DE102004026882A1

DE102004026882A1 - Oven for baking food has a baking tray support with a stepless adjustment of its height relative to the heating, using an electronic control or manual setting, to control an electromotor drive for a telescopic or spindle mechanism

Info

Publication number: DE102004026882A1
Application number: DE102004026882A
Authority: DE
Inventors: Christian Seidler; Michael Dr. Riffel; Herbert Schinko; Rolf Seeburger
Original assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Current assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Priority date: 2004-05-27
Filing date: 2004-05-27
Publication date: 2005-12-22

Abstract

The baking oven has a baking tray support (34) within it, with a stepless height setting within the oven without using belts. The height of the baking tray support within the oven (10) is adjusted in relation to the oven heating (16,18) during baking either automatically through a baking program at an electronic control unit (14,26), or manually and/or through sensor signals which register the baking progress. The baking tray support is moved up and down by an electromotor drive (24a,24b) with a spindle (20a,20b) or telescopic action. The sensor is optical, to monitor the browning of the food surface during baking.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät mit beheizbarem Garraum, wobei ein verstellbarer Gargutträger in dem Garraum vorgesehen ist.The The invention relates to a cooking appliance with heated cooking space, with an adjustable food support in the Cooking space is provided.

Es ist beispielsweise aus der DE 199 26 762 A bekannt, einen Gargutträger in einem Gargerät, insbesondere einem Backofen, höhenverstellbar auszubilden. Für die Höhenverstellung ist eine Motoreinheit mit einem umlaufenden Zahnriemen vorgesehen. In diesen Zahnriemen greift ein Hakenelement, welches den Gargutträger trägt. Eine Veränderung der Höhe des Gargutträgers hat vor allem den Zweck, den Abstand zu der oben angeordneten Heizeinrichtung zu verändern und somit auf den Garvorgang Einfluss nehmen zu können, insbesondere um eine stärkere oder schwächere Beheizung zu erreichen. Nachteilig ist hierbei, dass die umlaufenden Zahnriemen mechanisch aufwendig sind und fehleranfällig sind, insbesondere deswegen, weil auch angrenzend an den Garraum relativ hohe Temperaturen vorherrschen. Des weiteren ist der Antrieb bzw. die Motoreinheit an dem Zahnriemen permanent mit dem Gewicht des Gargutträgers beaufschlagt.It is for example from the DE 199 26 762 A known to form a food support in a cooking appliance, in particular an oven, adjustable in height. For the height adjustment, a motor unit with a circulating toothed belt is provided. In this timing belt engages a hook element which carries the food support. A change in the height of the food support has the main purpose of changing the distance to the heater arranged above and thus to be able to influence the cooking process, in particular to achieve a stronger or weaker heating. The disadvantage here is that the rotating toothed belt are mechanically complex and prone to errors, especially because relatively high temperatures prevail adjacent to the cooking chamber. Furthermore, the drive or the motor unit is permanently loaded on the toothed belt with the weight of the food support.

Aufgabe und LösungTask and solution

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine verbesserte Positionierung eines Gargutes oder Gargutgefäßes in dem Garraum eines Gargerätes zu schaffen, die insbesondere einen großen Verstellbereich aufweist sowie sicher, mechanisch zuverlässig und wartungsarm arbeitet.Of the Invention is based on the object, an improved positioning a food or Gargutgefäßes in the Cooking chamber of a cooking appliance to create, in particular, has a large adjustment range as well as safe, mechanically reliable and low maintenance works.

Gelöst wird diese Aufgabe durch ein Gargerät mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der abhängigen Ansprüche und werden im folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.Is solved this task by a cooking appliance with the features of claim 1. Advantageous and preferred Embodiments of the invention are the subject of the dependent claims and are closer in the following explained. The wording of the claims is by express Reference made to the content of the description.

Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass die Höhenverstellung des Gargutträgers riemenlos ausgebildet ist und eine Antriebseinheit aufweist, mit der die Höhe des Gargutträgers gezielt verstellt werden kann. Insbesondere ist die Höhenverstellung nicht nur riemenlos, sondern ohne riemenartig umlaufende Teile ausgebildet, also auch ohne Ketten oder dergleichen. Vorteilhaft ist dabei die Höhenverstellung selbst blockierend. Dies bedeutet, dass nach erfolgter Höhenverstellung die Gewichtskraft des Gargutträgers keine Rückstellung bewirken kann, insbesondere nicht ein Absinken nach unten. Auf diese Weise können mechanisch anfällige Riemenantriebe oder dergleichen vermieden werden. Insbesondere wird auch keine Halteeinrichtung oder dergleichen benötigt, um den Gargutträger in der eingestellten Höhe zu halten. Nach der erfolgten Höhenverstellung sitzt der Gargutträger genauso fest, wie wenn er in dieser Stellung montiert worden wäre. Dies erhöht die Praxistauglichkeit erheblich und vereinfacht die mechanische Ausbildung der Höhenverstellung.According to the invention, it is provided that the height adjustment of the food support is designed without a belt and has a drive unit, with the height of the food support can be adjusted specifically. In particular, the height adjustment not only belt-less, but designed without belt-like rotating parts, without chains or the like. The advantage is the Height adjustment itself blocking. This means that after height adjustment the weight of the food support no provision can cause, in particular not a drop down. To this Way you can mechanically susceptible Belt drives or the like can be avoided. In particular, too no holding device or the like required to the food support in the adjusted height hold. After the height adjustment sits the food support as solid as if it had been mounted in this position. This increases the practicality considerably and simplifies the mechanical design of the height adjustment.

Bevorzugt ist die Höhenverstellung so ausgebildet, dass sie nahezu oder vollständig stufenlos ist. So ist eine möglichst genaue Positionierung möglich.Prefers is the height adjustment designed so that it is almost or completely stepless. So is one possible accurate positioning possible.

Eine Möglichkeit einer Höhenverstellung ist ein Teleskopantrieb. Dieser kann mit einem Arbeitsfluid arbeiten, insbesondere hydraulisch verstellbar sein.A possibility a height adjustment is a telescopic drive. This one can work with a working fluid, in particular be hydraulically adjustable.

Eine alternative Möglichkeit einer Höhenverstellung ist ein Spindelantrieb. Dabei kann eine nach oben bzw. senkrecht verlaufende Spindel von der Antriebseinheit angetrieben werden. Der Gargutträger ist über eine Spindelmutter daran befestigt und wird bei Verdrehen der Spindel nach oben oder nach unten bewegt.A alternative possibility a height adjustment is a spindle drive. It can be an upward or vertical extending spindle are driven by the drive unit. The food support is about a Spindle nut attached to it and turns when turning the spindle moved up or down.

Zur stabilen Aufhängung des Gargutträgers kann vorgesehen sein, mindestens zwei Höhenverstelleinrichtungen vorzusehen. Diese sollten an zwei Enden bzw. Ecken des Gargutträgers angeordnet sein. Bei einem üblichen Backofen als Gargerät sind dies vorteilhaft die beiden hinteren Ecken, da hier in der Regel der Garraum rechteckigen Querschnitt aufweist und auch der Gargutträger. Es kann vorgesehen sein, alle Höhenverstelleinrichtungen mit einer einzigen Antriebseinheit zu betätigen, beispielsweise über Getriebe oder dergleichen. Dies ermöglicht insbesondere auch einen gleichmäßigen Antrieb an allen Höhenverstelleinrichtungen, da sozusagen nur ein einziger Antrieb vorgesehen ist. Bevorzugt ist jedoch an jeder Höhenverstelleinrichtung eine eigene Antriebseinheit vorgesehen. Dadurch kann Aufwand eingespart werden für die Übertragung der Antriebskraft zu den einzelnen Höhenverstelleinrichtungen und es können separate, modul- oder baugruppenartig ausgebildete Höhenverstelleinrichtungen eingebaut werden, die insbesondere identisch zueinander ausgebildet sind.to stable suspension of the food support can be provided to provide at least two height adjustment. These should be arranged at two ends or corners of the food support. At a usual Oven as a cooking appliance These are beneficial to the two rear corners, as here in the Usually the cooking chamber has rectangular cross-section and also the Food support. It can be provided, all height adjustment to operate with a single drive unit, for example via transmission or similar. this makes possible in particular, a uniform drive at all height adjustment devices, since, so to speak, only a single drive is provided. Prefers is however at every height adjustment device a separate drive unit provided. This can save effort be for the transfer the driving force to the individual height adjustment and it can separate, modular or built like a module height adjustment are formed, which are in particular identical to each other.

Eine Höhenverstellung kann einerseits zwar manuell erfolgen, beispielsweise über von außen erreichbare Betätigungsmittel. Auch dadurch ist noch eine Höhenverstellung bei geschlossenem Garraum bzw. ohne die Notwendigkeit, den Gargutträger aus dem Garraum herauszufahren, gegeben. Vorteilhaft jedoch ist ein gesteuerter Antrieb vorgesehen, insbesondere eine elektromotorische Antriebseinheit. Diese ist beispielsweise als Elektromotor samt Getriebe ausgebildet, um die notwendige Kraft zur Höhenverstellung des in einigen Fällen recht schweren Gargutträgers samt aufgestelltem Gargut zu ermöglichen.A height adjustment can on the one hand be done manually, for example, accessible from the outside actuating means. Also, this is still a height adjustment with closed cooking or without the need to drive out the food support from the oven, given. Advantageously, however, a controlled drive is provided, in particular an electric motor drive unit. This is designed, for example, as an electric motor including gear to provide the necessary power for Höhenver position of the food carrier, which in some cases is quite heavy, together with the food to be cooked.

Um eine Höhenverstellung bei geschlossenem Garraum zu erreichen, ist es von Vorteil, wenn die Höhenverstellung bzw. die sie hervorrufende Antriebseinheit von außen gesteuert werden kann. Hierzu bietet es sich an, eine ohnehin vorhandene elektronische Steuerung des Gargerätes, mit der insbesondere der Garbetrieb gesteuert werden kann, auch für diese Betätigung auszubilden.Around a height adjustment To reach with closed cooking space, it is advantageous if the height adjustment or the drive unit causing it from the outside can be. For this purpose, it makes sense, an already existing electronic Control of the cooking appliance, with the particular cooking mode can be controlled, even for this activity train.

Des weiteren wird die Aufgabe gelöst durch ein Gargerät mit einem Garraum, in dem eine Heizeinrichtung angeordnet ist für das Garen des Gargutes. Dieses steht, insbesondere in einem Gargutgefäß, auf einem Gargutträger. Der Gargutträger oder ein drauf gestelltes Gargutgefäß ist erfindungsgemäß seitlich bzw. in einer in etwa horizontal verlaufenden Ebene bewegbar. Die Bewegbarkeit ermöglicht es, den Gargutträger bzw. ein darauf abgestelltes Gargutgefäß an eine bestimmte Position zu bringen und in dieser Position zu stoppen. Es wird also eine steuerbare Positionierung ermöglicht und nicht nur eine allgemeine Bewegbarkeit. Somit ist es möglich, das bekannte Problem zu umgehen, dass beispielsweise bei einem Backofen die Bräunung oder Erwärmung eines Gargutes insgesamt und vor allem an der Oberfläche nicht immer gleichmäßig ist. Dies liegt daran, dass beispielsweise in horizontaler Richtung üblicherweise ein Temperaturprofil gegeben ist, welches insbesondere so aussieht, dass zu einer Tür eines Garraumes oder Backofens hin die Temperatur etwas abnimmt. Der Teil des Gargutes, der also näher an der Tür ist, wird weniger stark erhitzt. Um dem entgegenzuwirken, kann das Gargut beispielsweise gedreht werden um einen Mittelpunkt. Alternativ kann es insgesamt bewegt werden für eine gleichmäßige Erhitzung. Wird dies mehrfach im Verlauf eines Garprozesses gemacht, insbesondere beispielsweise gesteuert, so kann ein für das Gargut insgesamt gleichmäßig ablaufender Garvorgang erreicht werden.Of further the task is solved through a cooking appliance with a cooking chamber in which a heating device is arranged for cooking of the food. This is, especially in a Gargutgefäß on one Food support. The food support or a Gargutgefäß put on it is according to the invention laterally or movable in a plane extending approximately horizontally. The Mobility allows it, the food support or a Gargutgefäß placed on a specific position to bring and stop in this position. So it will be one controllable positioning allows and not just a general mobility. Thus, it is possible that known problem to work around that, for example, in an oven the tanning or warming a food in general and especially on the surface not always even. This is because, for example, in the horizontal direction usually a temperature profile is given, which in particular looks like that to a door of a Garraumes or oven down the temperature decreases slightly. The part of the food, so closer at the door is less heated. To counter this, that can For example, food to be cooked around a center. alternative It can be moved altogether for a uniform heating. This is done several times in the course of a cooking process, in particular For example, controlled, a total of the food to be cooked evenly running Cooking process can be achieved.

Einerseits ist es möglich, den gesamten Gargutträger zu bewegen, beispielsweise zu drehen. Alternativ ist es möglich, nur einen Teil davon zu bewegen bzw. bewegbare Abschnitte, Vorsprünge oder dergleichen vorzusehen, die ein Gargutgefäß auf dem Gargutträger bewegen. Die Bewegung bzw. Positionierung des Gargutes oder des Gargutgefäßes erfolgt allgemein über eine Kraftkopplung an diese.On the one hand Is it possible, the entire food support to move, for example, to turn. Alternatively, it is possible only to move a part thereof or movable portions, protrusions or the like to provide a cooking vessel on the food support move. The movement or positioning of the food or the Gargutgefäßes done generally about a power coupling to this.

Alternativ zu einer Drehbewegung kann eine Transversalbewegung bzw. Linearbewegung vorgesehen sein, welche den Gargutträger bzw. ein darauf abgestelltes Gargutgefäß bewegt. Hierzu können beispielsweise Spindelantriebe oder dergleichen vorgesehen sein.alternative to a rotary motion, a transverse movement or linear movement be provided, which the food support or a parked on it Gargutgefäß moves. For example, this can be done Spindle drives or the like may be provided.

Einerseits ist es möglich, dass ein Antrieb für die Bewegung oder Positionierung ortsfest an dem Gargerät angebracht ist. Zur Einwirkung auf den Gargutträger oder ein darauf abgestelltes Gargutgefäß ist eine Kraftübertragung vorgesehen, beispielsweise über Getriebe, Stangen oder dergleichen. Alternativ kann ein Antrieb für die Positionierung oder Bewegung an dem Gargutträger selber angeordnet sein und eine Energiezuführung, insbesondere ein Kabel, aufweisen. Dies ist beispielsweise bei einem höhenverstellbaren Gargutträger, wie er zuvor beschrieben worden ist, vorteilhaft möglich.On the one hand Is it possible, that drive for the Movement or positioning fixed to the cooking appliance attached is. To act on the food support or a parked on it Gargutgefäß is one power transmission provided, for example, over Gear, rods or the like. Alternatively, a drive for the Positioning or movement to be arranged on the food support itself and an energy supply, in particular a cable. This is for example at a height-adjustable food support, as previously described, advantageously possible.

Bei beiden zuvor genannten grundsätzlichen Ausführungsmöglichkeiten eines Gargerätes kann eine Sensoreinrichtung vorgesehen sein, mit welcher der Garzustand eines Gargutes erfasst werden kann. Insbesondere wird er an dessen Oberseite oder Oberfläche erfasst. Dieses wird ausgewertet und dient dazu, das Gargut relativ zu einer Heizeinrichtung oder Wärmeverteilung in dem Garraum zu bewegen oder anders zu positionieren.at Both of the above-mentioned basic execution options a cooking appliance a sensor device can be provided with which the state of the cooking a food can be detected. In particular, he will be at the Top or surface detected. This is evaluated and serves to the food relatively to a heater or heat distribution to move in the cooking chamber or to position differently.

Bei einer solchen Sensoreinrichtung können beispielsweise optische Sensoren vorgesehen sein, welche insbesondere die Oberfläche des Gargutes abtasten und zusammen mit einer Steuerung auswerten. Als Kenngröße kann hierbei vor allem ein Bräunungsgrad dienen. Weitere Möglichkeiten sind auch Wärmebildsensoren, mit denen sozusagen die Temperatur an dem Gargut erfasst werden kann.at Such a sensor device may, for example, optical Be provided, which in particular the surface of the Scan the food and evaluate it together with a controller. When Characteristic can especially a degree of browning serve. More options are also thermal image sensors, with which, so to speak, the temperature is detected on the food can.

Es kann vorteilhaft vorgesehen sein, das Gargut im wesentlichen automatisch zu positionieren bzw. zu bewegen. Dieses kann insbesondere aufgrund der vorgenannten Informationen einer Sensoreinrichtung erfolgen. Alternativ dazu kann es vorgesehen sein, dass eine Bedienperson manuell gesteuert die Position beeinflusst, also beispielsweise über manuell steuerbare Antriebe oder dergleichen.It can be advantageously provided, the food to be cooked substantially automatically to position or to move. This particular may be due to the aforementioned information of a sensor device take place. Alternatively, it may be provided that an operator Manually controlled the position influenced, so for example via manual controllable drives or the like.

Ein solches Verfahren zum stets gleichmäßigen Erwärmen bzw. Garen von Gargut durch jeweils angepasste Positionierung kann beispielsweise in einer Steuerung des Gargeräts implementiert werden. Es kann als eine Art Automatikfunktion von einem Bediener ausgewählt werden. Für ein solches automatisches Verfahren ist es entweder möglich, die Erfassung permanent zu machen und permanent die Position nachzuregeln. Alternativ kann es in gewissen Zeitabständen erfolgen, welche im Bereich von wenigen Minuten liegen. Üblicherweise sind Garvorgänge mit Zeitkonstanten versehen, welche angesichts der nicht allzu großen Temperaturunterschiede in einem Gargerät, beispielsweise einem Backofen, eine Nachregelung oder neue Positionierung notwendig machen können.One Such method for always uniform heating or cooking of food by each adapted positioning can, for example, in a Control of the cooking appliance be implemented. It can be considered as a kind of automatic function of selected by an operator become. For Such an automatic procedure makes it possible either Capture permanently and permanently adjust the position. Alternatively, it may be done at certain intervals, which in the area of a few minutes. Usually are cooking provided with time constants, which, given the not too large temperature differences in a cooking appliance, for example, an oven, a readjustment or repositioning can make necessary.

Beispielsweise können auch so gewisse Garprogramme durchgeführt werden, bei welchen ein Gargut erst relativ weit von einer Heizeinrichtung entfernt durchgegart wird. Gegen Ende der Garzeit kann es näher an eine oben angeordnete Heizeinrichtung gefahren werden, um eine stärkere Bräunung an der Oberseite zu erreichen, insbesondere mit Bildung einer Art Kruste.For example, it is also possible to carry out certain cooking programs in which a food is cooked through relatively far from a heater only. Towards the end of the cooking time, it can be moved closer to a heater arranged on top, in order to achieve a stronger browning at the top, in particular with the formation of a kind of crust.

Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombinationen bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte sowie Zwischen-Überschriften beschränken die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features go out the claims also from the description and the drawings, wherein the individual features each for alone or in the form of subcombinations an embodiment of the Invention and other fields be realized and advantageous also for protectable versions can represent for the protection is claimed here. The subdivision of the application into individual Sections and intermediate headings restrict the not in its generality among these statements.

Kurzbeschreibung der ZeichnungenSummary the drawings

Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen schematisch dargestellt und werden im folgenden näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen:embodiments The invention are shown schematically in the drawings and will be closer in the following explained. In the drawings show:

1 eine geschnittene Frontansicht einer ersten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargeräts mit einem höhenverstellbaren Gargutträger, 1 3 is a sectional front view of a first embodiment of the cooking appliance according to the invention with a height-adjustable food support,

2 eine geschnittene Seitenansicht des in 1 dargestellten Gargeräts, 2 a sectional side view of the in 1 illustrated cooking appliance,

3 eine geschnittene Frontansicht einer zweiten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargeräts mit einem höhenverstellbaren und horizontal verstellbaren Gargutträger, 3 a sectional front view of a second embodiment of the cooking appliance according to the invention with a height-adjustable and horizontally adjustable food support,

4 eine geschnittene Seitenansicht des in 3 dargestellten Gargeräts, 4 a sectional side view of the in 3 illustrated cooking appliance,

5 eine geschnittene Frontansicht einer dritten Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargeräts mit einem höhenverstellbaren und partiell in der horizontalen drehbaren Gargutträger und 5 a sectional front view of a third embodiment of a cooking appliance according to the invention with a height-adjustable and partially in the horizontal rotatable Gargutträger and

6 eine geschnittene Draufsicht des in 5 dargestellten Gargeräts. 6 a sectional plan view of the in 5 shown cooking appliance.

Detaillierte Beschreibung der Zeichnungendetailed Description of the drawings

1 und 2 zeigen ein erfindungsgemäßes Gargerät mit einem höhenverstellbaren Gargutträger 34. Das Gargerät weist einen im wesentlichen herkömmlichen Gargerät-Aufbau mit einem Garraum 10 auf, der frontseitig über eine Klappe 12 zugänglich ist, so dass ein Bediener das Gargut in den Garraum 10 einführen und aus diesem herausholen kann. Über dem Garraum 10 ist eine Bedienungseinrichtung 14 angeordnet, mittels derer der die Temperatur im Garraum 10 sowie eventuelle weitere Kocheinrichtungen wie Herdplatten gesteuert werden können. Der Garraum 10 verfügt über eine Unterhitze 16 und eine Oberhitze 18, die am Boden bzw. an einer oberen Wandung des Garraums 12 angeordnet sind. 1 and 2 show an inventive cooking appliance with a height-adjustable food support 34 , The cooking appliance has a substantially conventional cooking appliance structure with a cooking chamber 10 on, the front of a flap 12 is accessible, so that an operator the food in the oven 10 introduce and get out of this. Above the cooking chamber 10 is an operating device 14 arranged by means of which the temperature in the cooking chamber 10 and any other cooking facilities such as hotplates can be controlled. The cooking space 10 has a bottom heat 16 and a top heat 18 at the bottom or at an upper wall of the cooking chamber 12 are arranged.

An der von der Klappe 12 aus gesehen hinteren linken und hinteren rechten Ecke des Garraum 10 ist jeweils eine senkrechte Antriebsspindel 20a, 20b vorgesehen, die sich über die gesamte Höhe des Garraums 10 erstrecken. Am Boden des Garraums 10 ist für jede Antriebsspindel 20a, 20b jeweils eine Führungsvorrichtung 22a, 22b vorgesehen, in der das jeweilige untere Ende der Antriebsspindel 20a, 20b gelagert ist. An der oberen Wandung des Garraums 10 sind die Antriebsspindeln 20a, 20b durch die Wandung durchgeführt und jeweils mit der Abtriebswelle einer Elektromotor-/Getriebeeinheit 24a, 24b gekoppelt. Die beiden Elektromotoren der Elektromotor-/Getriebeeinheiten 24a, 24b sind mit einem Steuergerät 26 verbunden, welches darüber hinaus noch mit der Bedienungseinrichtung 14 verbunden ist.At the of the flap 12 seen from the rear left and rear right corner of the cooking chamber 10 is in each case a vertical drive spindle 20a . 20b provided, extending over the entire height of the cooking chamber 10 extend. At the bottom of the cooking chamber 10 is for each drive spindle 20a . 20b in each case a guide device 22a . 22b provided in which the respective lower end of the drive spindle 20a . 20b is stored. At the upper wall of the cooking chamber 10 are the drive spindles 20a . 20b performed through the wall and in each case with the output shaft of an electric motor / gear unit 24a . 24b coupled. The two electric motors of the electric motor / gear units 24a . 24b are with a control unit 26 connected, which also still with the operating device 14 connected is.

Auf gleicher Höhe an den beiden Antriebsspindeln 20a, 20b ist jeweils eine höhenverstellbare Auflageschiene 28a, 28b angeordnet. Diese erstrecken sind horizontal auf der rechten bzw. linken Seite des Garraums 10 von vorne nach hinten. Am hinteren Ende sind in die Auflageschienen 28a, 28b jeweils Spindelmuttern integriert. Mittels der Spindelmutter der Auflageschiene 28a auf der linken Seite in 1 ist die Auflageschiene 28a mit der Antriebsspindel 20a verbunden. Auf der rechten Seite des Garraums 10 ist mittels der Spindelmutter der Auflageschiene 28b diese mit der Antriebsspindel 20b verbunden. Die Auflageschienen 28a, 28b verfügen jeweils über einen Fortsatz 30a, 30b, wobei in der Seitenansicht der 2 nur der Fortsatz 30a zu erkennen ist. Mittels dieser Fortsätze 30a, 30b greifen die Auflageschienen 28a, 28b in jeweils eine vertikale Führungsschiene 32a, 32b ein, wobei nur die vertikale Führungsschiene 32a in 2 dargestellt ist.At the same height on the two drive spindles 20a . 20b each is a height-adjustable support rail 28a . 28b arranged. These extend horizontally on the right or left side of the cooking chamber 10 from the front to the back. At the rear end are in the support rails 28a . 28b each spindle nuts integrated. By means of the spindle nut of the support rail 28a on the left in 1 is the support rail 28a with the drive spindle 20a connected. On the right side of the oven 10 is by means of the spindle nut of the support rail 28b this with the drive spindle 20b connected. The support rails 28a . 28b each have an extension 30a . 30b , wherein in the side view of 2 only the extension 30a can be seen. By means of these extensions 30a . 30b grab the support rails 28a . 28b in each case a vertical guide rail 32a . 32b one, leaving only the vertical guide rail 32a in 2 is shown.

Auf den sich auf identischer Höhe befindenden Auflageschienen liegt der Gargutträger 34 auf.On the at identical height located support rails is the food support 34 on.

Beim Betrieb des Gargeräts kann die Höhe des Gargutträgers 34 über die Antriebsspindeln 20a, 20b gesteuert werden. Durch Rotieren der Antriebsspindeln 20a, 20b mittels der Elektromotoren der Elektromotor-/Getriebeeinheiten 24a, 24b wird erreicht, dass die Spindelmuttern und damit die Auflageschienen 28a, 28b und der Gargutträger 34 im Garraum hinaufbewegt bzw. herabbewegt werden. Die Fortsätze 30a, 30b sorgen gemeinsam mit den vertikalen Führungsschienen 32a, 32b dafür, dass die Auflageschienen beim Verändern der Höhe sich nicht aufgrund des Antriebsmoments um die Antriebsspindeln 20a, 20b drehen.When operating the cooking appliance, the height of the food support 34 via the drive spindles 20a . 20b to be controlled. By rotating the drive spindles 20a . 20b by means of the electric motors of the electric motor / gear units 24a . 24b is achieved that the spindle nuts and thus the support rails 28a . 28b and the food support 34 be moved up or down in the cooking chamber. The extensions 30a . 30b provide together with the vertical guide rails 32a . 32b that the support rails do not change the height of the drive spindles when changing the height 20a . 20b rotate.

Die Elektromotoren der Elektromotor-/Getriebeeinheiten 24a, 24b können unmittelbar durch einen Bediener gesteuert werden. Zu diesem Zweck sind an der Bedienungseinrichtung 14 zwei Tasten 36 und 38 vorgesehen, mittels derer der Gargutträger 34 abgesenkt und angehoben werden kann. Alternativ zu dieser direkten Steuerung ist auch ein Automatikbetrieb möglich, bei dem die Steuerung der Höhe des Gargutträgers 34 automatisch erfolgt. Dies kann beispielsweise in Abhängigkeit der über einen Temperatur- oder Wärmestrahlungssensor 27 ermittelten Wärme des Garguts oder auch über ein spezielles Garprogramm erfolgen. Ein solches Garprogramm könnte beispielsweise so geartet sein, dass es durch Anheben des Gargutträgers 34 am Ende des Garprozesses das Gargut mit einem besonders hohen Maß an Oberhitze versorgt, so dass sich beispielsweise eine gewünschte Bratenkruste einstellt. Zweckmäßig ist es auch, dass ein solches Garprogramm neben der vertikalen Stellung des Gargutträgers 34 auch die zugeführte Leistung zur Oberhitze 18 und Unterhitze 16 steuert.The electric motors of the electric motor / gear units 24a . 24b can be controlled directly by an operator. For this purpose are at the operating device 14 two buttons 36 and 38 provided by means of which the food support 34 can be lowered and raised. As an alternative to this direct control, an automatic mode is possible, in which the control of the height of the food support 34 automatically done. This can, for example, in dependence on a temperature or heat radiation sensor 27 Determined heat of the food or over a special cooking program. Such a cooking program could for example be such that it by lifting the food support 34 supplied at the end of the cooking process, the food with a very high level of heat, so that, for example, sets a desired roast crust. It is also expedient that such a cooking program in addition to the vertical position of the food support 34 also the power supplied to the top heat 18 and bottom heat 16 controls.

Die 3 und 4 zeigen eine zweite Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargerät. Dieses ist ähnlich dem in den 1 und 2 dargestellten Gargerät aufgebaut. Es weist ebenfalls einen Garraum 110 auf, an den sich oberhalb eine Bedienungseinrichtung 114 anschließt. Im Garraum 110 sind ebenfalls eine Oberhitze 118 und eine Unterhitze 116 sowie zwei Antriebsspindeln 120a, 120b angeordnet. In gleicher Art und Weise wie bei dem in den 1 und 2 dargestellten Gargerät sind diese Antriebsspindeln 120a, 120b am Boden des Garraums 110 durch Führungsvorrichtungen 122a, 122b geführt und durch oberhalb einer oberen Wandung angeordnete Elektromotor-/Getriebeeinheiten 124a, 124b angetrieben.The 3 and 4 show a second embodiment of the cooking appliance according to the invention. This is similar to the one in the 1 and 2 shown cooking device constructed. It also has a cooking space 110 on, at above an operating device 114 followed. In the oven 110 are also a top heat 118 and a bottom heat 116 as well as two drive spindles 120a . 120b arranged. In the same way as in the 1 and 2 cooking appliance shown are these drive spindles 120a . 120b at the bottom of the cooking chamber 110 through guide devices 122a . 122b guided and arranged above an upper wall electric motor / gear units 124a . 124b driven.

Abweichend von der Ausführungsform aus den 1 und 2 sind die Auflageschienen 128a, 128b für den Gargutträger 134 nicht unmittelbar mit den Antriebsspindeln 120a, 120b verbunden. Stattdessen wird von den Antriebsspindeln 120a, 120b jeweils eine Horizontalführungsvorrichtung 140a, 140b geführt und vertikal bewegt, die einen im hinteren Bereich des Garraums 110 angeordneten Antriebsabschnitt 142a, 142b, einen im vorderen Bereich angeordneten Führungsabschnitt 144a, 144b und jeweils zwei den Antriebsabschnitt 142a, 142b mit dem Führungsabschnitt 144a, 144b verbindende horizontalen Führungsschienen 146a, 146b aufweist. Zwischen dem Antriebsabschnitt 142a, 142b und dem Führungsabschnitt 144a, 144b verläuft jeweils eine Horizontalantriebsspindel 147a, 147b, die jeweils über einen nicht dargestellten Elektromotor im Antriebsabschnitt 142a, 142b angetrieben wird. Die Auflageschienen 128a, 128b werden von diesen Horizontalantriebsspindeln 147a, 147b geführt und weisen zu diesem Zweck jeweils eine Spindelmutter auf. In der 3 ist die Horizontalführungsvorrichtung 140b geschnitten dargestellt. Es ist zu erkennen, wie die horizontalen Führungsschienen 146b angeordnet sind und wie die Auflageschiene 128b für das Gargut im Querschnitt ausgebildet ist. Die Führungsschienen 146b sind so angeordnet, dass sie ein Kippen der Auflageschiene 128b durch das Antriebsmoment der Horizontalantriebsspindel 147b verhindern.Notwithstanding the embodiment of the 1 and 2 are the support rails 128a . 128b for the food support 134 not directly with the drive spindles 120a . 120b connected. Instead, it is powered by the spindles 120a . 120b in each case a horizontal guide device 140a . 140b guided and moved vertically, the one in the rear of the cooking chamber 110 arranged drive section 142a . 142b , a guide section arranged in the front area 144a . 144b and two each the drive section 142a . 142b with the guide section 144a . 144b connecting horizontal guide rails 146a . 146b having. Between the drive section 142a . 142b and the guide section 144a . 144b runs in each case a horizontal drive spindle 147a . 147b , each via an electric motor, not shown in the drive section 142a . 142b is driven. The support rails 128a . 128b be from these horizontal drive spindles 147a . 147b guided and have for this purpose in each case a spindle nut. In the 3 is the horizontal guide device 140b shown cut. It can be seen as the horizontal guide rails 146b are arranged and how the support rail 128b is formed for the food in the cross section. The guide rails 146b are arranged so that they tilt the support rail 128b by the drive torque of the horizontal drive spindle 147b prevent.

Das dargestellte Gargerät erlaubt ein Bewegen des Gargutträgers 134 und damit des Garguts in zwei Dimensionen. Wie auch bei der ersten Ausführungsform des Gargeräts, das in den 1 und 2 dargestellt ist, kann durch die Antriebsspindeln 120a, 120b eine vertikale Verschiebung erreicht werden. Durch die Horizontalantriebsspindeln 147a, 147b wird zusätzlich ein Verschieben des Gargutträgers 134 nach vorne und hinten möglich. Dies ist insbesondere aufgrund der Tatsache zweckmäßig, dass im Bereich der vorderen Klappe 112 häufig andere Temperaturverhältnisse vorliegen als im hinteren Bereicht des Garraums 110. Auf diese Weise ist es möglich, durch eine rein horizontale Bewegung die Temperatur zu steuern, der das Gargut ausgesetzt ist. Denkbar ist auch, das Gargut zur bequemen Entnahme aus dem Garraum 110 nach vorne zu bewegen, während es während des Garvorgangs im hinteren Bereich des Garraums 110 angeordnet ist.The cooking appliance shown allows a movement of the food support 134 and thus the food in two dimensions. As with the first embodiment of the cooking appliance, which in the 1 and 2 can be represented by the drive spindles 120a . 120b a vertical shift can be achieved. Through the horizontal drive spindles 147a . 147b In addition, a shift of the food support 134 possible forwards and backwards. This is particularly appropriate due to the fact that in the area of the front flap 112 Often other temperature conditions than in the rear of the cooking chamber 110 , In this way it is possible to control by a purely horizontal movement, the temperature to which the food is exposed. It is also conceivable, the food for convenient removal from the oven 110 to move forward while it is cooking in the back of the oven 110 is arranged.

Wie auch bei dem ersten Ausführungsbeispiel, welches in den 1 und 2 dargestellt ist, kann die Steuerung der Position des Gargutträgers 134 und Garguts unmittelbar durch den Bediener gesteuert werden. Zu diesem Zweck sind in der Bedienungseinrichtung 114 insgesamt vier Steuerschalter 136, 138, 148, 150 angeordnet, wobei über die Steuerschalter 136, 138 die vertikale Position eingestellt werden kann und über die Steuerschalter 148, 150 die horizontale Position gesteuert werden kann. Daneben ist auch bei dieser Ausführungsform selbstverständlich eine automatisierte Steuerung, beispielsweise über ein Garprogramm, möglich.As in the first embodiment, which in the 1 and 2 is shown, the control of the position of the food support 134 and Garguts be controlled directly by the operator. For this purpose are in the operating device 114 a total of four control switches 136 . 138 . 148 . 150 arranged, using the control switch 136 . 138 the vertical position can be adjusted and via the control switch 148 . 150 the horizontal position can be controlled. In addition, in this embodiment, of course, an automated control, for example via a cooking program, possible.

Obwohl die in den 3 und 4 dargestellte Ausführungsform eine horizontale Beweglichkeit des Gargutträgers 134 mit einer vertikalen verbindet, ist es natürlich auch möglich, ein Gargerät mit lediglich einer horizontalen Beweglichkeit des Gargutträgers auszustatten.Although in the 3 and 4 illustrated embodiment, a horizontal mobility of the food support 134 With a vertical connects, it is of course also possible to equip a cooking appliance with only a horizontal mobility of the food support.

5 und 6 zeigen eine dritte Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargeräts. Dieses weist bezüglich des Garraums 210, der Bedieneinrichtung 214 und zweier vertikaler Antriebsspindeln 220a, 220b einen mit den in den 1 bis 4 dargestellten Ausführungsformen vergleichbaren Aufbau auf. Abweichend von diesen ist der Gargutträger 234 bei dieser Ausführungsform allerdings fest im Garraum 210 vorgesehen. Daher sind auch keine Auflageschienen erforderlich. Stattdessen weist der Gargutträger 234 selbst Spindelmuttern auf, so dass er unmittelbar durch Rotation der Antriebsspindeln 220a, 220b abgesenkt und angehoben werden kann. Frontseitig sind am Gargutträger 234 zwei Fortsätze 230a, 230b vorgesehen, die in vertikale Führungsschienen 232a, 232b eingreifen und somit stabilisierend wirken. 5 and 6 show a third embodiment of the cooking appliance according to the invention. This points with respect to the cooking chamber 210 , the operating device 214 and two vertical drive spindles spindles 220a . 220b one with the in the 1 to 4 illustrated embodiments comparable construction. Deviating from these is the food support 234 However, in this embodiment, firmly in the oven 210 intended. Therefore, no support rails are required. Instead, the food support points 234 even spindle nuts on, allowing it directly by rotating the drive spindles 220a . 220b can be lowered and raised. Front are on the food support 234 two extensions 230a . 230b provided in vertical guide rails 232a . 232b intervene and thus have a stabilizing effect.

Der Gargutträger 234 selbst verfügt über eine kreisförmige Aussparung 252, in der eine drehbare scheibenförmige Gargutträgerplatte 254 drehbar gelagert angeordnet ist. Die Gargutträgerplatte 254 bildet dabei mit der Oberfläche des Gargutträgers 234 eine plane Fläche. Die Gargutträgerplatte 254 verfügt am äußeren Rand über einen umlaufenden Zahnkranz 256. In diesen Zahnkranz 256 greift ein Zahnrad 258 ein, welches zusammen mit einem das Zahnrad 256 über eine Abtriebswelle antreibenden Schrittmotor 260 in den Gargutträger 234 integriert ist. Über diesen Motor kann die scheibenförmige Gargutträgerplatte 254 somit gedreht werden. Die elektrischen Zuleitungen zum Schrittmotor 260 sind in den 5 und 6 nicht dargestellt. Sie werden zweckmäßigerweise im hinteren oder hinteren seitlichen Bereich des Garraums 210 aus diesem herausgeführt.The food support 234 itself has a circular recess 252 in which a rotatable disk-shaped food carrier plate 254 is arranged rotatably mounted. The food support plate 254 forms with the surface of the food support 234 a plane surface. The food support plate 254 has on the outer edge of a circumferential sprocket 256 , In this sprocket 256 engages a gear 258 one which together with one the gear 256 via a drive shaft driving stepper motor 260 in the food support 234 is integrated. About this engine, the disc-shaped food support plate 254 thus be turned. The electrical leads to the stepper motor 260 are in the 5 and 6 not shown. They are expediently in the rear or rear lateral region of the cooking chamber 210 led out of this.

Wie bei der zweiten Ausführungsform, die in den 3 und 4 dargestellt ist, ist das Gargut somit mit zwei Freiheitsgraden beweglich. Es kann einerseits in der Vertikalen angehoben und abgesenkt werden und andererseits rotiert werden.As in the second embodiment, incorporated in the 3 and 4 is shown, the food is thus movable with two degrees of freedom. It can be raised and lowered on the one hand in the vertical and on the other hand rotated.

Durch die Rotation wird ein sehr homogenes Einwirken der Hitze auf das Gargut möglich. Damit wird der Problematik vorgebeugt, dass die zur Klappe des Garraums 210 weisende Seite des Garguts bei immer Lage und Orientierung des Garguts üblicherweise weniger Hitze ausgesetzt ist. Wie bei den vorherigen Ausführungsformen auch, ist die Steuerung einerseits über Steuerschalter 236, 238, 262, 264 in der Bedienungseinrichtung 214 unmittelbar durch einen Bediener möglich. Andererseits ist auch hier ein automatisierter Garprozess möglich, bei dem in Abhängigkeit eines Garprogramms und/oder in Abhängigkeit von Sensoren der Garprozess gesteuert/geregelt wird. Die Rotation der Gargutträgerplatte 254 kann je nach Programm kontinuierlich erfolgen oder auch durch Verändern der Position beispielsweise alle paar Minuten.Due to the rotation, a very homogeneous effect of the heat on the food is possible. Thus, the problem is prevented, that the flap of the cooking chamber 210 facing side of the food is always exposed to less heat at always location and orientation of the food. As in the previous embodiments, the control is on the one hand via control switches 236 . 238 . 262 . 264 in the operating device 214 directly possible by an operator. On the other hand, an automated cooking process is also possible here in which the cooking process is controlled / regulated as a function of a cooking program and / or as a function of sensors. The rotation of the food support plate 254 Depending on the program, it can be done continuously or by changing the position every few minutes, for example.

Alle hier dargestellten Ausführungsformen haben den wesentlichen Vorteil gemeinsam, dass die Gewichtskraft des Gargutträgers und des Garguts aufgrund des Spindelantriebs nur ein geringes Moment auf die Antriebseinheiten ausüben. Es ist dementsprechend keine unerwünschtes Absinken der Gargutträger zu befürchten.All have embodiments shown here the main advantage in common that the weight of the food support and of the food due to the spindle drive only a small moment exercise on the drive units. Accordingly, no unwanted sinking of the food support is to be feared.

Claims

Cooking appliance with heated cooking space ( 10 ; 110 ; 210 ), wherein in the cooking space a food support ( 34 ; 134 ; 234 ) is arranged with height adjustment, characterized in that the height adjustment is designed without a belt and a drive unit ( 24a . 24b . 124a . 124b . 224a . 224b ) for controlled height adjustment.

Cooking appliance according to claim 1, characterized by a continuous height adjustment.

Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized by a height adjustment by means of a telescopic drive, in particular with a working fluid or hydraulically.

Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized by a height adjustment by means of a spindle drive ( 20a . 20b ; 120a . 120b ; 220a . 220b ), wherein preferably an upwardly extending spindle ( 20a . 20b ; 120a . 120b ; 220a . 220b ) is driven and the food support ( 34 ; 134 ; 234 ) is attached thereto with a spindle nut.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that at least two height adjustment devices ( 20a . 20b . 24a . 24b ; 120a . 120b . 124a . 124b ; 220a . 220b . 224a . 224b ) for the food support ( 34 ; 134 ; 234 ) are provided, which at two ends or corners of the food support ( 34 ; 134 ; 234 ), wherein preferably each height adjustment device has its own drive unit ( 24a . 24b ; 124a . 124b ; 224a . 224b ) having.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by an electromotive drive unit ( 24a . 24b ; 124a . 124b ; 224a . 224b ), in particular with electric motor and gearbox.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the height adjustment or the drive unit is controllable from the outside, preferably via an electronic control ( 14 . 26 ; 114 . 126 ; 214 . 226 ) of the cooking appliance.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a cooking space when closed ( 10 ; 110 ; 210 ) possible height adjustment.

Cooking appliance with heated cooking space ( 110 ; 210 ), in particular according to one of the preceding Claims, wherein in the cooking space ( 110 ; 210 ) a food support ( 134 ; 234 ), characterized in that the food support ( 134 ; 234 ) itself or a Gargutgefäß provided thereto is laterally or in an approximately horizontally extending plane movable, wherein the mobility comprises a controllable positioning with stopping at a certain position.

Cooking appliance according to claim 9, characterized by a positioning by a mobility with a rotational movement, wherein preferably the rotational movement about an eccentric to the center of the food support ( 234 ) arranged axis takes place.

Cooking appliance according to claim 9, characterized by a positioning means of at least one, preferably two, linear displacement device ( 140a . 140b ), in particular with a spindle drive ( 127a . 127b ).

Cooking appliance according to claim 9 or 10, characterized by a drive for positioning, the fixed to the cooking appliance is arranged and a power transmission to the food support or the Gargutgefäß or Positioning device has.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a sensor device ( 27 ; 127 ), which for detecting the state of the cooking, in particular on the surface, a food in the cooking chamber ( 10 ; 110 ) is formed and depending on the food to be cooked relative to a heating device ( 16 . 18 ; 116 . 118 ) in the cooking chamber ( 10 ; 110 ) moves or positions.

Cooking appliance according to claim 13, characterized by optical sensors for detection the state of the food or its surface, wherein the optical sensors the surface of the food to be tasted and evaluated, especially in terms of degree of browning.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a control device ( 26 ; 126 ; 226 ) for automatic positioning or movement of the food.

Cooking appliance according to one of claims 1 to 14, characterized by a control device ( 26 . 36 . 38 ; 126 . 136 . 138 . 148 . 140 ; 226 . 236 . 238 . 262 . 264 ) for a manually specifiable positioning of the food support ( 34 ; 134 ; 234 ) or the Gargutgefäßes.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a positioning of the food support ( 34 ; 134 ; 234 ) or the Gargutgefäßes without access to the cooking chamber ( 10 ; 110 ; 210 ), in particular when the cooking chamber door is closed ( 12 ; 112 ).

Method for positioning a food to be cooked on the food support ( 34 ; 134 ) in a cooking chamber ( 10 ; 110 ) in a cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a detection of the cooking state of the food or its surface, wherein depending on the information obtained thereby via a sensor control the food for a desired or uniform continuation of the cooking process relative to a heating device ( 16 . 18 ; 116 . 118 ) in the cooking chamber ( 10 ; 110 ) is positioned horizontally or vertically.

Method according to claim 18, characterized that the positioning of a sensor control automatically and automatic at certain intervals carried out becomes.