CZ28664U1 - Nápoj na bázi sladu - Google Patents

Description

Technické řešení se týká nápoje s obsahem stimulačních látek taurinu, glukuronolaktonu a/nebo glukuronové kyseliny, inositolu a kofeinu.

Dosavadní stav techniky

V oblasti nápojů je legislativně nepřehledná stiuace ve smyslu definice co je co není energetický výrobek. V praxi se proto setkáváme s kategorií (první kategorie) energetických nápojů obsahujících směs taurin, inositol, kofein a glukuronolakton jako nositelů stimulujícího účinku, ale i s nápoji (druhé kategorie) obsahujícími pouze cukry a kofein, případně taurin ale deklarujícími účinek stejný jako má první kategorie.

Legislativně tedy z pohledu názvosloví není pojem energetických nápojů nijak vymezen a regulován.

Dle dostupných informací nejsou však k dispozici na trhu nápoje na bázi sladu a vody, či už chmelené a kvašené, obecně označované jako pivo a/nebo jen sladové nekvašené, a které by zároveň obsahovali směs stimulačních látek a tak svými stimulačními vlastnostmi dosahovali účinku první kategorie nápojů ze skupiny Red Bull.

Jejich společnou nevýhodou je chuť výrobku, která působí synteticky a částí možné klientely je proto odmítána.

Na základě zkušeností z nápojového průmyslu lze ale tvrdit, že právě výrobky na bázi sladu jsou oblíbené a často používané na zahnání žízně, zároveň ale víme za opravdu stimulující lze považovat až směs taurinu, glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronové, inositolu a kofeinu obvykle používanou ve známém energetickém nápoji Red Bull.

Podstata technického řešení

Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje nápoj nealkoholický nebo alkoholický na bázi sladu, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje 5 až 97 hmotnostních dílů sladového nápoje a 1 až 99 hmotnostních dílů stimulační směsi, kdy stimulační směs je tvořena 10 až 120 hmotnostních dílů kofeinu, 100 až 2000 hmotnostních dílů taurinu, 6 až 300 hmotnostních dílů inositolu a 60 až 2000 hmotnostních dílů glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronové.

Hlavní výhoda tohoto technického řešení je spatřována v tom, že navrhované řešení odstraňuje nedostatečný sortiment nápojů vyrobených ze sladu chmele a vody, kvašením za pomoci pivovarských kvasinek, přičemž výrobek podle tohoto technického řešení obsahuje stimulační směs tvořenou kofeinem, taurinem, inositolem a glukuronolaktonem.

Další výhoda tohoto řešení je spatřována v úsporném řešení, kdy směs může být uchovávána v jednotkovém balení, transportována a konzumována v nápoji který je populární a bývá označován pivo.

Nealkoholické pivo díky svojí nízké kalorické hodnotě se jeví být vhodnou a dietní alternativou k light nápojům.

Pro správnou funkci je výhodné, že nápoj nealkoholický nebo alkoholický na bázi sladu dále obsahuje 1 až 500 dílů ovocného sirupu, 1 až 500 dílů ochucovadel ve formě rostlinných výtažků, 0,1 až 50 dílů alkoholického nápoje s obsahem alkoholu 0,1 až 8 %, 1 až 700 dílů limonády.

-1 CZ 28664 Ul

Příklady uskutečnění technického řešení

Příklad 1 - pivo zkvašená směs sestávající z:

1,5 hmotnostních dílů ječmenného sladu 0,050 hmotnostních dílů chmele 54 hmotnostních dílů vody, která se přidáním kvasnic zkvasí, filtrují a po přidání a stimulační směsi sestávající z:

hmotnostních dílů kofeinu 1000 hmotnostních dílů taurinu 60 hmotnostních dílů inositolu 500 hmotnostních dílů kyseliny glukuronové se plní do uzavřených obalů a expeduje se.

Příklad 2 nealkoholické pivo zkvašená směs sestávající z:

1,5 hmotnostních dílů ječmenného sladu 0,050 hmotnostních dílů chmele 54 hmotnostních dílů vody, která se obecným postupem zpracuje na nealkoholické pivo s obsahem alkoholu do 0,5 % a v procesu se fortifikuje se přidáním malého množství kvasnic zkvasí, filtrují a po přidání a přidáním stimulační směsi sestávající z:

hmotnostních dílů kofeinu 1000 hmotnostních dílů taurinu 60 hmotnostních dílů inositolu 600 hmotnostních dílů glukuronolaktonu se plní do uzavřených obalů a expeduje se.

Příklad 3 ovocné pivo zkvašená směs sestávající z:

1,5 hmotnostních dílů ječmenného sladu 0,050 hmotnostních dílů chmele 54 hmotnostních dílů vody, která se obecným postupem po přidám kvasnic zkvasí, filtruje a ochutí se přidáním 1500 hmotnostních dílů malinového sirupu a fortifikuje se stimulační směsí sestávající z:

hmotnostních dílů kofeinu 2000 hmotnostních dílů taurinu 60 hmotnostních dílů inositolu 60 hmotnostních dílů glukuronolaktonu se plní do uzavřených obalů a expeduje se.

O

CZ 28664 Ul

Příklad 4 pivo ovocné pivo -radler zkvašená směs sestávající z;

0,75 hmotnostních dílů ječmenného sladu 0,0250 hmotnostních dílů chmele 27 hmotnostních dílů vody která se obecným postupem po přidání kvasnic zkvasí, filtrují a po přidání smíchá s 27 hmotnostních dílů limonády a po pasterizaci a přidání a stimulační směsi sestávající z:

hmotnostních dílů kofeinu

1000 hmotnostních dílů taurinu hmotnostních dílů inositolu

600 hmotnostních dílů glukuronolaktonu na jednu dávku výrobku (440ml) se plní do uzavřených obalů a expeduje se.

Příklad 5 sladová limonáda hmotnostních dílů ječmenného sladového výtažku 2 hmotnostních dílů ovocné šťávy

458 hmotnostních dílů vody a stimulační směsi sestávající z:

100 hmotnostních dílů kofeinu 100 hmotnostních dílů taurinu 60 hmotnostních dílů inositolu 2000 hmotnostních dílů glukuronolaktonu se plní do uzavřených obalů a expeduje se.

Uvedené příklady jsou pouze ilustrativní a nevyjadřují celou škálu možných provedení. Průmyslová využitelnost

Nápoj vyrobený ze sladu, chmele a vody, kvašením za pomoci pivovarských kvasinek, podle tohoto řešení, lze vyrábět a distribuovat v celém spektru potravinových prodejen, čerpacích pump, kiosků atp.

Claims (6)

1. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický, vyznačující se tím, že obsahuje 5 až 97 hmotnostních dílů sladového nápoje a 1 až 99 hmotnostních dílů stimulační směsi, kdy stimulační směs je tvořena 10 až 120 hmotnostních dílů kofeinu, 100 až 2000 hmotnostních dílů taurinu, 6 až 300 hmotnostních dílů inositolu a 60 až 2000 hmotnostních dílů glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronové.

2. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický, podle nároku 1, vyznačující se t í m, že dále obsahuje 1 až 500 dílů ovocného sirupu.

CZ 28664 Ul

3. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický, podle nároku 1, vyznačující se t i m, že dále obsahuje 1 až 500 dílů ochucovadel ve formě rostlinných výtažků.

4. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický, podle nároku 1, vyznačující se t í m, že dále obsahuje 0,1 až 50 dílu alkoholického nápoje s obsahem alkoholu 0,1 až 8 %.

5 5. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický podle nároku 1, vyznačující se t i m, že dále obsahuje 1 až 700 dílů limonády.

6. Nápoj na bázi sladu nealkoholický nebo alkoholický, podle nároku 1, vyznačující se t í m, že dále obsahuje 1 až 500 dílů ovocné šťávy.