CZ27210U1 - Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů - Google Patents
Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů Download PDFInfo
- Publication number
- CZ27210U1 CZ27210U1 CZ2014-29689U CZ201429689U CZ27210U1 CZ 27210 U1 CZ27210 U1 CZ 27210U1 CZ 201429689 U CZ201429689 U CZ 201429689U CZ 27210 U1 CZ27210 U1 CZ 27210U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- crackers
- cracker
- addition
- galactosides
- soybeans
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims description 25
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims description 24
- 150000008195 galaktosides Chemical class 0.000 title claims description 10
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 5
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 4
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 4
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Substances OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 4
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 3
- PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 5-aminoisoindole-1,3-dione Chemical compound NC1=CC=C2C(=O)NC(=O)C2=C1 PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 8
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 8
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000021397 ready fried onions Nutrition 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000005336 cracking Methods 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000025747 Rheumatic disease Diseases 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004809 Teflon Substances 0.000 description 1
- 229920006362 Teflon® Polymers 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940029982 garlic powder Drugs 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 manganese, saponins Chemical class 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000000123 paper Substances 0.000 description 1
- 239000011088 parchment paper Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000000552 rheumatic effect Effects 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
Řešení se týká nového druhu potraviny vyrobené ze sójových bobů, u které je částečně odstraněn nepříznivý obsah galaktosidů.
Dosavadní stav techniky
Dosud se krekry vyráběly z různých surovin na bázi mouky. Jejich nevýhodou bylo to, že pro obsah mouky s lepkem, byl omezen příjem této potraviny pro celiaky. Kromě toho nebyl téměř žádný benefit pro zdravotní účely. Šlo spíše o pochutinu, bez většího výživového významu. Díky vysoké teplotě při jejich přípravě se dokonce dalo uvažovat o jejich zdravotní závadnosti. Jejich obliba však byla, zejména u mládeže, vysoká.
Úkolem původců tohoto technického řešení bylo vyvinout chuťově přijatelnou potravinu, která nebude mít uvedené vlastnosti a naopak bude obohacovat konzumenty o životně důležité látky.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňují krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že základní surovinu pro jejich výrobu tvoří napěněná pasta z naklíčených sójových bobů a klíčků se sníženou hladinou galaktosidů. Krekry dále obsahují přídavek rostlinných tuků 1 až 30 % celkové hmotnosti. Krekry dále obsahují přídavek zeleniny a ovoce 1 až 50 % celkové hmotnosti. Krekry dále obsahují přídavek sušeného mléka, syrovátku 1 až 30 % celkové hmotnosti a kakaový prášek 1 až 10 % celkové hmotnosti. Krekry dále obsahují přídavek soli nebo cukru, sucralosu a vhodnou potravinářskou kyselinu například citrónovou nebo askorbovou.
Sójové boby a z nich vyráběné potraviny jsou všeobecně uznávány jako potraviny příznivé pro zdraví. Svým obsahem živin jsou mimořádně hodnotné. Sójové boby obsahují až 34 % hmotn. bílkovin, což je 2x více než v mase, 18 % hmotn. tuku, asi 25 % hmotn. cukrů, z nichž je škrobu a cukrů 20 % hmotn. a asi 5 % hmotn. vlákniny. Vysoký je podíl pro vitaminu A, vitamínů Bl, B2, B12, vitaminu E, K, biotinu a niacinu. Z minerálních látek obsahují sójové boby vápník, hořčík, fosfor, draslík, síru, železo, měď, mangan, dále saponiny a cholin.
Sójové boby však obsahují větší množství α-galaktosidů, které působí v zažívacím traktu nepříznivě. Galaktosidy způsobují nadýmavost v tlustém střevě a pro většinu konzumentů je tato skutečnost nepřijatelná a konzumaci výrobků ze sójových bobů se vyhýbají. Je známo, že a-galaktosidy lze významně odbourat naklíčením bobů. Klíčením je možné již po 48 hodinách klíčení snížit hladinu α-galaktosidů až o 50 %. Navíc naklíčením roste obsah vitamínů mnohonásobně a samotné klíčky jsou prospěšné svým obsahem revmatikům, při artrózách, diabetikům, alergikům. Posilují nervový systém a krevní oběh.
S využitím těchto poznatků a zkušeností se sójovými boby, bylo přikročeno k vývoji nové potraviny, která má podobu sušených krekrů a je vyráběna z naklíčených sójových bobů. Základní pasta pro výrobu krekrů obsahuje celý naklíčený bob včetně klíčku. Odstraněny jsou z 80 % hmotn. pouze slupky bobů, které obsahují nejvíce a-galaktosidů.
Postup výroby krekrů
Sójové boby se zalijí vodou a nechají bobtnat cca 6 hodin. Nabobtnané boby se properou vodou, voda se odstraní a dále se boby ponechají klíčit pouze ve vlhkém prostředí při teplotě 25°C. Tento proces je známý, je popsán v literatuře a existují na jeho provádění i technická zařízení. Klíčení včetně namáčení se doporučuje provádět pouze 3 dny, jinak sójové boby hořknou. Po ukončení klíčení se opět sójové boby properou pitnou vodou. Při této příležitosti se odstraní plovoucí (lehčí) slupky sójových bobů, ve kterých je největší obsah galaktosidů. Tímto způsobem
-1 CZ 27210 Ul lze odstranit až 80 % hmotn. slupek v celkovém množství bobů. Tímto procesem se zajistí základ suroviny upravené pro další zpracování, která již obsahuje o minimálně 50 % galaktosidů méně.
Pro výrobu základní pasty, která je použita pro výrobu krekrů, se celé náklíčené boby včetně klíčků kutrují do jemné hmoty. Nakutrovaná hmota by měla mít sušinu v rozsahu 26 až 37 % hmotn. Do této pasty se přidají tuky, drcená zelenina, ovoce a ostatní přídavné a aromatické látky dle jednotlivých receptur. Ve sladkém provedení se nedoporučuje přidávat řepný cukr, který při sušení karamelizuje, a krekry jsou tvrdé. Mnohem výhodnější je přídavek sucralosy, ideálně v 1% roztoku. Sníží se tak kalorická hodnota krekru bez změny jeho chuti.
Tvarování krekrů se provádí na hustá síta opatřená inertní vrstvou (teflonem, tukem atd.) nebo na pečící papír. Tvar krekru je libovolný dle nápadu výrobce. Je však nutné brát v úvahu výšku krekru, která ovlivňuje celkovou dobu sušení. Ideální výška nanášky hmoty je cca 3 až 4 mm. Pak platí pro sušení tyto následující podmínky.
Sušení se provádí vložením hotových vytvořených tvarovaných krekrů do sušárny předem vyhřáté na 160 °C na dobu 10 minut. Dále se krekry už jen suší při 80 °C po dobu 3 hodin. Z papírového podkladu krekry samovolně odpadnou. Počáteční teplota je vyšší a odpovídá spíše pečení. To je z důvodu bezpečnosti potraviny. Při klíčení se v bobech aktivuje mikrobiální flóra různých mikroorganizmů. Počáteční pasterace hmoty při teplotě vzduchu 160 °C po dobu 10 minut je proto nutná. V jádru krekru o tloušťce 4 mm dojde k ohřátí na teplotu 90 °C. Tato teplota nastane již po 3 minutách po vložení do sušárny. Celková doba pasterace krekru při 90 °C je tak 7 minut. Dále se aplikuje teplota 80 °C, při které se krekry dosuší. Doba dosušení je kolem 180 minut. Tato doba je závislá na výšce krekru. Doporučená doba celkového sušení do křupavého stavu jsou 3 hodiny. Pak se krekry nechají vychladnout a balí se do plastových obalů odolných vzdušné vlhkosti.
Příklady uskutečnění technického řešení
1) Krekry se smaženou cibulí (slaná úprava)
1000 g kutrovaná pasta z naklíčených sójových bobů
100 g řepkový olej g soli
200 g smažená cibule (smažená pouze do mírného zlatového nádechu)
2) Krekry kakaové (sladká úprava)
1000 g kutrovaná pasta z naklíčených sójových bobů 200 g řepkový olej
300 g sušené mléko plnotučné s 26 % tuku g 1 % roztok sucralosy g práškové kakao g sladovit g kyselina askorbová
3) Krekry s kysaným zelím (slaná úprava)
1000 g kutrovaná pasta z naklíčených sójových bobů 150 g řepkový olej g sůl kuchyňská
400 g kysané zelí (kutrované nájemnou strukturu) g sušený česnek v prášku g smažená cibule g guarová guma (zahuštění směsi pro technické tvarování krekrů)
-2CZ 27210 Ul
Průmyslová využitelnost
Takto vyrobené krekry z naklíčených sójových bobů obsahují veškeré látky uvedené v úvodu tohoto užitného vzoru. Šetrnou teplotou, která se při výrobě krekrů používá, nedochází k podstatné degradaci vitamínové složky. Minerální obsah zůstává přirozeně zachován. Krekry vyro5 bene podle tohoto užitného vzoru jsou nízkoenergetické a mohly by zastoupit na potravinářském trhu klasické vysokoenergetické výrobky. Navíc některé minerální látky a vitamíny současně vyráběné krekry neobsahují. Převážné odstranění složky galaktosidů, které způsobují nadýmavost sójového produktu, získá výrobek přízeň informovaných spotřebitelů.
Claims (4)
10 1. Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů , vyznačující se tím, že základní surovinu pro jejich výrobu tvoří napěněná pasta z naklíčených sójových bobů a klíčků se sníženou hladinou galaktosidů.
2. Krekry z naklíčených sójových bobů podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále obsahují přídavek rostlinných tuků 1 až 30 % celkové hmotnosti.
15
3. Krekry z naklíčených sójových bobů podle nároku 1 a 2, vyznačující se tím, že dále obsahují přídavek zeleniny a ovoce 1 až 50 % celkové hmotnosti.
4. Krekry z naklíčených sójových bobů podle nároku 1 a 2, vyznačující se tím, že dále obsahují přídavek sušeného mléka, syrovátku 1 až 30 % celkové hmotnosti a kakaový prášek 1 až 10 % celkové hmotnosti.
20 5. Krekry z naklíčených sójových bobů podle nároku 1 až 4, vyznačující se tím, že dále obsahují přídavek soli nebo cukru, sucralosu a vhodnou potravinářskou kyselinu, například kyselinu citrónovou nebo askorbovou.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-29689U CZ27210U1 (cs) | 2014-06-19 | 2014-06-19 | Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-29689U CZ27210U1 (cs) | 2014-06-19 | 2014-06-19 | Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ27210U1 true CZ27210U1 (cs) | 2014-07-21 |
Family
ID=51264401
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2014-29689U CZ27210U1 (cs) | 2014-06-19 | 2014-06-19 | Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ27210U1 (cs) |
-
2014
- 2014-06-19 CZ CZ2014-29689U patent/CZ27210U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2623232C2 (ru) | Зерновые кусочки, содержащие альфа-линоленовую кислоту | |
| CN102342550B (zh) | 泡椒花生及其加工方法 | |
| CA2814087A1 (en) | Hollow confectionery and method for producing the same | |
| KR20150134123A (ko) | 해초 빵 및 그 제조방법 | |
| EP3570688A1 (en) | Baked food product with high protein content | |
| CN104543761A (zh) | 含有秋葵的滋补养生鲜湿面条的制造方法 | |
| EP4140314A1 (en) | Method for preparing instant rice using superheated steam | |
| RU2714719C1 (ru) | Полуфабрикат рыбный рубленый замороженный | |
| CN103907830B (zh) | 火龙果果味锅巴的制备方法 | |
| RU2277357C1 (ru) | Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста | |
| Akubor et al. | Quality assessment | |
| KR101927849B1 (ko) | 자색 고구마를 포함하는 한과의 제조 방법 및 이를 이용하여 제조된 한과 | |
| KR101313040B1 (ko) | 대봉감을 이용한 쿠키 제조방법 | |
| RU2621549C1 (ru) | Состав для производства кекса с биологически активными добавками | |
| CZ27210U1 (cs) | Krekry z naklíčených sójových bobů se sníženou hladinou galaktosidů | |
| Aminah et al. | The Enrichment of Calcium with Duck Eggshell and Sensory Characteristic on Product Based on Corn Sprout Flour and Soybean Sprout Flour | |
| EP3562324B1 (en) | Vegetable-fruit pulp crisp | |
| CN105638828A (zh) | 一种奶香葡萄饼干及其制备方法 | |
| CN111938080A (zh) | 一种海盐脆脆团及制备工艺 | |
| RU2652105C1 (ru) | Способ получения основы для соусов из растительного сырья | |
| RU2772330C1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата из корнеплодов | |
| RU2614788C2 (ru) | Способ производства яблочных чипсов | |
| RU2402916C2 (ru) | Способ приготовления белково-липидных продуктов | |
| Gupta | Value addition of jackfruit: a review. | |
| RU2558211C1 (ru) | Способ производства формованных кулинарных изделий для питания детей школьного возраста |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20140721 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20180619 |