DE102011110771A1

DE102011110771A1 - individuelle portionierte oder portionierbare Geschmacksstoffzugabe für Getränke/ wasserhaltige Flüssigkeiten/Nahrungsmittel für Genuss/Verzehr

Info

Publication number: DE102011110771A1
Application number: DE102011110771A
Authority: DE
Inventors: Anmelder Gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-08-22
Filing date: 2011-08-22
Publication date: 2013-02-28

Abstract

Geschmacksstoffzubereitungen aller erwerblichen Geschmacksstoffe in wässriger Lösung zur individuellen Beifügung zu wässrigen Flüssigkeiten/Nahrungsmittel vor Verbrauch/Verzehr/Genuss.

Description

Die Erfindung betrifft die individuelle Geschmacksstoffzugabe zu wässrige Flüssigkeiten und Nahrungsmittel zum Genuss/Verzehr.
Es gibt bereits Möglichkeiten, individuell wässrigen Flüssigkeiten bzw. Nahrungsmittel Geschmacksstoffe zuzuführen: diese sind in der Regel auf der Basis einer Sirupzubereitung oder als Tablette/Brausetablette oder einer geschmacksstofftragendem Festsubstanz (z. B. Zucker).
Mit den bekannten Verfahren (Brausetabletten, Sirup, Pulver auf z. B. zuckerträger Basis) verbinden sich Nachteile wie z. B. Aufbrausen in Sprudel, eingeschränkte Haltbarkeit und Kontaminationsgefahr, Zufuhr von Glucose, schlechte Vermischung und Vertrübung des Getränkes.
Ausgehend von dem Stand der Technik liegt der Erfindung daher die Aufgabe zugrunde, eine Zubereitung und Dosiermöglichkeit zu finden, die eine individuelle verschiedene Geschmacksstoffnote/-anreicherung, wie auch Geschmacksstoffmischung in wässriger Lösungen für Genuss/Verzehr in flüssiger Form zuzuführen. Die Geschmacksstoffkonzentratbereitungen können in den vorgefertigten Formen ungesüßt, gesüßt oder mit Süßstoffersatz erfolgen. Diese Möglichkeiten der individuellen Geschmacksstoffkonzentratzugabe in wässriger Form zu wässrigen Lösungen ist nach meinen Recherchen bisher weder patentiert noch kommerziell genutzt.
Erfindungsgemäß ist die obige Aufgabe durch die Merkmale des Anspruchs gelöst.
Wasserlösliche Geschmacksstoffzubereitungen werden in abgemessenen Verpackungen den Kunden/Kundin angeboten und diesem zur individuellen Flavorisierung der Getränke/flüssigen Substanz/Nahrungsmittel zur Anwendung nach entsprechender Verdünnung zum Getränk/Genuss/Verzehr angeboten.
Die Geschmacksstoffkonzentrate werden in wässriger Basis dem Kunden zur Verfügung gestellt. Herausragend ist die Verpackung und Dosiermöglichkeit, die dem Kunden die individuelle Zubereitung von Getränken/Flüssigkeiten/Nahrungsmittel zum Verzehr/Genuss ermöglichen; als Einzelsubstanz, wie auch als Geschmacksgemisch oder zur Geschmacksmischung.
In der Ausgestaltung der Erfindung besteht hierbei die Möglichkeit der individuellen Geschmacksstoffzugabe in wässriger Form in der Dosierung über Einzeltropfen aus einem vorgegebenen Behälter, oder in bereits portionierten Behältnissen.
Einleitung zur Erfindungsmeldung
Vertriebsmöglichkeit einer neuen Verpackung zum individuellen und portionsgerechtem Flavouring von Wasser/Milch/Getränke/wasserhaltige Flüssigkeiten/Nahrungsmittel für Genuß/Verzehr
Problemstellung:
Beispiel-Szenarium 1)
Stellen Sie sich vor, Sie sind auf einer Betriebsreise; sind nachts im Hotel und haben Durst. Die Mini Bar ist mit Alkoholika bestückt und drastisch überteuert. Das Leitungswasser ist soweit medizinisch unbedenklich. Man füllt ein Glas mit Leitungswasser, trennt von dem Zehnerstreifen eine Einzeldosis-Pipette ab und gibt sie in das Glas mit Wasser oder oder Aromatropffläschen Resultat ist ein Getränk mit individuell bevorzugtem Geschmack [z. B. Himbeere, Orange, Zitrone, oder Cola, Holunder-Apfel, ganz nach Wahl; gesüßt oder ungesüßt.]
Beispiel-Szenarium 2)
Sie sind zuhause in der Familie. Die dritte Flasche von Himbeersirup oder Sirup ist bereits schlecht geworden, da die Kinder ihren Geschmack schneller wechseln, als dass der Sirup aufgebraucht wird. Es wird Leitungswasser, Sprudel, oder auch Milch als Grundsubstanz angeboten. Jedes Familienmitglied kann individuell für sich eine Einzeldosis-Pipette oder Aromatropffläschen mit der bevorzugten Geschmacksrichtung öffnen, in die Getränkebasis der Wahl geben und die individuelle geschmackliche Zubereitung genießen.
Beispiel-Szenarium 3)
Sie sind auf Reisen im Auto/Wandertour/Segelturn. Das Wasser aus der Flasche schmeckt ziemlich flach. Apfelgeschmack ist heute nicht jedermanns Sache. Das Wasser in einen Becher, den Inhalt einer Einzeldosis-Pipette nach individuellem Geschmack hinzugeben und genießen.
Beispiel-Szenarium 4)
Familieneinkauf. Im Laden gibt es im Angebot Wasser mit Geschmacksrichtung Holunder-Birne, Orange, Apfel, uvm. Um ein breites individuelles Angebot nach Hause zu nehmen müssen es von jeder Sorte schon mal 3–4 Flaschen á 1,5 Liter sein. Kosten aber schon mal € -.30 pro Flasche mehr als das normale Wasser. Ob diese der Familie schmecken ist eine andere Frage. Alternative: Nur Flaschen mit Wasser mitnehmen und Angebotskarton mit Proben von Einzeldosis-Pipetten oder Aromatropffläschen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zuhause probieren und dann die gewünschte Sorte nachkaufen.
Beispiel-Szenarium 5)
Kongress. Angeboten werden zur Erfrischung verschiedene Sorten Tee, Kaffee und Wasser/Sprudel.
Jetzt ist es möglich mit individueller Geschmacksrichtung nach Wunsch das Wasser/Sprudel geschmacklich anzupassen – ganz nach Wunsch.
Beispiel-Szenarium 6)
Mischung: Mal Apfel-Holunder-Ananas probiert? Oder Melisse-Zitrone-Orange? Auch Mischungen sind ganz nach eigenem Geschmack möglich.
Beispiel-Szenarium 7)
Am Markt befinden sich immer mehr Kühlschränke mit Kaltwasserzubereitung. Direkt Abfüllen, geschmacklich dosiert anpassen nach Wunsch nun möglich.
Beispiel-Szenarium 8)
Bier mit Orangengeschmack vermischt, oder mit Grapefruit? Kein Problem: Normales Bier, dosiert Geschmacksstoff dazugeben. Fertig!
Cola mit Kirsch oder Orangen Zusatz? Dosiert Geschmacksstoff dazu: Fertig!
Ziel ist es, dieses Verfahren der individuellen und portionsgerechten Aromatisierung (z. B. in Einzeldosierverpackungen oder Aromatropffläschen) über interessierte Firmen am Markt einzuführen und die verschiedenen Geschmacksstoffzubereitungen anzubieten. Wahlweise kann hier das reine in Wasser gelöste Aroma oder auch bereits mit Zucker und/oder Zuckeraustauschstoffe und/oder Süßstoff in Tropfflaschen/Pipettierflaschen oder Dosierportionen angeboten werden.
Es wird hier nicht eine neuartige Verpackung an sich vorgeschlagen, sondern die Nutzung vorhandener Verpackungsverfahren mit bestehender und bewährter Technologie für Anwendung individueller Flüssig-Aroma-Einzeldosierung.
Zwar ist die individuelle Geschmackstoffverpackung bereits in einigen Bereichen vorhanden (Teepads, Kaffeezubereitungen, aber auch als Backaroma), die aber sämtlich nicht für Kaltgetränke/Wasser, insbesondere auch Sprudel, anwendbar sind. Die individuelle Geschmackszubereitung in der vorgeschlagenen Form lässt sich auch in der Verwendung ausweiten für andere Milchzubereitungen (Buttermilch, Jogurt, Eis), alkoholische Getränke, Tees, uvm.).
Neben der Möglichkeit der Ausgabe aus einem Behältnis kann vorzugsweise hierbei die Anwendung als Einzeldosierung wässriger Geschmacksstoffkonzentrate sein, die eine anwenderfreundliche und sinnvolle Portionierung der Geschmacksstoffe vorgeben. Eine gleichzeitige Anwendung verschiedener Geschmackstoffe oder Potenzierung durch weitere Zugabe ist selbstverständlich ermöglicht.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung besteht die optimale Geschmacksstoffkonzentratmenge in einem portionierten Behältnis, die von dem Verbraucher/Kunden direkt dem Getränk/wässrigen Zubereitung/zum Nahrungsmittel vor Genuss/Verzehr zugeführt werden kann.
Die Skizzen zeigen Möglichkeiten der Behältnisse zur individuellen geschmacklichen und flavorisierenden Zubereitung von Getränken/Nahrungsmittel auf Wasserbasis.
1 eine Ansicht eines Behältnisses aus dem tropfenweise ein Konzentrat eines wässrigen Geschmackstoffträgers zugeführt werden kann.
2 eine weitere Möglichkeit eines Behältnisses aus dem tropfenweise ein Konzentrat eines wässrigen Geschmackstoffträgers zugeführt werden kann.
3 Einzelverpackte portionierte Geschmacksstoffkonzentrate, die einzeln oder im Gemisch einem wässrigen Substrat zum Genuss/Verzehr zugeführt werden.

Claims

Geschmacksstoffzubereitungen aller erwerblichen Geschmacksstoffe in wässriger Lösung zur individuellen Beifügung zu wässrigen Flüssigkeiten/Nahrungsmittel vor Verbrauch/Verzehr/Genuss.
Geschmacksstoffkonzentrat-Verpackung nach Anspruch 1 in einer individuellen Einzeldosierbarkeit.
Verpackung zur individuellen Konzentratentnahme oder als Fertigdosiereinheit nach Anspruch 1 und 2.
Dosierbarkeit des Geschmackstoffkonzentrates nach Anspruch 1 oder 2 gegeben durch Aliquot-Entnahme aus einem vorbereitetem Dosiergefäß oder durch Einzelportionierdosierungen in Einzelverpackungen.
Der Anspruch begründet sich auf die Einzeldosierbarkeit wässriger Geschmacksstoffkonzentrate zur geschmacklichen Veränderung wässriger Substanzen im Rahmen Ernährung/Genuss/Verzehr.
Neben der Kundenzubereitung von Geschmacksstoffe zur individuellen Entnahme aus einer erwerblichen Menge ist Bestandteil des Patentschutzes die individuelle Portionierung in fertigen Verpackungen zur dosisgerechten Anwendung und Zugabe zu wässrigen Lösungen für Genuss/Verzehr.