DE102008011883A1

DE102008011883A1 - Pizzakunststoff-Form mit Verschlussdeckel sowie Lüftungsschlitze im Boden und Deckel.

Info

Publication number: DE102008011883A1
Application number: DE200810011883
Authority: DE
Inventors: Daniel Kraatz
Original assignee: Individual
Current assignee: Kraatz Daniel 53340 Meckenheim De
Priority date: 2008-02-29
Filing date: 2008-02-29
Publication date: 2009-09-03

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine neuartige Pizzakunststoffform, die zum Backen von Pizza, Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder anderen Speisen verwendet wird. Die Form wird überwiegend im Pizzaofen oder Backofen verwendet. Durch bisherige Verarbeitung von Pizza oder anderen Speisen im Pizza- oder Backofen wurde der Pizzabelag auf ein Pizzablech (Blaublech) gelegt und zwischen untere Temperatur 280°C und obere Temperatur 380°C gebacken, obwohl Blaublech nur hitzeresistent bis 280°C ist und nicht spülmaschinengeeignet. Bei der bisherigen Verarbeitung von Pizza, Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder anderen Gerichten, die im Pizzaofen oder Backofen auf Blaublech oder anderen Blechen zubereitet wurden, war der Teiboden immer total weich, nass, fettig und knickte sozusagen immer in der Mitte ab, war nicht cross. Die Ursache dafür war, dass die Luft nicht zirkulierte und die Feuchtigkeit nicht entweichen konnte. Dieses bezeichnet man als Feuchtigkeit-Bremse. Dieses ist durch das Einsetzen der Pizzakunststoffform ausgeschlossen. Die Pizzakunststoffform wird auch Hochtemperatur-Kunststoff hergestellt, mit einer Lebensmittel-Zulassung (Lebensmittelecht). Auf Grund der Antihaftbeschichtung ist das Einfetten der Form nicht mehr nötig. Durch die Lüftungsschlitze im Boden sowie im Deckel-Bereich wird der Teigboden immer fest und cross. Ein Nass- oder Fettigwerden ist völlig ausgeschlossen. Das Besondere an der Pizzakunststoffform, man kann die Form nach dem Backen mit einem ...

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine neuartige Pizzakunststoff-Form 1, 2 und 3 Nr. 2 (Kunststoffpfanne,- Kunststoffbrett,- Kunststoffplatte,- Kunststoffteller) verstellbare Abstandshalter im Bodenbereich 2 Nr. 4 sowie Verstellbare Lüftungsschlitze im Bodenbereich angeordnet 1, 2 und 3 Nr. 3 in runder und rechteckiger Form mit einem abgerundeten Rand 1 und 2 Nr. 1 in verschiedenen Höhen,- Größen und Formen aus Hochtemperatur-Kunststoffen oder Silikon mit einer Nylonverstärkung, sowie mit einem Verschlussdeckel 4 und 5 Nr. 5 mit Verstellbaren Lüftungsschlitze 4 und 5 Nr. 7 und 8 aus lebensmittelechtem Kunststoff (Silikon) und spülmaschinengeeignet.
Die Aufgabe der Erfindung ist die Schaffung einer Pizzakunststoff-Form 1 und 2 Nr. 2 der eingangs genannten Art, um Pizza oder andere Gerichte mit einer niedrigen Temperatur zu zubereiten.
Durch den Einsatz der Pizzakunststoff-Form wird sichergestellt, dass durch die Abstandshalter sowie die Lüftungsschlitze eine Optimale zirkulierende heiße Luft sichergestellt wird und ein nass werden ausgeschlossen ist.
Die Pizzakunststoff-Form 1 Nr. 1 hat die Funktion bei einer wesendlich niedrigen Temperatur im Pizzaofen von ca. 200°C bis 280°C, zum Beispiel Pizza,- Flammkuchen,- Zwiebelkuchen oder andere Speisen zu Backen, durch die verstellbaren Lüftungsschlitze im Bodenbereich 1 Nr. 3 sowie verstellbaren Abstandshalter im Bodenbereich 1, 2 Nr. 3 und 2 Nr. 4 kann die Feuchtigkeit unnötige Fette entweichen und die heiße Luft besser zirkulieren, durch die Lüftungsschlitze 1 und 2 Nr. 3 und Abstandshalter 2 Nr. 4 werden die Speisen wesendlich knuspriger und cross.
Durch bisherige Verarbeitung von Pizza oder andere Speisen im Pizzaofen wird der Pizzabelag auf ein Pizzablech (Blaublech) gelegt und zwischen untere Temperatur 280°C obere Temperatur 380°C gebacken obwohl Blaublech nur hitzeresistent bis 280°C ist und nicht spülmaschinengeeignet.
Bei der bisherigen Verarbeitung von Pizza oder anderen Gerichten die in einem Pizzabackofen und auf Blaublech oder anderen Blechen zubereitet wurden, war zum Beispiel der Pizzaboden immer Total weich,- nass- und knickte sozusagen immer in der Mitte ab, die Ursache dafür war, das die Luft nicht zirkulierte und die Feuchtigkeit nicht entweichen konnte, dieses bezeichnet man als Feuchtigkeits-Bremse.
Ein ganz wichtiger Grund warum eine Pizza niemals über 250°C erhitzt werden sollte ist, damit die Lebensmittel ihren Nährwert nicht verlieren und außerdem ist dieses auch Krebserregend, besonders bei Belegung mit Salami.
Auf Grund der Antihafteigenschaften von Silikon ist kein Einfetten der Form mehr nötig und die Reinigung kann problemlos von Hand oder in der Spülmaschine erfolgen. Durch das weiche Silikon last sich die Pizza einfach und problemlos aus der Form nehmen
Etwas ganz besonderes ist es, dass die Pizzakunststoff-Form voll recycelbar ist, und von der Stahlindustrie für die Stahlschmelze als Zusatz verwendet wird, um die Temperatur bei der Stahlschmelze zu erhöhen.
Die Besonderheit an dieser Pizzakunststoff-Form ist, dass man diese Form zwischen 50 und 100 mal verwenden kann.
Die Pizzakunststoff-Form kann in allen handelsüblichen Geräten erwärmt werden, da die Hochtemperatur-Kunststoffe eine Hohe Wärme Speicherung haben, kann man die Speisen sehr lange warm halten und mit einem Verschlussdeckel abdecken.
Die Pizzakunststoff-Form wird in Verschiedenen Größen,- Höhen,- Form und Lüftungsschlitzen hergestellt.
Die Pizzakunststoff-Form, hat einen Verschlussdeckel mit verstellbarem Lüftungsschlitz, damit die Warme Luft zirkulieren kann und keine Nässe sich bildet.
Die Pizzakunststoff-Form wird aus Hochtemperatur-Kunststoff hergestellt, mit einer Lebensmittel Zulassung (Silikon).
Die Pizzakunststoff-Form ist auch bis etwa 280°C ständig belastbar, der Schmelzpunkt liegt bei 350°C.
Die Erfindung wird anhand der nachfolgenden Figuren näher verdeutlicht.
1 und 3 zeigt die Pizzakunststoff-Form Draufsicht Nr. 2. Nr. 1 zeigt Abgerundeter Rand in verschiedene Höhen. Nr. 3 zeigt verstellbare Lüftungsschlitze (Lüftungsschlitze kann man unterschiedlich öffnen.)
2 zeigt die Pizzakunststoff-Form Nr. 2 in seitlicher Ansicht. Nr. 1 zeigt abgerundete Rand in verschiedenen Höhen. Nr. 3 zeigt verstellbare Lüftungsschlitze (Lüftungsschlitze kann man unterschiedlich öffnen.) Nr. 4 zeigt verstellbare Abstandshalter im Bodenbereicht.
4 zeigt den Verschlussdeckel Nr. 5. in der Draufsicht. 5 zeigt den Verschlussdeckel. Nr. 5 zeigt Verschlussdeckel in der seitlichen Ansicht. Nr. 6 zeigt Richtungspfeil für Verstellbare Lüftungsschlitze. Nr. 7 zeigt verstellbare Lüftungsöffnung. Nr. 8 zeigt verstellbare Lüftungsschieber

1,- 2 und 3 Pizzakunststoff-Form

1: Abgerundeter Rand
2: Pizzakunststoff-Form
3: Verstellbare Lüftungsschitze
4: Verstellbare Abstandshalter im Bodenbereich
9: Richtungspfeil verstellbare Abstandshalter Bodenbereich

4 und 5 Verschlussdeckel

5: Verschlussdeckel
6: Richtungspfeil Verstellbare Lüftungsschlitze
7: Verstellbare Lüftungsöffnung Verschlussdeckel
8: Verstellbare Lüftungsschieber Verschlussdeckel

Claims

Pizzakunststoff-Form (2) mit verstellbaren Lüftungsschlitze im Bodenbereich (3) und verstellbaren Abstandshalter im Bodenbereich (4) sowie einem Verschlussdeckel (5) mit verstellbaren Lüftungsschlitzen im Deckelbereich (7 & 8)
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1, gekennzeichnet, durch verstellbare Lüftungsschlitze im Bodenbereich (3).
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1, gekennzeichnet, durch verstellbare Abstandshalter im Bodenbereich (4) Richtungspfeil (9).
Pizzakunststofform (2) nach Anspruch 1, gekennzeichnet, durch Abgerundeten Rand 1, 2 und 3 Nr. 1 in verschiedenen Höhen und Größen.
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1, gekennzeichnet, Verschlussdeckel mit verstellbaren Lüftungsschlitze in unterschiedlichen Öffnungs Größen.
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1–5 gekennzeichnet, dass die Form in unterschiedlichen Größen und Höhen sowie einer unterschiedlichen Materialstärke sein kann.
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1–6 gekennzeichnet, dass die Pizzakunststofform aus unterschiedlichem Lebensmittel-Tauglichen Materialien hergestellt werden kann.
Pizzakunststofform (2) nach Anspruch 1–7 gekennzeichnet, dass die über und Unterfläche eine glatte oder eine Strukturfläche aufweist.
Pizzakunststoff-Form (2) nach Anspruch 1–8 gekennzeichnet, dass die Lüftungsschlitze im Bodenbereich (3) sowie im Verschlussdeckel (7 & 8) weit geöffnet oder verschlossen werden könne damit eine optimale Zirkulation in der Pizzakunststoff-Form gewährleistet ist. kein Nass werden, – keine Kondensatbildung, – keine Fettablagerung.
Pizzakunststoff-Form nach Anspruch 1–9 gekennzeichnet, dass die Form auch aus anderen Materialien gefertigt werden kann (Blech,- Stahl,- Edelstahl) oder aus einer Kombination dieser Werkstoffe bestehen.
Pizzakunststoff-Form nach Anspruch 1–10 gekennzeichnet, dass mehrere Formen mit einem Abstand übereinander angeordnet sind, so das die Luftzirkulation zwischen den Formen gewährleistet ist.
Pizzakunststoff-Form nach Anspruch 1–11 gekennzeichnet, dass die Formen in einem dafür vorgesehenem Transportkorb transportiert werden.