CZ31154U1

CZ31154U1 - Chladící potravinářský pult

Info

Publication number: CZ31154U1
Application number: CZ2017-34173U
Authority: CZ
Inventors: Jan Ruml
Original assignee: RGT s.r.o.
Priority date: 2017-10-04
Filing date: 2017-10-04
Publication date: 2017-10-30
Also published as: PL71818Y1; PL127313U1; DE202017107555U1

Description

Oblast techniky

Technické řešení se týká chladícího potravinářského pultu, který je tvořen vnější skříní, ve které je vytvořen horní prostor pro uložení potravinářských výrobků do otevřené chladící vany, pod kterým je uspořádán spodní chladící prostor pro uložení potravinářských výrobků do jednotlivých chlazených uzavíratelných oddílů.

Dosavadní stav techniky

Chladící potravinářské pulty pro uchovávání potravinářských výrobků, zejména výrobků rychle podléhajících zkáze, jsou dnes poměrně široce používány v podnicích veřejného stravování včetně hotelů, při rautech, recepcích případně i ve větších obchodních centrech a podobně. Horní prostory těchto chladících potravinářských pultů jsou obvykle zejména z hygienických důvodů a pro zatraktivnění nabídky v nich nabízeného zboží, jako jsou např. nejrůznější saláty apod., nebo i pro umožnění jejich samoobslužného odběru vybaveny pohyblivými transparentními poklopy a jsou opatřeny samostatným výpamíkem s ventilátorem pro cirkulaci chladícího media kolem stěn jeho otevřené chladící vany. Spodní prostory chladicích skříní pro uložení potravinářských výrobků do jednotlivých uzavřených oddílů, které jsou v chladící skříni nej častěji tvořeny soustavou v ní uložených zásuvek, pak obvykle slouží k doplňování zboží do horního prostoru chladící skříně potravinářského pultu.

Nevýhodou uvedeného dosavadního stavu techniky je přitom zejména skutečnost, že i pro chlazení spodních prostorů těchto chladících potravinářských pultů je nutno používat rovněž samostatný výpamík, i když s menším výkonem, než je výkon výpamíku, který je potřebný k vychlazení otevřené chladící vany v jejich horním prostoru. Tato nevýhoda je o to podstatnější, že v současné době je stále častěji požadováno používat v chladicích systémech potravinářských pultů tzv. ekologická chladivá na bázi směsi propanu a butanu, označovaná např. R 290a nebo R600a. Splnění tohoto požadavku u chladících skříní se dvěma výpamíky, které zejména u potravinářských pultů větších rozměrů vyžadují vzhledem k dvěma výpamíkům i zhruba dvojnásobné množství chladivá, je pak téměř nereálné, neboť tato chladivá jsou hořlavá, tvořící v případě jejich úniku do okolí se vzduchem výbušnou směs, a proto je nutno u těchto zařízení co nejvíce omezit množství chladivá v jejich chladicích systémech.

Podstata technického řešení

Tato nevýhoda dosavadního stavu techniky je do značné míry odstraněna chladícím potravinářským pultem, který je tvořen vnější skříní, v níž je vytvořen horní prostor s otevřenou chladící vanou, pod kterým je uspořádán spodní chladící prostor pro uložení potravinářských výrobků do alespoň jednoho chlazeného uzavíratelného oddílu, podle předkládaného technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že horní prostor s otevřenou chladící vanou a spodní chladící prostor jsou navzájem propojeny cirkulačními průduchy pro cirkulaci chladícího media mezi oběma těmito prostory, vytvořenými v jejich dělící příčce. Pod otevřenou chladící vanou jev horním prostoru vnější skříně na dělící příčce obou prostorů uspořádán jeden společný výpamík s ventilátorem pro současné vychlazení obou prostorů' na stejnou teplotu. Uzavíratelné oddíly spodního chladícího prostoru mohou být za účelem jejich uzavření opatřeny například dvířky nebo mohou být vytvořeny v podobě zásuvek.

Podstata technického řešení spočívá rovněž v tom, že stěny horního prostoru s otevřenou chladící vanou i spodního chladícího prostoru ve vnější skříni chladícího potravinářského pultu, jakož i dělící příčka mezi oběma těmito prostory, jsou s výhodou tvořeny dvojicemi vedle sebe uspořádaných nerezových plechů, opatřenými mezi sebou izolační výplní, přičemž každá dvojice těchto nerezových plechů je přemostěna alespoň jednou protikondenzační plastovou lištou. Tato izolační výplň je rovněž s výhodou pro zlepšení izolace těchto prostorů od zbývajícího vnitřního prostoru vnější skříně tvořena polyuretanovou pěnou.

-1 CZ 31154 Ul

Zásadním přínosem tohoto technického řešení je přitom skutečnost, že použitím pouze jednoho společného výpamíku pro oba prostory chladícího potravinářského pultu je docíleno významného snížení potřebného množství hořlavého a výbušného chladivá, a to i u velkých chladících potravinářských pultů značně pod limitní hranici bezpečnosti.

Objasnění výkresu

Technické řešení je dále objasněno schematickým zobrazením příkladného provedení chladícího potravinářského pultu podle tohoto technického řešení.

Příklad uskutečnění technického řešení

Chladící potravinářský pult v zobrazeném příkladném provedení sestává z vnější skříně 1, v níž je vytvořen horní prostor 2 s otevřenou chladící vanou 3, pod kterým je uspořádán spodní chladící prostor 4 pro uložení potravinářských výrobků do jednotlivých chlazených uzavíratelných oddílů, v tomto případě do dvou chlazených zásuvek 5. Homí prostor 2 s otevřenou chladící vanou 3 je přitom propojen se spodním chladícím prostorem 4 cirkulačními průduchy 6 pro šipkami naznačenou cirkulaci chladícího media mezi oběma těmito prostory 2, 4. Cirkulační průduchy 6 jsou vytvořeny v dělící příčce 7 mezi oběma těmito prostory 2, 4, přičemž pod otevřenou chladící vanou 3 je v horním prostoru 2 vnější skříně 1 na dělící příčce 7 obou prostorů 2, 4 uspořádán jeden společný výpamík 8 s ventilátorem 9 pro jejich současné vychlazení na stejnou teplotu. Vztahovou značkou 13 je pak naznačen homí pohyblivý poklop chladící vany 3.

Stěny horního prostora 2 s otevřenou chladící vanou 3 i spodního chladícího prostora 4, jakož i dělící příčka 7 mezi oběma těmito prostory 2, 4, jsou tvořeny dvojicemi vedle sebe uspořádaných nerezových plechů 10 s izolační výplní H, tvořenou v tomto příkladném provedení polyuretanovou pěnou, a každá dvojice těchto nerezových plechů 10 je přemostěna dvěma protikondenzačními plastovými lištami 12.

Homí prostor 2 resp. jeho otevřená chladící vana 3 má v tomto příkladném provedení objem 0,4 m³ a spodní chladící prostor 4 má celkový objem 0,2 m³. Výpamík 8 má výkon 2 kW, přičemž potřebné množství chladivá, v tomto případě chladivá R600a, činí 150 g, což plně splňuje požadavky příslušné normy ČSN EN 378-1.

NÁROKY NA OCHRANU

Claims

1. Chladící potravinářský pult, sestávající z vnější skříně (1), v níž je vytvořen homí prostor (2) s otevřenou chladící vanou (3), pod kterým je uspořádán spodní chladící prostor (4) pro uložení potravinářských výrobků do alespoň jednoho chlazeného uzavíratelného oddílu (5), vyznačující se tím, že homí prostor (2) s otevřenou chladící vanou (3) a spodní chladící prostor (4) jsou navzájem propojeny cirkulačními průduchy (6) pro cirkulaci chladícího media mezi oběma těmito prostory (2, 4), vytvořenými v jejich dělící příčce (7), přičemž pod otevřenou chladící vanou (3) je v horním prostoru (2) vnější skříně (1) na dělící příčce (7) obou prostorů (2, 4) uspořádán jeden společný výpamík (8) s ventilátorem (9) pro současné vychlazení obou prostorů (2, 4) na stejnou teplotu.

2. Chladící potravinářský pult podle nároku 1, vyznačující se tím, že stěny horního prostoru (2) s otevřenou chladící vanou (3) a spodního chladícího prostoru (4), jakož i dělící příčka (7) mezi oběma těmito prostory (2, 4) jsou tvořeny dvojicemi vedle sebe uspořádaných nerezových plechů (10), které jsou opatřeny izolační výplní (11), a každá dvojice těchto nerezových plechů (10) je přemostěna alespoň jednou protikondenzační plastovou lištou (12).

3. Chladící potravinářský pult podle nároku 2, vyznačující se tím, že izolační výplň (11) je tvořena polyuretanovou pěnou.