DE10127678A1

DE10127678A1 - Air filter especially for commercial kitchens has filter plate with parallel filter elements with narrow interspace inbetween in which water jets are directed to produce water curtain

Info

Publication number: DE10127678A1
Application number: DE2001127678
Authority: DE
Inventors: Brigitte Schmalhofer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-06-10
Filing date: 2001-06-10
Publication date: 2003-01-02
Anticipated expiration: 2021-06-11
Also published as: DE10127678B4

Abstract

The air filter comprises a filter plate (1) with two or more parallel plate like filter elements (2, 3, 4) with a narrow flat interspace (9) inbetween and with water jets (15) directed into the interspace and associated with water receptacles such as inclined grooves (16) to create a water curtain (13) which covers more than half the flat area extension of the flat interspace. The distance between the water jets and the receptacles should be no more than 15 cm.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Luftfilter, bestehend aus einer Filterplatte, in der parallel wenigstens zwei plattenförmige Filterelemente, hinsichtlich der Luftströmungsrichtung hintereinander, mit einem dazwischen liegenden schmalen flachen Zwischenraum angeordnet sind, insbesondere zur Verwendung bei Großküchen, und auf ein Verfahren zu seinem Betrieb. The invention relates to an air filter consisting of a filter plate in the parallel at least two plate-shaped filter elements, in terms of Air flow direction one behind the other, with an intermediate one narrow flat space are arranged, in particular for use in Commercial kitchens, and on a process for its operation.

Die von solchen Luftfiltern zu reinigende Abluft weist bei Großküchen insbesondere einen hohen Anteil an Fett- und Öldämpfen auf, die im Filter kondensieren sollen. Sie lagern sich dort in fester und flüssiger Form an den Oberflächen der Filtermaterialien an und laufen teilweise an diesen herunter, um dann aufgefangen und abgeleitet zu werden. Eines der Bestreben ist es, die Filterwirkung sowohl hinsichtlich der fetten Bestandteile als auch hinsichtlich sonstiger, beispielsweise geruchsintensiver Abluftkomponenten zu verbessern, und andererseits, die Brandsicherheit zu erhöhen. Speziell Fett und Öl, das sich im Filter und in Restmengen auch noch im nachgeschalteten Abluftkamin an den Wänden ablagert, ist leicht brennbar und erzeugt nach Entzündung eine sehr hohe Verbrennungstemperatur. Zahlreiche Bau- und Betriebsvorschriften betreffen die Eindämmung des Brandrisikos. The exhaust air to be cleaned by such air filters points in commercial kitchens especially a high proportion of fat and oil vapors in the filter should condense. They are stored there in solid and liquid form on the surfaces of the filter materials and partially run down on them, then to be caught and derived. One of the aspirations is that Filter effect both with regard to the fat components and with regard to to improve other, for example odor-intensive exhaust air components, and on the other hand, to increase fire safety. Especially fat and oil that are in the Filters and in residual quantities also in the downstream exhaust air chimney Deposits on walls, is highly flammable and generates a very high level after ignition high combustion temperature. Numerous building and operating regulations concern the containment of fire risk.

Die verwendeten Filter für die Großküchen-Abluftfilterung sind insbesondere Wirbelstromlamellenfilter, die häufig mit einem Gestrickfilter in Hintereinanderschaltung angeordnet sind. Wirbelstromlamellenfilter sind an sich beispielsweise aus der DE 35 42 358 A und der DE 44 27 074 A bekannt. Aus der DE 88 05 123 U ist es auch bekannt, die Lamellenoberfläche für den Filterungsvorgang zu benetzen, indem man sie mit Wasser berieselt. Und aus der DE 34 07 219 C ist es bekannt, die Oberflächen der Filterlamellen eines Staubfilters zu benetzen und Flüssigkeit in der zu filternden Luft fein zu zerstäuben, wodurch die Ausscheidung von Staubpartikeln begünstigt wird. Eine vergleichbare Technik ist auch bei einem Staubfilter nach der DE 24 16 195 C bekannt. The filters used for industrial kitchen exhaust air filtration are special Eddy current lamella filters, often with a knitted filter in Are arranged in series. Eddy current lamella filters are in themselves, for example known from DE 35 42 358 A and DE 44 27 074 A. From DE 88 05 123 U it is also known to use the lamella surface for the filtering process moisten by sprinkling them with water. And from DE 34 07 219 C. it is known to wet the surfaces of the filter blades of a dust filter and To atomize liquid in the air to be filtered, causing the Excretion of dust particles is favored. A comparable technique is also available at a dust filter according to DE 24 16 195 C known.

Durch die Erfindung soll die Filterwirkung insbesondere hinsichtlich der Ausfilterung fetter Komponenten aus der Abluft noch weiter verbessert und obendrein der Brandschutz verbessert werden. The invention is intended to improve the filtering effect, particularly with regard to Filtering out fat components from the exhaust air is further improved and on top of that, fire protection can be improved.

Dies wird gemäß der Erfindung dadurch erreicht, daß sich im Zwischenraum parallel zu den plattenförmigen Filterelementen gerichtete Wasserdüsen und auf diese ausgerichtete Wasser-Auffangarmaturen zur Erzeugung eines Wasservorhangs befinden, der mehr als die Hälfte der Flächenerstreckung des flachen Zwischenraums belegt. Hierdurch wird ein Filterungsverfahren ermöglicht, bei dem man im Luftfilterbetrieb zwischen den Wasserdüsen und den Wasser- Auffangarmaturen einen zusammenhängenden Schwallwasservorhang erzeugt. Das Verfahren wird vorteilhafterweise so ausgeführt, daß man für den Schwallwasservorhang Wasser mit einem darin gelösten Fettlösungsmittel verwendet, und daß man das Wasser für den Schwallwasservorhang von den Wasser-Auffangarmaturen zu den Wasserdüsen rezirkuliert. This is achieved according to the invention in that in the space water jets directed parallel to the plate-shaped filter elements and on this aligned water collection fittings to produce a Water curtain are located, covering more than half the area of the flat Space occupied. This enables a filtering process at which is used in air filter operation between the water nozzles and the water Collecting fittings create a coherent splash water curtain. The process is advantageously carried out so that for Splash water curtain uses water with a fat solvent dissolved in it, and that the water for the splash water curtain from the Water collection fittings recirculated to the water nozzles.

Von Bedeutung ist hierbei, daß Schwallwasser und nicht Sprüh- oder Spritzwasser eingesetzt wird. Dies bedeutet einen in allen Richtungen zusammenhängenden Wasservorhang, in den der quer dazu strömende Abluftstrom örtliche Löcher reißt. It is important here that splash water and not spray or splash water is used. This means that it is connected in all directions Water curtain in which the exhaust air stream flowing transversely thereto has local holes tears.

Die Konstruktion ist vorzugsweise so gewählt, daß sich im Zwischenraum mehrere parallele Reihen von Wasserdüsen und Wasser-Auffangarmaturen befinden, wobei der Abstand zwischen den Wasserdüsen und den dazugehörigen Wasser-Auffangarmaturen jeweils nicht mehr als 15 cm beträgt. Die parallelen Reihen schließen hierbei übereinander unmittelbar aneinander an und dürfen im einzelnen nicht so hoch sein, daß der Luftstrom den Wasservorhang übermäßig auslenkt und über die zumeist als Rinne ausgebildete Wasser-Auffangarmatur hinaus verschiebt. Je nach der Luftströmungsgeschwindigkeit und der Trägheit und Geschwindigkeit der Wassermassen kann es vorteilhaft sein, die Wasserdüsen und die Auffangarmaturen vertikal übereinander anzuordnen, so daß das Wasser gerade herunterfällt, oder mit einer seitlichen Neigung anzuordnen, so daß ein durch den Luftstrom aus der Vertikalen verschobener Wasservorhang noch ausreichend sicher von der Wasser-Auffangarmatur aufgefangen wird. The construction is preferably chosen so that there is space in between several parallel rows of water nozzles and water collection fittings are located, the distance between the water nozzles and the associated Water collection fittings are each no more than 15 cm. The parallel Rows are directly adjacent to one another and may be In particular, it should not be so high that the air flow obstructs the water curtain deflects excessively and over the mostly trained as a gutter Water collecting valve moves out. Depending on the air flow rate and the Inertia and velocity of the water masses can be beneficial Arrange water nozzles and the collecting fittings vertically one above the other, see above that the water is falling straight, or with a side slope to be arranged so that one displaced from the vertical by the air flow The water curtain is still sufficiently safe from the water collecting valve is caught.

Eine nennenswerte Verbesserung der Filterfunktion ist dadurch zu erwarten, daß von den plattenförmigen Filterelementen wenigstens eines ein Filterelement aus Wirbelstromfilter-Lamellen und wenigstens eines ein Filterelement aus einem Drahtgitter, insbesondere ein Gestrickfilter, sind, und zwar speziell bei der Besonderheit, daß die Filterplatte drei plattenförmige Filterelemente, nämlich zwei Filterelemente aus Wirbelstromfilter-Lamellen und ein Filterelement aus Drahtgitter, umfaßt und sich die Wasserdüsen und Wasser-Auffangarmaturen im Zwischenraum zwischen den Filterelementen aus den Wirbelstromfilter-Lamellen befinden. Der Wasservorhang liegt dadurch nahe den Verwirbelungszonen der Luft und ergibt eine gute Ausfilterung der ausfilterbaren Komponenten. A noteworthy improvement in the filter function can be expected in that at least one of the plate-shaped filter elements is a filter element Eddy current filter lamellae and at least one a filter element from one Wire mesh, in particular a knitted fabric filter, are specifically for the Special feature that the filter plate has three plate-shaped filter elements, namely two filter elements made of eddy current filter fins and one filter element Wire mesh, covers and the water nozzles and water collection fittings in the Space between the filter elements from the eddy current filter lamellae are located. The water curtain is thus close to the swirling zones of the Air and results in a good filtering of the filterable components.

Weitere Einzelheiten, Vorteile und Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung bevorzugter Ausführungsbeispiele unter Bezugnahme auf die Zeichnung. Es zeigen: Further details, advantages and developments of the invention result from the following description of preferred exemplary embodiments below Reference to the drawing. Show it:

Fig. 1 einen perspektivisch dargestellten Ausschnitt aus einer Filterplatte eines erfindungsgemäßen Luftfilters; 1 shows a detail, shown in perspective of a filter plate of a filter of the invention.

Fig. 2 eine Draufsicht auf den Ausschnitt von Fig. 1; FIG. 2 shows a plan view of the detail from FIG. 1;

Fig. 3 eine Stirnseitenansicht des Ausschnittes von Fig. 1; Fig. 3 is an end view of the detail of Fig. 1;

Fig. 4 eine Stirnseitenansicht einer abgewandelten Ausführungsform; Fig. 4 is an end view of a modified embodiment;

Fig. 5 die Stirnseitenansicht einer mit erfindungsgemäßen Luftfiltern ausgestatteten Dunstabzugshaube, wobei diese Haube und die einzelnen Filterplatten zur Darstellung ihrer inneren Konstruktion aufgeschnitten dargestellt sind; Fig. 5 is the end view of one equipped with air filters according to the invention hood, said hood and the individual filter plates cut to illustrate their internal structure are shown;

Fig. 6 eine Seitenansicht der Dunstabzugshaube von Fig. 5, wobei diese Haube aufgeschnitten dargestellt ist. FIG. 6 shows a side view of the extractor hood from FIG. 5, this hood being shown cut away.

Fig. 1 zeigt in perspektivischer Darstellung die Filterplatte 1 eines Luftfilters, zu dem weiterhin noch ein die Elemente der Filterplatte 1 zusammenhaltender Rahmen, ein Gehäuse und Anschlußarmaturen (nicht dargestellt) gehören. Die dargestellte Filterplatte weist drei parallele plattenförmige Filterelemente auf, nämlich ein erstes Lamellenfilterelement 2, ein zweites Lamellenfilterelement 3 und ein Gestrickfilterelement 4. Die Lamellenfilterelemente sind aus einzelnen senkrecht stehenden Strömungsumlenk-Lamellen 5 aufgebaut, die ein C-Profil haben und mit diesem in abwechselnder Orientierung ineinandergesteckt sind, wodurch an den Umlenkstellen Wirbel entstehen, die zu einer Ausfällung von Fett und Öl aus der Abluft führen können. Die Lamellen verlaufen von oben nach unten, und zwischen dem ersten Lamellenfilterelement 2 und dem zweiten Lamellenfilterelement 3 liegt ein flacher schichtförmiger Zwischenraum 9. Die Abluft 10, deren Strömung durch strömungsabwärts gelegene Verdichter verursacht wird, trifft zunächst mehr oder weniger rechtwinklig auf das erste Lamellenfilterelement 2 auf, durchsetzt dieses, durchquert den Zwischenraum 9, durchsetzt dann das zweite Lamellenfilterelement 3 und schließlich das Gestrickfilterelement 4, dessen Funktion - neben einer gewissen ergänzenden Ablagerungsfunktion - es hauptsächlich ist, den Luftstrom innerhalb der Filterplatte 1 zu verlangsamen. Fig. 1 shows a perspective view of the filter plate 1 of an air filter, which further includes a frame holding the elements of the filter plate 1 together, a housing and connection fittings (not shown). The filter plate shown has three parallel plate-shaped filter elements, namely a first lamella filter element 2 , a second lamella filter element 3 and a knitted filter element 4 . The lamella filter elements are made up of individual vertical flow deflection lamellae 5 , which have a C-profile and are plugged into one another in an alternating orientation, which creates vortices at the deflection points, which can lead to the precipitation of fat and oil from the exhaust air. The lamellae run from top to bottom, and between the first lamella filter element 2 and the second lamella filter element 3 there is a flat, layer-shaped intermediate space 9 . The exhaust air 10 , the flow of which is caused by downstream compressors, first strikes the first lamella filter element 2 more or less at right angles, passes through it, crosses the intermediate space 9 , then passes through the second lamella filter element 3 and finally the knitted fabric filter element 4 , whose function - in addition a certain complementary deposit function - it is mainly to slow down the air flow inside the filter plate 1 .

Innerhalb des Zwischenraums 9 wird nun ein Schwallwasservorhang 13 erzeugt, der dort in mehreren Stufen übereinander gebildet wird. Das Wasser für diesen Wasservorhang 13 kommt für jede Stufe durch einen Zulaufkanal 14 mit einem leichten Überdruck und tritt durch eine Schlitzdüse 15 nach unten aus, wo es wie eine Wasserwand abwärts strömt und unten von einer Auffangrinne 16 aufgenommen und abgeleitet wird. Der nächste Zulaufkanal 14 schließt sich unmittelbar unten an die Auffangrinne 16 an, und im Abstand unter diesem Kanal 14 befindet sich die nächste Auffangrinne 16. Nur der oberste Kanal 14 ist ohne Auffangrinne 16, und an die - in der Zeichnung nicht mehr sichtbare - unterste Auffangrinne 16 schließt sich kein Kanal 14 mehr an. Eine beispielsweise 1 m hohe Filterplatte kann so in fünf bis zehn Stufen des Wasservorhangs 13 unterteilt sein. In Fig. 1 ist der Wasservorhang 13 nur in der obersten Stufe angedeutet. A splash water curtain 13 is now generated within the intermediate space 9 and is formed there in several stages one above the other. The water for this water curtain 13 comes for each stage through an inlet channel 14 with a slight positive pressure and exits downwards through a slot nozzle 15 , where it flows down like a water wall and is taken up and drained off below by a collecting channel 16 . The next inlet channel 14 adjoins the collecting channel 16 immediately below, and the next collecting channel 16 is located at a distance below this channel 14 . Only the uppermost channel 14 is without a collecting channel 16 , and no further channel 14 connects to the bottom collecting channel 16 , which is no longer visible in the drawing. A filter plate, for example 1 m high, can thus be divided into five to ten stages of the water curtain 13 . In Fig. 1, the water curtain 13 is only indicated in the top step.

Die Zulaufkanäle 14 mit den Auffangrinnen 16 laufen parallel zueinander mit leichtem Gefälle, das die Wasserableitung in den Rinnen 16 erleichtert, über die Quererstreckung der Filterplatte. Am einen Ende der Filterplatte sind die Zulaufkanäle 14 an eine Wasserversorgung angeschlossen und am anderen Ende sind die Auffangrinnen 16 an eine Wassersenke, beispielsweise ein Sammelrohr, angeschlossen; diese Anschlüsse sind in der Zeichnung nicht dargestellt. Die Auffangrinnen 16 weisen an der Luftabströmseite eine nach innen umgeschlagene Abriebkante 17 auf, die dazu dient, zu verhindern, daß mit der Luftströmung Wasser über den entsprechenden Rinnenrand gespült wird. The inlet channels 14 with the collecting channels 16 run parallel to one another with a slight slope, which facilitates the drainage of water in the channels 16 , across the transverse extent of the filter plate. At one end of the filter plate, the inlet channels 14 are connected to a water supply and at the other end the collecting channels 16 are connected to a water sink, for example a collecting pipe; these connections are not shown in the drawing. The collecting channels 16 have on the air outflow side an inwardly folded abrasion edge 17 which serves to prevent water from being flushed over the corresponding channel edge with the air flow.

Im Filterbetrieb drückt die Abluft 10 seitlich auf den Wasservorhang 13, biegt ihn etwas aus und durchsetzt ihn in Form einer Vielzahl von Luftblasen, die bei dieser Gelegenheit Fett, Öl und Schwebstoffe an das Wasser abgeben. Zweckmäßigerweise wird für den Wasservorhang 13 Wasser mit darin gelöstem Fettlösungsmittel verwendet, so daß der Abtransport des aus der Abluft extrahierten Fettes und Öls erleichtert ist. Das von der Auffangrinne 16 gesammelte Wasser des Wasservorhangs wird dann gefiltert und in einem Rezirkulationsverfahren wieder in die Zulaufkanäle 14 eingespeist. In filter operation, the exhaust air 10 presses the water curtain 13 sideways, bends it out a little and penetrates it in the form of a large number of air bubbles, which on this occasion release grease, oil and suspended matter to the water. Expediently, water with a fat solvent dissolved therein is used for the water curtain 13 , so that the removal of the fat and oil extracted from the exhaust air is facilitated. The water from the water curtain collected by the gutter 16 is then filtered and fed back into the feed channels 14 in a recirculation process.

Die dargestellte Konstruktion kann in mehrfacher nicht dargestellter Weise abgewandelt werden, beispielsweise kann die Filterplatte 1 auch nur aus einem einzigen Lamellenfilterelement und dem Gestrickfilterelement bestehen, zwischen denen der Zwischenraum 9 mit dem Wasservorhang 13 liegt; oder dieser Zwischenraum mit dem Wasservorhang kann auch, bei drei Filterelementen, zwischen dem zweiten Lamellenfilterelement und dem Gestrickfilterelement liegen. Anstelle einer Schlitzdüse können auch dicht angeordnete Punktdüsen mit passender Ausstoßcharakteristik verwendet werden. An den Auffangrinnen 16 können die Wassersenken über die Filterplattenbreite verteilt in Abständen angeordnet sein und einen eigenen Ablaufkanal speisen, der unter den Rinnen verläuft. The construction shown can be modified in several ways, not shown, for example the filter plate 1 can also consist of only a single lamella filter element and the knitted filter element, between which the intermediate space 9 with the water curtain 13 lies; or this space with the water curtain can also, in the case of three filter elements, lie between the second lamella filter element and the knitted fabric filter element. Instead of a slot nozzle, densely arranged point nozzles with suitable ejection characteristics can also be used. On the gutters 16 , the water sinks can be spaced apart across the filter plate width and feed their own drainage channel that runs under the gutters.

Fig. 4 veranschaulicht eine abgewandelte Ausführung, die sich zunächst dadurch auszeichnet, daß die einzelnen Etappen des Zwischenraums 9 gegenüber der Senkrechten eine gewisse Anstellung oder Schräge aufweisen, durch die berücksichtigt wird, daß der Wasservorhang durch die Luftströmung beiseite gedrückt wird. Die Mitte der Auffangrinnen 16 ist somit nicht genau unter den Schlitzdüsen 15, sondern etwas seitlich versetzt, aber doch nur soweit, daß die Schlitzdüsen 15 sich noch über den Auffangrinnen 16 befinden und - beispielsweise bei eingeschalteter Wasserströmung, aber noch nicht eingeschalteter Luftströmung - nicht das Wasser aus der Filterplatte herausläuft. Fig. 4 illustrates a modified embodiment, which is initially characterized in that the individual stages of the space 9 have a certain inclination or inclination with respect to the vertical, by which it is taken into account that the water curtain is pushed aside by the air flow. The center of the gutters 16 is thus not exactly under the slot nozzles 15 , but somewhat laterally offset, but only to the extent that the slot nozzles 15 are still above the gutters 16 and - for example when the water flow is switched on but the air flow is not yet switched on - not that Water runs out of the filter plate.

Die Filterelemente sind hierbei ebenfalls schräg angeordnet, und sind obendrein auf die Höhe der Wasservorhang-Stufen gekürzt und im Bereich des Zulaufkanals 14 unterbrochen. Sie liegen mit ihrer Oberkante am Rand dieses Zulaufkanals an und reichen unten bis in die Nähe des Bodens der Auffangrinne 16. Bei dieser Bauart und einer zweckmäßigen leicht herstellbaren Verbindung zwischen den Filterelementen und den Elementen des Wasservorhangs kann die Filterplatte aus in horizontaler Querrichtung erstreckten modulartigen Längsteilen aufgebaut sein. The filter elements are also arranged obliquely, and on top of that they are shortened to the height of the water curtain steps and interrupted in the area of the inlet channel 14 . They rest with their upper edge on the edge of this inlet channel and extend down to near the bottom of the gutter 16 . With this type of construction and an expedient, easily producible connection between the filter elements and the elements of the water curtain, the filter plate can be constructed from module-like longitudinal parts which extend in the horizontal transverse direction.

Je nach Düsenkonstruktion und zur Verfügung stehender Wassermenge sowie durchgeleiteter Luftmenge kann angenommen werden, daß nicht die gesamte Längsschnittfläche des Zwischenraums 9 einen durchgehenden Wasservorhang bildet, sondern daß dieser Vorhang kleinere und größere Unterbrechungen aufweist. Dies erklärt sich zum Teil aus Düsenpartien, in denen der Durchströmungswiderstand etwas höher ist, so daß sie bei mäßigem Zulaufwasserdruck umgangen werden, oder auch daraus, daß zwischen Punktdüsen wasserfreie Zwickel verbleiben. Außerdem kann die Luftströmung auch größere Löcher in den Vorhang reißen. Die Filterwirkung ist trotzdem auch durch den verbliebenen Wasservorhang noch verbessert, außerdem wird die Verbesserung der Brandsicherheit dadurch kaum vermindert. Es wird deshalb davon ausgegangen, daß im Rahmen der Erfindung eine Flächendeckung von 50%, vorzugsweise aber von 75% der möglichen Wasservorhangsfläche zur Verwirklichung der erfinderischen Idee genügt. Idealerweise füllt der Wasservorhand angenähert 100% der Luftdurchsatz-Querschnittsfläche. Depending on the nozzle design and the amount of water available and the amount of air passed through, it can be assumed that not the entire longitudinal sectional area of the intermediate space 9 forms a continuous water curtain, but that this curtain has smaller and larger interruptions. This can be explained in part by nozzle sections in which the flow resistance is somewhat higher, so that they are bypassed with moderate inlet water pressure, or also by the fact that water-free gussets remain between point nozzles. The air flow can also tear larger holes in the curtain. The filter effect is still improved by the remaining water curtain, and the improvement in fire safety is hardly reduced. It is therefore assumed that within the scope of the invention an area coverage of 50%, but preferably of 75%, of the possible water curtain area is sufficient to implement the inventive idea. Ideally, the water available fills approximately 100% of the cross-sectional air flow area.

Die Fig. 5 und 6 veranschaulichen die Verwendung der Filterplatten 1 in einer Bauweise als standardisierte Blöcke in einer schematisch mit rechteckigen Querschnitten dargestellten Dunstabzugshaube 21, die über einem Großküchenherd 22 angeordnet ist, von dem die Abluft 10 in Form von insbesondere fetthaltigen und geruchsbehafteten Wrasen aufsteigt und durch die Filterplatten 1 und somit durch die Wasservorhänge 13 durch ein - in Fig. 6 nicht dargestelltes - Sauggebläse 23 angesaugt wird. Das Sauggebläse 23 kann die gefilterte Abluft nach draußen abgeben, die Anlage kann jedoch aufgrund der Vollständigkeit der Filterung auch als Umluftfilteranlage betrieben werden, die die gereinigte Abluft unmittelbar oder über Luftkanäle, die zu entfernteren Stellen des Raumen führen, wieder ausstößt. In Fig. 5 ist noch eine Beleuchtung 25, wie sie bei Dunstabzugshauben üblich ist, angedeutet. FIGS. 5 and 6 illustrate the use of the filter plates 1 in a construction as a standardized blocks in a schematically shown with rectangular cross sections hood 21 which is disposed over a large cooking hob 22 from which the exhaust air 10 in the form of, in particular fatty and odorous vapors ascending and is sucked in through the filter plates 1 and thus through the water curtains 13 by a suction fan 23 ( not shown in FIG. 6). The suction fan 23 can discharge the filtered exhaust air to the outside, but the system can also be operated as a recirculating air filter system due to the completeness of the filtering, which expels the cleaned exhaust air directly or via air ducts that lead to more distant parts of the room. In Fig. 5, a lighting 25 , as is customary in extractor hoods, is indicated.

Das Wasser der Wasservorhänge 13 wird in den Auffangrinnen 16, die in der Verlaufsrichung der Platten 1 leicht schräg angeordnet sind, gesammelt und dann über eine Sammel-Ablaufleitung 26 aus der Dunstabzugshaube 21 herausgeführt. In den Luftvorhängen 13 nimmt das Wasser einen Teil der Wärme aus der Abluft 10 auf und in der Darstellung von Fig. 6 ist ein Wärmetauscher 27 angedeutet, in dem das Wasser diese Wärme wieder für beliebige Nutzzwecke abgibt. Das Wasser selbst kann in nicht dargestellter Weise nach einer Aufbereitung auch im Kreislauf wieder in die Filteranlage eingeleitet werden. The water of the water curtains 13 is collected in the collecting channels 16 , which are arranged slightly obliquely in the direction of travel of the plates 1 , and then led out of the extractor hood 21 via a collecting drain line 26 . In the air curtains 13 , the water absorbs part of the heat from the exhaust air 10 and in the illustration in FIG. 6 a heat exchanger 27 is indicated, in which the water releases this heat again for any desired purposes. The water itself can be returned to the filter system in a circuit after treatment in a circuit, not shown.

Bei der Anordnung nach den Fig. 5 und 6 richtet sich die Zahl der parallelgeschalteten Platten 1 nach der Größe des Herds 22 und somit der Dunstabzugshaube 21. Die einzelnen Platten 1 können beispielsweise in konstanter Breite, aber nach der verlangten Filterleistung variierender Höhe angeboten werden, als Beispiel seien 25 cm Breite und 90 cm Höhe genannt. Als mittlere Leistung kann ein Luftdurchsatz von 250 m³/h je Platte 1 genannt werden. In the arrangement according to FIGS. 5 and 6, the number of plates 1 connected in parallel depends on the size of the cooker 22 and thus of the extractor hood 21 . The individual plates 1 can be offered, for example, in a constant width, but varying in height according to the filter performance required, examples being 25 cm width and 90 cm height. An air throughput of 250 m ³ / h per plate 1 can be cited as the average output.

Claims

1. Air filter, consisting of a filter plate ( 1 ), in which at least two plate-shaped filter elements ( 2 , 3 , 4 ) are arranged one behind the other with respect to the direction of air flow, with an intermediate narrow flat space ( 9 ), characterized in that in the space ( 9 ) parallel to the plate-shaped filter elements ( 2 , 3 , 4 ) directed water nozzles ( 15 ) and aligned water collecting fittings ( 16 ) for generating a water curtain ( 13 ), which is more than half the area of the flat Interspace ( 9 ) occupied.

2. Air filter according to claim 1, characterized in that there are several parallel rows of water nozzles ( 15 ) and water collecting fittings ( 16 ) in the intermediate space ( 9 ).

3. Air filter according to claim 1 or 2, characterized in that the distance between the water nozzles ( 15 ) and the associated water collecting fittings ( 16 ) is in each case not more than 15 cm.

4. Air filter according to one of claims 1 or 3, characterized in that the nozzles ( 15 ) are slot nozzles and have a water discharge direction downwards.

5. Air filter according to one of claims 1 or 4, characterized in that the water collecting fittings are channels ( 16 ) which have an inclination towards a depression.

6. Air filter according to one of claims 1 or 5, characterized in that the filter plate ( 1 ) has an inclination to the vertical as a function of the nominal exhaust air speed in the air filter.

7. Air filter according to one of claims 1 or 6, characterized in that of the plate-shaped filter elements ( 2 , 3 , 4 ) at least one filter element ( 2 , 3 ) made of eddy current filter lamellae ( 5 ) and at least one filter element ( 4 ) are made of a wire mesh, in particular a knitted fabric filter.

8. Air filter according to claim 7, characterized in that the filter plate ( 1 ) three plate-shaped filter elements ( 2 , 3 , 4 ), namely two filter elements ( 2 , 3 ) made of eddy current filter lamellae ( 5 ) and a filter element ( 4 ) made of wire mesh , and the water nozzles ( 15 ) and water collecting fittings ( 16 ) are located in the space ( 9 ) between the filter elements ( 2 , 3 ) from the eddy current filter lamellae ( 5 ).

9. A method for operating the air filter according to one of claims 1 to 8, characterized in that in the air filter operation between the Water nozzles and the water collecting fittings one coherent splash water curtain generated.

10. The method according to claim 9, characterized in that one for the Splash water curtain water with a dissolved in it Fat solvent used.

11. The method according to claim 9 or 10, characterized in that the water for the splash water curtain from the Water collection fittings recirculated to the water nozzles.