CZ2006741A3 - Akustická indikace dosažení požadované teploty pri mikrovlnných ohrevech - Google Patents

Abstract

Akustická indikace dosažení požadované teploty pri mikrovlnných ohrevech umožnuje jednoduchým zpusobem identifikovat požadovanou teplotu ohrívaného pokrmu v mikrovlnné troube. Sestává z jednorázovéhocidla (1) naplneného plynnou látkou, která zvyšuje objem se vzrustající teplotou. Pri dosažení nastavené teploty dojde k expanzi a obsluha mikrovlnoutroubu vypne. Cidlo (1) muže být opatreno akustickým zarízením (2), kdy pruchodem plynné látky pri ohrevu potraviny dojde k vydávání zvuku, na jehož základe obsluha mikrovlnnou troubu vypne.

Description

Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech

Oblast techniky

Vynález se týká akustické indikace dosažení požadované teploty při ohřevech, kdy při dosažení požadované teploty ohřívané potraviny dojde signálu a obsluha na tomto základě mikrovlnnou troubu vypne.

Dosavadní stav techniky

Měření teploty v mikrovlnné troubě je velký technický problém. Samotné měření je determinováno tím, že mikrovlnné záření preferuje elektricky vodivé materiály. Proto pro měření nelze použít žádné z klasických zařízení jako jsou například elektronické teploměry, rtuťové teploměry apod.. Ani optické prvky, které na základě změny barvy dokáží signalizovat dosažení určité teploty, nejsou vhodné z důvodu špatné viditelnosti v prostoru mikrovlnné trouby, neboť tento prostor je stíněn proti úniku mikrovlnného záření. Kromě toho obsluha by musela sledovat průběh zvyšování teploty přes uzavírací dvířka. Při laboratorních měření se používají luminiscenční čidla. Ta reagují na narůstající teplotu přímo úměrnou změnou intenzity svého záření, které je pak pomocí skleněného optického vlákna vyvedeno mimo mikrovlnou troubu, kde je v elektronických přístrojích analyzováno a jeho hodnota je převáděna přímo na hodnotu teploty ve stupních. Jedná se však o velmi drahá zařízení a nelze je proto využít pro komerční účely. Uvedená problematika je řešena v několika patentech, jako například EP 1 395 089, který řeší měření teploty vně i uvnitř jídla pomocí čidla a obsahuje rotační prvek s navíjecím drátem. Signál je vyhodnocován v řídící jednotce, která řídí proces ohřívání. US patent č. 5,876,120 řeší tuto oblast tak, že pomocí čidla je měřena okolní teplota a pomocí kompenzačního napětí, které se přičítá k celkovému napětí, se přes počítač měří teplota. Podobně pomocí snímání tepelného záření z jídla řeší GB patent č. 2 232 929 kdy provádí detekci okolní teploty a vyhodnocuje ji v počítači. Zabránění přehřátí v mikrovlnné troubě a kávovaru řeší EP 1537808, který pomocí čidla měří dvě teploty a vyhodnocuje velikost změn teploty. Rovněž podobný princip měření teploty pomocí dvou čidel má DE 102004015993, kdy ohřívaný prostor je po vyhodnocení teploty řízen. Patent CN 1724943 rovněž zpracovává signál o teplotě a řídícím obvodem tento signál zpracuje a řídí průběh ohřevu. JP 2005098636 řeší zvyšování přesnosti ohřívání jídel tak, že ve spodní části mikrovlnné trouby změří teplotu a vydá signál k začátku ohřevu a dále k uloženému teploměru. Spočítá se rozdíl teplot, vyhodnotí se ohřev jídla v souvislosti s rozdílem teplot. JP 20044354133 pak měří teplotu v mikrovlnné troubě tak, že tepločidná mikrovlnných k akustickému ·· ··*· část je pokryta tenkou vrstvou ohřívajícího se materiálu. Pomocí optického vlákna se měří teplota v předepsaných časových intervalech. Z rozdílu teplot se měří intenzita mikrovln. EP 1148763 řeší uvedený problém rovněž pomocí čidel, která měří intenzitu infračerveného záření vysílaného potravinou. Z dalšího čidla jsou hodnoty přenášeny do vyhodnocovacího zařízení, které řídí ovládací zařízení pro proces ohřívání. GB 2 356454 řeší tento problém obdobně jako předešlé dokumenty, kdy teplota jídla měřená čidlem se přepočítává na teplotu simulátoru. Je tam umístěn digitální displej, na kterém se nastaví požadovaná teplota. JP 2001324388 řeší použití infračerveného čidla, které má pyroelektrický senzor, vytvořený podélným uspořádáním fotosenzitivních čidel ve válci, v němž jsou otvory odpovídající světelným čidlům a otvor pro průchod infračervených paprsků. Vnitřní válec má ochrannou vrstvu. Vnější válec je otočný, což způsobuje jeden motor, který rovněž otáčí vrtulí pro víření vzduchu. JP 2001324147 řeší jak efektivně umístit jídlo v mikrovlnné troubě na základě měření teploty. Infračervené čidlo snímá teplotu z více míst a celé vnitřní plochy spodní desky. Teplota spodní desky pak určuje výslednou správnou teplotu. JP 2001056122 řeší problém přesného měření teploty substance pomocí čidla, které detekuje teplotu potravin přes okénko, které je opatřeno pohlcovačem mikrovln, umístěným v rámečku s přesně danou tloušťkou. JP 2001041462 řeší měření teploty předmětů infračerveným čidlem Pohyblivé rameno dopravuje jídlo do střední oblasti, kam je zaměřeno čidlo. Při zapnutí mikrovlnné trouby se rameno aktivuje a dopraví potravinu do detekční oblasti. Pak se zapne ohřívání. JP 2000171307 řeší přímé měření teploty substance během mikrovlnného ohřevu. Uvnitř trubky je čidlo s důkladnou izolací, které měří teplotu. US patent č. 6,132,084 řeší měření teplot bezkontaktním způsobem. Jedná se o bezdotykové samokalibrovací čidlo. Infračervený vysílač a infračervený přijímač je doplněn rozvaděčem pro přívod vln, které jsou předem dány a odražené infračervené paprsky jsou zpracovány v procesoru, z nějž vychází údaje, které se vyhodnocují.

Všechny uvedené dokumenty mají nevýhodu v tom, že jedná o poměrně složité systémy, které není možno aplikovat pro řízení teploty ohřevu u stávajících mikrovlnných trub. Pořízení mikrovlnných trub se zabudovanými systémy podle uvedených patentů je velmi drahá záležitost. Vzhledem k absenci jednoduché identifikace teploty ohřívané potraviny, se provádí dosažení požadované teploty odhadem, nebo dodatečným měřením. Potraviny s větší elektrickou vodivostí se ohřívají rychleji než potraviny, které mají elektrickou vodivost malou. Elektrická vodivost je v potravinách způsobena převážně obsahem vody a množstvím v ní rozpuštěných minerálních látek. Největší problém vzniká při určení teploty různých druhů potravin, které se ohřívají společně. Pro příklad lze uvést ohřev hotového jídla, kde jsou ·· «·»* společně knedlíky, zelí maso a omáčka. Rychlost ohřevu jednotlivých složek je závislá na jejich umístění na talíři. Znalost rychlosti ohřevu jednotlivých složek je důležitá právě pro rozmístění těchto složek na talíři. Potravina s největší elektrickou vodivostí se ohřeje nejdříve a od ní se na základě tepelné vodivosti prohřeje potravina s nižší elektrickou vodivostí. Přestup tepla v potravinách probíhá opožděně, a proto je potřeba ponechat čas klidu na umožnění přestupu tepla do celého pokrmu. Správná teplota ohřívaného pokrmu se dá pouze odvodit z návodu pro obsluhu a dle doporučení pro jednotlivé pokrmy. Podle tohoto postupu však nelze nikdy ohřát potravinu na správnou a požadovanou teplotu. Zpravidla je potravina přehřívána na zbytečně vyšší teplotu, a tím ztrácí na svojí nutriční kvalitě a chuti. Při nedostatečném ohřevu je konzument vystaven riziku, že potravina bude obsahovat patogenní mikrofloru, která po požití ohrozí jeho zdraví.

Podstata vynálezu

Uvedené nedostatky odstraňuje akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech, jehož podstata spočívá v tom, že sestává z jednorázově použitelného čidla, které je s výhodou opatřeno akustickou signalizací.

Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech umožňuje vložit jednorázově použitelné čidlo do pokrmu podle předem určené teploty čidla, které pak vlivem dosažené teploty expanduje, čímž vydá jednorázový zvuk, nebo vlivem unikajícího plynu při určité teplotě z čidla, dojde k průchodu těchto unikajících plynů přes akustické zařízení, které po určitou dobu vydává zvuk.

Přehled obrázků na výkrese

Vynález bude blíže osvětlen pomocí výkresu, na kterém znázorňuje obr.l jednorázové čidlo umístěné přímo v potravině a obr.2 znázorňuje čidlo s akustickou signalizací.

Příklady provedení vynálezu

1. Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech podle obr.l sestává z jednorázového čidla 1 naplněného plynným médiem, které je umístěno na potravině 3.

2. Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech podle obr.2 sestává z jednorázového čidla i, které je opatřeno akustickým zařízením 2, které je tvořeno píšťalou.

·· ·*««

Jednorázová čidla 1, která tvoří podstatu tohoto vynálezu jsou uzavřená čidla, kdy čidlo podle prvního příkladu se položí na ohřívanou potravinu 3 a mikrovlnná trouba se zapne. Po dosažení teploty na kterou je čidlo nastaveno dojde k expanzi a obsluha mikrovlnnou troubu vypne. Ve druhém případě je jednorázové čidlo 1 opatřeno akustickou signalizací 2, která začne vydávat zvuk v momentě dosažení nastavené teploty, kdy se začne z čidla 1 uvolňovat plyn, který průchodem přes akustickou signalizaci 2 začne například pískat. Na základě tohoto zvuku obsluha mikrovlnnou troubu vypne.

Claims (2)

1. Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech, vyznačuj i c í s e t í m, že sestává z jednorázově použitelného čidla(l), naplněného plynnou látkou, zvyšující objem se vzrůstající teplotou.

2. Akustická indikace dosažení požadované teploty při mikrovlnných ohřevech podle nároku 1, vyznačující se t í m, že čidlo (1) je opatřeno akustickým zařízením (2).