DD258172A1

DD258172A1 - Vorrichtung zum koepfen von fischen

Info

Publication number: DD258172A1
Application number: DD30038887A
Authority: DD
Inventors: Gert Struck
Original assignee: Buero F D Rationalisierung Der
Priority date: 1987-03-03
Filing date: 1987-03-03
Publication date: 1988-07-13

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf eine Fischbearbeitungsmaschine zum Abtrennen der Koepfe von Fischen. Die Erfindung hat die Aufgabe, die Fische waehrend des Anschnittes des Koepfmessers in ihrer Lage zu fixieren und einen der Form des Kopfes angepassten Koepfschnitt auszufuehren. Erfindungsgemaess wird diese Aufgabe dadurch geloest, dass bei einer Koepfvorrichtung mit einem Paar uebereinander umlaufender Foerderelemente und einem Kreismesser, im Bereich des Einlaufes das obere Foerderelement ueber Rollen gefuehrt wird, die an den Armen einer federbelasteten Wippe gelagert sind. Seitwaerts der Wippe rotiert das Kreismesser sowie eine federbelastete angetriebene Kopfandrueckrolle, die eine geringere Umfangsgeschwindigkeit hat als die Foerderelemente. Fig. 1

Description

Ausführungsbeispiel

Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert werden. In der zugehörigen Zeichnung zeigen:

Fig. 1: eine Seitenansicht der Vorrichtung, Fig. 2: eine Draufsicht der Vorrichtung und Fig. 3: den Schnitt entsprechend der Fig. 2.

Die Köpfvorrichtung besteht aus einem oberen Förderelement 1, das gemeinsam mit dem unteren Förderelement 2 einen horizontal verlaufenden Förderspalt 3 bildet. Die Förderelemente 1,2 sind endlos und laufen in vertikaler Ebene um.

Das obere Förderelement 1 wird durch einen Keilriemen 4 gebildet, der auf der dem Förderspalt 3 zugekehrten Seite mit Mitnehmern 5 besetzt ist. Das untere Förderelement 2 wird durch einen standardisierten Plattenbandförderer gebildet. Im Bereich des Einlaufes 6 wird das untere Förderelement 2 horizontal und das obere Förderelement 1 damit konvergierend geführt.

Dazu wird der Keilriemen 4 über die Rollen 7,8 geleitet, die an den entgegengesetzten Armen 9,10 einer quer zur Bewegungsrichtung 11 schwenkbaren Wippe 12 gelagert sind. Der der Bewegungsrichtung 11 entgegengerichtete Arm 9 der Wippe 12 ist kürzer als der in Bewegungsrichtung 11 weisende Arm 10. Seitlich der Wippe 12 rotiert das Kreismesser 13. Der Drehpunkt 15 der Wippe 12 befindet sich etwa seitlich der Bewegungsbahn der peripheren Andrückfläche 14 der Kopfandrückrolle 16.

Dadurch entstehen günstige Bewegungsverhältnisse bei der Einführung der Fische in die Vorrichtung. Die Wippe 12 ist federbelastet und nimmt die in Fig. 1 dargestellte Nullstellung ein. Neben dem Kreismesser 13 läuft eine angetriebene Kopfandrückrolle 16 um. Diese ist am Ende eines Schwenkarmes 17 gelagert. Der Schwenkarm 17 ist durch eine Zugfeder 18 belastet und wird permanent nach unten in Richtung auf den Förderspalt 3 gedrückt. Die Umfangsgeschwindigkeit der Kopfandrückrolle 16 ist etwa 20% geringer als die Bewegungsgeschwindigkeit der Förderelemente 1,2.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:

Die Fische werden auf das untere Förderelement 2 aufgelegt und bis in den Bereich des Einlaufs 6 bewegt.

Dort werden sie auch durch das obere Förderelement 1 erfaßt und in dem Förderspalt 3 festgehalten. Dabei paßt sich der Keilriemen 4 der Fischkontur an, und die Mitnehmer 5 verhindern ein Rutschen auf der Fischoberfläche. Im hinteren Teil des Einlaufes 6 läuft der Fisch gegen die Rolle 8. Dadurch dreht sich die Wippe 12 im Uhrzeigersinn um den Drehpunkt 15. Die Rolle 7 bewegt sich dabei hinter den Fisch, und die Lage des Fisches ist durch die Rollen 7 und 8 sowie das darüber geführte obere Förderelement 1 fixiert. Es erfolgt nun der Anschnitt durch das Kreismesser 13. Der Kopf des Fisches wird dabei durch die Wirkung der Kopfandrückrolle 16 auf die Unterlagegedrückt. Währenddes weiteren Köpfprozesses wird der Fisch in den Förderspalt3andem Kreismesser 13 entlang bewegt. Dabei wird dersichallmählig vom Fisch lösende Kopfdurch die langsame Bewegung der Kopfandrückrolle 16 gegenüber den Förderelementen 1; 2 zurückgehalten.

Dadurch führt der Fisch, der nun den Bereich der Wippe 12 und der Rollen 7,8 wieder verlassen hat, in dem Förderspalt 3 eine leichte Drehbewegung aus. Es entsteht ein bogenförmiger Köpfschnitt.

Claims

1. Vorrichtung zum Köpfen von Fischen, bestehend aus einem Paar endloser übereinander umlaufender flexibler Förderelemente, die die Fische im Bereich ihres Rumpfes erfassen und in horizontaler Bewegung an einem rotierenden Kreismesser entlang führen, dadurch gekennzeichnet, daß das obere Förderelement (Dim Bereich des Einlaufes der Fische in die Vorrichtung über Rollen (7; 8) geführt wird, die an den entgegengesetzten Armen (9; 10) einer federbelasteten und quer zur Bewegungsrichtung (11) schwenkbaren Wippe (12) gelagert sind, und seitwärts der Wippe (12) das Kreismesser (13) rotiert sowie eine federbelastete angetriebene Kopfandrückrolle (16) angeordnet ist, deren Umfangsgeschwindigkeit geringer ist als die Bewegungsgeschwindigkeit der Förderelemente (1; 2).

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Drehpunkt (15) der federbelasteten Wippe (12) seitwärts der Bewegungsbahn der peripheren Andrückfläche (14) der rotierenden Kopfandrückrolle (16) befindet.

3. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der der Bewegungsrichtung (11) entgegengerichtete Arm (9) der Wippe (12) kürzer ist als der in Bewegungsrichtung (11) weisende Arm (10).

Hierzu 1 Seite Zeichnungen

Anwendungsgebiet der Erfindung

Die Erfindung ist anwendbar in Fischbearbeitungsmaschinen zum Abtrennen der Köpfe von ganzen Fischen.

"Charakteristik des bekannten Standes der Technik

In der Fischbearbeitungstechnik sind Köpfmaschinen bekannt, bei denen die Fische diskontinuierlich zugeführt werden können und die nach dem Prinzip arbeiten, daß die Rümpfe und Köpfe der Fische jeweils durch gesonderte Bandpaare erfaßt, geführt und an einem rotierenden Kreismesser zur Ausführung des Köpfschnittes entlang bewegt werden. In der Patentschrift DD 37317 ist eine Vorrichtung zum Köpfen von Fischen beschrieben, die mit einem unteren und einem oberen Paar nebeneinander bzw. übereinander laufender, die Fische erfassender endloser Transportbänder und einem zwischen den Bändern rotierenden Kreismesser ausgerüstet ist. Diese Vorrichtung ermöglicht einen Glattschnitt, der rechtwinklig oder schräg zur Längsachse des Fisches ausgeführt werden kann. Diese Vorrichtung hat jedoch den Nachteil, daß für den Fisch die Möglichkeit gegeben ist, während des Schneidvorganges unerwünschte Lageveränderungen vorzunehmen. Aus der Patentschrift DD 83637 ist eine Einrichtung zum Fischtransport, bestehend aus der Kombination eines von der Eingabe der Fische vertikal nach unten geführten und vorzugsweise die Köpfvorrichtung aufnehmenden Transportsystem, bekannt. Bei dieser Vorrichtung werden die Fischrümpfe durch zwei Bandpaare erfaßt. Die Köpfe der Fische werden durch ein weiteres Bandpaar ergriffen. Um die Fische während des Köpfprozesses zu stabilisieren, wurde hier ein zweites Bandpaar eingeführt. Eine weitere Vorrichtung, bei der die Fische während des Köpfens zwischen parallel umlaufenden Bändern geführt werden, ist als Vorrichtung zum Ausrichten von Fischen in der Patentschrift DD 216854 beschrieben. Mit der Zielstellung, eine Köpfvorrichtung mit veränderbarem Köpfschnittwinkel zu entwickeln, wurden den Transportsystemen für die Fischrümpfe bzw. für die Köpfe unterschiedliche und zueinander veränderbare Umlaufgeschwindigkeiten zugeordnet. Dadurch ist es möglich, daß der Fisch während des Köpfschnittes eine Schwenkbewegung ausführt und dadurch der Schnittverlauf eine von der Geraden abweichende Kurve beschreibt. Als Nachteil ist bei dieser Vorrichtung zu nennen, daß der Fisch während des Köpfschnittes keine ordnungsgemäße Fixierung seiner Lage erfährt.

Ziel der Erfindung

Ziel der Erfindung ist die Herstellung von geköpften Fischen, insbesondere durch die Ausführung eines ökonomischen fleischsparenden Köpfschnittes.

Darlegung des Wesens der Erfindung

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei gleichzeitiger Fixierung des Fisches während des Anschnittes durch einen der Form des Fischkopfes weitestgehend angepaßten Schnitt die Köpfe der Fische zu entfernen. Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß bei einer Köpfvorrichtung mit einem Paar endloser übereinander umlaufender flexibler Förderelemente, die die Fische im Bereich ihres Rumpfes erfassen und in horizontaler Bewegung an einem rotierenden Kreismesser entlang führen, das obere Förderelement im Bereich des Einlaufe der Fische in die Vorrichtung über Rollen geführt wird, die an den entgegengesetzten Armen einer federbelasteten und quer zur Bewegungsrichtung schwenkbaren Wippe gelagert sind, und seitwärts der Wippe das Kreismesser rotiert sowie eine federbelastete angetriebene Kopfandrückrolle angeordnet ist, deren Umfangsgeschwindigkeit geringer ist als die Bewegungsgeschwindigkeit der Förderelemente. Entsprechend einem weiteren Merkmal der Erfindung befindet sich der Drehpunkt der federbelasteten Wippe seitwärts der Bewegungsbahn der peripheren Andrückfläche der rotierenden Kopfandrückrolle. Dabei ist der der Bewegungsrichtung entgegengerichtete Arm der Wippe kürzer als der in Bewegungsrichtung weisende Arm.