cooling process shrinks and thus the springforming ring is too large to prevent the run-down or -drop of the Tortengusses.

Es besteht daher die Aufgabe, einen Backformboden für eine Springform oder für eine Backform mit Aushebeboden so weiter zu entwickeln, daß das Backergebnis möglichst einfach, leicht zu entformen ist und das Überziehen mit Guß ohne weitere Hilfsmittel möglich ist.It is therefore an object to further develop a baking tray bottom for a Springform or for a baking tray with Aushebeboden so that the baking result is as simple as possible, easy to demold and the coating is possible with cast without further aids.

Gelöst wird diese Aufgabe mit den Merkmalen des Anspruches 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind den Unteransprüchen entnehmbar.This object is achieved with the features of claim 1. Advantageous embodiments are the dependent claims.

Bei der Erfindung handelt es sich um einen Obsttortenboden für eine Springform oder für eine Backform mit Aushebeboden, welcher jeweils individuell in Form und Größe für handelsübliche Formen wie z. B. für herzförmige, runde, ovale, quadratische, rechteckige, dreieckige, mehreckige, apfelförmige, usw. gefertigt wird. Die Erfindung wird dann z. B. in die passende Springform eingespannt oder in die passende Backform mit Aushebeboden eingelegt. Die Erfindung sorgt dann im Backergebnis für eine Vertiefung mit umlaufendem Rand, in welcher dann Früchte aller Art gelegt und mit Tortenguß überzogen werden können.In the invention is a fruit cake bottom for a Springform or for a baking tray with Aushebeboden, each individually in shape and size for commercial forms such. B. for heart-shaped, round, oval, square, rectangular, triangular, polygonal, apple-shaped, etc. is made. The invention is then z. B. clamped in the appropriate springform or placed in the appropriate baking pan with lifting floor. The invention then provides in the baking result for a depression with circumferential edge, in which then fruits of all kinds can be placed and coated with cake.

Ein weiterer Vorteil ist die leichte Entformbarkeit. Bei der Springform geschieht dies durch das Öffnen des Springformringes und bei der Backform mit Aushebeboden geschieht dies durch das Ausheben des Bodens.Another advantage is the easy releasability. In the springform this is done by opening the Springformringes and in the baking pan with Aushebeboden this is done by the excavation of the soil.

Im folgenden werden anhand der Zeichnungen zwei mögliche Ausführungsformen näher beschrieben.In the following two possible embodiments are described in detail with reference to the drawings.

I Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens – lose I Top view on the top of the fruit tart bottom - loose

II Draufsicht auf die Unterseite des Obsttortenbodens – lose II Top view on the bottom of the fruit tart bottom - loose

III A = Springform – Schnitt durch den Obsttortenboden – lose
B = Springform – Schnitt durch den Obsttortenboden – eingespannt im Springformring III A = Springform - cut through the fruit cake base - loose
B = springform - cut through the fruit cake base - clamped in springform ring

IV Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens – eingespannt im geschlossenen Springformring IV Top view on the top of the fruit tart floor - hooked in the closed springformring

V Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens – eingelegt im geöffneten Springformring V Top view on the top of the fruit tart bottom - inlaid in the open springformring

VI A = Schnitt durch das fertige Backergebnis in der Springform
B = Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis VI A = cut through the finished baking result in the springform
B = section through the demolded and turned finished baking result

VII A = Backform mit Aushebeboden – Schnitt durch den Obsttortenboden – lose
B = Backform mit Aushebeboden – Schnitt durch den Obsttortenboden – eingelegt im Backformring VII A = baking tray with lifting bottom - cut through the fruit cake base - loose
B = baking tray with lifting bottom - cut through the fruit cake base - inserted in the baking tin ring

VIII Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens – eingelegt im Backformring VIII Top view on the top of the fruit tart floor - inlaid in the baking form ring

IX Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens – ausgehoben aus dem Backformring IX Top view on the top of the fruit tart bottom - dug out of the baking tin ring

X A = Schnitt durch das fertige Backergebnis in der Backform mit Aushebeboden
B = Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis X A = cut through the finished baking result in the baking tray with lifting floor
B = section through the demolded and turned finished baking result

XI A = Schnitt durch das fertige Backergebnis in der Springform mit gedrehtem Obsttortenboden
B = Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis XI A = cut through the finished baking result in the Springform with turned fruit cake bottom
B = section through the demolded and turned finished baking result

I zeigt die Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. I shows the top view of the top of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

II zeigt die Draufsicht auf die Unterseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. II shows the top view on the underside of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

III – A zeigt den Schnitt durch den Obsttortenboden 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. III - A shows the section through the fruit cake bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

III – B zeigt den Schnitt durch den Obsttortenboden 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 eingespannt im geschlossenen Springformring 4. III - B shows the section through the fruit cake bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 clamped in the closed Springformring 4 ,

IV zeigt die Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 eingespannt im geschlossenen Springformring 4. IV shows the top view of the top of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 clamped in the closed Springformring 4 ,

V zeigt die Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 eingelegt im geöffneten Springformring 4. V shows the top view of the top of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 inserted in the open Springformring 4 ,

VI – A zeigt den Schnitt durch das fertige Backergebnis 5 im Springformring 4, in welchem der Obsttortenboden 1 eingespannt ist. Ebenfall sieht man den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. VI - A shows the section through the finished baking result 5 in springform ring 4 in which the fruit cake bottom 1 is clamped. You can also see the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

VI – B zeigt den Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis 5 und die Vertiefung 6 im Backergebnis 5, (weiter siehe A) welche durch die Erhöhung 3 und den umlaufenden Rand 2 des Obsttortenbodens 1 entstanden ist. VI - B shows the section through the demolded and turned finished baking result 5 and the depression 6 in the baking result 5 , (further see A) which by the increase 3 and the surrounding edge 2 of the fruit tart 1 originated.

VII – A zeigt den Schnitt durch den Obsttortenboden 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. VII - A shows the section through the fruit cake bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

VII – B zeigt den Schnitt durch den Obsttortenboden 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 eingelegt im Backformring 7. VII - B shows the section through the fruit cake bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 inserted in the baking tin ring 7 ,

VIII zeigt die Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 eingelegt im Backformring 7. VIII shows the top view of the top of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 inserted in the baking tin ring 7 ,

IX zeigt die Draufsicht auf die Oberseite des Obsttortenbodens 1, den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3 ausgehoben aus dem Backformring 7. IX shows the top view of the top of the fruit tart bottom 1 , the surrounding edge 2 and the increase 3 dug out of the baking tin ring 7 ,

X – A zeigt den Schnitt durch das fertige Backergebnis 5 im Backformring 7, in welchem der Obsttortenboden 1 eingelegt ist. Ebenfall sieht man den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung 3. X - A shows the section through the finished baking result 5 in the baking mold ring 7 in which the fruit cake bottom 1 is inserted. You can also see the surrounding edge 2 and the increase 3 ,

X – B zeigt den Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis 5 und die Vertiefung 6 im Backergebnis 5, (weiter siehe A) welche durch die Erhöhung 3 und den umlaufenden Rand 2 des Obsttortenbodens 1 entstanden ist. X - B shows the section through the demolded and turned finished baking result 5 and the depression 6 in the baking result 5 , (further see A) which by the increase 3 and the surrounding edge 2 of the fruit tart 1 originated.

XI – A zeigt den Schnitt durch das fertige Backergebnis 8 im Springformring 4, in welchem der gedrehte Obsttortenboden 1 eingelegt ist. Ebenfall sieht man den umlaufenden Rand 2 und die Erhöhung (Vertiefung) 3. XI - A shows the section through the finished baking result 8th in springform ring 4 in which the turned fruit tart bottom 1 is inserted. You can also see the surrounding edge 2 and the increase (depression) 3 ,

XI – B zeigt den Schnitt durch das entformte und gewendete fertige Backergebnis 8 und die Erhöhung 9 im Backergebnis 8, (weiter siehe A) welche durch die Erhöhung (Vertiefung) 3 und den umlaufenden Rand 2 des Obsttortenbodens 1 entstanden ist. XI - B shows the section through the demolded and turned finished baking result 8th and the increase 9 in the baking result 8th , (further see A) which by the increase (depression) 3 and the surrounding edge 2 of the fruit tart 1 originated.

Claims

The fruit cake soil ( 1 ), characterized in that with the fruit cake bottom ( 1 ) by means of the peripheral edge ( 2 ) and the increase ( 3 ) clamped in a Springformring ( 4 ) or inserted in a back ring ( 7 ) after the baking process a depression ( 6 ) in the baking result ( 5 ) arises.

The fruit cake soil ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the fruit cake bottom ( 1 ) can be made in a variety of sizes and heights. In its size can be changed the outer dimensions, the circumferential edge ( 2 ) can be changed in its width, the increase ( 3 ) in their external dimensions and / or in their height.

The fruit cake soil ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the fruit cake bottom ( 1 ) can be made of metal, glass, plastic, silicone or a combination of these or other materials.

The fruit cake soil ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the fruit cake bottom ( 1 ) in a variety of forms, eg. B. heart-shaped, round, oval, square, rectangular, triangular, polygonal, apple-shaped, etc. can be made.

The fruit cake soil ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the fruit cake bottom ( 1 ) also turned into the Springformring ( 4 ) can be clamped, and thus a baking result ( 8th ) arises, on which an increase ( 9 ) you can see.

The fruit cake soil ( 1 ), characterized in that the fruit cake bottom ( 1 ) can also be used as an independent baking pan.