DE102007001270A1

DE102007001270A1 - Device for producing portioned frozen food for liquid or pasty food comprises units for dividing the frozen food to change the size of the frozen food portions

Info

Publication number: DE102007001270A1
Application number: DE102007001270A
Authority: DE
Inventors: Hans-Willi Lutz; Martin Hauenstein
Original assignee: Wenko Wenselaar GmbH and Co KG
Current assignee: Wenko Wenselaar GmbH and Co KG
Priority date: 2007-01-08
Filing date: 2007-01-08
Publication date: 2008-07-17

Abstract

Device for producing portioned frozen food for liquid or pasty food comprises units for dividing the frozen food to change the size of the frozen food portions. Preferred Features: The dividing units comprise bars (10) which can be partially displaced and are arranged on a clamping unit (11) for a frozen food container (12). The clamping unit has units (11a, 11b) hinged together so that the frozen food container can be opened and closed.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Herstellung von portioniertem Gefriergut aus flüssigen oder pastösen Lebensmitteln, umfassend einen das Gesamtvolumen des Lebensmittels in flüssigem oder pastösem Zustand aufnehmenden Behälter sowie Mittel zur Unterteilung des durch Gefrieren aus dem flüssigen oder pastösen Lebensmittel zu erzeugenden Gefrierguts in eine Anzahl von Portionen definierter Größe (Mittel zum Portionieren), wobei die Mittel zur Unterteilung relativ zueinander beweglich sind.The The present invention relates to an apparatus for manufacturing of portioned frozen food from liquid or pasty Food, comprising one the total volume of the food in liquid or pasty state receiving container and means for subdividing the by freezing from the liquid or pasty food to be produced in frozen food a number of portions of defined size (mean for portioning), wherein the means for subdivision movable relative to each other are.

Aus der DE 2005 001 465 U1 ist ein Beutel zur Herstellung von Eiswürfeln bekannt, mit zwei Lagen aus Kunststofffolie, die über Nahtstellen zur Bildung eines Beutels an drei Seiten miteinander verbunden sind. An der vierten Seite ist ein Einfüllkanal gebildet, über den Wasser in das Innere des Beutels eingefüllt wird. Der Innenraum des Beutels ist über mittlere Nahtstellen in mehrere miteinander verbundene Abteile unterteilt. Nach dem Gefrieren bilden sich in diesen Abteilen einzelne Eiswürfel. Die beiden Lagen der Kunststofffolie des Gefrierbeutels sind zumindest an einem Teil der Nahtstellen voneinander lösbar, so dass die Eiswürfel aus einem geöffneten Bereich des Beutels mit getrennten Lagen entnehmbar sind. Bei dieser bekannten Lösung erfolgt also der Vorgang der Portionierung des Gefrierguts durch die vorgegebene Unterteilung des Gefrierbeutels selbst in Abteile. Die gewählte Größe dieser Abteile bestimmt auch die Größe der nach dem Gefrieren zu entnehmenden einzelnen Portionen, in diesem Fall Eisstücke in Kugel- oder Würfelform. Der Größe der mittels dieser bekannten Vorrichtung herstellbaren Portionen des Gefrierguts ist also nicht variabel.From the DE 2005 001 465 U1 For example, there is known a bag for making ice cubes having two layers of plastic film joined together at three seams to form a bag. On the fourth side of a filling channel is formed, is filled through the water into the interior of the bag. The interior of the bag is divided by middle seams into several interconnected compartments. After freezing, individual ice cubes form in these compartments. The two layers of the plastic film of the freezer bag are detachable from one another at least at a part of the seams, so that the ice cubes can be removed from an open region of the bag with separate layers. In this known solution, therefore, the process of portioning the frozen food by the predetermined subdivision of the freezer bag itself takes place in compartments. The chosen size of these compartments also determines the size of the individual portions to be taken after freezing, in this case ice cubes in a ball or cube shape. The size of the producible by means of this known device portions of the frozen food is therefore not variable.

Die Offenlegungsschrift DE 196 18 859 A1 beschreibt einen Soßenportionierer umfassend einen Gefrierbeutel aus Kunststoff mit Kammern definierter Größe. Die Kammern sind unter sich miteinander verbunden und bilden definierte Sollbruchstellen. Zwischen den Soßenbeuteln ist durch eine Perforation eine Trennstelle gebildet. Ziel dieser Vorrichtung ist es, zu ermöglichen, nach dem Einfrieren personengerechte Soßenportionen abzutrennen. Die Größe dieser Portionen ist auch hier durch die Größe der Kammern festgelegt und bei der gleichen Vorrichtung nicht variierbar.The publication DE 196 18 859 A1 describes a sauce scoop comprising a plastic freezer bag with chambers of defined size. The chambers are connected to each other and form defined breaking points. Between the sauce bags a separation point is formed by a perforation. The aim of this device is to make it possible, after freezing, to separate off the portions of human-sized sauce. The size of these portions is also determined by the size of the chambers and not variable in the same device.

In der EP 1 536 194 A1 ist eine Vorrichtung zur Herstellung von portioniertem Gefriergut der eingangs genannten Gattung beschrieben, umfassend einen mit Wasser befüllbaren Behälter innerhalb dessen mehrere zueinander bewegliche Trennwände angeordnet sind. Die Vorrichtung dient zur Erzeugung von kleinen Eisstücken. Die genannten Trennwände sind an einem deckelförmigen Griffelement befestigt. Jede Trennwand weist eine Vielzahl von Vertiefungen auf, durch die Zwischenräume gebildet sind, in denen sich kleine Eisstückchen ausbilden können. Behälter und Trennwände sind aus einem elastischen Material hergestellt. Nach dem Gefrieren des Wassers können die Trennwände mit den Eisstückchen aus dem Behälter entnommen werden. Die Möglichkeit der Verformung der Trennwände und deren Beweglichkeit relativ zueinander dient nur dazu, die in den Vertiefungen der Trennwände gebildeten Eisstücke zu entformen. Die Größe der einzelnen Portionen des Gefrierguts ist daher auch hier durch die Größe der Vertiefungen in den Trennwänden von vornherein festgelegt.In the EP 1 536 194 A1 a device for the preparation of portioned frozen food of the type mentioned is described, comprising a water-filled container within which a plurality of mutually movable partitions are arranged. The device is used to produce small pieces of ice. The said partitions are attached to a lid-shaped handle member. Each partition wall has a plurality of depressions through which intermediate spaces are formed, in which small pieces of ice can form. Containers and partitions are made of an elastic material. After freezing the water, the dividing walls with the pieces of ice can be removed from the container. The possibility of deformation of the partitions and their mobility relative to each other only serves to demold the ice pieces formed in the wells of the partitions. The size of the individual portions of the frozen food is therefore set by the size of the wells in the partitions from the outset here.

Ausgehend von dem zuvor beschriebenen Stand der Technik besteht die Aufgabe der vorliegenden Erfindung darin, eine Vorrichtung zur Herstellung von portioniertem Gefriergut der eingangs genannten Gattung zur Verfügung zu stellen, die es ermöglicht, die Größe der einzelnen Portion des Gefrierguts zu variieren.outgoing From the above-described prior art, the object of the present invention therein, an apparatus for the production of portioned frozen food of the type mentioned to make it possible, the size to vary the individual portion of the frozen food.

Die Lösung dieser Aufgabe liefert eine Vorrichtung zur Herstellung von portioniertem Gefriergut der eingangs genannten Gattung mit den kennzeichnenden Merkmalen des Hauptanspruchs. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass die Mittel zur Unterteilung des Gefrierguts zur Änderung der Größe der Gefriergutportion mindestens teilweise verschiebbar angeordnet sind.The Solution to this problem provides a device for manufacturing of portioned frozen food of the type mentioned the characterizing features of the main claim. According to the invention provided that the means for subdividing the frozen food to change the size of the frozen food portion at least partially are arranged displaceably.

Eine bevorzugte Variante der erfindungsgemäßen Aufgabenlösung sieht vor, dass die Mittel zur Unterteilung des Gefrierguts Stege umfassen, die mindestens teilweise verschiebbar gelagert sind. Diese Stege können beispielsweise in Längsrichtung der Vorrichtung verlaufend angeordnet sein oder auch in Querrichtung. Vorzugsweise sind zwei oder mehrere jeweils zueinander beabstandete solcher verschiebbaren Stege vorgesehen. Diese verschiebbaren Stege können beispielsweise in quer zu diesen verlaufenden feststehenden weiteren Stegen verschieblich gelagert sein. Dies bietet die Möglichkeit, in den feststehenden Stegen Führungsmittel vorzusehen, die für eine geführte Bewegung beim Verschieben der verschiebbaren Stege dienen. Man kann beispielsweise eine Anzahl jeweils zueinander beabstandeter feststehender Stege in Querrichtung verlaufend anordnen und ebenfalls eine Anzahl jeweils verschiebbarer Stege vorsehen, die quer zu den feststehenden Stegen und somit in Längsrichtung verlaufen. Dadurch erhält man eine Anzahl von etwa rechteckigen Feldern, deren Größe sich beim Verschieben der verschiebbaren Stege verändert. Ebenso gut können umgekehrt die verschiebbaren Stege in Querrichtung verlaufen. Es kann auch vorgesehen sein, dass sowohl die in Querrichtung als auch die in Längsrichtung verlaufenden Stege jeweils verschiebbar sind. In diesem Fall kann man rechteckige Felder mit in Querrichtung und in Längsrichtung veränderlicher Größe schaffen, die die jeweilige Größe der herzustellenden Portion des Gefrierguts definieren.A preferred variant of the task solution according to the invention provides that the means for subdividing the frozen goods comprise webs which are mounted at least partially displaceable. These webs may for example be arranged extending in the longitudinal direction of the device or in the transverse direction. Preferably, two or more mutually spaced such movable webs are provided. These displaceable webs can be displaceably mounted, for example, in transverse to these extending fixed further webs. This offers the possibility to provide in the fixed webs guide means which serve for a guided movement when moving the movable webs. For example, it is possible to arrange a number of fixed webs spaced apart from one another in the transverse direction and likewise to provide a number of respectively displaceable webs which run transversely to the fixed webs and thus in the longitudinal direction. This results in a number of approximately rectangular fields whose size changes when moving the movable webs. On the other hand, the displaceable webs can just as easily run in the transverse direction. It can also be provided that both the transversely extending and the longitudinally extending webs are each displaceable. In this case you can use rectangular fields with transverse and longitudinal direction create variable size, which define the respective size of the portion of the frozen product to be produced.

Der besondere Vorteil der erfindungsgemäßen Lösung liegt darin, dass mit nur einer einzigen Vorrichtung dieser Art Gefriergut-Portionen sehr unterschiedlicher Größe geschaffen werden können.Of the particular advantage of the solution according to the invention is that with only a single device of this kind Frozen food portions of very different sizes can be created.

Eine bevorzugte Weiterbildung der erfindungsgemäßen Aufgabenlösung sieht vor, dass die Vorrichtung eine Klemmvorrichtung für das Gefriergutbehältnis umfasst und sich die Mittel zur Unterteilung des Gefrierguts an dieser Klemmvorrichtung befinden. Als Gefriergutbehältnis kann beispielsweise ein Gefriergutbeutel verwendet werden, der mit dem zu gefrierenden Lebensmittel, welches in flüssiger oder pastöser Form vorliegt, befüllt und beispielsweise mit einer geeigneten Klammer verschlossen wird. Anschließend kann nach Öffnen der Klemmvorrichtung der Gefriergutbeutel in diese hinein geschoben und die Klemmvorrichtung geschlossen werden, nachdem durch Verschieben der verschiebbaren Stege die gewünschte Größe der Portionen des Gefrierguts eingestellt wurde. Beim Schließen drücken sich die Stege in das noch nicht gefrorene Lebensmittel ein, verdrängen dieses und schaffen die Unterteilung, so dass nach dem Gefrieren entsprechend portioniertes Gefriergut erhalten wird.A preferred development of the invention Task solution provides that the device is a clamping device includes for the frozen food container and the Means for subdividing the frozen food on this clamping device are located. As a frozen food container, for example, a Frozen food bags to be used with the food to be frozen, which is in liquid or pasty form, filled and, for example, with a suitable clip is closed. Subsequently, after opening the clamping device of the frozen goods bag pushed into this and the clamping device can be closed after moving by the movable bars the desired size the portions of the frozen food was adjusted. While closing the bars press into the not yet frozen food one, displace this and create the subdivision, so that after freezing accordingly portioned frozen food becomes.

Gemäß einer bevorzugten Variante der Erfindung ist es so, dass die erste der beiden gelenkig miteinander verbindbaren Einheiten mit den Gelenken verbundene Außenleisten aufweist, die in Längsrichtung verlaufen und zwischen denen in Querrichtung angeordnete feststehende Stege verlaufen. Über diese Außenleisten können die beiden Einheiten der Vorrichtung gelenkig miteinander verbunden werden. Zumindest die jeweils äußeren verschiebbaren Stege kann man vorzugsweise bis an die Außenleisten heran nach außen schieben. Vorzugsweise kann man alle verschiebbaren Stege soweit verschieben, dass dann sie außen aneinander liegen, so dass dann zwischen den Außenleisten keine trennenden Stege mehr verlaufen und dadurch die maximale Größe der die Portionen definierenden etwa rechteckigen Felder gegeben ist.According to one preferred variant of the invention, it is such that the first of the two articulated units connected to the joints Has outer strips which extend in the longitudinal direction and between those transversely disposed fixed lands run. About these outer bars can the two units of the device hinged together become. At least the respective outer movable Webs can preferably zoom up to the outer edges push to the outside. Preferably one can all displaceable Move the webs far enough that they will be together on the outside lie so that then no separation between the outer strips Footbridges run more and thus the maximum size given the portions defining about rectangular fields is.

Die erfindungsgemäße Lösung eignet sich zur Anwendung für alle flüssigen und pastösen Lebensmittel. Hierunter werden Flüssigkeiten jeglicher Art verstanden, die verzehrbar sind, einschließlich Wasser. Dies können beispielsweise Suppen oder Saucen sein, die eingefroren und bei Verwendung der erfindungsgemäßen Lösung portionsweise wieder aufgetaut werden können. Eingeschlossen sind ebenso dickflüssige, zähflüssige oder cremige (pastöse) Lebensmittel, gegebenenfalls auch mit Feststoffanteilen. Dies sind alle Lebensmittel, die eine geeignete Konsistenz aufweisen, um sich in ein flexibles Behältnis wie zum Beispiel einen Gefrierbeutel einfüllen und anschließend durch die Stege der erfindungsgemäßen Vorrichtung so verformen zu lassen, dass einzelne Portionen gewünschter Größe entstehen.The Solution according to the invention is suitable for Application for all liquid and pasty Food. These include liquids of any kind understood that are edible, including water. These may be soups or sauces, for example frozen and when using the invention Solution can be thawed in portions again. Included are also viscous, viscous or creamy (pasty) foods, if necessary also with solids. These are all foods that are suitable Have consistency to turn into a flexible container such as filling a freezer bag and then through the webs of the device according to the invention to deform so that individual portions desired Size arise.

Die in den Unteransprüchen genannten Merkmale betreffen bevorzugte Weiterbildungen der erfindungsgemäßen Aufgabenlösung. Weitere Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Detailbeschreibung.The The features mentioned in the subclaims relate to preferred Further developments of the task solution according to the invention. Further advantages of the invention will become apparent from the following Detailed description.

Nachfolgend wird die vorliegende Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die beiliegenden Zeichnungen näher beschrieben.following the present invention is based on embodiments with reference to the accompanying drawings closer described.

Dabei zeigen:there demonstrate:

1 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung im geschlossenen Zustand; 1 a perspective view of a device according to the invention in the closed state;

2 eine entsprechende Ansicht der Vorrichtung im geöffneten Zustand; 2 a corresponding view of the device in the open state;

3 eine weitere Ansicht von oben auf die Vorrichtung, wobei hier die verschiebbaren Längsstege nach außen geschoben sind; 3 a further view from above of the device, in which case the displaceable longitudinal webs are pushed to the outside;

4 eine perspektivische Detailansicht nur der oberen Einheit ohne die Längsstege; 4 a detailed perspective view of only the upper unit without the longitudinal webs;

5 eine perspektivische Detailansicht eines einzelnen Längsstegs; 5 a detailed perspective view of a single longitudinal ridge;

6 eine perspektivische vergrößerte Detailansicht eines Ausschnitts der Vorrichtung. 6 a perspective enlarged detail view of a section of the device.

Nachfolgend wird zunächst auf die 1 und 2 Bezug genommen und anhand dieser wird der grundsätzliche Aufbau einer erfindungsgemäßen Vorrichtung erläutert. 1 zeigt die erfindungsgemäße Klemmvorrichtung 11 im geschlossenen Zustand. Diese Klemmvorrichtung umfasst zwei ähnlich gestaltete Einheiten, nämlich eine erste in der Zeichnung obe re Einheit 11a und eine zweite in der Zeichnung untere Einheit 11b. Beide Einheiten sind an einer Seite über die beiden Gelenke 14, 15 miteinander gelenkig verbunden, so dass die Klemmvorrichtung in einer Schwenkbewegung geöffnet werden kann, wie die Darstellung gemäß 2 zeigt. In dieser geöffneten Stellung kann man an der offenen den Gelenken 14, 15 gegenüberliegenden Seite ein Behältnis wie zum Beispiel einen Gefrierbeutel 12 zwischen die beiden Einheiten 11a, 11b der Klemmvorrichtung einschieben. In der Zeichnung 2 ist dieser Gefrierbeutel 12 aus zeichnerischen Gründen leer dargestellt. Tatsächlich enthält dieser Gefrierbeutel 12 das flüssige oder pastöse Gefriergut. Nach dem befüllen mit dem Gefriergut wird der Beutel in an sich bekannter Weise an seiner offenen Seite mit einer geeigneten Klammer verschlossen. Derartige Klammern sind bekannt und werden hier daher nicht näher erläutert. Nachdem der befüllte Gefrierbeutel 12 mittels der Klammer dicht verschlossen und in die in 2 gezeigte Klemmvorrichtung eingeschoben wurde, kann man die Vorrichtung durch Verschieben der Stege 10 so einstellen, dass die gewünschte Portionsgröße nach dem Einfrieren erhalten wird.The following is first on the 1 and 2 Reference is made and based on this, the basic structure of a device according to the invention will be explained. 1 shows the clamping device according to the invention 11 in the closed state. This clamping device comprises two similarly designed units, namely a first in the drawing obe re unit 11a and a second lower unit in the drawing 11b , Both units are on one side over the two joints 14 . 15 hinged together, so that the clamping device can be opened in a pivoting movement, as shown in FIG 2 shows. In this open position you can at the open the joints 14 . 15 opposite side a container such as a freezer bag 12 between the two units 11a . 11b insert the clamping device. In the drawing 2 is this freezer bag 12 empty for illustrative reasons. In fact, this freezer bag contains 12 the liquid or pasty frozen food. After the be filled with the frozen food, the bag is closed in a conventional manner at its open side with a suitable clip. Such brackets are known and are therefore not explained here. After the filled freezer bag 12 by means of the clamp tightly closed and in the in 2 shown clamping device has been inserted, you can the device by moving the webs 10 adjust so that the desired portion size is obtained after freezing.

Jede der beiden gitterartigen Einheiten 11a, 11b der Klemmvorrichtung 11 umfasst im vorliegenden Ausführungsbeispiel mehrere parallele beabstandete feststehende Querstege 13, die in Querrichtung verlaufen und mehrere parallele beabstandete Längsstege 10, die in Längsrichtung der Vorrichtung verlaufen und sich mit den Querstegen kreuzen. In der Darstellung gemäß 2 sind die verschiebbaren Längsstege 10 so eingestellt, dass sie einen gleichmäßigen Abstand zueinander haben, wodurch sich jeweils zwischen zwei benachbarten Längsstegen 10 und zwei benachbarten Querstegen 13 gleich große rechteckige Felder ergeben. Jedoch sind die Längsstege 10 innerhalb der beiden mit den Gelenken 14 bzw. 15 verbundenen Außenleisten 16, 18 der jeweiligen Einheit beliebig verschiebbar, beispielsweise bis in eine maximale äußere Position, wie sie in 3 dargestellt ist. In dieser Position liegen die Längsstege aneinander und der äußerste Längssteg 10 liegt jeweils an der Außenleiste 16 bzw. 17 an. Diese in 3 dargestellte extreme Position soll die Funktionsweise der Vorrichtung erläutern. In der Praxis wird es in der Regel so sein, dass die Längsstege 10 Zwischenpositionen einnehmen, die zwischen den beiden in den 2 und 3 gezeigten Extremen liegen, so dass man mittels entsprechender Einstellung der Längsstege 10 mit unterschiedlichen Abständen zueinander unterschiedlich große rechteckige Felder 19 zwischen diesen und den Querstegen schaffen kann und folglich verschieden große Portionen des Gefrierguts erhalten werden.Each of the two grid-like units 11a . 11b the clamping device 11 includes in the present embodiment, a plurality of parallel spaced fixed transverse webs 13 which extend in the transverse direction and a plurality of parallel spaced longitudinal webs 10 which run in the longitudinal direction of the device and intersect with the transverse webs. In the illustration according to 2 are the movable longitudinal webs 10 adjusted so that they have a uniform distance from each other, which in each case between two adjacent longitudinal webs 10 and two adjacent crossbars 13 equal rectangular fields result. However, the longitudinal bars 10 within the two with the joints 14 respectively. 15 connected outer strips 16 . 18 the respective unit displaceable, for example, to a maximum outer position, as in 3 is shown. In this position, the longitudinal webs are adjacent to each other and the outermost longitudinal web 10 lies on the outer bar 16 respectively. 17 at. This in 3 illustrated extreme position to explain the operation of the device. In practice, it will usually be like that, that the longitudinal webs 10 Take intermediate positions between the two in the 2 and 3 shown extremes lie, so that one by means of appropriate adjustment of the longitudinal webs 10 with different distances to each other different sized rectangular fields 19 between these and the transverse webs can create and consequently different sized portions of the frozen food can be obtained.

Wie in 2 angedeutet ist, ist die dort untere Einheit 11b im Prinzip ähnlich aufgebaut wie die zuvor erläuterte obere Einheit 11a, mit feststehenden Querstegen und verschiebbaren Längsstegen, die sich in eine analoge Position zu den entsprechenden Längsstegen 10 der oberen Einheit 11a bringen lassen, so dass nach dem Einschieben des Gefrierbeutels 12 und vor dem Schließen der Klemmvorrichtung 11 die jeweiligen Längsstege beider Einheiten so eingestellt werden, dass sie nach dem Schließen der Klemmvorrichtung 11 übereinander liegen und das verformbare bzw. verdrängbare Lebensmittel von der Ober- und von der Unterseite beaufschlagt wird. Im Regelfall liegen bei geschlossener Klemmvorrichtung 11 die jeweiligen Stege der beiden Einheiten 11a, 11b der Klemmvorrichtung 11 aufeinander, derart, dass zwischen diesen nur die beiden Lagen des Gefriergutbeutels 12 liegen, während das Lebensmittel verdrängt wurde und dann den Raum in den jeweils rechteckigen Feldern 19 zwischen den Längs- und Querstegen einnimmt.As in 2 is implied, is the lower unit there 11b in principle similar to the previously described upper unit 11a , with fixed transverse webs and slidable longitudinal webs, which are in an analogous position to the corresponding longitudinal webs 10 the upper unit 11a bring so that after inserting the freezer bag 12 and before closing the clamping device 11 the respective longitudinal webs of both units are adjusted so that they after closing the clamping device 11 lie one above the other and the deformable or displaceable food from the top and from the bottom is applied. As a rule, the clamping device is closed 11 the respective webs of the two units 11a . 11b the clamping device 11 on top of each other, such that between these only the two layers of the frozen goods bag 12 lie while the food was displaced and then the space in the respective rectangular fields 19 between the longitudinal and transverse webs occupies.

Danach kann die gesamte Vorrichtung mit dem befüllten Gefriergutbeutel 12 bei geschlossener Klemmvorrichtung 11 in eine Gefriereinrichtung gelegt und eingefroren werden. Man erhält so Gefriergut in einzelnen durch die rechteckigen Felder 19 definierten Portionen, die je nach Einstellung der Längsstege bedarfsgerecht mal größer und mal kleiner sein können. Die Entnahme einzelner Portionen kann beispielsweise dadurch erfolgen, dass der Gefriergutbeutel 12 entsprechende Sollbruchstellen wie Perforationen oder dergleichen aufweist (hier nicht dargestellt), so dass sich die jeweiligen Portionen enthaltende Teilbereiche des Gefriergutbeutels abtrennen lassen, ohne den übrigen Teil des Gefriergutbeutels zu beeinträchtigen. Es kann auch alternativ vorgesehen sein, dass die jeweils gewünschte Portion aus dem Gefrierbeutel durch Bildung einer Öffnung an der entsprechenden Stelle herausgelöst werden kann.Thereafter, the entire device with the filled Gefgutgutbeutel 12 with closed clamping device 11 placed in a freezer and frozen. Frozen food is thus obtained individually through the rectangular fields 19 defined portions, which can be depending on the setting of the longitudinal webs as needed times larger and smaller times. The removal of individual portions, for example, be done by the frozen food bag 12 corresponding predetermined breaking points such as perforations or the like (not shown here), so that the respective portions containing portions of the frozen goods bag can be separated without affecting the remaining part of the frozen goods bag. It can also be alternatively provided that the respectively desired portion of the freezer bag can be dissolved out by forming an opening at the corresponding point.

Alternativ zu der zuvor beispielhaft beschriebenen Ausführungsvariante kann man auch beispielsweise nur die Querstege 13 oder sowohl die Querstege 13 als auch die Längsstege 10 verschiebbar ausbilden, so dass man im letzteren Fall die Größe der gewünschten Portionen in zwei verschiedenen Dimensionen einstellen kann.As an alternative to the embodiment variant described above by way of example, it is also possible, for example, to use only the transverse webs 13 or both the crossbars 13 as well as the longitudinal webs 10 form slidably, so that you can adjust the size of the desired portions in two different dimensions in the latter case.

Nachfolgend wird auf die 4 bis 6 Bezug genommen und anhand dieser werden die Details betreffend die Funktion der verschiebbaren Längsstege 10 näher erläutert. Die 6 lässt erkennen, dass die verschiebbaren Längsstege 10 durch die Querstege 13 hindurch geführt und an diesen verschiebbar geführt sind. Dies ist dadurch möglich, dass die Querstege 13 als Doppelstege ausgebildet sind mit jeweils einem oberen Halbsteg 13a und einem unteren Halbsteg 13b, zwischen denen jeweils ein Freiraum 13c gegeben ist, so dass der Quersteg 13 insgesamt wie eine Art Schiene ausgebildet ist. Dies kann man in der Detailansicht gemäß 4 gut erkennen, die die obere Einheit 11a der Klemmvorrichtung 11 zeigt, wobei die verschiebbaren Längsstege 10 hier aus der oberen Einheit 11a herausgenommen wurden.Below is on the 4 to 6 Reference is made and on the basis of which the details relating to the function of the displaceable longitudinal webs 10 explained in more detail. The 6 indicates that the movable longitudinal webs 10 through the crossbars 13 passed and guided on these are displaceable. This is possible because the transverse webs 13 are designed as double webs, each with an upper half-way 13a and a lower halfway 13b , between each of which a free space 13c is given, so the crossbar 13 Overall, a kind of rail is formed. This can be seen in the detail view 4 good at recognizing the upper unit 11a the clamping device 11 shows, wherein the displaceable longitudinal webs 10 here from the upper unit 11a were taken out.

Ein einzelner Längssteg 10 ist für sich in der 5 im Detail dargestellt. Man erkennt, dass der Längssteg 10 an beiden Seiten ein etwa hammerkopfartig ausgebildetes Ende 10a aufweist, welches in der in die Querstege eingeschobenen montierten Position gemäß 6 über den äußersten Quersteg 13 hinausragt. 5 zeigt weiterhin, dass jeweils oben und unten in regelmäßigen Abständen an den Längsstegen 10 Einkerbungen 10b ausgebildet sind, so dass die Längsstege 10 dort in der Höhe schmaler ausgebildet sind. In diese Einkerbungen 10b greifen von oben und unten jeweils die Doppelstege 13a, 13b ein, wodurch sich eine schienenartige Führung für die entlang der Querstege 13 verschiebbaren Längsstege bei deren Verschieben ergibt. Die Längsstege können auch so ausgeführt sein, dass man sie aus den Querstegen 13 vollständig herausnehmen kann. Eine entsprechende Ansicht ohne Längsstege zeigt 4. Dieses Entnehmen kann aber auch nur für die herstellerseitige Montage vorgesehen sein. Der Anwender kann jedoch die Längsstege 10 in der Regel ganz nach außen schieben, in eine in 3 dargestellte Position, so dass dann zwischen den Querstegen 13 langgestreckte rechteckige Felder maximaler Größe liegen, die die Größe der Portionen des einzufrierenden Gefrierguts bestimmen.A single longitudinal ridge 10 is in the 5 shown in detail. One recognizes that the longitudinal web 10 on both sides of an approximately hammerhead-shaped end 10a which, in the mounted in the transverse webs mounted position according to 6 over the outermost crossbar 13 protrudes. 5 further shows that at the top and bottom at regular intervals on the longitudinal webs 10 notches 10b are trained so that the longitudinal webs 10 there are narrower in height. In these notches 10b grip from above and below each of the double bars 13a . 13b a, resulting in a rail-like guide for along the transverse webs 13 displaceable longitudinal webs results in their displacement. The longitudinal webs can also be designed so that they are out of the transverse webs 13 can take out completely. A corresponding view without longitudinal webs shows 4 , This removal can also be provided only for the manufacturer's assembly. The user can, however, the longitudinal webs 10 usually push completely outward, into an in 3 shown position, so that then between the transverse webs 13 elongated rectangular fields of maximum size, which determine the size of the portions of the frozen food to be frozen.

1010: Längsstegelongitudinal webs
10a10a: hammerkopfartige Endenhammerhead-like end up
10b10b: Einkerbungennotches
1111: Klemmvorrichtungclamping device
11a11a: obere Einheitupper unit
11b11b: untere Einheitlower unit
1212: Gefrierbeutelfreeze bag
1313: Querstegecrossbars
13a13a: oberer Halbstegupper half-fin
13b13b: unterer Halbsteglower half-fin
13c13c: Freiraum (Schiene)free space (Rail)
1414: Gelenkjoint
1515: Gelenkjoint
1616: Außenleisteoutside bar
1717: Außenleisteoutside bar
1818: Außenleisteoutside bar
1919: rechteckige Felderrectangular fields
2020: Querstegecrossbars
2121: Längsstegelongitudinal webs

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 2005001465 U1 [0002]
- DE 19618859 A1 [0003]
EP 1536194 A1 [0004]

Claims

Apparatus for producing portioned frozen goods from liquid or pasty foods, comprising a container receiving the total volume of the foodstuff in liquid or pasty state and means for subdividing the frozen product to be produced by freezing from the liquid or pasty food into a number of portions of defined size (means for portioning), wherein the means for subdivision are movable relative to each other, characterized in that the means for subdividing the frozen goods to change the size of the frozen goods portion are arranged at least partially displaceable.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the means for dividing the frozen material webs ( 10 ), which are mounted at least partially displaceable.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that it comprises a clamping device ( 11 ) for the frozen food container ( 12 ) and the means for dividing the frozen food into this clamping device ( 11 ) are located.

Device according to claim 3, characterized in that the clamping device ( 11 ) two articulated units ( 11a . 11b ), which in a closed position the frozen food container ( 12 ) between them and allow the removal of the frozen food in an open position.

Apparatus according to claim 4, characterized in that at least one of the units at least one transversely or longitudinally extending fixed web ( 13 ) and at least one longitudinally or transversely extending displaceable web ( 10 ).

Apparatus according to claim 5, characterized in that the at least one displaceable web ( 10 ) in one or more of the fixed webs ( 13 ) is guided displaceably.

Device according to one of claims 4 to 6, characterized in that the first of the two articulated units with the joints ( 14 . 15 ) connected external strips ( 16 . 18 ) which extend in the longitudinal direction and between which transversely arranged fixed webs ( 13 ).

Apparatus according to claim 7, characterized in that one, two or more displaceable longitudinally extending webs ( 10 ) within the distance between the two outer strips ( 16 . 18 ) predetermined area are arranged transversely to its longitudinal orientation displaceable.

Device according to one of claims 5 to 8, characterized in that by approximately at right angles intersecting transverse webs ( 13 ) and displaceable longitudinal webs ( 10 ) rectangular fields ( 19 ) variable size, which determine the size of the frozen food portion.

Device according to one of claims 5 to 9, characterized in that a second of the articulated units also at least one transversely or longitudinally extending fixed web ( 20 ) and at least one longitudinally or transversely displaceable web ( 21 ), and preferably spaced outer strips ( 17 ), between which the displaceable webs ( 21 ) are arranged displaceably.

Device according to one of claims 6 to 10, characterized in that on the fixed webs ( 13 ) and on the displaceable webs ( 10 ) associated with each other guide means ( 13a c, 10b ) are provided, which ensure the leadership when moving the sliding webs.

Apparatus according to claim 11, characterized in that the fixed webs ( 13 ) are designed as double webs and between these with notches ( 10b ) provided displaceable webs ( 10 ) are guided like a rail.