CZ221698A3 - Práškový pěnotvorný prostředek, samovolně vytvářející smetanovou pěnu - Google Patents
Práškový pěnotvorný prostředek, samovolně vytvářející smetanovou pěnu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ221698A3 CZ221698A3 CZ982216A CZ221698A CZ221698A3 CZ 221698 A3 CZ221698 A3 CZ 221698A3 CZ 982216 A CZ982216 A CZ 982216A CZ 221698 A CZ221698 A CZ 221698A CZ 221698 A3 CZ221698 A3 CZ 221698A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- weight
- amount
- foam
- forming
- spontaneously
- Prior art date
Links
- 239000006260 foam Substances 0.000 title claims description 19
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 title 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 5
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 claims abstract description 5
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 claims description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 8
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 7
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 7
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 7
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 7
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 5
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract description 6
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 abstract description 4
- 239000008101 lactose Substances 0.000 abstract description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 abstract description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 abstract description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 abstract description 3
- 241001133760 Acoelorraphe Species 0.000 abstract description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 abstract description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 abstract description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 abstract description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 abstract description 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 abstract description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 abstract 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 abstract 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 abstract 1
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 abstract 1
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K tripotassium phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 5
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 4
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 3
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 2
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 2
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K Citrate Chemical compound [O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 229910000318 alkali metal phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000009172 bursting Effects 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/06—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing non-milk proteins
- A23C11/065—Microbial proteins, inactivated yeast or animal proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L9/20—Cream substitutes
- A23L9/24—Cream substitutes containing non-milk fats and non-milk proteins, e.g. eggs or soybeans
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/40—Foaming or whipping
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C2260/00—Particular aspects or types of dairy products
- A23C2260/20—Dry foaming beverage creamer or whitener, e.g. gas injected or containing carbonation or foaming agents, for causing foaming when reconstituted
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
Oblast techniky
Vynález se týká práškového pěnotvorného prostředku, samovolně vytvářejícího po přidání horké vody smetanovou pěnu na povrchu nápoje.
Dosavadní stav techniky
Jsou známy četné práškové pěnotvorné prostředky, vytvářející smetanovou pěnu na povrchu různých kávových a kakaových nápojů nebo polévek.
V evropském patentovém spise EP 154192 se popisuje způsob přípravy práčkového prostředku pro nápoje, který obsahuje tuk, bílkoviny, laktózu a jiné karbohydráty jakož i 0,3 až 1,0 % hmotnosti stabilizační sole, jako je fosforečnan a citran, kterážto sůl uděluje stálost proti koagulaci.
V patentovém spise US 4,438.147 se popisuje práškový pěnotvorný prostředek vytvářející smetanovou pěnu; pro přípravu tohoto prostředku se použije kapalná směs, zahrnující vodu a tuhé látky, sestávající z asi 5 % nemléčného tuku, asi 30 % vodorozpustných nemléčných karbohydrátú a 0 % až 50 % sbíraného nléka, jakož i z bílkovinového stabilizátoru pěny, například kaseinanu sodného. Vzniklá směs se míchá zaváděným inertním plynem a vysuší rozprašováním.
Evropský patentový spis EP £58,310 B1 se týká práškového pěnotvorného prostředku vytvářejícího smetanovou pěnu, který obsahuje tuk, laktózu, fosforečnan alkalického kovu, sušinu sbíraného mléka a kaseinan jakožto st.bilizátor pěny.
Práškový pěnotvorný prostředek podle evropské patentové přihlášky 0579328 Al, vytvářející smetanovou pěnu, obsahuje 5 až 40 % hmotnosti tuku, 30 až 80 % hmotnosti karbohydrátú, 1 až 10 %
- 2 « φ φ ·
Φ 4 · Φ
hmotnosti vajčného bílku a 0 až 4 % hmotnosti stabilizační sole, kterážto procentová množství se vztahují na součet hmotnostních množství těchto látek.
Podle britské patentové přihlášky GB 2131669 obsahuje jedlý produkt, který múze být našlehán do pěny, 10 až 80 % hmotnosti tuku, 0,15 až 10 % hmotnosti pojivá, 0,5 až 10 % hmotnosti emulgátoru a cukr nebo jiné přírodní nebo umělé sladidlo. Toto sladidlo obsahuje chu£ové látky, v ječný bílek a/nebo mléčné složky.
Z britského patentu GB 819078 je známa suchá směs k přípravě prostředku pro zdobení zákusků, který zahrnuje mezi jiným 0,5 až 1,5 hmotnostního dílu částečně odbouraných sojových bílkovin a 2,5 až 7,7 hmotnostního dílu želatiny.
Všechny tyto známé pěnotvorné prostředky skýtají méně homogenní a rychleji splaskávající smetanovou pěnu, jejíž splaskání je způsobeno prasknutím vzniklých bublinek. Množství želatiny, obsažené v suché směsi pro přípravu prostředku podle britského patentu GB 819078, je tak velké, že může způsobit nadměrnou tuhost vzniklé pěny. Rovněž bylo zjištěno, že vaječný bílek, používaný ve známých pěnotvorných prostředcích, dodává po vlití do horké vody nápojům nepříjemnou příchuí, U prostředku podle vynálezu se tento problém nevyskytuje.
Podstata vynálezu
Práškový pěnotvorný prostředek podle vynálezu, vytvářející smetanovou pěnu, obsahuje rostlinný tuk, například palmový, kokosový nebo sojový olej v množství 10 až 40 % hmotnosti, výhodně 20 až 30 % hmotnosti, o teplotě tání 31 °C až 45 °C, mléčný tuk v množství od asi 0,06 do 0,1 % hmotnosti, uhlohydráty v podobě maltodextrinu o hodnotě DE v rozmezí od 20 do 35, výhodné nad 24, v množství od asi 30 do 60 % hmotnosti, výhodně od 45 do 60 % hmotnosti, nebo glukozový syrup o hodnotě DE 30 až 50 v množství od asi 40 do 75 % hmotnosti, nebo laktózu v množství od asi 30 do 60 % hmotnosti, syrovátkové bílkoviny a kasein, kde zdrojem uvedených bílkovin je sbírané sušené mléko s obsahem tuku * · · • ♦ *
- 3 menším než 0,6 % hmotnosti a hodnotou UPNI v rozmezí od 4,0 do 4,8, přičemž množství práškové hmoty hy mělo být v rozmezí od asi 10 do 40 % hmotnosti, výhodně od 12 do 17 % hmotnosti, stabilizační súl v podobě monohydrogenorthofosforečnanu draselného v množství od asi 0,5 do 3 ,0 % hmotnosti, výhodně 1,5 až
2,5 % hmotnosti, a přírodní hydrokoloidy v podobě želatiny v množ ství od asi 0,1 do 1,0 % hmotnosti, výhodně 0,2 až 0,5 % hmotnosti, přidané v podobě vodného roztoku před pasterizací a homogenizací pěnotvorného prostředku. Pěnotvorný prostředek podle vynálezu pro vytváření smetanové pěny neobsahuje vaječný bílek.
Pěnotvorný prostředek podle vynálezu se připraví rozpuštěním suchých složek ve vodě o teplotě 70 °C. Ke vzniklému roztoku se přidá nejprve rostlinný olej o teplotě 80 °C, pak vodný roztok želatiny. Vzniklý pěnotvorný prostředek se pak pasterizuje při teplotě 65 až 85 °C, načež se do něho pod nízkým tlakem vhání inertní plyn. Získaný koncentrát se zhoraogenizuje plynem vháněným pod tlakem 8,0 až 10,0 MPa, načež se zhomogenizované přivádějí pod tlakem do rozprašovacího zařízení a suší v proudu teplé o vzduchu. Takto získaný pěnotvorný prostředek neobsahuje vaječný bílek a po přidání horké vody vytvoří samovolně pěnu.
Práškový pěnotvorný prostředek podle vynálezu k vytvoření smetanové pěny skýtá po přidání horké vody vrstvu jemné smetanové pěny na povrchu nápojů, kterážto pěna je homogenní, stálá a vydrží v prakticky nezměněné podobě po dobu asi 15 minut. Použitím želatiny jakožto stabilizátoru se vyloučí vznik nepříjemné příchuti po vlití do horké vody, kterážto příchuí vzniká přidáním vaječného bílku.
Vynález je blíže objasněn dále uvedeným příkladem provedění.
Příklad provedení vynálezu
47,5 % hmotnosti maltodextrinu o hodnotě DE 30, 20 % hmotnosti sbíraného mléka a 2 % hmotnosti monohydrogenorthofosforečnanu draselného se rozpustí ve vodě o teplotě 70 °C. Ke vzniklému fe · I φ* · φ Φ ·· • φ φ φ · · φ · · ·*· · · • φ fe φ φ · · · ·· « φ ·· · · · * *
- 4 roztoku se přidá palmový olej o teplotě 80 °C v množství 30 % hmotnosti, směs se důkladně promíchá a přidá se vodný roztok 0,5 % hmotnosti želatiny. Získaný koncentrát se podrobí pasterizaci při teplotě 85 °C, pak se do koncentrátu o teplotě 50 °C zavádí inertní plyn pod nízkým tlakem. Koncentrát s inertním ply nem se zhomogenizují pod tlakem 10,0 MPa. Tento koncentrát obsahující 50 % sušiny a 50 % vody se pak suší v proudu horkého vzduchu.
Claims (1)
- PATENTOVÝ NÁROKPráškový pěnotvorný prostředek, vytvářející samovolné po přidání horké kapaliny smetanovou pěnu a obsahující tuk, uhlohydráty, bílkoviny, stabilizační sole a želatinu, vyznačující se tím, že obsahuje přírodní hydrokoloidy v podobě želatiny v množství od asi 0,1 do 1,0 % hmotnosti, výhodné 0,2 až 0,5 % hmotnosti, přidanou v podobě vodného roztoku před pasterizací a zhoraogenizováním prostředku, kterýžto pěnotvorný prostředek je prost vaječného bílku a po přidání hor ké vody vytvoří samovolně smetanovou pěnu.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL96312363A PL181303B1 (pl) | 1996-01-16 | 1996-01-16 | Zabielacz w proszku o wlasciwosciach spieniajacych PL |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ221698A3 true CZ221698A3 (cs) | 1998-11-11 |
Family
ID=20066708
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ982216A CZ221698A3 (cs) | 1996-01-16 | 1997-01-10 | Práškový pěnotvorný prostředek, samovolně vytvářející smetanovou pěnu |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0874557B1 (cs) |
| AT (1) | ATE197532T1 (cs) |
| CZ (1) | CZ221698A3 (cs) |
| DE (1) | DE69703530T2 (cs) |
| DK (1) | DK0874557T3 (cs) |
| HU (1) | HUP9901891A3 (cs) |
| PL (1) | PL181303B1 (cs) |
| WO (1) | WO1997025882A1 (cs) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1133932A1 (en) * | 2000-03-15 | 2001-09-19 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Process for making a culinary foamer in powder form |
| EP1797772B1 (en) | 2005-12-13 | 2008-12-03 | Nestec S.A. | Self-foaming liquid culinary aids and processes |
| WO2008008393A2 (en) * | 2006-07-14 | 2008-01-17 | Motts Llp | Foam-creating compositions, foaming beverage compositions, and methods of preparation thereof |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| GB2525921B (en) * | 2014-05-09 | 2018-11-21 | Douwe Egberts Bv | Concentrate for milky beverages |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB819078A (en) * | 1955-07-13 | 1959-08-26 | Gen Foods Corp | Improvements in or relating to chiffon dessert preparation |
| US4438147A (en) * | 1982-06-25 | 1984-03-20 | Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. | Foaming creamer and method of making same |
| IN163753B (cs) * | 1984-02-20 | 1988-11-05 | Nestle Sa | |
| DE4032537A1 (de) * | 1990-05-25 | 1991-11-28 | Jacobs Suchard Ag | Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken |
| NL9201264A (nl) * | 1992-07-14 | 1994-02-01 | Dmv International Division Of | Poedervormige, schuimvormende creamer. |
-
1996
- 1996-01-16 PL PL96312363A patent/PL181303B1/pl unknown
-
1997
- 1997-01-10 AT AT97900487T patent/ATE197532T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-01-10 CZ CZ982216A patent/CZ221698A3/cs unknown
- 1997-01-10 EP EP97900487A patent/EP0874557B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-10 DK DK97900487T patent/DK0874557T3/da active
- 1997-01-10 HU HU9901891A patent/HUP9901891A3/hu unknown
- 1997-01-10 WO PCT/PL1997/000001 patent/WO1997025882A1/en not_active Application Discontinuation
- 1997-01-10 DE DE69703530T patent/DE69703530T2/de not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE69703530D1 (de) | 2000-12-21 |
| PL312363A1 (en) | 1997-07-21 |
| EP0874557B1 (en) | 2000-11-15 |
| ATE197532T1 (de) | 2000-12-15 |
| HUP9901891A3 (en) | 2000-02-28 |
| HUP9901891A2 (hu) | 1999-09-28 |
| EP0874557A1 (en) | 1998-11-04 |
| WO1997025882A1 (en) | 1997-07-24 |
| PL181303B1 (pl) | 2001-07-31 |
| DK0874557T3 (da) | 2001-02-05 |
| DE69703530T2 (de) | 2001-06-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3649988B2 (ja) | 改良された発泡性をもつカプチーノクリーマー | |
| US6129943A (en) | Foaming cappuccino creamer containing gasified carbohydrate | |
| EP0783249B1 (en) | Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino | |
| US5462759A (en) | Powder-form, foaming creamer | |
| KR890003697B1 (ko) | 음료 조성물의 제조방법 | |
| EP0813815B1 (en) | Creamy, thick, hot beverage foam | |
| KR101894608B1 (ko) | 스위트 미립자의 지방-포함하는 분말, 이의 제조 및 이의 용도 | |
| JPH05260899A (ja) | 再形成カゼインミセルの製造方法 | |
| JP2003505100A (ja) | 急速可溶性インスタント飲料製品を製造するための乳化剤ブレンドおよび方法 | |
| CA2663333A1 (en) | Beverage creamer | |
| EP1791438B1 (en) | Powdered, cold-water soluble/dispersible, foamable composition | |
| RU2615453C2 (ru) | Кислотоустойчивая композиция заменителя сливок или забеливателя | |
| CZ221698A3 (cs) | Práškový pěnotvorný prostředek, samovolně vytvářející smetanovou pěnu | |
| EP3678493B1 (en) | New foaming composition | |
| US3615662A (en) | Replacement of sodium caseinate | |
| JP3390259B2 (ja) | 発泡性クリーミングパウダー | |
| JP2023500966A (ja) | 植物性ミルク | |
| JPH07107A (ja) | クリームパウダー及びクリームパウダー含有飲食品 | |
| JPS60262550A (ja) | コ−ヒ−用クリ−ムの製造法 | |
| MXPA00003312A (en) | Cappuccino creamer with improved foaming characteristics |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD00 | Pending as of 2000-06-30 in czech republic |