DE102008049305B4

DE102008049305B4 - Hood for cooling portioned dishes

Info

Publication number: DE102008049305B4
Application number: DE102008049305.8A
Authority: DE
Inventors: Karsten Hauke
Original assignee: RAGALLER GmbH
Current assignee: RAGALLER GmbH
Priority date: 2008-09-29
Filing date: 2008-09-29
Publication date: 2015-09-03
Anticipated expiration: 2028-09-30
Also published as: DE102008049305A1

Abstract

Haube zum Kühlen von in Schalen portionierten Speisen, insbesondere Beilagen, mit einem aus Kunststoff, beispielsweise Polypropylen, topfartig geformten Körper, der die Schale ohne Kontakt zur Schale stulpenartig bis zu ihrer Aufstandsfläche einhaust, mit einem isolierten Raum (25) zur Aufnahme eines Kühlmittels, der aus einem über der Schale gelegenen Boden (16), einem zylinderförmigen vom Boden (16) aufragenden Kopfteil (19) und einem Deckel (23) gebildet ist, wobei der Deckel (23) mit einem Innengewinde (22) und der obere Randbereich (20) des Kopfteils (19) mit einem Außengewinde (21) versehen ist, dem das Innengewinde (22) des Deckels (23) aufschraubbar zugeordnet ist, wobei der Körper aus einem Seitenwände (3.1, 3.2, 3.3, 3.4) aufweisenden, in Richtung Aufstandsfläche offenen Fuß (2) zur Aufnahme einer runden oder viereckigen Schale (7) gebildet ist, wobei aneinanderstoßende Eckbereiche (4) der Seitenwände (3.1 bis 3.4) abgerundet sind und die Mittelabschnitte der Seitenwände mit nach außen gewölbten Wandbögen (W) versehen sind, die auf einer gemeinsamen Kreisumfangslinie (KU) kreuzartig gegenüberliegend angeordnet sind, dessen Durchmesser (DKU) auf den Durchmesser (DS) der runden Schale (7) abgestimmt ist, wobei an einem der Aufstandsfläche gegenüberliegenden Bereich der Seitenwände (3.1 bis 3.4) eine nach innen gerichtete Schulter (8) als Auflage für die Schale angeformt ist, die ein Zwischenteil (11) trägt, das jeweils durch pratzenförmige Ausformungen (17) in den Eckbereichen (4) der Schulter (8) abgestützt ist, und wobei das Innengewinde (22) des Deckels (23) und das Außengewinde (21) des Kopfteils (19) flüssigkeitsdicht und stoffschlüssig durch eine Verklebung (26) unlösbar miteinander verbunden sind.Hood for cooling portioned food in dishes, in particular side dishes, with a body made of plastic, for example polypropylene, pot-shaped body, which cradles the bowl without contact with the shell up to its footprint, with an insulated space (25) for receiving a coolant, which is formed by a tray (16) located above the tray, a cylindrical head portion (19) rising from the floor (16) and a cover (23), the lid (23) having an internal thread (22) and the upper edge portion (23). 20) of the head part (19) is provided with an external thread (21) to which the inside thread (22) of the cover (23) is screwed, the body comprising a side wall (3.1, 3.2, 3.3, 3.4) having in the direction Footing surface open foot (2) for receiving a round or square shell (7) is formed, wherein abutting corner regions (4) of the side walls (3.1 to 3.4) are rounded and the middle portions of the Be tenwände with outwardly arched wall arches (W) are provided, which are arranged on a common circumference line (KU) crosswise opposite, the diameter (DKU) on the diameter (DS) of the round shell (7) is tuned, wherein at one of the footprint an inwardly directed shoulder (8) is formed as a support for the shell, which carries an intermediate part (11) which in each case by claw-shaped formations (17) in the corner regions (4) of the shoulder (4) 8) is supported, and wherein the internal thread (22) of the lid (23) and the external thread (21) of the head part (19) liquid-tight and cohesively by a bond (26) are permanently connected to each other.

Description

Die Erfindung betrifft eine Haube zum Kühlen von in Schalen portionierten Speisen, insbesondere Beilagen, mit einem aus Kunststoff, beispielsweise Polypropylen, topfartig geformten Körper, der die Schale ohne Kontakt zur Schale stulpenartig bis zu ihrer Aufstandsfläche einhaust, mit einem isolierten Raum zur Aufnahme eines Kühlmittels, der aus einem über der Schale gelegenen Boden, einem zylinderförmigen vom Boden aufragenden Kopfteil und einem Deckel gebildet ist, wobei der Deckel mit einem Innengewinde und der obere Randbereich des Kopfteils mit einem Außengewinde versehen ist, dem das Innengewinde des Deckels aufschraubbar zugeordnet ist.The invention relates to a hood for cooling dishes portioned in dishes, in particular side dishes, with a plastic, such as polypropylene, pot-shaped body, which cradle the shell without contact to the shell like a crawl up to its footprint, with an isolated space for receiving a coolant which is formed of a tray located above the shell, a cylindrical bottom upstanding head portion and a lid, wherein the lid is provided with an internal thread and the upper edge region of the head part with an external thread, which is associated with the internal thread of the lid screwed.

Stand der TechnikState of the art

Zum Kühlen bzw. Kühlhalten von Speisen, insbesondere Beilagen über einen längeren Zeitraum bedient sich der Stand der Technik gemäß EP 0 461 549 B1 eines unteren Tablettelements, das eine untere Platte gegebener Größe und Gestalt sowie eine untere Randwand enthält, die vom Umfangsrand der unteren Platte nach oben steht, ferner eines oberen Tablettelements, das mit dem unteren Tablettelement aneinanderpasst, eine in einem vorbestimmten Abstand über der unteren Platte gehaltene Servierauflageplatte und eine obere Seitenwand enthält, die nach oben über die Servierplatte vorsteht und rings um den Umfangsrand der beiden Platten mit der unteren Platte in Eingriff steht, wobei das untere und das obere Tablettelement eine Kammer zwischen sich bilden. Das obere Tablettelement ist am unteren Tablettelement befestigt und bildet mit diesem eine abgedichtete Haupt-Gelkammer, die mit einem Kühlgel gefüllt ist. Das Kühlgel besteht aus 75 bis 85 Gew.-% Wasser, 1 bis 5 Gew.-% Acrylpolymer, 1 bis 5 Gew.-% Kaliumsorbat, 1 bis 5 Gew.-% Carboxymethylcellulose, 10 bis 20 Gew.-% Polyglycol, 5 bis 10 Gew.-% Maisstärke und 1 bis 5 Gew.-% Triethanolamin.For cooling or keeping cool food, especially side dishes over a longer period uses the state of the art according to EP 0 461 549 B1 a lower tray member including a lower plate of given size and shape and a lower peripheral wall protruding up from the peripheral edge of the lower plate, further comprising an upper tray member mating with the lower tray member, a predetermined distance over the lower plate Serving tray and having an upper side wall projecting upwardly above the serving plate and engaged around the peripheral edge of the two plates with the lower plate, the lower and upper tray elements forming a chamber therebetween. The upper tray member is attached to the lower tray member and forms with this a sealed main gel chamber which is filled with a cooling gel. The cooling gel consists of 75 to 85% by weight of water, 1 to 5% by weight of acrylic polymer, 1 to 5% by weight of potassium sorbate, 1 to 5% by weight of carboxymethylcellulose, 10 to 20% by weight of polyglycol, 5 to 10% by weight of corn starch and 1 to 5% by weight of triethanolamine.

In der DE 20 2004 020 833 U1 ist ein System zum Temperieren von warmen und kalten Speisen, insbesondere portionierten Speisen für Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Heimen o. dgl. mit einem schalenförmigen Unterteil und einem deckel- oder haubenförmigen Oberteil, die jeweils Hohlräume aufweisen, welche mit wärmedämmenden Isoliermaterial aus Kunststoffschaum ausgefüllt sind, wobei Unterteil und Oberteil mit je einem rundumlaufenden Steg zum Zentrieren und Abstützen des Oberteils am Unterteils versehen sind, einem im Unterteil positionierten, hohl ausgebildeten Einsatz, in dessen Hohlraum ein Wärmeträgermedium eingeschlossen ist, und einem vom Einsatz getragenes Geschirrteil für die Speisen. Es sind Einsätze mit unterschiedlichem Wärmeleitverhalten und verschiedenem Wärmespeichervermögen, aber mit im wesentlichen an den Innendurchmesser des Unterteils angepassten Außendurchmesser und vereinheitlichter Form vorgesehen, die im Unterteil gleichermaßen austauschbar angeordnet sind.In the DE 20 2004 020 833 U1 is a system for tempering hot and cold food, in particular portioned food for hospitals, care facilities, homes o. The like. With a cup-shaped base and a lid or hood-shaped upper part, each having cavities, which are filled with heat-insulating plastic foam, wherein lower part and upper part are each provided with a circumferential web for centering and supporting the upper part on the lower part, a positioned in the lower part, hollow trained insert, in the cavity of a heat transfer medium is included, and a worn by the use of crockery for food. There are inserts with different Wärmeleitverhalten and different heat storage capacity, but provided with substantially matched to the inner diameter of the lower part outer diameter and unified shape, which are arranged equally interchangeable in the lower part.

Diesen und den aus dem Stand der Technik nach DE 40 39 775 A1 , DE 100 63 891 A1 , DE 33 06 364 A1 , DE 39 04 885 A1 bekannten Lösungen ist der allgemeine Nachteil gemeinsam, dass die Cloche oder der Deckel immer auf den Speisenbehälter bzw. Untersatz des Speisenbehälters aufgesetzt ist. Der Speisenbehälter bzw. Untersatz muss deshalb doppelwandig ausgeführt sein, damit ein Wärmeübergang von der Umgebung/Speise auf die Speise/Umgebung entsprechend niedrig gehalten werden kann. Für einfache Beilagenschalen ist dies entsprechend aufwändig und hat sich deshalb im Hotel- und Gaststättengewerbe, in Großküchen, Altenheimen, Krankenhäusern, Pflege- und Behindertenheimen sowie auch in privaten Haushalten nicht durchsetzen können.These and those of the prior art according to DE 40 39 775 A1 . DE 100 63 891 A1 . DE 33 06 364 A1 . DE 39 04 885 A1 known solutions, the common disadvantage is that the cloche or the lid is always placed on the food container or pedestal of the food container. The food container or base must therefore be double-walled, so that a heat transfer from the environment / food to the food / environment can be kept correspondingly low. For simple shells this is correspondingly expensive and has therefore in the hotel and restaurant industry, in kitchens, nursing homes, hospitals, care homes and homes for the disabled as well as in private households can not prevail.

Aus der FR 2 447 174 A1 ist ein Deckel zum Warmhalten von Speisen bekannt, der eine mit temperierten Paraffin gefüllte Kammer zum Warmhalten aufweist. Die US 2 301 510 A beschreibt eine Speisenabdeckung mit einer inneren und äußeren Wand, die voneinander beabstandet einen luftisolierenden Raum und einen Raum bilden, in dem kondensierter Dampf aus der heißen Speise aufgefangen wird. In der GB 2 178 944 A ist ein kleiner häuslicher Behälter zur Aufbewahrung von beispielsweise Butter mit einer doppelten Wandausbildung, die in eine äußere und innere Kammer geteilt ist, wobei die äußere Kammer evakuiert und die innere Kammer mit temperierbaren Flüssigkeit füllbar ist.From the FR 2 447 174 A1 For example, a lid for keeping food warm is known, which has a tempered paraffin-filled chamber for keeping warm. The US 2 301 510 A describes a food cover having an inner and outer wall spaced from each other forming an air-insulating space and a space in which condensed vapor from the hot food is collected. In the GB 2 178 944 A is a small domestic container for storing, for example, butter with a double wall formation, which is divided into an outer and inner chamber, wherein the outer chamber is evacuated and the inner chamber can be filled with heatable liquid.

Aus der DE 10 2007 022 471 ist ferner ein Deckel zum Kühlen von in Schalen portionierten Speisen, insbesondere Beilagen, bekannt, der einen haubenartig aus Kunststoff, beispielsweise Polypropylen, geformten Hohlkörper zur Aufnahme eines Kühlmittels umfasst. Der Hohlkörper enthält mindestens eine Kühlkammer zur Aufnahme des Kühlmittels und mindestens eine Isolierkammer zur Isolation der Kühlkammer, wobei die Kühlkammer entlang der der Schale zugewandten angeordnet ist. Die Isolierkammer und Kühlkammer sind ineinander liegend angeordnet. Der Hohlkörper ist als eine topfartige Haube ausgebildet, die keinen Kontakt zur Schale hat und die Schale bis etwa in Höhe ihrer Aufstandsfläche einhaust. Des Weiteren sind aus der DE 202 04 038 U1 , DE 44 370 A, EP 0 836 823 A1 , DE 39 34 951 A1 , DE 44 38 141 A1 , DE 84 35 800 U1 , DE 10 2004 006 353 A1 und DE 91 14 326 U1 Lösungen bekannt, die die Kühlfunktion im Wesentlichen durch eine Doppelwandigkeit der Haube realsisieren.From the DE 10 2007 022 471 Furthermore, a lid for cooling food portioned in dishes, in particular side dishes, is known, which comprises a hood-like plastic, for example polypropylene, molded hollow body for receiving a coolant. The hollow body contains at least one cooling chamber for receiving the coolant and at least one insulating chamber for insulating the cooling chamber, wherein the cooling chamber is arranged along the shell facing. The isolation chamber and cooling chamber are arranged one inside the other. The hollow body is designed as a pot-like hood, which has no contact with the shell and einhaust the shell to about the height of its footprint. Furthermore, from the DE 202 04 038 U1 , DE 44 370 A, EP 0 836 823 A1 . DE 39 34 951 A1 . DE 44 38 141 A1 . DE 84 35 800 U1 . DE 10 2004 006 353 A1 and DE 91 14 326 U1 Solutions are known that realize the cooling function essentially by a double-walled hood.

Alle diesen bekannten Deckel und Hauben zum Kühlhalten von Speisen erfordern technologisch aufwändige Fügeverfahren zur Herstellung der Flüssigkeitsdichtheit der einzelnen Kammern, wobei insbesondere Fügebereiche, in denen mehrere Wandabschnitte mit- und übereinander gefügt werden müssen, häufig trotzdem zu Undichtheiten neigen. All of these known covers and hoods for keeping food cool require technologically complex joining methods for producing the liquid-tightness of the individual chambers, wherein in particular joining areas, in which several wall sections must be joined together and one above the other, frequently still tend to leak.

Aufgabenstellungtask

Bei diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Haube zum Kühlen von in Schalen portionierten Speisen der eingangs genannten Gattung derart zu verbessern, dass auf die Doppelwandigkeit der Haube gänzlich verzichtet werden kann, ohne dass die Kühlwirkung wesentlich verringert wird, und dass die Haube gleichermaßen für runde und eckige Schalen bei einfacher Handhabung und kostengünstiger Herstellung platzsparend einsetzbar ist.In this prior art, the present invention seeks to improve a hood for cooling portioned food in dishes of the type mentioned in such a way that the double walledness of the hood can be completely dispensed without the cooling effect is substantially reduced, and that the hood is equally space-saving for round and square shells with easy handling and cost-effective production.

Diese Aufgabe wird durch eine Haube der eingangs genannten Gattung mit den Merkmalen des Anspruches gelöst.This object is achieved by a hood of the type mentioned with the features of the claim.

Die erfindungsgemäße Haube zeichnet sich dadurch aus, dass ein topfartig geformter, einwandiger Haubenkörper zur Verfügung steht, dessen hohler Fuß runde oder viereckige Schalen aufnehmen kann, ohne dass ein Kontakt zur Schale entsteht. Die Kühlkammer mit ihrer unter Einfluss der Kühlflüssigkeit stehenden Boden befindet sich in einem definierten Abstand direkt oberhalb der Schalenöffnung, so dass zwischen Speisenoberfläche in der Schale und dem Boden eine Luftschicht mit im Wesentlichen gleicher Menge liegt, die als Isolation wirkt. Von Vorteil ist weiterhin, dass die Haube die die Speise aufnehmende Schale einhaust, d. h. die Haube umschließt die Schale ohne jeden Kontakt und setzt einfach auf der Tisch- oder Tablettfläche auf, wodurch ein direkter Luftaustausch mit Kondensatbildung verhindert wird.The hood according to the invention is characterized in that a pot-shaped, single-walled hood body is available, whose hollow foot can accommodate round or square bowls, without any contact with the shell. The cooling chamber, with its bottom under the influence of the cooling liquid, is located at a defined distance directly above the shell opening, so that between the food surface in the shell and the bottom there is an air layer with essentially the same amount, which acts as insulation. Another advantage is that the hood einhaust the food receiving shell, d. H. the hood encloses the shell without any contact and simply sits on the table or tablet surface, preventing direct air exchange with condensation.

Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, den Fuß der Haube so auszubilden, dass sowohl runde Schalen als auch viereckige Schalen umschlossen werden können. Dies wird dadurch erreicht, dass der Fuß innen quaderartig ausgebildet und aus Seitenwänden gebildet ist, deren aneinanderstoßende Eckbereiche abgerundet sind und deren Mittelabschnitte kreissegmentartige Ausbuchtungen aufweisen, die sich kreuzartig in den Seitenwänden gegenüberliegen. Die Ausbuchtungen haben einen gemeinsamen Innendurchmesser, der auf den Durchmesser der aufzunehmenden Schale abgestimmt ist, so dass eine runde Schale problemlos vom Fuß der erfindungsgemäßen Haube aufgenommen werden kann. Die quaderförmige Grundstruktur des Fußes stellt darüber hinaus sicher, dass auch quadratische Schalen, deren Seitenlänge der lichten Seitenwandlänge des Fußes der erfindungsgemäßen Haube entspricht, in den hohlen Fuß hineinpassen.The invention is based on the knowledge, the foot of the hood in such a way that both round shells and square trays can be enclosed. This is achieved in that the foot is formed inside cuboid and formed of side walls, the abutting corner regions are rounded and whose middle portions have circular segment-like bulges, which are opposite to each other like a cross in the side walls. The bulges have a common inner diameter, which is matched to the diameter of the male shell, so that a round shell can be easily absorbed by the foot of the hood according to the invention. The cuboid basic structure of the foot moreover ensures that even square shells whose side length corresponds to the clear side wall length of the foot of the hood according to the invention fit into the hollow foot.

Von besonderes Bedeutung ist, dass an einem der Aufstandsfläche gegenüberliegende oberen Bereich des Fußes eine nach innen gerichtete, im wesentlichen quadratisch geformte Schulter als Auflage für die Schale vorgesehen ist, an dem ein Zwischenteil angeordnet ist, das jeweils durch pratzenförmige Ausformungen in den Eckbereichen der Schulter außen abgestützt ist, und dass der Zwischenteil durch einen im definierten Abstand über der Schale gelegenen Boden abgeschlossen ist, von dem ein zylinderförmiger Kopfteil aufragend angeordnet ist, dessen oberer Rand mit einem Außengewinde versehen ist, dem ein Deckel mit einem Innengewinde aufschraubbar zugeordnet ist, wobei Boden, Kopfteil und Deckel einen gegenüber dem Deckel durch eine Dichtungsscheibe isolierten Raum zur Aufnahme einer Kühlflüssigkeit ausbilden, und dass die Verschraubung von Deckel und Kopfteil unlösbar durch eine zusätzliche Verklebung flüssigkeitsdicht und stoffschlüssig ausgebildet ist. Letzteres hat den außerordentlichen Vorteil, dass ein flüssigkeitsdichter und isolierter, d. h. ein zweifach gesicherter Verschluss entsteht, der ein Austreten der Kühlflüssigkeit aus dem Raum sicher verhindert.It is of particular importance that an inwardly directed, substantially square-shaped shoulder is provided as a support for the shell on an upper surface of the foot opposite the contact surface, on which an intermediate part is arranged, each by claw-shaped formations in the corner regions of the shoulder is supported on the outside, and that the intermediate part is closed by a floor at a defined distance above the shell, from which a cylindrical head portion is arranged towering, the upper edge is provided with an external thread, which is associated with a screw cap with a female screw, wherein Floor, headboard and lid form a relative to the lid by a gasket isolated space for receiving a cooling liquid, and that the screw connection of the lid and head part is non-detachably formed by an additional bonding liquid-tight and cohesive. The latter has the extraordinary advantage that a liquid-tight and insulated, d. H. a doubly secured closure is formed, which reliably prevents leakage of the cooling liquid from the room.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung besitzt das Zwischenteil eine zylindrisch geformte Außenwand, die sich bis zum oberen Rand des Kopfteils erstreckt. Das sich vom Boden in Richtung Fuß erstreckende Zwischenteil besitzt an seiner Innenseite sickenartige Kanten, Ausbuchtungen, abgerundeten Ecken mit in Richtung Boden verlaufenden Abschrägungen, die das Zwischenteil und das Kopfteil hinreichend versteifen, so dass ein entsprechend hohes Anzugsmoment beim Verschrauben und Verkleben des Deckels auf den oberen Rand des Kopfteils aufgebracht werden kann. Die Steifigkeit wird des Weiteren dadurch verbessert, dass die Wandbögen an der Innenseite des Zwischenteils kreissegmentartig ausgebildet und jeweils gegenüberliegend angeordnet sind, wobei der Innendurchmesser der Wandbögen dem Innendurchmesser der Wandbögen in der Seitenwand des Fußes entspricht, und beide Wandbögen jeweils senkrecht übereinander nach innen versetzt angeordnet sind.In a further embodiment of the invention, the intermediate part has a cylindrically shaped outer wall which extends to the upper edge of the head part. The extending from the ground towards the foot intermediate part has on its inside bead-like edges, bulges, rounded corners with sloping towards the bottom bevels sufficiently stiffen the intermediate part and the head, so that a correspondingly high tightening torque when screwing and gluing the lid on the upper edge of the head part can be applied. The rigidity is further improved by the fact that the wall arches on the inside of the intermediate part are formed like a circle segment and respectively arranged opposite each other, wherein the inner diameter of the wall arcs corresponds to the inner diameter of the wall arches in the side wall of the foot, and both wall arcs each vertically offset one above the other inwardly are.

Der Übergang von der im Wesentlichen quadratischen Schulter in die zylindrisch geformte Außenwand des Zwischenteils im Eckbereich wird durch die Abschrägung erreicht, die mit auf der an der Außenwand des Zwischenteils angeformten pratzenförmigen Ausformung korrespondiert.The transition from the substantially square shoulder into the cylindrically shaped outer wall of the intermediate part in the corner region is achieved by the chamfer, which corresponds to the claw-shaped formation formed on the outer wall of the intermediate part.

Der haubenförmige Körper ist einstückig, d. h. kompakt aufgebaut. Durch seine besondere konstruktive Gestaltung ist die erfindungsgemäße Haube zum Kühlen von Speisen schlagfest, mechanisch stabil, transportfest und hygienisch sehr leicht zu reinigen. Durch die leichte Konizität des Fußes lassen sich die Hauben platzsparend ineinander stapeln und auch wieder entstapeln.The hood-shaped body is one piece, ie compact. Due to its special structural design, the hood according to the invention for cooling food is impact-resistant, mechanically stable, transport-proof and hygienic very easy to clean. Due to the slight taper of the foot, the hoods can be stacked to save space and also destacked again.

Weitere Vorteile und Einzelheiten ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung.Further advantages and details emerge from the following description.

Ausführungsbeispielembodiment

Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert werden.The invention will be explained in more detail below using an exemplary embodiment.

Es zeigen:Show it:

1 eine perspektivische Ansicht der erfindungsgemäßen Haube von unten auf den Fuß, 1 a perspective view of the hood according to the invention from below on the foot,

2 eine Unteransicht des Fußes der erfindungsgemäßen Haube, 2 a bottom view of the foot of the hood according to the invention,

3 eine perspektivische Ansicht der erfindungsgemäßen Haube von oben auf den Kopf ohne Deckel, 3 a perspective view of the hood according to the invention from the top of the head without a lid,

4 einen Schnitt entlang der Linie A-A der 4 mit Schale, 4 a section along the line AA the 4 with shell,

5 eine perspektivische Ansicht des Deckels der erfindungsgemäßen Haube und 5 a perspective view of the lid of the hood according to the invention and

6 einen Schnitt entlang der Linie B-B der 5. 6 a section along the line BB of 5 ,

Die 1 und 2 zeigen die erfindungsgemäße Haube 1 aus spritzgegossenem Polypropylen in einer perspektivischen Ansicht jeweils von unten auf den Fuß und eine entsprechende Unteransicht. Die erfindungsgemäße Haube 1 besitzt einen Fuß 2, der aus vier Seitenwänden 3.1, 3.2, 3.3 und 3.4 gebildet ist, von denen jeweils die aneinanderstoßenden Seitenwände 3.1 und 3.2, 3.2 und 3.3, 3.3 und 3.4 sowie 3.4 und 3.1 durch abgerundete Eckbereiche 4 miteinander verbunden sind. Die Seitenwände 3.1 bis 3.4 stehen mit ihrer der Unterlage, beispielsweise Tischplatte oder Tablett, zugewandten umlaufenden Kante 5 auf der Unterlage und umschließen einen etwa quadratisch ausgebildeten Raum 6 für die Aufnahme einer zu kühlenden Schale 7 (siehe 4). Die Seitenwände 3.1 bis 3.4 haben eine nach innen gerichtete geringfügige Neigung α gegenüber der Senkrechten und eine Höhe H, die an die Höhe der aufzunehmenden Schale 7 angepasst ist. Als vorteilhaft haben sich Neigungswinkel von 82° bis 85° vorzugsweise 83° erwiesen.The 1 and 2 show the hood of the invention 1 made of injection-molded polypropylene in a perspective view from below on the foot and a corresponding bottom view. The hood of the invention 1 owns a foot 2 that has four side walls 3.1 . 3.2 . 3.3 and 3.4 is formed, of which in each case the abutting side walls 3.1 and 3.2 . 3.2 and 3.3 . 3.3 and 3.4 such as 3.4 and 3.1 through rounded corner areas 4 connected to each other. The side walls 3.1 to 3.4 stand with their the base, such as tabletop or tray, facing peripheral edge 5 on the base and enclose an approximately square shaped space 6 for holding a shell to be cooled 7 (please refer 4 ). The side walls 3.1 to 3.4 have an inwardly directed slight inclination α with respect to the vertical and a height H corresponding to the height of the male shell 7 is adjusted. Be advantageous angle of inclination of 82 ° to 85 °, preferably 83 ° have proven.

Jede der Seitenwände 3.1 bis 3.4 besitzt einen kreissegmentartig nach außen gewölbten Wandbogen W, der im Mittelabschnitt der jeweiligen Seitenwand angeordnet ist. Alle Wandbögen W der Seitenwände 3.1 bis 3.4 liegen auf einer gemeinsamen Kreisumfangslinie KU, dessen Durchmesser DKU auf den Durchmesser DS der aufzunehmenden Schale 7 abgestimmt ist. Dadurch ist es möglich, im quadratischen geformten Fuß 2 Schalen 7 mit runder Form aufzunehmen (siehe 2).Each of the side walls 3.1 to 3.4 has a circular segment-like arched outward wall arch W, which is arranged in the central portion of the respective side wall. All wall arches W of the side walls 3.1 to 3.4 lie on a common circumference line KU whose diameter DKU on the diameter DS of the male shell 7 is tuned. This makes it possible in the square shaped foot 2 Peel 7 with a round shape (see 2 ).

An dem der Kante 5 abgewandten oberen Bereich der Seitenwände 3.1 bis 3.4 ist eine nach innen in den Raum 6 gerichtete Schulter 8 ausgebildet, die innenseitig entlang der Seitenwände 3.1 bis 3.4 einen stufenartigen Absatz 9 zum Abstützen des oberen Randes 10 der Schale 7 oder zum Ineinanderstapeln der erfindungsgemäßen Hauben 1 aufweist. Der innenseitig an den Seitenflächen 3.1 bis 3.4 verlaufende Absatz 9 begrenzt im Zusammenwirken mit den Seitenflächen 3.1 bis 3.4 eine im Wesentlichen bandartig umlaufende Aufstandsfläche AF für Schalen 7 mit quadratischer Form, deren Seitenlänge etwa der lichten Seitenlänge SL der Seitenwände 3.1 bis 3.4 angepasst ist, so dass es ebenso möglich ist, quadratische Schalen 7 aufzunehmen.At the edge 5 facing away from the upper area of the side walls 3.1 to 3.4 is one inside in the room 6 directed shoulder 8th formed on the inside along the side walls 3.1 to 3.4 a step-like heel 9 for supporting the upper edge 10 the Bowl 7 or for nesting the hoods according to the invention 1 having. The inside on the side surfaces 3.1 to 3.4 running paragraph 9 limited in cooperation with the side surfaces 3.1 to 3.4 a substantially band-like circumferential footprint AF for trays 7 with square shape, whose side length about the clear side length SL of the side walls 3.1 to 3.4 is adjusted so that it is equally possible square bowls 7 take.

An die Schulter 8 ist ein zylindrischer Zwischenteil 11 angeformt, deren von der im Wesentlichen quadratischen Aufstandsfläche AF aufragende Wand 12 an ihrer Innenseite mit Kanten 13, Abschrägungen 14 und Wandbögen 15 versehen ist. Die Kanten 13 verlaufen über die gesamte Höhe HZ des Zwischenteils 11, das durch einen kreisrunden Boden 16 abgeschlossen ist. Die Seitenwände 3.1 bis 3.4, der Absatz 9, die Wand 12 und der Boden 16 umgrenzen somit den Raum 6 für die Aufnahme der Schale 7. Die Außenseite der Wand 12 des Zwischenteils 11 besitzt – wie 3 zeigt – eine zylindrische Form, die in den Eckbereichen 4 jeweils durch pratzenförmige Ausformungen 17 mit der Schulter 8 verwindungssteif verbunden ist.To the shoulder 8th is a cylindrical intermediate part 11 formed, the towering of the substantially square footprint AF wall 12 on the inside with edges 13 , Bevels 14 and wall arches 15 is provided. The edges 13 extend over the entire height HZ of the intermediate part 11 passing through a circular bottom 16 is completed. The side walls 3.1 to 3.4 , paragraph 9 , the wall 12 and the ground 16 thus surround the space 6 for receiving the shell 7 , The outside of the wall 12 of the intermediate part 11 owns - like 3 shows - a cylindrical shape in the corner areas 4 each by claw-shaped formations 17 with the shoulder 8th torsionally rigid connected.

Die mittigen Wandbögen W der Seitenwände 3.1 bis 3.4 liegen sich einander diametral kreuzartig gegenüber. Die Wandbögen 15 des Zwischenteils 11 sind gegenüber den Wandbögen W der Seitenwände 3.1 bis 3.4 etwas nach innen versetzt angeordnet, so dass die Wandbögen 15 mit annähernd gleicher Krümmung übereinander liegend in Flucht der Wandbögen W verlaufen. Die abgerundeten Eckbereiche 4 sind innenseitig in Richtung auf den Boden 16 mit Abschrägungen 14 versehen, die mit den pratzenförmigen Ausformungen 17 am Außenmantel 18 des Zwischenteils 11 korrespondieren. Die Wandbögen 15 werden durch jeweils zwei über die gesamte Höhe HZ des Zwischenteils 11 senkrecht verlaufende, nach innen vorstehende Kanten 13 begrenzt und abgestützt, wobei die Kanten 13 eine Stabilisierung bzw. materialmäßige Verstärkung des Eckbereichs 4 mit seiner Abschrägung 14 bewirken.The central wall arches W of the side walls 3.1 to 3.4 lie opposite each other diametrically cross-like. The wall arches 15 of the intermediate part 11 are opposite the wall arches W of the side walls 3.1 to 3.4 arranged slightly inwards so that the wall arches 15 with approximately the same curvature lying one above the other in alignment with the wall arches W run. The rounded corner areas 4 are inside towards the ground 16 with bevels 14 provided with the claw-shaped formations 17 on the outer jacket 18 of the intermediate part 11 correspond. The wall arches 15 are each through two over the entire height HZ of the intermediate part 11 vertical, inwardly projecting edges 13 limited and supported, with the edges 13 a stabilization or material reinforcement of the corner area 4 with its bevel 14 cause.

Die 4 zeigt einen Schnitt durch die erfindungsgemäße Haube 1 entlang der Linie A-A der 3. Die Haube 1 haust im dargestellten Zustand eine auf einer Platte stehende Schale 7 ein. Der stufenartige Absatz 9 der Schulter 8 setzt mit seiner Aufstandsfläche AF auf dem oberen Rand 10 der Schale 7 auf. Vom stufenartigen Absatz 9 verläuft in senkrechter Richtung die Wand 12 des Zwischenteils 11 bis zum Boden 16, so dass der Boden 16 immer einen definierten Abstand vom oberen Rand 10 der Schale einhält.The 4 shows a section through the hood according to the invention 1 along the line AA the 3 , The hood 1 in the illustrated state, standing on a plate shell 7 one. The step-like heel 9 the shoulder 8th sets with its footprint AF on the top edge 10 the Bowl 7 on. From the step-like heel 9 runs in the vertical direction the wall 12 of the intermediate part 11 to the ground 16 so that the ground 16 always a defined distance from the upper edge 10 adheres to the shell.

Vom Boden 16 ragt ein rohrartiges Kopfteil 19 auf, dessen Außendurchmesser AK etwa dem Außendurchmesser AZ des Zwischenteils entspricht, wenn die geringfügige Neigung vernachlässigt wird. Der obere Randbereich 20 des Kopfteiles 19 ist mit einem Außengewinde 21 versehen. Durch ein ein Innengewinde 22 aufweisenden Deckel 23 (siehe 5), dessen Innendurchmesser ID auf den Durchmesser AK des Kopfteils 19 abgestimmt ist, wird das Kopfteil 19 unter Zwischenlage einer kreisrunden dünnen Dichtscheibe 24, deren Innendurchmesser dem Innendurchmesser ID des Deckels 23 entspricht, verschlossen. Die Dichtscheibe 24 besteht aus Polyethylen und nimmt zugleich die Funktion der Isolation wahr. In der Verschlusslage des Deckels 23 drückt der obere Rand 20 des Kopfteiles 19 in die Dichtscheibe 24 abdichtend ein. Das Außengewinde 21 am oberen Rand 20 des Kopfteils 19 und das Innengewinde 22 am Deckel 23 sind aus mehreren geteilt ausgeführten Gewindegängen gebildet. Das Kopfteil 19 umschließt damit einen Aufnahmeraum 25 für eine Kühlflüssigkeit zum Kühlen der in der Schale 7 befindlichen Speise. Vor dem Aufschrauben des Deckels 23 wird der Aufnahmeraum 25 mit Kühlflüssigkeit gefüllt, das Außengewinde 21 am oberen Randbereich 20 des Kopfteiles 19 und das Innengewinde 22 des Deckels 23 mit einem Kleber 26 eingestrichen und der Deckel 23 sofort mit einem definierten Anzugsmoment auf dem oberen Randbereich 20 des Kopfteiles 19 verschraubt. Das Aufbringen des entsprechenden Anzugsmomentes wird durch die Rändelung 30 an der Deckelwand 27 erleichtert. Nach dem Aushärten des Klebers entsteht eine stoffschlüssige unlösbare und flüssigkeitsdichte Verbindung zwischen Deckel und Kopfteil. Als Kleber sind lösungsmittelfreie Zweikomponenten Acrylat-Klebstoffe geeignet. Wie 6 zeigt ist der obere Rand 28 der Deckelwand 27 des Deckels 23 mit einer Dichtlippe 29 versehen, die gegen eine außen umlaufende Auflagenschulter 31 des Kopfteiles 19 abdichtet, sobald der Deckel 23 in seine Verschlusslage gelangt, so dass der mit Kühlflüssigkeit gefüllte Aufnahmeraum 25 zugleich gegenüber dem Deckel 23 isoliert ist. Zum besseren Abdichten der Dichtlippe 29 gegenüber der Auflagenschulter 31 ist in die Auflagenschulter 31 eine an die Form der Dichtlippe 29 angepasste Ausnehmung 32 eingeformt. Dichtlippe 29 und Ausnehmung 32 haben vorzugsweise eine Dreiecksform.From the ground 16 protrudes a tubular headboard 19 on whose outer diameter AK corresponds approximately to the outer diameter AZ of the intermediate part, if the slight inclination is neglected. The upper edge area 20 of the head part 19 is with an external thread 21 Mistake. By an internal thread 22 having a lid 23 (please refer 5 ), whose inner diameter ID to the diameter AK of the head part 19 is tuned, the headboard 19 with the interposition of a circular thin sealing disc 24 whose inner diameter is the inner diameter ID of the lid 23 corresponds, closed. The sealing washer 24 It is made of polyethylene and at the same time fulfills the function of isolation. In the closed position of the lid 23 pushes the top edge 20 of the head part 19 in the gasket 24 sealingly. The external thread 21 at the top 20 of the headboard 19 and the internal thread 22 on the lid 23 are made up of several split threads. The headboard 19 encloses a recording room 25 for a cooling liquid for cooling the in the shell 7 located food. Before screwing on the lid 23 becomes the recording room 25 filled with coolant, the external thread 21 at the upper edge area 20 of the head part 19 and the internal thread 22 of the lid 23 with a glue 26 coated and the lid 23 Immediately with a defined tightening torque on the upper edge area 20 of the head part 19 screwed. The application of the appropriate tightening torque is achieved by the knurling 30 on the top wall 27 facilitated. After curing of the adhesive creates a cohesive insoluble and liquid-tight connection between the lid and headboard. Suitable adhesives are solvent-free two-component acrylate adhesives. As 6 shows is the top edge 28 the top wall 27 of the lid 23 with a sealing lip 29 provided, against an outer circumferential shoulder pad 31 of the head part 19 seals as soon as the lid 23 gets into its closed position, so that filled with coolant receiving space 25 at the same time opposite the lid 23 is isolated. For better sealing of the sealing lip 29 opposite the circulation shoulder 31 is in the pad shoulder 31 one to the shape of the sealing lip 29 adapted recess 32 formed. sealing lip 29 and recess 32 preferably have a triangular shape.

Das Kühlmittel wird in einer solchen Menge in den Aufnahmeraum 25 eingefüllt, dass die beim Einfrieren auftretenden Volumenänderungen problemlos sind. Zum Einsatz kommt beispielsweise ein Kühlmittel aus einem Gemisch aus 76 bis 84 Gew.-% Wasser, 4 bis 6 Gew.-% Verdicker, 9 bis 12 Gew.-% Glykol, 1,5 bis 2,5 Gew.-% Lebensmittelfarbe und 2 bis 4 Gew.-% Bitterstoff gefüllt ist. Die mit Kühlmittel gefüllt Haube 1 wird nach ihrem Verschließen in einem Kühlschrank beispielsweise auf Temperaturen von –18°C über 12 Stunden gekühlt. Die so gekühlte Haube 1 hält eine Schale 7 etwa 3,5 Stunden auf eine Temperatur von 10°C. Dies wird dadurch erreicht, dass das Kühlmittel direkt auf den Boden 16 einwirkt und diesen stark kühlt. Die Schale 7 befindet sich im definiertem Abstand vom Boden 16, so dass zusätzlich im Raum 6 der erfindungsgemäßen Haube 1 direkt über der Schale 7 konstante Menge an Luft als Isolation wirken kann, die einem Temperaturverlust nachhaltig entgegenwirkt.The coolant is in such an amount in the receiving space 25 filled that the volume changes occurring during freezing are problem-free. For example, a coolant is used from a mixture of 76 to 84% by weight of water, 4 to 6% by weight of thickener, 9 to 12% by weight of glycol, 1.5 to 2.5% by weight food coloring and 2 to 4 wt .-% bittering agent is filled. The hood filled with coolant 1 is cooled after its closure in a refrigerator, for example, to temperatures of -18 ° C for 12 hours. The so cooled hood 1 holding a cup 7 About 3.5 hours to a temperature of 10 ° C. This is achieved by placing the coolant directly on the floor 16 acts and cools this strong. The shell 7 is at a defined distance from the ground 16 , so in addition to the room 6 the hood of the invention 1 directly above the shell 7 constant amount of air can act as insulation, which effectively counteracts a temperature loss.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: HaubeHood
22: Fußfoot
3.1 bis 3.43.1 to 3.4: Seitenwände von 2 Sidewalls of 2
44: Eckbereichecorner areas
55: Umlaufende Kante von 2 Circumferential edge of 2
66: Aufnahmeraum von 2 Recording room of 2
77: SchaleBowl
88th: Umlaufende SchulterWraparound shoulder
99: Stufenartiger AbsatzStep-like heel
1010: Oberer Rand der Schale 7 Upper edge of the shell 7
1111: Zwischenteilintermediate part
1212: Wand des Zwischenteils 11 Wall of the intermediate part 11
1313: Kantenedge
1414: Abschrägungenbevels
1515: Wandbögenwall sheets
1616: Bodenground
1717: Pratzenförmige AusformungPratzenförmige shaping
1818: Außenmantel von 11 Outer jacket of 11
1919: Kopfteilheadboard
2020: Oberer Rand von 19 Upper edge of 19
2121: Außengewinde von 20 External thread of 20
2222: Innengewinde von 23 Internal thread of 23
2323: Deckelcover
2424: Dichtscheibesealing washer
2525: Aufnahmeraum für KühlmittelStorage room for coolant
2626: KleberGlue
2727: Deckelwandcover wall
2828: Oberer Rand der DeckelwandUpper edge of the top wall
2929: Dichtlippe im Rand 28 Sealing lip in the edge 28
3030: Äußere Rändelung an der DeckelwandExternal knurling on the top wall
3131: Auflageschulter an 19 Support shoulder on 19
3232: Ausnehmung in 31 Recess in 31
AFAF: Aufstandsfläche von 9 Footprint of 9
AKAK: Außendurchmesser von 19 Outside diameter of 19
AZAZ: Außendurchmesser von 11 Outside diameter of 11
DKUDKU: Durchmesser der KreisumfangslinieDiameter of the circumference line
DSDS: Durchmesser der Schale 7 Diameter of the shell 7
HZHZ: Höhe des Zwischenteils 11 Height of the intermediate part 11
IDID: Innendurchmesser des Deckels 23 Inner diameter of the lid 23
SLSL: Seitenlänge von 3.1–3.4 Side length of 3.1 - 3.4
αα: Neigungswinkeltilt angle

Claims

Hood for cooling portioned food in dishes, in particular side dishes, with a plastic, such as polypropylene, pot-shaped body, which cradle the shell without contact with the shell to their footprint, with an isolated space ( 25 ) for receiving a coolant from a tray ( 16 ), a cylindrical one from the ground ( 16 ) towering headboard ( 19 ) and a lid ( 23 ) is formed, wherein the lid ( 23 ) with an internal thread ( 22 ) and the upper edge area ( 20 ) of the header ( 19 ) with an external thread ( 21 ), which the internal thread ( 22 ) of the lid ( 23 ) is screwed, wherein the body of a side walls ( 3.1 . 3.2 . 3.3 . 3.4 ), in the direction of footprint open foot ( 2 ) for receiving a round or square bowl ( 7 ) is formed, wherein abutting corner regions ( 4 ) of the side walls ( 3.1 to 3.4 ) are rounded and the middle portions of the side walls are provided with outwardly arched wall arches (W), which are arranged on a common circumference line (KU) crosswise opposite, whose diameter (DKU) on the diameter (DS) of the round shell ( 7 ), wherein at one of the footprint opposite region of the side walls ( 3.1 to 3.4 ) an inwardly directed shoulder ( 8th ) is formed as a support for the shell, which is an intermediate part ( 11 ), which in each case by claw-shaped formations ( 17 ) in the corners ( 4 ) the shoulder ( 8th ) is supported, and wherein the internal thread ( 22 ) of the lid ( 23 ) and the external thread ( 21 ) of the header ( 19 ) liquid-tight and cohesively by a bond ( 26 ) are inextricably linked.

Hood according to claim 1, characterized in that in each case two side walls ( 3.1 . 3.3 ; 3.2 . 3.4 ) are arranged parallel to one another at a distance from one another which corresponds to one side length of the quadrangular shell ( 7 ) corresponds.

Hood according to claim 1, characterized in that the side walls ( 3.1 to 3.4 ) of the foot ( 2 ) opposite the footprint of the shell ( 7 ) are arranged slightly inclined.

Hood according to claim 3, characterized in that the angle of inclination of the side walls ( 3.1 to 3.4 ) Is 82 ° to 85 °, preferably 83 °.

Hood according to claim 1, characterized in that the intermediate part ( 11 ) a cylindrically shaped outside and one with edges ( 13 ), rounded corners ( 4 ) with in the direction of the ground ( 16 ) bevels ( 14 ) and wall arches ( 15 ) has a substantially square shaped inner side.

Hood according to claim 5, characterized in that in each case two edges ( 13 ) the wall arches ( 15 ), wherein the edges ( 13 ) in alignment of the wall arches (W) of the side wall ( 3.1 to 3.4 ) perpendicular to the ground ( 16 ) are arranged.

Hood according to claim 5 and 6, characterized in that the wall arches ( 15 ) are formed in the intermediate part of a circle segment and the same shape, wherein the wall arch ( 15 ) and the wall arch (W) in each case inwardly offset vertically arranged one above the other.

Hood according to claim 5, characterized in that on the inside of the corner ( 4 ) bevel ( 14 ) with on the outside of the intermediate part ( 11 ) formed claw-shaped formation ( 17 ) corresponds.

Hood according to claim 1, characterized in that the external thread ( 21 ) at the top ( 20 ) of the header ( 19 ) and the internal thread ( 22 ) on the lid ( 23 ) are formed of several divided threads.

Hood according to claim 1, characterized in that between cover ( 23 ) and upper edge ( 20 ) of the header ( 19 ) a sealing washer ( 24 ) made of plastic, preferably polyethylene, is arranged.

Hood according to claim 1 or 10, characterized in that the lid ( 23 ) a circumferential wall ( 27 ) with an upper edge ( 28 ), on which a sealing lip ( 28 ), which as soon as the lid ( 23 ) reaches its closed position, against an outer circumferential shoulder shoulder ( 31 ) of the head part ( 19 ) seals.

Hood according to claim 1 or 11, characterized in that the wall ( 27 ) on the outside with a knurling ( 30 ) is provided.

Hood according to claim 1, characterized in that the space ( 25 ) with a coolant of a mixture of 76 to 84 wt .-% water, 4 to 6 wt .-% thickener, 9 to 12 wt .-% glycol, 1.5 to 2.5 wt .-% food coloring and 2 to 4 wt .-% bittering agent is filled.

Hood according to claim 1, characterized in that the adhesive for the bonding consists of a two-component acrylate adhesive.