DE102010028731A1

DE102010028731A1 - Cooking device i.e. oven, for baking food product, has intermediate covering including unit removed by operator and longitudinal orifice outlet, where part of intermediate covering is executed in form of stamping and bending metallic sheet

Info

Publication number: DE102010028731A1
Application number: DE201010028731
Authority: DE
Inventors: Markus Theine; Aric Jennings
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2010-05-07
Filing date: 2010-05-07
Publication date: 2011-11-10

Abstract

The device has a cooking chamber (1), and a hot air guiding unit (16) that includes a single-piece intermediate covering (4). The hot air guiding unit guides hot air in a vertical direction in the cooking chamber under the intermediate covering that includes a unit removed by an operator and a longitudinal orifice outlet (6). A main extension direction of the orifice outlet encloses an angle between 0 and 90 degrees with an outer edge, where a part of the intermediate covering is executed in the form of a stamping and bending metallic sheet.

Description

Die Erfindung geht aus von einem Gargerät nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a cooking appliance according to the preamble of claim 1.

Aus der Druckschrift JP 2005/155962 A ist ein Gargerät bekannt, das während eines Garvorgangs Heißluft im Wesentlichen vertikal von oben durch eine gelochte Zwischendecke in einen Garraum einbringt, um ein dort befindliches Lebensmittel zu garen.From the publication JP 2005/155962 A a cooking device is known, which introduces hot air substantially vertically from above through a perforated false ceiling in a cooking chamber during a cooking process to cook a food located there.

Die Aufgabe der Erfindung besteht insbesondere darin, ein gattungsgemäßes Gargerät mit verbesserten Eigenschaften hinsichtlich einer Zugänglichkeit der Komponenten im Garraum und der Oberflächen des Garraums insbesondere zur Reinigung bereitzustellen. Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst, während vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung den Unteransprüchen entnommen werden können.The object of the invention is in particular to provide a generic cooking appliance with improved properties in terms of accessibility of the components in the cooking chamber and the surfaces of the cooking chamber in particular for cleaning. The object is achieved by the features of claim 1, while advantageous embodiments and modifications of the invention can be taken from the dependent claims.

Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einem Garraum und mit einer Heißluftführungseinheit, die wenigstens eine Zwischendecke des Garraums aufweist und die dazu vorgesehen ist, Heißluft im Wesentlichen in vertikaler Richtung in den Garraum unterhalb der Zwischendecke einzubringen.The invention relates to a cooking appliance with a cooking chamber and with a hot air guide unit, which has at least one intermediate ceiling of the cooking chamber and which is provided to introduce hot air substantially in the vertical direction in the cooking chamber below the false ceiling.

Es wird vorgeschlagen, dass die Zwischendecke des Garraums zumindest eine von einem Bediener herausnehmbare Einheit umfasst. Unter „vorgesehen” soll insbesondere speziell ausgelegt und/oder ausgestattet verstanden werden. Unter einer „Heißluftführungseinheit” ist insbesondere eine Einheit zu verstehen, die zumindest teilweise eine Führung für eine Heißluftströmung darstellt und eine Strömungsrichtung zumindest teilweise vorgibt. Mit einer „Strömungsrichtung” ist hier und im Folgenden insbesondere eine Richtung einer Nettoströmung gemeint, das heißt die Richtung eines mittleren Massetransports in der Strömung, so dass auch im Fall einer turbulenten Strömung eine bestimmte Richtung als Strömungsrichtung ausgezeichnet ist. Der Begriff einer „Zwischendecke” bezeichnet insbesondere eine Einheit, die sich im Garraum zwischen einer Bodenfläche und einer Deckenfläche des Garraums befindet und deren ebene Projektion auf die Bodenfläche des Garraums einen Flächeninhalt von mindestens 70%, insbesondere von zumindest 80% und besonders vorteilhaft von wenigstens 90% des Flächeninhalts der Bodenfläche des Garraums aufweist und die sich insbesondere von einer Vorrichtung zur Halterung eines Lebensmittels im Garraum unterscheidet. Vorzugsweise beträgt ein maximaler Abstand der Zwischendecke von der Deckenfläche des Garraums höchstens 20 mm, insbesondere höchstens 10 mm und besonders vorteilhaft höchstens 5 mm. Darunter, dass die Heißluft „im Wesentlichen in vertikaler Richtung” in den Garraum unterhalb der Zwischendecke eingebracht wird, soll insbesondere verstanden werden, dass die Strömungsrichtung der Heißluft unterhalb der Zwischendecke einen Winkel von weniger als 60° und vorzugsweise von weniger als 45° mit einer Flächennormalen der Bodenfläche des Garraums einschließt. Darunter, dass die Zwischendecke „von einem Bediener” herausnehmbar sein soll, soll insbesondere verstanden werden, dass die Zwischendecke ohne Entfernung wesentlicher Gehäuseteile des Gargeräts gelöst werden kann, und zwar insbesondere werkzeuglos und insbesondere vom Garraum aus. Unter einem „wesentlichen Gehäuseteil” soll insbesondere zumindest ein Teil einer Gehäuseaußenwand verstanden werden, der mehr als 20% und insbesondere mehr als 50% einer Gesamtseitenwandfläche, einer Gesamtrückwandfläche und/oder einer Gesamtdeckenfläche des Gargeräts bildet.It is proposed that the false ceiling of the cooking chamber comprises at least one unit which can be removed by an operator. By "intended" is intended to be understood in particular specially designed and / or equipped. A "hot air guidance unit" is to be understood in particular as meaning a unit which at least partially represents a guide for a hot air flow and at least partially defines a flow direction. By a "flow direction" is meant here and below in particular a direction of a net flow, that is to say the direction of an average mass transport in the flow, so that even in the case of a turbulent flow, a certain direction is distinguished as flow direction. The term "false ceiling" refers in particular to a unit which is located in the cooking space between a bottom surface and a ceiling surface of the cooking chamber and whose planar projection onto the bottom surface of the cooking space has a surface area of at least 70%, in particular of at least 80% and particularly advantageously of at least Has 90% of the surface area of the bottom surface of the cooking chamber and in particular differs from a device for holding a food in the oven. Preferably, a maximum distance of the false ceiling from the ceiling surface of the cooking chamber is at most 20 mm, in particular at most 10 mm and particularly advantageously at most 5 mm. Under the fact that the hot air is introduced "substantially in the vertical direction" in the cooking chamber below the false ceiling, should be understood in particular that the flow direction of the hot air below the false ceiling an angle of less than 60 ° and preferably less than 45 ° with a Surface normal of the bottom surface of the cooking chamber includes. It should be understood in particular that the false ceiling should be removable "by an operator", that the false ceiling can be loosened without removal of essential housing parts of the cooking appliance, in particular without tools and in particular from the cooking chamber. A "substantial housing part" should in particular be understood to mean at least a part of a housing outer wall which forms more than 20% and in particular more than 50% of a total side wall surface, a total rear wall surface and / or an entire ceiling surface of the cooking appliance.

Eine Heißluftbeheizung, wie die hier beschriebene, ermöglicht einen Verzicht auf einen Deckenheizkörper, wodurch einerseits die Kosten und andererseits die Anforderungen an eine Wärmeisolation reduziert werden können, da die maximal auftretenden Temperaturen dann geringer ausfallen. Eine Abschwächung der Anforderungen an die Wärmeisolation erlaubt eine Vergrößerung des Garraums bei gleichbleibenden Außenabmessungen des Gargeräts oder aber eine Verkleinerung der Außenabmessungen des Gargeräts bei gleichbleibendem Garraumvolumen. Eine flächige Heißluftbeheizung von oben kann daher speziell für Garräume von geringer Höhe und insbesondere für Garschubladen von Vorteil sein.A hot air heating, as described here, makes it possible to dispense with a ceiling heater, which on the one hand, the cost and on the other hand, the requirements for thermal insulation can be reduced, since the maximum occurring temperatures are then lower. A weakening of the requirements for the thermal insulation allows an enlargement of the cooking chamber with constant outside dimensions of the cooking appliance or a reduction in the outer dimensions of the cooking appliance with the same cooking chamber volume. A surface hot air heating from above can therefore be advantageous especially for cooking rooms of low height and especially for drawer drawers.

Durch die direkte Heißluftbeheizung von oben können Speisen größerer vertikaler Ausdehnung gegart werden als in Gargeräten gleicher Garraumhöhe, bei denen die Heißluftbeheizung horizontal parallel zur Bodenfläche des Garraums erfolgt. Des Weiteren können die Effizienz des Garvorgangs sowie die Funktionalität des Gargeräts gesteigert werden. Dadurch, dass die Zwischendecke zumindest eine von einem Bediener herausnehmbare Einheit umfasst, kann die Zugänglichkeit des Garraums und seiner Oberflächen trotzdem erhalten bleiben, und es kann insbesondere die Reinigung des Garraums und seiner Einbauten erleichtert werden.Due to the direct hot air heating from above, food of greater vertical extent can be cooked than in cooking appliances of the same cooking height, in which the heating of the hot air takes place horizontally parallel to the bottom surface of the cooking space. Furthermore, the efficiency of the cooking process and the functionality of the cooking appliance can be increased. By virtue of the fact that the false ceiling comprises at least one unit which can be removed by an operator, the accessibility of the cooking chamber and its surfaces can still be maintained, and in particular the cleaning of the cooking chamber and its internals can be facilitated.

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass die Zwischendecke wenigstens eine längliche Austrittsöffnung aufweist. Hierbei ist unter einer „länglichen Austrittsöffnung” insbesondere eine Öffnung zu verstehen, die eine eindeutige „Haupterstreckungsrichtung” aufweist, die insbesondere dadurch gekennzeichnet ist, dass sie die längste Erstreckung zwischen zwei die Austrittsöffnung begrenzenden Rändern der Zwischendecke darstellt und dass keine weitere Erstreckung der gleichen Länge existiert. Hierdurch können vorteilhafte Strömungsleiteigenschaften erzielt werden.In a further embodiment of the invention it is proposed that the false ceiling has at least one elongate outlet opening. In this case, an "elongate outlet opening" is to be understood in particular to be an opening which has a unique "main extension direction", which is characterized in particular by the fact that it represents the longest extent between two edges of the intermediate ceiling defining the outlet opening and that no further extension of the same length exist. As a result, advantageous flow control properties can be achieved.

Besonders vorteilhaft weist die längliche Austrittsöffnung eine Haupterstreckungsrichtung auf, die einen Winkel zwischen 0 und 90° mit wenigstens einem Außenrand der Zwischendecke einschließt. Hierdurch können die Strömungseigenschaften weiter verbessert werden. Particularly advantageously, the elongated outlet opening has a main extension direction, which encloses an angle between 0 and 90 ° with at least one outer edge of the false ceiling. As a result, the flow properties can be further improved.

In einer bevorzugten Ausgestaltung ist die Zwischendecke einstückig gefertigt. Dadurch kann die Zwischendecke als Ganzes aus dem Garraum herausgenommen werden, wodurch die Zugänglichkeit des Garraums und seiner Einbauten weiter erhöht werden kann. Des Weiteren kann eine einfache und kostengünstige Konstruktion geringer Komplexität insbesondere ohne elektrische Komponenten in/an der Zwischendecke gewährleistet werden. Insbesondere wird durch die einstückige Ausgestaltung der Zwischendecke ein leichtes Reinigen der Zwischendecke selbst ermöglicht.In a preferred embodiment, the false ceiling is made in one piece. As a result, the false ceiling can be taken out of the cooking chamber as a whole, whereby the accessibility of the cooking chamber and its internals can be further increased. Furthermore, a simple and inexpensive construction of low complexity, in particular without electrical components in / on the false ceiling can be ensured. In particular, the single-piece design of the false ceiling allows easy cleaning of the false ceiling itself.

In einer besonders bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist zumindest ein Teil der Zwischendecke in Form eines metallischen Blechs ausgeführt. Dadurch kann eine kostengünstige und einfach herzustellende Konstruktion erreicht werden, die auch vorteilhafte Reinigungseigenschaften aufweisen kann.In a particularly preferred embodiment of the invention, at least a part of the false ceiling is designed in the form of a metallic sheet. This allows a cost-effective and easy to manufacture construction can be achieved, which may also have advantageous cleaning properties.

Ferner wird vorgeschlagen, dass die Zwischendecke zumindest ein Teil aufweist, welches von einem Stanz-Biegeblechteil gebildet ist. Hierdurch wird eine weitere Vereinfachung der Herstellung der Zwischendecke ermöglicht.It is also proposed that the false ceiling has at least one part which is formed by a stamped and bent sheet metal part. This allows a further simplification of the production of the false ceiling.

Ferner wird vorgeschlagen, dass die Zwischendecke wenigstens einen Strömungsflügel aufweist, der dazu vorgesehen ist, die Strömungsrichtung der Heißluft zu verändern. Unter einem „Strömungsflügel” ist hierbei insbesondere ein Element mit zumindest einem Flächenstück zu verstehen, das über die Zwischendecke hinaussteht und durch seine geometrische Ausrichtung relativ zur Strömungsrichtung einer anströmenden Heißluft eine Änderung der Strömungsrichtung von wenigstens einem Teil der Heißluftströmung bewirkt. Alternativ oder zusätzlich kann die Zwischendecke wenigstens ein Umlenkelement umfassen, welches dazu vorgesehen ist, die Strömungsrichtung der Heißluft zu verändern. Unter einem „Umlenkelement” soll dabei insbesondere eine Einrichtung verstanden werden, die einen Strömungskanal für eine Luftströmung umfasst, welcher zumindest eine Biegung oder Krümmung um wenigstens 20°, insbesondere von mindestens 45° und besonders vorteilhaft von zumindest 70° aufweist. Hierdurch kann eine effiziente Änderung der Strömungsrichtung der Heißluft erreicht werden.It is also proposed that the false ceiling has at least one flow wing, which is intended to change the flow direction of the hot air. A "flow wing" here is to be understood in particular as an element having at least one surface piece which protrudes beyond the intermediate ceiling and causes a change in the flow direction of at least part of the hot air flow due to its geometric orientation relative to the flow direction of an oncoming hot air. Alternatively or additionally, the intermediate ceiling may comprise at least one deflecting element, which is intended to change the flow direction of the hot air. A "deflection element" is to be understood in particular as meaning a device which comprises a flow channel for an air flow which has at least one bend or bend of at least 20 °, in particular of at least 45 ° and particularly advantageously of at least 70 °. As a result, an efficient change in the direction of flow of the hot air can be achieved.

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass zumindest ein Strömungsflügel und zumindest eine direkt an den Strömungsflügel angrenzende Austrittsöffnung der Zwischendecke eine Strömungseinheit bilden, welche dazu vorgesehen ist, eine an einer Oberseite der Zwischendecke anströmende Heißluft umzulenken und durch die Zwischendecke zu führen. Insbesondere kann die Strömungseinheit im Falle einer Zwischendecke aus metallischem Blech als Scherprägung ausgeführt sein. Unter einer „Scherprägung” ist hierbei insbesondere ein Bereich eines metallischen Blechs zu verstehen, der wenigstens eine Öffnung aufweist, wobei zumindest ein die Öffnung begrenzender Rand aus der Ebenen des Blechs herausgebogen ist. Eine Scherprägung erhält man beispielsweise durch Stanzen eines Schlitzes in ein Blechteil und anschließendes Tiefziehen des Blechteils auf einer Seite des Schlitzes. Beide Vorgänge können auch in einem einzigen Arbeitsschritt vereint sein. Besonders vorteilhafte Strömungseigenschaften können erzielt werden, wenn die Zwischendecke als ebene, zur Deckenfläche des Garraums weitgehend parallele Platte, insbesondere als metallisches Blech, mit einem maximalen Abstand von vorteilhaft höchstens 10 mm zur Deckenfläche des Garraums ausgebildet ist und die Strömungsflügel nach oben in Richtung der Deckenfläche des Garraums ausgerichtet sind. Die bei einem Betrieb einer Heißluftgebläseeinrichtung des Gargeräts ausgestoßene Heißluft strömt in diesem Fall gerichtet entlang der ebenen Oberfläche der Zwischendecke und wird durch die Strömungsflügel teilweise umgelenkt und durch die jeweils benachbarte Austrittsöffnung in den Garraum unterhalb der Zwischendecke geführt. Durch die Umlenkung der Strömung mit Hilfe von Strömungseinheiten kann insbesondere eine geringere Druckerhöhung in einem Bereich des Garraums oberhalb der Zwischendecke erzielt werden als bei einer Zwischendecke ohne Strömungseinheiten. Dadurch kann auf eine spezielle Abdichtung am Außenrand der herausnehmbaren Zwischendecke verzichtet werden. Durch eine Ausgestaltung der Strömungseinheiten als Scherprägungen kann eine besonders einfache und effiziente Fertigung erreicht werden.In a further embodiment of the invention, it is proposed that at least one flow vane and at least one outlet opening of the intermediate ceiling adjoining the flow vane form a flow unit, which is intended to divert a hot air flowing on an upper side of the intermediate ceiling and to lead it through the intermediate ceiling. In particular, in the case of an intermediate ceiling of metallic sheet metal, the flow unit can be designed as a shear stamping. A "shear embossing" here is to be understood in particular as meaning a region of a metallic sheet having at least one opening, wherein at least one edge delimiting the opening is bent out of the planes of the sheet. A shear embossing is obtained for example by punching a slot in a sheet metal part and then deep drawing the sheet metal part on one side of the slot. Both processes can also be combined in a single step. Particularly advantageous flow properties can be achieved if the false ceiling is formed as a flat, substantially parallel to the ceiling surface of the cooking chamber plate, in particular as a metallic sheet, with a maximum distance of at most 10 mm to the ceiling surface of the cooking chamber and the flow blades upwards in the direction of the ceiling surface of the cooking chamber are aligned. In this case, the hot air ejected during operation of a hot air blower device of the cooking appliance flows along the planar surface of the false ceiling and is partially deflected by the flow vanes and guided through the respectively adjacent outlet opening into the cooking chamber below the false ceiling. By deflecting the flow with the aid of flow units, in particular a lower pressure increase in a region of the cooking chamber above the false ceiling can be achieved than with a false ceiling without flow units. This eliminates the need for a special seal on the outer edge of the removable false ceiling. By designing the flow units as shear embossings, a particularly simple and efficient production can be achieved.

Vorteilhaft beträgt ein kleinster vertikaler Abstand der Zwischendecke von der Bodenfläche des Garraums höchstens 20 cm, insbesondere nicht mehr als 15 cm und besonders vorteilhaft höchstens 10 cm. Hierdurch kann eine kompakte Bauweise des Gargeräts erreicht werden, was insbesondere auch einer Ausgestaltung des Gargeräts als Garschublade entgegenkommt.Advantageously, a minimum vertical distance of the false ceiling from the bottom surface of the cooking chamber is at most 20 cm, in particular not more than 15 cm and particularly advantageously at most 10 cm. In this way, a compact design of the cooking appliance can be achieved, which in particular also accommodates an embodiment of the cooking appliance as a cooking drawer.

Ferner wird eine Heißluftführungseinheit für ein Gargerät mit den zuvor genannten Merkmalen vorgeschlagen. Hierdurch kann insbesondere eine Nachrüstung von konventionellen Gargeräten mit Heißlufteinrichtung ermöglicht werden, so dass diese anstatt die Heißluft von hinten horizontal entlang der Decke des Garraums in den Garraum einzublasen, die Heißluft dann im Wesentlichen in vertikaler Richtung einblasen können.Furthermore, a hot air guide unit for a cooking appliance with the aforementioned features is proposed. In this way, in particular, a retrofitting of conventional cooking appliances with hot air device can be made possible, so that instead of injecting the hot air from behind horizontally along the ceiling of the cooking chamber into the cooking chamber, then blow in the hot air in a substantially vertical direction.

Weitere Vorteile ergeben sich aus den folgenden Zeichnungsbeschreibungen. In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Die Zeichnungen, die Beschreibung und die Ansprüche enthalten zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale zweckmäßigerweise auch einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.Further advantages can be found in the following drawing descriptions. In the drawings, an embodiment of the invention is shown. The drawings, the description and the claims contain numerous features in combination. The person skilled in the art will expediently also consider the features individually and combine them into meaningful further combinations.

Es zeigen:Show it:

1 ein Gargerät mit einer einstückigen Zwischendecke aus einem Stanz-Biegeblech mit Strömungsflügeln und 1 a cooking appliance with a one-piece false ceiling of a stamped bending plate with flow wings and

2 eine Draufsicht auf einen Teil der als metallisches Blech ausgeführten Zwischendecke mit zwei Strömungseinheiten in Form von Scherprägungen. 2 a plan view of a portion of the designed as a metal sheet false ceiling with two flow units in the form of Scherprägungen.

1 zeigt eine schematische Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Gargeräts. Das Gargerät verfügt über einen Garraum 1 mit einer Heißluftführungseinheit, die wenigstens eine Zwischendecke 4 des Garraums 1 aufweist und die dazu vorgesehen ist, Heißluft im Wesentlichen in vertikaler Richtung in den Garraum 1 unterhalb der Zwischendecke 4 einzubringen. Die Zwischendecke 4 befindet sich zwischen einer Deckenfläche 10 und einer Bodenfläche 12 des Garraums 1 und weist eine Grundebene 38 auf, welche parallel zur Deckenfläche 10 und zur Bodenfläche 12 des Garraums ist. In einem Bereich einer Gargerätetür 2 ist die Zwischendecke 4 nach oben zur Deckenfläche 10 des Garraums 1 hin umgebogen und bildet dort eine Wand 32. Die Zwischendecke 4 ruht auf zwei parallelen, an gegenüberliegenden Seitenwänden des Garraums 1 angeordneten Führungsschienen 20, die sich in einer zur Deckenfläche 10 parallelen Ebenen befinden. Der Abstand der Grundebene 38 der Zwischendecke 4 von der Deckenfläche 10 des Garraums 1 beträgt 5 mm. Der Abstand der Zwischendecke 4 von der Bodenfläche 12 des Garraums beträgt 95 mm. Ferner ist die Zwischendecke 4 einstückig als metallisches Stanz-Biegeblech ausgebildet. Wie in 2 in einer vergrößerten Ansicht einer der Deckenfläche 10 des Garraums 1 zugewandten Oberfläche der Zwischendecke 4 zu erkennen, weist die Zwischendecke 4 längliche Austrittsöffnungen 6 auf. Die Haupterstreckungsrichtung der länglichen Austrittsöffnungen 6 schließt dabei einen Winkel zwischen 0 und 90° mit wenigstens einem Außenrand 22 der Zwischendecke 4 ein. Ferner befinden sich direkt neben den länglichen Austrittsöffnungen 6 Strömungsflügel 8, die dazu vorgesehen sind, die Strömungsrichtung einer anströmenden Heißluft zu ändern. Jeweils ein Strömungsflügel 8 und eine Austrittsöffnung 6 bilden zusammen eine Strömungseinheit 9, welche dazu vorgesehen ist, eine an der Oberseite der Zwischendecke 4 anströmende Heißluft umzulenken und durch die Zwischendecke 4 zu führen. Die Strömungseinheit 9 ist als Scherprägung ausgeführt. Wie 2 zeigt, ist die Strömungseinheit 9 asymmetrisch ausgeführt. Die Austrittsöffnungen 6 werden jeweils von zwei Rändern 34 und 36 der Zwischendecke 4 begrenzt. Entlang des die Austrittsöffnung 6 begrenzenden geradlinigen Randes 34 öffnet sich die Austrittsöffnung 6 in einem ersten Bereich weitgehend gleichmäßig bis zu einer maximalen Erstreckung, um sich dann jenseits des Maximums wieder in einem zweiten Bereich über eine kürzere Strecke im Vergleich zum ersten Bereich zu schließen. Die Strömungsflügel 8 stehen über die Grundebene 38 der Zwischendecke 4 hinaus und sind durch eine Aufwölbung der Zwischendecke 4 im Bereich des die Austrittsöffnung 6 begrenzenden, zumindest streckenweise gekrümmten Randes 36 in Richtung der Deckenfläche 10 des Garraums 1 gebildet. 1 shows a schematic side view of a cooking appliance according to the invention. The cooking appliance has a cooking chamber 1 with a hot air guide unit, the at least one false ceiling 4 of the cooking chamber 1 and which is intended to hot air substantially in the vertical direction in the oven 1 below the false ceiling 4 contribute. The false ceiling 4 is located between a ceiling area 10 and a floor area 12 of the cooking chamber 1 and has a ground plane 38 on which parallel to the ceiling surface 10 and to the floor area 12 of the cooking chamber is. In an area of a cooking appliance door 2 is the false ceiling 4 upwards to the ceiling area 10 of the cooking chamber 1 bent over and forms a wall there 32 , The false ceiling 4 rests on two parallel, on opposite side walls of the cooking chamber 1 arranged guide rails 20 that are in a to the ceiling area 10 parallel planes are located. The distance of the ground plane 38 the false ceiling 4 from the ceiling area 10 of the cooking chamber 1 is 5 mm. The distance of the false ceiling 4 from the bottom surface 12 of the cooking chamber is 95 mm. Furthermore, the false ceiling 4 integrally formed as a metal stamping and bending plate. As in 2 in an enlarged view of one of the ceiling surface 10 of the cooking chamber 1 facing surface of the false ceiling 4 to recognize the false ceiling 4 elongated outlet openings 6 on. The main extension direction of the elongated outlet openings 6 closes an angle between 0 and 90 ° with at least one outer edge 22 the false ceiling 4 one. Furthermore, are located right next to the elongated outlet openings 6 flow wing 8th , which are intended to change the flow direction of an incoming hot air. In each case a flow wing 8th and an exit opening 6 together form a flow unit 9 , which is intended, one at the top of the false ceiling 4 redirect incoming hot air and through the false ceiling 4 respectively. The flow unit 9 is designed as shear stamping. As 2 shows is the flow unit 9 asymmetric design. The outlet openings 6 are each of two edges 34 and 36 the false ceiling 4 limited. Along the exit opening 6 delimiting rectilinear edge 34 the outlet opens 6 in a first area substantially uniformly up to a maximum extent, to then close beyond the maximum again in a second area over a shorter distance compared to the first area. The flow wings 8th stand above the ground level 38 the false ceiling 4 Beyond and are by a bulge of the false ceiling 4 in the area of the outlet opening 6 limiting, at least partially curved edge 36 in the direction of the ceiling area 10 of the cooking chamber 1 educated.

Das Gargerät verfügt ferner über eine Heißluftgebläseeinrichtung 16, die einen nicht genauer gezeigten Ringheizkörper zur Erhitzung der Luft aufweist und die durch eine gelochte Blende 14 vom Garraum 1 getrennt ist. Heißluft wird im Betrieb der Heißluftgebläseeinrichtung 16, wie anhand der Pfeile in 1 angedeutet, axial von der Heißluftgebläseeinrichtung 16 durch Blendenöffnungen 30 in der Blende 14 aus dem Garraum 1 angesaugt und radial ausgeblasen. Die Heißluft wird durch Blendenöffnungen 31 im oberen Teil der Blende 14 nach vorne in den Garraum 1 oberhalb der Zwischendecke 4 ausgestoßen und bildet dort eine Heißluftströmung 28. Die in 1 und 2 durch einen Pfeil angedeutete Heißluftströmung 28 strömt dann oberhalb der Zwischendecke 4 parallel zu deren Oberfläche entlang in Richtung der Wand 32. Ein Teil der Heißluftströmung 28 wird nach einem Durchtritt durch die Austrittsöffnungen 6 beim Auftreffen auf die Strömungsflügel 8 nach unten umgelenkt. Somit wird ein innerhalb des Garraums 1 und unterhalb der Zwischendecke 4 befindliches Lebensmittel im Wesentlichen von oben in vertikaler Richtung mit Heißluft angeströmt.The cooking appliance also has a hot air blowing device 16 , which has a not shown in detail ring heater for heating the air and the through a perforated panel 14 from the oven 1 is disconnected. Hot air is in operation of the hot air blower device 16 as indicated by the arrows in 1 indicated, axially from the hot air blower device 16 through apertures 30 in the aperture 14 from the oven 1 aspirated and blown out radially. The hot air is through apertures 31 in the upper part of the panel 14 forward into the oven 1 above the false ceiling 4 ejected and forms a hot air flow there 28 , In the 1 and 2 indicated by an arrow hot air flow 28 then flows above the false ceiling 4 parallel to its surface along towards the wall 32 , Part of the hot air flow 28 is after passing through the outlet openings 6 when hitting the flow wings 8th deflected downwards. Thus, a within the cooking chamber 1 and below the false ceiling 4 befindliches food substantially from above in the vertical direction with hot air flowed.

Die Zwischendecke 4 ist von einem Bediener durch eine von der Gargerätetür 2 verschließbaren Beschickungsöffnung des Garraums 1 entnehmbar. Hierzu kann die Zwischendecke 4 vom Bediener durch manuelles Betätigen von hierzu vorgesehenen Rastfederelementen 18 entriegelt werden. Eine Entnahme der Zwischendecke 4 erfolgt dann entlang der Führungsschienen 20 durch die Beschickungsöffnung des Garraums 1.The false ceiling 4 is from an operator through one of the cooking appliance door 2 closable feed opening of the cooking chamber 1 removable. For this purpose, the false ceiling 4 by the operator by manual operation of detent spring elements provided for this purpose 18 be unlocked. A removal of the false ceiling 4 then takes place along the guide rails 20 through the charging opening of the cooking chamber 1 ,

Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Garraumoven
22: Gargerätetürcooking appliance
44: Zwischendeckefalse ceiling
66: Austrittsöffnungoutlet opening
88th: Strömungsflügelflow wing
99: Strömungseinheitflow unit
1010: Deckenflächeceiling surface
1212: Bodenflächefloor area
1414: Blendecover
1616: HeißluftgebläseeinrichtungHot air blower
1818: RastfederelementDetent spring element
2020: Führungsschieneguide rail
2222: Außenrandouter edge
2424: HeißluftströmungHot air flow
2626: HeißluftströmungHot air flow
2828: HeißluftströmungHot air flow
3030: Blendenöffnungaperture
3131: Blendenöffnungaperture
3232: Wandwall
3434: Randedge
3636: Randedge
3838: Grundebeneground plane

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

JP 2005/155962 A [0002]

Claims

Cooking appliance with a cooking chamber ( 1 ) and with a hot air circulation unit, the at least one false ceiling ( 4 ) of the cooking chamber ( 1 ) and which is intended to hot air substantially in the vertical direction in the cooking chamber ( 1 ) below the false ceiling ( 4 ), characterized in that the false ceiling ( 4 ) of the cooking chamber ( 1 ) comprises at least one unit removable from an operator.

Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the false ceiling ( 4 ) at least one elongated outlet opening ( 6 ) having.

Cooking appliance according to claim 2, characterized in that the elongated outlet opening ( 6 ) has a main extension direction which is at an angle between 0 and 90 ° with at least one outer edge ( 22 ) of the false ceiling ( 4 ).

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the false ceiling ( 4 ) is made in one piece.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that at least part of the false ceiling ( 4 ) is in the form of a metallic sheet.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the false ceiling ( 4 ) has at least one part which is formed by a stamped and bent sheet metal part.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the false ceiling ( 4 ) at least one flow wing ( 8th ), which is intended to change the flow direction of the hot air.

Cooking appliance according to claim 7, characterized in that at least one flow wing ( 8th ) and at least one directly to the flow wing ( 8th ) adjacent exit opening ( 6 ) of the false ceiling ( 4 ) a flow unit ( 9 ), which is intended, one at an upper side of the false ceiling ( 4 ) to redirect incoming hot air and through the false ceiling ( 4 ) respectively.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that a smallest vertical distance of the false ceiling ( 4 ) from a floor surface ( 12 ) of the cooking chamber ( 1 ) is at most 20 cm.

Hot air circulation unit for a cooking appliance, in particular a cooking drawer, according to one of the preceding claims.