CZ2011543A3 - Krmná smes pro výkrm prasat - Google Patents

Abstract

Kompletní krmná smes pro výkrm prasat na základe vsech nezbytných zivin, vitamínu a anorganických látek obsahuje az 40 % hmotn. psenice, az 40 % hmotn. jecmene, az 7 % hmotn. sojových toastovaných bobu, az 10 % hmotn. otrub, az 10 % hmotn. cukrovarských rízku a dále az 10 % hmot. lneného semene ve forme lneného srotu s vysokým obsahem n-3 PUFA.

Description

Řešeni se týká speciální krmné směsi pro výkrm prasat.

Dosavadní stav techniky

Vzhledem k požadavkům spotřebitelů na zdravou výživu byla a jsou jatečná prasata šlechtěna na vysoký podíl svaloviny, resp. nízký podíl tuku. Kvalita vepřového masa z pohledu jeho nutriční hodnoty, tedy obsahu mastných kyselin a jejich vzájemného poměru, je v současné době nepříliš příznivá. Pro vepřové maso je typický vysoký obsah nasycených mastných kyselin (SFA), vysoký podíl n-6 polynenasycených mastných kyselin (n-6 PUFA) a s tím spojený nevhodný poměr n-6/n-3 PUFA. Za optimální poměr n6/n-3 PUFA je celosvětově považována úroveň přibližné 4:1. Zvýšený přísun n-6 mastných kyselin může mít protrombotický efekt a vede ke zvýšení krevní srážlivosti, krevní viskozity, cévním křečím, zúžení cév a kapilár. N-3 PUFA pozitivně ovlivňuji zdravotní stav organismu - redukují kancerogenní mutace, působí protizánětlivé, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, mají antitrombotické a hypolipidemické účinky. Významným zdrojem n-3 mastných kyselin je lněné semeno. Mastné kyseliny přijaté v krmivu se přímo ukládají do svalové a tukové tkáně vykrmovaných prasat. V běžných směsích pro výkrm prasat není zohledněna skladba mastných kyselin.

Podstata vynálezu

Uvedené nedostatky odstraňuje krmná směs pro výkrm prasat na základě všech nezbytných živin, vitamínů a anorganických látek, podle vynálezu, jehož podstata spočívá vtom, že krmná směs je kompletní a obsahuje až 40 % hmotn. pšenice, až 40 % hmotn. ječmene, až 7 % hmotn.

sojových toastovaných bobů, až 10 % hmotn. otrub, až 10 % hmotn. cukrovarských řízků a dále až 10 % hmotn. lněného semene ve formě lněného šrotu s vysokým obsahem n-3 PUFA.

Krmná směs podle vynálezu umožní zlepšit skladbu mastných kyselin a poměr n-6/n-3 PUFA ve vepřovém mase zařazením rostlinného produktu s vysokým obsahem PUFA do krmné dávky vykrmovaných prasat. Příznivý vliv lněného šrotu v krmné směsi podle vynálezu na kvalitu vepřového jatečního masa byl původci vynálezu ověřen při výkrmu vepřů v pokusných stájích Výzkumného ústavu živočišné výroby, v.v.i., Praha, CZ.

Následující příklady provedení krmnou směs podle vynálezu pouze dokládají, ale nijak neomezují.

Příklad provedení

Příklad 1

Krmná směs podle vynálezu o složení 39 % hmotn. pšenice, 31 % hmotn. ječmene, 7 % hmotn. sojových bobů toastovaných, 5 % hmot, pšenjpných otrub, 4 % hmotn. cukrovarských řízků, 3 % hmotn. bílkovinných úsudků, 7 % hmotn. lněného šrotu, 1,2 % hmotn. krmných kvasnic, 1,5 % hmotn. uhličitanu vápenatého, 1 % hmotn. hydrogenfosforečnanu vápenatého, 0,4 % hmotn. chloridu sodného, 15000 m.j. vitaminu A/kg směsi, 1500 m.j. vitaminu D3/kg směsi, 54 mg vitaminu E/kg směsi a 23 mg pentahydrátu síranu měďnatého/kg směsi byla podávána v sypké formě ad libitně 40 vykrmovaným prasatům v pokusných stájích VÚŽV. Prasata tuto směs přijímala a trávila bez problémů. Složení kompletní krmné směsi podle vynálezu je uvedeno v následující Tabulce 1.

Tabulka 1

Analýza krmné směsi (obsah živin a zastoupení vybraných mastných kyselin)

Η·· *«

Obsah živin v krmné směsi (g/kg)
voda	113,19
sušina	886,81
dusík	21,92
N-látky	137,02
nestravitelné NL	18,69
stravitelné NL	118,33
tuk	47,58
vláknina	45,97
popel	48,56
ME (MJ/kg)	13,10
sacharóza	19,04
škrob	442,77
Obsah mastných kyselin v g/100 g všech mastných kyselin
linolová	33,330
a- linolenová	29,252
arachidonová	0,029
SFA	15,70
MU FA	21,11
PUFA	78,89
n-6 PUFA	33,48
n-3PUFA	29,53
n-6/n-3 PUFA	1,13:1

Vysvětlivky k Tabulce 1:

ΜΕ - koncentrace metabolizovatelné energie pro prasata (energetická hodnota směsi)

N-látky jsou látky s obsahem dusíku, především bílkovinného charakteru, stanovené jako obsah dusíku násobený koeficientem 6,25

SFA - nasycené mastné kyseliny

MU FA - mononenasycené mastné kyseliny (s jednou dvojnou vazbou) PUFA - polynenasycené mastné kyseliny (s dvěma a více dvojnými vazbami)

Po ukončení výkrmu byla prasata poražena na pokusných jatkách a bylo zjištěno, že uvedená krmná směs neovlivnila nepříznivě jatečnou hodnotu (podíl svaloviny a výšku hřbetního tuku vjatečném těle), ani fyzikálněchemické ukazatele (hodnoty pH1, pH24, odkap šťávy, oxidační stabilita) v porovnání s kontrolní skupinou prasat krmenou směsí bez přídavku lněného šrotu (při zachování stejné MEp). Pokusná skupina prasat však vykázala «**·

W zlepšení poměru mastných kyselin. U pokusné skupiny byl zjištěn pozitivní vliv přídavku lněného šrotu do krmné směsi na obsah esenciálních kyselin linolové (n-6) a α-linolenové (n-3) ve vzorcích svaloviny i hřbetního tuku. Celkový obsah n-6 PUFA byl ve vzorcích svaloviny i hřbetního tuku snížen, obsah prospěšných n-3 PUFA byl zvýšen. Podíl n-6/n-3 ve vzorcích svaloviny pokusných prasat byl výrazně zredukován na doporučovanou úroveň 4,47:1 oproti kontrolní skupině (6,97:1).

Průmyslová využitelnost

Krmná směs pro výkrm prasat na základě všech nezbytných živin, vitamínů a anorganických látek, ale obohacená lněným šrotem s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin zlepšila nutriční hodnotu vepřového masa a upravila poměr n-6/n-3 PUFA na požadovanou úroveň.

Claims (1)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Krmná směs pro výkrm prasat na základě všech nezbytných živin, vitamínů a anorganických látek, vyznačující se tím, že krmná směs je kompletní a obsahuje až 40 % hmotn. pšenice, až 40 % hmotn. ječmene, až 7 % hmotn. sojových toastovaných bobů, až 10 % hmotn. otrub, až 10 % hmotn. cukrovarských řízků a dále až 10 % hmotn. lněného semene ve formě lněného šrotu s vysokým obsahem n-3 PUFA.