DE102011006075A1

DE102011006075A1 - Cooking apparatus i.e. hearth-baking oven combination, for use as kitchen furniture, has exhaust air system guided around two side surfaces of cooking chamber and opening into discharge opening below door that is provided with aperture

Info

Publication number: DE102011006075A1
Application number: DE102011006075A
Authority: DE
Inventors: Werner Bosch; Robert Hasslberger; Hans Lappat
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2011-03-24
Filing date: 2011-03-24
Publication date: 2012-09-27

Abstract

The apparatus (1) has a cooking chamber (2) closed with a door (3) that is provided with a feeding aperture. A single-flow radial fan (4) sucks air from the apparatus for cooling of components of the apparatus. An exhaust air system (5) exhausts the air from the apparatus. The system is guided around two side surfaces of the chamber and opens into a discharge opening (6) below the door. The fan is driven by an infinitely variable, brushless and asynchronous direct current (DC) motor (7) and connected to a suction chamber system (8) that is provided with multiple inlet openings.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät, insbesondere eine Herd-Backofen-Kombination, mit wenigstens einem Garraum mit einer Beschickungsöffnung, die mit einer Tür verschließbar ist, mit einem Lüfter zum Ansaugen von Luft zur Kühlung von Gerätekomponenten und mit einem Abluftsystem mit mindestens einer Ausblasöffnung für Abluft aus dem Gargerät.The invention relates to a cooking appliance, in particular a stove-oven combination, with at least one cooking chamber with a feed opening, which is closable with a door, with a fan for sucking air for cooling device components and with an exhaust system with at least one exhaust opening for exhaust air from the cooking appliance.

Ein herkömmliches Verfahren und eine Vorrichtungen zum Be- bzw. Entlüften eines Gargeräts sind dem Fachmann zum Beispiel aus dem europäischen Patent EP 1 589 287 B1 bekannt. Dann ist ein Verfahren beschrieben, in dem zum Be- bzw. Entlüften eines Garofens mit verschließbarer Ofenmuffel, dem Garraum, aus einem den Garofen umgebenden Außenraum Luft angesaugt, die angesaugte Luft wenigstens teilweise in einen Türinnenraum der Tür geblasen und die in den Türinnenraum geblasene Luft nach Durchströmen wenigstens eines Teils des Türinnenraums nach außen in den Außenraum ausgeblasen wird. Dieses Verfahren dient zur Kühlung der Türe, die ansonsten beim Garvorgang selbst relativ heiß werden würde.A conventional method and apparatus for venting a cooking appliance are those skilled in the art, for example, from the European patent EP 1 589 287 B1 known. Then, a method is described in which sucked for loading or venting a Garofens with closable oven muffle, the cooking chamber, from an outer space surrounding the oven air, the sucked air at least partially blown into a door interior of the door and blown into the door interior air is blown out after flowing through at least part of the door interior to the outside in the outside space. This method is used to cool the door, which would otherwise be relatively hot during the cooking itself.

Deshalb ist es eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die Kühlung bzw. Lüftung in einem Gargerät zu verbessern.Therefore, it is an object of the present invention to improve the cooling or ventilation in a cooking appliance.

Die Aufgabe wird bei einem Gargerät der eingangs genannten Art erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass das Abluftsystem zumindest an zwei Seitenflächen um den kubischen Garraum herum geführt ist und in eine Ausblasöffnung unterhalb der Türe mündet. Das Abluftsystem bildet ein Luftleitungssystem innerhalb des Gargeräts vom Lüfter bis zur Ausblasöffnung, über die die Abluft frei in die Umgebungsluft des Gargeräts abgegeben wird. Die Abluft speist sich aus der angesaugten Luft zum Kühlen von Gerätekomponenten und kann ggf. zusätzlich so genannten Wrasen, nämlich Abluft aus dem Garraum bzw. der Muffel, enthalten. Durch die erfindungsgemäße Luftführung kann die aus dem Lüfter ausgeblasene Abluft zusätzlich zur Kühlung der Außenwände des Garraums eingesetzt werden. Die Erfindung wendet sich also davon ab, das Abluftsystem allein zum schnellstmöglichen Abtransport der Abluft aus dem Lüfter einzusetzen. Sie verfolgt vielmehr das Prinzip, zusätzlich den Garraum gegenüber der Umgebung, insbesondere gegenüber den Seitenwänden des Gargeräts und damit gegenüber den angrenzenden Möbelstücken, durch den Aufbau zumindest einer Luftschicht thermisch zu dämmen bzw. zu isolieren. Da die Luftschicht strömt, kann sie zudem abgestrahlte Wärme des Garraums abführen. Das Abluftsystem erhält dadurch eine Doppelfunktion, nämlich die der Ableitung der Abluft aus dem Gargerät und die Funktion der thermischen Dämmung des Garraums. Somit kann eine Wärmeabstrahlung des Garraums an die umliegenden Gerätekomponenten reduziert werden.The object is achieved in a cooking appliance of the type mentioned in the present invention, that the exhaust system is performed at least on two side surfaces around the cubic cooking chamber and opens into an exhaust opening below the door. The exhaust air system forms an air duct system within the cooking appliance from the fan to the outlet opening, via which the exhaust air is released freely into the ambient air of the cooking appliance. The exhaust air is fed from the intake air for cooling device components and may optionally also contain so-called vapors, namely exhaust air from the cooking chamber or the muffle. The air duct according to the invention, the exhaust air blown out of the fan can be used in addition to cooling the outer walls of the cooking chamber. The invention therefore turns away from using the exhaust system alone for the fastest possible removal of the exhaust air from the fan. Rather, it pursues the principle of additionally thermally insulate or insulate the cooking chamber from the environment, in particular with respect to the side walls of the cooking appliance and thus with respect to the adjacent pieces of furniture by the construction of at least one air layer. Since the air layer flows, it can also dissipate radiated heat of the cooking chamber. The exhaust system is replaced by a double function, namely the derivation of the exhaust air from the cooking appliance and the function of the thermal insulation of the cooking chamber. Thus, a heat radiation of the cooking chamber can be reduced to the surrounding device components.

Das Gargerät hat regelmäßig eine kubische Form mit sechs Seitenflächen, die prinzipiell gekühlt oder gedämmt werden sollten. Eine senkrechte Seite stellt regelmäßig die Gerätetür dar, die häufig durch angesaugte Luft gekühlt wird. Bei einer Herd-Backofenkombination bildet die waagrechte obere Seite die Herdplatte. Dann verbleiben oft noch zumindest zwei senkrechte Seitenflächen, mit denen das Gargerät an Küchenmöbel angrenzt. Einbauöfen dagegen haben meist noch eine gemeinsame waagrechte Ober- und Unterseite mit umgebenden Möbeln, über die sie Wärme abstrahlen können. Das erfinderische Abluftsystem kann an wenigstens zwei Seitenflächen des Gargeräts herumgeführt sein und sie damit thermisch dämmen.The cooking appliance regularly has a cubic shape with six side surfaces, which should in principle be cooled or insulated. A vertical side regularly represents the appliance door, which is often cooled by sucked air. In a stove-oven combination, the horizontal upper side forms the stove top. Then often still remain at least two vertical side surfaces with which the cooking appliance adjacent to kitchen furniture. Built-in stoves, however, usually have a common horizontal top and bottom with surrounding furniture, through which they can radiate heat. The inventive exhaust air system can be guided around at least two side surfaces of the cooking appliance and thermally insulate them with it.

Weil die Ausblasöffnung an der Frontseite unterhalb der Gerätetür angebracht ist, lässt sich die Abluft aus einem Lüfter, der regelmäßig auf einer Oberseite des Garraums angebracht ist, nach einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung an einer Rückseite und an einer Unterseite des Garraums herumführen. Auf seiner Rückseite bietet das Gargerät regelmäßig noch am meisten Platz, wenn auch dort der Bedarf an thermischer Dämmung mangels angrenzender Möbel regelmäßig nicht so hoch ist. Zwischen der Rückseite und der Unterseite muss das Abluftsystem lediglich eine einzige Richtungsumlenkung hinnehmen, um die Ausblasöffnung an der Frontseite des Gargerätes zu erreichen. Dadurch ergeben sich die wenigsten Umlenkungen im Luftweg. Jede Umlenkung bedeutet einen Strömungsverlust und damit einen höheren Energiebedarf für den Lüfter. Eine geringe Anzahl an Umlenkungen ist daher energetisch günstig.Because the exhaust opening is mounted on the front below the appliance door, the exhaust air from a fan which is regularly mounted on an upper side of the cooking chamber, according to an advantageous embodiment of the invention at a back and on an underside of the oven lead around. The cooking appliance regularly offers the most space on its rear side, even though the need for thermal insulation due to lack of adjacent furniture is usually not that high there. Between the back and the bottom of the exhaust system must accept only a single direction deflection to reach the exhaust opening on the front of the cooking appliance. This results in the fewest deflections in the airway. Each deflection means a loss of flow and thus a higher energy requirement for the fan. A small number of deflections is therefore energetically favorable.

Bisher wurde bei Backöfen und bei Herd-Backofen-Kombinationen meist ein Bereich über der Türe oder der Spalt zwischen Türe und Schalterfrontblende dem Abluftauslass zugeordnet. Wenn die Geräte unter der Arbeitsplatte verbaut sind, blasen sie direkt in die Leistengegend, was für den Bediener störend ist. In Hochmöbel verbaute Geräte blasen in der Regel Oberkörper und Gesicht des Bedieners an. Das Ausblasen der Abluft aus einer Ausblasöffnung im unteren Bereich des Gargeräts, wie es durch die verbesserte Kühlluftführung gemäß der Erfindung realisiert wird, führt dabei zu einer möglichst geringen Belästigung des Bedieners hinsichtlich Feuchte und Hitze, weil zum Beispiel ein direktes Anblasen des Bedieners in der Leistengegend oder gar im Gesicht verhindert wird.So far, in ovens and stove-oven combinations usually an area above the door or the gap between the door and switch front panel associated with the exhaust outlet. If the devices are installed under the worktop, they blow directly into the groin area, which is disturbing for the operator. Devices installed in high furniture usually inflate the upper body and face of the operator. Blowing the exhaust air from an exhaust opening in the lower region of the cooking appliance, as it is realized by the improved cooling air flow according to the invention, thereby resulting in the least possible annoyance of the operator with respect to moisture and heat, for example, a direct blowing of the operator in the groin or even in the face is prevented.

Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die durch das Ausblasen erzeugten Strömungsgeräusche durch die ausgeblasene Abluft bei dem erfindungsgemäßen Gargerät eher gegen den Boden gerichtet sind, so dass sie durch den Bediener deutlich weniger wahrgenommen werden. Auch der bisher übliche Spalt zwischen Schalterfront und Türe ist nicht mehr notwendig, so dass ein verbesserter ästhetischer Gesamteindruck erzielt werden kann.Another advantage is that the flow noise generated by the blow through the blown exhaust air in the cooking appliance according to the invention rather against the ground are directed so that they are perceived much less by the operator. Also, the previously common gap between the switch front and door is no longer necessary, so that an improved overall aesthetic impression can be achieved.

Nach einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Gargeräts wird der Lüfter durch einen Gleichstrommotor angetrieben. Gleichstrommotoren sind gegenüber den bisher häufig eingesetzten Spaltpolmotoren energieeffiziente Motoren für den Betrieb eines Lüfters. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass er sich recht gut regeln lässt und die Regelbarkeit des Motors nicht zu Lasten seines Wirkungsgrads geht. Ein regelbarer Motor kann nicht nur zur genauen Beeinflussung der Kühlwirkung, sondern in Kombination mit einer Wrasenentlüftung im Ansaugkanalsystem auch zur Steuerung eines Kondensatverhaltens des Gargeräts bei unterschiedlichen Zubereitungsprogrammen eingesetzt werden. So kann zum Beispiel eine starke Entlüftung und somit ein großer Feuchtigkeitsabtransport beim Grillen erwünscht sein. Beim Brotbacken dagegen soll möglichst wenig Feuchtigkeit entzogen werden. In beiden Fällen soll aber der Garraum gegenüber der Umgebung möglichst gekühlt wenden. Durch die erfindungsgemäße Luftführung und den regelbaren Motor kann die Kühlleistung und/oder Entlüftungsleistung des Lüfters nach vorgegebenen Garprogrammen geregelt werden. Als weiteren Vorteil bieten Gleichstrommotoren einen geringen Eigenenergieverbrauch.According to a further advantageous embodiment of the cooking appliance according to the invention, the fan is driven by a DC motor. DC motors are energy-efficient motors for the operation of a fan compared to the previously often used shaded pole motors. Another advantage is that it can be regulated quite well and the controllability of the engine is not at the expense of its efficiency. A controllable motor can not only be used to precisely influence the cooling effect, but also in combination with a vapor vent in the intake duct system to control a condensate behavior of the cooking appliance in different preparation programs. For example, a strong ventilation and thus a large moisture removal during grilling may be desired. When baking bread, on the other hand, as little moisture as possible should be removed. In both cases, however, the cooking chamber should be as cool as possible in relation to the environment. By the inventive air duct and the controllable motor, the cooling capacity and / or ventilation performance of the fan can be controlled according to predetermined cooking programs. As a further advantage DC motors offer a low own energy consumption.

Nach einer weitem vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung kann der Lüfter durch einen stufenlos regelbaren Motor angetrieben werden. Gerade bürstenlose Gleichstrommotoren, so genannte EC-Motoren, erfüllen zum Beispiel diesen Anspruch einer stufenlosen Regelbarkeit. Die bisher verwendeten Motoren, insbesondere Asynchronmotoren, haben dagegen meist nur eine, bestenfalls zwei Leistungsstufen. Das genügt aber nicht, um bei effizienter Kühlung und Entlüftung verschiedenen Zubereitungsprogrammen gerecht zu werden.According to a further advantageous embodiment of the invention, the fan can be driven by a continuously variable motor. Just brushless DC motors, so-called EC motors meet, for example, this claim of stepless controllability. By contrast, the motors used so far, in particular asynchronous motors, usually have only one, at best two power levels. However, that is not enough to cope with different cooking programs with efficient cooling and ventilation.

Eine weitere vorteilhafte Ausführungsform sieht als Lüfter einen einflutigen Lüfter vor, der auf einer Ansaugseite mit einem Ansaugkammerystem mit einer oder mehreren Ansaugöffnungen für Kühlluft verbunden ist. Ein einflutiger Lüfter saugt die Kühlluft auf nur einer Seite, der Ansaugseite, an. Dafür ist der Lüfter vorteilhafterweise in ein Lüftergehäuse mit einem Lüftereingang und einem Lüfterausgang eingehaust. An den Lüftereingang ist ein Ansaugkammersystem angeschlossen, das mehrere Ansaugöffnungen aufweisen kann, die räumlich und wirkungsgerichtet direkt den zu kühlenden Komponenten, zum Beispiel dem Gehäuse, der Türe, den Bedienkomponenten bzw. der dazugehörigen Elektronik, zugeordnet sind. Somit kann in dem erfindungsgemäßen Gargerät von speziellen Ausführungen wie doppelflutigen Lüftern, wie sie herkömmlicherweise bei unterschiedlichen Ansaugstellen eingesetzt werden, Abstand genommen werden. Die Verwendung von einflutigen Lüftern kann auch den Platzbedarf reduzieren, da sie in der Regel weniger Platz benötigen als zweiflutige Lüfter.A further advantageous embodiment provides as fan a single-flow fan, which is connected on a suction side with a suction chamber system with one or more suction openings for cooling air. A single-flow fan sucks in the cooling air on only one side, the suction side. For the fan is advantageously housed in a fan housing with a fan inlet and a fan outlet. At the fan inlet Ansaugkammersystem is connected, which may have a plurality of intake ports, which are spatially and effectively directed directly to the components to be cooled, for example, the housing, the door, the operating components or the associated electronics, assigned. Thus, in the cooking appliance according to the invention of special designs such as double-flow fans, as they are conventionally used at different suction, be taken away. The use of single-flow fans can also reduce space requirements since they usually require less space than double-fan fans.

Vorteilhafterweise werden Radiallüfter bzw. so genannte Außenlüfter als einflutige Lüfter in dem erfindungsgemäßen Gargerät eingesetzt. Sie erweisen sich als vorteilhaft, da durch die längeren Kanäle im Abluftsystem und wegen der Entlüftung entgegen der Thermik die Druckdifferenz am Lüfter ansteigt. Daher muss der eingesetzte Lüfter entsprechend leistungsstark sein. Aufgrund ihres guten pneumatischen Wirkungsgrads sind rückwärts gekrümmte Radiallüfter vorteilhaft, um die benötigte Leistung zu erreichen. Ihre Lüfterschaufeln sind entgegen der Drehrichtung des Lüfterrads gekrümmt. Dabei muss ein rückwärtsgekrümmter Lüfter im Gegensatz zu einem vorwärtsgekrümmten Lüfter nicht unbedingt mit einem schneckenförmigen Gehäuse bzw. Spiralgehäuse ausgeführt sein, so dass sie gewöhnlich platzsparender sind. Mit Spiralgehäuse sind sie jedoch gewöhnlich effektiver, haben dann aber auch einen größeren Raumbedarf.Advantageously, radial fans or so-called outdoor fans are used as single-flow fans in the cooking appliance according to the invention. They prove to be advantageous because the pressure difference across the fan increases due to the longer channels in the exhaust air system and because of the ventilation against the thermals. Therefore, the fan used must be correspondingly powerful. Due to their good pneumatic efficiency, backward curved radial fans are advantageous to achieve the required power. Your fan blades are curved against the direction of rotation of the fan. In contrast to a forward curved fan, a backward-curved fan does not necessarily have to be designed with a spiral-shaped housing or spiral housing, so that they are usually space-saving. But with spiral housings, they are usually more effective, but then have a larger space requirement.

Vorteilhaft kann es sein, wenn das Ansaugkammersystem eine oder mehrere Ansaugöffnungen umfasst, die mit einer in der Türe vorgesehenen Austrittsöffnung für Kühlluft in Strömungsverbindung steht. So kann der Lüfter zur Türabsaugung eingesetzt werden, so dass die Wärmeabstrahlung über die Türe, zu welcher der Bediener einen direkten Kontakt hat, reduziert wenden kann.It can be advantageous if the intake chamber system comprises one or more intake openings, which is in flow connection with an outlet opening for cooling air provided in the door. Thus, the fan can be used for Türabsaugung so that the heat radiation can turn over the door, to which the operator has a direct contact, reduced.

Es kann zu der vorstehenden Türabsaugung oder anstatt dieser ebenso von Vorteil sein, wenn das erfindungsgemäße Gargerät derart ausgestaltet ist, dass das Ansaugkammersystem eine Anzahl von Ansaugöffnungen, z. B. eine oder mehrere Öffnungen, umfasst, die mit einem Kühlsystem zur Kühlung des Gehäuses und/oder von Bedienkomponenten, z. B. der Bedienblende, den Bedienknöpfen, den Anzeigeelementen bzw. der dazugehörigen Elektronik, in Strömungsverbindung stehen.It may also be advantageous to the above door suction or instead, if the cooking appliance according to the invention is designed such that the Ansaugkammersystem a number of suction, z. Example, one or more openings, comprising, with a cooling system for cooling the housing and / or operating components, eg. B. the control panel, the control buttons, the display elements or the associated electronics, are in flow communication.

In einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargeräts kann das Ansaugkammersystem alternativ oder zusätzlich mit dem Garraum über einen Wrasenkanal zum Abführen von Wrasen aus dem Garraum in Strömungsverbindung stehen. Dadurch kann der Garraum durch das Ansaugkammersystem mit entlüftet werden.In a further advantageous embodiment of the cooking appliance according to the invention, the suction chamber system can alternatively or additionally be in flow communication with the cooking chamber via a steam channel for removing vapors from the cooking chamber. This allows the cooking chamber through the Ansaugkammersystem be vented with.

Nach einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargeräts kann das Ansaugkammersystem über einen Wrasenkanal mit dem Garraum in Strömungsverbindung stehen, in dem zusätzlich ein Durchflussbegrenzungsmittel vorgesehen ist. Dazu kann zum Beispiel eine Durchfluss begrenzende Mechanik wie mechanische oder elektronisch gesteuerte Klappen im Wrasenkanal eingebaut sein. Sie können je nach Ansteuerung einen größeren oder geringeren Wrasenstrom in das Abluftsystem leiten. Dadurch können zusammen mit einem regelbaren Motor die Kühlwirkung und das Kondensatverhalten des Gargerätes sehr genau gesteuert und eingesetzt werden. So ist zum Beispiel eine starke Entlüftung und somit ein großer Feuchtigkeitstransport beim Grillen einstellbar, während beim Brotbacken die Wrasenentlüftung möglichst verringert wird, damit möglichst wenig Feuchtigkeit entzogen wird.According to a further advantageous embodiment of the cooking appliance according to the invention, the intake chamber system can be in flow communication with the cooking space via a vapor channel, in In addition, a flow limiting means is provided. For this purpose, for example, a flow-limiting mechanism such as mechanical or electronically controlled valves can be installed in the vapor channel. Depending on the control, you can conduct a greater or lesser flow of fumes into the exhaust air system. As a result, the cooling effect and the condensate behavior of the cooking appliance can be controlled and used very accurately together with a controllable motor. Thus, for example, a strong ventilation and thus a large moisture transport during grilling is adjustable, while bread baking the vapors is reduced as possible, so that as little moisture is removed.

In einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Gargeräts sind die Ausblasöffnung unterhalb der Türe und ein unterhalb der Türe befindlicher Einsaugbereich, insbesondere zur Türdurchlüftung, horizontal voneinander beabstandet. Dies kann zum Beispiel durch eine horizontale Trennung der beiden Baukomponenten erfolgen. Sie gewährleistet, dass erwärmte, aus der Ausblasöffnung ausgestoßene Abluft nicht anschließend wieder in die Türdurchlüftung angesaugt wird. Die Ausblasöffnung und/oder der Einsaugbereich können zusätzlich über Leitschaufeln verfügen, die eine Strömung der Luft von der jeweiligen anderen Öffnung wegrichtet.In a further advantageous embodiment of the cooking appliance according to the invention, the exhaust opening below the door and an intake area located below the door, in particular for door ventilation, are spaced horizontally from one another. This can be done for example by a horizontal separation of the two components. It ensures that heated, exhaust air discharged from the exhaust opening is not subsequently sucked back into the door ventilation. The exhaust port and / or the intake region may additionally have guide vanes which direct a flow of air away from the respective other port.

Das Prinzip der Erfindung wird im Folgenden anhand einer Zeichnung beispielshalber noch näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen:The principle of the invention will be explained in more detail below with reference to a drawing by way of example. In the drawings show:

1: Ein Gargerät mit einem herkömmlichen Lüftungssystem (Stand der Technik); 1 : A cooking appliance with a conventional ventilation system (prior art);

2: Ein erfindungsgemäßes Gargerät mit innovativer Kühlluftführung nach einer ersten Ausführungsform; 2 : An inventive cooking appliance with innovative cooling air duct according to a first embodiment;

3: Ein erfindungsgemäßes Gargerät mit innovativer Kühlluftführung nach einer zweiten Ausführungsform; 3 : An inventive cooking appliance with innovative cooling air duct according to a second embodiment;

4: Ein erfindungsgemäßes Gargerät mit innovativer Kühlluftführung nach einer dritten Ausführungsform. 4 : An inventive cooking appliance with innovative cooling air duct according to a third embodiment.

In der 1 ist ein Gargerät 100 mit einem herkömmlichen Lüftungssystem gezeigt. Es besteht aus einem kubischen Garraum 20, der in einem vorderen Teil im Bereich seiner Beschickungsöffnung von einer Türe 30 verschlossen wird. Um den übrigen Garraum 20 herum ist eine thermische Isolierschicht 150 ausgebildet. Ein oberhalb des Garraums 20 angeordneter zweiflutiger Lüfter 40 wird durch einen Lüftermotor 70 angetrieben. Der Lüfter 40 verfügt über zwei Ansaugöffnungen 80 für Kühlluft, wobei die eine Ansaugöffnung 80 nach unten, die andere nach oben ausgerichtet ist. Der Lüfter 40 ist zudem über einen Ausblaskanal 50 mit einem Ausblasspalt 60 oberhalb der Türe 30 und unterhalb einer Schaltblende verbunden. An der Schalterblende oberhalb des Ausblasspalts 60 sind Bedienelemente 90 vorgesehen.In the 1 is a cooking appliance 100 shown with a conventional ventilation system. It consists of a cubic cooking space 20 placed in a front part in the area of its loading opening from a door 30 is closed. To the remaining cooking space 20 around is a thermal insulation layer 150 educated. One above the cooking space 20 arranged double-flow fan 40 is powered by a fan motor 70 driven. The fan 40 has two intake openings 80 for cooling air, with one intake opening 80 down, the other is facing up. The fan 40 is also via a blow-out 50 with a blow-out gap 60 above the door 30 and connected below a switch panel. At the switch panel above the blow-out gap 60 are operating elements 90 intended.

In dem Gargerät 100 wird Kühlluft mittels des zweiflutigen Lüfters 40 aus mehreren Ansaugöffnungen 80 angesaugt und über den Ausblaskanal 50 aus dem Ausblasspalt 60 wieder ausgeblasen. Bei dieser Kühlvariante wird die angesaugte Kühlluft, die über dem Gehäuse zugeordnete Kühlluftöffnungen angesaugt wird, zentral über die obere Ansaugöffnung 80 in den Lüfter 40 angezogen. Zusätzlich zu diesem Luftansaugbereich können Kanäle für eine Türdurchlüftung bzw. eine Wrasenentlüftung über den Wrasenkanal 160 vorgesehen sein, die über die untere Ansaugöffnung 80 dem Lüfter 40 zugeführt werden. Als gängige Alternative zu den in 1 gezeigten zweiflutigen Lüftern wird häufig ein zweiter Lüfter eingesetzt.In the cooking appliance 100 is cooling air by means of the double-flow fan 40 from several intake openings 80 sucked in and over the blow-out channel 50 from the blow-out gap 60 blown out again. In this cooling variant, the sucked cooling air, which is sucked over the housing associated cooling air openings, centrally over the upper intake opening 80 in the fan 40 dressed. In addition to this air intake, ducts can be used for door ventilation or vapor venting via the vapor channel 160 be provided, which via the lower intake 80 the fan 40 be supplied. As a common alternative to the in 1 a twin fan is often used.

Die 2 zeigt ein erstes Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Gargeräts 1. Das Gargerät 1 umfasst einen Garraum 2, der regelmäßig kubisch ausgestaltet und in einem vorderen Bereich mit einer Türe 3 verschließbar ist. Über der Türe 3 ist eine Schaltblende 21 mit Bedienkomponenten 9 angeordnet. Um den Garraum 2 herum ist auf allen Seiten bis auf den durch die Türe 3 verschlossenen Bereich eine thermische Isolationsschicht 15 ausgebildet.The 2 shows a first embodiment of the cooking appliance according to the invention 1 , The cooking appliance 1 includes a cooking space 2 , which is regularly cubic and in a front area with a door 3 is closable. Over the door 3 is a control panel 21 with operating components 9 arranged. To the cooking space 2 around is on all sides except the one through the door 3 closed area a thermal insulation layer 15 educated.

Oberhalb des Garraums 2 und in einem Bereich hinter der Schaltblende 21 ist ein Lüfter 4 in einem Lüftergehäuse 11 angebracht Der Lüfter 4 wird von einem EC-Motor 7 angetrieben. Das Lüftergehäuse 11 hat eine untere, axiale Ansaugöffnung 14 und eine radial angeordnete Ausstoßöffnung 13. Die Ausstoßöffnung 13 ist an ein Abluftsystem 5 angeschlossen. Es besteht aus Luftkanälen, die auf der Rückseite und an der Unterseite des Garraums um das Gargerät herumgeführt sind, kann aber auch an den übrigen Seitenwänden um den Garraum 2 herumgeführt werden. Das Abluftsystem 5 ist mit einer Ausblasöffnung 6 verbunden, die an einem unteren Rand der Türe 3 ins Freie mündet.Above the cooking chamber 2 and in an area behind the control panel 21 is a fan 4 in a fan housing 11 attached The fan 4 is powered by an EC motor 7 driven. The fan housing 11 has a lower, axial intake opening 14 and a radially disposed discharge port 13 , The ejection opening 13 is on an exhaust system 5 connected. It consists of air ducts that are routed around the cooking appliance at the rear and at the bottom of the cooking chamber, but can also be installed on the other side walls around the cooking chamber 2 be led around. The exhaust system 5 is with a blow-out opening 6 connected to a lower edge of the door 3 flows into the open air.

Auf seiner Ansaugseite ist der Lüfter 4 an der Ansaugöffnung 14 an ein Ansaugkammersystem 8 angebunden, das mit der Umwelt über Kühlöffnungen (in der 1 nicht gezeigt) verbunden ist.On its suction side is the fan 4 at the intake opening 14 to an intake chamber system 8th tied to the environment via cooling holes (in the 1 not shown).

Der Garraum 2 ist auf zwei Seiten von dem Abluftsystem 5 umgeben. Die luftführenden Kanäle des Abluftsystems 5 sorgen nicht nur für eine effektive Kühlung und Entlüftung des Gargerätes, sondern bilden als zusätzliche Luftschicht auf der Rückseite und an der Unterseite eine weitere thermische Wärmedämmung. Weil die Ausblasöffnung 6 an der Frontseite unterhalb der Türe 3 angebracht ist, lässt sich die Abluft aus dem Lüfter 4 am einfachsten an der Rückseite und an der Unterseite des Garraums herumführen, weil damit am wenigsten Umlenkungen des Abluftstromes notwendig und damit weniger Strömungsverluste zu erwarten sind.The cooking space 2 is on two sides of the exhaust system 5 surround. The air ducts of the exhaust air system 5 not only ensure effective cooling and ventilation of the cooking appliance, but also form a further thermal layer on the back and bottom side as an additional layer of air Thermal insulation. Because the exhaust opening 6 on the front below the door 3 is attached, the exhaust air can be removed from the fan 4 easiest to guide around at the back and at the bottom of the cooking chamber, because so least deflections of the exhaust air flow necessary and thus less flow losses are expected.

Der Lüfter 4 ist aus Platzgründen oberhalb des Garraums 2 und hinter der Schaltblende 21 angeordnet. In dem in 2 gezeigten Ausführungsbeispiel ist der Motor 7 ein EC-Motor, der einen einflutigen Radiallüfter 4 antreibt. Der effektive EC-Motor 7 in Kombination mit dem Radiallüfter 4 kann bei verhältnismäßig geringerem Platzbedarf die erforderliche Entlüftung und Kühlung erreichen, obwohl das Abluftsystem 5 erfindungsgemäß um zwei Seitenflächen des Garraums 2 herum verläuft.The fan 4 is due to space above the cooking chamber 2 and behind the control panel 21 arranged. In the in 2 embodiment shown is the engine 7 an EC motor, the one-flow centrifugal fan 4 drives. The effective EC motor 7 in combination with the radial fan 4 can achieve the required ventilation and cooling in a relatively small footprint, although the exhaust system 5 according to the invention by two side surfaces of the cooking chamber 2 runs around.

3 zeigt einen weiteren Aspekt des Gargeräts 1 gemäß 2, nämlich eine Türdurchlüftung 17. Das mit dem einflutigen Lüfter 4 in Strömungsverbindung stehende Ansaugkammersystem 8 schließt an das Türinnere an und saugt die durch die Türe 3 strömende Kühlluft an. Die Kühlluft in der Türdurchlüftung 17 wird von im unteren oder seitlichen Türbereich liegenden Ansaugöffnungen 16 ins Türinnere angesaugt und über in der Türe 3 im oberen Bereich vorgesehenen Austrittsöffnungen wieder ausgeblasen. Von dort gelangt die Kühlluft direkt in die Ansaugöffnungen des Ansaugkammersystems 8. 3 shows a further aspect of the cooking appliance 1 according to 2 namely a door ventilation 17 , The one with the single-flow fan 4 in-flow intake manifold system 8th connects to the door inside and sucks through the door 3 flowing cooling air. The cooling air in the door ventilation 17 is from in the lower or side door area located suction ports 16 sucked into the door and over in the door 3 in the upper area provided outlet openings blown out again. From there, the cooling air passes directly into the intake ports of the intake chamber system 8th ,

Der einflutige Radiallüfter 4 saugt die Kühlluft im Gargerät 1 nur über einen Kanal an. Dadurch kann eine genauer gesteuerte Luftströmung auf der Saugseite des Lüfters 4 erreicht werden. 4 zeigt weitere saugseitige Zuströme in dem Ansaugkammersystem 8, an denen Kühlluft zur Gehäuse- bzw. Bedienkomponentenkühlung angesaugt wird. Dafür sind eine oder mehrere Ansaugöffnungen 18 im Ansaugkammersystem 8 vorgesehen, die den Bedienkomponenten 9 räumlich und wirkungsgerichtet zugeordnet sind. Zusätzlich hat das Ansaugkammersystem 8 weitere Öffnungen 19, die einem Luftkanal 12 zwischen Gehäuse und Garraum 2 zugeordnet sind. Der Luftkanal 12 umgibt in großen Bereichen die Isolierung des Garraums 2 und stellt so eine zusätzliche Wärmedämmung zu dem Abluftsystem 5 dar. Alternativ verlaufen der Luftkanal 12 und das Abluftkanalsystem 5 parallel zueinander, so dass nahezu der gesamte Garraum 2 von mindestens einer Luftschicht umgeben ist, um eine möglichst effiziente Kühlung des Gargeräts 1 gegenüber der Umgebung zu erreichen.The single-flow radial fan 4 sucks the cooling air in the cooking appliance 1 only via one channel. This allows a more precisely controlled airflow on the suction side of the fan 4 be achieved. 4 shows further suction-side inflows in the intake chamber system 8th , where cooling air is sucked in to cool the housing or operating component. There are one or more suction openings 18 in the intake chamber system 8th provided the operating components 9 spatially and effectively assigned. In addition, the intake chamber system has 8th more openings 19 that is an air duct 12 between housing and cooking chamber 2 assigned. The air duct 12 surrounds the insulation of the cooking chamber in large areas 2 and thus provides additional thermal insulation to the exhaust air system 5 dar. Alternatively, the air duct 12 and the exhaust duct system 5 parallel to each other, so that almost the entire cooking chamber 2 Is surrounded by at least one layer of air to the most efficient cooling of the cooking appliance 1 to reach the area.

Zusätzlich ist ein Wrasenkanal 10 vorgesehen, der mit dem Ansaugkammerystem 8 in Strömungsverbindung steht. Dadurch kann beim Betrieb des Lüfters eine Wrasenentlüftung, d. h. eine Abführung des Wrasens aus dem Garraum 2, durchgeführt werden. Zusätzlich können in dem Wrasenkanal 10 nicht dargestellte Durchflussbegrenzungsmittel wie zum Beispiel Klappen vorgesehen sein, um die Wrasenentlüftungsleistung und abhängig von der Lüfterleistung regulieren zu können.In addition, there is a vapor channel 10 provided with the suction chamber system 8th is in flow communication. As a result, during operation of the fan a vapor venting, ie a discharge of Wrasens from the oven 2 , be performed. Additionally, in the vapor channel 10 Not shown flow limitation means such as flaps be provided to regulate the Wrasenentlüftungsleistung and depending on the fan power can.

Der EC-Motor 7 kann derart geregelt werden, dass in Abhängigkeit von unterschiedlichen Zubereitungsprogrammen verschiedene Abluftmengen aus dem Wrasenkanal 10 dem Garraum entzogen werden. So kann der Feuchtigkeitsabtransport aus dem Garraum 2 mit Hilfe des Lüfters gesteuert wenden, der mittels des Motors stufenlos auf den Bedarf des Zubereitungsprogramms einstellbar ist. Zum Beispiel kann beim Grillen mit erhöhter Motorleistung eine größere Menge an Feuchtigkeit abtransportiert werden, während beim Brotbacken mit einer geringeren Motorleistung die Wrasenentlüftung und damit der Feuchtigkeitsentzug aus dem Garraum 2 verringert werden kann. So können sowohl die komplexe Luftführung zur Garraum- und Türkühlung, als auch eine genaue Wrasenentlüftung im Gargerät 1 effektiv gesteuert werden.The EC engine 7 can be controlled so that, depending on different preparation programs different amounts of exhaust air from the vapor channel 10 be removed from the oven. So can the moisture removal from the oven 2 controlled by means of the fan, which is infinitely adjustable by means of the motor to the needs of the preparation program. For example, when grilling with increased engine power, a larger amount of moisture can be transported away, while bread baking with a lower engine output, the vapor venting and thus the removal of moisture from the oven 2 can be reduced. Thus, both the complex air flow for cooking chamber and door cooling, as well as a precise vapor vent in the cooking appliance 1 be controlled effectively.

Da es sich bei den vorhergehenden, detailliert beschriebenen Gargeräten um Ausführungsbeispiele handelt, können sie in üblicher Weise vom Fachmann in einem weiten Umfang modifiziert werden, ohne den Bereich der Erfindung zu verlassen. Insbesondere können auch die konkreten Ausgestaltungen der Lüfter und Motoren in anderer Form als in der hier beschriebenen folgen. Ebenso kann das Abluftsystem und die Ausblasöffnungen in einer anderen Form ausgestaltet werden, wenn dies aus Platzgründen bzw. designerischen Gründen notwendig ist. Weiterhin schließt die Verwendung der unbestimmten Artikel „ein” bzw. „eine” nicht aus, dass die betreffenden Merkmale auch mehrfach vorhanden sein können. Auch die Verwendung der Bezeichnungen „Mittel”, „System” und „Vorrichtung” schließt nicht aus, dass ein solches Bauteil aus mehreren Komponenten aufgebaut ist.Since the foregoing cooking appliances described in detail are embodiments, they can be modified in the usual way by those skilled in the art to a great extent without departing from the scope of the invention. In particular, the specific configurations of the fans and motors can follow in a different form than described here. Likewise, the exhaust air system and the exhaust openings can be configured in another form, if this is necessary for reasons of space or designerischen reasons. Furthermore, the use of the indefinite article "on" or "one" does not exclude that the characteristics in question may also be present multiple times. Also, the use of the terms "medium", "system" and "device" does not exclude that such a component is made up of several components.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: GargerätCooking appliance
22: Garraumoven
33: Türedoor
44: LüfterFan
55: Motorengine
66: Ausblasöffnungexhaust vent
77: Motorengine
88th: AnsaugkammersystemAnsaugkammersystem
99: Bedienelementoperating element
1010: Wrasenkanalvapor duct
1111: Lüftergehäusefan housing
1212: Luftkanalair duct
1313: Lüfter-Ausstoßöffnung 13 Fan discharge port 13
1414: Lüfter-AnsaugöffnungFan intake
1515: Thermische IsolierschichtThermal insulation layer
16 16: Ansaugöffnungensuction
1717: TürdurchlüftungDoor ventilation
1818: Tür-AnsaugöffnungDoor intake
1919: Öffnungenopenings
2020: Garraumoven
3030: Türedoor
4040: LüfterFan
5050: Ausblaskanalblow-out
6060: AusblasspaltAusblasspalt
7070: Spaltmotorgap motor
8080: Ansaugöffnungensuction
9090: Bedienelementoperating element
100100: GargerätCooking appliance
150150: Thermische IsolierschichtThermal insulation layer
160160: Wrasenkanalvapor duct

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 1589287 B1 [0002]

Claims

Cooking appliance ( 1 ) with at least one cooking space ( 2 ) with feed opening, which is provided with a door ( 3 ) is closable, a fan ( 4 ) for the intake of air for cooling device components and an exhaust air system ( 5 ) with at least one exhaust opening ( 6 ) for exhaust air from the cooking appliance, characterized in that the exhaust air system ( 5 ) at least on two side surfaces around the cooking space ( 2 ) is guided around and in an exhaust port ( 6 ) opens below the door.

Cooking appliance ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the exhaust air system ( 5 ) at least at one rear side and at an underside of the cooking chamber ( 2 ) is guided around.

Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized in that the fan ( 4 ) by a DC motor ( 7 ) is driven.

Cooking appliance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the fan ( 4 ) by a continuously variable motor ( 7 ) is driven.

Cooking appliance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized by a single-flow fan ( 4 ) located on a suction side with a suction chamber system ( 8th ) is connected to one or more suction openings for cooling air.

Cooking appliance ( 1 ) according to claim 5, characterized in that the suction chamber system ( 8th ) comprises one or more suction openings which are connected to one in the door ( 3 ) provided outlet opening for cooling air are in flow communication.

Cooking appliance ( 1 ) according to claim 5 or 6, characterized in that the suction chamber system ( 8th ) comprises a number of suction openings provided with a cooling system for cooling the housing and / or operator components ( 9 ) are in fluid communication.

Cooking appliance ( 1 ) according to one of claims 5 to 7, characterized in that the intake chamber system ( 8th ) with the cooking space ( 2 ) via a vapor channel ( 10 ) for removing vapors from the cooking chamber ( 2 ) is in flow communication.

Cooking appliance ( 1 ) according to claim 8, characterized by at least one flow-limiting means in the vapor channel ( 10 ).

Cooking appliance ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized in that the exhaust opening ( 6 ) below the door and a suction area located below the door ( 16 ), in particular for door ventilation ( 17 ) are horizontally spaced from each other.