DD146846A1 - METHOD FOR DRYING COFFEE FRUITS IN A BAY DRYER - Google Patents
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Abstract
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Trocknen feuchter temoeraturempfindlicher Koernerfruechte in einem Schachttrockner, dessen Trocknungszone in zyklischer Reihenfolge in mehrere Trocknungs- und Diffusionsabschnitte unterteilt ist, bei dem die Koernerfruechte waehrend des Durchlaufes mit Hilfe eines Trocknungsmediums erwaermt und einer Umwaelzung unterworfen werden. Durch die Erfindung wird ein hoher energetischer Wirkungsgrad und eine Steigerung der Durchsatzleistung erreicht. Aufgabe der Erfindung ist, die Geschwindigkeit des Waerme- und Feuchtigkeitstransportes im Korninneren sowie die Abfuehrung der beim Schwitzvorgang freigewordenen Feuchtigkeit auf ein Maximum zu steigern. Erfindungsgemaesz werden die Koernerfruechte innerhalb der Trocknungszone zyklisch auf eine maximal zulaessige Temperatur erwaermt und waehrend des Umwaelzens von einem Kuehlmedium umspuelt. Als Kuehlmedium wird Umgebungsluft verwendet.The invention relates to a method for drying moist temoeraturempfindlicher Koernerfruechte in a hopper dryer, the drying zone is divided in cyclic order into several drying and diffusion sections, in which the Koernerfruechte heated during the run using a drying medium and subjected to a circulation. By the invention, a high energy efficiency and an increase in throughput is achieved. The object of the invention is to increase the speed of heat and moisture transport in the interior of the grain and the dissipation of the moisture released during the sweating process to a maximum. According to the invention, the Koerner fruits within the drying zone are heated cyclically to a maximum permissible temperature and are circulated during the circulation by a cooling medium. As cooling medium ambient air is used.
Description
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Verfahren zum Trocknen von Körnerfrüchten in einem SchachttrocknerMethod for drying grain crops in a tray dryer
Anwendungsgebiet der ErfindungField of application of the invention
Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Trocknen von feuchten temperaturempfindlichen Körnerfrüchten auf Lagerfeuchte in der Trocknungszone eines Schachttrockners, Das Verfahren soll vorzugsweise zur Lagerkonservierung von Getreide eingesetzt werden.The invention relates to a method for drying moist temperature-sensitive grain crops on storage moisture in the drying zone of a shaft dryer. The method is preferably used for storage preservation of grain.
Charakteristik der bekannten technischen LösungenCharacteristic of the known technical solutions
Die bekannten Schachttrockner sind in eine Vorwärm-, Trocknungsund Rückkühlzone unterteilt. Es sind auch Schachttrockner bekannt, bei denen die Trocknungszone in mehrere in zyklischer Reihenfolge angeordnete Trocknungs- und Diffusionsabschnitte unterteilt ist. Während in den Trocknungsabschnitten die Körnerfrüchte von einem Trocknungsmediuo umspült werden, s5nd sie in den Diffusionsabschnitten bei teilweiser zusätzlicher Aufnahme von Kontaktwärrae einer intensiven Umwälzung unterworfen. Infolge dieser Behandlung wird den Körnerfrüchten in der Trocknungszone Feuchtigkeit entzogen. Haben sie die erforderliche Lagerfeuchte erreicht, wird in der angrenzenden Rückkühlzone die Korntemperatür auf die Lagertemperatur reduziert. Anschließend werden die Körnerfrüchte der Lagerung zugeführt.The known shaft dryers are subdivided into a preheating, drying and re-cooling zone. Well dryers are also known in which the drying zone is subdivided into a plurality of drying and diffusion sections arranged in a cyclical order. While in the drying sections the grains are washed by a drying medium, they are subjected to intensive circulation in the diffusion sections with partial addition of contact heat. As a result of this treatment, moisture is removed from the grain crops in the drying zone. Once they have reached the required storage moisture, the grain temperature in the adjacent recooling zone is reduced to the storage temperature. Subsequently, the grains are fed to the storage.
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Wie zu erkennen ist, bestimmt bei dem bisher bekannten Trocknungsverfahren im wesentlichen die Intensität des Trocknungsmediuins die Dauer des Trocknungsprozesses. Biologisch ist jedoch der Höhe der Temperatur eine Grenze gesetzt. Sie ist bei den Arten der Körnerfrüchte verschieden. Wird dieses nicht beachtet, so wird den Körnerfrüchten Schaden zugefügt, was zur Reduzierung bzw. Unterbindung der Keim- und Backfähigkeit führt.As can be seen, determined in the previously known drying process essentially the intensity of the Trocknungsmediuins the duration of the drying process. Biologically, however, the height of the temperature is limited. It is different in types of grains. If this is not observed, the grains are damaged, which leads to the reduction or inhibition of germination and baking ability.
Ziel der ErfindungObject of the invention
Die Erfindung hat das Ziel, ein Verfahren zu entwickeln, das sich durch einen hohen energetischen Wirkungsgrad auszeichnet. Durch Steigerung der Durchsatzleistung soll der Energieverbrauch reduziert werden. Die zur Zeit noch bestehende Diskrepanz zwischen Ernteaufkommen und der Konservierungsdauer der Körnerfrüchte soll gemindert werden. Es wird angestrebt, die feuchten Körnerfrüchte in einem Durchgang auf die erforderliche Lagerfeuchte zu trocknen, ohne deren biologische Eigenschaften negativ zu beeinflussen.The invention has the goal to develop a method which is characterized by a high energy efficiency. By increasing the throughput, the energy consumption should be reduced. The currently existing discrepancy between crop yields and the preservation period of the grains is to be reduced. The aim is to dry the moist grains in one go to the required moisture content without negatively affecting their biological properties.
Darlegung des Wesens der ErfindungExplanation of the essence of the invention
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Geschwindigkeit des Transportes der Wärme und der Feuchtigkeit im Korninnern sowie den Abtransport der beim Schwitzvorgang freigewordenen Feuchtigkeit auf ein Maximum zu steigern.The invention has for its object to increase the speed of transport of heat and moisture in the interior of the grain and the removal of the released during the sweating moisture to a maximum.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß die vorbehandelten Körnerfrüchte in der Trocknungszone auf eine maximal zulässige Temperatur erwärmt, anschließend während des Umwälzens einem Kühlmedium ausgesetzt, um erneut vom Trocknungsmedium umspült zu werden. Dabei wird als Kühlmedium Umgebungsluft verwendet.According to the invention the object is achieved in that the pretreated grains in the drying zone heated to a maximum allowable temperature, then exposed during the circulation of a cooling medium to be washed around again by the drying medium. In this case, ambient air is used as the cooling medium.
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Ausführungsbeispielembodiment
Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert werden.The invention will be explained in more detail below using an exemplary embodiment.
Ein Schachttrockner 1 setzt sich aus einer Vorwärmzone 2, einer Trocknungszone 3 und einer Rückkühlzone *f zusammen· Die Trocknungszone 3 ist in zyklischer Folge in Trocknungsabschnitte 5; 51; 5" und in Diffusionsabsohnitte 6; 6·; 6" unterteilt. Während die Trocknungsabschnitte 5; 5'; 5" durch eine Rohrleitung 7 an einem Heißluftgebläse 8 eines Wärmetauschers 9 angeschlossen sind, werden die durch eine Kühlluftleitung 10 verbundenen Diffusionsabschnitte 6; 6'; 6" über ein Kühlluftgebläse 11 beaufschlagt. Die an der Trocknungszone 3 angeschlossene Rückkühlzone h ist mit einem Kühlaggregat 12 verbunden. Eine Abluftleitung 13 verbindet den Abluftschacht \k des Schachttrockners 1 mit dem Wärmetauscher 9·A hopper dryer 1 is composed of a preheating zone 2, a drying zone 3 and a recooling zone * f. The drying zone 3 is in cyclical sequence in drying sections 5; 5 1 ; 5 "and divided into diffusion section 6; 6 x 6". While the drying sections 5; 5 '; 5 "are connected to a hot air blower 8 of a heat exchanger 9 through a pipe 7, the diffusion sections 6, 6 ', 6" connected by a cooling air duct 10 are acted upon by a cooling air blower 11. The recooling zone h connected to the drying zone 3 is connected to a cooling unit 12. An exhaust duct 13 connects the exhaust duct \ k of the shaft dryer 1 with the heat exchanger 9 ·
Die feuchten Körnerfrüchte Kf werden der Vorwärmzone 2 zugeführt. Durch die im Schachttrockner 1 aufsteigende Wärme werden die Körnerfrüchte vorbehandelt und gleiten infolge ihres eigenen Gewichtes in den obersten Trocknungsabschnitt 5 der Trocknungszone 3» wo sie von einem Trocknungsmedium Tm umspült werden. Als Trocknungsmedium Tm wird Heißluft eingesetzt, die in dem Wärmetauscher 9 aus Umgebungsluft Lu und Abluft La erzeugt wird. Ihre Temperatur liegt wesentlich höher als die maximal zulässige Temperatur der Körnerfrüchte, die bei den einzelnen Arten der Körnerfrüchte verschieden hoch sein kann. Während der Verweilzeit der Körnerfrüchte in dem Trocknungsabschnitt 5 erwärmt sich die Kornoberfläche auf die maximal zulässige Temperatur. Die Wärme wandert ins Korninnere und aktiviert den Feuchtigkeitstransport zur Kornoberfläche. Hat die Kornfrucht den Trocknungsabschnitt 5 pas» siert, gelangt sie in den Diffusionsabschnitt 6. Hier wird die sich ständig umwälzende Kornfrucht mit einem Kühlmedium Tk beaufschlagt. Zur Kühlung wird Umgebungsluft Lu verwendet. Diese Kühlung bewirkt, daß die maximal zulässige Korntemperatur nicht überschritten wird und ein Temperaturausgleich im Korninneren erfolgt.The moist grains Kf are fed to the preheating zone 2. Due to the ascending heat in the hopper dryer 1, the grains are pretreated and slide due to their own weight in the uppermost drying section 5 of the drying zone 3 »where they are washed by a drying medium Tm. Hot air, which is generated in the heat exchanger 9 from ambient air Lu and exhaust air La, is used as the drying medium Tm. Their temperature is much higher than the maximum permissible temperature of the grains, which may be different in the individual types of grains. During the residence time of the grains in the drying section 5, the grain surface heats up to the maximum allowable temperature. The heat migrates into the grain interior and activates the moisture transport to the grain surface. If the grain crop has passed through the drying section 5, it passes into the diffusion section 6. Here, the constantly circulating grain crop is subjected to a cooling medium Tk. For cooling, ambient air Lu is used. This cooling causes the maximum permissible grain temperature is not exceeded and a temperature compensation takes place inside the grain.
Das mit einer erhöhten Geschwindigkeit eingeführte Kühlmedium Tk beschleunigt die Abführung der beim Schwitzvorgang auf der Kornoberfläche angesammelten Feuchtigkeit. Nach Passieren des Diffusionsabschnittes 6 gelangt die Kornfrucht in den zxveiten Trocknungsabschnitt 51» wo sie wiederum von dem Trocknungsmedium Tm umspült wird. Der Wechselzyklus in der Trocknungszone 3 wiederholt sich, bis die Kornfrucht die erforderliche Lagerfeuchte ausweist. Die Verweilzeiten innerhalb der einzelnen Behandlungsabschnitte der Trocknungszone 3» die Temperaturen des Trocknungsmediums Tm und des Kühlmediums TIc werden durch die spezifischen Eigenschaften der jeweils zur Behandlung kommenden Art der Kornfrucht bestimmt«The cooling medium Tk introduced at an increased speed accelerates the removal of the moisture accumulated on the grain surface during the sweating process. After passing through the diffusion section 6, the grain crop enters the drying section 5 zxveiten 1 "where it is in turn surrounded by the drying medium Tm. The change cycle in the drying zone 3 is repeated until the grain crop identifies the required storage moisture. The residence times within the individual treatment sections of the drying zone 3 "the temperatures of the drying medium Tm and the cooling medium TIC are determined by the specific properties of the particular type of grain crop to be treated."
Haben die Körnerfrüchte die notwendige Lagerfeuchte erreicht, werden sie der Rückkühlzone 4 zugeführt, wo sie mit technisch gekühlter Luft Lk auf die erforderliche Lagertemperatur gekühlt werden.Have the grains reached the necessary storage moisture, they are fed to the recooling zone 4, where they are cooled with technically cooled air Lk to the required storage temperature.
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