DE10128620A1

DE10128620A1 - Soda stream for preparing gaseous drinks has pre-cooling device to cool down water entering supply container for intensive mixing of gas and water in gas chamber thereof

Info

Publication number: DE10128620A1
Application number: DE2001128620
Authority: DE
Inventors: Robert Finke
Original assignee: AQAMORE GmbH
Current assignee: FINKE, ROBERT, 32312 LUEBBECKE, DE
Priority date: 2001-06-13
Filing date: 2001-06-13
Publication date: 2002-12-19

Abstract

The soda stream has a pre-cooling device (6) for cooling down the water before it enters the supply container (2). The gas and water are mixed in a gas chamber (10) of the supply container. Independent claim describes supply container which has a cooling surface (20) forming an ice bank (21) of frozen beverage. Independent claim describes method for preparing carbonated drink where water is cooled just before or during mixing with gas.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Sprudelgetränkegerät der im Oberbegriff von An spruch 1 erläuterten Art, auf Vorratsbehälter der in den Oberbegriffen der Ansprüche 17 und 20 beschriebenen Art sowie ein Verfahren der im Oberbegriff von Anspruch 22 beschriebenen Art.The invention relates to a sparkling beverage device in the preamble of An Proof 1 explained type, on the reservoir in the preambles of the claims 17 and 20 described type and a method of the preamble of claim 22 described type.

Die Selbstzubereitung von Sprudelgetränken, insbesondere von karbonisiertem Was ser findet zunehmende Verbreitung. Es sind beispielsweise Haushaltsgeräte bekannt, die mit einer Wasserflasche und einer Kohlendioxid-Patrone oder -Flasche ausge rüstet sind. Die Wasserflasche wird am Wasserhahn aus dem Leitungswassernetz befüllt, und die Kohlendioxid-Patrone ist käuflich erhältlich. Beide werden in das Gerät eingesetzt, wobei durch Knopf- oder Hebeldruck eine Verbindung zwischen den Koh lendioxidbehältern und der Wasserflasche geöffnet wird und Kohlendioxid in die Was serflasche eingeleitet wird. Nachteilig an diesen Haushalts-Sprudelgetränkegeräten ist es, dass das karbonisierte Getränk sofort verbraucht werden muss, da mit den be kannten Haushaltsgeräten nicht all zu viel Kohlendioxid in das Wasser eingebracht werden kann.The self-preparation of sparkling drinks, especially carbonated what It is becoming increasingly widespread. Household appliances are known, for example, the one with a water bottle and a carbon dioxide cartridge or bottle are prepared. The water bottle is at the tap from the tap water network filled, and the carbon dioxide cartridge is commercially available. Both are in the device used, a connection between the Koh oil tanks and the water bottle is opened and carbon dioxide in the what water bottle is introduced. A disadvantage of these household soda drinks devices is it that the carbonated drink must be consumed immediately, since with the be knew household appliances did not put too much carbon dioxide into the water can be.

Um die Haltbarkeit des Sprudelgetränkes zu verbessern, beispielsweise zum Aufstel len der Geräte in Ladengeschäften oder Restaurants zur Selbstbedienung durch die Kunden, sind bereits Geräte auf dem Markt, die eine sogenannte Vorkarbonisierung vornehmen. Bei diesen Geräten wird das Kohlendioxid mit Hilfe eines Kompressors in das Wasser eingetragen, was wegen des erhöhten Drucks von etwa 10 bis 14 bar in einem gesonderten Druckbehälter geschehen muss. Wird das Sprudelgetränk ge zapft, so wird es aus diesem Druckbehälter über eine Kühlschlange geleitet, die sich in einem weiteren, diesmal mit Kühlmittel gefüllten Behälter befindet. Dieses Sprudel getränkegerät ist somit relativ kompliziert und platzaufwendig in der Konstruktion, da es außer der Kohlendioxid-Patrone oder -Flasche und dem Behälter für die Karboni sierung noch einen weiteren Kühlbehälter erfordert. Darüber hinaus ist das bekannte Sprudelgetränkegerät wegen seiner druckgesicherten Konstruktion auch relativ teuer und schwer.To improve the shelf life of the soda, for example, for standing up the devices in shops or restaurants for self-service by the Customers are already devices on the market, the so-called pre-carbonation make. With these devices, the carbon dioxide is in with the help of a compressor the water entered what in because of the increased pressure of about 10 to 14 bar must be done in a separate pressure vessel. Is the soda drink taps, it is passed from this pressure vessel via a cooling coil, which is in another container, this time filled with coolant. This bubble Drinking device is therefore relatively complicated and space-consuming to construct because it except for the carbon dioxide cartridge or bottle and the container for the carboni a further cooling container is required. In addition, the well-known Fizzy drink device because of its pressure-protected construction also relatively expensive and difficult.

Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, ein einfaches und kostengünstiges Sprudelgetränkegerät bereitzustellen, das einen zur Bevorratung ausreichenden Gas- Eintrag gewährleistet.The invention is therefore based on the object of being simple and inexpensive To provide a soda drink device that has sufficient gas to store Entry guaranteed.

Die Aufgabe wird durch die in Anspruch 1 angegebenen Merkmale gelöst.The object is achieved by the features specified in claim 1.

Durch die erfindungsgemäß vorgesehene, intensivierte Kühlung des Wassers wird die Gasaufnahmefähigkeit des Wassers stark erhöht, so dass auch ohne die erhöhten Drücke von 10 bis 14 bar, beispielsweise lediglich mit dem Druck des Leitungswas sernetzes bzw. handelsüblicher Druckgaspatronen ein Begasungsgrad erreicht wer den konnte, der dem der teureren Kompressorsysteme etwa ebenbürtig ist.Due to the intensified cooling of the water provided according to the invention, the Gas absorption capacity of the water greatly increased, so even without the increased Pressures from 10 to 14 bar, for example only with the pressure of the tap water network or commercially available compressed gas cartridges achieve a degree of fumigation was able to match that of the more expensive compressor systems.

Der Gaseintrag wird durch die Maßnahme nach Anspruch 2 noch weiter verbessert, wobei die Feinverteilung des Wassers durch die in den Ansprüchen 3 bis 5 beschrie bene Aufprallplatte und/oder durch die in Anspruch 6 beschriebene Spritzdüse erfolgt.The gas input is further improved by the measure according to claim 2, wherein the fine distribution of the water by the described in claims 3 to 5 bene impact plate and / or by the spray nozzle described in claim 6.

Die Kühleinrichtung sollte vorteilhafterweise in der Lage sein, gemäß Anspruch 7 das Wasser schockartig, d. h. sehr stark und schnell zu kühlen. Eine bevorzugte Kühlein richtung, die diese Kriterien erfüllt, ist die in den Ansprüchen 8 und 9 beschriebene Kühleinrichtung, die in der Lage ist, eine sogenannte Eisbank zu bilden. Erfindungs gemäß bildet sich die Eisbank aus gefrorenem Getränk, so dass das Getränk selbst in direktem Austauschkontakt mit dieser Eisbank steht, dadurch besonders effektiv ge kühlt wird und keine Gefahr einer Kontaminierung des Getränkes besteht, da die Eis bank selbst aus dem Getränkewasser gebildet wurde.The cooling device should advantageously be able to, according to claim 7 Water shocking, d. H. very strong and quick to cool. A preferred cooler Direction that meets these criteria is that described in claims 8 and 9 Cooling device that is able to form a so-called ice bank. Fiction According to the ice bank is formed from frozen drink, so that the drink itself in there is direct exchange contact with this ice bank, making it particularly effective is cooled and there is no risk of contamination of the beverage as the ice bank itself was formed from the beverage water.

Die Ansprüche 10 bis 12 beschreiben besonders vorteilhafte Steuerungsmöglichkei ten, mit denen sichergestellt werden kann, dass die Kühlung effektiv bleibt.Claims 10 to 12 describe particularly advantageous control options to ensure that cooling remains effective.

Von besonderem Vorteil ist die Ausbildung der Vorkühleinrichtung gemäß Anspruch 13, durch die das Wasser durch das gekühlte Getränk selbst auf Vorkühltemperatur und, in Abhängigkeit von der Entnahmegeschwindigkeit bzw. des -volumens, gar be reits auf Endtemperatur gebracht wird, bevor das Wasser in den Vorratsbehälter und in Kontakt mit dem Gas gelangt. Diese Art der Vorkühlung erfordert keine zusätzlichen Steuerungen bzw. keinen zusätzlichen Energieaufwand und liefert doch stark gekühl tes Wasser, das in der Lage ist, relativ viel Gas aufzunehmen.The formation of the pre-cooling device according to claim is particularly advantageous 13, through which the water through the chilled beverage itself to pre-cooling temperature and, depending on the removal speed or volume, even be is already brought to the final temperature before the water in the reservoir and comes into contact with the gas. This type of pre-cooling does not require any additional Controls or no additional energy expenditure and yet delivers very cool water that is able to absorb a relatively large amount of gas.

Anspruch 14 beschreibt eine besonders bevorzugte konstruktive Ausgestaltung der Vorkühleinrichtung.Claim 14 describes a particularly preferred design of the Pre-cooler.

Zweckmäßigerweise wird gemäß Anspruch 15 die Vorkühleinrichtung mit dem Lei tungswassernetz verbunden, so dass laufend Wasser nachgefüllt werden kann, bei spielsweise wenn die in Anspruch 16 beschriebene Niveausteuerung ein Absinken des Getränkespiegels im Vorratsbehälter feststellt. Die Niveausteuerung ist weiterhin so ausgebildet, dass sie für einen ausreichend niedrigen Getränkespiegel im Vorrats behälter sorgt, so dass sich über dem Getränk ein Druckgaspolster ausbilden kann.Appropriately, according to claim 15, the pre-cooling device with the Lei water supply network, so that water can be replenished continuously at for example if the level control described in claim 16 a decrease of the beverage level in the storage container. The level control is still designed to ensure a sufficiently low beverage level in the stock container ensures that a pressurized gas cushion can form over the beverage.

Die erfindungsgemäße Kühleinrichtung unter Ausbildung eines Eisblocks aus dem zu kühlenden Getränk kann außer im erfindungsgemäßen Sprudelgetränkegerät auch gemäß Anspruch 17 für jeden anderen Vorratsbehälter für Getränke auf Wasserbasis eingesetzt werden.The cooling device according to the invention with the formation of an ice block from the Cooling drink can also in addition to the soda drink device according to the invention according to claim 17 for any other water-based beverage storage container be used.

Die Ansprüche 19 und 20 beschreiben bevorzugte Weiterbildungen eines derartigen Vorratsbehälters.Claims 19 and 20 describe preferred developments of such Reservoir.

Eine erfindungsgemäß im Vorratsbehälter vorgesehene Aufnahmevorrichtung kann gemäß Anspruch 20 auch alternativ oder zusätzlich zur Vorkühlung des Wassers, als Kühleinrichtung für ein weiteres Getränk, die durch das erste Getränk gekühlt wird, eingesetzt werden.A receiving device provided according to the invention in the storage container can according to claim 20 also as an alternative or in addition to the pre-cooling of the water Cooling device for another drink, which is cooled by the first drink be used.

Anspruch 21 beschreibt eine besonders bevorzugte konstruktive Ausgestaltung.Claim 21 describes a particularly preferred constructive embodiment.

Anspruch 22 beschreibt ein Verfahren, mit dem auf konstruktiv einfache Weise und ohne Einsatz eines Kompressors eine vergleichsweise große Menge Gas im Wasser gelöst werden kann, vergleichbar mit den Ergebnissen, die ansonsten nur durch den Einsatz von hohen Drücken erzielt werden können. Claim 22 describes a method with and in a structurally simple manner a comparatively large amount of gas in the water without the use of a compressor can be solved, comparable to the results that otherwise only by the Use of high pressures can be achieved.

Die Ansprüche 23 bis 25 beschreiben besonders vorteilhafte Weiterbildungen des er findungsgemäßen Verfahrens.The claims 23 to 25 describe particularly advantageous developments of the he inventive method.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der einzigen Zeich nung näher erläutert, die eine schematische Darstellung eines erfindungsgemäßen Sprudelgetränkegeräts 1 zeigt.An embodiment of the invention will be explained in more detail below voltage reference to the single drawing which shows a schematic representation of a hot beverage machine 1 according to the invention.

Im dargestellten Ausführungsbeispiel ist das Sprudelgetränkegerät 1 zur Herstellung von begastem, bevorzugt karbonisiertem, d. h. mit Kohlendioxid versetztem Wasser, das bevorzugt aus dem örtlichen Leitungswassernetz stammt, ausgebildet. Mit dem erfin dungsgemäßen Gerät 1 ist jedoch auch die Herstellung anderer karbonisierter Ge tränke auf Wasserbasis, mit oder ohne Aroma-Träger, mit oder ohne Alkohol usw. möglich.In the exemplary embodiment shown, the sparkling beverage device 1 is designed for the production of fumigated, preferably carbonated, ie water mixed with carbon dioxide, which preferably comes from the local tap water network. With the device 1 according to the invention, however, it is also possible to produce other carbonated water-based beverages, with or without aroma carriers, with or without alcohol, etc.

Das Sprudelgetränkegerät 1 enthält einen abgeschlossenen Vorratsbehälter 2, des sen Aufnahmevolumen an den Bedarf beim Endverbraucher angepasst werden kann. Im Vorratsbehälter 2 ist eine Steigleitung mit einer Einlauföffnung 3 im unteren Be reich vorgesehen, die zu einem ersten Zapfhahn 4 führt, durch den ein Benutzer kar bonisiertes Getränk in ein darunter befindliches Gefäß 5, dargestellt ist ein Becher, zapfen kann.The sparkling beverage device 1 contains a closed storage container 2 , the receiving volume of which can be adapted to the needs of the end user. In the reservoir 2 , a riser with an inlet opening 3 in the lower loading area is provided, which leads to a first tap 4 , through which a user car bonized drink in an underlying vessel 5 , a cup is shown, can tap.

Im Inneren des Vorratsbehälters 2 ist eine Vorkühleinrichtung 6 in Form einer wen delförmig durch den Behälter laufenden Durchlauf-Kühlschlange 7 vorgesehen. Ein Ende der Kühlschlange 7 steht, bevorzugt über einen Wasseraufbereitungsfilter 25 (Aktivkohle plus Mikrofiltration) mit einer Quelle für den Getränkebasisstoff, also das Wasser, in Verbindung und ist bevorzugt über ein steuerbares Ventil 8 am Leitungs wassernetz 9 angeschlossen, das ein übliches Hauswassernetz mit einem Druck zwischen 2 und 6 bar sein kann, kann jedoch auch an Leitungswassernetze mit höherem Druck angeschlossen werden.In the interior of the storage container 2 , a pre-cooling device 6 is provided in the form of a continuous cooling coil 7 running through the container. One end of the cooling coil 7 is connected, preferably via a water treatment filter 25 (activated carbon plus microfiltration) to a source for the beverage base material, that is to say the water, and is preferably connected via a controllable valve 8 to the line water network 9 , which is a conventional domestic water network with a Pressure can be between 2 and 6 bar, but can also be connected to tap water networks with higher pressure.

Das andere Ende der Kühlschlange 7 mündet, bevorzugt über eine obere Abdeckung 2a, in einen als Gasraum 10 ausgebildeten oberen Bereich des Vorratsbehälters 2, wobei der Begriff "oberer Bereich" im Hinblick auf die Schwerkraft definiert wird. Wie in der Zeichnung dargestellt, wird die Kühlschlange 7 zunächst in einem mit einem Ventil 11 versehenen Bogen 7a aus dem Behälter 2 herausgeführt und steht mit ei nem zweiten Zapfhahn 12 in Verbindung, durch den wiederum ein Gefäß 5, diesmal aus der Kühlschlange 7, befüllt werden kann.The other end of the cooling coil 7 opens, preferably via an upper cover 2 a, into an upper region of the storage container 2 designed as a gas space 10 , the term “upper region” being defined with regard to gravity. As shown in the drawing, the cooling coil 7 is first a of the container 2 led out in a valved 11 sheets 7 and communicates with egg nem second tap 12 in connection, through which again a vessel 5, this time from the cooling coil 7 can be filled.

Der Bogen 7a der Kühlschlange 7 tritt dann wiederum durch die Abdeckwand 2a in den Behälter 2 ein und mündet im Bereich einer Einrichtung 13 zur Feinverteilung des Wassers. Die Einrichtung 13 enthält eine Spritzdüse 14 und ein Prallblech 15. Die Spritzdüse 14 ist senkrecht nach unten gerichtet, während das Prallblech 15 quer zur Spritzrichtung der Spritzdüse 14 angeordnet ist. Das Prallblech 15 kann geriffelt oder anderweitig mit einer rauhen, zerstreuenden Oberfläche versehen sein und ist, wie in der Figur dargestellt, um die Spritzdüse 14 gewölbt. Es ist jedoch auch denkbar, das Prallblech V-förmig zu biegen.The sheet 7a of the cooling coil 7 passes in turn through the cover panel 2 a in the container 2, and opens in the region of a device 13 for fine distribution of the water. The device 13 contains a spray nozzle 14 and a baffle plate 15 . The spray nozzle 14 is directed vertically downwards, while the baffle plate 15 is arranged transversely to the spray direction of the spray nozzle 14 . The baffle plate 15 can be corrugated or otherwise provided with a rough, diverging surface and, as shown in the figure, is curved around the spray nozzle 14 . However, it is also conceivable to bend the baffle plate in a V-shape.

Ebenfalls in den oberen Bereich 10 des Vorratsbehälters 2 mündet eine Leitung 16, die über ein steuerbares Reduzierventil 17 mit einer Druckgasquelle 18, dargestellt ist eine Druckgaspatrone, in Verbindung steht. Die Druckgasquelle 18 enthält bevorzugt Kohlendioxid, kann jedoch auch Sauerstoff oder ein anderes Gas enthalten, mit dem das Wasser versetzt werden soll.A line 16 also opens into the upper region 10 of the storage container 2 and is connected via a controllable reducing valve 17 to a compressed gas source 18 , a compressed gas cartridge. The pressurized gas source 18 preferably contains carbon dioxide, but can also contain oxygen or another gas with which the water is to be mixed.

In der Leitung 16 ist ein weiteres Absperrventil 16a vorgesehen, das die Gaszufuhr sperrt, wenn beim Zapfen von nicht-karbonisiertem Wasser über den Zapfhahn 12 das Ventil 11 den Weg zur Spritzdüse 14 sperrt.A further shut-off valve 16 a is provided in line 16 , which blocks the gas supply when valve 11 blocks the path to spray nozzle 14 when tapping non-carbonated water via tap 12 .

Im Behälter 2 ist weiterhin eine bevorzugt an einen Transformator 19a angeschlossene Kühleinrichtung 19 angeordnet, die einen in den Behälter 2 hineinragenden Kühl stab 20 enthält, der so ausgelegt ist, dass sich um ihn ein Eispanzer oder eine Eis bank 21 aus dem sich im Behälter 2 befindenden Getränk ausbildet. Ein Eisbankfühler 22 ist im Bereich der Eisbank 21 angeordnet, der die Kühleinrichtung 19 steuert, um zu verhindern, dass die Eisbank 21 zu groß wird. Alternativ oder zusätzlich kann ein nicht gezeichneter Temperaturfühler vorgesehen sein, der die Temperatur des Ge tränks im Vorratsbehälter 2 überwacht und die Kühleinrichtung 19 entsprechend steuert. In the container 2 , a preferably connected to a transformer 19 a cooling device 19 is arranged, which contains a protruding into the container 2 cooling rod 20 , which is designed so that around him an ice sheet or an ice bank 21 from which is in the container 2 trained drink. An ice bank sensor 22 is arranged in the region of the ice bank 21 , which controls the cooling device 19 in order to prevent the ice bank 21 from becoming too large. Alternatively or additionally, a temperature sensor (not shown) can be provided, which monitors the temperature of the beverage in the reservoir 2 and controls the cooling device 19 accordingly.

Weiterhin ist im oberen Bereich 10 eine Niveausteuerung 23 mit einem oberen Sensor 23a und einem unteren Sensor 23b vorgesehen, die dafür sorgt, dass ein Wasser spiegel 24 des sich im Vorratsbehälter befindenden, karbonisierten Getränks nicht unter einen vorbestimmten Wert fällt und nicht über einen vorbestimmten Wert steigt, so dass der obere Bereich 10 des Vorratsbehälters 2 als Gasraum zur Verfügung steht. Über die Niveausteuerung 23 wird das Leitungswasserventil 8 und das Reduzier ventil 17 der Druckgasquelle 18 gesteuert.Furthermore, a level control 23 with an upper sensor 23 a and a lower sensor 23 b is provided in the upper region 10 , which ensures that a water level 24 of the carbonated beverage located in the storage container does not fall below a predetermined value and does not have one predetermined value increases, so that the upper region 10 of the storage container 2 is available as a gas space. Via the level control 23 , the tap water valve 8 and the reducing valve 17 of the compressed gas source 18 is controlled.

Schließlich kann eine Umwälzeinrichtung für das sich im Vorratsbehälter 2 befindende Getränk vorgesehen werden, die aus Gründen der Übersichtlichkeit nicht gezeichnet ist. Die Umwälzeinrichtung kann beispielsweise eine Umwälzpumpe, ein Rührwerk oder dgl. sein.Finally, a circulating device can be provided for the beverage located in the storage container 2 , which is not shown for reasons of clarity. The circulating device can be, for example, a circulating pump, an agitator or the like.

Je nach Aufstellungsort und Länge der Leitungen können alle oder ausgewählte Teile des Sprudelgetränkegerätes mit einer Isolierung versehen werden.Depending on the installation location and length of the cables, all or selected parts can of the soda drink device with insulation.

Wird das erfindungsgemäße Sprudelgetränkegerät in Betrieb genommen, so wird zu nächst der Vorratsbehälter 2 mit Druckgas gefüllt und die Kühleinrichtung 19 einge schaltet. Anfänglich beträgt der Gasdruck etwa 1 bar Überdruck. Dann wird der Hahn 8 geöffnet und Leitungswasser über die Einrichtung 13 zum Feinverteilen in den Vor ratsbehälter 2 geleitet, d. h. durch die Spritzdüse 14 auf die Prallplatte 15 gespritzt. Der entstandene Wassernebel gefriert sofort an der Oberfläche des Kühlstabes 20, so dass ich dort nach und nach die Eisbank 21 aufbaut. Das nicht gefrorene, stark mit Gas versetzte Wasser sammelt sich im Vorratsbehälter 2, so dass dort der Getränke spiegel 24 nach und nach ansteigt. Durch das Ansteigen des Getränkespiegels 24 wird das Gas komprimiert, bis sich im oberen Bereich 10 ein Gleichgewichtsdruck ein stellt, bei dem der Gasdruck das weitere Einleiten des Wassers verlangsamt oder verhindert. Dieser Gleichgewichtsdruck beträgt je nach Hauswasserdruck zwischen 2 und 6 bar. Erreicht der Getränkespiegel 24 ein oberes Niveau, das durch den oberen Sensor 23a der Niveausteuerung 23 bestimmt wird, wird der Hahn 8 des Wasser zulaufs geschlossen. If the sparkling beverage device according to the invention is put into operation, the reservoir 2 is first filled with compressed gas and the cooling device 19 is switched on. Initially the gas pressure is about 1 bar overpressure. Then the tap 8 is opened and tap water is passed through the device 13 for fine distribution into the storage tank 2 , ie sprayed through the spray nozzle 14 onto the baffle plate 15 . The resulting water mist immediately freezes on the surface of the cooling rod 20 , so that I gradually build up the ice bank 21 there . The water, which is not frozen and contains a large amount of gas, collects in the storage container 2 , so that there the beverage mirror 24 gradually rises. By increasing the beverage level 24 , the gas is compressed until an equilibrium pressure is set in the upper region 10 , at which the gas pressure slows down or prevents the further introduction of the water. This equilibrium pressure is between 2 and 6 bar depending on the house water pressure. When the beverage level 24 reaches an upper level, which is determined by the upper sensor 23 a of the level control 23 , the tap 8 of the water inlet is closed.

Im Vorratsbehälter 2 befindet sich nunmehr ein ausreichender Vorrat an karbonisier tem Getränk auf der gewünschten Kühltemperatur, z. B. 5°C, überlagert durch ein Druckgaspolster im oberen Bereich 10, das ein Entgasen verhindert und für eine wei tere Auf- oder Nachkarbonisierung sorgt, bis beispielsweise der Sättigungsdruck er reicht ist.In the reservoir 2 there is now a sufficient supply of carbonated beverage at the desired cooling temperature, for. B. 5 ° C, superimposed by a pressure gas cushion in the upper region 10 , which prevents degassing and ensures a further carbonation or post-carbonization until, for example, the saturation pressure is sufficient.

Zapft nun eine Benutzer aus dem Zapfhahn 4 karbonisiertes Getränk in den Becher 5 (das durch den sogenannten Kopfdruck im oberen Bereich 10 gefördert wird), so sinkt der Getränkespiegel 24. Wird das durch den oberen Sensor 23a bestimmte, obere Niveau unterschritten, so wird das Reduzierventil 17 geschlossen, so dass kein weiteres Gas nachströmen kann. Fällt der Getränkespiegel 24 weiter ab, so verringert sich der Gasdruck im oberen Bereich 10. Bei Unterschreitung des durch den unteren Sensor 23b bestimmten, unteren Niveaus des Getränkespiegels 24 wird der Hahn 8 wieder geöffnet, so dass Leitungswasser über die Leitung 9 in die Kühlschlange 7 gelangen kann. Dort wird das Wasser bereits bis fast auf die Temperatur des sich im Vorrats behälter 2 befindenden Getränks heruntergekühlt. Das Leitungswasser wird anschlie ßend über die Einrichtung 13 zum Feinverteilen geleitet, d. h. durch die Spritzdüse 14 auf die Prallplatte 15 gespritzt, so dass sich im oberen Bereich 10 ein feiner Wasser nebel ausbildet, durch den sich die freie Oberfläche des Wassers stark erhöht, so dass eine große Menge des sich im oberen Bereich 10 befindenden Druckgases auf genommen wird. Durch die Eisbankkühlung ist auch der obere Bereich des Behälters sehr stark gekühlt, so dass das eingeleitete Leitungswasser schockartig, d. h. sehr schnell relativ tief gekühlt werden kann, so dass seine Gasaufnahmefähigkeit opti miert wird. Durch das Einleiten des frischen Wassers steigt der Getränkespiegel 24 wieder an und erhöht den Druck des Gases im oberen Bereich 10. Wird das durch den oberen Sensor 23a bestimmte, obere Niveau wieder erreicht, so wird der Hahn 8 geschlossen und das Reduzierventil 17 wieder geöffnet, so dass auch während einer eventuellen Zapfruhe ausreichend Gas zur Verfügung steht, um ein Entgasen des Getränks zu verringern bzw. den Sättigungsdruck aufrechtzuerhalten.If a user now taps carbonated beverage from the tap 4 into the cup 5 (which is promoted by the so-called head pressure in the upper region 10 ), the beverage level 24 drops. If the upper level determined by the upper sensor 23 a falls below, the reducing valve 17 is closed so that no further gas can flow in. If the beverage level 24 drops further, the gas pressure in the upper region 10 decreases. If the lower level of the beverage level 24 determined by the lower sensor 23 b is undershot, the tap 8 is opened again, so that tap water can reach the cooling coil 7 via the line 9 . There the water is already cooled down to almost the temperature of the beverage in the reservoir 2 . The tap water is then passed through the device 13 for fine distribution, ie sprayed through the spray nozzle 14 onto the baffle plate 15 , so that a fine water mist forms in the upper region 10 , through which the free surface of the water increases greatly, so that a large amount of the compressed gas located in the upper region 10 is taken up. Due to the ice bank cooling, the upper area of the container is also very strongly cooled, so that the tap water introduced can be cooled in a shock-like manner, ie very quickly, so that its gas absorption capacity is optimized. By introducing the fresh water, the beverage level 24 rises again and increases the pressure of the gas in the upper region 10 . Is represented by the upper sensor 23 a certain upper level is reached again, the valve 8 is closed and the reducing valve 17 is opened again, so that gas is sufficiently available, in order to reduce outgassing of the beverage or even during a possible no drawing maintain saturation pressure.

Bei praktischen Versuchen wurde festgestellt, dass es mit dem erfindungsgemäßen Sprudelgetränkegerät möglich ist, eine Karbonisierung bis zu etwa 5,5 g Kohlendioxid pro Liter Wasser zu erreichen. Zum Vergleich dazu ergibt ein herkömmliches Haus haltsgerät, bei dem das Kohlendioxid in das ruhende Wasser eingeleitet wird, eine Karbonisierung von etwa 3,2 bis etwa 4,2 g/l während selbst beim Einsatz eines Kom pressors mit Pumpe unter einem Druck von 10 bis 14 bar nur eine unwesentlich höhere Karbonisierung von etwa 5,7 bis 6,7 g/l erzielbar ist.In practical tests, it was found that it is with the invention Fizzy drink device is possible, carbonation up to about 5.5 g of carbon dioxide to reach per liter of water. For comparison, this results in a conventional house holding device, in which the carbon dioxide is introduced into the still water, one Carbonization from about 3.2 to about 4.2 g / l while even using a com pressors with a pump under a pressure of 10 to 14 bar only a slightly higher one Carbonization of about 5.7 to 6.7 g / l can be achieved.

Das erfindungsgemäße Sprudelgetränkegerät 1 bietet weiterhin die Möglichkeit, über den Zapfhahn 12 gekühltes, nicht karbonisiertes Wasser zu zapfen. Zu diesem Zweck ist der Zapfhahn 12 so mit dem Ventil 11 verbunden, dass beim Öffnen des Zapf hahnes 12 das Ventil 11 so gestellt wird, dass die Verbindung zwischen dem Leitungs wassernetz 9 und dem Zapfhahn 12 über die Kühlschlange 7 geöffnet, die Verbindung zur Spritzdüse 14 jedoch geschlossen wird. Der Hahn 8 wird geöffnet, falls er nicht schon offen ist. Auf diese Weise fließt aus dem Zapfhahn 12 Leitungswasser, das durch den Durchlauf durch das Getränk im Vorratsbehälter 2 auf beispielsweise 5°C bzw. die sogenannte "Wintertemperatur" des Leitungswasser gekühlt wurde.The sparkling beverage device 1 according to the invention also offers the possibility of tapping cooled, non-carbonized water via the tap 12 . For this purpose, the tap 12 is connected to the valve 11 such that the tap 12, the valve 11 is provided so upon opening of the PTO that the connection between the line water system 9 is opened and the tap 12 via the cooling coil 7, the connection to the spray nozzle 14 is however closed. The tap 8 is opened if it is not already open. In this way, tap water flows from the tap 12 , which was cooled to, for example, 5 ° C. or the so-called “winter temperature” of the tap water by the passage through the beverage in the storage container 2 .

Diese Möglichkeit, eine weitere Substanz durch das Getränk im Vorratsbehälter 2 kühlen zu lassen, ist jedoch nicht nur bei Vorratsbehältern für karbonisierte Getränke sinnvoll, sondern kann beispielsweise, alternativ oder zusätzlich zur Vorkühlung des Leitungswassers, dazu verwendet werden, durch das Getränk im Vorratsbehälter 2 ein weiteres aus dem Gerät zapfbares Getränk, wie beispielsweise Bier, oder einen Aromaträger, wie beispielsweise einen Fruchtsirup, zu kühlen. Damit kann sicher gestellt werden, dass die ausgegebenen Substanzen etwa die gleiche Temperatur auf weisen. Bei Verwendung einer Kühlschlange kann beispielsweise ein Ende der Kühl schlange mit einem ungekühlten Vorratstank verbunden werden, während das andere Ende der Kühlschlange, beispielsweise bei Sirupgetränken, mit in den gleichen Zapf hahn oder in einen benachbart dazu angeordneten Zapfhahn mündet. Der Vorratstank kann unter Druck gesetzt und/oder höher als der Vorratsbehälter angeordnet werden, um den Durchfluss zu bewirken.This possibility of letting another substance cool by the drink in the storage container 2 is not only useful in the case of storage containers for carbonated drinks, but can also be used, for example, as an alternative or in addition to the pre-cooling of the tap water, by the drink in the storage container 2 to cool another beverage which can be drawn off from the device, such as beer, or an aroma carrier, such as, for example, a fruit syrup. This ensures that the substances dispensed have approximately the same temperature. When using a cooling coil, for example, one end of the cooling coil can be connected to an uncooled storage tank, while the other end of the cooling coil, for example in the case of syrup drinks, opens into the same tap or into an adjacent tap. The storage tank can be pressurized and / or placed higher than the storage tank to effect flow.

Die erfindungsgemäß eingesetzte Eisbankkühlung unter Verwendung einer Eisbank aus dem gefrorenen Getränk ist weiterhin auch zur Kühlung von nicht karbonisierten Getränken sinnvoll. Zu diesem Zweck wird der Eispanzer oder die Eisbank direkt im Vorratsbehälter des Getränks aus dem Getränk selbst gebildet, wodurch das Getränk etwa in der Art der bekannten und beliebten Eiswürfelkühlung gekühlt werden kann, jedoch ohne die damit verbundenen Nachteile einer Verwässerung des Getränks, wenn das Eis schmilzt.The ice bank cooling used according to the invention using an ice bank from the frozen drink is also used to cool non-carbonated Drinks make sense. For this purpose, the ice sheet or ice bank is placed directly in the Storage container of the drink formed from the drink itself, which makes the drink can be cooled in the manner of the well-known and popular ice cube cooling, but without the associated disadvantages of watering down the drink, when the ice melts.

In Abwandlung des beschriebenen und gezeichneten Ausführungsbeispiels kann bei spielsweise statt der Kühlschlange zur Vorkühlung Kühlrippen oder einfach ein in den Vorratsbehälter eingesetzter Aufnahmebehälter anderer Form eingesetzt werden. Die Kühlschlange oder eine andere Kühlung muss nicht unbedingt direkt durch das Ge tränk im Vorratsbehälter laufen, sondern kann auch außen an der Wandung des Vor ratsbehälters angeordnet sein und vom Getränk über die Wandung gekühlt werden, wobei dann der Vorratsbehälter in einem Kühlraum untergebracht oder mit einer die Kühlschlange und den Vorratsbehälter einschließenden Isolierung versehen wird. Ist der Vorratsbehälter nicht mit dem Leitungswassernetz verbunden, so kann durch eine geeignete Steuerung ein Gleichgewicht des Gasdrucks im Vorratsbehälter aufrecht erhalten werden, das dafür sorgt, dass so viel wie möglich Gas im Wasser gelöst und dort gelöst gehalten wird. Gegebenenfalls kann die Steuerung über Niveaufühler ent fallen und der Zustrom allein über einen sich im geschlossenen Behälter ausbildenden Gleichgewichtsdruck gesteuert werden. Statt der beiden Niveaufühler kann das obere und das untere Niveau durch einen Fühler mit zugeordnetem Rechner festgestellt werden; oder es wird nur ein einziges Niveau definiert, dessen Unter- bzw. Über schreitung zur Steuerung verwendet wird. Bei geringem Volumendurchsatz des Was sers kann das Verspritzen des Wassers bzw. das Vernebeln gegebenenfalls entfallen.In a modification of the described and drawn embodiment can be For example, instead of the cooling coil for pre-cooling, cooling fins or simply one in the Storage containers of a different shape can be used. The Cooling coil or other cooling does not necessarily have to go directly through the ge soak in the storage container, but can also be on the outside of the wall of the front be arranged and cooled by the drink over the wall, then the storage container is housed in a cold room or with a Cooling coil and insulation including the reservoir is provided. is the reservoir is not connected to the tap water network, appropriate control maintains a balance of gas pressure in the reservoir be obtained, which ensures that as much gas as possible is dissolved in the water and is held there resolved. If necessary, control can be via level sensors fall and the inflow alone through a forming in the closed container Equilibrium pressure can be controlled. Instead of the two level sensors, the upper one and the lower level is determined by a sensor with an assigned computer become; or only a single level is defined, its under or over control is used. With a low volume throughput of the What In addition, the splashing of the water or the atomizing can be omitted if necessary.

Claims

1. soda drink device for preparing and dispensing a gasified, preferably carbonated, water-based beverage, with a storage container for the beverage and a gas source, preferably a carbon dioxide source, characterized in that a precooling device ( 6 ) for the Water before Einlei device in the storage container ( 2 ) is provided and the mixing of gas and water in a gas space ( 10 ) of a with a cooling device ( 19 ) provided storage container ( 2 ).

2. soda drink device according to claim 1, characterized in that a device ( 13 ) for fine distribution of the water to increase the inner surface is provided, via which the water in the reservoir ( 2 ) is conductive.

3. soda drink device according to claim 2, characterized in that the one direction ( 13 ) has a protruding into the supply path of the water impact plate ( 15 ).

4. soda drink device according to claim 3, characterized in that the baffle plate ( 15 ) has a rough surface.

5. Fizzy drink device according to claim 3 or 4, characterized in that the impact plate ( 15 ) is arranged vertically below an opening of a coming from the precooling device ( 6 ) coming supply line ( 7 a) and one upward open, curved or V-shaped Has cross section.

6. soda drink device according to one of claims 2 to 5, characterized in that the device ( 13 ) for finely distributing water has a spray nozzle ( 14 ).

7. soda drink device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the storage container ( 2 ) is provided with a shock cooling device ( 19 ).

8. soda drink device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the cooling device ( 19 ) in the storage container ( 2 ) arranged cooling surface ( 20 ) for forming an ice bank ( 21 ) contains frozen beverage.

9. soda drink device according to claim 8, characterized in that the cooling device ( 19 ) contains a free in the reservoir ( 2 ) projecting cooling rod ( 20 ).

10. soda drink device according to one of claims 7 to 9, characterized in that the cooling device ( 19 ) is controllable.

11. soda drink device according to one of claims 8 to 10, characterized in that at least one ice bank sensor ( 22 ) and / or a temperature sensor for monitoring the formation of the ice bank ( 11 ) is provided.

12. soda drink device according to one of claims 1 to 11, characterized in that a circulating device for circulating the drink in the storage container ( 2 ) is provided.

13. soda drink device according to one of claims 1 to 12, characterized in that the pre-cooling device ( 6 ) contains a receiving device ( 7 ) for the water, which is arranged so that the cooled drink in the storage container ( 2 ) as a cooling medium for the Water in the receiving device ( 7 ) is used.

14. Fizzy drink device according to claim 13, characterized in that the pre-cooling device ( 6 ) contains a continuous cooling coil ( 7 ) guided through the storage container ( 2 ).

15. soda drink device according to one of claims 1 to 14, characterized in that the drink is prepared on the basis of tap water and that the pre-cooling device ( 6 ) with the tap water network ( 9 ) can be connected.

16. Fizzy drink device according to one of claims 1 to 15, characterized in that the storage container ( 2 ) is assigned a level control ( 23 ) for determining the fill level ( 24 ) and for forming the gas space in the storage container ( 2 ).

17. Storage container with a cooling device for dispensing a beverage based on water, characterized in that the cooling device ( 10 ) contains a cooling surface ( 20 ) arranged in the storage container ( 2 ) for forming an ice bank ( 21 ) from frozen beverage.

18. Storage container according to claim 17, characterized in that the cooling device ( 19 ) contains a cooling rod which projects freely into the storage container ( 2 ).

19. Storage container according to claim 17 or 18, characterized in that the cooling device ( 19 ) has at least one ice bank sensor ( 22 ) for monitoring the formation of the ice bank ( 21 ).

20. Storage container with a cooling device for dispensing a water-based beverage, characterized in that a first drink is received in the storage container ( 2 ), which is cooled by the cooling device ( 19 ), and that on the storage container ( 2 ) a further receiving device ( 7 ) is provided for a substance that is cooled by the first beverage.

21. Storage container according to claim 20, characterized in that the receiving device ( 7 ) is designed as a continuous cooling coil running through the storage container ( 2 ).

22. A method of preparing and dispensing a gasified, preferred carbonated, water-based beverages, with pressurized gas and water are mixed, characterized in that the water just before and at Mixing with the gas is cooled.

23. The method according to claim 22, characterized in that the water in the Gas is introduced.

24. The method according to claim 23, characterized in that the water at Introducing it into the gas is finely divided.

25. The method according to any one of claims 22 to 24, characterized in that Water and gas under pressure in a closed container are mixed in a pressure gas area acting on the water level is maintained.